選城市 : 多倫多 | 溫哥華
星期五, 十一月 24, 2017
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健康

移民族高危:結核病猛於虎 危害超艾滋   

結核病在加拿大發病率遠遠低於亞洲。資料統計,90% 確診為肺結核病患者都是在加拿大以外出生,多倫多每年約有多達300宗肺結核個案,大部分患者是從多市及加拿大以外地方感染,士嘉堡區則是肺結核病高發區。因此,及時發現肺結核病,以及及時進行隔離醫療顯得更為重要。本報記者 文琪 多倫多聖米高醫院(St. Michael's Hospital)專治肺結核的傳染病專家柯漢醫生(Dr. Kamran Khan)曾經作過這樣的研究,他從移民部獲得2002年1月2日至2011年12月31日抵達安省約100萬名新移民的資料,與安省衛生廳同期需要上報疾病的資料庫進行分析,結果發現這10年期間,安省共診斷出超過6,000宗肺結核個案,在這些研究取樣中,近九成的患者在加國以外出生。 王薇收到的政府通知中的結核病介紹 為何偏偏選中我? 也許有人會說,我移民前已經做過肺結核檢測,完全不用耽心。這種想法也是錯誤的,因為隨着來往亞洲、也就是肺結核高發區旅客數的頻繁增加,肺結核的傳染變得更加猖獗。 今年4月27日,安省尼亞加拉地區有一名18歲中國留學生被驗出患有肺結核,據稱這名留學生去年9月已經開始出現病情,直到今年2月份才求醫,其時已經咳出血,為此該校49名師生需要緊急進行測試,結果至少有8名學生和4名教師被發現對TB皮試呈現陽性發應。 今年6月,位於多倫多布爾街東(Bloor St. East)一所商廈前後發現3名肺結核者,多倫多公共衛生局副醫務總監雷亞(Dr. Elizabeth Rea)表示,3名患者分別隸屬不同公司,而且在不同樓層工作,唯一共通點是3人經常在大廈外聚集吸煙,為此,多倫多公共衛生局(Toronto Public Health)向在大廈內工作的人士發出通知,要求他們接受肺結核檢測。 柯漢醫生呼籲,加拿大人要免受全球日益猖獗的肺結核威脅,包括高度抗藥性幾乎無法治療的肺結核病,政府必須有針對性地加強對肺結核高危人群進行監控和檢測。 《加拿大都市報》日前收到讀者王薇(化名)發來的訊息:她收到一封來自政府的信件,告知她有可能與一位正在傳染期患有活性結核(active tuberculosis)的病人接觸,並懷疑她有被感染的風險。為了及時確定她是否患病,信中要求她去做結核菌素皮膚測試(tuberculin test,skin test),並附了一張醫療表格,要求王薇的醫療保健機構提供者填寫,並在四周內通過傳真或信件發回給約克區公眾健康中心。 王薇在一家大型公司工作,家中有家人以及小孩。儘管只是有被傳染的風險,她依然擔心自己的狀況是否會影響周圍的人。王薇告訴本報記者:「我每天的工作中接觸很多人,我想來想去也不知道到底是和什麼人在哪裡接觸,就有了感染肺結核的風險。起初我以為這封信是詐騙的東西,但是看到我的地址、姓名都清楚在列,我很驚訝,政府怎麼知道我和誰接觸了?我的隱私有沒有受到保護?」 對於王薇的疑惑,約克區公眾健康、社區和健康服務部經理Martina Cuillerier在接受本報記者專訪時表示,王薇之所以會收到信件是因為約克區政府衛生健康部門會調查所有確診和懷疑(suspected)患有結核病的案例。「我們有這個責任去調查。結核病人通常有結核病的體征和癥狀(signs and symptoms of TB)。當他們檢查有陽性結果,就屬於活性肺結核病人,有傳染性。約克區政府會跟進這些個人,進行一系列的面試,進一步搜集信息。包括他們接觸了誰、去了哪裡。任何從公眾健康角度來看重要的信息,我們都會取得。這是根據安省衛生和保護推廣法案(HPPA,Health Promotion and Protection...

紅白蘿蔔可混著吃 勿輕信網傳說法

■ 在北美食譜中,紅蘿蔔和白蘿蔔混著吃往往很平常。網上圖片  本報綜合報道 最近網傳紅蘿蔔(胡蘿蔔)與白蘿蔔不能混著煮,這樣破壞白蘿蔔的維他命C,但營養師回應,其實在高溫烹煮過程就已經破壞白蘿蔔的維他命C了,因此紅白蘿蔔混吃會影響營養成分之說不要輕信。而卑詩大學(UBC)癌症研究小組曾在實驗中發現,紅蘿蔔里的β胡蘿蔔素與維他命A,可以減少癌症患者體內75%的致癌細胞。 中時電子報報道,紅蘿蔔和白蘿蔔能不能一起煮?答案是可以的。原來坊間一直有種說法稱,白蘿蔔和紅蘿蔔一起吃會影響人體對兩者吸收。因為白蘿蔔的維他命C含量極高,對人體健康有益,若與紅蘿蔔混合就會使維他命C喪失殆盡。原因是紅蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿蔔中的維他命C。 在烹煮過程就已經破壞了 營養師就表示,紅蘿蔔是會破壞沒錯,但烹煮過程就已經破壞了,所以兩者可以一起煮,另外強調紅、白蘿蔔一起煮並不會有問題,反而要注意是從市場買回來準備烹煮的新鮮蔬菜,因為菜農在栽種過程可能使用了氮肥,讓蔬菜里含有硝酸鹽,吃了可能會噁心想嘔。 專家建議先把青菜放入滾燙的水裡汆燙再起鍋拌炒,就可以去掉硝酸鹽,在烹煮過程盡量不要蓋上鍋蓋,同時也要保持室內通風,才能吃得健康。 白蘿蔔和紅蘿蔔的營養價值非常的高,如果混合吃的話,只消用點醋來調和,更有利於營養的吸收。在北美食譜中,這兩者混著一起吃往往很平常。 白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉?和粗纖維,具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 紅蘿蔔素也有利於護眼 紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜,除含多種維他命,還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是紅蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及黏膜正常健康的物質,能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥問題。患有脂溢性皮炎,皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子,只要多吃紅蘿蔔這些徵狀或得到緩解。 美國一項針對芝加哥地區經常食用紅蘿蔔的族群研究發現,500人中僅發現兩例肺癌,而不常吃紅蘿蔔的族群罹癌機率則是前者7倍。

