编辑推荐

由Rotary Club of Markham Sunrise主办的第十四届万锦市‘烤排骨美食节’，将于7月7日（星期五）至7月9日（星期日）连续三天在万锦市市中心 (179 Enterprise Blvd., Markham) 举行！ 门票每位两元，六岁或以下儿童免费。收益将拨捐万锦扶轮社基金会及360° Kids：https://www.360kids.ca/ 。 场内设有八个大型烤排骨摊档，当中有由得奖的北美排骨烧烤专家主理，公众可品尝不同味道和烹调方式的烤排骨。另外还有十多个美食摊档，卖各种美食和饮品。到时候场内更有乐队现场演出，可以在派对气氛中大口吃肉大口喝酒。

长周末一结束，加拿大这个花了上亿的国庆庆典也算是落下了帷幕。 相信国庆当天无论你在哪个城市，最大的感受就是：人人人人你人人人 在那你被挤在人群里的一整天里，加拿大全国各地其实发生了许多精彩的瞬间。所以汇总起来跟你们分享一下（反正挤在人群里的小编一个都没看到...） 渥太华Ottawa 国庆期间加拿大各路名人都聚集在了首都渥太华，渥太华就跟一个大party现场一样，每个角落都是人，非常热闹。 数以万计的民众来到首都渥太华的国会山前，观看总理特鲁多和特邀嘉宾查尔斯王子夫妇主持加拿大建国150周年庆典仪式。 在国庆当日，总理小特鲁多还公布了经过层层选拔最新招募的2名加拿大宇航员——来自阿尔伯塔的Joshua Kutryk和 Jennifer Sidey。 总理小土豆一如既往的到处和民众自拍...在演讲的时候还惹出了忘记提阿尔伯塔省这个乱子，让阿尔伯塔省的市民瞬间炸锅。 晚上11点连放了21分钟的烟花也算是有史以来的最高水准，好几个地点同时燃放烟花，在现场看还是颇为壮观。 多伦多Toronto 安省政府花大价钱制作的大黄鸭于国庆节下水啦，吸引了无数民众前往观看。 虽然这只鸭子下水前老被骂，但真的来了之后，现场效果却还不错。也许就像华裔市民Lisa Fong接受采访时说的一样：“虽然有人会问‘大黄鸭’与国庆150周年何干，但我会说有了这只‘大黄鸭’，他日我们便能够忆起国庆150周年。” CN塔的国庆节烟花当然也是多伦多国庆重头戏，在CN塔下草坪上抬头看，还是颇为壮观。 温尼伯Winnipeg 温尼伯的市民们则默默的创造了一项吉尼斯世界纪录，3600名市民拼成了一个巨大的枫叶和“150”字样，庆祝建国150周年。 近看是这样的： 维多利亚Victoria BC省的首府维多利亚也玩起了拼国旗的游戏，市民们聚集在议会大楼前的草坪上，组成流动的加拿大国旗。远看还挺壮观。 温哥华Vancouver 在温哥华的史丹利公园，一面宽达140米、长达70米的加拿大国旗徐徐展开。这面全世界最大的加拿大国旗长约140米、宽70米，用丝绸做成，耗资3万元，由华裔移民做成。 李振中表示，今年春节后开始买布筹备国旗的制作，中国大陆方面超过20人昼夜不停、耗时半个月完成制作。其后，从中国发货，历时整整两个月才到加国。 纽芬兰Newfoundland 市民们早早起床，坐船出海观看太阳从大西洋的海平面上升起来，在斯皮尔角迎接加拿大第一缕阳光。 冰川探索船Capo de Espera甲板上聚集了不少人，大家挥舞着手中的加拿大国旗，大声欢呼。 卡尔加里Calgary 卡尔加里的市民们国庆这天聚集在联邦公园，排着大长队吃了一顿免费的煎饼早餐。 之后打开了一个“时空胶囊”--是1967年该公园刚刚建成时埋下的。时空胶囊里有一枚当时的纪念银币（建国100周年），还有当时的报纸和一些纪念性物品。 无论如何，这个已经过去的150周年国庆 应该会被加拿大人民津津乐道许多年 毕竟这样规模的全国性大派对 下一次真的不知道要等多少年

■ 毛豆香甜，虾的鲜味完全融进粥中。网上图片 不管是街巷里的夜宵摊上还是家里的饭桌上，通体碧绿的毛豆永远是很受欢迎的。除了水煮以及凉拌，煲 一窝毛豆虾滑粥是夏日好选择。煲粥食材很少，但是想煲出一锅美味的粥制作程序可是不简单。 首先将毛豆凉水下锅，煮制20分钟以上，把毛豆煮熟煮烂；煮好的毛豆可以放到凉水中镇一会，等到毛豆变凉，用两手一捏就能把里边的豆子轻松地挤出来。然后将豆子放进搅拌机中，加入30多克的温水，搅拌成细腻的毛豆汁，搅打的时间最好稍微长一些。 这时虾就要上场了，首先将其清洗干净后去皮，去除虾线和虾筋，加一些姜汁去腥；将虾沥干水分后，切 成小块；放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥；在搅好的虾泥中加入3小勺清水调整一下稀稠度，搅拌均匀直到上劲为止。 将虾泥放入裱花袋中， 烧一锅开水，把裱花袋剪开一个小口，挤入虾滑条，等到虾滑熟透，变色浮上水 面，就可以把虾滑条捞出来，这样做出的虾滑条软软嫩嫩的。 毛豆以及虾泥已经准备好了，在锅里加入米，倒入600g水，至少熬煮15分钟，煮粥的时候一定要不断地搅拌，防止溢锅和粘底；等粥完全熟透，加入毛豆汁和虾滑，继续熬煮1分钟即可。软嫩的虾滑和香甜的毛豆粥，喝起来鲜味十足，加上豆子的特有香气和顺滑的口感，味道极佳。

