健康

一项新研究显示，女人性生活频率较高，每周有性行为超过一次者，比起那些性生活不活跃的女性，可能会活得更久。 科学家发现，20岁至59岁之间女性当中，每周性行为少于一次的女性在五年内死于任何原因的可能性，相比起每周性行为超过一次的女性，死亡率要高70%。 该项研究由美国宾夕凡尼亚州瓦尔登大学的医学研究人员主导，他们使用美国疾控中心 (CDC) 的巨型资料库进行这项新研究。这项研究分析汇集了全国调查的数据，包括14,542名男性和女性的忧郁症、肥胖、种族资讯和性活动报告。 女星Scarlett Johansson现年39岁。路透社   女星Amanda Holden现年53岁。路透社   女星Amanda Holden现年53岁。路透社   女星Kim Kardashian现年43岁。路透社   Kim Kardashian(左)向来形象豪放。路透社   资料库中还包含以下问题的答案：“在过去 12个月中，您大约有过多少次性交？”答案选项包括：从不、一次、2至11次、12至51次、52至103次、104至364次，以及365次或更多。 报告显示，约95%的参与者每年发生性行为超过12 次，其中38% 的人每周发生一次或以上。 然后，研究小组将这些医疗资讯与CDC的另一个截至2015年底的死亡资料库进行了比较，并与美国国家死亡指数 (NDI) 当年的死亡证明记录进行了双重核对。 研究小组在发表于《性心理健康杂志》上的研究报告中说，没有出现在死亡记录的参与者，被认为在追踪期间还活着。结果发现，20岁至59岁之间“性生活频率低”的女性，死亡率高70%。 研究小组得出的结论是：“女性每周多次发生性行为是有好处的。” 研究报告主要作者巴纳吉博士告诉向《每日邮报》说：“患有抑郁症、但性生活频率较高的人，不会那么强烈地感受到抑郁症的有害影响。”但他指出，这一发现也存在性别差异：“我们发现，仅在女性当中，存在有益的影响。” 巴纳吉还提到，性行为会释放安多酚，“这可能会预防严重的健康后果。”

【星岛都市网】迄今为止，约克区内已经有两个蚊子陷阱最近检测出西尼罗河病毒阳性，包括万锦市的Kennedy Rd/16th Ave.和旺市的Jane St./Hwy7，这两个地点是今年第一批检测出病毒的蚊子陷阱。 如何避免蚊虫叮咬和西尼罗河病毒的侵害？ 清除家里容易蚊子滋生的积水区域，如花园的鸟浴盆、水养花盆、游泳池盖、屋檐上的积水等，确保纱窗安装紧密且没有损害 在户外时避免露出大面积皮肤，使用含有DEET or icaridin的蚊怕水和穿浅色裤子和长袖衬衫 约克区公共卫生部门在集水槽中使用杀幼虫剂来控制地区和市政道路以及其他不流动的公共水源（包括路边沟渠等）来控制沿线蚊子繁殖。私人后院集水槽也可根据要求进行处理。 如需了解有关西尼罗河病毒的更多信息或需要对私人集水槽进行处理，请致电 1-800-361-5653 或 TTY 1-866-512-6228 直接联系约克区公共卫生热线，或访问york.ca/WestNile 西尼罗河病毒感染体征与症状 西尼罗河病毒感染可以为无症状感染（没有症状），约占受感染人群的80%，也可能导致西尼罗热或严重的西尼罗河疾病。 西尼罗河病毒感染者中，约20%会发展为西尼罗热。其症状包括发烧、头疼、疲倦、全身酸痛、恶心和呕吐，偶尔伴有（身体躯干）皮疹和淋巴腺肿大。 严重疾病（又称为神经感染性疾病，如西尼罗河脑炎或脑膜炎，或西尼罗河脊髓灰质炎）的症状还包括头疼、高烧、颈部僵硬、麻木、定向障碍、昏迷、震颤、抽搐、肌肉无力和麻痹。据估计，每150名感染西尼罗河病毒的人中就会有一名发展为严重疾病。任何年龄组的人都有可能发展为重症，但50岁以上人群以及免疫抑制人群（如：器官移植患者）感染西尼罗河病毒之后发展为重症的风险最高。 潜伏期通常为3—14天。 （言西早 图pixabay）

【星岛都市网】小腹凸出、经常腰背痛，可能骨盆前倾所致！久坐、站姿不正确，容易导致骨盆前倾，并引发严重腰背或神经问题。有专家教做1组动作自测症状，若做不到，恐已属严重程度！他亦教3大伸展动作，帮助大家改善盆骨不正的问题。 骨盆前倾导致腰背痛/凸肚腩？专家教1动作自测症状 日本“骨格改善サロンVes”的教练吉田直辅不时在社交平台讲解矫正各种身形或姿势的方法，例如寒背、乌龟颈、圆肩、O字脚、盆骨前倾等，从而调整体态，减少痛症的发生。针对盆骨前倾问题，他教做1组动作，自测严重程度。 如何自测骨盆前倾症状？ 1套动作自测“盆骨前倾”严重程度 这套动作可测试背脊的柔软度，以及腹肌的活性和力量，步骤如下： 跪坐着，弯腰向下 双手向后贴着地板，背脊呈弧形 尝试用面部触碰膝头 测试结果： 没有盆骨前倾人士：额头可以碰到膝头 中度盆骨前倾人士：只能用下巴碰到膝头，代表有 盆骨前倾程度严重人士：头部完全碰不到膝头 如何改善骨盆前倾问题？忌做2动作加剧痛症！ 吉田直辅指出，有骨盆前倾问题的人士，不适合做仰卧起坐及平板支撑，因为如果动作不正确或做得太多，会令骨盆前倾问题更严重，加剧腰背痛楚。他推介3组锻炼动作，可以充分伸展腰背，有助矫正姿态，回复腰椎正常弧度。 改善骨盆前倾的伸展动作 ...

【星岛都市网】新的研究发现，高水平的烟酸（一种必需的 B 族维生素）可能会引发炎症和损害血管，从而增加患心脏病的风险。 该报告发表在周一的《自然医学》（Nature Medicine）杂志上，揭示了过量摄入这种维生素可能带来的未知风险，这种维生素存在于许多食物中，包括肉类、鱼类、坚果以及强化谷物和面包。 建议男性每天摄入 16 毫克烟酸，未怀孕女性每天摄入 14 毫克。 该研究的资深作者、克利夫兰诊所勒纳研究所心血管和代谢科学主席、心脏、血管和胸腔研究所预防心脏病学副科长 斯坦利·哈泽恩（Stanley Hazen）博士说，大约每 4 个美国人中就有 1 人的烟酸摄入量高于推荐水平。 研究人员目前还不知道健康和不健康的烟酸量之间的界限在哪里，不过这可以通过未来的研究来确定。 哈泽恩说：“普通人应该避免服用烟酸补充剂，因为我们有理由相信，服用过多的烟酸有可能导致罹患心血管疾病的风险增加”。 目前，美国人可以从饮食中摄入大量烟酸，因为自 20 世纪 40 年代以来，科学家们发现极低水平的烟酸会导致一种名为糙皮病的潜在致命疾病后，面粉、谷物和谷类食品中都添加了烟酸。 在降低胆固醇的他汀类药物问世之前，医生甚至曾开处方给病人补充烟酸以改善胆固醇水平。 为了寻找心血管疾病的未知风险因素，哈泽恩和他的同事们设计了一项多部分研究，包括分析 1,162 名到心脏病中心接受心脏病评估的病人的空腹血液样本。研究人员正在寻找患者血液中可能揭示新风险因素的常见标记或迹象。 研究结果是在一些血液样本中发现了一种只有在烟酸过量时才会产生的物质。 这一发现引发了另外两项“验证”研究，其中包括来自 3,163 名患有心脏病或被怀疑患有心脏病的成年人的数据。这两项研究分别在美国和欧洲进行，结果表明烟酸分解产物 4PY 可以预测参与者未来心脏病发作、中风和死亡的风险。 研究的最后一部分涉及小鼠实验。给啮齿动物注射...

