Tag: 节气

【加拿大都市网】历书记载：大雪时节“积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也”，意思是大雪时节气温进一步下降，下雪更大了。所谓“小雪封地，大雪封河”，真正的冬天已悄然走近。此时中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点。 避寒就温防冬病 大雪时节，气温明显下降，尤其以清晨和夜晚更为明显。天气寒冷容易导致血管收缩和支气管痉挛，进一步导致心脑血管系统、呼吸系统疾病的发病率上升。因此，体质偏于虚弱或有上述疾病的人群，应该特别注意御寒保暖，尤其是头颈部、肩背部、胸腹部、足部这几个部位，最容易受到寒邪侵袭，应重点防护。 头为“诸阳之会”，靠近心脏，血流量大，向外散发热量也多。现代医学研究表明，当气温为15℃时，从头部散失的热量占人体散失总热量的30%，气温越低，热量散失的比例就越大。如头部受寒，阳气受损明显，容易出现头痛、头晕、耳痛、鼻塞、流涕等风寒证的症状；胸背部受寒容易导致胸阳闭阻、心脉不通，进而诱发心血管疾病；腹部受寒，容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适；足部受寒，容易导致机体抵抗力下降，所谓“百病从寒起，寒从脚下生”，容易诱发潜在的疾病。建议大家密切关注天气变化，准备好帽子、围巾、披肩、长袜、外套等御寒衣物，降温时及时添衣保暖。 温润滋养强体质 大雪时节，寒风凛凛，人体阳气也相对偏弱。所谓“冬天进补，开春打虎”，适当进补不仅有助于抵御寒冷，还能增强体质。牛肉、羊肉、鸡肉、虾等食物富含蛋白质或脂肪，热量较高，中医认为它们性质温热，具有补脾暖肾、益气养血等功效，是冬季备受青睐的食材。每年冬天，餐馆中猪肚鸡、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受热捧，就是冬令进补在生活中的体现。 但冬天气候偏于干燥，饮食应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法，也不宜使用过多辛燥香料进行调味，以免增加食物燥热之性，导致上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。 另外，对于阴虚血燥之人，牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不宜多吃，而鸭肉、龟、鳖等肉类性平或偏凉，可适当选用。鸭肉性平、微寒，能滋阴降火、生津血、补五脏；乌鸡性平味甘，能滋阴清热、补肾养肝；甲鱼性平，能养阴清热、滋肾养血，都是十分滋养的冬季补品。 烹调时还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材，既美味又滋补，有补益虚损、滋养身体的功效，可助您安然过冬。 冬吃萝卜赛人参 冬令适当进补，可以为来年打好基础。但如果进补不当或过度，加上冬季人体阳气潜藏，能量消耗减少，也容易导致内生积热。 张仲景在《伤寒论》中提出：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”，这恰好道出了民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的深意。萝卜生者味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平，归脾、胃经。生吃萝卜或榨汁饮用清新爽口，能清热生津防燥，适合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥结之人；炖熟的萝卜软烂美味，能下气消谷、化痰消导，适合脾胃不和、气胀食滞、痰多不畅之人。 足部按摩固阳根 古人认为人有四根，即“鼻根，苗之根；乳根，宗气之根；耳根，神机之根；脚根，精气之根”，鼻子、耳朵、乳房是人体精气的三个凝聚点，而双足乃是全身阴精阳气的最终汇集点。与人体五脏六腑相对应的十二经脉有一半起止于双足，共计60多个穴位。现代足部反射学认为，人体所有器官组织在足底存在立体分布的缩影反射区，对足部进行适当的按摩，可调整内脏功能，促进身体健康。民间更有“人老先老脚，养生先养脚”之说，可见足部养生对人体的重要性。 中医认为，人之先天根于肾。足底的涌泉穴为肾经起始穴位，以一侧大拇指或足跟按揉对侧涌泉穴，每次按摩30下～50下，以足心感到发热为度，可起到降虚火、滋肾水、镇静安神的作用。 此外，足部按摩宜找准敏感点，讲究局部有酸、麻、胀、痛的感觉，按摩力度因人而异，并以能耐受为度。若能配合沐足，则效果更佳。 大雪食疗 01 酸甜萝卜 【材料】白萝卜500克，米醋、白糖、食盐各适量。 【制法】萝卜洗净后削皮，切成薄片，放入适量食盐，拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗，挤干水分，盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中，拌匀后放置两小时即可食用。 【功效】醒脾开胃，清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。   02 萝卜焖牛腩 【材料】新鲜牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，葱3根，八角5颗，小茴香5克，桂皮5克，香叶5片，柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。 【制法】萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出；牛腩切块，用开水氽烫后捞起；生姜切片，葱切段备用。锅内放油烧热后，加入姜、葱、八角、小茴香、桂皮、香叶炒出香味，然后加入牛腩、适量柱侯酱，翻炒上色，接着加水至高出牛腩约2厘米，再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖，然后盖上锅盖，中小火焖1.5小时，最后加入萝卜，继续煮半小时至牛腩软烂即可。 【功效】温脾暖胃，补中益气，强健筋骨。适合气虚体弱、筋骨酸软之人。   03 小米玉米番薯粥 【材料】小米100克，白米50克，玉米粒30克，番薯100克。 【制法】番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中，加水适量，大火煮开后，加入番薯，小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。 【功效】补虚养胃，益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人。 策划|谭嘉 作者|广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师 成杰辉 头图|朴沁莹 编辑|王宁 责任编辑：王超   （转载自科普中国 https://www.kepuchina.cn/more/202012/t20201207_2868279.shtml） （图片来源pixabay）

