今年第37屆香港電影金像獎上，茶水工楊容蓮獲得專業精神獎的茶水工，她在各個劇組端茶送水28年，最後由成龍給她頒獎。然而，當天晚上的慶功宴，她卻被通知不能去……
以下是來自GQ報道中楊容蓮的自述：
頒獎的時候，我還在抖
站在金像獎台上的時候，我很害怕。
頒獎禮的前一晚，工作人員通知我去綵排。他們說，你就站在後台，叫到你的名字，你就走出來，說一下你的得獎感言。我在後台就很心慌，聽到他們叫楊容蓮，我一走出去，整個人抖到話都說不出來。
我問，可不可以找人代領？大會說不行。可不可以錄影播帶？也不行。但我不識字，也沒法提前寫貓紙（小抄）。我本來計劃像其他人一樣，感謝家人，感謝工作夥伴，就這些。
第二天頒獎的時候我還在抖。我站在後台擔心的時候，有個人走過來，站在我後面，我看不到是誰，他問，你入行多久了。我說二三十年了，他哦了一聲，又靠過來說，你知不知道這個獎，我是特地飛回來，要在台上頒獎給你的？我轉過頭一看，啊，大哥（成龍）是你啊。我當時才知道是他頒獎給我。
然後我就開始祈禱，結果真的不怕了。我在台上看到很多人起立，我說了很多謝謝，家裡人，入場看香港電影的觀眾，導演、製片、劇務、場務，最後多謝一個人，萍姐，唐萍帶我入行的，她告訴我，出來做事是要交心的，你對別人好，別人也會對你好。多謝這麼多位，我要將榮耀歸於主。
當晚很關注最佳男主角這個獎，我就一直在想，啊，這個獎，如果有兩個人同時拿就好了。我很想劉德華拿獎，也很想古仔拿。我常常在他的戲裏開工，成天面對他那麼久，很想他拿獎。後來公布結果是古仔，我真的是好開心。
我以前不敢看這些男演員，他們的眼睛會電人的！梁朝偉、學友，和他們聊天的時候我都低着頭。偉仔說，你說話不喜歡看着我嗎？我說，不是啊，我就不敢望着你。他說，好吧那算了，然後又繼續聊天。劉德華也是，我和他認識很久，但聊天的時候我還是不敢看他。
做了十年八年茶水我才敢和他們說話。工作人員都說，你怎麼這麼酷。我說我不是酷，以前做工，不太見到人，整天煮飯，街市買菜，再煮飯，做茶水後開始見到那麼多人，害怕又害羞。平時開工十幾二十個，但臨時演員多起來一百多、兩百人。其實對我來說，與人溝通很困難。以前我開工，就站在一邊，或者貓在角落，有凳子也不敢坐。
拍攝的時候我永遠不敢走前面。後來走着走着，就不那麼害怕了。金像獎更可怕，但其實也不是很多人吧？坐在那裡不怕，一走進後台就開始怕了。順利領完了獎，不停見記者。我一見到後台那麼多記者，比在台前還害怕，直到我坐到前面去觀禮才定下來。
公布提名名單前，張繼聰和阿sa帶着拍攝團隊來到劇組，我正在開工。他們告訴我，大會要頒給我金像獎專業精神獎。那一刻我就很想哭，我告訴自己千萬要忍回去。阿sa後來悄悄在我耳邊說，我感覺到你想哭。她還特地送了一條手鏈給我，讓我去領獎，手鏈很漂亮，有牌子的。大會送了襯衫和鞋。我還戴了耳環和珍珠項鏈，都是平時買的，珍珠不是很名貴。我是一個工作人員，打份工，戴太過名貴的東西，不搭。
從茶水上看，香港製作還是不算什麼
我開工沒什麼位置的，片場會給我一架小推車，我就推着它到處走。每一部戲開戲前，公司按人頭買一隻杯，一條毛巾，給我分配，這就是茶水的全套了。