■ 中国人做菜、做馅总是喜欢放入味精，让美食更鲜香。专家称，尽管味精已经被证明是无害、无毒的，但依旧不能放得太多。网上图片 本报讯 味精是我们生活中常见的调味品之一，但是有很多人都认为味精是化学合成的产物，认为味精吃多了会致癌。那么真相究竟是什么呢？今天，我们就来好好地聊一聊味精。 味精是什么？ 通俗的讲，味精就是用小麦（玉米等粮食）淀粉经过微生物发酵，然后经过一系列的提取过程，最终产生的一种氨基酸，叫谷氨酸，并与钠结合形成谷氨酸钠。 鲜味广泛存在于食物当中，主要来自食物中的氨基酸、有机酸、谷氨酸等元素。尤其蛋白质多的食物中含量更多，比如鱼汤、海鲜，而味精的成分就是谷氨酸钠，跟食物中的谷氨酸一模一样。 有人会跳出来说：味精是经过化学反应后，获得的一种化学物质！ 现代食品工业中，味精是用微生物发酵粮食、淀粉等原料生产出来的。这样的工艺和酿酒、制醋类似的。 人们不害怕吃醋喝酒，怎么就唯独觉得味精有害呢？味精的原料是淀粉，它是标准食物中获取鲜味的过程。 味精会致癌？谣言！ 味精中的谷氨酸钠加热到120℃以上时，可能产生焦谷氨酸钠。这也就是传说中味精致癌的「罪魁祸首」。只可惜，这纯属自寻烦恼。焦谷氨酸钠并不致癌，只是没有了鲜味。这也就是为什么建议出锅之前，再放味精的原因。 尽管味精已经被证明是无害、无毒的，但是依旧不能放的太多，否则也会让你很难受的，就像是盐吃得太多一样。 使用味精时的注意事项 既然不致癌，能不能随便吃？当然不能！在使用味精的时候，也是要注意以下一些事情： 1. 温度太高时，不宜放味精 味精溶解的最佳温度是70℃-90℃；在150℃时，它会脱水，产生结晶；如果到了200℃以上，谷氨酸钠会变为焦谷氨酸。焦谷氨酸没有鲜味，所以做菜或汤要等临出锅时，再加入味精为最佳。 2. 伴凉拌菜时，不宜放味精 因为味精在温度为80℃至100℃时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。 如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后，再拌入凉菜之中。 3. 炒肉菜时，不用放味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。 除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 4. 放醋的食物，不宜放味精 酸性条件下，味精的溶解度低，鲜味效果下降。所以糖醋里脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴，都不能放味精。 5. 味精用咸，不用甜 甜味为主的菜里面加味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。 对于健康的人来说，食用味精并没有大问题。但是有几类人，专家建议还是少吃。味精中含有钠，和盐吃得太多一样的道理，过多摄入味精可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人，尤其应该少吃味精。孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲，应禁食或少食味精。 不想吃味精 可自制增鲜剂 不想吃味精，那有什么办法给食物增鲜呢？生活中，我们可以利用一些天然食物自制味精，不但能起到增鲜提味的作用，而且还可以增加营养，值得一试！ ◆虾皮 将虾皮用流动的清水洗3次以上，将锅烧热不加油，放入虾皮小火炒干后晾凉，用擀面杖磨碎成末即可。 ◆蘑菇 在盆中放水加入适量淀粉，放入蘑菇清洗后，掰成块状，用微波炉烘干后晾凉，用搅拌机磨成粉末即可。 ◆黄豆 由于黄豆有豆腥味，把黄豆放入锅中翻炒可去除腥味，晾凉后用搅拌机打成粉末，可用于烹饪肉类的食物中替代味精。

「我的10年」征文比赛投稿已经结束，反应非常热烈。专家评审们已密锣紧鼓为作品评分，网上投票也即将展开，敬请留意！ 「我的10年」征文比赛颁奖礼将于8月24日于列治文River Green展销中心举行，详细情况将会稍后公布。感谢您的积极参与和对《都市报》的支持，网上投票即将开始，为您喜爱的文章投上宝贵一票！ 2016年5月6日“都市悠悠樱花行”摄影比赛颁奖礼

■ 星期日晚上，素里市警员向一个司机进行酒精呼气测试。 CTV 电视图片 卑诗低陆平原区警方，正展开今夏的驾车执法行动，打击醉驾等违规行为。其中仅在加拿大国庆长周末，素里市截查了超过1,000辆汽车，当中7人涉酒后驾驶需立刻停止驾车，另有21个司机遭罚款。 警方正联同卑诗保险公司（ICBC）展开打击醉酒驾驶（CounterAttack）的截查汽车行动。在刚过去的星期日晚上，在温哥华的固兰湖街桥(Granville Street Bridge)，警方发现至少两个司机血液酒精浓度超标。 素里截查逾千辆车 3司机即停牌 在素里市，骑警奥利弗拉（Jose Oliveira）透露，由星期日晚上至周一清晨，警方先后截查了超过1,000辆汽车。他补充说，逾千辆受截查汽车中，7个司机怀疑酒后驾驶，须立即停止开车，3人被罚停牌3天，一人被罚停牌24小时，另有两人则停牌12小时。另外，有两辆汽车被拖走，另有21个司机因其他违规原因而遭罚款。 奥利弗拉透露，大多数违例司机仍然是属于10余岁至20余岁的年轻人。根据统计数字显示，16至25岁人士占卑诗整体司机的仅13%，但却占醉驾或涉及意外肇事司机的约三成（28%)。他更指出，全年致命交通意外中，逾四成（42%)发生在6月至9月期间的夏季，其中更集中在周末晚上9时至清晨3时的时段发生。 事实上，卑诗省每年夏季平均有44人死于涉及醉酒驾驶的交通意外，其中7月1日国庆日，平均每年也有2人。本报记者