老人就應該多嘮叨,不然會……

資料圖片 有些老人,年齡越大越不愛說話,不喜歡嘈雜的聲音,屋子裡整日很清靜,尤其是一些獨居的老人,親朋好友間的交往少,不愛出門,說話機會少,時間久了,會形成惡性循環。 其實,包括說話在內的聲響刺激是人類生存的必要條件之一,人類大腦是用進廢退的,說話太少,大腦中專管語言的區域興奮度就會減弱,不利於大腦的健康運轉。說話的過程需要經過邏輯思考進行語言的提煉和組織,是對大腦的鍛煉。 美國密歇根大學學者稱,友好的談話是使人變得聰明的可靠手段。俄羅斯《星火》雜誌也報道稱,經過科學家測試發現,在參加重要活動前,和人多交談些愉快的話題,保持微笑,可以激活大腦,在活動中發揮更好的智力,表現的更聰明。 老年人大腦細胞不斷退化衰老,多說話可以刺激大腦細胞不斷活躍並保持一定興奮,可有效推遲大腦的衰老進程,對預防老年痴呆有一定作用,目前許多治療老年痴呆的方法中,多感官刺激是效果最好的。所以,兒女要鼓勵老人多說話,並在老人的居室營造一些和諧的聲響,平時也要多聽老人說說話。善於聽老人嘮叨、從嘮叨中理解老人的愛,也是一種孝順。 對於老年朋友,明白說話的好處後,要給自己創造更多和周圍交流的機會,具體來講,一,可以培養自己的愛好,加入一些興趣團體,演講、唱歌,組織讀書會等都是很好的活動。二,可以學習植物培植、動物養護等,探索一些新的知識。三、有些老年朋友退休前是行業精英,可以做一些博物館、科技館或者青少年活動場所的義務講解員,和更多年輕的朋友交流聊天,一起探討,發揮個人積累的經驗和專業所長,把知識更好地傳遞給下一代。

最新研究:多喝咖啡降低糖尿病和癌症風險

圖片來源:加通社據A1電台報道,最新研究發現,多喝咖啡可以降低患糖尿病和部分患癌風險。英國醫學雜誌(British Miedical Journal)報道,研究員根據200分報告發現,每天和三至四杯咖啡的人,患糖尿病,心臟病以及腦退化風險較低。而出現前列腺,子宮內膜,皮膚癌和肝癌的機會也會降低。C02

8種清腸食物,讓你的腸道健康起來!

腸道是人體最大的消化器官,也是人體最大的排毒器官。因此,腸道的狀態決定了人的容顏和美麗。腸道的長度約是身高的4-5倍,所以會存在大量的褶皺,這些褶皺很容易堆積廢物垃圾,這會影響我們的皮膚健康甚至身體健康。今天,就給大家講一講能清理腸道的食物都有哪些,接下來讓我們一起來看看吧。 清腸食物 1、地瓜 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。 2、綠豆 綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利於排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。 3、海帶 海帶屬於鹼性食物,富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝,並防止血液酸化,有助於潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。 4、豬血 豬血中的血漿蛋白經過消化酶分解後,會產生解毒作用的物質,當腸道內吸收到金屬微粒時,它就會和這種物質發生反應,並縮短其在人體內逗留的時間最終讓其直接排出體外,將其對身體的危害降至最低。 5、芹菜 芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素,這是一種很強的抗氧化劑,有效抑制腸道內產生致癌物,並加快糞便在腸內的運轉時間,讓腸道快樂起來,並保持健康的運動節奏。 6、燕麥 燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動,發揮通便排毒的作用將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其它食材,如蘋果、葡萄乾,營養又能促進排便! 7、糙米 糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,就能有效提高人體免疫力,促進血液循環,為腸道輸送源源不斷的能量。此外,其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,以及大量膳食纖維,可以促進腸道有益菌增殖,預防便秘和腸癌。 8、薏仁 薏仁可促進體內血液循環、水分代謝,發揮利尿消腫的效果,有助於改善水腫型肥胖薏仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛後,適個人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養品。 (稿件來源:美食天下)