喝的飲品通常只有茶，咖啡，奶茶，水，或許有阿華田（一種可可粉沖調飲品），演員開口會有杏霜（杏仁茶粉沖調）。一部四十幾組的戲，大概就要用四斤茶葉。茶葉現在也不便宜，怎麼也要一百多塊一斤。
茶水要照顧到所有人，不是說只照顧導演和演員，有時候你見到劇組有人特別辛苦，難道不理他嗎？自己衡量，覺得需要就在杯上寫上他的名字。一開始跟得辛苦，要努力認得大家的名字。逐漸認得之後，我就告訴他們，不要寫英文，英文我真的不認識了。
不過我也有英文名。拍《哥哥的情人》（1992）時，有一個髮型師跟我說，那位叫陳寶蓮的明星，大家都叫她Pauline，她是蓮，你也是蓮，不如你也叫Pauline吧。大家從此就叫我Pauline，叫着叫着，我都不記得自己的名字。在大澳拍了一個月戲，從這個島回到市區就不知道自己叫蓮姐了。大家都叫我Pauline，一百個都沒一個叫我蓮姐的。他們只這樣叫我，沒告訴我怎麼寫，所以一直不知道怎麼寫Pauline。
茶水很少出埠。國產片不需要茶水，歐美片也不需要，歐美片杯子都用紙杯，我以前看過別人的片場，他們茶水都請了好多個，也有食物，廚師在裏面做，每隔一段時間就拿出來給大家吃。那時候你去體驗就會覺得，港產片規模還是小的，茶就茶，水就水，最照顧給你開多一罐阿華田，沒有了。香港製作還是不算什麼。
我好早開工，如果是晨早拍日出，那真的是四點鐘就要起來。我在屯門住，搭車出來都五點了，到片場差不多六點，剛剛好。有的導演拍十五六個小時，有的導演就很快，比如邱禮濤、劉偉強，十一二個小時就可以收工啦。
拍外景的戲，就在香港到處跑。說辛苦也辛苦，又熱又曬，地方又偏遠。山頭野嶺，跑來跑去，一天濕幾件衣服。如果去田夫仔或者大帽山，好遠路，開車都開到傻。不過我倒是幾乎把香港都走遍了，入行前我是在香港住，但很多地方沒怎麼去。
人工照日計。開始做茶水時，280港幣一天，慢慢加到300，現在已經加到1100，希望快點再加吧。
以前一部戲，三十組分三期付，第一期多一些，然後第二期、第三期。但以前OT（超時工作）費較少，現在OT費比較多，我覺得還是現錢即時出最好，不用等。九十年代這樣有風險，有時候做完一部戲分分鐘沒有錢收，這幾年就不會了，現在每天開工十幾個鐘頭，做完喊一聲收工啦，然後就出糧。
一部戲大概要拍一個多月，兩部戲中間會有一個月左右休息。每一年過完新年是淡季，過了四五月才有工作。最近幾年來，在香港開戲的劇組多了，過完年沒多久就開工。還有現在很多劇集的製作外包出來，網劇製作也多起來了。往往一部戲在尾聲就知道下一部戲的安排，休息兩個星期左右又開工。這兩年我好像沒怎麼休息，去年一共休了大約一個月，今年開年到現在就不停開工開工，一共可能休了十天。
現在我精力下降了，不像剛入行，一下子接好幾套戲都行得通。最多的時候，我記得我一到劇組就不停手不停腳開工，拍到攝影師都癱在一邊動不了。收工的時候計下人工，竟然拍了七組，回到家什麼話都不說，澡都沒洗就睡了兩天。又沒人叫醒我。現在多接一套也不行了，就拍專做一個劇組，十八個小時以內收工就好了。一天也只有二十四小時。
你今天採訪我，我今天為什麼休息呢？因為慶回歸，開工要給雙倍人工，劇組不想開雙倍人工。
導演和演員心情不好的時候，都給過臉色給我看。我就走開，等他們心情好一些我再過去。他們不開心不是因為我，所以我不會往心裏去，不然就變我不開心了。遇到麻煩事，不開心只是那一段時間，回家睡一覺，醒來怎麼也沒事了。
