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蚊子一直是夏天最招人讨厌的事情之一，有些家里特别容易招蚊子是怎么回事？读者文摘的文章向我们介绍10个特别容易招蚊子的原因。看看你家是不是需要整改一下呢？ 打开的垃圾桶 垃圾本身，以及垃圾桶敞开时积聚的水，都会给你带来蚊子。垃圾桶是蚊子的滋生地，所以不要给它们任何开口。把盖子盖紧，以赢得对蚊子的战争。 某些植物 你花园里的一些植物可能特别容易招来蚊子。竹子、芋头、纸莎草、睡莲、风信子和水生植物都能吸引蚊子。如果你的院子里有一种或多种这些植物，考虑把它们换成驱蚊植物。 院子里的积水 静止的积水是吸引蚊子的首要因素之一。如果你住的地方经常下雨，确保你的院子有良好的排水系统。 后院的鸟盆 肮脏的水盆对人类和鸟类来说都不是什么好玩的事，但却对蚊子有很大的吸引力。 本站热门文章：蚊子偏爱这6类人 看看你是不是“重点目标” 院子里的杂物 院子里的杂物是蚊子滋生的好地方，因为它可以保护蚊子免受风和其他因素的影响。这这些杂物包括割草留下的草屑；杂草丛生的植被；成堆的树枝树干；成堆的树叶；高而未剪的草；堆积的堆肥；还有凌乱的自然区域和灌木。 未排水的儿童游泳池或嬉水台 像任何积水一样，未排水的儿童游泳池或嬉水台是吸引蚊子的一大因素。确保当你完成一天的工作后，把泳池或嬉水台里的水放空。 未清理的排水沟和堵塞的排水管 沟渠清洁是房屋外部维护的一个重要部分。这对防止蚊子也很重要。蚊子喜欢成群地聚集在不流通的排水沟或排水管处。在夏季，要定期检查你的排水沟，以确保它们保持畅通。 植物托盆 植物托盆保护盆栽植物水土流失。然而，它们也为蚊子提供了一个完美、潮湿的家。定期检查是否有过多的碎片堆积，并倒出其中的积水。 本站热门文章：为什么雌蚊子要吸血 雄蚊子只吸花蜜？ 宠物水碗 在夏天，让您宠物保持水分是很重要的，但那些放在室外的水碗可能不只受到您的宠物的欢迎。它们会吸引鹿、浣熊甚至蚊子等小动物。因此，当你的狗或猫在家里面时，把水倒掉，然后在你下次放它们出来时，再把它装满。 旧轮胎 留在户外的旧轮胎很容易有积存水，这意味着它们很擅长吸引蚊子。把你院子里任何轮胎的水倒掉，包括轮胎秋千。如果你发现自己需要经常清空它们，考虑一下把它们移到一个有盖的地方，如谷仓或车库，在那里它们就不会积水。(都市网Rick编译，图片来源星岛资料图)

据eatthis.com引用《今日美国》报道，一位空乘人员最近向《旅游与休闲》杂志透露，飞机上最让人讨厌的东西是什么。并不是他们说你难伺候，事实上，空乘人员最讨厌的，居然是一个完全普通的饮料选择。 健怡可乐是你在飞机上可以点的最烦人的东西！ “无论你决定喝什么，”《旅游与休闲》杂志说，“都不要点健怡可乐。” 他们说，“如果你在飞机上点了健怡可乐，你会让一切都慢下来。” 据报道，一位空姐表示，健怡可乐是所有饮料中在飞机上倒出时间最长的。 这是因为在飞机上，高海拔会加剧碳酸饮料的发泡作用。根据这位空姐的分享，当你在为乘客提供饮料时，如果是倒健怡可乐，那你在倒完一次之后，必须要等气泡慢慢消失，然后才能继续倒......直到杯子被装满。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】这是一个众所周知的问题，但很可能你从来不知道答案。当我们使用烤箱烧烤时，我们应该使用铝箔的亮面还是暗面？ 有担心的小伙伴们，你们可以松一口气了。事实证明，烹饪时铝箔没有“正确”的一面，所以把它放在任何一面都不会导致烹饪错误，根据besthealthmag的报道，它们在加热食物方面都是同样有效的，所以只要选择你喜欢的那一面。 如果没有什么诀窍，那么，为什么铝箔会有一个闪亮面和一个暗淡面？雷诺厨房(Reynold’s Kitchen)的专家说，两面的差别是由于一种叫做铣削的制造工艺造成的，在这个过程中，热量和张力被用于拉伸和塑造铝箔。两层铝箔需要被压在一起，同时进行铣削，否则它就会破裂。 专家解释说，铝箔与另一层接触的地方，就是“暗淡”的一面。“闪亮”的一面是在没有与另一块金属接触的情况下磨铣的一面。无论你使用哪一面，铝箔的性能都是一样的。 然而，铝箔可能对你的健康构成严重风险，所以也许你应该停止使用它烹饪。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

加油是我们经常要做的事情，最近加拿大油价又开始回升。很多人都会关心一下每天的油价，看看适不适合去加满油。但如果不注意下面这几点，很可能你就是捡了芝麻，丢了西瓜。以下8个加油时需要注意的要点： 加油过满 加油时将油箱加满后再补几下，这是很多人在加油时经常会做的事情。有时候是为了凑一个整数的油钱或者油量，有时候纯粹是为了一种心理上的满足。这可能看起来不是什么大事，但这是人们在加油站最常犯的错误之一。 根据GasBuddy的说法，过度加油会损坏您的发动机并降低性能。另外，大多数加油站的加油泵都有汽化回收系统，可以吸收汽车加满后释放的多余气体，以保护汽车和环境。而加满油后再补几下，也会浪费更多的油气。 在错误的日子加油 汽油价格每天都在波动。与周末相比，周初的汽油价格通常更便宜一些。因此，如果您的油量开始减少，不要等到周五或周六再加油。 不去最便宜的加油站 去离你家最近的加油站加油可能更方便，但这并不意味着你得到的是最好的价格。有很多汽油价格应用程序和网站可以帮助您找到您所在地区最便宜的加油站。 忽略了忠诚度计划 主要的连锁加油站都会提供奖励计划，可以在每次加油时获得积分。你可以用这些积分换取洗车、零食，支付加油费，甚至用来换彩票，想象一下你免费换来的彩票得了头奖的感受吧！ 开到亮灯才加油 你永远不应该等到你的汽油灯亮起才给你的车加油。在接近空油的情况下驾驶，会让你有抛锚的风险。而且随着时间的推移，汽油耗尽会损坏您车辆的燃油泵。 本站之前文章推荐：开车不开空调打开车窗能不能省油？ 购买高级汽油 特级汽油的价格可能比普通汽油贵30%或更多。根据美国联邦贸易委员会的数据，这种额外的成本往往没有任何额外的好处。根据AAA的数据，在美国，司机一年在高级汽油上浪费了超过20亿美元。 不正确给轮胎充气 在加油站给轮胎充气通常是要花钱的，但加油时最好还是要检查一下轮胎胎压，必要时加点气。在轮胎充气不足的情况下开车，会大大提高您的油耗。 不使用奖励信用卡 许多信用卡会给加油提供额外的积分，检查你的信用卡提供什么，使用最合适的信用卡会让你省下一大笔钱。 (都市网Rick根据familyhandyman编译整理，图片来源星岛资料图)