■ 加国皇家海军「利斋拿号」护卫舰，停泊在北温码头。 图文：本报记者李群 6华兵舰上工作 刺激有趣 近百个大温华裔市民， 周一获邀登上加拿大皇家海军护卫舰「利斋拿号」（HMCS Regina），一睹海军 战舰的神秘风采。该军舰共有6位华裔官兵，其中一等兵（Leading Seaman）刘一冰表示，他服务海军已有6年，现在「利斋拿号」作战室任职，工作有时紧张但很有趣。有社区人士参观后对海军产生浓厚兴趣，表示将鼓励家中及亲友子弟从军。 ■ 华裔市民参观战舰「利斋拿号」指挥室。 隶属加拿大皇家海军太平洋舰队的「利斋拿号」，母港位于卑诗省温哥华岛南端亚埃斯吉（Esquimalt）海军基地。该战舰国庆长周末到访大温，周一邀请华裔社区代表登上停泊在北温的军舰参观。 太平洋舰队司令曾访上海 太平洋舰队司令麦克唐纳（Art McDonald）少将亲临欢迎参观者，他回忆去年12月在埃斯吉摩基地欢迎中国海军代表团，更回顾去年率舰队访问亚洲时停留上海的经历。 ■ 参观者与军方代表合影，左五及六为陈志动、麦克唐纳，右三为马修斯。 他说：「加中海军交流正在增加，而且交流已超越两国海军之间。例如，去年我访问上海时，不仅同中国海军同僚交流，更与上海市政府官员会谈。中国是我们访问亚洲时的重点，我们计划今年访问亚洲两次，明年增至3次，每次访问我们都争取在香港或上海停留。 」 前中侨行政总裁陈志动是加拿大首位华裔海军荣誉上校，他说：「参观军舰及官兵生活，可了解海军是我们大家的海军，华人子弟积极从军，可让加国华人更好地代表加拿大。」 「利斋拿号」指挥官马修斯（Colin Matthews）介绍战舰设施及性能，并指出，该战舰共有6位华裔军人任职。众人分成数个小组参观军舰指挥室、作战室、机械控制室、餐厅、医疗室、官兵卧室等，当中仅作战室因涉及军事机密谢绝拍照，其余部分官兵都对合影要求来者不拒，作风开放亲民。 一等兵刘一冰任职作战室 刘一冰祖籍吉林长春，13岁随父母移民安省多伦多，服务海军6年来，先后在5艘军舰上服役，在「利斋拿号」作战室任职已一年半。他说：「我喜欢穿着制服的纪律部队工作，最初在多伦多应征狱警，因当时应征者过多，转做预备役军人，再加入海军。我现在军舰作战室担任雷达搜索及作战部署，有时精神压力较大，不过我喜欢这种有些紧张刺激的感觉。 」 ■ 刘一冰说背后最下层的床位，就是他休息的地方。 刘一冰透露，作战室分3个部门针对空中、水面及水底威胁目标的防卫及进攻，曾发现来自水面的敌对威胁，更已进入临战的紧张状况，但具体情况因涉及军事行动不便透露。 对日后的打算，刘一冰说从军是不错的工作，海军服役期一般上至25年，不过如果升职做管理指挥工作，服务时间可以延长。「利斋拿号」1994年编入海军序列，是加国海军12艘哈利法斯级（Halifax Class）护卫舰的第5艘，官兵满员225人，反潜能力强，具鱼雷、导弹、火炮等多种攻击武器。 参观者：鼓励亲友参军 参观「利斋拿号」护卫舰的华裔市民都表示， 此行了解到加国海军的包容、开放及和谐性。很多人感到从军待遇好、有发展， 是个不错的职业选择，会鼓励亲朋好友报名参军。 ■  河南移民杨志萍 河南移民杨志萍首次登上加国海军军舰，她表示最深刻的感受是海军具包容、开放及和谐的特点，在军舰上看到不少官兵是华人，显示军方对各族裔人士的包容。 欣赏加军包容开放及和谐 杨志萍说：「我们的下一代都是加拿大人，这里就是我们自己的家园。希望更多人了解并加入海军，保卫我们的国家。 」 ■ 李志刚 市民李志刚则是第二次登上加国海军舰艇，数年前他曾获邀登舰更航行出海。他指出，加国海军如果论实力并不十分强大，但在国际上却有很高地位，这也是加拿大具有的独特性。李志刚说，几次与海军人士接 触，都感到他们十分亲民，包容性很强。 加拿大华人社团联席会执行主席王典奇则表示，通过参观军舰更了解加拿大海军的工作情况，他会鼓励身边的年轻人积极加入海军保家卫国。

■ 吴亦凡名誉权案胜诉，获赔逾3万以及侵权方连续30日公开道歉。网上图片 北京星权律师事务所近日发布案件播报，代理演员吴亦凡名誉维权案一审胜诉，被告方被判向吴亦凡公开致歉并赔偿。随后，吴亦凡工作室转发道「正义也许会迟到，但一定不会缺席！」。 案件播报中称，某自媒体用户「不一样的时尚」公然发布严重侮辱、诽谤吴亦凡的言论，吴亦凡在获知上 述内容后第一时间委请律师事务所依法取证，并将涉嫌侵权方起诉至海淀法院，最终一审胜诉。 吴亦凡诉称，2016年11月，某新浪微博用户发布了一条「啊哈，吴亦凡不改人设，PK果然是pao，召妓召到了日本」的微博，据《北京晨报》报道，该微博页面中配有「网页链结」按钮，点击即可进入「天天快报」用户端，根据「天天快报」网页显示，被告杨某于2016年10月27日发布了文章《吴亦凡不改人设，召妓召到了日本！ 》。该文章含有「昨晚吴亦凡去新宿歌舞伎町召妓，被拉客的给骗了，好好笑，炮王，名不虚传」等内容，上述不实内容致使原告遭受公众的质疑和误解，构成对原告人格的侮辱和诽谤。 法院经审理后认为，在缺乏证据佐证情况下，意在对吴亦凡名誉进行恶意贬损、诽谤。关于停止侵权一项，法院认为鉴于涉案内容已删除，吴亦凡当庭放弃该项诉请内容，法院不持异议。关于赔礼道歉的责任承担方式及赔偿精神损失的数额问题，法院综合考虑杨某的主观过错、侵权情节、影响范围等因素，判令杨某在「天天快报」个人主页首页连续30日发布声明，向原告赔礼道歉。 吴亦凡为维权而进行的公证及聘用律师的费用，属于合理费用范畴，法院判令杨某向吴亦凡支付精神损害抚慰金20000元（人民币，下同）及维权合理费用10000余元，由于吴亦凡未提交关于差旅费等费用的证据，因此法院不予支持。