總的來說，開工是開心的，如果你叫我在家裡關着，我會不習慣。開工的時候到劇組，大家靠過來抱抱你，捏捏你，把你真的當媽媽一樣。好開心見到你啊，他們就靠過來說，Pauline姐我抱抱你可以嗎？我見你多過見我媽媽。我說可以啊，事實上也是，我見他們也多過自己的小孩。
你來做茶水，是真的要做事的
我是從澳門偷渡來的香港。家裡太窮，還有五個兄弟姐妹，書沒得讀了，十歲開始就要在家幫補家計。十二歲，別人小學畢業，我就進工廠做了女工。最辛苦的一份工是做蚊香，舊式蚊香毒性大，味道揮散出來，既難聞，又有害，工友們都叫苦連天。
有朋友勸我老公，說大家偷渡去香港打拚，他先來了。等女兒出世，我和老公都覺得不能等了。他問到一條漁船，650港幣兩個人，要把我和女兒偷運到香港。
開船那一天，等到黃昏，在路環淌水出去，我就把女兒舉在手裡，舉過頭往船上走，突然才想起我不會游泳。旁邊的人知道了，一看覺得很危險。他讓我把小孩交給他，找了兩個人把我扶上船。拖到船上，我整身濕了。
他們就說，你就別到船艙去了。船艙坐了好幾十個人。真的是「屈蛇」一樣，盤了一窩。他們讓我帶着女兒，在船頭坐，水警看了也不會疑心。傍晚上船，船行了一晚，第二天凌晨到屯門區流浮山的小屋子躲到差不多天亮。然後有人帶我們去坐往佐敦道開的車。我去找我媽，女兒下船的時候才滿月。那時我16歲。
我媽帶着我就去觀塘租了一間房，我當時暈船特別厲害，因為漁船在公海盪得太凶，下船之後我睡了三日三夜。飯也不吃，三日三夜之後才知道起床。住着住着就找到了工作。
我在船上煮飯打雜，也不再暈船了，之後又生了四個子女。他們沒讀書的就在船上跟我，讀書就上岸跟我媽。這樣我做了十多年，決定從船上下來，到街頭做一名小販。我記得小兒子好像才十歲，五個小孩要養，大女還未出嫁。當時小販的收入和在劇組打工其實差不多，但小販要「走鬼」躲執法人員，做電影不用。
進入電影業這想法來得很突然。有一天我弟弟來家裡吃飯，他當時已經做了劇組劇務，我突然就對他說，細佬呀，不如帶我去電影行業玩下，見識下？
弟弟帶我去見萍姐。萍姐是當時的一位服裝管理，她說，既然是家人，加一個人幫手，那就來吧。她又說，你來是來，不要想着來玩，是真的要做事的。抱着來玩的心態不行。我說：「喔。」萍姐說明天就要加人手，你來開工吧。初初我本來是抱着玩的心情，但做着做着，我覺得電影這一行很好，工作好做，見得人多，去的地方也多。
我自己不是一個特別愛看電影的人，喜歡的是看大戲，粵劇，最喜歡看芳艷芬，李寶瑩和羅家英的戲寶，一有機會就去。
之後我就跟萍姐開工，加入的第一個劇組是《喋血街頭》（1990）。萍姐讓我幫忙燙熨，收拾換下來的戲服。跟着跟着，萍姐接了別的戲。她對我說，你自己一個人做啦。從生到熟，用了一年左右。
但我不識字，做服裝壓力很大。每一次轉場換戲服，我都不懂怎樣記錄，也看不明白別人寫的文字，工作很吃力。一年多之後，我弟弟推薦我去林德祿的《香港舞男》（1990）劇組做茶水，正式開始照顧劇組。
那時茶水在劇組還不是一個獨立的崗位，工作由服裝部兼任。電影業景況好，發展很快，每一組戲參與的演員和工作人員越來越多。服裝部再也「照顧」不過來了，茶水便從服裝部獨立出來。全香港眼下最多十個八個人做茶水，有兩三個還是最近入行的，之前大概只有五六個。我現在就是這個位置做最久的。