　此燕窝非彼燕窝。 　　燕窝，故名思议就是燕子的窝了。当然，常见的家燕的燕窝可做不成菜，为啥呢？白居易的诗句里面已经写的很清楚了，“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。”燕子叼泥巴就是为了做窝抚育后代。一个由泥巴，草杆和羽毛混合而成的燕子窝，当然做不成食物了。 　　燕窝的真正创造者是其实是一些雨燕家族的成员和金丝燕家族成员，这些燕子的筑巢材料不是泥巴，而是这些鸟儿分泌的唾液加上羽毛等材料做成的。这种燕子窝的主要成分是唾液酸和蛋白质，所以可以成为人类的食物。 　　为了避免捕食者的骚扰，金丝燕通常会把巢穴建在溶洞顶部。所以，采集燕窝就成了一个异常艰险的工作。 　　当然，决定燕窝价格高昂的另外一个因素就是数量稀少。虽然金丝燕可以在燕窝被采集之后，再次做巢，但是很容易错过了繁殖季节，影响繁殖成功率。即便是有些地方规定，只能采集小燕子出巢之后的废弃巢。但是因为过度采集仍然存在，很多地方的金丝燕种群已经极度濒危了。 　　于是市场上出现了很多替代燕窝的产品，雪燕就是其中之一。这种产品虽然长得像燕窝，但是它们压根就不是动物制品，而是植物分泌的树胶。 　　雪燕来源于梧桐科苹婆属中的多种植物，分布于东南亚和南亚的刺苹婆和花瓣苹婆是雪燕的来源植物。有意思的是，雪燕并不是是从这些植物的果实或者种子里面来，而是来自于它们的茎干。 　　植物受伤会流出汁液，刺苹婆自然也是如此。采集雪燕的时候，需要在刺苹婆的树干上钻孔。这些小圆孔里会那些流出的像“胶水”一样的汁水干燥之后就可以收集了。随着时间推移，这些像胶水一样的物质会被氧化，继而染上一些褐色，或者深棕色。因为所含化学物质的关系，雪燕多少都有种酸酸的气味，其实在泡发之后，这种气味就不存在了。 　　在很多宣传中，会把这种胶状物等同于胶原蛋白，那就大错特错了。且不说胶原蛋白本身没有啥特别的作用，在雪燕中其实压根就没有什么蛋白质。 　　植物多糖好处多 　　雪燕的主要成分是植物多糖。这些植物多糖与金针菇中的真菌多糖一样，这些物质并不会被人类的消化系统分解吸收，以至于会产生“明天见”（see you tomorrow）的效果。 　　在传统上，多糖类食物被认为是对人体没有作用的非营养物质。但是随着食物构成的变化，多糖类食物越来越受人重视了。首先，不容易消化的多糖类物质可以刺激肠胃蠕动，维护胃肠道健康，因为肠胃认为这些东西是异物，要快速排出它们。这样一来，肠子就动得快了，对于缺乏运动机会的办公室人群，这简直就是莫大福音。 　　除了促进肠胃蠕动，多糖还有超级强大的吸收膨胀能力，这样就能极大增强我们的饱腹感，简单来说就是欺骗大脑以为自己已经吃饱了。这样一来，就可以减少食物总量。说起来也是一个健康的功能。 　　至于说原始版本的燕窝，主要成分唾液酸反倒没有那么神奇了。这么看来，冒充燕窝的雪燕倒是更符合现代人的营养需求。 　　特别提示，雪燕的吸水性能相当强大，干品只要一点点就能煮一大碗糖水了。（科普中国，植物人史军，图片来源网络）

你喜欢玩拼图吗？你是那种先拼边角的人，还是直接去拼画面中间的人？ 不管你喜欢用哪种方式拼图，1月29日是拼图日，让我们用一些关于拼图游戏的趣事来庆祝吧。 拼图是如何被发明的？ 早在1766年，一位制图师把一张地图粘在一块木头上，然后把它切成碎片。然后，他向大家发出挑战，让大家试着把它重新拼接起来。于是，一股热潮诞生了! 但直到1873年才发明了jigsaws，就是一种将木头切割成不同形状的工具。所以那时的拼图被称为“解剖”或“解剖拼图”。（英文中拼图游戏一般称为jigsaw puzzles） 今天大多数的拼图都是用纸板而不是木头做的，因为它们更便宜，更容易制作，而且它们有各种各样的形状和尺寸! 是什么让它们变得很难呢？ 一个没有图片的谜题可谓相当棘手! (Photo by Muns licensed CC BY-SA 2.0) 有很多因素会改变拼图游戏的难度。当第一个拼图被发明出来的时候，由于没有对应的完成图片，所以人们往往只能根据盒子上的标题来猜测形状的位置。如果只是标题上写着 "建筑 "或 "树"，你觉得你能拼出一个拼图吗？ 没有边缘或角落的拼图也被认为是很难的，还有那些都是同一种颜色的拼图，或者碎片是一个颜色切割的拼图（所以每块拼图都是纯色的，没有一块拼图有多种颜色）。 关于拼图的数学？ 完成一个拼图需要多长时间？你的答案可能取决于拼图中的碎片数量，对吗？很明显，完成一个500块的拼图要比完成一个250块的拼图花费的时间要长。 但是，如果你认为完成一个有两倍数量的拼图需要花费两倍的时间，那你就错了。 研究人员发现，一般来说，当你把拼图的数量增加一倍时，所需的时间就会增加四倍。因此，如果你完成一个250片的拼图需要一个小时，那么完成一个500片的拼图平均需要4个小时。 按片数计算，世界上最大的拼图是什么？ 世界最大的拼图 (Wikimedia/Midori Kha Ahn/CC BY-SA 4.0) 根据《吉尼斯世界纪录》的数据，世界上碎片最多的拼图有551,232块！这个拼图的面积超过600平方米。1600名学生一起努力了17个小时才完成。(都市网Rick编译，题头图片来源pixabay) （ref:https://www.cbc.ca/kidscbc2/the-feed/everything-you-wanted-to-know-about-jigsaw-puzzles-to-celebrate-puzzle-day)