台婦乳癌拖3年潰爛 精準新療法撿一命

■ 患上乳癌不應諱疾忌醫,以免癌病向身體其他部位轉移。 Calgary Herald圖片  本報訊 台灣一蔡姓婦人被檢出乳癌,諱疾忌醫,拖了3年後,腫瘤穿破皮膚化濃潰爛,蔡婦拒絕入住安寧病房,幸獲台南市立安南醫院施以個體化超高劑量「精準放射轟炸」新療法,才撿回一命。 諱疾忌醫 尋民俗療法偏方 中央社報道,台南市立安南醫院放射腫瘤科醫師梁永昌日前在記者會上,詳述他獨有的個體化超高劑量「精準放射轟炸」新療法,適用於無法以及不願接受化學標靶藥物治療的病人。他指該技術已獲國際醫學期刊採用,即將刊出。 梁永昌同時以末期乳癌患者蔡婦的發病過程,說明療效。 蔡婦8年前觸摸到左側乳房有一硬塊,被驗出是乳癌並左側腋下淋巴結轉移;蔡婦諱疾忌醫,尋求民俗療法及偏方,3年後,腫瘤穿破乳房皮膚,形成巨大的化膿性潰爛腫瘤,腋下淋巴結也凝結成潰爛腫塊,滲漏出壞死分泌膿液,發出惡臭氣味,還經常大量出血。 雖被宣告是癌症末期病人,但蔡婦拒絕入住安寧病房,轉向安南醫院求診,希望醫護人員救她一命。 經過4周治療 病癒出院 梁永昌坦承蔡婦狀況很糟糕,決定施以個體化超高劑量「精準放射轟炸」新療法;經過4周的治療,蔡婦被治癒出院,順利存活超過5年半,最近回診追蹤。 梁永昌還表示,這項新療法適用於肉眼看得到的表淺性腫瘤;安南醫院迄今以此療法醫治過5名病人,其中3名乳癌,兩名頭頸癌,除一名頭頸癌病人因年邁過世,其他4人尚存活。

喝咖啡不止能提神!這八大神奇功效降低患病風險

咖啡是不少打工仔的必需品,原來咖啡不止有提神作用,有外國網站整理出八個經研究證實的好處! 1. 增加強記憶力 研究顯示,每日攝取200毫克的咖啡因,約兩杯240毫升的咖啡,有助增強長期記憶。 2. 對心臟好 每日攝取200至300毫克咖啡因,有助促進及改善血流,心臟運作更好。 3. 保護肝臟 每日飲超過2杯咖啡,可遠離肝臟疾病,例如肝硬化。 4. 降低患糖尿病風險 哈佛大學在28項研究中歸納出,每天喝5杯美式咖啡,可降低患糖尿病的風險達50%。 5. 減少患痛風風險 研究證實,咖啡能降低血液中尿酸濃度,如每天飲4至5杯咖啡,可減少四成患痛風風險,而每是喝6杯以上咖啡,患痛風風險更能降低至六成。 6. 維持能量 健身前一小時,飲3至4杯咖啡,有助於維持更久的能量。 7. 遠離憂鬱 美國哈佛大學的研究指出,每天喝4杯咖啡的女性,比不喝咖啡者,患憂鬱症的機會率少20%。因咖啡因能影響腦中的化學物質,例如血清素和多巴胺。 8. 降低患皮膚癌的機率 根據2012年的研究顯示,女性每天喝3杯以上的咖啡,能顯著降低皮膚基底細胞癌的機率。 不過,醫年提醒喝咖啡也要適量!雖然研究顯示咖啡能降低很多疾病風險,但建議成人每日攝取的咖啡因含量,控制在300毫克以下。此外,腸胃較弱、空腹、孕婦和患有睡眠障礙的人應盡量少喝。

烹煮得當營養釋放 高營養蕃茄食用法

整理:Kar  營養學顧問:米施洛營養護康中心營養師溫珮珊 大家都知道番茄多數是紅色的,近年更新添很多新品種,不但有橙、黃、綠、紫、粉紅、白色的,甚至有帶彩色條紋的番茄。尺寸上最小的有一厘米大的Tomberry,大的有直徑達十幾厘米的牛番(Beefsteak Tomato),還有由美國與英國的科學家培育出的巨無霸番茄(Gigantomo),果實的重量平均為一點五至二公斤。 不同種類的番茄有不同建議食用方法,如牛番茄果實較大及皮薄,適合切片制三明治;西西里藤茄細細粒,入口脆卜卜又多汁,因甜度重,所以當小食一流。若在市場見到黑番茄,大家不妨買來試試,聽說味道亦不錯,而且含有豐富花青素,有效維持眼睛結締組織的正常結構,促進視紫質及維他命A複合,可令眼睛對光線適應的敏感度大幅度提升,增強夜間視力及預防夜盲症。 烹煮釋放茄紅素 番茄當中的豐富茄紅素存在於細胞內,屬於脂溶性營養素,必須經過少量食油的烹煮,才能破開其細胞壁 及組織,釋放當中的茄紅素,故別以為吃生番茄較進食已烹煮的番茄,能攝取較多茄紅素。茄紅素能清除人體的自由基,保護細胞及提高免疫力,在眾多蔬果中番茄的茄紅素含量最高。而茄紅素的多寡會因應番茄品種而有所差異,色澤愈紅的番茄,茄紅素含量愈高。 不過,番茄的纖維量較少,一個大番茄只含二克膳食纖維,所以建議烹調番茄時可以加入洋蔥、紅蘿蔔、西芹等種類的蔬菜,以增加菜式的纖維量,亦可改用紅米或十穀米來代替白米飯,令整餐膳食的營養成分更為健怡均衡。

告訴你家掌勺的,警惕這9種吃法讓營養流失!

