健康

最近频频出现高温天气，大汗淋漓后喝水也变得“海量”。但是，最近微博的一条热搜“每天喝4升水可能会中毒”引起很多人的关注。这条热搜是源于世界卫生组织的一项提示:“每天饮用超过4升水可能会中毒，导致大脑功能受损甚至死亡。”现在是夏季，酷暑难耐，补水是人人都需要的。喝水真的会中毒吗？我们还能不能愉快地喝水呢？如何喝水更健康呢？ 过多的水如果无法被肾脏代谢 就会导致低钠血症 我们知道，人体内60%以上都是水，这些水对我们无比重要，能运输体内所需要的物质，也是各种生化反应的载体，比如出汗、排泄、呼气等。 但是，如果喝水又多又快也可能带来危险。对一个健康成年人而言，如果短时间内喝过多的水，不仅不会让你变得更健康，还可能会有危害。 为什么呢？主要跟我们的肾脏代谢有关。 健康的肾脏在正常状态下每小时可以排出800-1000毫升的水（尿液），因此在这个程度内摄入水分，肾脏“表示毫无压力”。但如果在短时间内突然饮用了巨量的水，肾脏来不及排出，那些多余的水就会大量进入细胞，导致低钠血症。 低钠血症，就是血液中的盐分不足，具体表现是血液中钠的浓度低于135毫摩尔/升（正常为135-145毫摩尔/升）。血液中盐分减少，会使细胞变得“更加吸水”，一个个膨胀成球，这对大脑来说是非常危险的，会导致脑水肿、大脑膨胀，进而导致脑组织受损，突发昏迷、呼吸抑制、脑疝，甚至死亡。 水中毒事件 在国内外都时有发生 曾有一位28岁的加利福尼亚女性在一场喝水大赛中，3个小时内喝了大约6升水，之后出现异常呕吐、爆炸性的头痛，并最终死亡。 在我国，水中毒的案例也不少见，甚至还有导致死亡的。比如，有一位37岁男性，住院期间到洗手间自来水管处大量饮用自来水，被发现时病人意识模糊、腹部膨隆、四肢震颤、喷射性呕吐。 还有一位44岁的女性患者，在例行妇科彩超检查前30分钟内饮用约3000毫升水后发生急性中毒，短时间内迅速出现头痛,主要位于后枕部,呈持续性,性质不清；伴恶心、呕吐后送医院抢救。 所以，大量饮水引起的中毒需要大家重视，关键是注意不要短时间内大量饮水。当然，一般人也不会这样喝水，因此发生中毒的可能性还是很低的，大家也不用过于恐慌。 每日喝水量并非固定不变 根据自己的情况随时调整 我国的膳食指南建议，成年男士每天饮水1700毫升，成年女士每天饮水1500毫升。当然，这个量也不是固定不变的，可以根据自己的情况进行调整。比如如果运动比较多，流汗多，就可以多喝；若是进入炎热的夏季，还需根据劳动强度和出汗程度适当增加。 很多人想问，每天应该喝几杯呢？一直有说法说每天要喝八杯水。其实，具体几杯，那还得看使用杯子的容量大小。一般我们喝水的普通杯子都是200-300毫升，所以一般是6-8杯。 当然，每个人的杯子容量都是不一样的，最好的办法就是根据自己杯子的容量大小，简单换算，并不用苛求必须达到8杯。 水只是搬运工 本身不是营养来源 喝多少水大家大致了解了，但有人还是会纠结喝什么样的水比较好。市场上的水种类很多，白开水、矿泉水、矿物质水、纯净水，甚至还有磁化水、氢化水、富氧水等，让人眼花缭乱。 其实，喝水的根本目的是满足机体对水的需求。水说白了主要就是体内营养物质和代谢废物的搬运工，它只是一个载体，无论你喝什么水都不可能把它当做营养来源，也不可能有什么神奇的功效。因此只要是符合国家标准的水都可以安全放心地饮用，不存在“哪种水更健康”的问题，大家完全不用为了喝什么水而纠结。 对于普通家庭来说，烧开后的凉白开就是非常好的选择，矿泉水、纯净水也都可以，至于富氢水、富氧水、磁化水、小分子团水……这些所谓的功能水，就不太靠谱了。这些吹上天的水不会让你更健康，只会让你掏更多冤枉钱。 如何喝水更健康？ 除了上面提到了喝水应该根据自己的情况，适量饮用。还要注意少量多次喝水。对于绝大部分健康成人来说，只要依据是否口渴来进行饮水，就可以充分满足所需水分摄入。当然，我们也可以有意识地主动喝，少量多次地喝，尤其是老年人的感觉变得不再那么敏锐，更需要及时主动地补充水。一般来说，早晨起床要喝一杯水，晚上睡前尽量不要喝太多水，以免频繁起夜。一些慢性病患者注意多喝水。比如，泌尿系结石、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者应多喝水，能降低疾病风险。

隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜肉……不知从什么时候开始，这些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。到底哪些隔夜食物不能吃？ 隔夜饭菜，主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜银耳汤等，说其不能吃的理由是会产生亚硝酸盐，导致癌症。其实，亚硝酸盐并没有大家想象的那么可怕，它要转化为亚硝胺类致癌物，需要很多前提条件。亚硝酸盐在果蔬中很常见，几乎个个都有。大家吃的很多加工肉类里也有亚硝酸盐，比如粉红色的酱牛肉、水煮肉片、杭椒牛柳等。相比而言，剩菜剩饭里那点亚硝酸盐根本不用担心。 还有传言称“隔夜茶致癌”，因为含大量的亚硝酸盐，其实这是误解。经检测，一杯绿茶、红茶或龙井茶（240毫升）的硝酸盐和亚硝酸盐的含量均不足0.03毫克，普洱茶也差不多。泡好的茶汤敞开放置一整天，其中的硝酸盐含量可上升数倍，不过依然很少，一杯大约只有0.2毫克左右。而亚硝酸盐的含量基本上没有太大变化。参考国家标准，腌渍蔬菜中亚硝酸钠限量为每公斤10毫克，腌腊肉中的亚硝酸钠限量为每公斤30毫克。可见隔夜茶中的微量硝酸盐和亚硝酸盐并不会对健康产生威胁。说到隔夜水不能喝，大家换个角度想想，放一白天的水能喝，为什么放一晚上就不能喝了？饮水机里的水都不知道隔了几夜，怎么还在喝？ 实际上，隔夜食物到底能不能吃，关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。我的建议是剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为，20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜剩饭再吃时需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。对于凉拌蔬菜一般是建议吃多少做多少，剩的就扔了吧，以免带来食品安全风险。如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的，比如酱牛肉，吃前上锅蒸一下才安全。

数据显示，中国初高中和大学生的近视率，已经超过70%，小学生近视率达到了40%，学龄前儿童也有2.5%的孩子已经近视，青少年近视率居高不下已成为严重公共卫生问题。有两个方法可以共同呵护青少年视力。 而不少家长对近视防控并未给予足够重视，认为孩子长大后做近视眼手术就能解决，甚至以不戴眼镜作为延缓近视进展的手段，其实这些误区只会让孩子更受伤。因此，青少年近视一旦发生，首要任务是延缓近视度数的增速，避免发展成为高度近视。专家指出，户外活动和科学营养是维护眼睛健康的最有效方法，近视眼防控的9件事也要做到做好。另外，对于配戴眼镜的学生，要根据实际需要定期复查，最好每半年左右验光一次，根据情况及时调整度数。 “六一”儿童节刚过，小区里几个刚上初中的孩子聊起了放假的话题，原来儿童节这天是个周六，可几个孩子谁也没出去玩儿，都在课外班学习了一天。不光六一，凡是放假一两天、两三天的短假期，孩子们几乎都是在学习中度过，要么在家中，要么在补习班，很少有到户外活动的时间，这也难怪我们周围的“小眼镜”越来越多。 科学研究表明，影响近视的环境因素包括年龄、近距离用眼的时间和强度、种族、光照、饮食、生活模式等多方面，目前最明确的有预防近视发生作用的是户外阳光。我国青少年普遍存在学习任务重、户外活动时间少的现象，近视率也随着孩子年龄增长而逐年升高。 教育部基础教育质量检测中心发布的中国义务教育质量监测报告称，我国初高中和大学生的近视率，已经超过70%，小学生的近视率达到了40%，学龄前儿童也有2.5%的孩子已经近视。 日前，中国疾病预防控制中心专家就我国儿童青少年近视现状提醒，目前在我国近视患病率逐年增加，已成为严重的公共卫生问题，甚至在一定程度上因减少了合格兵源而对国家安全构成潜在威胁。 2018年，教育部、国家卫生健康委员会共同起草《综合防控儿童青少年近视实施方案（征求意见稿）》，并面向社会征求意见。