（Photo by Hrzoriana/Wikimedia licensed CC BY 3.0 ) 对我们大多数人来说，圣诞节已经过了，但你可能不知道，世界上还有一些人会在1月份庆祝圣诞节。 现在，让我们来了解一下关于东正教圣诞节和它的传统庆祝方式。 它是什么时候庆祝的？ 世界各地的许多东正教基督徒会在每年1月7日或附近的日子来庆祝圣诞节。这是因为他们的教会使用不同的日历来计算他们的节日。 不是只有一个日历吗？ 公元前45年，罗马的凯撒大帝创造了儒略历。根据这个历法，圣诞节比12月25日的“另一个”圣诞节晚13天。 但他们都在庆祝同样的事情。东正教的基督徒至今仍在使用儒略历这个历法来庆他们的祝宗教节日。 对于埃及、希腊、俄罗斯和乌克兰等国家来说，东正教的圣诞节是公共假日。虽然它在加拿大不是一个节日，但加拿大全国各地的许多东正教基督徒也会庆祝这一天。 它是如何庆祝的？ 这个节日的庆祝活动与12月25日的庆祝活动有许多相同的标志，比如圣诞树、花环和礼物。 但这个节日也是祈祷和反思的特殊时间。许多人会庆祝超过三天。在平安夜的早晨，会举行一场特殊的教堂仪式，许多东正教徒会开始禁食。 在一些国家，他们会享用一种特殊的晚餐，称为圣夜晚餐，是有12道菜的无肉素食大餐。 在圣诞节当天，每个人都会去教堂，然后在余下的时间里与家人和朋友交换礼物、大快朵颐，享受欢聚时光。 会有哪些特别的食物？ 许多东正教基督徒在圣诞节期间不吃肉。他们的平安夜大餐中的12道无肉菜分别代表12位使徒。 有些菜品可能因国家不同而不同，但很多菜品是相似的，比如鲱鱼（部分宗教并不将鱼类看成肉类）、酸菜（卷心菜）、红色罗宋汤（甜菜汤）、西式饺子（煮或炸的饺子）和蜜饯。 圣诞餐桌如何摆放？ 平安夜的晚餐通常使用白色或刺绣的桌布。它象征着包裹婴儿耶稣的布。 稻草可以用来装饰餐桌，以纪念耶稣出生的马厩。而蜡烛常常点亮晚餐，代表着禁食的结束。 一些东正教徒还在餐桌上为那些已经去世的家庭成员的灵魂设立额外的位置。 在房间的角落里，你可能会发现一束被称为didukh（念成 "dee-dooh"）的谷物，象征着丰收。传统上，晚餐在夜空中出现第一颗星星后开始。 还有哪些节日传统？      平安夜晚餐后，有些家庭会给邻居一些小点心，比如饼干、糖果和巧克力。 而在许多东正教国家，如白俄罗斯，传统是挨家挨户唱圣诞颂歌，并为邻居跳舞。而主人则会给来访者食物，以感谢他们带来的欢娱。(都市网Rick编译，图片来源网络) (ref:https://www.cbc.ca/kidscbc2/the-feed/whats-the-story-orthodox-christmas)

打牌可以追溯到很久以前 据信，扑克牌是在1000年左右在中国发明的。当时的扑克牌是用木头做的，而不是我们今天使用的薄薄的卡片。事实上，有些牌甚至是用骨头做的! 至于第一张印刷的纸质扑克牌？这些是14世纪出现的。 多年来，纸牌已经发生了变化 第一张扑克牌是手绘的画作。直到13世纪晚期，纸牌才开始包含数字和花色，而不是绘画。早期的扑克牌没有我们习惯的花色--红心、钻石、梅花和黑桃。取而代之的是，纸牌上的图案是日常用品，如硬币、剑或杯子。 大约在15世纪末，法国的扑克牌开始包括我们今天熟悉的四种花色。 这些花色是有故事的 有人说，扑克牌上的四种花色代表四季--红桃代表春天，梅花代表夏天，钻石代表秋天，黑桃代表冬天。然而，有人认为这些花色是过去社会的象征：红桃代表教会成员，钻石代表富裕阶层，梅花代表工人阶级，黑桃则代表军队。 说到一副牌的数量，人们认为52张牌代表一年中的52周。 K、Q、J也是有故事的人 扑克牌中带脸的牌都是以历史或神话中的人物为原型设计的。例如，方块国王据说代表罗马的第一个皇帝凯撒。黑桃皇后代表希腊神话中的女战士雅典娜。梅花J据说是兰斯洛特爵士，他是英国传说中的一位骑士。 最古老的成套扑克牌 世界上已知最古老的一副完整扑克牌可以追溯到15世纪。这是一副来自荷兰的52张牌。这副牌原来属于一位收藏家，但他在1983年决定出售这副牌。他以近15万美元的价格将它卖给了纽约的一家博物馆! 洗牌的方法有以下几种 最流行的洗牌方式之一是倒手洗牌。要做到这一点，你从一只手慢慢地洗牌到另一只手。 例如，如果你用右手拿着牌，你用左手的拇指和手指抓住牌组底部的一组牌。然后你把这些牌移到仍然放在右手的牌组上面。 你一遍又一遍地重复这样做。 还有一种常见的洗牌技巧叫 "涟漪"。在这种方法中，将牌一分为二，紧挨着拿着，拇指朝内。 然后，你轻弹和松开大拇指拿着的牌，这样牌就又交织成一副牌。(都市网Rick编译，题头图片来源pixabay) （ref:https://www.cbc.ca/kidscbc2/the-feed/its-card-playing-day-on-december-28)

人类游泳的历史，可能跟人类自身的历史一样漫长。通过古老的洞穴壁画可以得知，至少从石器时代开始，人类就学会了游泳这项技能，以便穿越河流和湖泊，作为通行、锻炼体魄或者娱乐的方式。 一提到游泳，第一个问题就是用什么姿势。在随便一个游泳池边上一站，你能看到的姿势可谓五花八门。有狗刨式，有蛙泳，有自由泳，还有的不知道什么泳姿，单纯地在划水。既然游泳已经发展了那么久，为什么到今天却只形成了蝶泳、仰泳、蛙泳、自由泳这四种主流泳姿呢？其他的姿势都去哪了？ 从动物中学习——早期制霸泳坛的蛙泳 最早人类习得的泳姿，据信是通过观察狗游泳所得的狗爬式（Dog paddle）。平趴在水中的同时头露出水面，用四肢在水中刨水前行，但是这种姿势速度较慢。 后来通过观察青蛙游泳的姿势，人类又习得了类似于蛙泳（Breaststroke）的泳姿，与狗爬式一样也是平趴在水中，模仿青蛙进行前肢划手和后肢蹬腿的动作，彼时头也一般露出水面。 蛙泳还曾经一枝独秀了一段时间。游泳在大约 19 世纪初开始作为一种体育运动和娱乐而流行起来。早期人们的泳姿五花八门，不过大部分欧洲的竞技游泳比赛都以使用蛙泳为主，因为蛙泳相对狗刨速度较快，同时又省力，所以它适合长距离泅水。例如，第一位横渡英吉利海峡的人，使用的便是蛙泳。蛙泳这种姿势虽然在现代四大泳姿里速度最慢，但是门槛低，简单易学，因此在中国，蛙泳成为很多业余游泳培训班首先训练的泳姿。 后来也有人通过仰躺着游蛙泳姿势，这样口鼻一直处于水面之上可以便利呼吸，这种姿势被称为反蛙泳（Inverted breaststroke）。这也是早期仰泳所用的姿势。 说到游泳，你得先学会爬 大约在 1873 年，英国游泳运动员特拉真将南美洲原住民游泳时双臂交替前伸的姿势，结合蛙泳的蹬腿动作，对泳姿进行了改良，被人们称为特拉真式。后来这种泳姿又发展为保留上半身动作的同时，下半身改为双腿交替打水的动作，人们开始称这种全新的泳姿为爬泳（Front crawl）。同时，像蛙泳一样地，仰躺着游爬泳的姿势也随之出现，后来也叫做反爬泳（Back crawl），也叫做仰泳（Backstroke）。 然而，无论是爬泳还是反爬泳，由于划臂的划程较长产生的有效推力更大，且姿势更接近流线型相对阻力较小，因此都比原先常用的蛙泳和反蛙泳速度更快。于是，在追求更高、更快的竞技体育中，爬泳便渐渐流行了起来。 现代游泳，你会 freestyle 吗？ 大约 19 世纪初，游泳运动才开始向现代我们所熟知的样子发展。世界第一个游泳协会在 1837 年成立于伦敦，在那时伦敦有六个人造室内游泳池。世界上第一个游泳锦标赛于 1846 年在澳大利亚举办，比赛项目是 400 米游泳，后来发展成为一项年度赛事。在美国，游泳大约在 19 世纪 80 年代逐渐流行起来，伴随着 1888...