設計圖片 你知道嗎?即使你每次都選擇營養豐富的食材,如果烹調方式不合理,營養也會偷偷溜走。《生命時報》採訪權威營養專家,幫你揪出偷走營養的「神秘大盜」。 果蔬全削皮 很多人怕蔬菜表皮有農藥殘留,一般會削皮後再烹調,比如茄子皮、西葫蘆皮、蘿蔔皮等。 事實上,蔬菜表皮中含有膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質和抗氧化物等多種營養物質,削皮後再吃其實丟掉了很多營養素。 為減少農藥殘留,最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬,外表「結實」的瓜果還可用小刷子刷洗,覺得洗乾淨了,再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農殘,但不要泡太久,以10分鐘左右為宜。 菜先切後洗 不少人圖方便,會先把菜切好再一起洗,但這樣做,菜里所含B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質會溶到水裡,造成損失。 比如,很多人切完馬鈴薯絲、茄子絲後直接就浸泡在水中,這樣做雖能避免變色,但大量的營養素也悄悄流失了。而且,蔬菜切好後再沖洗,表面的農藥殘留和泥土很容易進入斷面。 因此,正確的做法是先仔細清洗蔬菜,並盡量將水分控干後再切。另外,蒸飯前淘米,也不要反覆搓洗,不然其中的B族維生素也會大量損失。 切得太細碎 俗話說,「食不厭精」,但從營養的角度來說,菜並不是切得越細碎越好。因為切得塊越小,其表面積越大,接觸空氣和熱鍋的可能性越大,那麼營養素損失得也越厲害。 還會有一些營養物質隨着蔬菜汁液而流失。而且,有人習慣提前切好備菜,但這樣會造成一些容易氧化的維生素,比如維生素C、維生素E以及B族維生素丟失。因此,菜最好是現切現炒,現炒現吃。 焯菜時間久 有的蔬菜切好了還需要用沸水焯燙一下,這樣可以去除草酸甚至殘留農藥,使所有的食材同步成熟。但如果鍋里的水太少、火太小,焯菜時間就會增加,造成蔬菜中很多的營養素流失。 應對方法是,在焯菜時,應該盡量多放點水,將火力調到最大,縮短焯菜時間。一般情況下,蔬菜顏色稍有變化便可以將其撈出來了。還可以在水裡加幾滴油,「封住」菜的斷面,阻止其氧化損失。 腌肉亂用鹼 不少人喜歡用小蘇打、嫩肉粉等鹼性物質來腌制肉類,讓其更加滑嫩,但這些鹼類物質會使蛋白質發生變性,不易被人體吸收;脂肪遇鹼後會發生皂化反應,不但失去價值,還會產生異味;而且,肉中大量的B族維生素也會損失殆盡。 平時腌制肉類的時候,可以用鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和澱粉將肉片抓勻,然後用適當的油溫滑熟,這樣可以很好地保住營養,並且口感也不錯。 炒菜先過油 做地三鮮、干煸豆角等菜肴時,很多人喜歡先將食材在油里過一下,撈出來再炒,這樣會讓菜色澤明亮、氣味香濃。 但這種烹調方法不僅破壞了菜中本身的營養,損失了原本豐富的維生素,過了油的肉也不容易消化,還會導致攝入的油脂超標。 因此,自己在家做菜的時候,最好省略這個步驟,多選白灼、清炒、涼拌和清蒸等烹飪方式。 炒菜油溫高 很多人炒菜的時候都會先熗鍋,尤其喜歡把油燒冒煙了再放入蔥姜,熗出香味了再炒菜。但那時油溫往往已經超過200℃,油中的維生素E、磷脂、不飽和脂肪酸等在高溫後很容易被氧化,蔬菜中的其他營養素也被破壞了。 另外,炒菜時,如果火力太小、炒菜時間過長,食材中大量的營養素,如維生素C、花青素、葉綠素等就會隨汁液流走。 因此,建議在油冒煙前菜就下鍋,而且可以用急火快炒的方式,縮短加熱時間。 鹽放得太早 不少人炒菜時有多放鹽或早放鹽的習慣,這樣會使蔬菜中的汁液流出過多,不僅造成營養素損失,而且還會讓菜肴塌蔫,影響口感。 肉類放鹽太早,則會讓蛋白質過早凝固,不僅難消化,腥味還揮發不了,湯汁的鮮味也滲不進去。建議將菜做到七八成熟時再放鹽,或者出鍋前再放。 綠葉菜也加醋 很多人喜歡炒菜的時候放點醋提味,但如果炒綠色蔬菜時加了太多醋,菜色就會變得褐黃,而炒馬鈴薯絲、藕片等黃、白色菜肴時加醋卻沒有反應。 這是因為,綠色蔬菜中含大量的葉綠素和鎂,加醋後,醋酸中的氫就會馬上替換掉葉綠素中的鎂,這種重要的營養素就被「偷」走了。因此,烹制綠葉蔬菜時,不要放太多醋,最好不放醋。▲  

實現全國煙民少於半成 衛生部:加稅

■ 衛生部指,加稅可減少吸煙者數目。 CBC 電視圖片 據加拿大廣播公司(CBC)報道,聯邦衛生部的一份內部研究報告認為,要實現杜魯多政府把吸煙人口減少到全國人口5%的目標,需要大幅度提高香煙稅收。 根據美國Georgetown大學教授利維(David Levy)建立的計算機模型,對減少吸煙人口的措施按照作用大小依次排列的順序是:稅收、香煙盒上的健康危害警告圖像、零售店禁止向未成年人銷售香煙的禁令、幫助吸煙者戒煙的項目等。 采加稅做法效用最大 現在加拿大吸煙人口佔全國人口的比例是14.2%。聯邦政府的目標是到2035年把這個比例降低到不超過5%。 目前加拿大的香煙稅約為香煙零售價格的68%;加拿大衛生部的研究顯示,要想實現聯邦政府的上述目標,香煙稅必須提高到至少相當於香煙零售價格80%的水平。 須至少再加12% 但有專家指,如果沒有相應的打擊吸煙走私犯罪的有效措施,大幅度提高香煙稅會導致犯罪團伙的香煙走私活動,在加拿大再度猖獗起來。 資料來源:加拿大國際廣播電台(RCI)

防晒霜上標的SPF指數越高越好?也許你被欺騙了!

