加拿大大城市商鋪越開越細，以節省昂貴的租金。
日裔北山於上月在溫哥華煤氣鎮附近所開設的小型咖啡店，便是一例。該間咖啡店沒有座位，他站在大約17平方米的商店中間，伸手觸摸水槽、冰箱、貨架、櫃檯和製作濃縮咖啡機，為顧客提供服務。
北山表示，加拿大的多倫多和溫哥華的租金昂貴，加上手頭上的財政預算有限，只好在狹小空間內開設咖啡店，否則咖啡店無利可圖。
北山續道，以溫哥華一個典型的85平方米咖啡店而言，每月租金可能要支付大約3,000元。這對他的新業務來說，實在負擔不起。
根據Cushman & Wakefield追蹤65個國家近450條頂級零售街道所得出的年度報告，加拿大4條最昂貴的主要街道中，有3條坐落於多倫多和溫哥華，其中在2018年6月，多倫多布盧爾街(Bloor St.)平均每平方呎租金300元，皇后西街(Queen St. West)100元，而溫哥華洛遜街(Robson St.)183元。
空間有限僅容一人工作
近兩年來，高昂和不斷上漲的租金迫使多倫多和溫哥華的幾家餐館關門大吉。
其中二埠的Wild Rice Market Bistro在除夕夜顧客提供服務後便關門，並指出昂貴的租金、上升的食品成本及招聘和挽留員工困難，是當中的原因。
北山經營的咖啡店可能是最近開設的小商店，但不是全國最小的，因為坎波斯(Joshua Campos)相信他不到兩平方米的商店（大約是一張雙人床墊的面積），可能是世界上最小的店鋪。他表示，已申請了健力士世界紀錄，不過迄未收到回復。
坎波斯在大約7個月前開業的咖啡店，位於多倫多一幢建築物的小角落，落地玻璃讓好奇的路人或顧客看到一人在店內工作，準備飲品。
坎波斯稱，他曾經在一家書店外面經營一家咖啡店，然而其後房東賣掉了該幢樓，他只好另覓鋪位，數月前留意到現在鋪位的門窗貼有「租賃」字樣。
業主最初拒絕了坎波斯的要求，指出該出租標誌是出租另一個寫字樓之用。不過，在坎波斯堅持不懈下，最終說服了業主。
在這小小的空間里，坎波斯要面對一些挑戰，包括要找到適合空間的小型濃縮咖啡機，同時保持飲料質量，而且只可以有一人工作。綜合報道