【加拿大都市网】冬日已临，驾驶倍感吃力，除了小心路面安全外，更要小心冬日驾驶规则，否则随时要吃告票。 车主需要留意多伦多冬日驾驶规则，否则会接到300元以上的告票。不做这些事，就算你人不在车内也要罚钱。   下次下雪时，紧记做齐以下事项： 清洁车身积雪 假如不清理好车身所有积雪才出车上路的话，安省政府会按车身不同地方积雪来罚款： 根据安省法院的规定，如果你的车牌、挡风玻璃和其他车窗被涂抹或阻塞，你将被罚85元。 车顶的积雪也要清理，否则会被归类为“不安全负载”，面临130元的罚款，商业用车辆的罚款更高达310元。   不要泊在扫雪路线上 根据多伦多市政府的规定，当宣布出现 “重大暴风雪状况 ”时，你必须避免在指定的雪道上泊车。这是为了清除整个市中心和其他地区的积雪。 这项规定有效72小时，有延长或缩短的可能。在这些雪道上停车会被罚款200元，但幸运的是，这些区域都有明确的标志，也可以在市府的网站上找到地图和街道名单。   为车道清理积雪 清理自家门前的雪不是只为方便，这也是法律，根据多伦多市府发牌及标准（Toronto's Municipal Licensing & Standards），你可能会因为车道积雪而收到违章通知。 如果一周后你仍然没有清理积雪，你就需要上法庭，法官会决定你的罚款。 多伦多市的网站上说，你必须在下雪的24小时内清理你的车道。   (资料图片) T11

生活中总有一些人心思单纯又善良，同情心泛滥又没有什么心机，所以造成了他们会被一些有心人利用，生活中、工作中、爱情中，因为他们的单纯，最容易上当受骗了，在十二生肖中有四大生肖的女生最容易被骗，看看都有哪些生肖吧！ 一、生肖鸡 生肖鸡的性格活泼又单纯，她们自己是善良的，所以会觉得自己身边的人都是善良的。生肖鸡的人对待身边的朋友是很好，别人对她们好一分，她们就恨不得对朋友好一百倍。不过因为生肖鸡的善良也会被别人骗，所以一定要多一点心眼，才可以更好的保护自己哦！ 二、生肖猪 生肖猪的女生天生比较呆萌，她们有点粗心大意，有点傻乎乎的可爱，心地善良又很容易相信他人，身边人说什么就容易相信什么，并且生肖猪的女生还特别容易心软，看到遇到困难的人都想要帮助他们，也正因为属猪女的善良也很容易被骗！ 三、生肖兔 属兔的女生也是特别单纯善良的，她们温柔又体贴，对别人说的话很容易信以为真，也最容易在感情上被骗，他们对自己的情人是最没有抵抗力的，可以说有求必应，所以很容易被自己男朋友的甜言蜜语所欺骗，最终因为被骗而受到伤害！ 四、生肖牛 十二生肖中最老实本分的就应该要属生肖牛了吧！生肖牛的女生老实也没什么心眼，不会对身边人有所防范，也很容易相信他人，不管是对待朋友还是爱人，生肖牛都会全心全意对待，但是也正是因为相信他人，所以生肖牛容易被骗！（华奇网)

　　据国外媒体报道，曾有传言称，如果人们吞食口香糖，它将黏在人体肠道7年时间，就像牛黄一样，但没有像牛黄那样神奇的解毒功效。当然，这仅是一种传言，口香糖唯一应该去的地方就是垃圾桶，因为它对环境是有害的。 　　当我们将口香糖放入嘴里，它并不是食物，口香糖是由一种叫做聚异丁烯的合成材料制成，聚异丁烯也用于制造摩托车内胎，口香糖不会在人体胃部分解，也不会在环境中自然降解。一旦口香糖被制造出来，它就永远是口香糖！ 　　不要随地吐口香糖！ 　　口香糖全球产业链达到190亿美元。最终人们将口香糖吐到路面上或者泥土中，但这样的做法并不好，因为口香糖像丢弃的塑料一样，很难或者不可能回收利用，而且很可能在某个地方闲置很长一段时间。 　　如果人们将口香糖吐到道路上，将永远粘在地面，除非某人清除它们。很多城市为此花费巨资进行清理，英国每年花费大约5600万英镑用于清理口香糖。纪录片《口香糖黑暗面》曽揭露了口香糖的最终去处，多数口香糖清理可能是由业主完成的，你在城市里散步，是否注意到人行道上到处都是奇怪的黑色斑点？这就是之前人们随地吞下的口香糖残留物。 　　现代口香糖是由人工合成聚合物制成，基本上是塑料和人造橡胶，它们都是生物不可降解物质。口香糖曾是由天然物质制成，微生物可帮助其生物降解，但现代口香糖并未提供合适的处理方式，所以，要将街道路面上的口香糖残留物清理干净，需要使用大量的热水和蒸汽，外加一些化学物质分解垃圾，这种做法耗时又耗钱。 　　口香糖除了带来口腔清新之外，对于鸟类是一个坏消息，如果鸟儿将人们吞出的口香糖吞食，将带来致命威胁。 　　不要将口香糖吞入腹中！ 　　不要在大街上随意吐口香糖，为什么也不能吞入腹中呢？虽然口香糖不会持续停留在人体胃部，这将意味着会随粪便未经消化地排出体外。是的，粪便会包裹着口香糖残留物，假设随粪便排出的口香糖堆积起来，可能会堵塞马桶下水道，这将非常糟糕，因为口香糖残留物不溶水，会附着在任何混在污水中的物体中。这会形成“地沟油脂”，给当地政府带来许多麻烦，口香糖甚至可以进入水道，最终进入海洋，就像其他微型塑料一样，对海洋环境造成污染。 　　将口香糖残留物包起来丢入垃圾箱！ 　　正确处理口香糖咀嚼物唯一正确的方法就是用糖纸将它包起来丢入垃圾，当然，它将永远被埋在垃圾填埋场，与其他不可降解的垃圾一起处理，但至少这样不会破坏环境，或者杀死一只鸟。（叶倾城）