【星岛都市网】在日常生活中，我们难免会遇到食物烧焦的情况。不论是烤肉、煎鱼，还是烤面包，稍不注意就会变得黑乎乎的。那么，烧焦的食物到底对我们的健康有没有危害呢？ 烧焦食物的成因 烧焦的食物通常是因为高温烹饪或长时间烹饪导致的。在高温下，食物中的碳水化合物和蛋白质会发生复杂的化学反应，形成一种黑色的、苦涩的焦化物质。常见的高温烹饪方法包括烤、炸、煎、烤箱烘焙等。这些方法容易导致食物外层过度受热，形成烧焦部分。 为什么人们会喜欢烧焦食物 尽管烧焦的食物可能带来健康风险，但许多人仍然喜欢这种独特的味道和口感。这是因为烧焦食物常常具有独特的香味和酥脆的口感，这种香味主要来自于美拉德反应。在高温下，食物中的糖和氨基酸发生反应，形成了一种复杂的香味和颜色，这就是美拉德反应。烤肉、烧烤和油炸食品中常见的这种香味，会让人产生愉悦感和满足感。此外，文化习惯和个人口味偏好也会影响人们对烧焦食物的喜爱。例如，在某些地区，烧烤和烤肉是一种传统的烹饪方式，人们从小就习惯了这种味道，从而对烧焦食物有一种特殊的偏爱。 烧焦食物中的有害物质 丙烯酰胺：这是在高温烹饪中形成的一种化学物质，尤其在油炸和烘烤含淀粉的食物时更易产生。丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，即可能对人类致癌。 多环芳烃（PAHs）：这类化学物质是在肉类和鱼类在高温下烹饪时产生的。PAHs同样被认为具有致癌性，对人体的健康构成威胁。 杂环胺（HCAs）：这是在高温烹饪蛋白质丰富的食物时生成的一类化合物。HCAs被认为可能会增加某些癌症的风险。 烧焦食物的健康风险 由于上述有害物质的存在，长期大量摄入烧焦的食物可能会增加以下健康风险： 癌症：虽然目前的研究尚未确定烧焦食物与癌症之间的直接因果关系，但实验研究显示，丙烯酰胺、PAHs和HCAs等物质可能会增加某些类型癌症的风险。 心血管疾病：高温烹饪产生的有害物质可能会引发炎症反应，进而影响心血管健康。 肠胃问题：烧焦的食物往往难以消化，可能引起消化不良、胃灼热等问题。 烧焦到什么程度才有害 对于烧焦食物的危害程度，目前并没有一个明确的安全界限。一般来说，任何程度的烧焦都可能产生有害物质，只是数量和浓度不同。即使是轻微的烧焦，食物中的碳水化合物和蛋白质也会开始发生美拉德反应和焦化反应，产生一定量的丙烯酰胺、多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）等有害化合物。这些物质在高温下会不断累积，烧焦程度越高，产生的有害物质也就越多。因此，从健康角度出发，避免食用任何程度的烧焦食物是最为安全的选择。即使是轻微的烧焦，也建议尽量去除烧焦部分，减少潜在的健康风险。 如何减少烧焦食物的风险 虽然烧焦的食物可能带来一定的健康风险，但我们可以通过一些简单的方法来减少这些风险。 选择合适的烹饪温度：避免使用过高的温度烹饪食物，建议控制在中低温范围内。 缩短烹饪时间：及时翻动食物，防止一面过度受热。同时，减少食物在高温下暴露的时间。 使用替代烹饪方法：多选择蒸、煮、焯等低温烹饪方法，这些方法不仅能保持食物的营养，还能减少有害物质的产生。 去除烧焦部分：如果食物已经烧焦，可以尽量去掉烧焦的部分，减少有害物质的摄入。 选择适当的烹饪器具：使用不粘锅或带有涂层的烤盘，可以减少食物直接接触高温表面的机会，从而减少烧焦的可能性。 烧焦食物的替代选择 为了追求健康的饮食习惯，我们可以考虑以下几种替代选择： 多吃蔬菜和水果：这些食物不仅营养丰富，还不会产生有害的烧焦物质。 选择全谷物和豆类：这些食物不仅能提供丰富的膳食纤维，还能通过多种烹饪方法来减少有害物质的生成。 注意烹饪方法的多样化：不同的食物适合不同的烹饪方法，可以根据食材的特点选择合适的烹饪方式，减少不必要的高温烹饪。 烧焦的食物确实含有一些对健康有潜在威胁的有害物质，长期大量摄入可能会增加某些疾病的风险。然而，只要我们在日常生活中注意烹饪方法、控制烹饪温度和时间，并选择健康的食材和烹饪方式，就可以有效减少这些风险。健康饮食并不需要完全避免高温烹饪，而是要学会平衡和选择，让我们的餐桌更加丰富多彩、健康安全。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】突然头痛可能是脑中风的症状！有医院分享病例指，一名20多岁男子突然头痛剧烈，服用止痛药仍无好转，求医后证实为脑中风，险些瘫痪。医生指出，有6种行为容易导致血管提早老化，增加中风风险。 20多岁男头痛剧烈 揭脑中风险变瘫 台湾澄清综合医院分享病例指，该名20多岁男子在求医前已经连续1个月出现头痛、左手麻木等症状。起初，他以为是工作压力过大所致，惟今年6月突然感到头痛剧烈、左侧嘴角和舌头麻木、左眼视力模糊不清，求医后被发现罹患年轻型脑出血，即脑中风。 该院神经外科医生廖本立表示，该男子经常头痛，发病初期以为是一般头痛，故只服用止痛药，直至头痛加剧才求医。经检查后发现，他的右脑半球的硬脑膜下出血，出血量接近30毫升，而且压迫脑部，影响对侧神经区。其后，廖医生在患者颅骨上面钻两个洞，把出血的血水引流出来，减少血水持续压迫脑部，避免病情恶化导致瘫痪。患者在手术后2日转至普通病房，恢复进度良好。 中风症状是甚么？缺血性/出血性中风有何分别？ ...