■使用笑气制作的“嗨气球”，让不少年轻人为之痴迷。资料图片 近来，一篇名为《最终我坐着轮椅被推出了首都国际机场》的文章，在网络引发超过10万次点击。文章中，一名在西雅图留学的中国女学生自述，因为好奇在境外吸食笑气，导致生活及身体机能全面紊乱，最终不得不放弃学业，坐着轮椅回国的经历。 “笑气”，化学名称为一氧化二氮，位列危险化学品名录。但这种危险的气体，却以另一种方式，在年轻人间悄然流行，同时，不可逆的伤害如影随形。《北京青年报》报道，文章主人公林娜(化名)讲述，目前她仍在北京的医院接受治疗，不能独立行走。对她来说，危害不仅存在于身体，更多的打击来自精神。“很可怕，出国读书约10年，我一直都很有克制力，但吸了这个，毅力全被摧毁了。” 林娜自述，因为吸食过量笑气，她一度出现双腿“站不起来”和失禁的情况，为此她中断留学，提前回国接受治疗。和很多人一样，林娜第一次吸食笑气，是出于好奇。“我感觉我认识的留学生里，有一半人吸过笑气。我们管这叫做“打气球”，当时很多人告诉她，说“打气球”会让人比较舒服，还说比抽烟喝酒的危害还要小。 随后，林娜在公寓附近买了四五盒笑气弹、奶油枪和一些气球。“第一次吸，我就用光了四五盒，每盒里面有24支，差不多有100多支。吸完之后，就感觉脑袋里在蹦迪一样。”这是林娜从未体验过的新鲜感，在此之后，“打气球”变成了她生活中的一部分。林娜描述，自己是一个“很不容易放松的人”，在国外求学，自己照顾自己，也让她时时处于比较紧绷的状态。“打气球”似乎给林娜提供了一种解脱的方式，但危险，接踵而至。 林娜回忆，“打气球”的第一个月，她没有像很多人描述的那样，出现幻觉，她只是感觉，睡觉开始变得有点困难。身体发出的危险信号，林娜没能及时接收到，以至于对“打气球”越陷越深。林娜回忆，公寓附近的烟店，一箱笑气弹卖约1220元人民币，“多的时候，一个月能花掉十几万元，都是一箱一箱地买，打完晕晕乎乎，然后睡着，睡醒之后又接着打。” 两三个月时间，因为“打气球”，林娜花掉了几十万元。这些钱，一部分是父母给她的生活费，另一部分，则是她打工挣来的。如果一切顺利，林娜明年就能拿到毕业证，或是继续深造，或是回国工作，但因为一天花上10多个小时在“打气球”，她不再去学校上课，求学之路也被强制按下了停止键。几个月下来，林娜脾气越来越暴躁，前胸和肚子上长出许多红色小包，双手也因为长时间握著奶油枪，开始脱皮。 留学生群体流行 整箱整箱买 在年轻群体中，很多人使用笑气制作“嗨气球”。吸食后短暂的快感，让不少年轻人为之痴迷。在中国，网上销售笑气弹、教授制作“嗨气球”的商家比比皆是。而林娜则表示，在美国西雅图，笑气弹的销售更加普遍，“在留学生群体里很流行”，而售卖的方式也更加直接，“一般烟店都有卖，很多人成箱成箱地买”。 每天“醉生梦死”的状态，也被同在美国的亲人，如实地回馈给了林娜在中国的父母。不想让父母担心，今年初开始，林娜“戒”过两个多月。“但是停下来的时候，特别难受”。最终，今年3月，林娜“复吸”了。复吸之后，林娜的吸食量比以前还大，“一箱一箱地打”，随即她开始出现幻觉，甚至觉得有人在追杀她。更严重的是，林娜的双腿时常觉得无力，“站不起来，像瘫痪了一样”。 彼时的林娜，已经失去了自控力。由于一个人住，林娜的变化没有被及时发现。等到好朋友上门来找她，发现她已经严重到出现了失禁情况。“她来找我的时候，我已经5天没吃过饭，没喝过水了，我忘记打了几箱了，也忘记自己当时是什么状态了。”随后，好友将林娜送去医院，入院两天后，林娜被父母接回中国。出首都国际机场时，林娜坐在轮椅上，这和大半年前健健康康的她，判若两人。 药物专家陆林表示，“笑气”是一种吸入性麻醉剂，如果用在做食品上，对人体是没有任何危害，但是一旦用于吸食，对身体就会产生危害，“这种危害好比是煤气中毒，是不可逆的”。这些危害，在林娜身上得到了验证，医院的检查结果，显示她的运动神经受损。但幸运的是，林娜被送医及时，现在有人搀扶，林娜已经可以慢慢地走一段路了。

西门菲沙大学（SFU）城市研究项目总监甄瑞谦(图)认为，只有发展整体经济，提高就业水平，才能从根本上解决房屋可负担性问题，而将上台执政的省新民主党（NDP)政府，由于少数政府寿命不长，预料对房屋市场的影响将十分有限。 对于民调显示，加拿大多个城市的住房可负担性问题达到一个危机水平，只有2%的温哥华受访者认为可以负担得起自己的住房，甄瑞谦周一接受《星岛日报》记者访问时表示，要解决住房负担能力危机，政府不应只是“头痛医头、脚痛医脚”，三级政府除了一起合作提供住房供应外，更重要的是要发展整体经济，提高就业水平。 NDP上台料影响亦有限 他说：“大多数人靠银行贷款买房，只要市民有份足够保障的工作，提高收入，才不用担心房贷供款问题。否则，就算有充足房源，如果无稳定的工作，还是负担不起。” 对于未来的省NDP政府，甄瑞谦预料他们会针对海外买家税一些漏洞，进行修补，也会取缔“影子转售”。但他就怀疑影响力：“少数政府的寿命一般只有14至18个月，施政受到牵制，因而对房屋市场的影响有多大，目前还是个未知数。”本报记者庄昕

■ EKOS Research的调查显示，只有2%的温哥华受访者认为，自己的住房是可负担的。 如果你觉得你所住的城市房屋不可负担，那么，你并不孤单。一项新的调查显示，超过四成的加拿大人认为，这个国家的住房对于他们来说是不可承受的。在温哥华和多伦多两大城市，情况就更为严重，分别只有2%及6%的受访者认为自己的住房是可负担的，而且几乎涵盖了所有收入水平的阶层。 据加拿大广播公司（CBC）报道，民调机构EKOS Research的调查显示，在加拿大一些最热门的住房市场中，只有一小部分受访者表示，相信自己可负担得起住房。这些调查数据与联邦政府用来衡量可负担能力的基准一致，有关住房的成本，无论是购买还是租用。杜鲁多（Justin Trudeau）政府已经承诺了一项国家住房战略，帮助加拿大人找到并提供适当的住房，这是减少贫困战略的一部分。但调查显示，政府也在处理公众对于可负担能力的担忧。 Ekos总裁格拉夫(Frank Graves)表示，在加拿大的某些特定地区，无论是在地理位置还是社会层面上，住房的可负担问题已达到一个高度危机的水平。 调查发现，大约一半认为自己贫穷或工薪阶层的受访者相信，当地住房的成本超出了他们的想像，而中等及高收入人群中，也分别有38％及37％的受访者对住房可负担性，感到担心。 多伦多6%受访者称可负担 在加拿大几个大城市方面，只有6%的多伦多受访者认为自己的住房是可负担的，而在温哥华更只有2%，卡加利和满地可分别为11%和22%。 这项民调是在今年6月1日至19日之间进行的，总共有5,658名加拿大人接受电话调查，民调误差率为正负1.3个百分点。 联邦政府希望将最棘手的无家可归者数量减半，为成千上万人解决最基本住房需求。同时认为，受到住房可负担性影响最大的，可能是住在一些经济疲软的大城市的租客。 而卡加利大学（University of Calgary）公共政策学院的一项研究显示，在卡加利、温哥华以及多伦多等城市，住房可负担性问题最为严重，低收入家庭需要花费一半以上的收入，才能入住最低价格的公寓。图文：本报记者庄昕

