健康

【星岛都市网】专家警告称，加拿大医生正在使用“过时”的指南筛查癌症。目前的建议使用旧数据缺乏专家建议，而且更新速度太慢。 据CBC报道，来自渥太华的卡罗琳·霍兰德（Carolyn Holland）不禁想知道，由于乳腺癌诊断得较晚，她损失了多少年的生命。 这位母亲在洗澡时第一次发现自己乳房有肿块。43岁的她从未做过乳房 X 光检查。 看过医生后，她被送去做了一次扫描，结果证实了癌症。但那时癌症已经恶化。霍兰德需要接受两种化疗、放疗、淋巴结切除和双乳切除术。 “这种事情不应该发生在其他女性身上。这是可以预防的，”霍兰德说。 霍兰德的医生告诉她，如果癌症能早点发现，她的治疗就没那么激烈了。但加拿大的国家指导方针并不建议50岁以下的女性进行常规乳腺癌筛查。 她说：“如果我能在40岁时接受筛查，我就不会有这样的结局。” 一组医学专家表示，加拿大人的生命面临危险，因为家庭医生正在使用过时的指导方针来决定是否以及何时送患者去做常规癌症筛查。 该指南由加拿大预防保健工作组发布，该工作组是由联邦政府设立的 15 名医生和其他初级保健提供者组成的独立小组。该独立志愿者小组审查了筛查和预防各种疾病（包括癌症）的研究。 “这些指导方针影响了数百万加拿大人。其后果是严峻的。目前的工作组指导方针通常会限制关键的救命筛查的机会，”埃德蒙顿放射科医生希拉·阿帕沃（Shiela Appavoo）说。 她是负责任医疗指南联盟的成员，该联盟由一群癌症专家、家庭医生和患者组成，旨在呼吁改变指南的制定方式。 该联盟表示，该工作组使用的是过时的研究成果，没有适当听取专家的建议，而且更新建议的速度太慢。 家庭医生被教导遵循国家指导方针 该工作组的乳腺癌筛查指南将于下个月更新。 目前的建议（上次更新于 2018 年）建议不要对 40 多岁的女性进行广泛筛查。 加拿大癌症协会于 2022 年 12 月撤回了对该指南的支持，理由是担心它们没有跟上新的研究步伐，尤其是全球年轻人群中癌症发病率的不断上升。最新统计数据显示，30 至 49 岁加拿大人中最常见的癌症是乳腺癌。 许多省份无视工作组的指导方针，降低乳腺癌筛查年龄，将女性年龄限制在 40 多岁。 卑诗省、新斯科舍省、爱德华王子岛和育空地区均允许40多岁的女性接受常规乳房 X 线检查。 阿尔伯塔省...

【星岛都市网】安省卫生厅厅长周三表示，安省将取消对短期缺勤病假条的要求，作为减轻医生行政负担的一部分。 安省不久将出台一项立法，如果该立法获得通过，将不再允许雇主要求医生为工人提供受省级保护的三天病假所需的病假条。 劳工部长办公室表示，雇主将保留要求雇员提供其他形式证据的权利，如证明或非处方药收据。 卫生部长西尔维娅-琼斯（Sylvia Jones）表示，该省还将把一项使用人工智能总结或转录与患者对话的试点项目推广到150 多家初级医疗服务提供者。 她说：“这些变化将患者置于文书工作之前，让临床医生有更多的时间与患者在一起，从而为患者带来更紧密、更便捷的护理体验”。 琼斯说，病人必须同意医生使用基于人工智能的转录程序，并补充说，“人工智能抄写员”程序的早期回报很有希望。 琼斯说：“我们听说病人非常喜欢它，临床医生也发现他们有更多的时间与病人面对面交流，而不是看着电脑屏幕”。 安省将对这一问题进行研究，以确定其对医生行政负担的影响。 安省医疗协会主席安德鲁-帕克（Andrew Park）说：“人工智能是一个新领域，在减轻行政负担方面具有巨大潜力，但我们需要对这项技术进行测试”。 帕克说，医生们欢迎政府的举措。 他说，医生们花在电脑前的时间几乎和花在病人身上的时间一样多。他说，文书工作的负担是不必要的，导致医生平均每周花费19小时。 帕克表示：“这让他们无法看病，也无法实现健康的工作与生活平衡，或者在大多数情况下，两者兼而有之”。 琼斯说，OMA的子公司OntarioMD将负责转录项目。 医生和安省还在合作精简12份政府医疗表格。 周三宣布的病假条政策是福特政府的一次逆转。 安省上一届自由党政府废除了《就业标准法》（Employment Standards Act）中的病假条要求。 进步保守党随后在2018年通过第47号法案废除了这一规定，允许雇主要求提供在当时情况下合理的休假权利证明。 自由党议员、急诊室医生阿迪尔-沙姆吉（Adil Shamji）说，取消对短期缺勤的病假条要求是一个不费吹灰之力的事情。 沙姆吉说：“我认为，不只是为了获得文件而去看家庭医生或初级保健医生是非常合理的，事实上也是适当的”。 沙姆吉说，应该更加关注填写短期残疾表格这一“繁重”的负担。 但沙姆吉提醒说，不要让人工智能成为灵丹妙药。 他说：“一个试点项目并不能解决我们面临的危机”。 安大略家庭医生学院（Ontario College of Family Physicians）称，230万安大略人没有初级保健医生，而这一数字预计将在两年内翻一番。 一些医疗组织表示，行政负担是驱赶医生的一系列问题之一。(加通社，都市网Rick编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】加拿大全国的食品价格通胀可能最终会放缓，但由于一些食品成本仍然居高不下，一份新的报告发现，尽管存在潜在的健康风险，许多人还是愿意食用“有风险的食品”。 达尔豪斯大学农业食品分析实验室（Dalhousie University's Agri-Food Analytics Lab）于周四发布了一份报告。报告发现，58%的受访者表示，较高的价格使他们更倾向于食用接近或超过最佳食用日期的食品。约 37% 的受访者表示他们的消费习惯没有改变。 在那些表示可能会吃这类食物的人中，23.1%的人说他们总是这样做，38.6%的人说他们经常吃过了最佳食用日期或过于成熟的食物，还有 30.8%的人有时会这样做。只有 7.5%的人说他们很少在这种情况下食用食品。 实验室主任西尔万-沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示：“因此你可以看出，食品通胀确实促使加拿大人对食品有了不同的看法。不仅如此，它还促使加拿大人以非常不同的方式管理食品安全风险。食品现在是一种资产，如果你能以某种方式利用它，你就不会想把它扔掉”。 贵湖大学（University of Guelph）的食品科学家基思-瓦瑞纳（Keith Warriner）说，与保质期不同，最佳食用日期更像是公司对食品质量何时开始恶化的“最佳猜测”。 他说，有些食品即使过了这个日期也可以放心食用，包括干货和罐头食品、薯片、腌肉和酸性调味品。 瓦瑞纳补充说，面包、肉类、牛奶和奶酪等食品更适合食用，但必须谨慎。不过，海鲜、熟肉甚至五天后的剩菜剩饭都应避免食用，因为细菌和其他潜在的危险会随着时间的推移在这些食物上滋生。 判断食品是否可以过期食用的一个好方法是凭自己的感觉。如果闻起来或看起来很糟糕，最好还是扔掉。 瓦瑞纳说：“当食物变质、散发出酸败的气味时，视觉上就会告诉你一些事情，不值得冒这个险”。 当被问及过了最佳食用日期的食品是否安全时，加拿大食品检验局（CFIA）做出了类似的区分。 加拿大食品检验局发言人周三在一封电子邮件中说：“有一种常见的误解，认为食品在最佳食用日期之前是‘好'的，在最佳食用日期之后是‘坏'的，但这些日期并不是食品安全的指标”。 “我们鼓励消费者在决定是否可以食用某种食品时，始终运用自己的判断力”。 近一半的受访加拿大人（约47%）还转而使用不同的食物储存或制作方法来延长食物的保质期，如冷冻面包或将农产品放在湿度可控的抽屉里。 沙勒布瓦说，很多东西都可以冷冻，但人们还是应该小心。 他说：“你可以认为这是一件好事，因为我们可能会减少浪费食物。但与此同时，你也不希望人们冒太大的风险，损害自己的健康”。 瓦瑞纳补充说，人们仍然应该谨慎对待冷冻食品，如果放置时间过长，在某些情况下仍然会变质。 虽然沙勒布瓦指出这项调查是基于自我报告，但研究发现 20% 的加拿大人声称他们在食用接近或超过最佳食用日期的食物后生病。 在加拿大人考虑如何节约的时候，瓦瑞纳指出，除了食用接近或超过最佳食用日期的食物之外，还有更多的方法可以做，同时也可以减少食物浪费。 他说：“当你去购物时，不要试图随心所欲地购买。买你需要的东西”。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)p (ref:https://globalnews.ca/news/10446663/canada-food-prices-best-before-date-consumption/)