其中提到，到2030年，小学生近视率将下降到38%以下，初中生近视率将下降到60%以下，高中生近视率将下降到70%以下。 依靠手术、不戴眼镜硬扛等皆不可取 疾控中心专家通过融媒体介绍了青少年近视的危害性，近视对孩子们的学习、生活、体育运动等都会带来许多不利影响，已经成为威胁青少年健康的重要因素。如果发展为高度近视甚至病理性近视（高度近视合并眼底退行性变，最终发生不可逆性视力障碍甚至致盲），后果更加严重。 专家还分析了近视这种流行眼病高发的原因并指出，当今人们的生活方式发生了巨大改变：体力活动多变为体力活动少，远距离用眼多变为近距离用眼多，身体也相应发生改变，近视就是其中之一。就多数单纯性近视而言，环境因素扮演了重要角色。随着平板电脑、手机等电子产品的普及，人们每日注视屏幕的时间越来越长，近视患病率也越来越低龄化。 而不少家长对近视防控并未给予足够重视，认为孩子近视了也没关系，长大后做近视眼手术就解决了。专家指出，这是现在不少家长都存在的认识误区。近视眼手术是通过手术的方法来提高视力，也就是患者不用戴眼镜或隐形眼镜就可以达到较好视力，但是近视眼手术并没有改变患者的近视眼状态（眼轴变长）。对于高度近视特别是病理性近视患者来说，尽管在年轻时通过手术提高了视力，但是并不能改变或阻止随年龄增长所带来的威胁视力的眼底退行性改变。也就是说，近视手术本身，改变的只是眼球屈光度，并不能改变由于近视带来的潜在视网膜病变风险。因此，青少年近视一旦发生，首要任务是延缓近视度数的增速，避免成为高度近视。 对于孩子近视要不要戴眼镜，不少家长也心存疑虑，害怕一旦戴上就摘不下来了。对此，北京大学人民医院眼视光中心主任医师王凯认为，由于视觉模糊本身会加快近视进展速度，所以青少年近视患者如果不戴眼镜，度数增加的速度一点都不比戴眼镜的慢。有的孩子600度近视了，家长还不让孩子戴眼镜，幻想着度数能慢慢逆回去，或者认为不戴眼镜度数就不会加深。事实上，这种做法会导致更严重的后果。首先是生活视力不良，看不清黑板，影响学习成绩，也容易撞东西；其次是近视度数的加深速度并不慢于戴镜矫正的患儿，甚至还会更快；第三是晶状体的调节功能丧失殆尽，一旦戴眼镜矫正后看远清楚了，可能会看近看不清，俗称“小花眼”。对于此类患者，要在矫正近视的同时进行调节功能训练。 保护视力，还需科学营养助力 缓解视疲劳，防止近视的发生或进一步发展，除了注意视觉训练和户外活动外，还要注意一些营养素的摄入，为维护眼睛的健康提供充分物质基础。 对学龄儿童视力而言，重要的营养素一共有6大类，分别是：对眼睛“黄斑区”有益的叶黄素、玉米黄素；对眼睛光感调节能力有益的维生素A或胡萝卜素；增加眼底血液循环的花青素；辅助这些营养素发挥作用、延缓眼睛衰老的维生素家族、矿物质以及DHA。 1.叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素能吸收光线中有害的紫外线和短波光，同时捕获危险的自由基，帮助眼睛延缓疲劳和衰老。 2.维生素A或胡萝卜素。眼睛适应明暗变换与维生素A密切相关。维生素A缺乏，眼睛从亮到暗的适应能力就会下降，还会让眼睛表面的角膜干燥，严重时就是“干眼病”。 3.花青素。花青素能够增加眼底微循环的血流，加速眼部代谢，加强营养物质交换，增强对眼部毛细血管的保护作用，缩短黄斑功能恢复的时间。 4.B族维生素、维生素C和维生素E。这些维生素有助于恢复视疲劳，延缓眼球功能的衰老。 5.钙和锌。膳食中长期缺钙，眼肌调节能力和恢复能力差，容易加深近视度数。如果没有足够的锌，会出现弱光下视物不清。 6.DHA。眼睛中含有相当高水平的DHA，对视神经系统的活跃很有帮忙。 此外，学龄儿童想保护视力，满足眼睛所需营养，要让孩子常吃黄、橙、红、紫、绿等有颜色的食物。 绿色食物。菠菜、油菜等各种深绿色叶菜，它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C。 橙黄色食物。黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食，富含叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素。芒果、木瓜、柑橘、南瓜等橙黄色果蔬，富含胡萝卜素和维生素C。 