种下后第一年的芦笋 （wordpress.com） 芦笋的种法与一般蔬菜类不同，是要挖壕沟的，而因为一株芦笋可以连续20年有收成，因此挖壕沟的功夫就不能省。第一次功夫做好，以后就省事了。 一般人都是买芦笋的根部来种，属于bare roots，就像露根玫瑰的种法。而这根部就叫做Crown，中文叫做花冠。一般出售的asparagus crown都是已经种了2年的，叫做两年花冠。 种芦笋种子一来不易发芽，二来时间也要多拖几年。所以多数人是买花冠。不过种种子生出的芦笋，会比由花冠生出的芦笋存活更久时间，而且生产更丰富。因此若为这原因，可以多投资至少两年时间，由种子种起。 芦笋耐寒耐热，适合多数寒带及温热带生长，但就不喜潮湿气候，或是过分炎热地区。 通常花冠都在春天时出售，因为早春时是种植的最佳时间。不要在夏天或秋天时购买或种植。 买回来的花冠，像露根玫瑰的根部一样，要先浸水，等根部发胀。那些12小时还不发胀的部位就是腐坏的，最好用消过毒的刀剪去。 不要太早买花冠，最好早一两天买回来浸水，第二天就种。所以程序上应当是先挖壕沟，壕沟挖好后才买花冠。 (所有植物都应当是这样，不要买回来不种，拖得越久，对植物将来的发展越不好。)   挖壕沟 挖壕沟之前，必须先将地面清理干净，就是将原有的植物都清除，包括根部。你不想将来种了芦笋之后，壕沟内出现其他植物的根部，因此生出杂草，甚至不断生出树木的枝茎，到时就除之不尽。 选择地点必须有足够光照，像多数蔬菜类一样，芦笋需要每天至少6小时光照(寒带多些，热带少些)，所以不能种在大树边或围墙边。 通常种芦笋的壕沟要有一呎宽，8吋到一呎深度，至于长度多长，就要视你想种多少株芦笋。一般来说，至少都要有8呎长。而一条壕沟不够，还可以在旁边挖第二 条。两条壕沟之间要有2-4呎的距离，方便人行走及工作。最好有2呎以上距离，否则中间部分有可能承受不了太多人行，或是因为多雨水而塌陷。 有人不想挖壕沟，觉得工程太大，因此选择用升高花床的方式种植。因为一般升高花床都有8吋以上深度，算是够了。还有人用砖砌出更高的花床，那就更适合了。 用好土盖过花冠(芦笋根部) 大约2-3英寸，之后每2-3周再填一次土，，直到将土填平到与土面一样高时为止 (图来自heeman.ca) 挖好后，在壕沟底部先铺一层2-3吋的好土，这包括各种有机土：堆肥土compost、泥苔土peat moss、粪土manure，将这些土与挖出来的土混好后，放到壕沟底层。很多时挖出来的土都不好，多数是黏土，甚至有很多小石子，如果太差就不要用，换用买来的top soil，与上述有机土混好后使用。 如果想施底肥，也可以在这底层的土中，混和一些骨肥bone meal、血肥blood meal，和你认为适合的其它有机肥，但都要记住，份量绝对不要多，要按肥料使用指示的大约一半份量就够。因为前述的堆肥土、粪土本身已经有养料了。 在堆土时，堆出一个个小山丘，就是中间突起，这样可以把芦笋的冠放在小山顶上，让根部四散开来，这样将来好向四方伸展，尽量发展。种露根玫瑰时也是一样原理。 每株芦笋间距大约一呎半(18英寸)，因为芦笋的花冠伸展范围一般都有一呎多的直径。 放好花冠之后，就再用好土将花冠覆盖。大约盖过花冠(芦笋根部)2-3英寸。所以这时候，壕沟土面距离真正的土面还有一段距离。不用担心，因为将来还要继续填土。这时候才第一次彻底浇水，浇到土湿，但不可以有积水。 之后见到土会下沉，而芦笋也开始生长，这时每2-3周再填一次土，每次填土大约两吋，最多不超过3吋，而且都是上面所说混和好的好土，或是买来的较好的top soil也可以。这样做直到将土填平到与土面一样高时为止。 (下图: heeman.ca) 升高花床（图片取自myfrugalhome.com 及 i-ytimg.com） 壕沟的好处 之所以要挖壕沟，一个主要原因是要换土，使得地面下约一呎的土壤都是新的，这样排水才有保证。有些人更在底层多挖两吋深，然后放入两吋的碎石，承接多余的水。此外新土也确保芦笋根部有更好生存伸展空间。 另一个好处是确保没有杂草，因为芦笋不喜与其他植物争夺养料，太多杂草时甚至会枯死。所以种好后，可以在周围再铺一层黑色塑胶布，防止杂草生长。 让根部四散开来，将来好向四方伸展，尽量发展 ...

