Tag: 生活小百科

　你是否关注过我国农历中的“闰月”？比如5月23日，就是今年农历“闰四月”的第一天。 　　农历是我国的传统历法，中国几千年所采取的传统农历是一种以阴历为基础，同时又融合阳历成分而形成的历法，即为阴阳合历。阳历是以地球围绕太阳公转一圈为一回归年而制定的。阴历则以月亮的阴晴圆缺变化而制定，根据月相确定日期和月份。一个阴历朔望月平均为29.5306天，12个朔望月为354天或355天，与阳历回归年（约365.25天）相差11天左右，3年累计的时间差距会超过一个月。 　　但是在近代以来，我国的农历春节（大年初一）未出现在夏季，原因在于我国自汉代开始逐渐形成了独特的调节农历的方法——“置闰法”。现行农历置闰方法是“十九年七闰”，即每隔两年到三年，就必须增加一个与上一个月相同的农历月份，增加的这个月叫闰月。 　　置闰法的规则是依据与阳历回归年相关的二十四节气来定的。一个回归年分为二十四节气，如果二十四节气从立春排到大寒，那么第奇数个就叫做节气，第偶数个叫中气。农历用十二个中气分别表征一年的十二个月，中气与中气之间的平均相隔相较一个阴历朔望月会多出近一天。长此以往，总会出现中气在月末的现象，那么接下去的一个月必然会没有中气而只剩节气了。于是这个没有中气的农历月份就被称作上一个月的闰月。比如今年的闰四月只有一个芒种节气，而没有中气。农历庚子鼠年为闰年，有一个“闰四月”，这个“闰四月”从阳历5月23日开始至6月20日结束，月长29天。(科普中国，图片来源pixabay)

炎炎夏日，又到了吃西瓜的季节，超市又响起“西瓜交响乐”。有人日前到Costco购物就表示，远远就听到此起彼落的拍打声，眼看“买家手伤西瓜内伤”，便指出选购西瓜的重点。 （Getty设计图片）   （Getty设计图片） 该网友在Facebook上透露，瓜果类的作物都是“看天吃饭”，直指品种及批次才是重点，第一批采收的西瓜才是极品，此外瓜果表皮的网纹愈深愈密愈好，而且朝向地板的那一面果皮要泛黄。他表示，以上两种方法都是目测，比起拍打的方式更省力，更能避免西瓜被拍到受伤。 （Getty设计图片） 不少人看见此帖后坦言，“拍西瓜”已成习惯，还有人说自己其实听不出来有何分别，只是跟风，“我拍了半天，最后选了个最大的，结果一般甜而已，没沙”、“我上次拍时有个男生问我：小姐，拍什么声音才好吃？我悠悠地回：哦我拍好玩的，看别人拍，不拍不好意思”、“榴梿含泪表示都没人愿意拍两下”、“大家都拍几下……买回家里面变成西瓜汁”，“假装自己很专业”。 （Getty设计图片） 随后，一名在瓜田工作一年的网民透露，挑选西瓜主要三个重点，纹路、蒂头以及声响：花纹分明呈现黑色代表甜度高，蒂头饱满无脱落表示新鲜，拍打的声响则是要依经验判断，拍起来发出“砰”的真空声响，才是好西瓜。 c02  

  削皮刀是厨房常备的用具之一，许多人都会用它来给瓜果或薯类等去皮。大家惯常的用法是单向自下削皮，不过近日有一条颠覆这种惯用削皮法的影片在网上流传，原来削皮刀还可以反向上推，来回削皮的方法让速率大大提高，而原来这才是削皮刀的正确使用方法。 按此看片 设计图片 近日，英国烹饪达人提姆史密斯（Tim Smith）就亲自示范了“正确使用削皮刀”，只见影片中他拿着红萝卜顺逆削皮，打破大家“自上往下削皮”的惯性思维，他还瞪大双眼表示不可思议，更将影片取名“惊爆大脑（Mind Blown）”影片在网上疯传，许多网友纷纷留言表示惊讶，并称自己一辈子用削皮刀的方法都错了。 网上图片 网上图片 多年来，人们被告知的单方向削皮法，主要是因为担心拿蔬果的手指“被逆向的刀锋”割伤，但其实一般削皮刀设计上，的确能双向来回削皮。   不过也有不少网友表示这种方法，在餐饮业中早已见怪不怪，毕竟速度就是金钱，当眼前有一大堆红萝卜等著削皮，“快”才是工作中的求生重点。而在家煮食小分量的蔬果，还是求稳安全就好，不差那几秒钟时间。 c02

