健康

2年前，美宝接受了乳癌手术后，已完全戒绝红酒和啤酒。最近她知道政府建议修例禁止向18岁以下人士售卖酒精饮品，觉得这是适当时候进行的正确事，因为她亲身感受到饮酒对人带来的影响，亦眼见愈来愈多年轻人流连酒吧等饮酒场所。 美宝确诊患上乳癌时只有35岁，最初她感到左边乳房有轻微痛楚，且摸到有肿块，接受乳房造影检验及抽取组织化验后，证实患上乳癌，幸因肿瘤尚小又没有影响前哨淋巴，故手术后用荷尔蒙治疗处理便可。 美宝没有乳癌家族史，又经常运动，她一直不明白自己为何患癌。与医生探讨期间，美宝想起自己在海外就读中学时，已接触酒精饮品。当年十多岁的她，爱上那种酒精带来“High High地”的飘飘然感觉，虽然酒后会脸红且心跳加速，但都习惯了，即使后来成为职场达人，不再因为享受那种飘飘然的感觉而饮酒，但仍是美宝患癌前与友人最常的消遣活动。医生指出，酒精是国际公认的致癌物质，可导致口腔癌、肝癌、乳癌等，所以估计美宝患癌可能与她十多岁开始饮酒和爱吃鸡有关。自此，美宝努力寻找酒精害处的资料，尤其是亚洲人的基因何以更易受影响。 现时，本地的酒牌制度规定，未成年人士不可在领有牌照的场所饮酒，但无规例禁止零售商店、便利店、超市等向未成年人士卖酒，亦无禁止透过邮购、电话或电子方式向未成年人士卖酒。曾有调查指出，超过四成小四至小六学生以及超过六成中学生曾经饮酒。青山医院成人精神科兼屯门酗酒诊疗所的资料显示，过去十年接获约七百宗成年人酗酒个案，超过三成早于18岁以下已接触酒精饮品，甚至有个案于10岁前已饮酒。有外国研究显示，15岁以下接触酒精饮品，长大后成为酗酒者的机率较其他青少年高出4倍。 所以，美宝庆幸政府最近提出的建议，借修例禁向18岁以下未成年人士售卖和供应酒类，还包括禁止在商业活动中或为推广及宣传目的向未成年人士售卖或供应酒类，以堵塞漏洞。 的确，不少研究指出酒精尤对亚洲人造成较大影响。美国国家癌症研究所的资料显示，酒精的致癌原因之一，是负责在肝脏代谢酒精的酵素Alcohol Dehydrogenase（ADH）。部分亚洲人带有属于超级活跃 的ADH酵素，加速了酒精转化为致癌物质acetaldehyde；第二个致癌原因则是另一酵素ALDH2，它原可将acetaldehyde代谢为非有害物质，但部分亚洲人带有的变种ALDH2，无法代谢acetaldehyde，导致酒后出现脸红和心跳加速等反应。部分人对这些不良的感觉无动于衷，继续饮酒，令致癌物质累积体内而不自知，增加患癌风险。

多伦多圣米高医院与加拿大临床评估科学研究所（ICES）发表在《加拿大家庭医生》期刊（Canadian Family Physician）的研究指出，安省医生处方鸦片类药的数量是全国之冠，平均每1名省民分得1.4粒鸦片类药物。安省有八分之一的青少年死亡个案，涉及服用过量鸦片类药物。 四分一获超标剂量 加拿大在2009年推出的临床指引，每日200mg属高剂量，医生的处方如果超标，应该要衡量上瘾和服药过量的风险。领导这项研究的圣米高医院李嘉诚知识研究所科学家葛梅丝（Tara Gomes）表示，有四分之一领取安省药物福利的民众，所获得的鸦片类药物，剂量超过标准。安省18万符合药物福利计划的18至64岁民众，获得超过150万张鸦片类药处方。 安省民众死于过量鸦片类药物的人数，在过去20年几乎上升250%。每170名死者，就有一人是服用过量鸦片类药，青少年死亡率更高达八分之一。 共同撰写报告的加拿大临床评估科学研究所（ICES）朱宁克医生（Dr. David Juurlink）认为，大麻的毒性低于鸦片类药物，起码不会服用过量致死。 医生指大麻瘾癖较低 他说，社会上和医学界对大麻的药用价值存有很大的争议，但愈来愈多个案显示，大麻对某些病人有帮助，可以令病人减少使用鸦片类药物。他相信大麻有一定的止痛作用，如果有腰背痛或其他长期痛症的病人，觉得大麻的止痛效果好，他不介意为病人处方药用大麻，因为相比起吗啡，大麻的瘾癖较低，毒性又少，最低限度不会杀死人。 朱宁克说，很多人忽视了鸦片类药是从鸦片提炼，如果不小心使用或被滥用，是极危险的。这类药物在过去10年，已经夺去10万条性命。高剂量的鸦片类药并不是常用药物，但加拿大处方高剂量鸦片类药的数量急剧攀升。鸦片类药有很多副作用，包括用药量不断增加、上瘾和致死。 对于一些长期使用鸦片类药的病人，如果服用了3年，药量往往已经递增至高剂量，这些人也是最大机会因此而死亡。 加拿大每年处方超过3,000万粒高剂量鸦片类药，是全世界处方这类药物第2高的国家，仅次于美国。北美洲的医生在过去20年，处方这些药物的数量急剧增加。

加拿大癌症协会（Canadian Cancer Society）最新调查显示，加拿大人患皮肤癌的危险性很高，提醒市民要注意天气预报中的紫外指数（UV index）。 报告指41%受访加拿大人，没有注意导致皮肤癌的紫外线指数。该会健康政策助理总裁Robert Nuttall表示，皮肤癌的致命病是黑色素瘤，亦是加人常见危险癌病，90%黑色素瘤是皮肤在阳光或日光灯晒黑机中暴晒所引发，呼吁注意户外晒太阳的安全，减低患皮肤癌风险。 报告结果分别为： ‧男性比女性更忽略紫外指数的危险，46%受访男性表示不理会紫外线的危险，而不理会的女性则有37%。 ‧年轻加人较少注意紫外指数，56%的18至34岁的受访者比较少留意紫外线，55岁或以上受访者只有33%较少留意。 ‧48%受访者认为晒太阳是吸收维他命D的最安全方法。43%受访者认为晒日光灯是吸收维他命D的重要方法。 ‧年轻加拿大人更相信太阳是身体吸收维他命D的重要来源，48%的18至34岁受访者赞成这个说法，而55岁及以上受访者，只有40%赞成这个说法。 ‧75%的受访加人认为从晒太阳中使身体肤色带着浅黑色是健康的象征，而29%受访加人更喜欢晒到皮肤深黑色。 Nuttall表示，没有人在阳光之下是安全的，加拿大人要检查每天的紫外线指数，以保护自己不要患上皮肤癌。在阳光猛烈日子外出，尽量以衣服遮盖皮肤，如要吸取维他命D，可以食补充维他命。加拿大环境部在每日天气报告中，会提供户外紫外线指数，由0至11。 强烈的阳光会导致皮肤癌、提早衰老和伤害到视力。当紫外指数达到3度或以上，国民外出应避免暴晒。加拿大癌症协会建议加人尽量不要在阳光下暴晒，特别是在4月至9月每天上午11时至下午3时，同时在任何时间当紫外线指数达到3度或以上，外出要穿着防晒度30或以上的衣服，并且于任何时间应避免使用太阳灯来晒黑。

