這種蔬菜堪比人體腦黃金 你不知道就虧了

加拿大都市网

SOURCE来源:凤凰网

白色、淡黃色的金針菇都是正常養殖的,不存在熏白一說哦,只要聞着沒有異味就行

 

有一種蔬菜,無毒無害、不用化肥農藥,它將飲食安全和食療養生兩者合二為一!它就是在生長期不用農藥、化肥、有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素,能促進兒童的智力發育和成長,保衛老人腦智力的「益智菇」、「增智菇」——金針菇!

安全性:生長期不用農藥、化肥

大家不種菜不知道,一般的金針菇種植是不需要添加農藥的(打了農藥反而增加成本),這話不是亂說的,有很多年金針菇種植經驗的金針菇種植能手說:

金針菇是無需農藥、肥料的純綠色食品,其生長過程中的營養全部由菌包供給;菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作原料,將這些原料加水拌勻,裝袋、高溫滅菌後就可以進行接種了,在操作過程中滅菌必須徹底,以防止雜菌污染。

很多人不知道,以為菜市場買的菜都要打農藥,其實不是的:金針菇的種植就不需要化肥、農藥,因為它生長特性決定的。當然,吃之前過水洗一下是必要的,您也不要太極端了,直接從菜場買回來就下鍋哦,會吃一嘴灰的~

食療價值:基本全包

由於金針菇的菌傘上含有一種叫「鳥苷—5一磷酸」增鮮劑,在味鮮上遠勝於一般其它食用菌。

作為一種日常食物,金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營養學家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用讓人已經得到公認。可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

食療效果

或許是因為單純的生長環,這個小小的金針菇不僅是安全,更加是健康:

 

  • 促進腦發展

  • 提供人體不能合成的氨基酸

  • 化療患者可以吃

  • 降血脂、降膽固醇

  • 抗疲勞,抗菌,菌絲還達醫用標準

  • 護肝,促進消化

 

1 促進腦發展

金針菇促進腦部發展有目共睹,它含有18種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,這都是腦部營養特別需要的,能夠增強記憶,開發智力。

長期食用金針菇對於一些考試的考生、孩子,以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。

2 提供人體不能合成的氨基酸

人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸,其中賴氨酸尤其重要,科學測試顯示:成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右,兒童需要量則相對要多一些。

而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類,故經常食用金針菇,可快速補充體內所需的賴氨酸量,解決人體的需求問題。

3 化療患者可以多吃

由於腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應,專家建議放化療者宜多吃金針菇,因為其含有的「朴菇素」,能有效幫助減小不良反應。

4 降血脂、降膽固醇

數據顯示:金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克),低脂肪(100克中含有5.8克),適於高血脂,肥胖症患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康。

所以,平時老年多吃些金針菇吧,可以有效的降低體內的膽固醇含量。

 

5 抗疲勞、抗炎、菌絲醫用

金針菇還含有一種鹼性蛋白質的特殊物質——「金針素」,能增強機體免疫系統防禦功能的活力,這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。

6 護肝臟

營養學家認為:金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者,會發生血液中氨濃度增高而中毒,由此而引發肝昏迷。

經常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸,能明顯地解除氨中毒,對預防肝昏迷的發生有積極的效果。

7 增進食慾、幫助消化

金針菇對單純性兒童肥胖症還有減肥效果,國外養學家稱其為「減肥菇」。食用方法是金針菇煮麵。

另外,它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動,將體內廢物及時排出體外~

share to wechat

延伸阅读

延伸阅读

12星座一周运势(4月27日-5月3日)

一秒入夏!多伦多本周末迎今年最热天气 但有雷暴风险!

最新就业报告:月收入上升,就业人数下降!

最新研究:睡眠会形成真实和虚假的记忆