【加拿大都市網】通常人們會說需求是發明之母，但當你了解到一些我們最喜歡的食物的由來，你會發現好奇心、笨拙和錯誤才是最確定的公式。從公元前2000年到現在，以下是一些差點就沒有了的食物。
水牛城雞翅
不能想像沒有水牛城雞翅的世界？只需回顧60年歷史，就可以無可爭議地追溯到1964年在水牛城的Anchor Bar，那裡的炸雞翅配芹菜和藍奶酪醬的意外發明。Teresa Bellissimo原本打算訂購雞脖子，但收到了一批雞翅，於是想出了一個新菜，以避免浪費它們。
巧克力布朗尼
關於巧克力布朗尼這種外脆內軟的創新發明，有一些不同的說法。但許多人支持的、並被Betty Crocker的烘焙經典引用的說法是，緬因州班戈的家庭經濟學家Mildred Brown Schrumpf在烘焙巧克力蛋糕時，蛋糕塌了。
香檳
香檳並非一直都是品味的象徵，它曾經被認為是釀酒工藝糟糕的結果。實際上，17世紀的釀酒師花了很多時間試圖從這種氣泡飲料中去掉氣泡。然而，他們最終還是喜歡上了它，當法國僧侶Dom Pierre Perignon破解了完美的配方時，他說了那句明言: “快點！我在喝星星！”雖然這部分可能是後來加進故事的。
凱洛格玉米片(Kellogg’s Corn Flakes)
凱洛格玉米片的出現是因為凱洛格的創始人約翰和威爾凱洛格試圖製作格蘭諾拉麥片。這兩個人無意間做出了麥片，然後用玉米嘗試，發現他們找到了一種新的東西。玉米片的配方被完善，最終在全世界範圍內推廣。
藍奶酪
傳說藍奶酪是由一個喝醉的奶酪製造者無意中發明的，他在奶酪洞里留下了吃一半的麵包。當他回來時，發現麵包上的黴菌轉移到了奶酪上，使奶酪變藍。現在，它是在更加受控的環境下，使用特定的細菌製作的。
三明治
三明治是以18世紀英國貴族，三明治伯爵John Montagu的名字命名的。據說他因為不能離開正在玩的賭博遊戲，所以要求他的僕人給他兩片麵包夾肉。這頓飯受到了歡迎，人們開始說”我要和Sandwich一樣的”。
雪糕甜筒
是臨場反應的一剎那，導致了雪糕甜筒的發明，有些人甚至可能會說沒有甜筒的雪糕是不完整的。那是在1904年的密蘇里州聖路易斯世博會上，當時的敘利亞小販Ernest Hamwi決定捲起一些扎拉比亞——一種脆脆的華夫餅——來幫助一個鄰近的賣完了碗的雪糕小販。
巧克力碎片餅乾(Chocolate chip cookies)
在1930年代的馬薩諸塞州，餐館老闆娘Wakefield據說正在烘焙餅乾，發現她缺了一個材料，所以用雀巢半甜巧克力代替了。餅乾被認為非常好吃，雀巢提供了她終生的巧克力供應，以換取在包裝上打印食譜的權利。
酸奶
對於膽小者來說，酸奶的發明故事挺可怕的。酸奶源自古代文明，中亞的牧羊人在動物胃製成的容器中儲存牛奶，以在旅途中保存它。他們注意到一些牛奶因有益菌的存在而變得濃稠和發酸。
啤酒
雖然早在公元前6世紀的美索不達米亞（現在的伊朗、伊拉克、敘利亞和土耳其），啤酒就被提到，但沒有人確切知道是誰發明的，或者是如何發明的。歷史學家認為，可能是在烘焙麵包時無意間發明的：有人在戶外烘焙麵包，被一場雨打斷，跑去躲雨，一兩天後回來在麵糰里發現了發酵的液體。
豆腐
據信豆腐的發明發生在漢代（公元前206-220年）。傳說一個廚師在嘗試用海帶味調味一批煮熟的大豆時，意外製成了豆腐。然而，也有其他的故事，比如一個男人把煮熟的大豆攪碎，因為他想準備一道軟的菜給他年邁的父母吃。
葡萄乾
葡萄乾早在公元前2000年就被發現了，當時一個人偶然發現了一種乾的作物。最初，它們被用來做裝飾，作為交易物品、體育賽事的獎品，並在中世紀時被作為首選的甜味劑。
阿斯巴甜
阿斯巴甜是一種用在無糖食品和飲料中的人造甜味劑，是由科學家James Schlatter在1965年完全無意中發明的。他當時在研究一種抗潰瘍藥物，當他舔指頭去拿一張紙時，發現它很甜。這可能是科學中無意間攝入化學物質導致正面結果的唯一一次。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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