蛋黄。既富含叶黄素和玉米黄素，也含有维生素B2和维生素A，对保护眼睛非常有益。 枸杞子。它是天然食物中含玉米黄素极其丰富的食物，同时也富含叶黄素和胡萝卜素。煮粥、煮饭时可以放点枸杞子。 紫红色食物。紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等紫红色粗粮豆类，不仅富含花青素，还含有维生素E、B族维生素。 紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔、蓝莓、黑加仑、紫樱桃、桑葚等红紫色果蔬，含有花青素和维生素C。 做好 9件事 让孩子远离近视威胁 近视防控是一项需要多方共同努力的长期工程。对于儿童青少年来说，要养成健康的生活方式，多参与户外活动，养成正确的读写姿势和学习习惯，合理安排作息，劳逸结合，特别强调减少持续近距离用眼时间。疾控中心专家提出以下9项近视防控的具体措施。 ①营养要均衡。要做到不偏食不挑食，均衡膳食。多吃鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜等有益于视力健康的食物。在膳食方面应多摄入高蛋白饮食、含钙量丰富的食物，选择低糖或者无糖食品。 ②户外活动。每周日照下户外运动不少于14小时，能有效降低近视发病率。儿童青少年应保证每天有至少1小时中高等强度运动，并以有氧运动为主，此外每周至少包含3次强健骨骼和肌肉的运动。 ③颈部运动。增强颈部运动可以促进血液循环，保障大脑供血充足。 ④减少久坐。减少长时间的静坐和视频时间，经常在休息间歇活动一下四肢，拉伸肩颈肌肉。 ⑤保证正确坐姿。头正身直，不驼背塌腰，不跷二郎腿。眼睛距离书本或屏幕距离合适。正确的看书写字姿势是：保持坐姿端正，握笔的指尖离笔尖一寸、胸部离桌子一拳、书本离眼一尺。 ⑥注意读写环境。有利于读写的环境应该是采光良好、舒适的。光线太强或太弱都会给眼睛带来伤害。柔和自然的光是对眼睛最好的保护。 ⑦匹配的桌椅。选择与孩子身高相匹配的学习桌椅，避免被动养成不良书写习惯。 ⑧用眼时间。近距离用眼时间不宜超过45分钟，每40～45分钟要休息10分钟，休息时应去户外、远眺、做眼保健操。 ⑨远离电子产品。严格控制使用手机、电脑等电子产品，看电视距离要保持3米以上。 专家还提醒，孩子如果发生了近视，应到正规医疗机构散瞳验光，区分真性近视（眼轴变长）与假性近视。假性近视多数由于过度用眼导致，可以通过改变生活方式、缓解疲劳而纠正。而真性近视达到一定程度则会影响学习、生活，应尽早配戴适宜度数的眼镜矫正视力。 对于配戴眼镜的学生，要根据实际需要定期复查，最好每半年左右验光一次，根据情况及时调整度数，决定是否需要配戴眼镜或更换眼镜。

pixabay图 美国哈佛大学研究人员在《饮食失调期刊》（Journal of Eating Disorders）登出文章，发现使用社交媒体的人士更容易患有饮食失调，甚至有更高机率滥用泻药，而且女性发生这种情况可能性更大。此项研究的共同作者阿尔文（Alvin Tran）认为，有些软件的使用者会不断审视自己的照片。 这项研究针对1,700多名18岁至65岁之间的美国人调查，发现社交媒体使用者患有饮食失调的机率，比没有使用的人高出2.7到16.2倍；在女性身上又特别明显，她们有高出2.3到26.9倍的机率，会自我催吐、禁食、使用减肥药或泻药等。 哈佛公共卫生学院研究员指出，透过网上寻觅伴侣的男性，较有可能采用不健康的方式来减重，包括服用药物等。阿尔文认为，这些使用者会不断评估别人的照片与简介，同时也会仔细查看自己的档案；虽然社交媒体能促进社交活动，但也可以带来歧视、羞辱身材的行为。研究发现，透过媒体的描述，使大众对于美感产生不切实际的认知，会导致有害的饮食习惯。阿尔文提到，普遍男性会想要偏瘦或肌肉发达的身材，女性则想变得苗条。 调查进行的期间为2017年10月到同年的12月，研究人员询问受试者，过去1年是否有采取不健康的减肥方式，像是催吐、禁食等，并比较出约会软件使用者与他人的差别。 事实上，随着科技的发达，约会软件也变得越来越普遍，常见的包括Tinder、Bumble、Match与Coffee Meets Bagel等。一项2017年的研究发现，Tinder的使用者对于自己的脸、身体有较低的满意程度。阿尔文观察到，一些软件的开发者已注意到相关问题，正寻求解决方式。他认为，社交媒体上的霸凌行为必须被正式，业者要找出策略，让使用者处于更安全的环境。（来源：巴士的报）