居于美国科罗拉多州的23岁女滑雪运动员塞拉达(Claudia de Albuquerque Celada) ，因感染可致命的肉毒杆菌导致颈部以下瘫痪，目前需要依靠呼吸机维生。 塞拉达来自巴西，她月前在科州小镇阿斯彭参加工作交换计划时，开始出现头晕、视线不清和呼吸困难等症状。不足24小时后，更严重症状出现，她全身肌肉瘫痪，只能靠呼吸器维持生命。 医生需要两周才能找到病因：肉毒杆菌中毒。这是一种攻击人体神经组织的感染，每年只影响100名美国人。 据悉塞拉达早前在滑雪小镇阿斯彭以物换物，得到罐装汤。网图   塞拉达出事前拍摄的生活照。网图   塞拉达出事前拍摄的生活照。网图   塞拉达出事前拍摄的生活照。网图   塞拉达出事前拍摄的生活照。网图   熟悉塞拉达病例的消息人士称，她在滑雪小镇阿斯彭以物换物，得到罐装汤。她是于购买罐装汤后半个月表示身体不适，到上月确诊肉毒杆菌中毒。她的友人相信，她是喝汤后感染肉毒杆菌。 肉毒杆菌中毒是因为食用了被肉毒杆菌污染的食物所引起。 这些毒素会攻击神经系统并导致瘫痪。 这种情况最常见于自制罐头食品，尤其是食物保存不当情况下。 过去，肉毒杆菌中毒案例中，大多与沙丁鱼、香蒜酱、番茄和泡菜等食物有关。 她家人预期，塞拉达需要六个月到一年的时间才能康复。目前，她正在使用呼吸机，并将被转移回巴西疗养。

  【星岛都市网】在现代社会，人们对食品安全和健康越来越关注。有机食品因为其较少的化学农药和更加天然的生长环境而受到推崇。以下是十种值得购买有机版本的食物，它们不仅能为你的餐桌带来更安全的选择，也有助于保护我们的环境。 苹果 苹果是最受欢迎的水果之一，但在非有机种植过程中，它们往往会被大量的农药覆盖。研究表明，即使在清洗和削皮后，苹果表面仍然残留有农药。选择有机苹果可以避免这些潜在的有害物质。 土豆 土豆是许多人日常饮食的一部分，但也是农药使用量较大的作物之一。有机土豆种植过程中禁止使用合成农药和化肥，因此，它们更加健康，也更环保。 草莓 草莓和其他浆果类水果因其表面积大且多孔，容易吸附农药。有机草莓生长的环境避免使用有害的化学品，这不仅可以减少身体对农药的摄入，也能享受到更自然的味道。 叶菜类 如菠菜和甘蓝这类叶菜类蔬菜容易受到害虫的侵袭，因此非有机农业中常会使用大量农药。选择有机叶菜可以减少摄入农药的风险。 番茄 番茄在生长过程中常常需要大量的农药和化肥来维持其鲜艳的外观和产量。有机番茄不使用这些化学物质，有助于消费者摄入更安全、更健康的食品。 鸡蛋 鸡蛋是许多家庭的必备食品，但非有机鸡蛋中的鸡只可能摄入了含有抗生素和激素的饲料。有机认证的鸡蛋保证了鸡只是在没有药物干预的环境下饲养的，这样的鸡蛋更自然，也更健康。 牛肉 与非有机牛肉相比，有机牛肉来源于未被注射激素或过多抗生素的牛。这些牛只通常在更自然的环境中放养，摄食天然饲料。因此，有机牛肉不仅口感更佳，也更有营养。 胡萝卜 胡萝卜是另一种常见的根类蔬菜，容易吸收土壤中的化学物质。有机胡萝卜避免了这些问题，是更健康的选择。 葡萄 葡萄是常见的水果，但也是喷洒农药最多的作物之一。有机葡萄可以确保无需担心农药残留，让你享受到自然甘甜的味道。 肉桂 虽然肉桂通常以小份量使用，但非有机肉桂的生产过程可能涉及大量的化学处理，包括农药和防腐剂。选择有机肉桂可以减少这些化学物质的摄入。 通过选择这些有机食物，我们不仅可以保护自身健康，还能为环保做出贡献。虽然有机食品的价格通常比非有机食品高，但它们提供的健康和环保好处是无价的。在日常购物时，考虑到食品的来源和生产方式，选择有机产品，是我们为自己和地球做出的明智选择。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)  

