【星島都市網】吃豆腐、花生有效防中風?美國一項持續16年、追蹤41萬人的研究發現,以植物性蛋白質取代動物性蛋白質,可顯著降低總死亡率及心血管疾病致死風險!有營養師推薦6類高蛋白質的植物性食物,可預防中風、心臟病、高血壓,降低死亡率!
吃豆腐比吃雞蛋好?研究證防中風減死亡率!
補充蛋白質不一定只吃雞蛋和雞胸肉,可有更多選擇,甚至可延壽?《美國醫學會雜誌》(JAMA)於2020年刊登一篇研究報告,研究人員在16年間,追蹤並記錄逾41萬人的飲食習慣及身體狀況,以探討不同飲食方法對死亡率的影響。
吃植物性蛋白質可延壽?研究結果如下:
研究人員有以下發現:
- 若在日常飲食中,動物性蛋白質的攝取量減少20%,並以相同份量的植物性蛋白質取而代之,總死亡率、因心血管疾病而致死的風險均可降低10%。
- 每增加10%的動物性蛋白質攝取量,因心血管疾病而死亡的風險就會上升8%;相反,每增加3%的植物性蛋白質攝取,總死亡率則下降10%。
- 即使同樣是蛋白質食物,從植物身上攝取的對人體比動物性蛋白質有益,更能延長壽命。