小寒：月初寒尚小 　　《月令七十二候集解》曰：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒时节，天气已经很冷，小寒一过，就进入三九天了。 　　气候观测资料表明，在我国大部地区，从小寒到大寒这一时段的气温是全年最低的。“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，金钱丢手”等民谚，都是形容这一时节的寒冷。由于气温很低，小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。 　　每年的小寒节气，代表着天气已经很冷，中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入到“冰上走”的三九天了。这个时候寒邪当令，所以人体很容易受到外界寒邪的困扰而产生疾病。外感风寒表证会导致人体出现恶寒发热、头痛颈强，肢体酸痛等症状表现。这个时候临床上常用一些辛温解表的中药来缓解症状，如：生姜、葱、荆芥、防风、苏叶等。如果症状轻微，我们也可以尝试在家制作一些药食同源的食疗药膳方，来达到缓解不适症状的目的。下面就给大家介绍一些常见的散寒药膳方。 　　《饮食辨录》生姜粥 　　用料：粳米50克，生姜5片，连须葱数茎，米醋适量。 　　制作方法：将生姜捣烂，与粳米同煮成粥。粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。 　　食用方法：趁热食用，覆被微微汗出即可。 　　作用：此粥有解表散寒，温胃止呕的作用。适用于外感风寒邪气引起的头痛身痛，无汗呕逆等症状的食疗。其中生姜辛温发散，具有发汗解表、温胃止呕的作用，是临床上治疗外感风寒、恶寒发热、头痛鼻塞的常用药。如果是症状轻微的风寒感冒，可以单用生姜熬煮后饮用，即可奏效。 　　药膳解析：此药膳在生姜的基础上增加了粳米，也就是我们常用的大米，具有温中益气的作用，养胃护胃的佳品。另外增加了厨房常见的调味品：葱，具有发汗解表、散寒通阳，在冬季食用可以起到散外寒，通中阳的作用。最后搭配一些食醋，具有健胃消食的作用。所以，这个药膳适合大部分人群在冬季食用，可以缓解风寒感冒症状。 　　《圣济总录》生姜粥 　　用料：生姜（去皮切丝）10克，炙枇杷叶6克（切末），粳米100克。 　　制作方法：先煎生姜、枇杷叶，滤去渣滓后取汁，加入粳米熬煮成粥即可。 　　食用方法：空腹食用。 　　作用：同样都是生姜粥，但是此生姜粥的作用是解表散寒，化痰止咳，理气和胃。和前面的生姜粥相比，这款生姜粥仍然以生姜和粳米为主要食材，但是去掉了散寒通阳的大葱，换成了具有化痰止咳作用的枇杷叶。《本草纲目》记载枇杷叶具有治肺胃之病的功效，可以下气祛痰，使呕逆、咳嗽的症状缓解。现代药理学也认为枇杷叶具有止咳的作用，同时煎剂在体外对金黄色葡萄球菌亦有抑制作用。 　　药膳解析：和前面的生姜粥相比，这款生姜粥止咳的效果更为明显。对于缓解风寒咳嗽的症状，更为适合。 　　作者：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科(科普中国，图片来源pixabay)

资料图今晚11:42将进入廿四节气中的「小暑」。小暑是廿四节气中的第11个节气，在公历7月6日至8日入节，太阳到黄经105度。小暑虽还不是最热，但已开始进入伏天盛夏，紧接着就是一年中最热的大暑。从小暑至立秋这段时间，称为“伏夏”，即“三伏天”(初伏、中伏、末伏的统称)，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。人们在“上蒸下煮”中，易感心烦不安，疲倦乏力，在锻炼养身时，应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，养护好心脏。心为五脏六腑之首，平心静气，可以舒缓紧张的情绪，使心情舒畅、气血和缓;既有助于心脏机能的旺盛，也符合“春夏养阳”的原则。所以，夏季养身以「心静」为宜。养生提醒小暑节气气温已经非常高，健康人群要注意防暑降温，保持规律的日常生活起居，谨记要「少动多静」。小暑时节是「冬病夏治」的好时机，一些慢性支气管炎、肺气肿、过敏性鼻炎等疾病正好趁这个好时机辨证施治，预防冬季疾病复发。推荐食材天气炎热使人们变得没有食欲，辛辣食物虽刺激食欲，但辣椒、花椒容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。在这个节气里应多吃清淡、祛暑的食物。消暑清热的食物有生菜、芹菜、香菜、苦瓜、茴香等，另外，多吃番茄、柠檬、乌梅、草莓等酸味水果，能起到生津止渴、增进食欲的作用。蜜汁藕　　民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。（智苏编辑）