【星岛都市网】每日饮用8杯水可减肥？1个月可瘦5kg？有助排便并防中风？有指不少韩星也采用大热的“8杯水减肥法”瘦身，例如宋慧乔、IU。到底是否真有其效，又是否人人适合？有营养师及医生讲解此方法的瘦身原理，并教最佳饮水时间，讲解不同时间饮水的功效，但有3类人不宜使用此方法。 1日饮8杯水减肥有效？1个月瘦5kg？ 靠喝水减肥有效吗？什么是“8杯水减肥法”？网络流传若采用此方法，可于1个月减去5kg。这套方法最早是由德国科学家提出，原意是固定在1天当中的8个时间，各喝1杯250cc的清水，以建立规律的喝水习惯。 “8杯水减肥法”时间表 早上起床 早上9点 上午11点半 下午1时 下午3点半 下午5点半 晚上7点 晚上9点 8杯水减肥法有效吗？医生营养师拆解原理 每天饮用8杯水就真的可以瘦下来？外科医生江坤俊和营养师赵涵颖在节目《健康2.0》中，讲解喝水的重要性以及这套减肥法的科学根据。江坤俊医生指出，1个70kg成年人，体内约有多于4kg水分。水对于人体的重要性是维持生化反应，一旦缺水就会影响细胞环境，降低新陈代谢，无法从尿液排泄废物。相反，多喝水可令新陈代谢变好，就有利于减肥。 在以下8个时间喝水对身体的好处： 早上起床：促进排便。 早上9点：促进肠道蠕动，有利肠胃健康；这个时段血液比较黏稠，容易中风，喝点水比较好。 上午11点半：在午餐前半小时左右，补充水分，也令身体比较不容易饿，达到类似增加饱足感的效果；但不要饭前喝，因会稀释胃液。 下午1时：午饭后半小时的1杯水，增加代谢，帮助消化。 下午3点：到下午人会比较疲劳，昏昏欲睡是由于缺氧，喝1杯水可提升血液循环。 下午5点半：接近下班时间，喝杯水帮助抗疲劳，也能达到增加饱足感的效果。 晚上7点：有研究指出，人体在晚上7点后到夜晚循环最差。 晚上9点：这时血液同样较为黏稠，喝水有助减少中风危机；但睡前不要喝太多，避免一直去厕所，影响睡眠质素，影响代谢。 江坤俊医生又提醒，喝水要定时，不要等到口渴才喝，因为这代表身体已经缺水了。这套方法能够强逼大家每2小时喝1杯水，维持良好的新陈代谢。 多喝水有助排宿便 3类人不宜饮太多  营养师赵涵颖表示，若每天只喝咖啡或茶的人士，建议把当中的2杯咖啡/茶改为水，已经有助瘦身及排宿便，改善便秘问题。但她提醒，不是所有人也适合采用“8杯水减肥法”。例如，以下3类人士要避免喝太多水，以免身体不适： 慢性肾病及洗肾人士：须要限制水分摄取，先咨询医生意见再进行。 胃溃疡患者：胃有伤口，再一次大量灌进250cc水分，反而令胃被撑大，反而胃更痛。 尿频人士：每晚都起来3、4次去厕所的人士，不适合晚上喝太多水，改为日间多喝。 T10

  【星岛都市网】在超市的鸡蛋货架前，各式各样的鸡蛋让人眼花缭乱：有机鸡蛋、散养鸡蛋、笼养鸡蛋等等。不同的标签似乎都在告诉我们它们各自有着特别的优点。那么，我们应该如何选择呢？ 鸡蛋的分类 首先，我们需要了解市场上常见的鸡蛋类型。基本上，鸡蛋可以根据鸡的饲养环境和饲料类型来分类。 笼养鸡蛋：这是最常见的鸡蛋类型，价格相对便宜。鸡被养在较小的笼子里，通常无法自由活动，这种方式可以大规模生产鸡蛋。 散养鸡蛋：散养的鸡可以在较大的空间内自由活动，通常能接触到自然光和新鲜空气。这种鸡蛋通常比笼养鸡蛋要贵一些。 有机鸡蛋：有机鸡蛋的生产需要遵循更为严格的标准，鸡的饲养和饲料都必须是有机认证的。这种鸡蛋价格通常是最高的。 欧米茄-3富含鸡蛋：这种鸡蛋中的欧米茄-3脂肪酸含量较高，因为鸡的饲料中添加了如亚麻籽等富含欧米茄-3的食材。 营养价值比较 虽然不同类型的鸡蛋在饲养环境上有所区别，但从营养成分上来看，其实差异并不大。大部分鸡蛋都富含高质量的蛋白质、维生素B12、维生素D以及硒等矿物质。但是，一些特定类型的鸡蛋，如富含欧米茄-3的鸡蛋，确实在特定营养素上有更高的含量。 环境与福利考量 选择鸡蛋时，除了考虑营养价值，环境和动物福利也是重要因素。散养和有机鸡蛋的生产方式通常被认为更人道，也更有利于环境。这些生产方式鼓励农场提供更自然的生活条件给鸡，而不是将它们限制在狭小的空间内。 价格与可及性 价格通常是消费者考虑的一个重要因素。笼养鸡蛋由于生产成本较低，价格更加亲民。而散养鸡蛋和有机鸡蛋因为生产成本更高，价格也相应较高。消费者在选择鸡蛋时，需要根据自己的经济能力和对鸡蛋质量的要求来做决定。 鸡蛋的颜色差异 鸡蛋的颜色差异通常是消费者在购买时会注意到的一个特征。市场上最常见的是白色和棕色鸡蛋，而在某些地区，还可以见到蓝色或绿色的鸡蛋。鸡蛋的颜色由鸡的品种决定，与其营养价值无关。简单来说，某些品种的鸡生产白色鸡蛋，而另一些品种的鸡则生产棕色鸡蛋。 白色鸡蛋：通常来自具有白色羽毛和白色耳垂的鸡。这种鸡蛋在生产成本上较低，因此在市场上的价格也较便宜。 棕色鸡蛋：来自具有红色羽毛和红色耳垂的鸡。这种鸡的饲养成本稍高，所以棕色鸡蛋的价格通常略高于白色鸡蛋。 蓝色和绿色鸡蛋：这些不寻常的颜色来自特定品种的鸡，如美洲原生的青蛋鸡。这些颜色的鸡蛋在市场上较为罕见，通常被视为新奇或特别的选择。 虽然颜色本身不影响鸡蛋的营养成分，但不同消费者可能会因为个人喜好或文化习惯而偏好某种颜色的鸡蛋。例如，某些文化中认为棕色鸡蛋比白色鸡蛋更自然，更有营养，尽管科学上并没有证据支持这一观点。 如何做出选择 最终选择哪种鸡蛋，还需要消费者根据自身的需求和价值观来决定。如果你更关心价格，可能会选择笼养鸡蛋；如果你更看重动物福利和环境保护，可能会倾向于购买散养或有机鸡蛋。此外，对于追求特定健康效益的消费者，选择富含特定营养素的鸡蛋也是一个不错的选择。 不同的鸡蛋各有其特点和优势，理解这些差异可以帮助我们根据个人的生活方式和价值观做出更合适的选择。无论选择哪种类型的鸡蛋，最重要的是确保它们是在符合食品安全标准的环境中生产的。希望能帮助你在下次购买鸡蛋时，能够做出更明智的决定。(都市网Rick综合编译，图片来源官网截图)

