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據多倫多星報消息，這款來自Ricardo食譜的鴨湯，保證能讓你在最冷的日子裏馬上溫暖起來！
野米鴨湯
2杯（500mL）水
1/2杯（100克）野生米
1/4茶匙鹽
1個洋蔥切碎
2瓣大蒜，切碎
2湯匙（30毫升）橄欖油或鴨油
3個胡蘿蔔，去皮切塊
2根芹菜莖，切丁
半杯（125毫升）紅葡萄酒
8杯（2升）牛肉湯
2湯匙碎扁葉荷蘭芹
2隻小鴨腿
烹制步驟：在高溫鍋中，將米煮沸。用中火燜約50分鐘，或者直到大米變軟並開裂。同時，在中火鍋中，軟化洋蔥和大蒜油。加入胡蘿蔔和芹菜。煮5分鐘。加入酒和煨2分鐘。加入肉湯，煮沸。用中火煮約20分鐘，或直到胡蘿蔔變軟，肉湯減少四分之一。加入香菜。用鹽和胡椒調味。同時，在微波爐中溫暖鴨腿1至2分鐘。去除骨頭並切碎肉。最後，將米飯和鴨子放入碗中。加入熱湯。
*注意：可以將鴨子和野米直接放入湯鍋中，但分開烹飪野米和鴨可以使湯更清淡。（Rola編譯）