定时量度有助了解血压水平。本报记者摄 高血压正蔓延至世界各地不同年纪人士，在加拿大有750万名患者。为响应昨天是年度“世界高血压日”（World Hypertension Day），大多伦多地区1,000间药房进行检测及教育活动。医疗专家提醒公众关注这个隐形杀手，及早检查可有效控制血压。 中区华埠其中一间药房进行上述活动，加拿大高血压协会代表杜比医生（Dr. Sheldon Tobe）指出，加拿大每10人中有9位在其一生中有机会患上高血压。60岁以下男性患者占大多数，女性比率甚低；60岁以后，女性患者数目明显增加。 杜比医生（右）在活动上讲解高血压问题，左为另一主讲嘉宾BIOS Medical销售及市场推广高级副总裁Mark Beaton。本报记者摄   高血压是诱发死亡的主要原因之一，可以在毫无警示下导致中风、心脏病及肾脏衰竭，但杜比表示，约有三分之二确诊患者接受药物治疗后，可以有效控制血压，其余的病人未有察觉自己患病，或未能及时服药，便会有引发死亡疾病的风险。 他建议国民定期检查血压，如出现偏高情况，不可讳疾忌医，除服药外，还要改善生活方式，注重均衡饮食，多做运动。 加拿大高血压协会（Hypertension Canada）向医生介绍新指引，鼓励公众可以定时在家中自行量度血压，有助确诊及控制病情。杜比说，在量度时要放松心情，如感到身体不适便不要量度，这些数据未必准确。据有关指引，病人每天量度4次，早上及黄昏各做2次，并记下数据。成人正常的血压，在家中为135/85mmHg，医生诊所是140/90mmHg以下。糖尿病人在医生诊所量度130/80mmHg或以上，属于高血压情况。

华侨协会总会多伦多分会庆祝加拿大立国150周年活动，获加拿大联邦政府长者活动计划支持，特为服务加国国/侨民长者，提供保健和健康养生之国语讲座。 第二场讲座邀得著名安省注册中医师卢炳恒主讲“四季食疗养生之道春夏编”，欢迎各界人士免费出席聆听，并备时间由卢炳恒中医师回答现场听众之问题。凡出席讲座者，均可获赠由卢医师专备的养生中药汤包一份。只接受致电留座。 活动详情如下： 日期、时间：5月31日下午2时至4时 地点：驻多伦多台北经济文化办事处文化中心（士嘉堡888 Progress Ave.） 接受留座日期：2017年5月24至30日 留座电话：（647）986-2868 金先生

病患者会面对心理的压力。 资料图片 有新近研究指出，年轻人患上癌病后面对的挑战，不仅是接受长达多年的治疗过程，同时妨碍他们发展学业、事业及建立家庭，忧虑无法达成人生目标，建议协助15至39岁的病人处理心理及康复问题。 多伦多玛嘉烈医院癌症中心支援护理部心理学家迪葛天卢博士（Dr. Norma D' Agostino）为《多伦多星报》撰写专栏，文中谈及青少年及年轻人确诊患上癌症后，超过80%仍然存活。他们除经历病患及治疗，还要面对学业、职业与寻找伴侣的困境。 她表示这个年龄组别的人尚未完全成熟，但已开始独立，发展成人关系及未来事业。即使年轻人出现癌症的机会比年长一辈为低，一旦患病对个人、社会及经济方面带来莫大影响。她每天接触病人所见，处理他们的心理问题更为困难。 据加拿大抵抗癌病伙伴（Canadian Partnership Against Cancer）报告显示，年轻存活者面对最大的挑战，包括害怕早逝；与同辈失去联系，缺乏社交生活而感到被隔离；被迫依赖别人，与父母同住以便获得照顾及财政支援；忧虑治疗对将来产生的影响，如未能生育孩子、阻碍学业及事业发展，对未来的计划感到忐忑，不知能否建立家庭等。 面临家庭事业障碍 迪葛天卢认为，病人确诊患病及接受治疗，增加他们的不安与焦虑，其中的心理影响是害怕计划未来，因他们相信癌症会复发。她经常听到病人提问，假如日后未能享受成果，现时应否继续完成大学课程，以及壮志雄心地发展事业。他们感到生命短暂，担心没有将来，有不少人放弃人生目标。所以，他们不仅经历癌病带来的创伤，也可能正经历自我摧毁的时期。 此外，有年轻患者经常谈到不知何时及如何在适当的时间，向新伴侣坦白自己的病症及潜在的生育问题，这些因素影响他们寻找人生伴侣，建立家庭。在个人发展方面，疾病影响患者与家人及朋友关系，在学校及工作的表现。  迪葛天卢建议，医疗护理机构同时为年轻病人提供药物及心理帮助，转介他们参加适合的支援小组、治疗师及其他服务，家人及朋友可以提供更多的支持，让病人过度治疗的日子。

水警潜水员拯救遇溺男子。 CBC 一名37岁男子昨日早上11时半左右在多伦多湖滨糖滩（Sugar Beach）附近的安大略湖遇溺，被送到医院后证实死亡，警方怀疑男子游泳前曾经大量饮酒，同行的女子曾经落水拯救却未能成功，最后要由警方救起。 多伦多警方指，一名男子昨日早上在湖滩上与女伴喝酒，男子突然脱衣游泳。几分钟后男子在水中挣扎，而女子则呼叫寻求协助。糖滩附近的雷德帕思炼糖厂（Redpath Sugar Refinery）工人试图抛出救生圈救他，女子也跳落水试图拯救。 男子的衣服留在沙滩上。 Metroland 警长华莱士（David Wallace）表示，由于水警正在附近训练，于是可迅速赶到现场拯救，在接报后7分钟已抵达现场。华莱士称潜水员到达后几分钟已救起遇溺男子，当时他已经完全失去知觉。 男子被送往多伦多圣米高医院（St. Michael's Hospital）后情况危殆，延至下午不治。同行女子也被送往医院，并无大碍。

温哥华沿岸卫生局花了9个月时间，检测温市中心东端一间安全注射屋的千多份街头毒品样本，发现其中8成含有可能致命的鸦片毒品芬太尼（fentanyl）。 研究人员从2016年7月到2017年3月期间，对安全注射屋内部分注射者的毒品，进行了芬太尼的测试。被测试的毒品大部分为海洛英，还有少量的冰毒和可卡因。结果发现，8成海洛英和冰毒，以及4成可卡因中含有芬太尼。 该研究结果周五在满地可举行的第25届减少伤害国际大会上发布。项目首席研究员，温哥华沿岸卫生局官员李斯新博士称：“每天约有600人前往该注射屋注射毒品，其中大概5人愿意提供毒品进行芬太尼测试。毒品使用者能够使用这个测试结果，减少他们的毒品用量，从而减低遇上毒品过量的风险。” 减少伤害国际大会执行主席莱恩斯（Rick Lines）认为，这项研究“进一步证明了街头毒品正在断送人们的生命，这完全有必要引起大家的警惕”。

  ■医生指救命手镯可让医护人员即时知道病人的病历，可对症治疗。资料图片 ■医疗识别手镯刻有病人姓名地址、联络人及病征。资料图片 本报记者   5月份是医疗警觉月，全加拥有最多会员的非牟利注册团体“医疗警觉基金会”，指近年各地出现不少仿真“医疗识别手镯”，担心配戴者如戴上假货，在发生医疗突发事故时，很难得到及时正确的医疗照顾。 加拿大医疗警觉基金会（MedicAlert Foundation Canada）主席兼行政总裁烈治（Robert Ridge）表示，目前全国有三分之一人生活在医护状况下，遇到医疗紧急事故时，需要与紧急医疗救护员联络沟通。无论是花生敏感，抑或复杂的心脏问题，配戴医疗识别手镯（Medical ID bracelets）均能及时救回一命。而市面上一些仿真手镯并不能提供每周7天、每天24小时的急救热线服务，亦没有全球认可医学徽号雕刻，令医护人员难以在数秒钟内获得病人全面资料，可能延误抢救。   5秒钟内获得资料   创立超过55年、保护超过100万人的加拿大医疗警觉基金会，是全加唯一每周7天、每天24小时识别手镯资料服务的非牟利组织，其最关键的工作是平均在5秒钟内，可回应医疗事故资料，并提供140种语言。该组织聘用经培训的医疗专业人士分析健康资料，及刻上配带者的医疗关键资料，确保身分识别。 医疗识别手镯镯面清晰刻有“MedicAlert”标志字样，当遇上紧急医疗事故，能及时通知配戴者的家属，联络救护员展开施救。加拿大医疗警觉基金会董事局成员冰咸（Blair Bigham）医生表示，当发生紧急医疗事故时，他首先看看病人或伤者有没有配戴医疗识别手镯，如果不能取得准确资料，就不能作出正确判断，特别是在涉及生命受到威胁情况下，这些资料可协助作出断诊治疗。