【星岛都市网】魁北克省卫生部门称，已经收到 28 份与4月8日日全食有关的眼部损伤报告。 截至 4 月 17 日报告的 28 例病例包括角膜炎、眼部干涩和日光性视网膜病变（一种永久性视网膜烧伤）。 为了应对日全食这一天文事件，官方建议人们佩戴经过认证的日食眼镜，以防止直视太阳时眼睛受到伤害，魁北克卫生部门与该省验光师协​​会合作建立了一个眼部损伤监测系统。 省政府表示，由于这些数据是由验光师自愿收集的，因此报告可能存在延迟，而且 28 例病例可能低估了真实数字。 卫生部门表示，仍在研究日食对急诊室就诊量的影响。 （言西早 图 pixabay）

  【星岛都市网】糖是我们日常饮食中难以避免的一部分，但过量摄入糖分会对我们的健康带来诸多负面影响。以下将列出一些摄入过多糖分的迹象，帮助你更好地了解糖分摄入过多可能引起的健康问题，并提供一些减少糖分摄入的建议。 常感疲劳无力 如果你发现自己总是感到疲惫不堪，即使休息充足也难以恢复活力，这可能是糖分摄入过多的一个迹象。糖分虽然可以快速提供能量，但也会导致血糖水平迅速上升和下降，使人感到能量波动，从而感到疲劳。 频繁头痛 头痛也可能是糖分摄入过量的一个标志。血糖水平的剧烈波动可能导致头痛或偏头痛的发作，尤其是在高糖饮食后。 口渴加剧 过多的糖分摄入会导致身体需要更多的水分来处理额外的糖分，从而引起口渴。如果你发现自己比平常更口渴，这可能是摄入过多糖分的一个迹象。 体重增加 糖分是高卡路里的，过多摄入容易导致能量摄入超出消耗，从而导致体重增加。特别是添加糖，它们往往存在于许多加工食品中，容易在不知不觉中摄入过多。 肤色变差 过量的糖分摄入可能导致皮肤问题，如粉刺或皮肤炎症。糖分可以通过影响身体的炎症水平，加剧或触发这些皮肤问题。 饥饿感增强 摄入过多的糖分可能导致血糖水平波动，这种波动可以导致饥饿感的增强。这是因为血糖水平下降后身体会迅速感到饥饿，需要更多的食物来恢复血糖水平。 注意力不集中 如果你发现自己难以集中注意力，这可能也是糖分摄入过多的一个迹象。血糖水平的波动可以影响大脑功能，导致注意力和记忆力下降。 牙齿问题 摄入大量的糖分可以增加牙齿蛀牙和牙周病的风险。糖分是口腔细菌的食物来源，过多的糖分可以促进这些细菌的生长，从而导致牙齿问题。 情绪波动 糖分的过量摄入也可能导致情绪波动。当血糖水平急剧升高或下降时，它可能影响到情绪状态，导致情绪不稳定。 睡眠问题 糖分摄入过多可能导致睡眠质量下降。高糖食物可能导致夜间频繁醒来，阻碍进入深度睡眠状态，这会影响到第二天的精力和注意力。 饭后易困 饭后感到异常困倦，特别是在吃了高糖食物后，也是糖分摄入过量的一个迹象。高血糖后通常会伴随血糖水平迅速下降，身体为了调整这种变化，可能会感到疲惫和欲睡。 皮肤过敏 糖分的过量摄入可能会加剧皮肤的敏感性，导致皮肤容易发红、瘙痒或有疹子。糖分可以增加身体的炎症反应，而炎症是许多皮肤过敏问题的根源。 肌肉或关节痛 过多的糖分摄入也被与肌肉和关节痛关联在一起。糖分可以增加体内的炎症，而炎症可能是引发肌肉和关节不适的一个因素。 高血压 摄入大量的糖尤其是果糖可能会导致血压升高。糖分可以影响身体对盐分的处理能力，从而可能导致血压上升。 免疫功能下降 糖分可以抑制白细胞的功能，这些细胞是体内抵抗感染的关键。因此，过多的糖分摄入可能会削弱免疫系统，使人更容易感染疾病。 心脏病风险增加 过量的糖分摄入与心脏病风险增加有关。糖分能够增加体内的不良胆固醇和甘油三酯水平，这些都是心脏病的风险因素。 干眼症 摄入过多的糖分也可能导致眼部健康问题，例如干眼症。糖分过多可能影响身体的液体平衡和润滑功能，从而影响到眼睛的健康。 记忆力减退 长期过量摄入糖分可能影响大脑结构和功能，进而影响记忆力。研究表明，高糖饮食可能与认知退化相关。 呼吸问题 过量摄入糖分可能会导致体重增加，这不仅对心血管系统构成压力，而且可能影响呼吸功能。体重的增加尤其是在腹部累积的脂肪，可以压迫肺部和呼吸道，导致呼吸困难或睡眠呼吸暂停。此外，高糖饮食与炎症的增加有关，这可能间接影响气管炎症状态，导致呼吸问题。 如何减少糖分摄入 通过识别以上的迹象，我们可以更加注意到自身的糖分摄入是否过量，并采取适当的措施调整饮食习惯。建议减少加工食品的摄入，选择低糖或无糖的食品，增加蔬菜、全谷物和高质量蛋白质的摄入，这些都是维持健康生活方式的重要部分。同时，适量运动适量运动可以帮助改善身体对糖分的处理能力，增强身体的整体健康。运动不仅可以帮助燃烧多余的糖分和脂肪，还能改善血糖控制，减少糖分带来的负面影响。 除了调整饮食习惯和增加身体活动，定期检查血糖水平也是重要的。这可以帮助你了解自己的身体状态，并适时调整饮食和生活方式，以维持健康的血糖水平。 最后，建议减少糖分摄入不仅仅是避免明显的糖源，如甜点、糖果等，还应关注隐藏在各种加工食品中的“隐形”糖。阅读食品标签，了解产品成分，是管理糖分摄入的一个有效方式。 通过识别过量糖分摄入的迹象并采取适当的措施，我们可以大大降低由此引发的健康风险。保持均衡的饮食和健康的生活方式是预防和管理过量糖分摄入的关键。 保持健康，从减少糖分开始。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】长期便秘恐演变为大肠癌，“肚谷谷”要多吃蔬果是老生常谈，但便秘应吃哪种食物才有效？有外科医生指，若选对高纤蔬果，排宿便效果事半功倍！其中，1种水果通便效果甚至比香蕉强，不用吃药，也不用吃通便剂！ 长期便秘有宿便 恐演变为大肠癌 什么为正常、健康的排便？外科医生钟云霓在当地节目《小宇宙大爆发》分享指，当感到便意时待在马桶待，10分钟内可顺利排出大便，则属于健康。无论是一日排便3次，或是每3日一次大便，也是正常的大便频率。 怎样为之便秘？便秘原因是什么？ 超过3日才有大便，大便太硬、一粒粒也算是便秘？根据香港卫生署的资料，便秘定义、成因、影响如下： 排便超过10分钟即属便秘？ 钟云霓医生亦于节目中指出，若每次排便时，也要脸红耳赤地在马桶花费超10分钟或以上，才勉强把大便排出，则可视为排便出现困难，需检讨日常的饮食习惯。若发现自己一周没有排便，钟云霓医生建议可以先从高纤饮食入手。 便秘排宿便不用吃药 1种水果功效比香蕉更强 吃高纤食物可预防便秘，吃多少才足够？钟云霓医生指，每人每日应摄取25至35克纤维，份量约为2个拳头大、已煮熟的蔬菜量。 改善便秘 最佳水果蔬菜比例 如何改善便秘问题？便秘患者每日进食的蔬菜、水果比例应为2:1。蔬菜经消化后，会在肠道变得蓬松，同时会向肠道发出“大便来了”的讯号，促进肠道蠕动。 至于水果经消化后，则会在肠道形成果冻状的晶体，吸水后会与蔬菜消化后蓬松物结合，促进大便的形成。只要两者的份量都摄取得足够，大便就会形成质地蓬松湿润、如香蕉状的理想形态，容易排出。 高纤蔬菜要识拣！煮熟后通便效果更佳？ 通便要吃深色高纤蔬菜，菜梗也要吃？ 在拣选高纤蔬菜方面，钟云霓医生有以下建议： 宜选深色蔬菜：深色蔬菜的纤维比浅色蔬菜可高2至3倍，例如：菠菜、番薯叶、椰菜花 宜选烹煮后的蔬菜：蔬菜煮过后的体积较小，饱足感较低，可以吃更多蔬菜。纤维本身不会因为高温烹煮而被破坏 避免只吃菜叶，亦应多吃菜梗 奇异果纤维比例佳 通便效果比香蕉强 水果方面，相比香蕉等常见的通便水果，钟云霓医生建议便秘患者可多吃奇异果，原因如下： 奇异果本身的粗纤维、水溶性纤维比例约为2比1 两类纤维的天然比例优秀，在缓解便秘、排宿便方面比一般水果更明显见效 勿让大便太干太硬...

