飲湯習慣不當，亦有損健康。有醫生分享病例指，一名男子近日突然暈倒，送院後證實為腦中風。醫生指出，該男子長期維持1個不良飲食習慣，並經常喝2款湯，因而引發中風。據醫管局資料，中風為本港第4號「致命殺手」，主要分為「缺血性中風」及「出血性中風」兩大類。有11個因素較易引發中風，血壓高是常見成因之一。
中風成因｜男子常喝2款湯中風 1飲食習慣惹禍
營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁分享個案指，該名患者早前突然頭暈、不省人事，送院後發現因為心律不正導致血塊形成，引發腦中風。據本港衞生署資料，中風是「腦血管意外」，由於腦部血管「阻塞」或「爆裂」令腦組織不能得到充份的養料和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經癥狀。
為何會引發中風？劉醫生指，該男子平日因為工作繁忙，忘記定時喝水，每日飲水量不足1公升。同時，該患者認為喝湯也能補水，因此經常喝牛肉湯、肉羹湯，藉此補充水分。
劉博仁醫生表示，除了補水不足，飲食過咸也是中風原因之一。上述2款湯水鈉含量高，當人體攝取過多鈉離子，就會令血液中的鈉升高，增加氧化壓力，令血管內壁容易受傷，造成動脈硬化及血管老化。另外，工作關係，該男子需要久坐，導致進一步破壞血管健康，增加患上心臟疾病及中風的風險。
【同場加映】高鈉飲食3大影響
預防中風｜飲水不足破壞血管恐中風 醫生揭每日最佳飲水量
劉博仁醫生提醒，要預防中風，每日要補充至少2公升水分。另外，若進食後感到異常口渴，需要飲用大量清水，就代表吃得太咸，應盡量避免。否則，除了會破壞血管健康，也會加速衰老。
究竟喝多少水分才足夠？劉醫生表示，每個人每日的最佳喝水量也不同。正確的補水份量應按照個人體重來計算，詳細計算方式如下：
鈉質方面，每日應攝取多少為佳？世衞指出，無論是否有高血壓，減少鈉的攝取量也有助降低血壓。即使血壓只是降低少許，已能減低沒有高血壓人士患上心臟病和中風的風險。世衞建議，一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克（即略少於一平茶匙食鹽，一平茶匙食鹽約重5.8克，含2300毫克鈉）才算是健康。
中風成因｜血壓高少運動也易中風 小心8大風險因素
除了高鈉飲食容易破壞血管，據衞生署資料，以下因素也容易引發中風：
中風還可引致嚴重併發症，要小心提防。據衞生署資料，褥瘡、呼吸道感染、泌尿道感染均為常見的併發症：
- 褥瘡：半身不遂的病人整天躺在床上，臀部、腳跟及肩膀等部位因長期和床褥接觸，受到壓力，皮膚便會潰爛，甚至發炎。最重要的預防及治療方法，是常替病人翻身，使他不會長期壓迫同一部位。另外，使用空氣墊及羊皮墊等亦有幫助。
- 呼吸道感染：整天卧床，肌肉力量會減弱，呼吸能力也會減低，痰涎亦很難咳出，容易導致肺炎。應盡量讓病人坐起，加上物理治療和呼吸訓練，便可以預防呼吸道感染。
- 泌尿道感染：一些中風病人因神經系統受到損害，不懂得排尿，尿液積在膀胱內容易引致發炎。預防方法是插導尿管及進行排尿訓練。
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