自己準備飯菜的好處之一,就是做一頓飯能吃好幾天。但吃剩飯有一點講究是一定不能省略的:放冰箱冷藏。
據國際商業時報報道,一位名叫AJ的20多歲比利時男學生,放學回家後,把一碗放在室溫環境已經5天的意大利麵加熱食用。他在飯後做了半小時運動,突然感到頭痛、腹痛、想吐。他回到家嘔吐了好幾次,以為自己只是普通的食物中毒,於是早早上床休息了。
第二天早上,AJ的父母見他沒起床上課,去房間叫他起床,然而發現的卻是AJ的屍體。從AJ吃下那碗意麵到他死亡,僅僅用了10小時。
AJ的確是患上了食物中毒,但這是比絕大多數病例都要嚴重的食物中毒。屍體解剖顯示,他吃的那碗意麵已經被蠟樣芽胞桿菌污染。
比利時實驗室後來檢驗了這碗奪命意麵,發現裏面含有足以導致AJ肝臟衰竭而死的所有致命細菌毒素。
不過,這並不是說,你以後就再也不能吃隔夜意麵了。
如果AJ第一次煮熟意麵後,能在2小時之內把食物放進冰箱,那他現在可能還活着。熟食的正確儲藏方法,是把食物在淺底容器中,蓋上蓋子,放進4攝氏度或以下的冰箱中。如果過了3~4天還沒吃完,foodsafety.gov建議把剩下的食物扔掉。
Reference:https://www.msn.com/en-ca/health/medical/a-student-died-in-his-sleep-after-eating-leftover-pasta%E2%80%94here%E2%80%99s-how/ar-BBSSohr?li=AAggFp5&ocid=mailsignout
(智蘇編輯)