【星岛都市网】一名曼尼托巴省的妇女以为自己找到了一种神奇的天然补品，但却说其中一种隐藏的成分严重损害了她的健康。 神奇——这就是卡拉·安妮·弗格森的朋友和家人对 Umary 透明质酸膳食补充剂的描述。 从她所听到的一切来看，Umary 补充剂确实创造了奇迹。 “我的一个朋友告诉我，有人原本使用助行器，现在不用助行器了，走路完全没问题，而且考虑开始打匹克球，”这位来自 Steinbach Man 的女士说道。 “感觉好像除了我之外所有人都在选择 Umary。” 这款墨西哥制造的补品宣称含有天然成分，可以帮助缓解疼痛。弗格森走路有困难，起初有些犹豫。但在查看了补品的成分表并发现没有任何问题后，她决定尝试一下。 “我吃了一粒药，感觉棒极了。就像变魔术一样，”她说。“20 分钟内，我就可以上下楼梯，没有疼痛。我站起来了。我能够锻炼身体了，这是我有一段时间没能做到的。” 因此弗格森继续服用——每天一粒850毫克的药片，如果需要的话，有时要服用两粒。 “我以为我心脏病发作了” 度假期间，弗格森说她开始感觉奇怪——呼吸急促，胸口发闷，腿上出现皮疹，嘴唇上起水泡。 当她回到家时，她的症状继续恶化。 “我开始出现严重的胸痛和背痛，最后连手臂都抬不起来，”她说。“我以为我心脏病发作了。” 她的女儿带她去了医院，她说医院的工作人员问她是否吸食了可卡因。但她说她从未吸食过任何毒品，也没有服用任何药物——她唯一服用的就是 Umary 补充剂。 为了确定这一点，弗格森将她的补充材料寄给了免费的组织“接受药物测试”（'Get Your Drugs Tested'）。该组织位于温哥华，使用 FTIR 药物检测仪提供免费药物检测。 “检测结果显示，我服用的药片中​​ 40% 到 45% 是双氯芬酸，”弗格森说。 什么是双氯芬酸？ 施泰因巴赫 Brandt 药房的老板、药剂师 Chirag Patel...

日本小林制药引发食安风波，其红曲保健食品引发肾病，至今造成5人死亡、至少114人住院。早前的调查已在原料中验出毒性极强的“软毛青霉酸”，如今又再意外验出正常生产过程中不应混入的2种异物。当局正在厘清那是甚么以及可能对人体健康造成的危害。 小林制药红曲相关保健食品已展开全面回收。   小林制药高层多次躬身道歉。美联社   小林制药社长小林章浩多番鞠躬道歉。路透社   小林制药红曲相关保健食品引发风波。美联社   厚生劳动省人员曾到小林制药大阪厂房调查。美联社   目前已累计5人疑似因长期服用小林制药的红曲保健品身亡。   据日本放送协会（NHK）报道，日本厚生劳动省取得小林制药过去3年来生产的红曲原料后，送到国立医药品食品卫生研究所进行分析。   结果显示，除了早前已发现的软毛青霉酸（Puberulic acid，暂译），还多出至少2种异物。   厚生劳动省仍在厘清该2种异物到底为何，并将调查对人体健康造成危害的确切原因。   当局共接获与今次小林制药红曲问题相关的健康受损人数﹐截至18日共有1,434人求诊，240人因感觉不适住院。厚劳省和消费者厅上月29日设立的热线中心，在21天内共收到4,392次查询。   — 紧贴最新最快新闻资讯，请立即下载星岛头条App： https://bit.ly/3Q29Vow  