【星岛都市网】声音沙哑随时是患上食道癌的警号！有护士分享病例指，一名45岁男子唱卡拉OK时突然发现声音沙哑，并伴随多种症状，求医后证实患食道癌，确诊不足半年就病逝。医生指出，这与他经常进食2类食物有关。若出现4种症状，可能已属食道癌晚期。到底如何可及早发现？ 45岁男声音沙哑确诊食道癌 更扩散至肺部 资深护士陈丽华在节目《健康2.0》分享病例指，该名45岁男子因工作关系需要经常应酬，但某次他出外唱卡拉OK时突然发现声音变沙哑，高音唱不上去。此后，他更陆续出现吞咽困难、体重急降等症状，于是赶紧求医，最终证实患上食道癌，而且疑似已扩散至肺部。 【同场加映】有何因素容易诱发食道癌？ 确诊食道癌不足半年逝 揭常吃2食物中招 经问诊后发现，原来该男子平时无辣不欢，爱吃麻辣火锅、麻辣烫等滚烫的辛辣食物，而且应酬时亦常喝烈酒，埋下患上食道癌的伏线。在接受治疗期间，他身体急速转差，更虚弱到只能以轮椅出入，接受手术后也无改善，从确诊食道癌到病逝不足半年时间。 患食道癌容易出现扩散情况？耳鼻喉科医生吴昭宽曾亦在节目指出，食道不像其他消化器官般有“浆膜层”，因此食道癌更容易扩散。而且，附近亦有丰富的淋巴系统，令癌细胞可经由淋巴结开始向外扩散。 吴医生续指，当癌细胞扩散至不同部位，身体亦会出现不同症状： 若转移至颈部淋巴，颈项会出现肿块。 若转移至肺部则会有慢性咳嗽，特别是当压迫到喉返神经时，声音会沙哑、讲不出话，喝水很容易呛到，甚至因肿瘤出血而胸痛咳血。 若转移至骨头，会出现全身酸痛。 食道癌有何症状？出现声音沙哑4症状属晚期？ 甚么是食道癌？根据香港癌症网上资源中心资料，在食道组织起源的恶性肿瘤称为食道癌。当食道上皮细胞的基因出现变异，并不受控制地生长和侵略邻近组织，这样的现象称为恶性变。常见细胞的种类为鳞状癌和腺癌。一般而言，鳞状癌较常影响食道的颈部（上部）和胸部（中部），而腺癌较常影响食道和胃部的连接位（下部）。 食道癌有何常见症状？ 食道癌早期症状 难以吞咽干硬固体食物 咳嗽 进食时胸腹不适，疼痛 若肿瘤出现在食道上部（咽喉附近），病人会有咽喉不适感或吞咽时感觉有异物 肿瘤出现在食道中部（胸部附近），病人进食时觉胸骨后痛楚或背部不适 肿瘤出现在食道下部（连接胃部的位置），病人进食后会有腹部胀闷 食道癌晚期症状 吞咽困难情况加剧，逐渐只能进食半流质，最后可能连流质、口水也无法吞咽。 食道肿瘤扰乱正常胃部消化，患者感到恶心，甚至有呕吐和食物逆流情况。 声音变得沙哑。 肿瘤扩散至其他部位所引起的症状（如颈部哽块，骨痛，呼吸困难或右上腹胀痛）。 大多数食道癌病人的首个征状为吞咽逐渐变得困难，但病人可能并不察觉或会不自觉地改变进食习惯。由于无法正常进食，病人体重会下降，导致营养不良。当有吞咽困难、原因不明的体重下降和长期的胃部不适，应及早求医。 食道癌年杀近300港人 少吃4类食物可预防 根据香港癌症资料统计中心资料，食道癌为本港第10大致命癌症，2021年曾导致299人死亡，食道癌的病发率大多与生活及饮食习惯有关。因此要预防食道癌，医管局建议日常应减少进食以下食物，包括： 醃渍、烟燻食物，如咸酸菜、腊肉、槟榔等 滚烫过热的食物，如滚汤等 高脂肪食物 烈酒 另一方面，如发现身体有胃酸倒流，应及早处理，并要多吃新鲜蔬果及纤维类食物，保持健康体重。 T10

美国12个州爆发多宗李斯特菌感染病例，目前已造成至少2人死亡，28人住院，疾病控制及预防中心（CDC）估计是食用熟食店（deli）的肉类所造成的，包括切片火鸡、火腿、猪肝肠等。卫生官员建议高风险人群例如孕妇、长者、免疫系统低下的民众，避免食用这些产品。 其中纽约州有7宗感染病例，马里兰州有6宗，乔治亚、麻省、密苏里、新泽西及维珍尼亚州各有2宗，而伊利诺、明尼苏达、北卡罗来纳、宾夕凡尼亚及威斯康辛州各有一宗。伊利诺及新泽西州各有一宗死亡个案。 今次爆疫源头可能是熟食店（deli）。网上图片   切片火鸡、火腿、猪肝肠等肉类或造成李斯特菌传播。网上图片   美国疾病控制及预防中心（CDC）警告，实际感染的人数可能会更多。路透社   调查李斯特菌爆发源头的人员经过追踪后，发现89%的患者都曾食用过熟食店的切片肉类，可能就是这次疫情的来源，但尚无法确认是哪种特定肉食，因此CDC尚未下令回收任何食品。 实际感染人数可能更多 CDC警告，实际感染的人数可能会更多，因为部分人情况轻微，不会接受检测。据了解，感染李斯特菌会导致发烧、肌肉疼痛和疲劳，更严重一点会有颈部僵硬、意识混乱、失去平衡和抽搐等症状。 CDC表示，李斯特菌对于65岁以上和免疫系统较弱的人来说相当危险，对孕妇还会造成流产的风险，今次疫情的患者从32岁到94岁不等，年龄中位数为75岁。 CDC指出，若民众家中有买回来冷藏的熟食肉片，可透过重新加热来消灭可能存在的任何细菌，只要内部温度达到摄氏74度即可。另外，李斯特菌过去曾造成芝士、豆泥、牛奶、蘑菇、沙律和冰淇淋的回收和下架。

【星岛都市网】做运动也有黄金时机？想减肥要在什么时间运动？要有研究指出，在不同时段运动，会为身体带来不同影响。女性若经常在某一时段运动，减肚腩效果更快2倍！另外，增肌减脂、降血压的黄金时段也不同！ 何时做运动最有效？这时间运动减肚腩快2倍？ 减重医生萧捷健在其Facebook专页发文指，美国斯基德莫尔学院（Skidmore College）过曾在期刊《前沿生理学》（Frontiers in Physiology）发表一项研究指，男性女性在不同时间运动，烧脂、增肌和降血压的效果均有明显差异。 做运动黄金时机是什么？即看研究结果   想增肌/减肥/降血压 何时做运动效果最好？ 该研究招募了30名女士及26名男士，并按性别分开进行实验。女士组及男士组再分别随机分配到早上（06:00-08:00）或晚上（18:30-20:30）两组，进行为期12周的多模式运动，然后进行分析，结果有以下发现： 早上运动组（女）：体脂减少了1kg，腹部脂肪减少了2.6kg，卧推重量增加了8kg 晚上运动组（女）：体脂减少了0.3kg，腹部脂肪减少了0.9kg，卧推重量增加了12kg 早上运动组（男）：体脂减少和卧推重量的增加差异不大，收缩压减少了3.5mmHg 晚上运动组（男）：体脂减少和卧推重量的增加差异不大，收缩压减少了14.9mmHg 结果发现，女士早上运动能有效减少腹部脂肪，而晚上运动则能显著增加肌肉。至于男士，晚上运动的降血压效果比早上运动时更为明显。 为何晚上降血压效果较好？睡觉前宜做运动吗？ 研究团队认为，这与人体的生理节律和荷尔蒙分泌有关。晚上运动后，身体会经历一个较长的休息和恢复期，这有助降低血压。运动后的降压效果可能与夜间的血压自然下降有关，或者可能是因为晚上运动可以减少早晨的血压上升。 不过，研究团队提醒还是要避免在睡前2小时内进行过度剧烈的运动，以免影响睡眠。萧捷健医生最后总结指，只要选对时间运动，不论减肥、增肌或改善血压，都可事半功倍。 减肥宜日日做运动吗？1种运动恐越做越肥？ 不过，每星期要做多少运动，才可令体重下降不反弹？萧捷健医生曾指，以下一种运动不适合减肥人士进行，否则竟有机会越做越肥！ 做什么运动反而会变肥？ ...

