▲ 從小型飛機俯瞰，可看到多如繁星的遊船，景緻矚目動人。
澳洲向來是個美食糧倉，隨處是天然鮮味食材不在話下，美食陣營更是多不勝數，其中新南威爾士州首府悉尼（Sydney），「尋美食」門路更是花款多多，筆者這趟短游數天，便走遍了海、陸、空三路的覓食好去處，不論是在電車上享用有營早餐、乘渡輪到寫意小島嘗鮮，或是坐水上飛機吃豪氣午膳，皆是獨特的美食體驗！
撰文、攝影☆韋利 鳴謝☆Destination NSW新南威爾士州旅遊局、澳洲航空 設計☆李浩然
電車站變身美食陣地
對不少人來說，悉尼已不是陌生的游點，筆者雖也到過悉尼很多次，但每次總能找到嘗味新點子，這次一心重來「覓食」，更有新鮮的美食體驗。才開業九個月的Tramsheds Harold Park，正是人氣的吃喝新基地。乍聽Tramsheds的名字，你或許已聯想到跟電車有關，原來這個包括食肆及商店的綜合飲食地帶，乃由1904年始建的百年電車站翻新改建而成，我們特意選在早上前來享用地道早餐，甫踏進偌大開揚的「車站」內，已滿有懷舊古雅的氣氛，遍游場地一圈，發現內里不僅有風格及口味各異的食肆，更有大型超市、特色攤檔、有機食品店，甚至是美容店、理髮店及健身中心也一應俱全，買食元素實在豐富精采。
▲ Garcon是場內另一受歡迎的食店。
我們一心旨為品嘗美食，故重點始終放到一眾食店之上，這裡多間餐廳，各擁獨特賣點，其中名Garcon的食店，以即場炒豆的新鮮烘焙咖啡最吸引，另一家Dust Bakery，則以自制麵粉烘焙新鮮麵包作招徠，至於我們光顧的The Butcher and the Farmer，會以由農場和屠場直送的農產品及鮮肉，炮製出健康的滋味菜式，當中不論掛着豬只的明亮玻璃屠房，或是桌上一籃籃的新鮮農場雞蛋，都讓人感受到該店對新鮮食材的態度。
▲The Butcher and the Farmer內還有售農場新鮮蔬果。
惟最叫人喜出望外的是，餐廳除了美食「有營」，環境布置同樣有型出眾，單是以一台1958年退役的古董電車作為用餐場地，便已令人眼前一亮，如此布置，跟車站氣氛更是絕配，我們當然不會錯過機會，即時登上懷舊電車享用招牌美食，嗜肉者首選是Butcher’s Breakfast，主打多種味道的肉腸及煙肉，份量豐富驚人，至於Farmer’s Breakfast雖然無肉，但牛油果、番茄、GoatCheese等配水波蛋，口味也絕不失色，加上能在如此獨特的環境下品嘗，更教人吃得開懷！
▲ Butcher’s Breakfast以多種味道的肉腸及煙肉為主，份量十足。
▲ 來澳洲當然不可錯過出色的咖啡。
坐飛機為吃一頓午膳
常言專誠坐飛機吃午膳，是人生難得豪一趟的經驗，筆者這趟游悉尼，便慶幸有此機會，領略這種「高人一等」的氣派。
▲ 在Rose Bay乘小型水上飛機出發享用午膳。
位於Rose Bay的Sydney Seaplanes大本營，專門開辦不同路線的水上飛機旅程，其中名為Fly and Dine的選擇，除領客人翱翔天際，更會飛往市北郊區的精品餐廳，享用一頓精緻午膳。
▲ 室外位置則掛着彩色玻璃球
▲ 遊人喜愛到室外坐席把酒談天。
我們在碼頭登上可容十二名乘客的小型水上飛機， 二十分鐘的飛行旅程隨即展開，途中除可鳥瞰雪梨歌劇院、港灣大橋、Bondi Beach等地標，更有機會遠眺太平洋，那湛藍海水和壯闊山岩巨崖，以及多如繁星的遊艇，委實動人，然而如斯美景只屬「頭盤」，降落Whale Beach水域後，主角才正式登場！
▲ 在Jonah’s開揚的露天位置可遠眺廣闊沙灘。
轉駁小艇及短暫車程後，我們來到午餐地點Jonah’s。這間連精品酒店的餐廳，外觀像一座懷舊平房別墅，原來它正是區內最具歷史的舊建築，已有逾八十年的歷史，多年來吸引過不少名人明星前來捧場。
Jonah’s年前經過翻新，外貌雖仍覺古色古香，內裡布置卻十分亮麗精緻，吸引眼球的當然還有玻璃窗外的怡人景色，由於位處崖上，窗前正對着開揚海景，走出餐廳的露天位置，更可從崖上俯瞰沙灘。
▲ 餐廳美食由頭盤到主菜均味道出眾
▲ 賣相像復活蛋的甜品像真度極高，予人驚喜。
同樣誘人是其美酒佳肴，餐廳多年來屢獲澳洲「廚帽」榮譽，質素絕對不用懷疑，像這一餐點選的頭盤帶子及主菜和牛，均做得出色味美，而由內至外均像真度極高的「復活蛋」甜品，更予人莫大驚喜，優雅環境配上高級美饌，難怪這裡早成為成功率極高的求婚熱點！