你是否覺得防晒產品上標明的SPF指數越高越好?也許你被欺騙了。 美國知名防晒產品品牌Banana Boat就因這個指數而身陷「質量門」。澳洲一名女子與她的五個孩子在使用Banana Boat的兩款聲稱SPF 50+的防晒噴霧後,卻仍然被晒傷了,她只好向律師事務所Bannister Law請求援助。 其實早在今年1月,已有數十名消費者到該品牌的Facebook主頁留言投訴,稱在使用防晒噴霧後身體卻被不同程度晒傷,然而Banana Boat公司堅稱產品安全,消費者被晒傷只因噴得不夠。 Bannister Law現正考慮對Banana Boat提起集體訴訟,並請求悉尼護膚產品檢測公司Eurofins Dermatest對該品牌旗下7款防晒噴霧進行獨立測試。結果顯示,所有測試的防晒噴霧均未達到品牌宣稱的SPF 50+,最高的僅達到SPF 20,最低的僅有SPF 10。 Banana Boat製造商近日回應,他們對這次異常的檢測結果表示質疑。目前,澳洲藥品管理局(TGA)正審查防晒產品的生產、包裝和安全性,預計今年年底前將完成報告。

多倫多醫院將建世界領先多發性硬化疾病中心

圖片來源:St. Michael's Hospital官網截圖據加通社報道,多倫多St. Michael's Hospital稱計劃打造世界領先水平的多發性硬化疾病治療和研究中心,該中心預計將佔面積2,300平方呎,兩層樓,坐落於多倫多Downtown的17層樓的醫院裏。據了解,該院有加拿大最大的多發性硬化症科,收治了大約7,000名病患,並且有世界領先的臨床醫生和研究人員。C02

四類人要少吃花生 看看有沒有你

現在是花生大量上市的季節,由於其營養豐富,常被人們稱為「長生果」和實惠的保健食品。但胃腸道和肝膽疾病患者,愛長痘和血栓人群不宜多吃。 山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華介紹,花生含有兒茶素、賴氨酸,能夠起到很好的抗衰老作用。其中豐富的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質,能延緩腦功能衰退,常吃可改善記憶。其蛋白質和脂肪的含量比肉還多,所以花生還享有「植物肉」的美譽。 儘管花生有很多營養物質,但一些特殊人群食用花生還是有諸多禁忌的。 胃腸道疾病患者。花生含有大量蛋白質,而消化過多蛋白質會增加腸道負擔,消化不良的患者要少吃。生花生由於含有大量的抗營養物質,進入腸胃後會有滑腸的作用,多吃易導致腹瀉,因此,一些胃酸患者用吃生花生的方法來緩解胃部不適時,要控制在小半把的量。 肝膽疾病患者。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊的刺激會很強,促使膽汁大量分泌,來幫助其消化吸收。肝膽疾病患者食用過多花生,無疑會加重肝膽負擔,甚至會加重病情。這類病人吃花生時,最好選擇蒸煮的方式,例如煮粥時適量放一些,避免油炸、油炒,少量多次食用。 皮膚油脂分泌旺盛、易長痘的人。花生含有大量脂肪,吃多易促進皮膚毛囊分泌更多油脂,此外,一些加入辣椒、糖類等口味的花生零食也會讓皮膚更易過敏。本身屬於油性肌膚的人群不宜進食過量的花生。 血栓人群。花生具有止血作用,可以增進血凝,從而促進血栓的形成。因此,血液黏度較高或者有血栓的人群要少吃花生。 花生屬於堅果,普通人食用過多也容易上火,如果使用很多油來烹飪,不僅會加大上火幾率,易導致腹脹,而且會破壞花生里的營養物質。綦翠華建議,吃花生選擇水煮、燉或熬粥的方式為佳,不僅易於消化,還能最大程度地保留花生中的營養。 ▲(生命時報特約記者 夢子)