　　微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热。在宇宙、自然界中到处都有微波存在，但由于自然界中的微波不集中，故不能加热食品。 　　微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450 MHz的振荡频率穿透食物来进行加热的。当微波被食物吸收时，食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)会以每秒24.5亿次的频率快速振荡，使得分子间互相作用而产生大量热。   　　因为微波炉的加热方式与明火加热方式不同，鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内膜的阻碍，会导致内部水蒸气无法释放到外界。水蒸气越积越多的情况下，鸡蛋内部会因压力过大，发生爆炸。所以微波炉不能用来加热一些带有膜壳或外皮的食物，比如鸡蛋、板栗等，而如果想要加热带外皮或膜壳的食物，需要打破或剥掉外壳，才能放入微波炉中。 　　除了鸡蛋，微波炉也不能用来加热水。因为微波炉加热水的原理是基于水分子的振动，在加热过程中，水在容器内不会大量地流动。当微波炉中的水到达沸点后，也不会发生沸腾，这样的水被叫作超热水。咖啡等粉末状的物质会诱导超热水在短时间内沸腾，热水会立即涌出，轻则烫伤，重则发生爆炸。   　　除了这些，使用微波炉的注意事项还有很多。比如布类、报纸、再生纸类物品等易燃物品也不可以放入微波炉中加热；使用微波炉时，不能让其空转，这是因为没有食物或水分在炉内吸收能量时，微波能量会不停地在炉内反射。 　　本文由石家庄藁城区兴安镇中学高级教师崔会欣进行科学性把关。 　(科普中国 作者： 杨玉琴，图片来源pixabay)  

    【星岛综合报道】BBQ虽然是最原始的烹调方法，但以明火直接煮食，能将食材特别是肉香引发出来，当油脂遇上火炙的时候，那是天下间最撩动口腹的嗅觉享受。BBQ达人称只要买来一块好肉，不用太多的调味，用上最简单的醃料，就能将肉的原始风味带出，并不需要醃得乱七八糟。   和牛不宜烧烤 居住在多伦多廿多岁的麦氏兄弟热爱BBQ，家中后院有三种不同烤炉，能将食物烧出不同风味，夏天时几乎晚晚BBQ。他们认为成功的BBQ盛宴，一块好肉是不可少的。他们称Costco的肉也不错，哥哥指只要买上AA，或AAA级，效果都有保証。 根据加拿大牛肉（Canada Beef）的指引，加拿大牛肉分为四级，分别是A、 AA、 AAA和“Prime”（最佳），主要的区别在于油花——大理石纹（marbling) 的分布, 越上等的肉大理石般的油花分布越多，肉就越美味多汁。而整块牛排以1.5至2寸厚度为最佳。 兄弟二人也曾烧过和牛，但他们指那是澳洲出产的混种和牛，并非纯种和牛，脂肪含量不如日本和牛那样高，弟弟指极品和牛其实不适合用来烧烤，“高级牛肉的油花较多，直接拿来烧的话，油都会被烧去了，最后什么也没有，拿来煎比较好。” 因为高级和牛脂肪含量达50-60% ，哥哥指最好的方法是将之切块，然后在铁板上快速煎一煎，马上吃才能尝到那入口即融的牛肉最高境界，但他笑说：“和牛不能多吃，因为滑如牛油，吃不上几块便会有腻的感觉。”   BBQ达人往哪买肉？ 除了大型连锁店，兄弟二人也钟情较小型的精品肉商，他们光顾过的有在14街和Kennedy的Alex’s肉店，以欧洲肉店的风格经营，除了有加拿大和美国的上等牛肉外，也有澳洲产的和牛以及神户牛柳。 另一间则是在Elgin Mills和Woodbine的P & F 肉店。哥哥称肉店很多时都会有自己灌的香肠出售，“这些香肠较少添加剂，成份也更天然。”       厚汉堡vs薄汉堡 身在北美，一块汉堡肉其实也大有学问，麦氏兄弟喜欢安格斯牛肉汉堡，厚汉堡会用来烧烤，至于近来流行的薄汉堡则会以压平肉饼（smash burger) 的方法去煎，厚汉堡肉汁丰富，薄汉堡则会有脆脆的口感，演绎出不同的牛味。   鱼露带出牛扒风味 麦氏兄弟指一般牛排并不需要怎样醃，只要洒上盐和胡椒便可以，不过弟弟却推荐一个近年欧美流行的鱼露（Fish Sauce)醃法。 这种以鱼露醃牛排的方法需要在三日前准备。他会以华人常用的鱼露抺在牛排两面，然后放入胶袋封上，放在雪柜中，三天后拿出来，以纸巾抺干牛排身，再用架子盛上牛排放入雪柜风干一天。哥哥说：“拿出来时，气味很难闻，但风干后拿来烧烤，味道一流，将肉的香味都带出来了。” 弟弟解释鱼露里的MSG渗入牛肉内，可以令肉质松软，也将牛肉里的水份迫出来，令味道更突出。 这个方法其实是让牛排更快地完成“乾式熟成”（Dry-aged ）的过程，一般高级餐厅出售的牛排都经过几个星期的乾式熟成过程，让牛肉本身的天然风味更集中与饱和，使用鱼露则是催化了这个过程。兄弟二人曾以此做实验，一块牛块用盐醃，一块以鱼露醃，味道上后者完胜前者。   不要糟蹋了好肉 BBQ看似是简单烹调方法，但不是人人懂得掌握火喉，兄弟认为一般人BBQ最常的毛病是，火力太大烧焦外层，但内层的肉却又不熟。弟弟说：“鸡翼较难烧烤，用猛火烧香了外皮后，要移到炉子火力较低的地方慢烤。” 此外，烧汉堡、牛排时不停地翻也是大忌，这样会令食物不能均匀受热，哥哥说：“在烧烤的过程中，假如不需要的话，尽量不要触动食物。”他认为买一个食物温度计是值得的，这样就不用猜度食物是否煮熟了。 弟弟更指BBQ中的食材，表面一定要干爽，“水份少，烧起来更容易，味道更佳。” 疫境中，坐在自己的后院里，用心地烧好一块肉，慢慢地品尝，再难的日子也很快便过去了。       (图：星岛、网络) C02