相信不少人使用洗衣机洗涤衣物时都有遇到这样的状况，一不小心忘记将口袋中的纸巾拿出，丢进去一齐洗。结果洗完之后衣服上满满都是碎屑，清理起来十分麻烦。不过近日有日本网友分享了解决办法，只要用一招，就能快速清洗掉上面的碎屑，令网友都大赞：「解决了多年来的烦恼。」   近日，一名为「雪乃」的推特网友表示：刚洗好的衣物如果黏满纸巾碎，她的解决方法是加入「柔顺剂」，并设定「清洗1次、脱水1次」重新洗过，结果衣服的纸屑就全部被清干净，让她开心的写道：「卫生纸什么的都不够格与我为敌！有种就来吧！」   网上图片   方法一出令大家都很好奇为什么柔顺剂的效果会这么好，有人发文解释，纸巾与洗好的衣物因为正负电相吸而黏在一起，加入的柔顺剂可以包覆在个自的分子上，缓和电的力量，因此可以清掉大部分的碎屑，剩下的只要在晒衣服前抖几下就会自动脱落了。 设计图片   但是这个方法虽然好用，但是并非所有洗衣机都可以使用。另有一名网友在下方回应，若家中使用的是「滚筒式洗衣机」，干燥衣服时会让纸巾纤维跑到排气管中造成故障，到时还要请人来维修。所以各位要使用这个方法前一定要看看自己洗衣机是什么样式的呀！   设计图片   c02

　　民间一直流传着“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的俗语，腊八节不仅是一个重要的传统节日，更预示着新年的到来，充满浓浓的年味。每到农历十二月初八，家家户户都会和家人聚在一起，喝腊八粥，庆祝腊八节。 　　喝了这么多年的腊八粥，那么腊八节的“腊”究竟是什么意思；这个节日的由来如何；除了喝腊八粥，腊八节还有哪些美食打开方式？ 　　“腊”字与祭祀有关 　　人们把农历的十二月称作是腊月，其实这种叫法和季候没关系，它和祭祀有关。先秦时期我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，该腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。 　　东汉泰山太守应劭所著《风俗通义》中有记载：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也”，“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”大意为“腊”本意为“猎”，因用打猎获取的禽兽祭祀先祖，故而转义为“祭祖”。腊又意为“接”，特指新年旧岁交替，此时举行祭祖活动。不论是打猎后以禽兽祭祖，还是因新旧之交而祀神灵，都要做祭祀活动，所以说腊月是个“祭祀之月”。 　　腊八节起源于佛教 　　“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，才逐渐成为家喻户晓的民间节日。传说在腊月初八，释迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。因此，腊八节又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。 　　古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在腊月初八悟道成佛，便在腊月初八这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给善男信女们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也被称作“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。 　　腊八粥只是冰山一角 　　腊八这天民间百姓要喝“腊八粥”的习俗，文字记载是从宋代开始的。从清代开始，每年的腊八节，北京雍和宫还会举行盛大的腊八仪式。清人夏仁虎《腊八》一诗就是描述这一盛况的：腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。 　　腊八粥常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等制成，一些食材还可以用来表达美好的寓意，如桂圆代表“团圆”，核桃象征“和和美美”，百合意味着“万事和睦”等等。 　　喝着腊八粥，不少北方人还爱搭配着吃八蒜。腊八蒜主要流行于中国北方，尤其是华北地区。腊八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。老北京吃腊八蒜还有“蒜”与“算”谐音的小故事。旧京时各家店铺有在年前腊月结账的习俗，一般从腊八日起查算，正如俗语“吃过腊八饭，就把年事办”，所以腊八节也称“腊八算”。 　　俗语说“来年成不成，先看腊八冰”。过去在腊八这天，很多人一大早到河边砸冰背回家，成为“腊八冰”。谁第一个打上冰，谁就更有好运气。还有民间传说，到了腊八节就把冰从盆子里取出敲碎吃，据说吃了这天的冰，以后一年都不会肚子疼。当然这都是“据说”，现在还是要保持合理的饮食，减少生冷以防生病。 　　除了这些，全国各地也有自己当地的独特美食风俗。在安徽省黄山市黟县，有一种名为“腊八豆腐”的民间风味特产，由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜。 　　在陕西关中地区，还流行吃腊八面。这主要是因为以前中国北方一些地区不产或少产大米，人们不吃腊八粥而吃腊八面。前一天把面条擀好，用各种果、蔬做成臊子，到初八早晨全家吃腊八面，这种习俗至今依然沿袭。 　　西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。后人是根据释迦牟尼成道之日的传说，在青海人的饮食里造了这味饮食。(人民网，图片来源pixabay）