辛普森（右）在山姆（左）戒瘾治疗中提供支援。 Hamilton Spectator 滥用类鸦片药物（opioid）问题每年导致加国有逾千人死亡，同时有愈来愈多新生婴儿受母亲感染而患上“新生婴儿戒断症候群”（Neonatal Abstinence Syndrome，NAS），在2015年4月至2016年3月期间，安省每1,000名新生婴儿便平均有5.9名确诊，远多于10年前每1,000人只有1.8人确诊。 据《Hamilton Spectator》报道，安省咸美顿圣约瑟医院（St. Joseph's Hospital）护士巴顿（Ann Patton）表示，她在20年前入职，当时每6个月才发现一宗NAS个案，但记者采访当日，医院的新生婴儿特别护理及深切治疗部（NICU）已经处理5宗NAS确诊个案。 化名克里斯蒂（Christie）的母亲与男友亦有类鸦片药物上瘾问题，以致二人所生的儿子山姆（Sam）患上了NAS。在当地的妇产中心支援下，克里斯蒂和男友与山姆需要一同接受戒瘾疗程。山姆出生后首31日都要在医院内渡过，透过小量吗啡接受戒瘾治疗，之后交由寄养家庭照顾，而社工辛普森（Sarah Simpson）则在过程中从旁协助，让克里斯蒂把山姆交给寄养家庭。

■缺乏维他命D夜间脚狂抽筋，可从全脂牛奶、鱼肝、香菇、黑木耳及各式鱼类来补充。互联网 现年30岁吴小姐怀孕8个月，近日晚上睡觉一直脚抽筋，夜不成眠。医生表示，缺乏维他命D容易引起脚抽筋，除了充足的日晒、适当拉筋，也可多吃牛奶、香菇和黑木耳补充。 肌肉抽筋为一群肌肉不自主的收缩而无法放松的现象，肉眼可见收缩的肌肉会形成一个硬块般，抽筋的时间从几秒钟至几分钟时间不等。 据中央社报道，台北书田诊所脑神经内科主任医师黄婷毓表示，脚抽筋的原因，例如大量运动后的肌肉疲累、电解质（通常为钙离子或镁离子）或者体液分布不平衡（如腹水或是洗肾）、构造上的原因，包括周边神经病变或脊椎狭窄引起神经根压迫、周边的血管狭窄造成组织缺氧，药物引起，好像利尿剂及降血脂药物等。 黄婷毓说，门诊中不少患者深受晚上睡觉脚抽筋之苦，有的人连续脚抽筋好几个晚上苦不堪言，严重影响睡眠品质。常见容易脚抽筋的族群，包括长者、孕妇、久站工作者和运动选手等。 人体缺乏维他命D，也可能容易引致脚抽筋。黄婷毓表示，近年研究显示，维他命D在长者的骨骼和肌肉的健康角色逐渐重要，建议年长者应该补充维他命D之外，如有不明原因肌肉痛或抽筋的长者，宜检测是否有维他命D不足的可能。 黄婷毓建议，补充维他命D可从全脂牛奶、鱼肝、香菇和黑木耳、各式鱼类等富含维他命D食材来补充。充足的日晒，也有助皮肤上的脱氢胆固醇转化成维他命D的前驱物。

  健大脑：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 　　治失眠：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。 　　益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。 　　抗衰老：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 　　润肠道：核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。 　　防疾病：核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。 　　防疲劳：当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 　　100岁提醒：核桃吃多了也有副作用 　　味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效 。但是也应该适当掌握食用量，否则物极必反。一般认为每天吃5~6个核桃，约20~30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，从中医理论的角度来说，它核桃仁性温，含多量油脂，不宜多食，否则易生热聚痰。凡痰内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。 　　摘自《康颐活过100岁》

据台湾《中华日报》报道，口臭可能是身体健康发出警讯，大约九成以上的口臭来自口腔疾病，若口中有奇怪味道持久不散，即使刷完牙之后，仍有余味袅袅，应该考虑先找牙医师检查，若没有这方面问题，可以再找医师评估，找出真正的原因。 　　一般人在睡眠、饿肚子、精神紧张时，唾液的分泌量会减少，或多或少会有口臭，这是因为唾液具有清洁口腔 的作用，属于正常的生理现象，不必过于担心，其它包括个人口腔卫生不好、口腔细菌感染、舌苔太厚、鼻腔鼻窦、咽喉病变、消化道疾病、食物或药物影响等引 起，还有一种是别人都闻不到，只有他自己以为有口臭，检查不出原因的“心因性口臭”。 　　其实绝大部分的口臭病因是口腔不清洁，因此首要改善口腔卫生。虽然可以用清凉剂、漱口剂或喉糖来暂时改善口臭，但治标不治本，不适合长期使用。 　　建议保持清新好口气的五招，一、认真刷牙，务必清洁牙缝，使用牙线。二、清洗舌头，每次刷牙时，用牙刷轻刷舌头二、三次即可。三、每天正常吃三 餐，常喝白开水，每天约1500cc。四、好好吃顿早餐，早餐可清洁口腔，促进唾液分泌。五、吃完大蒜、洋葱、咖哩与咖啡等味道重的食物之后，要清洁口腔。

　长期生活在一起的人，因为饮食习惯相同、生活方式相近，有很多疾病会同时感染。英国的莉亚女士最近离婚了，她的理由是，丈夫厉考德患上了直肠癌，莉亚并非不懂得患难夫妻的道理，但她认为，厉考德喜好红肉、嗜酒和辛辣饮食，而且脾气坏，执意吸烟，逐年肥胖，这样的生活方式会传染给她和孩子，所以想摆脱这样的生活环境。 　　夫妻间真的会传染癌症吗？ 　　有专家发现，从癌症、糖尿病、高血压到缺血性心脏病等，如果夫妻一方患病，另一方的患病率就会提高很多。不仅如此，如果一个人的直系亲属中有一个以上的人得癌，就要小心是基因缺陷造成的，而且这种家族性的缺陷也有很大遗传性。 　　对于莉亚离婚的案例，久坐不动、过多摄入高糖高脂食物是致癌因素之一。久坐不动对胃肠道有很大影响，长期如此，不但容易引发痔疮病变，直肠病变的几率也会增大。结直肠癌、胰腺癌，甚至乳腺癌，都与过多摄入高脂、高糖食物有一定关系。 　　吸烟与肺癌的关系十分密切。丈夫常年吸烟，妻儿就会吸入大量的二手烟，增加患肺癌、口腔癌的风险。所以，夫妻俩很难幸免。 　　癌症不会传染，但或遗传 　　遗传学研究曾发现，癌症本身并不会遗传，人们所遗传的是对癌症的易感性。多数癌症是遗传与环境因素相互作用的结果，共同的生活环境和生活习惯让家族容易出现相同的癌症。目前已经知道部分结直肠癌和乳腺癌等癌症具有遗传倾向。 　　1、结直肠癌。有一种称为家族性腺瘤性息肉的疾病，很容易发展成为肠癌。据观察，在家庭中如果父母患有因上述疾病导致的结肠癌，其子女患上同类癌症的可能性高达50%。 　　2、乳腺癌。家族中母亲或姐妹曾患有乳腺癌的女性，其本人乳腺癌的发病机会比一般女性高3倍。 　　3、视网膜母细胞瘤。这是一种恶性肿瘤，好发于儿童，大约1/3的患者双侧发生，而且都是显性遗传，就是说一家祖孙几代中都见有这种病。 　　4、肺癌 一个人的近亲中有患肺癌的，而他又吸烟，则其患肺癌的风险比一般人要高14倍。 　　及早预防把遗传癌症养回去 ...