吃菠萝前用盐水泡一下，可以防止”扎嘴“？其实一点用也没有。但加盐的确会让菠萝吃着更甜。 菠萝（Ananas comosus）或者叫凤梨，夏天正是盛产的季节。花序发展来的果肉又多又厚，不包裹种子，甜度很高，又散发出浓烈而独特的香气，进化出来就是为了吸引贪婪的哺乳动物，在人类的厨房里，更是吃法千变万化。 但是菠萝也不愿意让动物嚼得太细，破坏了种子，因此进化出了很多防御手段：比如积累草酸钙的晶体，刺破口腔粘膜，尤其是几种蛋白质水解酶，统称“菠萝蛋白酶”（Bromelain）。它们可以切断蛋白质一级结构中的肽键，使其水解为多肽，当哺乳动物咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜就会以可观的速度被破坏，诱发强烈的刺痛感，甚至出血。   所以菠萝蛋白酶常在食品工业中制备嫩肉粉，用它在烹饪前处理生肉，打断生肉中的胶原蛋白、纤维蛋白和肌动蛋白，让肉质变得更嫩。 但我们并不想让口舌变得更嫩，所以数不清的书刊媒体告诉你吃菠萝要用盐水泡，因为菠萝蛋白酶是“扎嘴”感的元凶，而盐可以让菠萝蛋白酶失活，到今天几乎成了生活常识——他们又犯了混淆术语和俗名的老毛病。 首先要说，菠萝蛋白酶是普通的酶，拥有一切酶的弱点：它们的活性范围在 40 °C 以下，更高的温度将使它们迅速失活。许多东南亚菜式会把菠萝做熟，就有这个原因，这也意味着在炖肉中加入菠萝根本没有嫩肉的功用——但高温也会让菠萝蔫软，很多人不喜欢。 同样，菠萝蛋白酶的有效 pH 值是 4.0-8.0，所以用醋和碱腌渍也能让菠萝不再扎嘴——同时让菠萝变得很难吃。 接着就是重点了：常见的蛋白质变性试剂的确包括了很多的盐，但这里的盐是指金属的离子化合物，“食盐”的氯化钠只是其中一种，而且偏偏是最没用的那种。 金属阳离子使蛋白质变性，主要来自它们的络合能力： 我们在中学了解过“共价键”：即原子中的电子倾向于成对地填满轨道，如果两个原子各有一个不成对的电子，就可以共用这对电子使轨道充满，两个原子也因此绑在了一起； 但如果一个原子有许多成对的电子，而另一个原子却有空置的轨道，那么前者就会借给对方一整对电子，在效果上与普通共价键完全一样，这就是“配位键”。 而蛋白质由氨基酸构成，存在大量的羧基（-COOH）、氨基（-NH2）、羟基（-OH）等官能团，其中的氮和氧都有丰富的电子对；而过渡金属的阳离子，比如铜离子、铁离子、铅离子，又有空置的 d 轨道。 所以可想而知，当过渡金属的阳离子遇到蛋白质，就会和蛋白质形成许多配位键，直接改变蛋白质的构型，使其失去原有的功能——对于菠萝蛋白酶来说，就是失活了。 然而氯化钠中的钠离子是最典型的主族金属阳离子，它的电子是圆满的 2、8 结构，绝难形成配位键，也就无法抑制酶的活性。 所以如果要让菠萝不扎嘴，最好的办法是加热到 60°C 以上并维持一段时间，然后再冷却下来；或者索性购买选育过的低蛋白酶品种。 但吃菠萝加盐并非完全没有道理，食盐是最重要的咸味剂，这是因为咸味觉来自味蕾胶质细胞上的钠钾泵，而这种细胞还负责其余两种味觉细胞的钾离子排出，于是出于某种尚不明了的机制，食盐的咸味总能抑制苦涩味而增强甜味，使水果尝起来更好吃。 土耳其人在咖啡中加盐，就是这个原因，日本人在西瓜中撒盐也是这个原因，宋词云“吴盐胜雪，纤手破新橙”，还是这个道理。（作者 / 混乱博物馆，图片来源pixabay及网络）

【星岛新闻】住在多伦多的张先生住在士嘉堡二十多年，从来未见过这般吓人的景像。区里的大树布满黑毛虫，啃光了树叶； 过不了好几天，又变成满天的飞蛾，有啡色有白色，他说啡色似毒虫，白色似幽灵。他形容那种感觉很不好受：“一开门便扑面而来，有种希区柯克电影的窒息感。”但他最担心的还是那棵三层楼高的老枫树。 他说自己在这区住了这么多年，很少有什么虫害，但个多月前，他在晚饭散步后发觉附近街道上的树有很多黑毛虫附在叶子上，几乎将树叶啃光，地上也布满如黑芝麻的虫屎，那时他不以为意，以为只是树种的问题。 想不到两星期前，有邻居走过他的前院，说他的树上有虫，他回忆道： “女儿细心一看果然树身上都铺满了黑虫，再看看树叶，其中一部份都被吃光了。”邻居说这种虫以往只吃橡树叶，但今年这区差不多什么树的叶也吃，张先生发觉连园子里针叶松树牠们也不放过。 这种恶形恶相的黑毛虫，是一种名为舞毒蛾（Gypsy Moth）的幼虫，它是一种来自欧洲具有侵害性的森林害虫，在1860年间被意外引入北美。根据多伦多市政府的资料，现时舞毒蛾主要分布在美国东北部和加拿大东部各省 ，安省今年是重灾区，多伦多市政府已在五月于怡陶碧谷低空喷洒杀虫剂，截至七月，安省东部，Bancroft，Kitchener-Waterloo，Guelph，Vaughan和Caledon等地区都有虫患报告。 舞毒蛾（Gypsy Moth）的幼虫 (图片：多伦多市政府) 树身“穿裙”诱捕毛虫 张先生根据多伦多市政府的网页建议，开始灭虫救树行动。 首先他沿着树身围了一块粗麻布，将绳子绕在粗麻布的中心，这就像穿了一条两层的裙子。由于毛虫日间会沿着树干向下移动以躲避其他动物捕食以及炎热天气，牠们会选择躲在麻布之下，市府建议市民可以每天在下午捉虫，有多少捉多少，不让牠们回到树上吃树叶。而捉到了的毛虫可以放在混有洗洁精的水里。 张先生照着这个方法，果然每天在麻布下堆积了好一大堆的毛虫，他每天午后都去捉虫，一天有时可以捉到好几百条的毛虫，放满了一个水桶，他指出捉虫时一定要戴上手套，因为毛虫身上有刺，一不小心便会被刺著。除了亲手捉虫外，他也用水喉喷向树的较高处，以将附在叶上的毛虫冲下来。他称几天之后，毛虫显著减少了，“之前地上虫屎密密麻麻，现在疏落了不少。树叶上虫咬出来的洞也少了。” 多伦多市政府视频： 如何制作捕虫麻布，可参考市府的视频：www.youtube.com/watch?v=oYf1F4-isRk 为树身围上麻布可以诱捕毛虫 (图片：多伦多市政府) 毛虫会爬入麻布内避暑 虫身有刺，捉虫要用较厚的园艺手套。（见右手） 从树上掉下的虫屎 捉到的虫可放在洗洁精水中 由五月至七月是捉毛虫的时间 然而一些没有抢救的树，命运却是截然不同，叶子啃光了不少，叶上更结了一团团的虫茧，树看来奄奄一息。 毛虫吃光了树叶，对树有什么影响呢？多伦多市府指“大多数健康的树木能承受一到几年因舞毒蛾导致的严重落叶。在正常情况下，落叶的树木应在两至三星期，或在七月初重新长出叶子，视乎当年情况而定。” 不过市府亦指出一些树种例如白橡树（white oaks）或科罗拉多云杉（Colorado spruce ）对舞毒蛾的侵害特别脆弱，若相当比例的叶子被吃，一季便可以凋零。树木靠叶的光合作用来得到养份，严重的落叶会令树木变得虚弱，使它们更容易受到其他昆虫、疾病和天气波动的进一步伤害。 一星期的变化，一星期前毛虫开始吐丝（上图)； 一星期后已经结蛹 （下图) 虫在树上结蛹 叶子被吃得体无完肤 一棵被吃掉一半叶子的树 飞蛾产卵后要人手铲卵 正当毛虫日渐减少，张先生以为虫患已受控制时，谁不知牠们已转化成飞蛾，不单四处飞窜，更开始在树身墙边等表面产卵。市府称在这阶段“捉虫尚未成功，大家仍需努力”。在八月至明年五月间，必须周围观察，以刀或铲将卵团铲去，然后放入洗洁精水里浸一两天后倒去。 舞毒蛾冬眠的卵团上覆蓋著褐色或浅黄色的毛，可以在树干、树皮、户外家具或建筑物的侧面找到，联邦政府更提醒国民到郊野旅行时，回程必须检查汽车、船只或任何露营用品，以免被虫蛋坐顺风车，将虫患带回家里。 张先生一家上下齐心捉虫铲卵，女儿特别上心，她视这棵比自己年纪还要老的枫树为家人，不想它有什么三长两短，因为“它盛载了太多美好的回忆”。 多伦多市政府视频： 如何铲去虫卵，可参考市府网上视频： www.youtube.com/watch?v=6ILudet-n4c 啡色的舞毒蛾是雄性，白色是雌性 舞毒蛾会在麻布上产卵，务必要完全铲走，一粒也不可以留。 舞毒蛾在树上产卵 七月中开始不时在社区见到大量出现的舞毒蛾 舞毒蛾的卵子形状 (图片：多伦多市政府) 舞毒蛾喜在隐蔽地方产卵 (图片：多伦多市政府) (图：星岛新闻网、多伦多市政府)) T11