【星岛都市网】铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体正常功能至关重要。它是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到全身各个部位。缺铁会导致贫血、疲劳和免疫力下降。很多人认为菠菜是铁的最佳来源，但其实有很多其他食物的含铁量比菠菜更高。以下将介绍12种比菠菜含铁量更高的食物，帮助你更好地摄取铁元素，保持健康。 南瓜子 南瓜子是铁的极佳来源，每100克南瓜子含有8.8毫克铁，比同等重量的菠菜（2.7毫克铁）高出许多。南瓜子不仅含铁丰富，还富含镁、锌和健康脂肪，是零食和菜肴的完美补充。 黑巧克力 黑巧克力不仅美味，还富含铁元素。每100克黑巧克力含有11.9毫克铁，是补充铁元素的美味选择。选择含可可量高的黑巧克力可以获得更多的健康益处。 牡蛎 牡蛎是海鲜中含铁量最高的食物之一，每100克牡蛎含有5.1毫克铁。此外，牡蛎还富含锌和维生素B12，有助于免疫系统和神经系统的健康。 红肉 红肉，特别是牛肉和羊肉，是铁的优秀来源。每100克牛肉含有2.6毫克铁，而羊肉则含有2.7毫克铁。红肉中的铁是血红素铁，人体吸收率较高，有助于预防和缓解缺铁性贫血。 白豆 白豆是植物性铁的良好来源，每100克白豆含有8.9毫克铁。白豆还富含纤维和蛋白质，是素食者和素食主义者补充铁元素的理想选择。 扁豆 扁豆是一种营养丰富的豆类，每100克扁豆含有3.3毫克铁。扁豆不仅含铁量高，还富含纤维、蛋白质和其他重要的营养素，是健康饮食中不可或缺的一部分。 肝脏 动物肝脏，特别是鸡肝和牛肝，是铁的超级来源。每100克鸡肝含有9毫克铁，而牛肝则含有6.5毫克铁。肝脏还富含维生素A、B族维生素和铜，对整体健康大有裨益。 鹰嘴豆 鹰嘴豆是常见的豆类之一，每100克鹰嘴豆含有6.2毫克铁。它们不仅铁含量高，还富含纤维和蛋白质，可以用于制作多种美味的菜肴，如鹰嘴豆泥和沙拉。 芝麻 芝麻是另一种高铁食品，每100克芝麻含有14.6毫克铁。芝麻可以用来制作芝麻酱，撒在沙拉或面包上，增加食物的风味和营养价值。 黑木耳 黑木耳是一种常见的中式食材，每100克干黑木耳含有高达35毫克的铁。黑木耳不仅富含铁，还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的良好选择。 燕麦 燕麦是铁的良好来源，每100克燕麦含有4.7毫克铁。燕麦不仅可以作为早餐粥的主要原料，还可以用于制作燕麦饼干和能量棒，提供全天的营养和能量。 豆腐 豆腐是素食者补充铁元素的理想选择，每100克豆腐含有5.4毫克铁。豆腐不仅富含铁，还含有丰富的蛋白质和钙，可以用于制作多种美味的菜肴。 铁是保持健康不可或缺的营养素，而不仅仅依赖菠菜来补充铁元素。通过食用南瓜子、黑巧克力、牡蛎、红肉、白豆、扁豆、肝脏、鹰嘴豆、芝麻、黑木耳、燕麦和豆腐等含铁丰富的食物，可以有效预防缺铁性贫血，提升整体健康水平。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】研究表明，高血压药物利美尼定（rilmenidine）能延缓蠕虫的衰老，这种作用在人类身上可能会帮助我们延长寿命，使我们在晚年更加健康。 先前的研究表明，利美尼定能在细胞水平上模拟热量限制的效果。在几种动物模型中，在保持体内营养的同时减少可用能量已被证明可以延长寿命。 至于这是否会转化为人体生物学效应，或者是否会对我们的健康造成潜在风险，目前仍是一个争论不休的话题。找到不需要极端减少热量摄入就能获得相同益处的方法，可能会为改善老年健康开辟新途径。 在一项于今年一月发表的研究中，科学家们对年轻和年老的秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）进行了药物处理，这种药物通常用于治疗高血压。正如科学家们所希望的那样，经过药物处理的线虫寿命延长，在多种健康指标上表现出与限制热量摄入相似的提高。 英国伯明翰大学的分子生物学家马加良斯（João Pedro Magalhães）说：“我们首次在动物身上证明，利美尼定可以延长寿命”。 “我们现在热衷于探索利美尼定是否有其他临床应用价值”。 蠕虫是研究的宠儿，因为它的许多基因与我们基因组中的对应基因相似。然而，尽管有这些相似之处，它与人类的关系仍然相当遥远。 进一步的测试表明，在使用利美尼定治疗的小鼠肾脏和肝脏组织中，可以看到与热量限制相关的基因活动。换句话说，动物身上因热量限制带来的某些健康益处，在许多人已经服用的高血压药物中也有所体现。 另一项发现是，一种名为“nish-1”的生物信号受体对利美尼定的有效性至关重要。这种特殊的化学结构可以作为今后延长寿命和延缓衰老的目标。 研究人员在论文中解释说：“我们发现，如果删除nish-1，利美尼定延长寿命的作用就会消失。关键的是，拯救nish-1受体可以恢复利美尼定治疗后寿命的延长”。 低热量饮食很难遵循，而且会带来各种副作用，如头发稀疏、头晕和骨质疏松。虽然现在还为时尚早，但人们认为这种高血压药物可以带来与低热量饮食相同的好处，同时身体更容易接受。 利美尼定之所以有希望成为抗衰老药物，是因为它可以口服，已经被广泛使用，而且副作用很少，相对较轻（在少数情况下包括心悸、失眠和嗜睡）。 要想知道利美尼定是否能作为抗衰老药物用于人体，还有很长的路要走，但这些蠕虫和小鼠试验的早期迹象很有希望。我们现在对利美尼定的作用和运作方式有了更多的了解。 马加良斯说：“随着全球人口老龄化的加剧，延缓衰老，哪怕是轻微的延缓衰老，都会带来巨大的好处”。 这项研究发表在《衰老细胞》（Aging Cell）杂志上。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.sciencealert.com/common-blood-pressure-drug-increases-lifespan-and-slows-aging-in-animals)