寿司加州卷 下次再被问到加拿大有什么特色小吃的时候，别再光说Poutine，海狸尾和巧克力块啦！ 还有很多别的可以说！ 多亏了加拿大的多元文化，让这个国家成为了很多著名的不同国家特色食物诞生地。 说出来别太惊讶，寿司加州卷（California roll），夏威夷风味披萨（Hawaiian pizza）和血腥凯撒鸡尾酒（The Bloody Caesar）都是在加拿大诞生的哦！ 小伙伴们是不是惊呆了！其实每一个食物背后都有有趣的故事~ 加州寿司卷 The California Roll 当日本厨师Hidekazu Tojo1971年移民到温哥华的时候，寿司还不在菜单上。现在67岁的Tojo发现本地人还不吃生鱼，而且觉得紫菜很难吃。 下决心把寿司介绍给本地人，Tojo开始研究怎样把内陷做的更符合本地人的口味。 漫漫地他尝试使用加工过的蟹肉和牛油果作为内陷。为了把本地人不是很能接受的“紫菜”藏起来，他使用了把米饭卷在外面的方法。 “这个做法是有违日本传统的”，Tojo说。那一年是1974年。 没想到，Tojo的新型寿司一推出便广为畅销，最终获名“California Roll”（加州卷）。 Tojo说其实他自己也不知道是怎样得名的，推测可能与牛油果生长在加州有关。 如今，世界上的寿司店都会提供加州卷了，传统的加州卷里面有蟹肉棒，黄瓜和牛油果。 现在Tojo还是一名厨师，他在温哥华市中心开了自己的日式餐馆Tojo's。 对于加州卷的畅销他表示喜忧参半，一方面很开心日本食物受到越来越多人的热爱，但是对于所有的餐馆都盗用他的创意，他赶到不安。 “竟然有一家店就是California Roll，我认为他们毫无廉耻心”。Tojo在接受采访时说。 夏威夷风味披萨 Hawaiian pizza 当Sam Panopoulos1954年从希腊移民到加拿大的时候，披萨还是一个很罕见的食物。“那时加拿大没有披萨，哪里都没有”，Panopoulos在接受采访时说。 当时，美国的底特律已经有了披萨，渐渐往邻居——安省的温莎流行起来。温莎离一个安省的小镇Chatham不远，Panopoulos就是在那里开了一家餐馆。 Panopoulos在温莎点了一次披萨，决定自己回去尝试做。当时披萨内陷主要都是蘑菇，培根和意大利香肠（pepperoni）。 正在做披萨时他看到架子上放了一罐菠萝，于是大胆地撒了几块在披萨上试试味道。那一年是1962年。 “一开始没人喜欢它，那时候人们还不会把甜的和咸的放在一起食用。”Panopoulos说。 但是最终这款上面放了菠萝的披萨受到了顾客的疯狂喜爱。“所有来餐馆的客人人手一份”。 今天，这款夏威夷风味披萨在全世界卖披萨的餐馆都有了。 上个月Panopoulos在伦敦的家中去世，享年82岁。他的儿子说父亲对自己的发明一直很谦虚，如果有人问他很乐意分享，但绝不会主动去索要名利。 血腥凯撒 The Bloody Caesar 血腥凯撒鸡尾酒在加拿大太有名了，有名到大家没想到它是在这发明的，而且在加拿大以为的地方没什么人喝。 事情要从1969年说起，当时意大利移民Walter Chell在卡尔加里的一个威斯汀酒店做酒水饮品部经理。当时他就想为酒店制作一款新的饮品。 Chell把番茄汁，蛤蜊汁，伍斯特沙司，香料，伏特加，他把这款酒起名为“凯撒”。 那“血腥”又是怎样得名的呢？ 是因为当时有一位英国绅士来喝这款酒，感叹道“这个凯撒真是太好喝了！”（This is a bloody good Caesar！小编注：bloody是英文中的感叹词）。 这款鸡尾酒非常畅销，被美国公司Mott’s买下。Mott's还专门制定Chell作为这款酒的代言人。 Chell1997年去世，享年71岁。 现在凯撒鸡尾酒在全加拿大大部分的酒吧都有售卖，根据Mott's Clamato网站，2009年被国会定为加拿大的国民鸡尾酒。 现在正宗的凯撒鸡尾酒要配上西芹和培根，而且杯壁要抹上一圈盐。 看完有没有感叹一句： 厉害了Word枫叶国！ 所以生活在加拿大真的很幸福！除了享受多元的文化，还有多元的美食哦~

今年开始 多伦多华人居住的万锦 似乎总有入室盗窃事件发生 6月30早上就又发生了一起 ... 这个差点被入室盗窃的独立屋位于Rocking Horse Street上，在万锦14街和McCowan街附近。而据这位华人女户主说，她家之前就曾被小偷撬门而入，丢过一批财物。 周四早上她正在楼上打扫卫生，听见有人按门铃，以为是上门推销，就没有理会。结果却听到了奇怪的声响，于是下楼查看。 一下楼便看到了恐怖的一幕：一个20-30岁左右的男子，正在试着拆掉她家的窗户，准备破窗而入。 这名华裔户主吓得大声尖叫，而这名男子发现有人在家，随即逃离现场。 随后约克区警方发布消息寻找这位男性嫌疑人，20到30岁，可能为亚裔，穿着灰色T恤戴一顶黑色帽子。如果有相关线索，请致电约克区警局1-866-876-5423。 加拿大房屋的大门和窗户不牢固 破门而入很容易 加拿大专业门窗公司黄锡辉指，加拿大房屋的大门及窗口防盗能力不强，匪徒要撞门而入是一件十分容易的事。 但是他表示，如果想要为了防盗安装不能打破玻璃的门窗，并不可行。虽然加拿大法例没有规定，不能在民房内安装防盗门窗，但在家居安全方面是不宜安装不能打破的玻璃。 因为一旦房屋发生火警或意外，消防员及救护人员无法破门或破窗救人，房屋里的人也没办法破窗逃生，这是一件十分危险的事。 黄又称如果屋主安装了防打碎门窗或铁枝窗花，一旦发生火灾及意外导致有人死亡，承保的保险公司就有籍口不作赔偿，最多只能在大门口安装防盗铁闸。 前多伦多警队苗延建探长昨日表示，万锦市和大多伦多及邻近地区入屋爆窃猖狂并不出奇，他从警方资料发现，差不多每天至少有一起入屋行窃案。 苗延建称如果有人按门铃，就算屋内的市民认为是推销员或闲杂人等，都要隔着门大声询问来者目的。如果匪徒希望藉按门铃来试探房屋内有没有人，进一步破门或窗口入屋行窃，他们听到屋内有人应门，就会知难而退。 这些匪徒多会选择中午及下午下手，因为这段时间多数住客已经上班或上学，闯空门的机会很大。 苖延建又称，在屋外安装录影机及屋内设立防盗系统有一定阻吓作用，屋主并要在大门当眼地方贴出告示，表示房屋有闭路监视器及保安系统保护。通常匪徒在取易不取难的心理下，会选择另一间房屋落手。 苗又透露如果屋主外出回家时，发现有被人入屋行窃迹象，如大门打开或有窗户破坏，先不要入屋，应在户外报警，并要对911接线人员说明自己在户外，匪徒可能仍在屋内，这样第一是保护自己的人身安全，以免入屋后匪徒见事败，可以向事主攻击，而警方知道匪徒有可能仍在屋内，会立刻赶到现场处理。 马上就是国庆假期了 许多人都有出行计划 在走之前一定得锁紧所有门窗 最好是安装防盗系统 防火防盗防坏人