  【星岛都市网】在日常生活中，我们常常会感到疲惫无力。有时这种感觉可能是因为食物的选择不当。事实上，食物对我们的能量水平有着直接的影响。有些食物会让我们感到更加疲倦，而有些则能提供额外的能量。 导致疲倦的食物 1. 白面包和精制谷物 精制谷物，如白面包、白米饭或是任何制成的白面食品，缺乏足够的纤维和营养素。它们会迅速被身体转化为糖分，导致血糖水平短时间内急剧上升后又迅速下降，从而让人感觉疲倦无力。 2. 糖果和甜食 吃过多含糖高的食物，如糖果、巧克力和甜饮料，会造成血糖水平的快速上升和下降，这种剧烈的波动会使人感到疲惫。 3. 快餐和油炸食品 这类食品含有大量的不健康脂肪和热量，难以消化，长时间占用消化系统的能量，从而使身体其他部分感到疲倦。 4. 咖啡和含咖啡因饮料 虽然咖啡和其他含咖啡因饮料短期内能提振精神，但过量摄入会导致依赖，并在咖啡因作用过后使人更加疲倦。 5. 酒精饮料 酒精是一种中枢神经抑制剂，虽然初期可能让人感觉放松，但实际上会干扰睡眠，导致次日疲劳感加剧。 6. 加工肉类 如香肠、培根等加工肉类含有高量的钠和防腐剂，其消化过程会消耗身体大量的能量，使人感到疲倦。 7. 全脂奶制品 全脂奶制品含有高比例的动物脂肪，这些脂肪在消化过程中需要较长时间，从而可能导致疲倦感。 8. 高糖饮料 例如碳酸饮料、能量饮料等，虽然能短暂提供能量，但其后会迅速消耗，让人感觉更加疲倦。 9. 人造甜味剂 尽管人造甜味剂低卡路里，但研究发现，它们可能干扰人体的血糖调节，引起能量水平的不稳定。 10. 大豆产品 部分人对大豆或其制品（如豆腐、豆浆）敏感，可能会在消化过程中感到胃部不适，导致整体能量下降。 提供能量的食物 1. 燕麦和全谷物 全谷物，如燕麦、糙米和全麦面包，富含纤维和慢消化的碳水化合物，能够提供稳定的能量供应，帮助维持更长时间的饱腹感和活力。 2. 坚果和种子 如杏仁、核桃、太阳花种子等富含健康脂肪、蛋白质及纤维，这些营养素可以缓慢释放能量，避免血糖剧烈波动。 3. 蔬菜水果 新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、橙子和蓝莓，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能提供必要的营养，增强体力和耐力。   4. 鸡胸肉和瘦肉 瘦肉如鸡胸肉、火鸡和瘦牛肉富含高质量蛋白质，可以帮助肌肉恢复和生长，同时提供持久的能量，避免饥饿感。 5. 鱼类 尤其是富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鲑鱼和鲭鱼，这些健康脂肪对心脏健康极为有益，同时能增强脑部功能和身体活力。 6. 豆类和腰果 豆类如黑豆、红豆和鹰嘴豆，以及豆类制品如豆腐，富含蛋白质和复杂的碳水化合物，提供缓释的能量，有助于维持长时间的体力活动。 7. 酸奶和希腊酸奶 酸奶是优良的蛋白质和钙的来源，特别是希腊酸奶，含有更多的蛋白质，能有效地帮助肌肉恢复，同时其活性益生菌成分有助于改善肠道健康。 8. 深色巧克力 选择至少70%可可含量的深色巧克力，可提供丰富的抗氧化剂，如黄酮类，它们能够提高心脏健康，同时帮助提升心情和精神状态。 9. 茶 茶叶，特别是绿茶和黑茶，含有抗氧化剂和适量的咖啡因，能够提供温和的能量提升效果，同时促进新陈代谢和体内脂肪的燃烧。 10. 甜薯和其他根茎类蔬菜 甜薯、胡萝卜和甜菜等富含纤维和天然糖分，它们可以提供持续的能量，同时含有丰富的维生素和矿物质，有助于提升身体的整体健康和耐力。 了解哪些食物能给我们带来能量，哪些可能导致疲倦，对于改善我们的日常生活和提高工作效率至关重要。选择合适的食物可以帮助我们保持精力充沛，同时减少疲劳感。当然，食物的影响可能因人而异，最好结合个人的健康状况和活动需求进行适当的饮食调整。通过合理的饮食习惯，我们不仅能提升身体健康，还能享受更加活跃和充实的生活。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分，但重要的是要知道，生的农产品可能会让您接触到有害病菌。 据美国食品和药物管理局称，食用受污染的水果和蔬菜会增加罹患食源性疾病的风险，在过去几年中，受污染的莴苣、菠菜、西红柿和哈密瓜已经爆发了一些令人担忧的疾病。 用于保护农产品的杀虫剂清单也引起了人们的极大关注。有机构每年都会对杀虫剂最多的农产品进行排名，称为 "Dirty Dozen"。 注册营养师、Premier Protein营养顾问兼私人教练卡丽莎-加洛韦（Carissa Galloway）说：“想想水果和蔬菜从农场到卡车，再到杂货店，再到其他人的手中，这些人可能接触过它们，检查过它们是否成熟，然后再到你的购物车。这就是大量的运输过程”。 “但也要考虑到与它们接触的不同细菌和病原体，以及它们的生长环境，比如泥土。我们要确保把这些都去掉，这样我们就能摄入所有美妙的营养成分，而不是其他任何东西。” 为了防止自己吃到受污染的水果和蔬菜，美国食品及药物管理局强烈建议您在食用农产品前将其清洗干净。 但是，如何正确清洗水果和蔬菜呢？以下是包括加洛韦在内的专家的建议。 清洗水果和蔬菜的3个简单步骤 根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的说法，在清洗蔬果之前和之后，您都应该彻底洗净双手，并清洁您将要使用的准备材料，包括砧板和餐具。 一旦准备好开始清洗水果和蔬菜，加洛韦建议您遵循以下步骤： 将蔬果放在水槽中，用冷水冲洗 用干净的纸巾擦去农产品上的沙砾和污垢。您也可以使用只用来清洗农产品的干净刷子来完成这一步骤。 如果不打算马上食用，用纸巾擦干农产品，以保持其成熟度。对于绿叶蔬菜，使用沙拉搅拌器进行甩干也很有帮助。 疾病预防控制中心还建议采取一些额外的步骤，比如切掉农产品上任何有淤伤或破损的部分，从莴苣头或卷心菜上摘掉有淤伤或破损的叶子，因为这些叶子上可能有更多的细菌或污垢。 加洛韦补充说，虽然有些农产品可以在使用前几天清洗，但要记住，某些水果和蔬菜，如覆盆子和西红柿，应该在食用前立即清洗，以免加速变质。 用冷水清洗水果和蔬菜即可 加洛韦说，还有其他的选择和理论，但真正最好的选择是用冷水简单地清洗农产品。 疾病预防控制中心也同意她的观点。虽然您可能经常听说使用洗涤剂、肥皂或商业洗涤剂清洗农产品，但该机构并不建议您使用它们来清洗水果和蔬菜。加洛韦等专家认为，使用小苏打或醋来清洗农产品也很流行，但没有必要。 加洛韦说，从研究结果来看，当人们使用小苏打时，细菌确实会减少一些。但她指出，小苏打和醋都有可能影响农产品的完整性，使其变质更快或味道不同。 加洛韦表示，大多数人并没有摄入建议的水果和蔬菜量。因此，真正能对健康产生巨大积极影响的是增加水果和蔬菜的摄入量。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.cnbc.com/2024/02/13/3-steps-to-wash-fruits-and-vegetables-so-theyre-safe-to-eat.html)

【星岛都市网】糖尿病越见普遍，除了抽血检查血糖外，还有什么方法能及早发现迹象？如何逆转？有医生教自测7大症状，若经常感到口渴，也有可能患病先兆。另外，他又教用1招减低患糖尿病风险44%。 口渴夜尿多是糖尿病先兆？验血糖前自测7大症状 新陈代谢科医生周建安在初日诊所YouTube频道中表示，有不少都市人看似平日十分健康，但进行身体检查后才发现血糖超标，可能患有糖尿病。他指出，要判断有没有患上糖尿病，在抽血检查前可自测7大症状，可从皮肤、视力、小便等方面评估风险。 如何自测糖尿病症状？ 自测糖尿病7大症状 1. 皮肤皱折处变黑 当身体胰岛素阻抗情况严重时，皮肤的皱折处譬如颈部、腋下，通常会出现皮肤变厚、变黑的情况，即是“黑色棘皮症”。 原因：糖分与胰岛素作用，会导致皮肤角质增生、胶原蛋白被破坏，因而令皮肤皱折处变黑。若出现此情况，有机会是糖尿病症状。 2....