醋不僅可以吃哦!這七大妙用讓你變美

醋除了用來「吃」、或用作調味外,據日本研究,醋所含的醋酸能抑制人體脂肪合成,能促進脂肪分解,有效的消除體內堆積的脂肪,而且長時間持續飲醋又有助緩解疲勞、活化細胞、增強免疫,同樣能減少內臟脂肪。醋除了內服對健康好,外用對皮膚和人體都也很有用。 1. 護理肌膚 將醋加水,稀釋後用來洗臉,可消除臉部的細菌、保持皮膚弱酸性,亦能促進臉部血液循環,令皮膚恢復光澤和彈性。建議皮膚粗糙的人可以用五比一的比例混合醋與甘油,製成乳液,每天塗抹於臉上,能令肌膚變得細嫩、減少皺紋。 不過,乾性肌膚的人不適宜用醋洗臉,因為如醋的比例過多,就有可能會對皮膚造成刺激。 2. 護理指甲 將半茶匙的醋加到暖水中,用來泡手或腳,會令手指甲和腳趾甲更容易修剪,也容易清除甲縫中的臟垢,令指甲看起來更光亮。 3. 治療腳氣病、灰甲 白米醋有殺菌的功效,加水稀釋後用來泡腳有治療腳氣病、灰甲等腳部的癥狀。因為真菌最忌酸性的環境,因此用白米醋來對付腳氣病,不僅療效快,而且不容易複發;若用來治療灰甲,雖然所需的時間會較長,但也能達到不錯的成果。 4. 改善怕冷的癥狀 醋有促進人體血液循環的功效,用來泡腳可以改善怕冷的癥狀、祛風濕,還能增強皮膚彈性,令皮膚變得更白滑。 5. 養護頭髮 在水中加入醋來洗頭,(每500毫升水混合200毫升的醋),可以改善脫髮、頭皮癢、頭皮屑的問題,還能令頭髮變得柔順飄逸,對染、電過的頭髮特別有效。 6. 消除疲勞 泡澡時加入醋能令肌肉放鬆、消除疲勞的感覺,因為醋能加速人體血液循環,提高紅血球攜帶氧氣能力,改善身體各部位因疲勞而致的缺氧狀態,亦能增強人體各系統的新陳代謝,有助排出身體中的二氧化碳和廢氣,令人體得以放鬆。 7. 預防體臭 醋有殺菌的作用,能抑制細菌的滋生,減低人體因流汗產生臭味的機會。做法是將醋加入十倍的暖水中,然後用來泡澡、泡腳,或是用沾有醋的棉花擦會產生臭味的部位,例如腋下、腳部。  

加國雞農漸停抗生素 3年後只有病雞注射

■業界從2020年開始只會在雞隻生病期間注射抗生素。 星報 ■雞農施泰因稱歡迎消費者提出更友善的養雞方法。 星報 綜合報道 加拿大食品檢驗局(Canadian Food Inspection Agency,CFIA)早在1963年開始禁止雞農為雞隻注射荷爾蒙,抗生素卻沒有被禁止,但業界近年有意將雞肉變得更健康,計劃未來逐步減用抗生素,並使用其他可持續的方法飼養雞隻。 雞隻成長期非常快,只需39天便可以由35克重小雞,發育成2.35公斤重的大雞。由於雞肉脂肪低,營養高,售價又相對便宜,因此愈來愈受消費者歡迎。過去5年,加人人均消耗雞肉數量由29.7公斤上升至32.5公斤,而1960年代消耗量只有10公斤。 少量抗生素可以加快雞隻生長速度,也可以減低患病風險,同時減少對人類有害的沙門氏菌和大腸彎麴菌,所以雞農會在飼養雞隻期間注射適量抗生素,直至臨屠宰前的數日,以防抗生素殘留雞隻體內影響食用,但隨着時間過去,部分病菌已經對抗生素產生抗體,因此注射抗生素的做法愈來愈受質疑。 業界繼2014年停用第一類抗生素後,今年7月又宣布停用第二類抗生素,2020年底亦會停用第三類抗生素,意味着到2020年後,雞隻只有在生病時才被注射抗生素。 以益生菌增抵抗力 有雞農因此設法尋找其他飼養雞隻的替代辦法,並試驗貴湖大學沙里夫(Shayan Sharif )教授研發的家禽用益生菌。益生菌屬於預防性質,可以增強雞隻抵抗力,預計2至3年後可正式推出市場。 在亞省開設雞場的施泰因(Dennis Steinwand)每年繁殖大約10萬隻雞,他說歡迎一些對消費者更友善的養雞方法。他說:「我們都是家庭式經營農場,關心動物的健康,我們一直在減少公眾認為農業營運方法很惡劣的觀感,那是很具挑戰性的任務。」 資料來源:星報

加國患免疫病女生 75萬藥費由政府承擔

■患有免疫系統疾病的阿納誇德(左),即將無需繳付高昂的醫藥費。facebook圖片 本報記者 23歲卑詩大學女學生阿納誇德(Shantee Anaquod)患上罕有免疫系統疾病(aHUS),每年使用特效藥Soirlis的醫藥費達75萬元。省衛生廳長狄德安周二宣布,將為這類個案承擔醫藥開支。Soirlis早前被卑詩藥物效果委員會定為未有足夠臨床成效證明,而且亦太貴,因此不受本省醫療保健系統承保。自從阿納誇德的個案被傳媒廣泛報道後,狄德安承諾檢討委員會的決定。 諮詢過腎臟科專家及其他省份之後,衛生廳周二宣布,決定以個別個案形式為病人支付藥費,前題是患者必定確疹患上aHUS,並且出現器官受損,而且已經試過換血漿治療,但不成功。療程需要定期檢討成效,並在六至十二個月作評估是否繼續。 現時本國最少有50名需要服用Soirlis的病人接受醫療體系的醫藥津貼,省衛生廳為病人提供津貼時將參考這些案例。 阿納誇德的家人已經在眾籌網站GoFundMe集得37,475元,她的家人決定利用這筆錢在阿納誇德的復康及可能要換腎的醫療開支上。 聯邦藥物價格監管機構曾經裁定Alexion藥廠定價過高,需要向渥太華當局退款。衛生廳指,藥廠已就裁決作出上訴,而省府將申請成為案件的介入人。