喜欢寿司？看文章前先把筷子放下！寿司爱好者们注意了，吃寿司和鱼生感染寄生虫的风险越来越大！ 2016年1月，加拿大就爆出一例个人在商店购买三文鱼食用后感染异尖线虫的案例。什么是异尖线虫？进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻。而且：胃肠道异尖线虫病尚无特效治疗药物，故可用纤维胃镜检查并将虫体取出。 近日，大名鼎鼎的《英国医学杂志》上，葡萄牙的医生再曝32岁男子吃寿司之后染上寄生虫。《英国医学杂志》是什么杂志？世界著名的四大综合性医学期刊之一。两个字：权威！ 到底是怎么回事？！ 2016年1月的加拿大案例中，一名50多岁的男子被紧急送往急诊室，因为他感到严重的腹痛，恶心呕吐，高烧不退，并且这些症状发生在他吃了生三文鱼一个小时之后，已经持续了将近六个小时。 X光和大便检验都没有查出任何问题，医生安排他做了肠镜，内窥镜下“真相大白”，这名男子的肠胃里有几条1-2厘米的寄生虫蠕动。 慎入：以下图片可能引起不适！ ↓ 医生很快将这些寄生虫取出化验，结果这些真凶正是异尖线虫。 报告称这个案例是一个警钟，因为它是第一例在食用了加拿大商店购买的三文鱼之后感染小齿幼虫的案例。 无独有偶，近日大名鼎鼎的《英国医学杂志》（ British Medical Journal）上也爆出一名32岁的男性在吃寿司之后染上寄生虫，报告作者葡萄牙医生还指出，吃寿司的感染寄生虫的危险越来越大。 这名男子在就医时已经肚子痛，发烧和呕吐，同时被做验血，发现他也有轻度炎症，肋骨下发紧。 当他和医生说最近有吃寿司时，医生怀疑他感染了异尖线虫病。肠镜结果显示果然有一条虫子一样的寄生虫依附在男子肿胀的肠粘膜上。这种虫子最后被判断的确就是异尖线虫，通常生活在鱼和水生物体内。这种虫子也是导致男子有异尖线虫病症状的主要原因。 图为该名男子肠镜显示出的寄生虫。 医生把幼虫从男子体内取出之后，他的症状马上缓解了。 据悉，类似的病案最早发生在日本，但随着寿司、三文鱼等生食食品在世界各国日趋流行，最近西方国家也越来越多医生发现这种病案。 这位葡萄牙医生因此建议医生在遇到有肚子痛，发烧和呕吐等相似症状的患者之时，可以详细询问患者是否有生食三文鱼等水生物。 究竟为什么会感染寄生虫？ 研究者称，一般人在自己家里处理鱼生，未经过冷冻就会食用，而一般寿司店会对鱼生进行处理，不会漏掉这一冷冻过程。 正是这个冷冻的过程，能杀死生鱼中大部分的寄生虫。 食用没有经过冷冻以后的余生会将寄生虫带入体内，尤其是上面提到臭名昭著的异尖线虫。一般吃下去几个小时内，它就会在肠壁上“钻洞安家”。但是肠壁组织比较坚固，异尖线虫难以完全穿透，就会卡在上面，造成局部组织肿胀，充血。 与此同时，我们身体的免疫反应会被触发，被免疫细胞包裹起来，造成消化道堵塞，从而引发剧烈腹痛、恶心和呕吐等症状。 听起来这么可怕！还能好好吃寿司和鱼生吗？ 　　 星报资料图。 鱼类中营养丰富，脂肪少，蛋白质含量高，且富含对心脑血管健康的不饱和脂肪酸。因为怕寄生虫而放弃就太可惜了。 那怎样减少细菌和寄生虫的风险呢？ 最简单粗暴的方法——高温加热！在145度的高温下加热一分钟即可杀死鱼类自身含有的大部分寄生虫。 但，那就不是寿司和鱼生了啊！（坑爹呢！） 别急，接下来就是寿司和鱼生爱好者最想听到的tips！ 　　 FDA（美国食品药品管理局）官方推荐，鱼生类在食用之前需要： 1. 冷冻在-20度以下保存168小时（7天） 2. 冷冻在-35度以下保存15小时 3. 冷冻在-36度或以下直到僵硬，然后储存于-20度或以下至少24小时 以上三种储存方式都可以消灭鱼生中的大部分寄生虫，从而降低感染的风险，可放心食用。 那在寿司餐厅怎样确保鱼生是经过冷冻处理的呢？ 　　 这点大家可以少一些担心。加拿大很多省份都要求餐厅对生鱼进行冷冻以达到杀虫的目的。甚至对寿司从选材、制作、用具等都有详细的规范要求。 　　 例如曼尼托巴省卫生部门也规定，寿司所用鱼生需要在-20度的环境下冷冻7天。 此外，对寿司米以及保存时间也有详细的规定。制作寿司的饭团必须在蒸好之后迅速降温到5度以后才可继续加工，PH值（酸性）要在4.6以下，储存时间不得超过8小时。 　　 但是，要注意的是，加拿大对鱼生和寿司的规范要求只适用于餐厅，不包括超市哦！ 也就是说，如果您是从超市买的三文鱼，还是要自己冷冻够时间以后再吃，以确保健康！

要减肥又快又健康，先要在生活中养成6种生活习惯，才能事半功倍。   1）饮食有序：按照汤水 - 蔬菜 - 主食 - 肉食的顺序吃饭。这样能有效减少你摄入的热量。还不会饿得你肚子咕咕叫。 2）9点不食：晚上9点以后坚决不再吃东西，喝水除外。尽量提前你吃晚餐的时间，让身体在睡觉之前刚好把食物消化完。有人建议睡前两小时不要吃东西。 3）周末也要运动：大多数人都能找到一大堆周末不运动的理由，不过如果你肯在周末花一点时间去运动，你会更快达到你的减肥目标。 4）负重运动也可以减肥：靠力量锻炼也能使你减肥，因为举重能增加肌肉，肌肉越发达，人体新陈代谢就越快所以减肥也不要看轻负重运动的好处。 5）工作不忘运动：在办公室上班时，不能提醒自己挺胸收腹，可以用到背部和腹部的肌肉，还可以保持姿势优美，间接寓运动于工作。 6）放工便可做运动：提前两个站下车，是放工最好的运动，差不多可以日日做，不要嫌麻烦，走路对你有好处。   来源：巴士的报

星报资料图 图文无关。 内窥镜下的异尖线虫 据CTV新闻报导，喜欢吃寿司？读这篇文章之前最好放下筷子。 葡萄牙的医生在《英国医学杂志》（ British Medical Journal）的个案报告里指出，一名32岁的男性在吃寿司之后染上寄生虫，吃寿司的感染寄生虫的危险越来越大。 这位病人就诊的时候已经肚子痛，发烧和呕吐，同时被做验血，也就是说他也有轻度炎症，肋骨下发紧。当他和医生说最近有吃寿司时，医生怀疑他感染异尖线虫病，并发现一条虫子一样的寄生虫依附在男子肿胀的肠粘膜上。 这种虫子最后被判断的确就是异尖线虫病，通常生活在鱼和水生物体内。 类似的病案也发生在日本，但最近西方国家越来越多医生发现这种病案。去年，卡加里的研究人员分享报告，称一名男子在吃了加拿大商店买的三文鱼之后感染寄生虫。研究者称，这位病人可能在自己家里处理鱼生，未经过冷冻，而一般寿司店会进行处理。 加拿大很多省份（包括安省）都要求餐厅对生鱼进行冷冻以达到杀虫的目的。  