很多子女在照顾病中老人时，信奉“吃肉不如喝汤”的原则，认为营养都溶在汤里，让老人喝汤就是吃到了食物的“精华”，汤中的其他食材却被当成汤渣倒掉。时间久了，很多老人出现营养不良症状。这是因为，汤里的营养物质并没有人们想象的那么多，大部分营养还是在食材里。 无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量都远不及肉块本身。虽然汤中溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质，对老人或病后虚弱、消化不良者可起到改善食欲、提高消化能力的作用，但是汤中蛋白质含量太低，仅有1%~2%，而肉块蛋白质含量高达 15%~20%。另外，汤的营养密度较低，只有钾元素这样易溶的成分，而骨头中的钙、铁元素都属不溶性成分，即便是人们认为“补钙”的骨头汤，钙溶出浓度也不超过4毫克/100毫升，明显低于牛奶的含钙浓度（约80～120毫克/100毫升）。按照中国营养学会推荐成人钙摄入量800毫克／天，如果要靠骨头汤补钙的话，每天得喝20升才行。 因此，对消化吸收能力正常的老人来说，每天只喝汤，而不吃成块的肉，摄入的蛋白质、钙、铁等必备营养都会低于身体所需。另外，接受手术、放化疗或生物治疗等的老年患者，可能吃少许食物就会觉得腹胀，喝汤会占据胃空间，影响其他有营养的食物摄入，导致老人膳食单一，出现营养不良症状。因此，建议老人连汤带食物一起吃，或者把食物如粮食类、蛋类、奶类、肉类、鱼类、豆制品、蔬菜类等，用粉碎机搅碎并调成高浓度的稠汁吃下，这样既便于吞咽又有利于消化吸收。 最后提醒，煲汤时要减少油和盐的用量，以清淡为主。享受鲜汤时，也要注意撇去上面的浮油。（来源：生命时报）

美国环境工作组织（简称EWG）发布“肮脏的蔬菜水果” 黑名单（Dirty Dozen，即农药残留浓度排行榜）中显示，草莓含有至少20种农药残留物，在黑名单里排名第一。这已经是草莓连续三年在最脏的蔬果排名榜上蝉联第一！ The Dirty Dozen and Clean 15: 2018’s list of fruits and vegetables with the most pesticides https://t.co/OANAJZwTW6 — stunningsparkles (@SophiPasha) June 1, 2019 其中大家常吃的菠菜，桃子，苹果，葡萄，樱桃，番茄等水果蔬菜均在这份美国最肮脏的农产品排名前10的位置。90％的苹果样本含有农药残留，97％的菠菜样本被测出有农药残留，超过99％的桃子样本含有农药残留，超过96％的葡萄样本对农药检测呈阳性。 EWG'S 2019“肮脏蔬菜水果”...

肠道是人体重要的免疫器官、排毒器官。 我们日常吃的食物，在经过肠道时，食物里的营养会被充分吸收，转化为对人体有益的物质，因此，肠道对人体健康非常重要。 那么，在日常饮食中如何保护肠道健康呢？ 肠道喜欢这些食物，千万不要错过！ 1.富含膳食纤维的食物 粗粮、蔬菜、坚果这类食物富含膳食纤维，能促进排便，缓解便秘，有助肠道健康。 2.富含益生菌的食物 益生菌能维护肠道健康，调节便秘或腹泻，还能间接促进整体健康，例如缓解过敏、提升免疫力等。 富含益生菌或能起到类似作用的食物有酸奶或一些发酵食品。 3.低聚糖（益生元）类食物 益生元是益生菌的食物，可促进肠道内益生菌增殖，包括低聚果糖、低聚木糖等。 洋葱、大蒜等食物富含益生元，能够给肠道益生菌补充养分。 4.海藻类食物 裙带菜含有高膳食纤维、高蛋白，且富含矿物质和维生素。 海白菜富含镁、钙、碘等微量元素，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。石花菜的植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处。 5.