加拿大国旗俗称枫叶旗，从1965年起正式采用。网上图片 加拿大国旗又称为枫叶旗(Maple Leaf)，标准长宽比例为2比1，中间为白色正方形，正中是一片红色枫叶，两边红色部分相等于国旗的四分一宽。1964年，时任加国总理皮尔逊（Lester Pearson）委派委员会研究国旗问题，最终在3个选择中，挑选史丹利（George Stanley）根据加拿大皇家军事学院旗帜设计的枫叶图案。至1965年2月15日，该款枫叶图案的国旗首次展示和采用至今。

Aquatica水上乐园是最佳的消暑场地。 暑假是亲子游最佳档期，打算来趟长途旅程，不妨考虑前往美国东岸名城奥兰多（Orlando），这里有全球最大、刚增设《阿凡达世界》园区的迪士尼世界，也有刺激水上乐园、太空中心，以及水族馆及蜡像馆等多元化游乐设施，保证玩得开心精采。 文、图︰Kengi 鸣谢︰阿联酋航空、Hertz HK、Visit Orlando、Brand USA 水上乐园　刺激有趣 奥兰多的夏天，平均温度约为摄氏32度，最佳的消暑玩意，当然是脱掉衣服来到水上乐园疯狂畅玩。不少人误会SeaWorld就是水上乐园，其实这里的重头戏是过山车，反而在其对面、同样隶属SeaWorld集团的Aquatica才是真正的戏水乐园。 参观Sea Life水族馆可认识更多珍贵鱼类。 Aquatica设有多达八条主题滑水梯、两个大型人造沙滩、一条开心河及一组儿童玩乐水池等等，园内更设自助餐餐厅及快餐店，设备齐全，足可让人玩个痛快。 园内的三大皇牌玩意，首推Ihu's Breakaway Falls，由四条不同颜色及斜度的滑水梯组成，当中三条滑水梯的起点均是个箱子，玩家要站在箱子内做准备动作，双手交叠抱住肩膀，交叉双脚站立，职员便会启动自动倒数功能，3秒后脚下的闸打开，玩者即以高速及几乎垂直的姿势落下，最斜的角度更达80度，而最长的自由落下距离则有24米，惊吓指数极高，自命胆大的朋友不妨前来挑战。 另一款的Taumata Racer是一组色彩缤纷的竞赛式滑水梯，可8人并排一起畅玩，终点设有速度计分牌，很适合一家大小参与，趣味性甚高。此外，看似平平无奇的HooRoo Run滑水梯，高度约76米，玩者要坐在巨形水泡在起伏不停的滑水梯滑到水中，原来也颇具离心力。 摩天轮高四百呎，是奥兰多的新地标。 乘摩天轮　俯瞰平原 意犹未尽，在奥兰多市中心西南面，便有个去年才开幕​​的多元化娱乐园区域I-Drive 360​​，内有摩天轮、水族馆及蜡像馆等游乐设施，配合十多家食肆及免费停车场，是个理想的亲子游乐好去处。 最值得向大家推介便是名为Orlando Eye的摩天轮，是奥兰多的新地标，也是俯瞰奥兰多最理想的地方，因为奥兰多一带尽是平原、湿地与湖泊，当摩天轮升至最高的400呎高空时，景致特别优美，既能远眺区内一众主题乐园，天朗气清的日子，更可看到甘迺迪太空中心呢！坐一趟摩天轮，全程约1小时，大家会先看一场4D影片，然后才登上每个车厢可载十多人的摩天轮，里面更设互动屏幕，会透过短片介绍附近的特色景点。 在Orlando Eye旁边便是极具娱乐性的Sea Life水族馆，内有5000多种海洋生物，以海域作分区，令我印象最深刻是晶莹剔透的水母、手指甲般大小的“豆丁”海马、巨形的太平洋八爪鱼，以及身上长满斑点的豹纹鲨等，能近距离观察这些特别的海洋生物，可说极具教育意义。 最后，更别错过水族馆旁边的Madame Tussauds蜡像馆，馆内以美国名人雕塑为主题，著名的蜡像包括前总统奥巴马、苹果公司创办人乔布斯、普普艺术大师Andy Warhol等等。 爱看荷里活电影的朋友，也可找到影帝里安纳度、毕彼特及尊尼特普等巨星，就是包括《ET外星人》及《功夫熊猫》等经典的电影场景也活现眼前，果然是星光熠熠。   太空中心　大开眼界 众所周知，奥兰多除以主题乐园见称，值得一游的还包括具知识性的太空中心，参观NASA辖下的甘迺迪太空中心访客区（Kennedy Space Center Visitor Complex），就可了解美国太空总署的科研技术，以及一众升空计划及其成果。 大家进到甘迺迪太空中心访客区后，可率先逛火箭花园，这里展示的火箭平均长度有百多呎，每一枚均有其历史任务，想了解更多，可参加即日报名的导赏团。另外，访客中心还有一系列的展馆、IMAX影院、商店及餐厅等，当中最受欢迎的Journey...