不少年轻人以为能量饮品混入酒精后，有助提高兴奋作用 根据卑诗大学（UBC）最新一项研究发现，受到广告宣传影响，不少年轻人会产生错觉，以为能量饮品与酒精混和饮用，有助提高兴奋效果，以致愈饮愈多，甚至更大胆地作出冒险行为。 UBC尚德商学院（Sauder School of Business）进行了有关能量饮品对饮酒行为影响的首个研究。研究人员邀请了154个年轻男子，分别饮用附有“伏特加─红牛”（Vodka-Red Bull）标贴的鸡尾酒，以及附有“纯伏特加”标贴的鸡尾酒。是次研究结果显示，饮用混和能量饮品与酒精的参加者，会更敢作出冒险行为，以及对个人性吸引力方面的自信心更强。 UBC尚德商学院助理教授、研究报告主要撰写人科尼尔（Yann Cornil）指出，红牛等这类含有高咖啡因的能量饮品，往往会在广告宣传上强调，饮用后会产生精神高涨的效应。 他补充说，根据多项研究结果显示，混和酒精及能量饮品饮用，并不会加强酒精作用。但不少年轻人却往往受到广告宣传影响而产生错觉。 

资料图片 据Newmarket Era报导，绞肉因疑感染大肠杆菌，约克区部分超市因有引入肉类现在进行召回。 5月10日，加拿大食检局召回疑感染大肠杆菌的牛绞肉，并宣布一些引入这些肉的超市名称，现在更多超市上名单，包括： Concord Food Center：1438 Centre St., Thornhill Persian Fine Food： 8129 Yonge St. ，Thornhill Michael-Angelo’s Market Place：15630 Bayview Ave, Aurora Daryani Fine Bakery：10670 Yonge, Richmond Hill Cataldi Fresh...

若服务行业的员工带病上班，把病菌传染顾客，就会造成公共卫生问题。 安省约300万名工人没有有薪病假，未来将可以每年有一星期的有薪病假。安省政府的“职场变化检讨”（The Changing Workplaces Review）专责小组将在这个月向劳工厅长斐廉恩（Kevin Flynn）提出最终报告，建议立法让全职工人每年有7天有薪病假。劳工团体指出，有薪病假是对工人和雇主的双赢局面，更关乎工人的就业保障。 多伦多工人维权中心干事刘碚溪指出，现时法例并没有规定雇主要给予患病员工有薪病假，因此雇主可以有权决定是否准许工人请病假，即使批准工人放无薪假期，也不代表患病员工的职位有保障。由于法例在这方面没有规定，老板仍然可以解雇患病的工人。这种情况听起来好像不可思议，但却是安省数百万工人每日面对的困难。 多伦多工人维权中心干事刘碚溪 美国加州立法规定工人每年有5天有薪病假后的统计显示，工人平均放病假只是略多过3日。他说，由此可见，有薪病假并没有被工人滥用。他指任何制度也会出现滥用的情况，但相信只是极少数人。 他指从经济的角度而言，雇主不给予工人有薪病假所造成的损失更大。工人带病工作不仅影响工作效率，也会把病菌传染其他员工，令更多工人生病。如果是制造业等有危险性的工作场所，工人带病上班，发生工伤意外的机率非常高，雇主将要承担更大的损失。食品和服务行业的员工患病若传染顾客，更是公共卫生的问题。 关注劳工权益的“体面的工作与健保劳工联盟”（Decent Work and Health Network）发言人海曼医生（Dr. Kate Hayman）是一名多伦多医院的急症室医生。她说，每晚都看到有民众到急症室求诊，治疗一些常见的普通疾病，这些病人放工才求诊是因为请病假要扣薪水，如果有法定的有薪病假，民众便可以到家庭医生就医，不必浪费急症室的昂贵资源。她以消费者的立场，表示不会希望餐馆员工患肠胃炎仍然在厨房工作。 华商恐员工“不放白不放” 烈治文山市万锦市华商会副会长梁万邦表示，将现时每年2星期的有薪假期增加至3星期，较7天有薪病假更好。有薪病假将直接产生没有病是否可以“折现”的问题。如果不可以折现，很多员工便会有“不放白不放”的心态，也有人为取得医生纸而看病，造成医疗服务被滥用。 梁万邦认为，安省政府以行政手段干预商业市场，结果是省民见招拆招，上有政策下有对策，反而产生负面影响，很多公司已经设立有薪病假。他的会计师楼除了员工有病之外，甚至家人有病也可以放假。他说，当病假变为常规时便会变质。一些不生病的员工是否可以要求折现。立法规定有薪病假只会鼓励一些人在工作上更钻研漏洞，或者是争取一些非份要求，例如一些没有生病的人，为了使用这7天病假便无病也生病。 他说，病假不会减少省府的医疗开支，反而有更多人为取得医生纸而看病，无端增加医疗费用。政府、大机构和工会都有病假，一些私人机构也会有不明文病假，让员工更有效率，例如一间小型办公室，员工带病上班会影响其他人，老板自然会放病假。 有薪病假也常常成为工会与资方在合约谈判时的争拗。每年1星期的病假，相当于2%的工资。老板为了应付病假的支出，很可能因此不加薪，倒不如将每年2星期有薪假期增加至3星期，有薪病假是多此一举。 

多伦多内港水域的水质出现超过公共安全标准的大肠杆菌。星报 昨日，据星报报道，民间环保组织Lake Ontario Waterkeepers（LOW）自筹资金，测试多伦多内陆港湾的水样，发现该水域常规地含有超过公共安全标准的大肠杆菌。在最近几周内，大肠杆菌的水平比以往任何时候都高，超出了联邦行船标准的30多倍，以及超过了省级游泳标准的300倍。 环保专家汤友志博士在接受本报访问时，从专业的角度分析了多伦多内港大肠杆菌超标的成因。 首先，大肠杆菌是来自人类和动物的粪便，内港水域若出现大肠杆菌，便是来自生活污水排水管道。在西方的排水系统是分成生活污水排水管和雨雪水排水管，前者的污水要经过城市的污水处理厂才能排入江河，而后者的雨雪水则是通过管道直接排入江河。 环保专家汤友志博士 涉及基础设施改造 那么自然水域出现大肠杆菌的可能，一是大雨过后，污水处理厂超负荷，部分生活污水来不及处理就流入了水域，二是污水管道本身超负荷，特别是一些老旧的市内下水道，大雨过后可能出现生活污水与雨水的交汇，直接通过泄洪管道进入了水域。今年降雨量很大，而排水系统的能力设计都有上限，超过了就会出问题。 谈到治理问题，他说这是一大难题，因为涉及基础设施的改造，要花大钱，而在多伦多涉及花钱的问题很难做到。如果只是进行测试其实花钱并不多，只是要让政府认识到有必要对此进行监测，也就是先证明这是一个高使用率的休闲场所，至少应满足公众的知情权。 家庭医生刘秉纯同时提醒公众，大雨过后，湖水中的大肠杆菌会增多，从事水上运动的人士要多加注意，避免感染。 家庭医生刘秉纯 刘秉纯表示，受到大肠杆菌感染的病患会出现上吐下泻等肠胃炎的症状，如果症状不严重，可以自行在家休养及补充盐水，如果症状严重就要及时就医，到医院输盐水，以免造成脱水。 他称，大雨后地面垃圾也会被冲到湖中，因此水中的大肠杆菌会增多，一般情况下，雨过天晴后，在阳光的暴晒下，一两天后会恢复正常水平，因此雨后不要在湖中游泳，更不要直接饮用湖水。如果不直接接触湖水，则不会影响到船只使用者。