十字花科蔬菜 西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种叫异硫氰酸酯的植物化学物质，能帮助人体清除肠道垃圾。 肠道害怕这些食物，注意少吃！ 1.腌制类食品 腌制类食品在其加工过程中会添入大量的盐，因而很容易产生诸如亚硝酸盐等有害物质。亚硝酸盐进入人体后，会在一定程度上对肠胃系统产生刺激，影响黏膜组织。 2.太咸的食物 吃盐过多，容易使胃肠道内形成高渗透压环境，使肠道内水分无法被吸收，从而引起腹泻等肠道问题。 3.辛辣类食物 过浓的辣味食物会导致消化道过度充血，带来便秘、咽喉肿痛等问题。 4.高脂肪食物 高脂肪食物一方面会刺激消化道收缩，极可能减慢胃排空和加重便秘，也可能加速肠胃蠕动，导致或加重腹泻；另一方面，吃大量高脂肪食物，会减少体内有益菌的数量，导致肠道菌群失调。 凡事都应该有度，否则过犹不及，肠道喜欢的食物我们也要控制量，保持饮食结构科学、均衡、合理。 来源：科普中国

世界卫生组织首次将“过度疲劳”认定为病况（medical condition），并纳入《国际疾病分类》但隔一天，世卫表示“讲错了”，只把过度疲劳列为“职业现象”（occupational phenomenon ）。 外国媒体初时报道，根据最新修定的《国际疾病分类》第11修订版（ICD-11），世卫将过度疲劳列为病况，界定为因长期无法克服工作压力而出现的症状。根据定义，过度疲劳症包括3个特征，首先是感觉筋疲力竭，其次是对工作产生倦怠感或忿忿不平，还有专业效率降低。 过度疲劳是专门针对职场环境中产生的现象，并不适用于生活上的其他领域。世卫指示医生要先把适应障碍、焦虑及情绪病排除，才可诊断为过度疲劳。有专家认为，此举促使企业更重视员工的工作与生活平衡，采取措施防范过度疲劳。 但世卫发言人周二澄清，之前说过度疲劳列入新修订版是错误，称过度疲劳曾被列入早一份修订版ICD-10，目前已根据现有研究，把定义改为职业现象。新修订版上周六获世界卫生大会通过，自2022年1月起生效。 对于如何定义“过度疲劳”，以及过度疲劳应否被视为一种「病况」（medical condition），专家于过去数十年一直争论不休。德国心理学家弗罗伊登贝格尔于1974年发表的文章，被视为世上首份对过度疲劳的正式研究报告 来源：巴士的报

加拿大人平均寿命录得逾40年以来首次停止增长；加拿大统计局表示，这情况与鸦片类药物（Opioid）滥用危机有关。根据维基百科的解释，鸦片类药物是指含有吗啡作用的化学物质，主要用于止痛。统计局表示，目前女性人均寿命为84岁，男性人均寿命为79.9岁，这数字在2016年至2017年期间保持不变。统计局指出，从1990年代中至2012年，加拿大人均寿命每年平均上升0.2岁，2012年后，增长速度减慢至0.1岁，现在似乎已经停止上升。报告表示，部份省份，如纽芬兰与拉布拉多、魁北克、爱德华王子岛及沙省，人均寿命继续录得上升，但卑诗省则录得下跌，2016年至2017年期间，卑诗省人均寿命下跌0.3岁。统计局表示，老年人死亡率下降，但年轻人死亡率则上升，尤其年龄介乎20至44岁的男性，死亡率更录得快速上升。统计局认为，鸦片类药物滥用的危机，是加拿大人均寿命没有增长的主要原因；数据显示，滥用药物危机是造成2016年至2017年人均寿命停止上升的主要因素，尤其对男性而言。统计局预测，滥用药物危机会导致男性人均寿命下跌0.12年，女性平均下跌0.03年；但统计局警告，这可能是一个保守且低估的数字，因为不少与药物有关的死亡数字是没有纪录，一般被称为“未知原因”。（图片：加拿大统计局） T02

猪肝含有丰富的铁、磷和维生素A。猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，如果缺铁性贫血，适量吃点猪肝，应该是不错的选择。而猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处。随着大家保健意识的提高，越来越多人对动物肝脏望而生畏。确实，作为动物的重要代谢器官，猪肝更容易富集一些重金属、兽药等有害物质残留，胆固醇含量也很高。那么猪肝怎么吃才能吃得健康吃得放心呢？广州医学院附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华为您支招。 