【星岛都市网】肩颈膊痛是常见都市病，疼痛难当时，有人会服用止痛药、贴止痛膏布，甚至是照红外线灯。不过，香港消委会提醒，若纾缓方法不当，有机会引发副作用或受伤。若忽略5件事，恐致皮肤出红疹、水泡、灼伤，有反效果。 肩颈痛使用止痛药膏/药贴 忽略1事恐受伤 除了口服止痛药，也有不少人选择外用的止痛药膏、药贴。消委会在《选择月刊》指出，若使用不当，外用止痛药亦可能会引发系统性的副作用，甚至影响其他器官。 【同场加映】肩颈背不同部位 反映不同健康问题 止痛药膏/药贴勿使用过量 过度吸收恐致敏 当外用止痛药使用过量，或同时使用相同成分的外用及口服药，引致吸收过量。有些药膏和药贴看似是草药产品，但其实与西药成分相同。 用来舒缓肩颈酸痛前应先了解其成分，避免同时使用不同品牌但成分相同的药膏和药贴，以免过量吸收该药物成分。 若患者对外用药物成分有过敏反应，例如敷后皮肤出现红疹、水泡，便应停止使用，并立即求医。 使用止痛药膏/药贴 其他注意事项 使用外用止痛药舒缓肩颈酸痛时，最重要依从标签或专业医护人员的指示，不要使用超过规定的剂量和频率。 黏贴时应避免手部接触药贴的黏合面，并在贴妥后彻底洗手。 若标签没有标明可剪裁，则勿剪裁药贴，以免内里的药物加快渗出。 贴完药贴后，切勿让药贴暴露在高温下，例如热水洗澡或让太阳直接照射。如要使用新药贴，必须先移除旧药贴。 未用的药贴应按照指示储存，并放于儿童接触不到的地方，已使用的药贴片亦须妥善清理。 红外线灯如何纾缓肩颈痛？ 家用红外线灯是纾缓肩颈痛的另一种方法。什么是红外线治疗？消委会讲解如下： 红外线治疗属于热疗的一种，主要是利用红外线所产生的辐射热能，局部加热皮肤表面和浅层肌肉和血管，从而促进血液循环，使肌肉放松，达到纾缓疲劳及疼痛的效果。 红外线治疗常用于缓解腰背不适、肩颈酸痛、关节疼痛和肌肉酸痛的症状。用于物理治疗上的红外线一般都称为“近红外线”。 肩颈痛使用红外线灯 忽略4件事恐更痛更伤 消委会提醒，红外线灯照射的距离越近，温度便会越高，如身体过度靠近红外线治疗灯，极容易出现灼伤。因此家用红外线灯更适合用于以热疗温度（介乎40°Ｃ至45°Ｃ）舒缓肩颈酸痛。 消委会指出，红外线灯的照射距离、角度、面积都会影响其成效，使用是否够安全。一般而言，红外线垂直照射肩颈酸痛患处，会让该位置皮肤得到最多的能量，效能较好。 使用红外线灯 4大注意事项 1. 照射距离 红外线灯照射的距离越近，温度也会越高。但使用时，身体过度靠近红外线治疗灯，可能会令肩颈酸痛患处的皮肤产生不适或过热的情况，甚至造成灼伤。因此用者在使用前应先细阅说明书了解产品的特性，并依照个人对热的耐受度作出调整。 2. 使用时间、次数 使用家用红外线灯时，由于受照射的肩颈酸痛患处会有温热舒服的感觉，致使部分用者会误以为照射越久，效果便越好。 不同的红外线灯型号都有其建议每次最长使用时间，照射的时间太长及范围太广，有机会令肩颈酸痛位置的血管扩张太多以致血压下降，以及容易引致皮肤干燥，甚或因皮肤提温过高而烫伤、灼伤。 此类治疗灯一般每次照射15至20分钟便足够，而且每天使用次数不宜过多。 3. 勿涂润肤液/药膏/按摩油 使用前更不要在肩颈酸痛位置的皮肤涂上润肤液、按摩油、药膏等用品，以免在照射过程中过度热力聚焦。 4. 避开眼部 由于红外线会增加角膜与晶状体之间的液体的温度，长时间直视红外线有机会对眼睛的角膜或晶状体造成伤害。所以使用红外线治疗灯时，必须避开眼睛部位或佩戴适当的眼部防护装置，以减低眼睛被红外线照射的风险。 T10

【星岛都市网】我们每个人都知道，充足的睡眠对健康至关重要。睡眠不仅仅是休息，更是身体和大脑恢复和修复的关键时段。不同年龄段的人在睡眠需求和最佳入睡时间上有很大的差异。以下将为你详细解析不同年龄段的最佳睡眠时间，帮助你或你的家人更好地安排作息，提升生活质量。 婴儿（0-12个月） 对于刚出生的婴儿，充足的睡眠尤为重要。新生儿每天需要14到17小时的睡眠，随着婴儿逐渐长大，睡眠时间会略微减少，但每天仍需12到15小时。婴儿的最佳入睡时间通常在晚上6点到8点之间，因为他们的生物钟尚未完全发育，需要通过充足的睡眠来促进生长和发育。 幼儿（1-2岁） 进入幼儿期后，孩子每天需要11到14小时的睡眠。这个阶段的孩子通常会在晚上7点到9点之间入睡，早晨6点到8点之间起床。规律的睡眠时间有助于培养孩子良好的作息习惯，促进身体和认知的健康发展。 学龄前儿童（3-5岁） 学龄前儿童每天需要10到13小时的睡眠，最佳入睡时间在晚上7点到9点之间。这个年龄段的孩子精力充沛，白天活动较多，充足的睡眠能够帮助他们恢复体力，同时也是大脑发育和记忆巩固的关键时期。 学龄儿童（6-12岁） 对于6到12岁的学龄儿童，每天的睡眠需求为9到12小时。最佳入睡时间大约在晚上8点到9点半之间。这个阶段的孩子学业负担逐渐加重，充足的睡眠不仅有助于身体的成长，还能提高学习效率和注意力。 青少年（13-18岁） 青少年时期是身体和心理快速发展的阶段，他们每天需要8到10小时的睡眠。由于生物钟的变化，青少年的最佳入睡时间通常会较晚，在晚上9点到11点之间。尽管学业压力较大，合理安排作息时间，确保充足的睡眠，对他们的健康和学习表现都至关重要。 成年人（18-64岁） 成年人每天需要7到9小时的睡眠。最佳入睡时间因人而异，一般在晚上10点到11点半之间。规律的作息和充足的睡眠可以提高工作效率，增强免疫力，减缓衰老过程。对于成年人来说，保持一个固定的睡眠时间，避免熬夜和不规律作息，能有效提升生活质量。 老年人（65岁及以上） 老年人的睡眠需求稍有减少，每天需要7到8小时的睡眠。最佳入睡时间一般在晚上9点到11点之间。随着年龄的增长，老年人的生物钟会发生变化，容易早醒或浅眠。保持规律的作息时间，避免白天长时间打盹，有助于提升夜间睡眠质量。 如何优化睡眠 保持规律的作息时间：无论哪个年龄段，保持一个固定的入睡和起床时间都能帮助生物钟的稳定，提升睡眠质量。 营造良好的睡眠环境：舒适的床铺、适宜的温度和光线、有助于入睡的环境，对提高睡眠质量非常重要。 限制电子设备的使用：睡前一小时内尽量避免使用手机、电脑等电子设备，减少蓝光的干扰，有助于更快入睡。 饮食和运动：避免在睡前进食过多或饮用含咖啡因的饮料，保持适度的日间运动，能够促进夜间的深度睡眠。 放松身心：睡前可以进行一些放松活动，如阅读、听音乐或冥想，帮助身体和大脑放松，为入睡做好准备。 不同年龄段的人有不同的最佳入睡时间和睡眠需求，了解并遵循这些规律，有助于我们更好地安排自己的作息时间，提升生活质量。无论是婴儿、儿童、青少年，还是成年人和老年人，充足的睡眠都是健康生活的基石。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】一项新的研究可能会让你在下次吃饭时拿盐瓶前三思而后行。 维也纳大学公共卫生中心的营养学家发现，在大部分饭菜中都加盐的英国人患胃癌的几率比很少加盐的人高出41%。 此前在中国、日本和韩国进行的研究已将过咸饮食与胃癌联系起来，但这是首次在西方人身上显示出这种联系。 虽然奥地利的研究只是观察性的，但更早的研究表明，过量的盐可能会侵蚀胃部的保护膜，对胃部组织造成损害，导致癌变。 领衔作者、维也纳大学营养学家塞尔玛-克朗斯坦纳-吉切维奇（Selma Kronsteiner-Gicevic）说：“我们的研究表明，在西方国家，添加盐的频率与胃癌之间也存在联系”。 对于许多人来说，您应该吃的盐量可能会让人大吃一惊。美国食品和药物管理局（FDA）建议，每天摄入的钠不超过 2,300 毫克。 这大约相当于一茶匙食盐。 但由于许多食品的含盐量比人们意识到的要高，再加上人们喜欢在上面加盐，根据该机构的数据，美国人平均每天摄入约 3,400 毫克的钠。 例如，一罐金宝鸡汤面就含有约 890 毫克的盐。 研究人员写道，添加一点盐调味似乎无害，但持续过量摄入盐可能有害。 为了得出这些结论，维也纳大学的研究人员研究了英国一个名为“英国生物库”的数据库，其中有 471,144 名成年人。 他们发现，在长达11年的时间里，大量吃盐的人患胃癌的几率比很少在饭菜中加盐的人高出41%。 即使研究人员排除了其他变量，如年龄、社会经济地位和其他生活方式的选择，如饮酒和吸烟，这一发现仍然成立。 据美国癌症协会称，饮酒和吸烟已被证明会大大增加患胃癌的风险。 据美国癌症协会预测，2024 年美国将新增约 26,890 例胃癌确诊病例。据估计，其中约有 10,880 人将死亡。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，如果早期发现，胃癌的存活率很高--早期胃癌患者活过五年的几率是无癌患者的75%。 但如果癌细胞扩散，生存率就会急剧下降到 35%。 更糟糕的是，这种疾病很容易在你意识到之前就已经发展--因为它的许多症状都很容易被忽视。 一些早期症状包括腹胀、胃部不适和消化不良。所有这些症状都与您在吃了特别辣或特别丰盛的晚餐后可能感受到的症状相同。 维也纳大学的另一位研究人员蒂尔曼-库恩（Tilman Kühn）也参与了这项研究，他说："这就是为什么研究人员希望提高人们对盐摄入量的认识，这样您就能意识到自己患癌症的风险。 库恩教授说：“通过我们的研究，我们希望提高人们对高盐摄入量负面影响的认识，并为预防胃癌的措施提供依据”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.dailymail.co.uk/health/article-13401167/additive-increase-risk-stomach-cancer-salty-salt.html)