■安省去年近四千名药剂师协助省民处理过期无用的药物。 星报资料图片   非牟利机构保健产品管理协会（Health Product Stewardship Association）指出，去年安省近4,000名药剂师协助省民，处理或毁掉逾273吨家居过期无用的药物及278吨针筒，这项计划越来越多人参与。 该协会行政总裁、主导管理该项计划已廿年的温纳士（Ginette Vanasse）表示，他们的目的是协助加拿大人更易处理无用、过期的药物及针筒，比他们将这些东西掉进马桶冲掉或当普通垃圾处理更为安全及环保，因为如不适当处理这些物品，将会危害环境及增加家居风险。 温纳士表示，家居保留过期或无用的药物针筒，有可能导致家人或宠物误服误用而构成健康风险。温纳士指回收及处置项目是完全免费的，而且像见药剂师一样简单。 省内所有药房任何时间都会接受公众弃用的处方药物。 该协会最近一项调查报告中显示，74%糖尿病患者会透过协会的回收计划弃置旧针筒，另有67%省民联络协会处置不再服用的过期药物。 调查报告亦显示，去年90%使用协会计划的人均感十分满意，这是安省3,752名药剂师参与的成果，他们所扮演的角色获得省民信任，并帮助省民处理家居过期药物及针筒时，对环境更安全及更负责任。 保健产品管理协会是非牟利机构，由业界提供基金，以发展安全处理及毁掉过期无用药物及针筒计划。协会运作模式及服务项目，与卑诗省、缅省及爱德华皇子岛类似。 ■华裔家庭医生刘秉纯   华裔医生：年轻人不服完处方药浪费 华裔家庭医生刘秉纯认为，华人长者大多对过期或无用的药物认知不多，近年在病人或医生的要求下，药房药剂师给长者处方药物，会以服用时间、日子及数量排列，放在一小盒子里，避免长者乱食药。部分华人长者不理会药物是否过期，或不再适合服用的药物，如有不适随手抓来吞下去，这是华人长者对药物的安全警觉是十分薄弱。如果长者只看一名医生，如乱服药还可跟进，但如果有几名医生的，则很难控制。 刘秉纯声称，药物过了药厂的有效期几个月，病人仍继续服食，副作用应该不大，但如果是浸过水或发霉，就千万不要再食。另外，药物过期时间越长，药效越消失，他有病人曾拿出几年前过期药照食无误，故此医生通常最长只会为病人开3个月的药。 加重政府负担转嫁纳税人 至于本地华裔青年对药物的认知，虽然比华人长者强，但亦出现另一个极端，就是浪费药物。这不是医生开多了药，而是医生开了两星期疗程的处方药物，但年轻华人食了一星期后，自以为已经病好就停食，剩下的药大多是当垃圾的弃掉。 他指出问题在于这会影响病人的细菌抗药性，对健康可能会产生不良后果。 刘秉纯认为，安省有非牟利组织提供的为省民免费回收，及处置过期药物及针筒，是很好的药物处理计划。去年该机构单回收过期药物273吨，数字实在太惊人，亦显示出省民浪费药物情况已近失控，省府需要急待改善或解决的问题。 刘秉纯指病人浪费药物的情况，越演越烈，若不透过教育，实难有改善。他指安省的医疗系统制度，是公立医疗，如果浪费药物，势必增加政府医疗负担，最后又会转嫁给纳税人，或削减医疗福利，这绝对是个恶性循环，最后受影响还是自己，所以除了免费回收过期药物针筒外，相关机构更应积极展开不要浪费药物的教育宣传，方可减轻安省的医疗开支，惠及省民。

专家正招募华裔参与研究，希望从饮食及生活方式了解移民二代心血管疾病趋增成因。资料图片 加拿大华人患上心血管疾病有上升趋势，有心脏专家指出，华裔移民定居后改变传统生活习惯，特别是第二代接受西方快餐饮食习惯，可能是致病元凶。研究员正积极招募华裔参与研究收集数据，希望从饮食及其他生活方式了解病因，并寻求新方法确诊，以便及早对症下药。 多伦多大学医学系教授兼新宁医院心脏科医生杜哲文近日为《多伦多星报》撰文，表示现行的心脏健康指引，主要根据欧洲白人的研究，未必能适用于其他少数族裔。华人社区的心脏问题通常是中风，患者较少见医生及接受药物，因而未能有效控制血压。 多伦多大学医学系教授兼新宁医院心脏科医生杜哲文 杜哲文称，现今有更多华裔病人因心脏病发送院，其中一个可能的原因是，当这些移民在本国定居后，传统生活习惯受破坏，又难以接受新的生活方式。至于第二代移民，可能是进食西方快餐而成为患病主原，因为传统的华人饮食经常吃饭面和蔬菜，肉类较少，很少加入甜品。 此外，华裔移民及其子女，可能较少机会运动。杜医生说三十年前曾访中国，令他感到惊讶是当地甚少汽车，每个人都是骑自行车或步行，有很多人在公众地方练习传统的太极或气功。由于接受西方生活习惯，患上心脏病、肥胖症、糖尿病及高胆固醇不仅是华裔移民，在中国也开始出现。 专家进行多族裔研究 他指出目前难以确定患病成因，在医学研究中少数族裔比例偏低，其实可以藉研究分析心血管疾病及癌症。有很多移民的原居地并没有同样的医学研究，也有可能低估参与这些研究可以为其族裔带来更好的医疗护理，或是因为保障个人私隐，但语言障碍也是其中原因。 杜哲文医生与其他研究员正在进行多族裔的全国研究，名为加拿大健康心脏及精神联盟（Canadian Alliance for Healthy Hearts and Minds）。当中研究的族裔包括白人、南亚裔、东亚裔和原住民，找出每个族裔患上长期病症的特别原因，例如南亚裔及华人因为肚腩而增磅，但传统的体重指数来自欧洲白人的研究，未必是最好的方法界定是否过重。