　　被蚊子叮咬几乎是每个人在夏天都会遇到的问题，这种叮咬不仅带来皮肤的不适，还会传播疾病。日常生活中，我们经常听到一些关于防蚊的谣言，很容易陷入误区，影响诊治。下面这些防蚊信息你有没有“踩雷”？ 　　O型血的人更容易招蚊子吗？ 　　从科学的角度来讲，蚊子是通过人体散发的一些气味（如汗味）和呼出的二氧化碳来进行定位的，与血型无直接关系。基础代谢率不同，体表皮肤的发散状况也不同，因此，基础代谢率高的人可能比低的人更招蚊子。 　　此外，蚊子对颜色也比较敏感。蚊子一般喜欢深色，所以衣着颜色的差异也会对蚊子选择的叮咬对象产生影响。 　　一滴香油就可驱除蚊子吗？ 　　香油自身某种气味可能在一定程度上有掩盖人体气味的作用，但一滴香油无法实现对全身的覆盖和保护，也没有研究证明香油的气味有明确的驱蚊效果。另外，使用香油后会在身体表面会形成一层油状膜，虽具有一定的防蚊效果，但一滴香油形成的油膜面积有限，身体表面粘附油膜层也十分不舒适，并不是一个有效防蚊的选择。 　　当前市面上售卖的正规厂家生产的花露水、驱蚊液等都在说明书规定使用的剂量内，不仅安全，且有较好的防蚊效果。 　　驱蚊贴、驱蚊手环、驱蚊扣的功效真的绝佳吗？ 　　驱蚊贴与驱蚊扣的原理是通过气味的散发达到驱蚊的作用，但其作用范围比较小，很难达到全身驱蚊的功效。部分驱蚊扣与驱蚊手环均为通过模拟雄蚊飞行时波长震动来达到干扰雌蚊叮咬的效果，这种驱蚊方式较为新颖，但仍面临两个问题：首先， 波长赫兹比较有限，很难对不同种类的蚊子产生干扰，会影响防蚊的效果；其次，声波覆盖范围有限，很难对成人身高范围做到全覆盖。 　　因此，此类产品受其作用方式和作用范围影响，功效并不一定优于传统驱蚊产品。 　　受访专家：西安交通大学第二附属医院急诊科副主任、副主任医师，达医晓护医学传播智库特邀专家张正良(科普中国，图片来源pixabay)

香蕉清热润肠，促进肠胃蠕动，便秘者常吃香蕉对排便有好处。香蕉属于热带水果，作为北方人，这边卖的很多热带水果并不是自然成熟的，水果摊上卖的香蕉，我们会发现香蕉有的吃起来硬有的比较直有的比较曲型，长得都不一样。这是为什么呢？这外形的差距在口感上有什么区别吗？我们会不会正确选择和辨认呢？ 其实未成熟的香蕉都是直的，叶子会在这个时期保护本体，果实成熟，香蕉向光源处长大，随着重力就慢慢变曲型了。这是因为植物会依赖阳光。运输的距离很远，未成熟时就要摘下来在运输的途中也就慢慢成熟了，所以我们看到的情况是这样的，弯曲的比直的会好一些很多，但容易产生黑斑。 挑选香蕉需要技巧，这样问才能买到新鲜又自然的食材，这些今天要分享给你们单独小技巧，掌握了就可以买到最好的香蕉了，作为经验丰富的老果农最了解，我们看看他们是如何解说水果的。 第一：外观 成熟的香蕉你会发现本身是偏黄绿色，而且它们的外皮光滑，但催熟的香蕉多为绿色；如果过熟的香蕉外皮会绽开且有黑斑附着。所以催熟和过熟都不建议买。 第二：硬度 我们购买时可以尝试稍微用力捏一下它的手感，成熟的质感软硬适中；但是未成熟的香蕉很硬一些，抹不出里面的质地，所以要选择那种硬度适中的香蕉。 第三：大小 香蕉大小取决于品种，比如芝麻香蕉是很小的，但一般我们常见食用的香蕉要选择那种不太大或者不太小的，太大的有可能人为造型。所以我们在挑选方面，不要极其大小的，这两种都不行。 第四：棱角 自然长大的通常圆乎乎，而催熟的一般都具有立体感，所以建议挑选圆弧的，这样更新鲜口感佳。 另外因为它是热带的，我们应该把香蕉放在阴凉通风处即可，不能放在冰箱冷藏。发现表皮有一些小黑斑要尽快食用，说明这样的香蕉已经成熟了，不能再继续放着了。买香蕉时，可以挑较“弯”的，自然成熟，健康食用，挑选有技巧呢。

　你是否关注过我国农历中的“闰月”？比如5月23日，就是今年农历“闰四月”的第一天。 　　农历是我国的传统历法，中国几千年所采取的传统农历是一种以阴历为基础，同时又融合阳历成分而形成的历法，即为阴阳合历。阳历是以地球围绕太阳公转一圈为一回归年而制定的。阴历则以月亮的阴晴圆缺变化而制定，根据月相确定日期和月份。一个阴历朔望月平均为29.5306天，12个朔望月为354天或355天，与阳历回归年（约365.25天）相差11天左右，3年累计的时间差距会超过一个月。 　　但是在近代以来，我国的农历春节（大年初一）未出现在夏季，原因在于我国自汉代开始逐渐形成了独特的调节农历的方法——“置闰法”。现行农历置闰方法是“十九年七闰”，即每隔两年到三年，就必须增加一个与上一个月相同的农历月份，增加的这个月叫闰月。 　　置闰法的规则是依据与阳历回归年相关的二十四节气来定的。一个回归年分为二十四节气，如果二十四节气从立春排到大寒，那么第奇数个就叫做节气，第偶数个叫中气。农历用十二个中气分别表征一年的十二个月，中气与中气之间的平均相隔相较一个阴历朔望月会多出近一天。长此以往，总会出现中气在月末的现象，那么接下去的一个月必然会没有中气而只剩节气了。于是这个没有中气的农历月份就被称作上一个月的闰月。比如今年的闰四月只有一个芒种节气，而没有中气。农历庚子鼠年为闰年，有一个“闰四月”，这个“闰四月”从阳历5月23日开始至6月20日结束，月长29天。(科普中国，图片来源pixabay)