星岛资料图 不管人类怎么自欺欺人，人老了就不是一件什么赏心悦目的事。你可以努力，你不用在乎人家的眼光，但谁也掩盖不了本性，更阻挡不了时间。 社区中心是一个老年人相对集中的地方，有幸遇到几个让我印象深刻的老年女士。 先说A女士吧。她无愧当选不服老群组之冠。每每看到她拖着不再灵活的身躯，拼命一般地奋战在中青年健身的集体课程，我心里还真是几味杂陈。一来佩服她的毅力，二来担心她一不小心把自己绊几个踉跄。所幸，几年下来，她似乎安然无恙。永远会迟到，永远会慢条斯理在已经开始上课的大家面前不慌不忙换个鞋啥的，然后自自然然站到教室中央，根本无视之前队形怎如何，开始她的运动。显然她能坚持的时间越来越短，中途需要休息的次数越来越多，但是她就是不去老年人的健身课程，好多年了。 B女士年轻的时候一定是让全班女生恨得牙痒痒的角色，事到如今，忽悠各种皱各种层次，身材保持得相当不错。她不和任何女同学打招呼，却依然有能力把全班的老年男生全部集中在她身边闲谈，并将所有女士，不管肤色，不管年纪都挤出核心圈外。她的精神似乎还活在国女大多在唐人街端个盘子扫个地的年代，一旦找不到散落各处的辅助运动器械，就直接走到各位华裔同学面前问人家是否拿了她的东西。 C女士其实我不熟，偶然遇上，她先表扬我运动得不错，我也用加拿大人的标准的敷衍热情表扬她是好榜样，一看就是常年坚持锻炼的主。结果她完全不买这敷衍的账，一板一眼问我都做什么运动，为什么用英文名而不是中文名等等。等到她自我介绍是德国移民的时候，我就明白了她骨子里的认真劲，再到她告知今年已经八十有余，坚持运动到天荒地老，我只有彻底膜拜了。 当我老了，但愿是快乐的自己。

进行体外碎石前，医护人员需经精密计划定出冲击波或激光能量。 平日饮水少，突然背部剧痛人士，在排除扭伤或撞伤因素，很大机会是肾石跌入输尿管而引起，当中以中年以上男士较多。为何我们会有肾结石？当发现有肾石后要如何处理。常听见可以体外碎石，这是否最安全又最有效之法？ 撰文：陈旭英　设计：林彦博 50岁霍先生在例行身体检查中发现有肾石，他不痛不痒，医生解释可能引发问题，虽然肾石有不同的疗法，但是他还是采用最快方法─体外冲击波碎石。 “我的肾石体积不大，数量亦少，但因为我很快要离开香港一段时间，如果在离港后肾石跌出来，又不幸卡在输尿管，引致发炎、肾胀就麻烦了！所以我要求医生尽快为我处理。”霍先生说。 霍先生接受体外冲击波碎石，手术成功后过几天便上飞机。 45岁的江先生是位糖尿病人，糖尿病长远对肾功能有影响，故江先生每次复诊时，医生都会检查其肾功能。最近一次复诊，江先生告诉内分泌科专科医生，右背感到肿胀及疼痛一段时间，医生立即安排他照X光，发现右边输尿管有结石卡住，引致他肾水肿，转介泌尿外科医生跟进。 “由于我本身肾功能已差，塞了后令肾功能再下降，需要第一时间处理，医生提出可以用输尿管镜或体外碎石。我选了体外碎石。” 姚铭广医生指出，一般肾石患者会在三十至五十岁出现病征。 男女患者 二比一 两位病人都选择体外碎石治疗，其中一个重要考虑点是毋须全身麻醉做手术，相对安全及安心，事实是否这样呢？ 养和医院泌尿外科专科姚铭广医生说，十多年前大家都认为体外碎肾石，即以冲击波在体外击碎肾石，病人身体表面没有伤口，大家都认为“无创”手术最好。事实体外碎石非完全无创，在碎石过程中，冲击波都有一个很小的机会伤及肾或附近组织。 有关肾石的治疗研究，这十多年间在手术仪器的改良下及经验累积下，泌尿外科医生发现除了体外碎石以外，亦有其他手术治疗方法一样可以达致良好的治疗效果。 姚铭广医生说，肾石是常见疾病，邻近地区如台湾的调查发现，当地的肾石病发率为9.6%，10人有1个患者；中国10年前的研究，肾石病发率是5 %至8%。而香港10年前一些非正式调查，肾石病发率是2.5%。 “总括来说，病发率一般介乎5%至10%，是十分普遍的病。” 肾石患者以男士为多，男女患者比例为二比一。 肾石高危人士 姚医生说，男士患者较多，除了男士饮水量较少外，亦与女性荷尔蒙有关。可能在生育期内的女性因有荷尔蒙保护，减低肾结石风险，而研究数据发现，女士在停经后，肾石病发率亦轻微回升。 一般人以为中年人才会有肾石，但姚医生说不一定，儿童、年轻人至中老年人都有机会，儿童患者相对较少。 “结石是经年累月才形成，病人大多于30至50岁开始有临床病征。”姚医生说。 什么人有较大机会患肾石？姚医生说，有肾石家族病史的患病风险会增加；居住在热带地区如沙漠、东南亚国家等人士病发率较高，因为身体的水分较快被蒸发；部分职业人士如司机，因长期坐着欠缺活动，故风险亦较大。 姚医生特别指出饮食与肾石的关系：“肥胖人士的饮食习惯与结石有关，可能因为高脂饮食亦影响身体酸碱平衡，二来饮水量亦可能较少，亦是形成肾石的诱因。 ” 另外新陈代谢疾病例如副甲状腺肿瘤，或副甲状腺荷尔蒙增多，都有较大机会患肾石。 肾石主要可分为两类，一是非感染性，由身体代谢物形成的。另一类肾石在形成过程中有感染，属感染性。当肾石形成后，对身体有什么影响？ ...

 华人移民制作全世界最大加拿大国旗庆祝150周年！20人昼夜不停、耗时半月才完成！ 由华裔制作的全世界最大加拿大国旗，周五起一连两天在温市中心的史丹利公园（Stanley Park）展出。该面国旗星期日将移师卑诗大学校园进行最后一日的展览。国旗制作者表示，希望通过展示国旗激发各族裔爱护加国之心。 这位名副其实的「大旗手」名叫李振中，是中国河南新乡人，10年前移居温市。事实上，在找到史丹利公园Brockton Oval展览场地前，李振中为找寻场地也是煞费苦心，找过的场地都因国旗太大，而婉拒展出。 他周五接受《星岛日报》记者访问时表示，如今找到展出地点，总算放下心头大石。「我们7、8个人就花了2个小时，才将国旗打开，布置好。稍微遗憾的是展出场地空间还是有限，整幅国旗仍无法彻底摊平」。 李振中表示，制作加拿大国旗的初衷，盼望共同庆祝加拿大建国150周年，这属于非常有意义时刻，身为移民，他希望能作出一点绵薄贡献，通过展示国旗激发爱护加国之心。 这面全世界最大的加拿大国旗长约140米、宽70米，用丝绸做成，耗资3万元。李振中今年春节后开始买布筹备国旗的制作，中国大陆方面超过20人昼夜不停、耗时半个月完成制作。其后，从中国发货，历时整整两个月才到加国。