三杯奶茶的價錢就能吃上鮑魚，海參？配上宵夜首選砂鍋粥！

以前潮汕人以靠海為生，所以海鮮也特別出名。每次出船就帶點米，然後船上抓到什麼海鮮就丟進去跟米一起煮成粥，慢慢就變成了現在的砂鍋粥！

在溫哥華能吃砂鍋粥的地方並不多，這間也是不久前新開的，知道的人還不多。店鋪不大，加上砂鍋粥熬制的時間比較久，所以建議大家想去吃的話可以提前打電話預定一下，這樣一去就可以很快吃上了。

小編在國內可以說把砂鍋粥放在宵夜首選的寶座上，不像燒烤太油膩，也沒有清粥白菜那麼清淡。喝完粥當下挺撐的，但是過了一會就沒有那麼強的飽腹感，睡前也不會撐的難受。

這間砂鍋粥味道算是很正宗了，吃起來像是已經加了豆瓣醬和麻醬在裏面，非常濃稠，鹹味也剛剛好。一鍋的分量非常大！不點別的菜光和粥都夠5-6個人吃。

除了砂鍋粥之外另一個招牌就是鮑魚撈飯，也是一道非常出名的粵菜。鮑魚含有豐富的蛋白質，具有滋陰補陽的功效。並是一種補而不燥的海產。特製的古法秘制汁，可以選鮑魚，海參，花膠。除了這些山珍海味，還有豬腳，鳳爪，豆腐等等美容養顏的好食材。

是以套餐的形式上菜，配上例湯，白飯，還有一疊小菜，非常的經濟實惠。

鮑魚煲裏面也是滿滿的醬汁，可以將醬汁淋到飯上，也可以直接把飯倒進去拌着吃，濃稠的湯汁讓米飯單獨吃起來也非常美味。

叫花雞如今已經成為一道馳名中外的硬菜了。它的出名，不僅有賴於做法的簡單和獨特以及絕佳的口味和清香，更有賴於為人津津樂道的傳說故事，金庸先生的《射鵰英雄傳》描寫的黃蓉版叫化雞也是採用這種原始做法：「黃蓉用峨嵋鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝乾淨，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞外，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥干透，剝去干泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻。」雖說描寫的是濃香撲鼻，不過未拔毛的雞和直接貼上去的泥巴，對於現代人來說還是有點難以接受。

用荷葉包裹的叫花雞是杭州樓外樓名菜，而樓外樓是在1848年建立的，而傳說中最早經營叫花雞的常熟山景園是1890年建立的，按照時間上來看這道菜應該是杭州名菜。

荷葉是包裹叫化雞的外層用的，目的為了烤制時取荷葉的清香，沒有東西可以替代它。

這間店的叫花雞用的應該也是廣式做法，雞裏面包著各種燒味和糯米飯，雞本身的肉質也很嫩，肉跟裏面的飯都非常的入味。

這道菜在餐牌上是沒有的，記得提前打電話給老闆預定！