星岛资料图 科技的进步让生活越来越方便，人也同时在变懒。每天开车上下班，有电梯就不爬楼梯，有座位便不愿起身……然而，来自英国的最新研究显示，每天只要步行1英里(约1.6公里)，患癌死亡风险就能降50%。 　　　走路防癌功效突出 　　“走路可看作治疗癌症的特效药！”研究的发布者，英国慈善组织漫步者协会和麦克米伦癌症援助组织共同指出，如能每天坚持行走1英里，在20分钟内走完，对乳腺癌、前列腺癌、肠癌的治疗都有明显益处，最高可降50%死亡风险。 　　该项研究负责人本尼迪克特·索斯沃斯表示，英国政府建议成人每周应进行150分钟健走等中度运动，但仅有少数人达标，因此他呼吁，医生应将走路开进处方，帮助更多癌症患者和亚健康人群增强体格。 　　记者查阅大量资料发现，多项最新国际研究明确指出，走路在防癌、抗癌方面功效突出。 　　预防乳腺癌。法国一项涉及400万女性的研究显示，任何年龄段的女性坚持每天快走1小时都能使患乳腺癌风险降12%。另有研究发现，每周散步7小时的女性比每周仅散步3小时的女性，患乳腺癌风险低14%。 　　降低患肠癌风险。美国哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究发现，每天走路1小时，可降低一半患大肠癌的风险。专家分析说，这或许和走路能提高免疫力有关。 　　防患胰腺癌。美国《读者文摘》杂志刊登的一项研究指出，每天饭后散步30分钟，可使患胰腺癌风险降低一半。研究者指出，胰腺癌多和热量过剩有关，而走路可消耗大量热量。 　　抵抗前列腺癌。美国加州大学针对1455名前列腺癌患者，进行长时间随访后发现，快走能明显延缓前列腺癌的恶化，每周只需快走3小时，癌症恶化程度比不运动的人降低57%。原因在于走路可改善内分泌，调节激素水平。 　　英国拉夫堡大学研究发现，每天快走可提高免疫力，使感冒几率降低30%；美国《关节炎和风湿病》杂志报道，与跑步相比，走路对关节损伤小，能延缓关节功能衰退；国内外权威研究发现，每天坚持快走能有效预防糖尿病、呼吸系统疾病、心脑血管疾病以及认知障碍等。 　　简单的走路为何有这么多好处呢？北京体育大学运动医学系教授陆一帆表示，长时间、有节奏、速度相对较快的走路，之所以能改善健康在于六方面原 因：消耗热量，利于控制体重；促进下肢静脉回流，保护心脏；锻炼身体协调能力和平衡感，延缓衰老；活动筋骨，疏通淤滞脉络；增强心肺功能，改善血液循环； 使疲惫的大脑放松，恢复精力。 　　北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民补充说，按正确姿势行走，能带动人体13块大肌肉群同时运动，从而增强体质、提高免疫力。最关键的是，走路是最安全的运动，老少皆宜。 　　走路贵在坚持 　　尽管走路益处很多，但真正做到每天按标准走路的人却很少。我国18岁以上居民有83.8%不参加业余锻炼。记者街头采访发现，没时间、没力气、没兴趣、没毅力等主客观原因，是人们不爱走路锻炼的常见“借口”。 　　陆一帆分析说，现代生活节奏快，大家工作繁忙，每天抽出半小时走路锻炼，确实比较困难；其次，适合健走的环境难找，马路上交通拥挤，空气质量差、人行道和机动车道往往不分，小区里也很少设有健走跑道；再次，很多人觉得走路没有挑战性，走一会就感到枯燥。 　　陆一帆建议，人们首先应该真正认识到走路的必要性，所有健身都是从心到身的过程，下定决心坚持，让走路更具挑战性和满足感。走路时可带个计步 器，或下载有计步功能的手机软件，及时了解走路进度和成果，更利于坚持。可以搭伴走路，或和朋友相约，或和家人同行，有利于相互带动和坚持。当走路变成像 吃饭一样的固定环节后，你就会觉得一天不走都会难受。 　　走对了功效加倍 　　走路有这么多好处，但真让它发挥实效，还得有五方面的讲究： 　　姿势：不能太放松。曹建民指出，正确的走路姿势应该是抬头挺胸，目要平视，躯干自然伸直；收腹，身体重心稍向前移；上肢与下肢配合协调，步伐适中，两脚落地有节奏感。 　　速度：每秒走两步。西安体育学院运动医学教研室副教授苟波认为，快走应保证每次40分钟~60分钟。不少国家提出，每天要走6000步或 10000步，其实就是对锻炼时间的量化处理，大概每秒走两步。运动讲究循序渐进，刚开始锻炼的人可先走半小时，再逐渐延长时间。快走时，心率应维持在每 分钟120次~140次，以身体微微出汗为宜。身体状况较好的中老年人通过快走可能达不到出汗效果，这时可辅助慢跑，走跑结合，达到健身目的。 　　时间：下午四点后。很多老人习惯晨练，但陆一帆指出，早晨湿度大，不利于污染物扩散，空气质量不佳。对有心脑血管疾病的老人来说，早晨锻炼可能 诱使疾病发作。专家指出，下午4时以后和晚上是运动的最好时间，这时关节灵活，体力、肢体反应和适应能力最好，心跳和血压也较平稳。值得提醒的是，如选择 晚饭后走路，应在饭后半小时至睡前两小时范围内进行。 　　地点：道路平、空气好。北京体育大学教育学院副教授武文强特别强调，公路边不适合快走，车流量大，空气质量差，且柏油路面太坚硬，对膝盖和脚踝 冲击力较大，相比而言，松软的土路和塑胶操场更适合，还要绕开施工工地和环境复杂的道路。北京安贞医院心内科主任马长生建议，最好在公园等空气质量较好的 地方健走，可保护呼吸系统。 　　准备：穿双好鞋，做足热身。陆一帆表示，准备工作也很重要，一双合脚的软底跑鞋，可缓冲走路时脚底的压力，并保护脚踝关节免受伤害；宽松舒适的 运动装和透气的袜子也会让身体更放松；随身带瓶水，可以少次多量地补充水分；糖尿病患者最好带块糖，预防低血糖意外。为避免运动伤害，快走前应先做一些伸 展四肢的热身活动，防止因步幅过大、频率太快造成拉伤。 　　全球都在号召“走起来” 　　“步行是人类最好的运动！”美国心脏学会奠基人怀特博士总结毕生研究后如是说。早在22年前，世界卫生组织就将走路定为“世界最佳运动之一”， 并呼吁男女老少什么时候开始健走都不晚。如今，步行运动已经风靡全球。美国最新调查显示，世界范围内，最爱走路的是澳大利亚人，每人每天平均走9695 步；其次是瑞士人，每人每天走9650步；在亚洲，最爱走路的是日本人，每人每天走7168步。 　　为鼓励更多人健走，各国政府采取了很多措施，值得我们借鉴。在美国旧金山，政府将鼓励人们走路视为第一城市发展项目，为此增加城市绿化面积，改 造现有人行道，尽可能地鼓励人们多走路。在英国，很多人加入了“走班族”，最有名的当属前任首相布莱尔，带头动员百姓走路上班。英国甚至把“人人享有步行 的权利”明确写到了法律中，规定所有道路都要留出步行专用道。在德国，各级政府专门修建了很多步行道，甚至比汽车道还宽，如被占用就面临巨额罚款。为了响 应健走的号召，很多德国企业每年奖励走路上班的员工数百欧元的补贴。在荷兰，每年举办一次全球最大的“走路节”，已坚持100多年，每年都吸引世界各地上 万人来此健走。（生命时报）

■香港有酒家被投诉“鲍鱼炒饭”无鲍鱼，被海关罚款 香港有酒家因售出一款在餐牌上标名为“鲍鱼炒饭”，被食客投诉“鲍鱼炒饭”无鲍鱼后，经海关化验证实炒饭内并无鲍鱼，酒楼东主被法庭裁决违反“商品说明条例”罚款5,000元。 安省华商餐馆会会长陈勇仪表示，类似情况不曾在本地发生，但如有食客或消费者对光顾的食肆不满，如私下未能与该食肆解决，可向安省消费者服务厅投诉。 陈勇仪表示据他了解，类似香港的“鲍鱼炒饭无鲍鱼”货不对办风波，本地从未发生。他指，顾客有投诉当然免不了，认为本地消费者大多较主动，如对菜牌上的菜肴名称不明白或有疑问时，会第一时间问清楚楼面侍应或经理，菜肴内有什么食材。 另外，本地华人食肆的餐牌，不论是大小酒楼或粥粉面饭茶餐厅等，餐牌上大都备有中英文对照，且一切以英文为准。所以如广东点心的中文是“凤爪”，除华人多明白是指“鸡脚”，因菜单上的英文标明是chicken paw，主流食客亦能一目了然，不会产生误会。至于来自中国北方的移民，亦多明白“凤爪”的真正意思，就算有些不明所指，亦会向朋友或侍应问清楚。 ■陈勇仪 陈勇仪表示，当然这不能说食客、消费者与华人食肆没有争驳或投诉情况，问题大多关乎食肆出品、服务及卫生等。作为酒楼食肆东主或楼面经理，食客投诉时最好能第一时间将“大事化小，小事化无”，以坦诚务实态度处理，不要当食客与侍应吵得火红火热时，仍“死撑”自己员工，令食客下不了台阶，将原本可能很小的事愈闹愈大，甚至惊动政府相关部门，那就绝非上策，届时吃亏的大多是酒楼一方。 宜拍照留证据 酒楼食肆如遇食客投诉，最好先向对方说声抱歉，将事件降温，采取息事宁人做法，才去了解情况。这种情况下，就算错在食肆，亦多会被对方接受并原谅。当然，如双方未能私下解决，食客绝对有权向安省消费服务厅投诉。 另外，食客及消费者如发现食肆出品有问题，或货不对办时，大可利用智能手机立刻拍照，以备上庭作供时作证据用，对消费者多一层保障。