  【星岛都市网】在我们的日常生活中，不少人会遇到痰多的问题，特别是在感冒、过敏或是空气质量不佳时。痰液不仅让人感觉不适，还可能引发呼吸系统的各种问题。 食物篇 1. 梨 梨是一种非常优秀的润肺食物，特别适合秋冬季节食用。梨具有很好的清热润肺、化痰止咳的功效。生吃或蒸着吃都能帮助缓解喉咙痛和去除痰液。 2. 蜂蜜 蜂蜜自古以来就是治疗咳嗽和痰多的天然疗法。它能够润喉、消炎，并帮助软化堵塞在喉咙和气管的痰。每天早晚各服用一小勺蜂蜜，或者将蜂蜜加入温水中饮用，效果显著。 3. 白萝卜 白萝卜被认为是自然的“胃药”，对于化痰有很好的效果。白萝卜可以生吃、煮着吃或榨汁，帮助消化并清理体内的痰和毒素。 4. 姜 姜有很强的抗炎作用，能有效缓解咳嗽和痰多的症状。可以将新鲜的姜片加入热水中泡制姜茶，或在烹饪时加入姜片，有助于温暖身体并减少痰的产生。 5. 橙子 橙子富含维生素C，可以增强免疫系统，减少因感冒引起的痰液生成。但需要注意的是，某些人可能会对柑橘类水果过敏，这时应避免食用。 6. 大蒜 大蒜具有强大的抗菌和抗病毒属性，能有效清除肺部的病毒和细菌，从而帮助清除痰液。生吃或是加入食物中烹饪均可。 7. 菠菜 菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，能帮助润肺和清痰。可以通过烹饪菠菜或制作菠菜汤来摄取。 8. 杏仁 杏仁不仅含有健康的脂肪和蛋白质，还被认为可以缓解呼吸系统的炎症，减少痰的生成。可以将杏仁作为健康零食食用，或是加入早餐的谷物中。 9. 鱼肉 鱼肉含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脏健康极有益处，同时也能减轻气道的炎症，帮助清除痰液。常吃鱼如三文鱼、鲭鱼等对身体有益。 10. 薄荷 薄荷具有清凉解热的作用，饮用薄荷茶可以帮助舒缓喉咙痛，减少痰的粘稠度，使痰更容易排出。 去痰方法 除了上述食物外，日常生活中还可以采取以下方法帮助减少痰的生成和促进痰液的排出： 多喝水：充足的水分可以帮助稀释体内的痰液，使其更容易被排出。 保持室内空气湿润：使用加湿器或在室内放置开水，可以帮助缓解因干燥引起的喉咙刺激和痰多。 适度运动：规律的身体活动能增强肺部功能，帮助呼吸系统更高效地工作，从而减少痰的积聚。 戒烟：吸烟是导致呼吸系统疾病和痰多的一个重要原因。戒烟可以显著改善肺部健康。 通过合理膳食和生活方式的调整，可以有效地减轻和控制痰多的问题。希望这些食物和方法能帮助大家维持一个清爽的呼吸系统。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】如果一个简单的、虽然有点不愉快的动作就能让您看起来更年轻、预防炎症、减轻压力（目前我们的压力都很大）和改善睡眠，您难道不愿意尝试一下吗？ 根据抗衰老医学和长寿专家普纳姆-德赛医生（Poonam Desai）的说法，改变淋浴习惯，即使不是每天改变，也能产生效果。 德赛医生表示，洗冷水澡对健康大有裨益。我们知道这很困难，尤其是在天寒地冻的日子里，但没必要把每次淋浴都变成冰浴。 德赛医生建议每周只需接触冷水11分钟，就能增加胶原蛋白、减少皱纹、降低压力水平、减少炎症，甚至提高睡眠质量。 在Instagram的一段视频中，她解释了这种方法对健康的益处，可以将每周接触冷水的时间分为三次，每次两到三分钟，以避免给身体造成太大负担。           在 Instagram 查看这篇帖子                       Dr. Poonam Desai| Health, Longevity, Fitness (@doctoranddancer) 分享的帖子 德赛医生发现，这种方法可能有助于防止面部老化。她说这有助于减少皱纹和改善皮肤弹性，并在视频的最后呼吁观众将洗冷水澡纳入日常生活中。值得注意的是，德赛建议在尝试这种新方法之前咨询医生，尤其是在怀孕期间。 并不是只有德赛医生赞同这一观点。著名电视医生迈克尔-莫斯利（Michael Mosley）也认为，冷水淋浴有助于减轻压力，改善心脏和血管健康，增强免疫系统。 研究人员发现，在冷水中游泳的人上呼吸道感染较少，他们在冷水中游泳获得的好处，而不是游泳活动本身。 虽然科学家们对冷水对免疫系统的益处的研究还处于早期阶段，但一项研究表明，每天早上进行30秒钟的冷水淋浴，持续60 天，可以将生病天数减少30%。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/article-774704)

无论为了信仰、健康或环保原因，越来越多人成为素食者，以“植物肉”或“素肉”取代真肉。有研究显示，这些扮“真肉”的素食含大量添加剂和调味料，对人体健康可能危害更大，有参与实验的食素肉病人，钠摄取量飇升42.5%。 相关新闻:科学家警告：孕妇宜避免喝咖啡 因发现咖啡因增腹中孩子患自闭症风险增肌灵丹? | 科学家研发“运动药丸”迈大步 吃药可代替运动减肥 兼预防心脏衰竭 据《每日邮报》、《每日星报》报道，一项刊于《美国临床营养学杂志》 （The American Journal of Clinical Nutrition）的对照组研究显示，荤食者与素食者的心血管病危险因素没有明显分别，但素食者的钠摄取量却大升42.5%。 素食材料宜避免人工加工才能较健康。   素食材料宜避免人工加工才能较健康。   人工肉被指过度加工或构成健康风险。   素食材料宜避免人工加工才能较健康。   人工肉被指过度加工或构成健康风险。美联社   人工肉被指过度加工或构成健康风险。   英国有研究指，植物肉为追求外观、味道似真肉，加工过程令素肉反而对健康有更高风险。美联社   研究涉及82名具二型糖尿病风险的实验者，分为42名的肉食组和40名的素食组，参与为期8周的实验。 其中素食者将肉类换成来自各大素食肉等加工食品品牌，而对于吃荤的实验者，则提供了6种肉，包括牛肉和猪肉末、鸡胸肉、汉堡肉饼、香肠和鸡块，以供他们食用。 结果指出，“考虑到心血管疾病的几项危险因素，没有观察到，动物性肉类饮食和植物性肉类饮食组之间有明显影响。” 不过，两组的膳食胆固醇（由饮食所摄取的胆固醇）含量均有下降。虽然肉食者的反式脂肪（不饱和脂肪酸）水平最高，但他们的钠摄取量在8周内减少了。反之，素食肉食用者的比例却飙升了 42.5%。 常食植物肉无助改善血压 此外，肉食者的血压也有“适度改善”，而植物肉食用者则没有。 研究人员补充说明，尽管传统素食对健康有益，但它们的健康益处不应与植物肉等饮食混为一谈。 英国伯恩茅斯大学（Bournemouth University）营养科学教授哈尔达尔（Sumanto Haldar）博士解释，传统植物性饮食，通常由全谷物、豆类和大量水果和蔬菜等天然食物组成。 不过，人工制成的、观感口味极像真肉的“植物肉”，通常需要大量的加工过程，“最终产品可能含有大量盐、饱和脂肪和新增剂，以模仿出真正肉制品的味道和质地。”然而，目前这些食品无法提供与传统植物性饮食同样的健康优势。 哈尔达尔指，研究促使“食品行业重新评估下一代肉类替代产品的开发，让它们不仅味道好、营养成分得到改善，并更适合所有的人。”---紧贴最新最快新闻资讯，请立即下载星岛头条App：https://bit.ly/3Q29Vow         */      