【星岛都市网】不好好保养肾脏，即使是年轻人，也有洗肾风险。有肾脏科医生分享病例指，一名年约20岁大学生因经常饮用1类饮品，引发多种疾病，肾脏于4年内严重受损，确诊为肾衰竭第4期，险一生洗肾。有研究指出，引发肾衰竭风险可达61%！味道不咸也中招？ 20岁男常喝1饮品 患肾衰竭4期险洗肾 不咸也中招！研究揭风险高61% 肾脏科医生洪永祥在其facebook专页发文指，该名男子高中时出现少量蛋白尿，切片检查后，发现有微小病变，属于很轻微的肾丝球炎。其后，该男子一直复诊，病情控制得不错，但升上大学后就没持续下去了。 4年后，大学毕业再度复诊，医生发现他蛋白尿情况变得非常严重，身体也变得肿胀。经检查后，证实肾丝球过滤率大跌，由以前的90分急降至28分，患上慢性肾衰竭第4期。洪医生指，若到了第5期，就可能要洗肾了。 【同场加映】初期肾病/慢性肾衰竭症状 洪医生指，原来该男子读大学4年来经常喝含糖饮品，令肾功能急速恶化，几乎要洗肾。因为他肾不好，以前，妈妈饮食管得很严，不让他喝任何饮品。不过，自从离开家乡往别处升学后，他除了常吃零食，更常喝含糖饮品，一星期会喝4至5杯。故此，4年来，不但体重急增20kg，而且尿酸过高，患有痛风、中度脂肪肝、慢性肾衰竭第4期。 洪医生强调，含糖饮品、饮食高油高盐高糖，是令肾脏加速恶化的因素，因此必须回复健康饮食，尤其是戒含糖饮品。暑假期间，该男子在妈妈严格监督下，肾功能终有改善，肾丝球过滤率升至60分，蛋白尿问题也改善了。 【同场加映】慢性肾衰竭4大阶段 何时须洗肾？ ...