劉偉強拍《古惑仔》（1996），要我客串，之後就經常有導演讓我客串。我說好，但心裏害怕，不過怕着怕着就沒事了。Pauline，埋位（就位）！埋就埋咯，我OK的。我也常NG，導演會搖頭說，Pauline啊，不行，你的戲好差啊，再來一次。
我OK的，掙多一百是一百。我記得以前臨時演員只有八十塊，然後加到一百塊，不過現在也還是一百塊。
我平時喜歡待在家，或者和三幾個工友去旅行。和朋友去，你喜歡吃什麼沒人管你。但現在自己三高，什麼都要戒，應該是開工吃盒飯油多，所以逐漸有這樣的病。榴槤、荔枝，現在都不敢吃了，今年我吃了十顆荔枝都不到！
五個子女，只有小兒子沒娶老婆，其他都結婚生子。五個變九個，然後變十幾個。你想他幾時結婚啊，看他喜歡啦。現在的人又不生小孩，娶不娶也沒什麼分別吧。
始終有戲要拍，始終有人要看
要在以前，一部戲劇組有二十幾個杯就OK了。現在每一個部門都多了人，通常一買就是六七十隻杯。劇組架構越來越龐大。製片部從一個製片、一個助制，加到光是助制就四五人；服裝部從三個人變成五六人，不知道是不是以前的人做事比較厲害。
場務貨車也越來越多，茶水在八九十年代交替時和服裝、道具、場務一起共用一輛大貨車，如今服裝有服裝車，道具有道具車，以前服裝用完還要放回公司，每次開工還要回公司收拾，現在的模式好很多，因為外景比較遠，演員多，可能會漏掉東西。不過茶水還是只有我一個。
「97」的時候好少開工，我轉了行，去做過倒垃圾，做過洗碗工，還去過素食店打工。那時候還有一份報紙來採訪我，記者知道我之前做茶水，問我為什麼會在素食店，我說沒工開啊。移民潮大起來，市很淡，唔知點解（不知道為什麼）。
兜兜轉轉大半年，後來劇務一個電話打來，問我有工開，還回來嗎？我說，當然回。始終電影辛苦也沒外面工作辛苦。
SARS的時候市也淡，開工個個都戴口罩。拍室內的時候劇組就買很多艾草，燒一燒，又買很多漂白水，把地方沖乾淨。 我自己都怕，當時太嚴重了。可是擔心也擔心不了那麼多，你怎麼也要開工的。但我們的工作人員都保護自己很好，整個SARS期間都沒人中招。
茶水的位置不高，我們也沒有工會，場務、劇務都沒有。不過收入還可以。一開始我會覺得不好意思，覺得這份工不好，但做着做着就很喜歡了。我現在帶入行的新人也會有這樣的想法。我說你不用不好意思，這就是你的工作，養活你吃飯。
我現在68歲了，相信電影不會沒有的。就算是在「97」的時候，我也相信我還會回電影業。始終有戲要拍的，始終有人要看吧。我老公支持我繼續工作，他來香港之前在澳門米鋪送貨，到香港後做船工，做了十幾二十年，我們又一起從船上回到陸上。我女兒說，我停不下來，一停就病。我想做到沒人請我啊，如果別人說我老了，不行了，那就不做了。
那天金像獎結束，我和萍姐找到一位工作人員問，結束之後是不是會有聚餐或者慶功，因為很餓，四點多就開始化妝和準備，一直坐到晚上十二點，是不是可以去吃點東西。工作人員說，不好意思啊，你們的崗位不能去的。我想，這也沒所謂，不能去我就回家吧。回家吃也好，沒問題。
（採訪、撰文 / 張書瑋 攝影 / 陳焯煇）
來源：GQ雜誌