（Photo by Ozzy Delaney licensed CC BY 2.0 ） 奶酪是美妙的——你可以把它融化、切碎、切成块、切片、甚至铺成厚厚一层。它有白色、黄色和亮橙色(有时甚至还有绿色!)你几乎可以和任何东西一起吃——甚至还有奶酪冰淇淋！让我们来探索一下奶酪的奇妙世界，看看一些非常特别的奶酪制品吧。 最臭的奶酪 早在2004年，一群大学研究人员聚在一起，测试了一堆奶酪，看哪一种最臭。获胜者是一种叫做Vieux-Boulogne的手工奶酪。这是一种来自法国的未经巴氏消毒的牛奶奶酪，它的外皮在啤酒中清洗，使它散发出浓郁的味道。有人说它闻起来像牛肉饼，也有人说它闻起来像泥土的味道，有点像潮湿的腐烂树叶——但幸运的是，它的气味都是在外皮里。 最昂贵的奶酪 牛奶、绵羊奶、山羊奶……还有驴奶？没错，在塞尔维亚的贝尔格莱德，人们发现了这种新的奶酪来源。由于它的原料特殊，而且制作一公斤奶酪需要大量的奶(一公斤奶酪需要25升奶)，所以最终的成品非常昂贵。Pule(这种奶酪的名字)在商店里是买不到的，因为它是如此的稀有和昂贵。 最硬的奶酷 有没有想过吃奶酪会让你的下巴疼？你应该试试chhurpi，一种用牦牛奶制成的硬奶酪，像石头一样硬，你可以像嚼口香糖一样嚼上几个小时。它是世世代代在尼泊尔山区制作的，那里的食物不容易获得，冬天也很酷寒。由于富含蛋白质和必需脂肪，chhurpi是蔬菜的很好的替代品，在寒冷的冬天帮助你保暖。 最稀有的奶酪 在瑞典比尤尔霍尔姆的麋鹿农场，你可以见到Christer和Ulla Johansson，他们被认为是世界上唯一用麋鹿奶生产奶酪的人。他们的农场有三只产奶麋鹿，每年能生产大约300公斤奶酪。这并不是很多，所以非常贵，而且你要到瑞典的餐厅去，才能吃到。 最多孔洞的奶酪 如果你猜是瑞士奶酪上的洞最多，那你就猜对了。但是你知道吗？随着时间的推移，洞已经消失了。研究人员称，瑞士奶酪上的三种小孔——“Nissler”(最小的)、“眼睛”(中等大小，是最常见的)和“大气孔”——是由于干草颗粒粘在挤奶桶的边上，然后进入牛奶中造成的。但由于我们越来越多地使用机器挤奶，奶洞越来越少。 最鲜艳的奶酪 Embed from Getty Imageswindow.gie=window.gie||function(c){(gie.q=gie.q||).push(c)};gie(function(){gie.widgets.load({id:'xd3wYPSHQ31WJ84ZvyaZ8A',sig:'1YJZzyyXvnREzXU6-VCf3-VE-Qj4JJg8yL_pk9bEiCY=',w:'594px',h:'396px',items:'539143810',caption: false ,tld:'ca',is360: false })}); 如果你在香港的卡拉吐司餐厅，你可以吃到彩虹奶酪。这就是他们发明“彩虹奶酪三明治”的地方。这种奶酪是由特殊颜色的奶酪制成的，其中含有薰衣草(蓝色)、罗勒(绿色)、西红柿(红色)和四种不同的奶酪如马苏里拉奶酪和格鲁耶尔奶酪混合而成的黄色。彩虹奶酪三明治风靡全球，博主和游客纷纷把它的照片上传到网上。(都市网Rick编译，图片来源网络)

炎炎夏日，又到了吃西瓜的季节，超市又响起“西瓜交响乐”。有人日前到Costco购物就表示，远远就听到此起彼落的拍打声，眼看“买家手伤西瓜内伤”，便指出选购西瓜的重点。 （Getty设计图片）   （Getty设计图片） 该网友在Facebook上透露，瓜果类的作物都是“看天吃饭”，直指品种及批次才是重点，第一批采收的西瓜才是极品，此外瓜果表皮的网纹愈深愈密愈好，而且朝向地板的那一面果皮要泛黄。他表示，以上两种方法都是目测，比起拍打的方式更省力，更能避免西瓜被拍到受伤。 （Getty设计图片） 不少人看见此帖后坦言，“拍西瓜”已成习惯，还有人说自己其实听不出来有何分别，只是跟风，“我拍了半天，最后选了个最大的，结果一般甜而已，没沙”、“我上次拍时有个男生问我：小姐，拍什么声音才好吃？我悠悠地回：哦我拍好玩的，看别人拍，不拍不好意思”、“榴梿含泪表示都没人愿意拍两下”、“大家都拍几下……买回家里面变成西瓜汁”，“假装自己很专业”。 （Getty设计图片） 随后，一名在瓜田工作一年的网民透露，挑选西瓜主要三个重点，纹路、蒂头以及声响：花纹分明呈现黑色代表甜度高，蒂头饱满无脱落表示新鲜，拍打的声响则是要依经验判断，拍起来发出“砰”的真空声响，才是好西瓜。 c02  

  削皮刀是厨房常备的用具之一，许多人都会用它来给瓜果或薯类等去皮。大家惯常的用法是单向自下削皮，不过近日有一条颠覆这种惯用削皮法的影片在网上流传，原来削皮刀还可以反向上推，来回削皮的方法让速率大大提高，而原来这才是削皮刀的正确使用方法。 按此看片 设计图片 近日，英国烹饪达人提姆史密斯（Tim Smith）就亲自示范了“正确使用削皮刀”，只见影片中他拿着红萝卜顺逆削皮，打破大家“自上往下削皮”的惯性思维，他还瞪大双眼表示不可思议，更将影片取名“惊爆大脑（Mind Blown）”影片在网上疯传，许多网友纷纷留言表示惊讶，并称自己一辈子用削皮刀的方法都错了。 网上图片 网上图片 多年来，人们被告知的单方向削皮法，主要是因为担心拿蔬果的手指“被逆向的刀锋”割伤，但其实一般削皮刀设计上，的确能双向来回削皮。   不过也有不少网友表示这种方法，在餐饮业中早已见怪不怪，毕竟速度就是金钱，当眼前有一大堆红萝卜等著削皮，“快”才是工作中的求生重点。而在家煮食小分量的蔬果，还是求稳安全就好，不差那几秒钟时间。 c02