【星岛都市网】中国饮食在全球范围内都非常受欢迎，不仅因为其独特的风味和多样性，还因为它被认为是一种较为健康的饮食方式。然而，究竟中国饮食是否真正健康？科学研究对此有什么看法？ 中国饮食的多样性 中国饮食文化博大精深，菜品种类繁多。从清淡的粤菜到辛辣的川菜，从素食的佛教斋菜到肉类丰富的东北菜，中国饮食几乎涵盖了所有可能的食材和烹饪方法。这种多样性不仅满足了不同人群的口味需求，也提供了丰富的营养。 营养价值分析 蔬菜和水果：中国饮食中蔬菜和水果的使用非常广泛。蔬菜如青菜、菠菜、白菜、胡萝卜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康，预防慢性疾病。根据《柳叶刀》发表的一项研究，多吃蔬菜和水果可以显著降低心血管疾病和全因死亡率。 谷物和豆类：大米、小麦、玉米和豆类是中国饮食中的主要碳水化合物来源。这些食物不仅提供能量，还含有丰富的蛋白质、纤维和其他重要营养素。哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，全谷物的摄入有助于降低2型糖尿病的风险。 肉类和海鲜：虽然中国饮食中也有不少肉类和海鲜，但通常会搭配大量蔬菜一起食用，均衡了营养摄入。鱼类和海鲜富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。美国心脏协会推荐每周至少食用两次鱼类以促进心脏健康。 烹饪方法对健康的影响 蒸和煮：这两种方法是中国传统烹饪中最常见的方式，能够最大限度地保留食材的营养和原汁原味，对健康非常有利。一项发表在《营养学杂志》的研究表明，蒸煮食物可以减少维生素的流失，提高食物的营养价值。 炒：炒菜虽然可以快速烹饪，保持食材的鲜嫩，但如果油量过多，可能会导致脂肪摄入过高，增加心血管疾病的风险。世界卫生组织建议限制饱和脂肪的摄入，尽量使用健康的植物油。 炸：油炸食品虽然美味，但经常食用会摄入大量的脂肪和热量，不利于健康。因此，建议少吃油炸食品，选择更健康的烹饪方式。一项发表在《英国医学杂志》的研究指出，长期摄入油炸食品与冠心病和心力衰竭风险增加有关。 常见误区 味精：味精在中国烹饪中常被用作调味品。虽然有研究表明过量摄入味精可能对健康有害，但适量使用对大多数人来说是安全的。美国食品药品监督管理局（FDA）将味精归类为“一般认为安全”的物质。 酱油和盐：中国菜中常用酱油和盐来调味，但过量摄入盐分可能导致高血压和其他健康问题。因此，在烹饪时应注意控制盐的使用量，尽量选择低盐或无盐调味品。根据美国心脏协会的建议，成人每天的钠摄入量不应超过2300毫克，理想情况下应限制在1500毫克以下。 科学建议 均衡饮食：确保每天摄入足够的蔬菜、水果、谷物、蛋白质和健康脂肪。避免单一饮食，多样化摄入各种食材，以保证营养均衡。 控制油脂摄入：选择健康的烹饪油，如橄榄油、菜籽油等，尽量减少使用油炸和高油烹饪方法。 减少糖分摄入：尽量减少含糖饮料和甜点的摄入，选择天然的甜味来源，如水果。 适量运动：除了健康的饮食习惯，适量的运动对维持身体健康同样重要。每天至少进行30分钟的中等强度运动，如快走、跑步或游泳。 总的来说，中国饮食可以是健康的，但关键在于如何选择食材和烹饪方法。通过科学的饮食搭配和合理的烹饪方式，可以最大限度地发挥中国饮食的健康优势。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】医生已经警告过我们，不以天然形式食用的超加工食品会增加患癌症、心脏病、肥胖症、高血压、喘息、抑郁症和睡眠问题的风险。现在，这类食物又导致了一个新问题--中风和记忆/思维问题。 根据刚刚发表在《神经病学》杂志上的一项题为“超加工食品消费与不良脑健康结果之间的关联”的新研究，与食用较少加工食品的人相比，食用较多超加工食品的人出现记忆和思维问题以及中风的风险可能更高。 超加工食品的添加糖、脂肪和盐含量高，蛋白质和纤维含量低。它们包括软饮料、含盐和含糖零食、冰淇淋、汉堡包、罐装烤豆、番茄酱、蛋黄酱、包装面包和调味谷物。未经加工或尽量少加工的食物包括肉类（如简单切割的牛肉和鸡肉）以及蔬菜和水果。 保持老年人大脑健康 由波士顿马萨诸塞州总医院的W. 泰勒-金伯利博士（Dr. W. Taylor Kimberly）领导的作者们并没有证明食用超加工食品会直接导致记忆和思维问题以及中风，但却证明了其中的关联性。 该研究的作者说：“虽然健康的饮食对老年人保持大脑健康很重要，但对大脑最重要的饮食选择仍然不清楚”。 在这项研究中，研究人员调查了 30239 名年龄在 45 岁或 45 岁以上、自我认同为黑人或白人的人。他们平均接受了 11 年的跟踪调查。在所有参与者中，研究人员对 14,175 名参与者进行了认知能力下降调查，对 20,243 名参与者进行了中风调查。这两组人都没有认知障碍或中风病史。 参与者填写了有关他们饮食情况的调查问卷。研究人员通过计算人们每天食用超加工食品的克数，并将其与其他食品的克数进行比较，从而得出超加工食品在日常饮食中所占的比例。这个百分比被分为四组，从加工最少的食物到加工最多的食物。 研究结束时，768人被诊断为认知障碍，1108人中风。在认知障碍组中，出现记忆和思维问题的人在饮食中摄入了25.8%的超加工食品，而没有出现认知障碍的人摄入了24.6%的超加工食品。 在对年龄、性别、高血压和其他可能影响痴呆症风险的因素进行调整后，研究人员发现，超加工食品的摄入量每增加 10%，患认知障碍的风险就会增加16%。他们还发现，多吃未加工或微量加工食品与认知障碍风险降低12%有关。 经过调整后，研究人员发现，摄入更多的超加工食品与中风风险增加8%有关，而摄入更多的未加工或微量加工食品与中风风险降低9%有关。 金伯利说：“我们的研究结果表明，食品加工程度对大脑的整体健康起着重要作用。"还需要更多的研究来证实这些结果，并更好地了解哪些食品或加工成分对这些影响的作用最大。 差别看上去不大，但实际呢？ 出现记忆和思维问题的人在饮食中摄入了25.8%的超加工食品，而没有出现认知障碍的人摄入了24.6%的超加工食品。虽然表面上看起来只有1.2%的差别，但这种差异在科学研究中可能具有重要的统计意义，特别是在大样本量的情况下。 在大型研究中，即使是小的差异也可能具有统计显著性。这意味着这种差异不是由于随机变动或偶然因素引起的，而是存在真实的关联。在这种情况下，1.2%的差异可能在统计上显示出超加工食品与认知障碍和中风的关联。 超加工食品对健康的影响可能是长期和累积的。虽然1.2%的差异看起来很小，但随着时间的推移，持续摄入高比例的超加工食品可能会对健康产生更大的负面影响。 对于个人而言，1.2%的差异可能看起来微不足道，但在群体层面上，这种差异可能意味着大量额外的病例。例如，如果一个大城市有数百万人口，那么1.2%的差异就意味着成千上万的额外病例。 记忆和思维问题，以及中风等健康指标，通常受到多种因素的影响。超加工食品只是其中一个因素。即使是小的差异，也可能反映出超加工食品对健康的不利影响，特别是在考虑到其他潜在因素的情况下。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-802554)

【星岛都市网】根据香港的最新研究，本港胃酸倒流的发病率有明显上升的趋势。数据显示，从2011年的4.1%增加至2017年的5.7%，6年间增幅约40%，意味着每17人便有1人受胃酸倒流困扰。外科专科医生刘卓灵向《星岛头条》指出，胃酸倒流严重起来可引致食道癌。他讲解胃酸倒流的成因及症状，并指出常吃6类食物容易引发胃酸倒流。 什么是胃酸倒流？为何有火烧心感觉？ 刘医生指，胃酸倒流（胃食道反流性疾病、胃食管逆流）指的是胃部食物和胃酸会倒流至食道，患者会不时感到“火烧心”的感觉。这是因为食道括约肌不能正常收紧，胃酸就有机会倒流至食道。由于食道的黏膜十分脆弱，而胃酸酸性十分强，导致食道组织被腐蚀，令胸口灼痛。虽然患病风险会因年龄增长而增加，但最近的研究发现有年轻化趋势，可能与不良饮食习惯有关。 胃酸倒流会出现什么症状？ 胸口灼痛或灼热感：这是最常见的症状，表现为在胸骨后方或上腹部有持续性烧灼感的疼痛。 反酸或酸味呕吐：胃酸倒流至食道，可能引起嘴里有酸味、苦味的感觉。 吞咽困难：酸性胃液刺激食道黏膜，可能引起吞咽疼痛或困难。 声音嘶哑：胃酸倒流至喉部，可能造成声音沙哑。 慢性咳嗽：胃酸倒流刺激气管，引起咳嗽。 恶心和呕吐 睡眠困难：特别是在睡眠时发作。 牙齿酸蚀：胃酸刺激牙龈和牙釉质。 有什么原因导致胃酸倒流？ 刘卓灵医生表示，年龄增长和不良饮食习惯都会增加胃酸倒流出现的风险，其中以饮食习惯最为关键。以下不良饮食习惯将会大大增加风险： 1. 暴饮暴食 由于大量食物突然进入胃部，导致胃部的压力增加。 2. 食物留在胃部的时间太长 这可能与患者的消化功能有关。若本身消化功能较弱，很多食物因难以消化而留在胃部，也会增加胃部的气压。 3. 食管括约肌功能障碍 食管括约肌（位于食道与胃之间的肌肉环）是阻止胃酸逆流的关键肌肉。一旦其功能降低，就无法完全阻挡胃酸回流。这可能由先天或后天原因造成，如神经肌肉疾病等。 有哪些食物容易引发胃酸倒流？ 刘医生表示，患者应该尽量避免进食刺激性的食物，减少对胃部的刺激。以下是一些容易引发胃酸倒流的食物： 6类食物易致胃酸倒流 1. 辛辣食物 辣椒、辣酱、辣椒粉等辛辣调味料，可能刺激食道和胃酸分泌。 2. 油腻食物 油炸食物、油炒菜肴、高脂肉类等油腻食物，可能增加胃酸分泌和胃排空时间，使胃酸更容易逆流到食道。 3. 酸性食物 柑橘类水果（如柠檬、橙）、蕃茄、醋等酸性食物，可能刺激食道。 4. 咖啡因饮品 咖啡、茶、可乐等含有咖啡因的饮品，可能会放松食道括约肌，增加胃酸逆流的机会。 5. 巧克力 可可含有一种称为“甲基黄嘌呤”的物质，可能会放松食道括约肌。 6. 薄荷和薄荷味产品 薄荷和薄荷味的香口胶、糖果、茶叶等，可能会放松食道括约肌。 胃酸倒流有其他风险因素导致吗？ 除了以上提及的饮食习惯外，还有一些因素会导致胃酸倒流出现： 肥胖者常常有较高的腹壁压力，可能使胃酸更容易逆流到食道中。腹壁压力的增加可能是由于脂肪在腹部积聚，使腹部内压增加，进而导致食道括约肌的功能减弱，无法有效阻止胃酸的逆流。   当人们感到紧张或压力时，身体会释放压力荷尔蒙，如肾上腺素和肾上腺皮质素。这些荷尔蒙的释放可能会影响消化系统的正常运作，包括胃酸分泌和消化液的平衡。过量的压力荷尔蒙可能会导致胃酸分泌增加，增加胃酸逆流的风险。   某些药物例如非类固醇抗炎药（NSAID）、抗抑郁药、抗精神病药物等都会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加和胃壁受损，可能引发胃炎、胃溃疡等问题。   在怀孕期间，孕妇体内荷尔蒙水平发生变化，其中一个重要的荷尔蒙是孕酮。孕酮能够松弛体内的肌肉，包括食道括约肌，使其功能减弱。这样一来，胃酸更容易逆流到食道，导致胃酸倒流症状的出现。   食道裂孔疝（Hiatal Hernia），是指胃部的一部分通过食道裂孔（位于横膈肌上方）突出进入胸腔。食道裂孔的功能是让食道通过并与胃连接，同时阻止胃部向上移动。然而，当存在食道裂孔疝时，胃部可能会从腹腔滑入胸腔，引致胃酸倒流等问题。   吸烟会引起食道括约肌的放松，使其功能降低，从而增加了胃酸逆流的风险。   气泡酒的气泡会增加胃部压力，而酒精也会刺激胃酸的分泌，使胃酸的浓度增加。高气压加上高浓度胃酸则增加了逆流到食道的可能性。 香港专科外科专科医生 刘卓灵 T10