傳統中藥新療效 丹參治骨質疏鬆

■經CatK抑製劑治療(右)及未經CatK抑製劑治療(左)的骨細胞組織情況。UBC圖片 本報記者 卑詩大學(UBC)研究人員正在使用一種中草藥,研發新的骨質疏鬆治療方法,並且不會產生副作用。 UBC研究團隊從中國草藥丹參(red sage)抽取成分,然後研製出一種酵素Cathepsin K(CatK)抑製劑。 據領導是次研究的布羅姆(Dieter Bromme)教授指出,近年在研究骨質疏鬆治療上,大多都集中於如何阻止酵素CatK,這種酵素是引致骨膠原流失的主要原因。 不過,目前用作治療骨質疏鬆症的藥物都會產生一些副作用,包括中風、皮膚纖維化以及心血管問題等。 研究人員發現,在老鼠骨骼注入丹參化合物後,牠們的骨質密度較沒有注入丹參的一組老鼠多出35%。 骨質疏鬆症是一種骨質密度下降疾病,患者容易引致身體不同位置骨折,包括脊椎、手臂及髖骨等,全球平均每3個婦女就有一人患上骨質疏鬆症,而男性患此病比率約為五分一。

歷史長河:御夫減肥隆胸 這些事兒清末民初就盛行了

民國女性再不如封建時期。右一為才女林徽因 (網上圖片) 清末民初時期,新聞紙逐步普及,不少人都會透過新聞紙或雜誌,取得需要的資訊,並因此而獲益。有不少人都會嘗試專欄投稿或廣告,分享一下自己對生活事、政社事等等的看法。這些資料也成為現今了解當時社會狀態的重要途徑。 我們現時想表達感受,可以在fb更新status、發個帖,在民國時期的民眾就喜愛登報,好像早前提到刊登徵婚啟事。最近亦找到,民國時期亦有不少女性,都會在大小報章當中,就一些女性話題發表意見,她們特別喜愛美容、豐胸等等姊妹資訊,也有「失戀了怎麼辦?」、「丈夫有了外遇該怪誰」等等新奇八卦及疑難雜解,他們都會喜愛在報紙上說說。 首先介紹一個名為「慧珍」的愛國女校學生,針對一名上海灘名媛教一眾女士如何揀男人之下,提出了女人應先讓自己完美起來。她在1930年代上海《玲瓏國畫雜誌》上,總結了幾條「御夫之術貼士」:會下廚做飯、會穿衣打扮、不吃醋苦惱,才是新女性必備,取悅男人的同時女人也要有自己的骨氣。 民國女性新形象(網上圖片) 當時,民國的女性不分年齡和職業,有什麼減肥秘笈、瘦小腿的方法、高性價比的護膚大法,各路女人總希望能夠發表自己的心得,過過專欄作者的癮。 例如:「胖了塞不進旗袍?」,有留學經歷的學生就推薦西方奇特減肥法,表示收效最大的是洗澡,秘訣在於在浴水中攙和「瀉利鹽」半磅,要維持熱水溫度不能降,浸的時間絕不能少於15分鐘。其實在現代人生活中,「瀉利鹽」的功效多多。 《玲瓏國畫雜誌》也載有一篇「敷粉也有藝術」的專欄文章,為一些交際花提供美妝訣竅:如果幹敷敷不勻者,可以試試濕敷,中國粉秒殺一切,在臉部洗完後將粉放在掌心,滴幾滴水混成漿狀,在用兩掌調勻,敷在臉頰兩邊。事實上,在沒有濾鏡和ps的年代,只要掌握化妝技巧,往往就能在「市場」上得心應手。 《玲瓏國畫雜誌》局部,介紹如何敷粉 (網上圖片) 樣貌不理想嗎?不要緊,民國年代也有整容,當年的影視紅星白楊帶頭。墊鼻、豐唇、淡雀斑是普遍的項目。當時文人整容普遍,據載小說家曾大爆大才女林徽因去日本割雙眼皮。 如何穿衣好看?民國女性當然甚有心得。旗袍穿得美不美,胸部線條成了關鍵,當時甚至有人在胸前塞起棉花,或用切開半個小皮球填在前面「裝大胸」,而一些坊間的豐胸術在當時也流行,在一些小報雜誌專欄中的《為甚麼兩豐不高?》可窺探一二: 《玲瓏國畫雜誌》局部,教你如何豐胸 (網上圖片) 民國女人在追求新女性的道路上,逃離廚房似乎是潮流。所以有不少女性主張,為在意的人忙碌在廚房獻上一頓飯菜,永遠都是女性最美好的存在。專欄作家「慧珍」的「御夫術」點了七大方法:會做飯、會搞笑、打扮丈夫、不小心眼、不吃醋、不哭鬧、會打扮。感覺能做到的女人,不只是女神那麼簡單,而是仙女下凡。 《玲瓏國畫雜誌》局部,「慧珍」發表七大「御夫術」 (網上圖片) (來源:巴士的報)