英国媒体取得的数据显示，当地超级市场去年有数万只冰鲜鸡含有可致命的“弯曲杆菌”。其中去年第四季表现最差的超市，居然是被誉为带有贵族光环的维特罗斯(Waitrose)连锁超市。该超市被指有超过7%的冰鲜鸡带有过量的弯曲杆菌。这超出了严格的安全限制。 弯曲杆菌(campylobacter)是食物中毒最常见的来源。若染病通常会导致腹泻、恶心和呕吐。大多数因弯曲杆菌感染的人都能完全康复，但它可能会给一些人带来长期和严重的健康问题。在最严重情况下，这种菌可能会危及体弱者的生命，包括幼儿、老年人和免疫抑制者一旦感染，属高危族群。 英国超市必须每三个月向当局报告其家禽产品中弯曲杆菌的流行情况，以便食品标准局 (FSA) 官员能够监控食品质素。它们通报了生鸡肉中每克弯曲杆菌数量超过1,000个“菌落形成单位” (CFU/g) 的比例。“菌落形成单位” 是计算细菌数量的一种方法。 英国约八成的弯曲杆菌食物中毒病例来自受污染家禽。路透社   Waitrose是英国知名超级市场。网图   英国约八成的弯曲杆菌食物中毒病例来自受污染家禽。路透社   英国约八成的弯曲杆菌食物中毒病例来自受污染家禽。网图   英国约八成的弯曲杆菌食物中毒病例来自受污染家禽。路透社   英国《每日邮报》取得的2023年数据显示，10月至12月期间记录的所有Waitrose超市样本中，有7.1%的冰鲜鸡，每克有超过1,000个菌落形成单位。在这个标准上，鸡被认为受到污染，食物中毒的风险较高，因零售商应确保不超过7%的鸡肉违反此标准。但Waitrose超市这方面却未能合格。 Waitrose将这方面不合格的表现归咎于“超出其控制范围”的因素，认为“异常潮湿或有雾的条件”，导致了“异常高”的测试结果。 在英国，大约五分之四的弯曲杆菌食物中毒病例来自受污染的家禽，尤其是鸡肉。 弯曲杆菌中毒的主要途径之一是食品制备过程中的交叉污染。 例如，如果清洗生鸡肉，弯曲杆菌可能会传播到工作枱表面或人手上。 Waitrose是英国知名的超级市场，也是John Lewis公司的子公司，在全英国有超过350家分店，约占据英国超市市场的5％，曾被英女皇伊丽莎伯二世生前赐予可提供皇室杂货、葡萄酒、烈酒的认证。且Waitrose走的是品质优先路线，所以总体价格较其他超市高一点。有人对Waitrose给予“贵妇超市”、“超市中贵族”等美誉。但上述弯曲杆菌报告中表现居然敬陪末座，这方面难免令不少人感惊讶。  

  【星岛都市网】高胆固醇是现代人常见的健康问题之一，长期未治理可能引发心脏病、中风等严重疾病。要控制和降低高胆固醇，我们可以从调整饮食、改善生活方式和适当使用药物等方面入手。 了解胆固醇 胆固醇是一种脂质，是体内多种重要物质的构成成分，包括细胞膜、某些激素和维生素D。通常，胆固醇分为“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL）和“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL）。高水平的LDL胆固醇会积聚在血管壁上，形成斑块，增加心血管疾病的风险。 饮食调整降低胆固醇 饮食对胆固醇水平有直接影响。适当调整饮食是降低胆固醇的第一步。 增加膳食纤维的摄入 膳食纤维可帮助减少LDL胆固醇的吸收。富含可溶性纤维的食物包括燕麦、豆类、苹果、梨、胡萝卜等。 控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入 应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这些脂肪会提高LDL胆固醇水平。饱和脂肪主要存在于红肉、全脂乳制品中；反式脂肪常见于炸食和一些加工食品。 增加不饱和脂肪的摄入 单不饱和和多不饱和脂肪有助于提升HDL胆固醇水平并降低LDL胆固醇。这些健康脂肪源包括橄榄油、坚果、鱼类（如三文鱼和鲭鱼）等。 生活方式的改变 改善生活方式也是降低胆固醇的重要手段。 增加身体活动 定期进行体育锻炼可以提高HDL胆固醇水平。建议每周至少进行150分钟的中等强度运动，如快走、游泳或骑自行车。 保持健康体重 过重或肥胖会提高LDL胆固醇并降低HDL胆固醇。通过合理饮食和规律运动减肥可以有效改善胆固醇水平。 戒烟 吸烟会降低好的HDL胆固醇。戒烟可以改善胆固醇水平，并减少心脏病的其他风险因素。 药物治疗 如果通过饮食和生活方式的改变无法有效控制胆固醇水平，可能需要考虑药物治疗。常用的降胆固醇药物包括： 他汀类药物 这是最常用的降低LDL胆固醇的药物，通过抑制肝脏产生胆固醇。这类药物包括阿托伐他汀（Lipitor）、辛伐他汀（Zocor）等。 胆酸结合剂 这类药物可以减少肠道内胆酸的再吸收，迫使肝脏使用更多的胆固醇来制造胆酸，从而降低血液中的胆固醇。 其他药物 包括烟酸、贝特类药物等，也可以用于治疗高胆固醇。 降低高胆固醇是一个长期的过程，需要您在日常生活中持续保持健康的饮食习惯和生活方式。如果您有高胆固醇的问题，建议咨询医生，根据个人的具体情况选择最适合的治疗方法。通过综合的努力，我们可以有效控制胆固醇水平，保护心血管健康。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)