【星岛都市网】草莓因其丰富的纤维和抗氧化剂被广泛认为是最健康的水果之一。研究表明，草莓作为营养均衡饮食的一部分，可能有助于降低几种严重健康状况的风险。最近，一项由圣地亚哥州立大学进行的研究发现，食用草莓可能与改善大脑功能和降低血压等健康益处相关联。 这项研究由加州草莓委员会资助，并在上个月于美国营养学会的营养2023会议上展示。研究对象是一小组约35名健康的老年人，参与者每天摄入26克冻干草莓粉，相当于约两杯新鲜草莓，以及对照粉末，为期八周。研究人员随后测量了认知标志物、血压、腰围等指标。 圣地亚哥州立大学运动和营养科学学院教授、该研究的主要研究员之一，注册营养师Shirin Hooshmand博士解释说：“在进行临床研究之前，一些动物研究和部分人类研究中已经显示出类似的效果，但涉及不同的人群和设计。”她指出，食用等量于两杯新鲜草莓的草莓粉八周后，认知处理速度提高了5.2%，收缩压降低了3.6%，总抗氧化能力显著提高了10.2%。 纽约市注册营养师、营养顾问及《Dressing on the Side (& Other Diet Myths Debunked)》的作者Jaclyn London评论道：“尽管研究样本量较小，但这些发现非常有影响力，特别是对老年人群体而言。” 草莓对健康的益处 草莓含有多种重要的营养素。每杯草莓的热量不到50卡路里，却含有三克膳食纤维和约11克碳水化合物。最显著的是，它提供了丰富的维生素C——每份约85毫克，几乎满足每日所需的维生素C摄入量。维生素C作为一种抗氧化剂，在免疫功能、皮肤健康和降低慢性疾病风险方面起着重要作用。 除了维生素C，草莓还含有其他强效的抗氧化剂，包括具有抗炎作用的花青素。草莓中还含有许多重要的矿物质，如钾和镁。每份草莓的热量虽小，但其营养密度极高，是健康饮食的绝佳补充。 未来的研究方向 关于未来的研究方向，Hooshmand博士表示，这取决于她的团队是否能够获得更多的研究资金。她补充说，研究人员已经有很多很好的想法来进行后续研究，包括草莓对类似和其他结果的影响。 London指出，无论草莓以何种形式（新鲜、冷冻或干燥）被食用，她对看到更多关于草莓的研究感到非常兴奋。她强调：“便利性是让更多人更容易摄入营养食品的关键，这就是为什么看到使用草莓粉这种方便的干燥形式在认知方面可能的改善尤其令人兴奋。” 如何享用草莓 虽然草莓本身已经非常美味，但它也是一种用途广泛的水果，适用于甜味和咸味菜肴。然而，这种季节性水果保存时间不长，容易变软或发霉。学习如何正确冷冻草莓可以在其味道最佳时锁住风味，以便之后在奶昔、草莓甜点等中享用。干草莓粉也是将草莓融入日常饮食的一种方便方法，只需将其添加到奶昔、烘焙食品、燕麦片等中。 所有的浆果都提供了丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维等营养物质。最新的草莓研究表明，每天食用两份草莓可以支持大脑健康，甚至降低血压。如果你喜欢草莓，试着将它们以各种甜味和咸味菜肴的形式融入你的饮食中。干草莓粉提供了一种方便的长效解决方案，可以将这种水果添加到奶昔、烘焙食品、燕麦片等中。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

美国癌症协会发布的一份新研究报告指，30岁以上美国人中，约四成的癌症病例和近一半的癌症死亡个案，由以下这6种与生活方式相关因素引发：吸烟、饮酒、不运动、体重超标、不良饮食和晒太多阳光。 美国癌症协会的新报告回顾了2019 年的癌症病例，确定当年44%的死亡可归因于人们一生中的行为。该研究报告的撰写人、美国癌症协会癌症差异研究高级科学主任伊斯兰米博士还说：“在美国，因吸烟导致的肺癌死亡人数令人震惊。” 尽管早已开展反吸烟运动且吸烟趋势有所下降，但吸烟仍然是美国癌症病例的最大肇因 - 2019 年，吸烟占所有新癌症病例的20%，占所有癌症死亡人数的30%。 报告由美国癌症协会研究员撰写。网图   饮酒和不良饮食也可能致癌。网图   洛杉矶一名医疗人员在检查X光片中女士是否有乳癌。路透社   吸烟是致癌一大原因。路透社   不良饮食也可能致癌。路透社   继香烟之后，最大数量的癌症个案可归因于体重过重、饮酒、日晒损伤和缺乏运动。 作者没有定义超重，但很可能他们依赖的是体重指数，这是美国医生使用的标准，该标准根据患者的身高和体重将人们分为四类：体重不足、体重正常、超重和肥胖。超重可能包括超重和肥胖人群，也可能只包括肥胖人群。 研究人员也没有具体说明研究对象的饮酒量。然而，美国疾控中心将定期饮酒定义为男性每天喝两杯，女性每天喝一杯。 伊斯拉米博士说，研究结果凸显了宣传戒烟和获得适当营养和运动的重要性。 其他可能致癌因素，如吸“二手烟”、吃红肉、无保护下进行性行为、以及低钙饮食等，也被认为是导致许多癌症病例的原因，但与前述其他因素相比，造成的病例只占一小部分。