大腸癌是第二最常見致命癌症 篩查好重要

本報記者蔡俊傑香港報道 衛生署的大腸癌篩查先導計劃推行逾一年,截至本月十七日約四萬二千人參加,當中約四千五百人完成大腸鏡檢查,七成診斷患有大腸腺瘤,並已切除避免演變為癌症,另有二百九十一人確診大腸癌,佔百分之六點五,確診比率較署方估計高逾一倍。 衛生防護中心監測及流行病學處主任程卓端認為數字「有小小意 外」,相信與首階段參加者年齡較大,大腸癌呈陽性機率較高有關,相信未來確診數字將會較少。 大腸癌是香港常見癌症之首,上年約二千一百人因大腸癌死亡,佔總癌症死亡人數百分之十四點七,即約每七名死亡患者便有一個患上大腸癌,僅次肺癌成為第二最常見致命癌症。 去年2,100人死於大腸癌 為及早找出未出現病徵的患者,或較大機會患癌的人士,衛生署於上年九月二十八日展開大腸癌篩查先導計劃,首兩階段共資助一九四六年至一九五五年出生,沒有大腸癌徵狀的市民,先由基層醫​​療醫生進行大便隱血測試,若呈陽性再由大腸鏡醫生做大腸鏡檢查,檢查中切除息肉。 首兩階段合資格人數共四十四萬人,截至本月十七日,共約四萬二千人參加,占目標人數僅約一成,程卓端認為數字已達亞太區普遍參加率目標,又舉例澳洲推行篩查計劃逾十年,參與人數約三成,認為香港首年有一成參與率已不錯。 衛防中心:較預計高一倍 衛生署另統計截至九月二十七日數字,參加者進行大便隱血測試後,約五千三百人呈陽性,當中四千五百人完成大腸癌篩查,七成診斷患有大腸腺瘤,並已切除避免演變為癌症,另有二百九十一個個案診斷為大腸癌,佔百分之六點五,比署方預計百分之三確診率高逾一倍。 程卓端坦言「有小小意外」,認為因首階段參與人士年紀較大,大腸癌呈陽性機率較高,其中一九四六年出生的人士占約一成二,預計未來確診大腸癌數字會下降。在首階段五十五宗大腸癌的個案中,六成屬早期個案,比非計劃發現的早期個案高二十個百分點,程解釋較多大腸癌個案沒有任何徵狀,透過篩查計劃可令治癒率提高。 切除瘜肉併發症方面, 程指目前共接獲二十五宗報告,當中二十一宗為腸道出血,及一宗刺穿腸道,比率為百分之零點五及零點零二,遠較署方指標低,且所有患者已完全康復。

低頭一族常感頭暈 頸椎病是主因

■ 頸椎病頭暈是頸椎病最常見的臨床徵狀之一,病人主要表現為突然頭暈發作。 網上圖片 由於電腦、網絡、智慧手機的流行,越來越多的人成為低頭族,長期低頭或頸部長時間固定在一個姿勢,容易造成頸椎的損傷,導致頭暈。頸椎病頭暈是頸椎病最常見的臨床徵狀之一,病人主要表現為突然頭暈發作。典型徵狀是當頭轉到某一個位置的時候突然出現頭暈,嚴重起來天旋地轉,甚至 暈倒。部分病人有噁心感,急性發病時病人不能抬頭,少數病人有復視、眼顫、耳鳴及耳聾等徵狀。 頸椎病為什麼會引起頭暈?有以下幾個原因: 1. 頸部肌肉痙攣。頸椎病累及頸部肌群,引起頸部肌肉持久痙攣性收縮,導致肌肉的血流循環障礙,引起頭暈。 2. 頸部受到壓迫。頸椎直接受到刺激,壓迫或牽拉頭部疼痛敏感組織引起患者出現頭暈的現象。 3. 頸部神經受到刺激、因頸椎病患者病變可刺激或壓迫椎動脈周圍的交感神經從或頸部其他交感神經,使椎—基底動脈系統或顱內外動脈舒縮障礙而產生頭暈。 4. 椎動脈型頸椎病患者。因病變直接累及椎動脈,使椎—基底動脈系統供血不足而產生頭暈。 5. 血壓不穩。血壓不穩也是頸椎病初期的主要徵狀表現。例如有些頸椎病患者經常會出現血壓升高,而導致頭暈的癥狀出現。 如何辨別頭暈是不是頸椎病引起?頸椎病引起的頭暈的特徵:一般這種頭暈在旋轉或屈伸頭頸部、改變體位時會誘發。如果靜息狀態下(睡眠中、平卧時)突然發生的頭暈則多數與頸椎病無關。同時,大多數頸源性眩暈患者伴有頸部疼痛、僵硬、活動度下降等表現。如果頭暈不伴有頸椎局部疼痛癥狀,那就很有可能不是頸椎病引起的。 感覺頭很重,暈乎乎,好像壓着重物一般,提不起精神,這種頭暈往往是由於腦供血不足引起的,多數是神經內科疾病引起。感覺頭暈目眩、周圍東西都在轉,好像和醉酒,這種暈叫眩暈,是一種運動障礙,往往是耳朵出現了問題,建議看五官科。 頸椎病引起的頭暈要如何緩解?避免、減少急性損傷,如避免抬重物,不要緊急等。防風寒、潮濕,避免午夜、凌晨洗澡或受風寒吹襲,風寒使局部血管收縮,血流降低,有礙組織的代謝和廢物清除,潮濕阻礙皮膚蒸發。 軟骨組織的營養是通過壓力的變化來進行營養交換的,缺乏運動會造成軟骨營養不良,進而導致退化。 改正不良姿勢,減少勞損,每低頭或仰頭1至2小時﹐需要做頸部活動,以減輕肌肉緊張度。預防頸椎病的發生,最重要的是,要改善坐姿,埋頭苦幹時,也可間斷地做肩頸部的運動。選擇合適的枕頭,不能太高也不要太低,保持頸椎前凸的生理體位。枕頭高度在10cm左右,中間低、兩端高呈元寶形的枕頭對頸椎有良好的支撐作用。