【星島都市網】辣椒在我們的餐桌上是常見的食材，它為我們的料理增添了色彩和風味。但你有沒有想過，辣椒到底是水果還是蔬菜？這篇文章將為你揭曉答案。
從植物學的角度看
在植物學中，水果是指植物的成熟子房，通常包含種子。這是因為在植物的生長過程中，花的部分會發育成為果實，而果實內部則包含了種子。從這個定義上看，辣椒其實是水果，因為我們吃的部分是包含種子的成熟子房。這與我們常吃的蘋果、橙子等都是同樣的原理。
從日常飲食的角度看
在日常飲食中，我們通常根據食材的口感和用途來區分水果和蔬菜。水果通常是甜的，可以直接食用，而蔬菜則通常需要烹飪。辣椒的口感介於兩者之間，它既可以直接食用，也可以烹飪。但由於它的味道較為濃烈，通常被用作調料或烹飪的食材，所以在日常飲食中，辣椒更像是蔬菜。
辣椒的種類和用途
辣椒有很多種類，不同的辣椒有不同的口感和用途。例如，甜椒其實並不辣，它的味道甜而脆，通常被視為蔬菜，用於炒菜或沙拉。而像辣椒椒這樣的辣椒，味道辣而有味，通常被用作調料，如製作辣椒醬或泡椒。因此，不同的辣椒在日常飲食中的角色也不同，這也使得它既可以被視為水果，也可以被視為蔬菜。
世界各地的看法
在不同的文化和地區，人們對辣椒的看法也不同。例如，在中國，辣椒通常被視為調料或蔬菜，用於烹飪；而在一些南美國家，辣椒則被視為水果，可以直接食用或製作果醬。這也反映了食文化的多樣性，不同的地方有不同的飲食習慣和傳統。
辣椒的營養價值
無論是水果還是蔬菜，辣椒都是一種營養豐富的食材。它富含維生素C、維生素A、鉀和纖維。維生素C有助於增強免疫力，維生素A對眼睛健康有益，而鉀則有助於維持心臟健康。此外，辣椒中的辣椒素還有助於提高新陳代謝，幫助消化，甚至有研究表明，辣椒素還有助於減肥。
如何選擇和保存辣椒
選擇辣椒時，應選擇顏色鮮艷、表皮光滑、無斑點的辣椒。這是因為這樣的辣椒更新鮮，口感和味道也更好。保存辣椒時，應放在冷藏室，避免陽光直射和潮濕。如果是干辣椒，應放在乾燥通風的地方，避免受潮。
從植物學的角度看，辣椒是水果；但從日常飲食的角度看，它更像是蔬菜。但無論如何，辣椒都是一種營養豐富、用途廣泛的食材。下次當你享受辣椒帶來的風味時，也可以思考一下它到底是水果還是蔬菜，這也許會增添你對食物的認識和欣賞。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