■有专家指婴儿与宠物的互动，有助婴儿免疫系统发展，宠物狗可以令婴儿长大后避免过敏及肥胖。 资料图片 亚省大学的最新研究发现，有毛宠物尤其是犬只可以提高婴儿成长后的抗敏力，以及减少长大后过胖的机会。研究指育有犬只家庭的小童体内两种肠道微生物（gut microbe）的含量较其他小童高，而这两种微生物有助减助患上过敏症及过胖的风险。 亚省大学较早前在国际医学期刊《微生物》（Microbiome）发表的研究指，从宠物毛皮或足爪接触到污垢和细菌的0岁至3个月大婴儿可以产生早期免疫力，而即使只是宠物与孕母有所接触，在怀中的未出生婴儿亦可以产生免疫力。 全球著名儿童病理学专家及研究肠微生物专家高沙斯积（Anita Kozyrskyj）表示，家中有宠物会导致肠道微生物的含量多了两倍，婴儿与宠物的互动有助婴儿的免疫系统发展，“微生物训练（婴儿的）免疫系统对有害的致病微生物有反应，而不是对有益的微生物和食物养份作出反应”。 减分娩染肺炎球菌机会 高沙斯积续称，上述两种微生物其中一种与有助身形苗条及防止长胖有关，而家中有宠物也可以减少母亲在分娩时感染到可能会导致新生儿感染肺炎链球菌的机会。 今次研究涉及参与加拿大健康婴儿纵向研究（Canadian Healthy Infant Longitudinal Development Study）的746名婴儿，他们的母亲在09年至12年期间怀孕，逾半婴儿家中最少有一头有毛宠物，而7成家中有养狗，其余有养猫和其他有毛动物。

▲加拿大提高氡气意识代言人Mike Holmes Jr手上拿的是联邦衛生部推荐的氡气检测设备（electret ion chamber) ，YouTube网站图片 本文作者：文琪 每年都有许多房屋成交，也有很多新房落成，业主搬入新家除了享受乔迁之喜，设计家具装修之外，还有什麽需要注意的？新家通常会有什麽隐患？ 根据加拿大衛生部的数据，在患肺癌的人群中，有大约16%的人患病是由于过度氡（radon）接触。加拿大肺协会（The Lung Association）安省空气质量协调员Connie Choy在接受《都市地产》记者的专访时表示，除了吸烟外，氡是第二大道致肺癌的要因。吸烟的人如果长期暴露于氡气中，平均3个人中有1人更容易患上肺癌。Connie称，“氡是一种无色、无味的惰性气体，具有放射性。因此当人吸入体内后，可在呼吸系统造成辐射损伤。当肺细胞被破坏时，它们有可能道致癌症。” ▲ 加拿大肺协会安省空气质量协调员Connie Choy 氡诱发的肺癌主要是呼吸中低浓度的氡气造成的，许多人容易疏忽在家中的氡接触。室内外空气的交换速度、房屋的构造、通风习惯和窗户的密封程度等，都可以影响室内氡气的水平。Connie对记者表示，“目前许多加拿大人仍然不了解氡气。根据加拿大统计局最近一项调查显示，加拿大只有55％的家庭听说过氡气。加拿大人需要对氡气有更多的认识，以采取行动保护自己和家人。” 氡气从哪裡来？ 目前很多建筑材料如花岗岩或天然石材都含有放射性元素，易释放出氡，砖砂、水泥及石膏之类的装修材料，也成为室内氡气产生的主要来源。同时，氡也很容易吸附于活性炭、硅胶和橡胶上。根据科学调查显示，当氡加热到350℃时，可以从活性炭上解吸下来。 除此以外，水泥地面与牆壁连接处的裂缝以及地面的缝隙都可以将土壤中的氡气带入家中。空心砖牆上的小洞、污水坑和下水道也是氡气进入家中的途径。氡水平在地下室或房屋与泥土接触的区域通常存量较高。因此，在家中以及新屋裡定期测量氡含量十分重要。 测试期3个月更准确 估算室内空气中的氡浓度需要进行至少3个月的测定。一个小区内邻近的房屋中，氡气浓度都可能有差异，甚至在同一房屋内每天及每小时的测量数据都有可能不同。根据加拿大衛生部官网显示，在加拿大，预计只有一小部分家庭的氡气水平高于准则，但唯一能确定您家中氡水平的办法是做测试。 测试氡气浓度，既可以找实验室和专业人士进行检测，也可以自购设备自己测。Connie称，目前市面上的氡气测试套件在很多地方都可以购买，费用大概在40-50元，并且在一年中较冷月份进行测试较好。加拿大辐射安全研究所(Radiation Safety Institute of Canada)高级咨询科学家Laura Boksman在接受《都市地产》记者的专访时表示，目前市面上可以购买到的测试氡含量的套件，有些适合短期测试，只需放置在家中测试2-7天；有些是长期测试套件，需要3个月才能得到准确的测试结果。Laura并不推荐民众购买短期测试套件。“我们推荐大家使用3个月的长期测试套件，因为这样的数据更为准确。氡水平在短期内可能有变化，比如夏天房屋通风更为频繁时，并不能准确地测试出家中氡水平。但是市面上依然有短期测试套件存在，这是为了给处理氡水平的专家在做完降低氡含量的工作后，即时测量客户家中氡水平是否达标时使用的。如果大家要准确测试家中氡含量，应该在冬天进行为期3个月的测量，建议10月到4月这段期间测量。测量时最好把家中供暖系统打开，门窗关闭，以便得到准确数据。” ▲加拿大辐射安全研究所高级咨询科学家Laura Boksman 空气中氡的浓度以每立方米（Bq / m3）为测量单位，一个Bq代表著每秒一次分解。加拿大氡气指道标准为200 Bq/m3。如果氡气测试报告的水平高于200 Bq/m3，则需要请认証氡气专业人员采取行动将氡气含量降低到标准水平。以前加拿大的氡标准是800 Bq/m3，但是根据最新的健康风险评估，修订为更严格的指道标准。Laura表示，这是根据国际科研组织的研究数据进行更改的。“因为有数据显示800 Bq/m3仍然让人们处于患肺病的高危中。有些国家把这个标准数字设置得更低，达到150 Bq/m3。” 装修后最好重新测 Connie称表示，一旦发现家中氡水平过高，需要聘请专业人士减少室内氡含量。“在加拿大，唯一的氡认証计划是加拿大国家氡气计划（c-nrpp.ca）。氡专业人员必须是被C-NRPP认証的专业人士。如果家中的氡气水平必须由认証专业人员操作降低，可能需要花费500至3,000元不等，取决于房屋的类型和需要做哪些修理。氡气水平越高，应采取更快的措施来降低氡气的浓度。”...

加拿大食品检验局前日公布，扩大安省回收Longo牌牛肉产品或受到大肠杆菌污染需要的范围。 需要回收的Longo牌牛肉产品主要在安省超市Longo Brothers Fruit Markets出售，产品上月已曾进行回收，今次食品检验局将回收的范围扩大，产品种类包括多款牛肉、牛丸、汉堡扒等，公众可点此链接查阅食品检验局网页了解今次回收产品的详细资料。 目前食品检验局未有收到任何人类进食后感染病菌的个案，公众应把相关牛肉产品扔掉或向商店退货。大肠杆菌污染的食品看起来没有异样，病征包括晕眩、呕吐、轻度到重度腹痛及腹泻等，更严重症状包括中风和死亡。

蒜头是“穷人灵芝”，能通血管及清除毒素，以前美军亦用做随身解毒剂。 蒜头炒饭：蒜头越多越香，拍碎，油锅炒香蒜头放入盐，煮好的饭放入胡椒盐拌炒。 蛋炒饭加蒜粉：蛋炒饭起锅前撒上一些蒜粉，搅伴后食用，专家还提醒要多食维他命C以增强抵抗力，并切忌吃煎炸热气食物，免引致喉咙发炎，病毒就由此攻入。