【选购】选择新鲜且来源安全的猪肝，好的猪肝新鲜时呈褐色或紫色，手摸坚实无黏液，闻无异味，切开后不见任何结节肿块。另外，新鲜的猪肝要比已经煮卤好的猪肝更安全。 【准备】烹调之前，新鲜猪肝要放在自来水龙头下冲洗10分钟, 切片后放在水中浸泡30分钟, 反复换水至水清为止, 以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡的水以淡盐水为佳，以便通过渗透作用，能更有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。 【烹饪时】一定要加热至全熟变成褐色为止，绝不能贪图口感脆嫩而缩短加热时间。清淡的煮法应该比相对重口味、油腻的爆炒要健康。 【控制量】如果短期内吃了大量猪肝可能导致维生素A摄入过量，引起中毒，因此不要贪吃。正常成年人一次50克左右，每周可以吃一两次。如果患有心血管疾病（高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者），则要控制猪肝的食用量，少吃或不吃。

当发现自己长出白发，都难免会感叹岁月催人老。但中医也认为，白发成因与肝、肾两脏腑有关，所以要拥有亮丽秀发，除了补血之外，肝肾都要同步调理。 有中医师表示，「肾藏精，肝藏血」，肾脏具有储存人体精气作用，而肝脏负责调节全身血量，并运送到全身。此外，由于肝肾同源，两者互相滋养才能发挥正常作用，让精血能够分布于全身脏腑及毛囊，因而能濡养毛发。因为两者相生，故此不论是肝血不足、肾气不足，都会互相影响，也就造成脏腑、毛囊无法获得足够精血濡养，导致白发丛生。 此外，由于「发为血之余」，若本身气血不足够，当气无法推动血液循环，或是没有足够血量滋养全身，也造成毛囊无法得到濡养，因而产生白发。 坊间多流传吃芝麻糊、发菜等黑色食物来预防白发，中医师也补充，在临床上，吃红色、黑色食物都具有补养肝肾作用，因为「肝藏血色红」、「肾藏精色黑」，红色食物进入人体后可入血，具益气补血作用，如提子、车厘子；黑色食物多入肾，能够补益肾精，如桑椹、黑豆、黑芝麻。当肝肾得到良好濡养，就能预防、改善白发产生。此外，食菠菜、红肉也能补养气血、造血，能给予头发营养，预防并改善白发产生。 容易长白发人士主要与肝血、肾气及气血不足有关，这两类人士可如何调理？ 1.肝肾不足：导致肝肾不足原因，多为过度劳累、压力大、情绪不稳，引起肝气郁结，而肝肾同源，肝气不足，无法调节血液，也就无法有足够肝血滋养肾，两者虚损下，毛发也无法获得充足养分，继而产生白发。 特征：疲倦、眼睛酸涩、头晕、手脚冰冷、腰酸 调理方式：以养肝肾为主 建议茶饮：养肾乌发汤材料：何首乌2钱、女贞子3钱、旱莲草2钱 做法：以1500至2000毫升水煮沸，转小火后5至10分钟，当茶饮饮用 作用：何首乌能养肝肾、补益精血；女贞子能乌发、养肾阴；旱莲草能益气养血、补肾益精。 2.气血不足：当作息不正常、没有摄取足够营养，就容易造成气血不足。当气不足时，就无法推动血液循环至全身，血不足则无法滋养五脏六腑，继而无法滋养毛囊，引起白发产生。 特征：呼吸器短、头晕、睡不好、健忘 调理方式：以补气血为主 建议茶饮：补血乌发汤 材料：当归1钱、黄耆5钱、枸杞2钱、红枣3钱。 做法：以1500至2000毫升水煮沸，转小火后5至10分钟，当茶饮饮用 作用：当归具补血作用；黄耆能补气；枸杞能滋补肝肾；红枣能补中益气 来源：巴士的报

晚上不想睡 白天不想起 这基本上是现代人的常态了 然而 科学发现 睡眠不足影响健康 睡得太多同样对身体有害 今天 就让我们来说说 关于睡觉的那些事吧~ 睡眠太少会怎样？ 睡眠，占据了我们一生中三分之一的时间，可有些人却觉得睡觉太浪费时间了。 例如在欧洲那边就有这么一群人，尝试通过每6小时睡30分钟的方法，将睡眠时间降低到每天2小时。 然而睡觉真的是浪费时间吗？ 如果睡眠不足，我们的身体会发生怎样的变化呢？  ▶ 会变胖！ 瑞典乌普萨拉大学研究团队的最新研究发现，仅仅熬夜一次就会引发人体时钟基因的表观遗传改变。 这些时钟基因，负责调控各个人体组织的生物节律，一旦发生改变，将会导致肌肉变少和脂肪增多。 而且这个团队之前就发现，睡眠不足会导致人们摄入更多高热量的食物，而肥胖又会带来睡眠时的呼吸问题，反过来再扰乱睡眠质量，造成恶性循环。  ▶ 会变暴躁！ 之前有研究表明，睡眠不足会增加消极情绪，如悲伤和焦虑，减少积极情绪，包括幸福和热情。 爱荷华州立大学的研究人员更是发现，睡眠不足会直接引发愤怒。 他们将实验者分成两组，一组保持正常的睡眠习惯，而另一组连续两晚每晚减少两到四小时的睡眠时间。 之后，两组参与者被要求在听恼人的噪音的同时，给不同产品评分。这样做事为了营造不舒服的环境，激起愤怒的情绪。 结果发现，那些睡眠不足的人的愤怒情绪，要远高于正常睡眠的人。  ▶ 脑子开始“吃自己”  人之所以需要睡觉，很大一部分原因是，大脑需要在睡觉的时候，清除一天下来积攒的神经活动毒副产物。 大脑中有两种神经胶质细胞负责这项工作，小胶质细胞负责清除凋亡神经细胞或受损细胞，星形胶质细胞则负责修剪大脑中不必要的突触，来刷新和重塑它们的连接方式。 为了搞清它们是如何工作的，马尔凯理工大学的神经科学家们，在小鼠身上进行了实验。 结果发现，睡眠不足时小胶质细胞的活动增加了，这就意味着它会吞噬更多的神经细胞，这可不是一件好事，早已有研究发现，小胶质细胞的活跃与脑疾病（如阿尔茨海默病）有关。  ▶ 增加癌症风险  在我们的身体中，有着一种十分重要的免疫细胞——自然杀伤细胞，它专门对付癌细胞，还与抗病毒感染和免疫调节有关。 有研究发现，只要一个晚上睡眠低于5小时，这种细胞就会减少70%，所以睡眠不足的人患癌症的风险会更高。 不仅如此，在小鼠身上进行试验发现，同样患有肿瘤的小鼠，睡眠不足的相对睡眠充足的，肿瘤增大速度要快上很多倍。 最近，世界卫生组织也将睡眠不足列为致癌因素。 所以 充足的睡眠 对我们来说是非常重要的！ 那我们就多睡点儿吧~ 睡太多也不行 首尔国立大学医学院的研究团队，分析了13.3万名40-69岁男女的医疗数据，以及他们每天的睡眠时间。 结果发现： 每天睡眠时间少于6小时的女性，比每天睡6-7小时的女性腹部脂肪更多； 睡眠不足6小时的男性，不仅腰围可能更粗，代谢综合症的风险也更高； 但过度睡眠（超过10小时）同样对身体有害，它和男性的甘油三酯水平升高，以及代谢综合症有关，它和女性的高血糖和大肚子也有关。 睡少了不行 睡多了也不行 那么怎样才是好的睡眠呢？ 什么是好的睡眠？ 评判睡眠质量的好坏，科学上常用到“睡眠效率”这个概念。 它的定义很简单： 睡眠效率=睡眠时间/在床上的时间  如果睡眠效率＞85%，就算正常；如果能达到90%，就已经很好了。 科学规定上床30分钟内入睡都属于正常范围，没有沾枕头就着，可不是睡眠不好喔~ 所以 基本上我们的睡眠质量 都是很好的！ 那为什么我们每天还都 昏昏沉沉的呢？ 可能是起床的姿势不对 大家有没有过这样的经历？ 有时被闹钟叫醒，觉得状态很好，一下就醒了；而有时却觉得头疼欲裂，怎么也醒不过来，即使挣扎着起了床，一天也都昏昏沉沉的。 这是全是睡眠周期在作怪。我们整个睡觉过程一般由5-6个睡眠周期组成，每个睡眠周期一般会持续90分钟。 睡眠周期的第一个阶段是浅睡期，此时感觉似睡非睡、朦朦胧胧的，一些轻微的声音就能把我们叫醒，如果闹钟在这时响起，就很容易醒来。 睡眠周期的第二个阶段是轻睡期，此时我们的心率和体温开始下降，开始为进入更深度的睡眠做准备，但此时比较大的声音，还是可以轻松地把我们叫醒，醒来也不会很难受。 之后就进入了睡眠周期的第三、四个阶段，中睡期和深睡期，此时进入了“黄金睡眠”阶段。 此时大脑皮层细胞处于充分休息状态，这对于消除疲劳、恢复精力、免疫抗病等都有至关重要的作用。 但如果此时被叫醒的话，充分休息中的大脑皮层细胞被强行唤醒，人的短期记忆力、认知能力都会受到显著的影响。 这些能力最多只能达到正常状态的65%，相当于一次醉酒的感觉。 睡眠周期的最后一个阶段是快速眼动阶段，此时我们的身体会暂时无法动弹，并开始做梦，我们所做的绝大多数梦，都是在这一阶段发生的。 这一阶段结束后我们会醒来，但通常情况下，我们不会记得自己曾经醒来过，然后重新进入下一个睡眠周期。 所以 如果起床姿势不对 不小心被从深度睡眠中叫醒 那这一天就一定是昏昏沉沉的了 那如何避免这种情况呢？ “R90”睡眠法 为了避免被从深度睡眠中叫醒，英国睡眠协会的前任会长、英超曼联队御用的运动睡眠教练，尼克·利特尔黑尔斯，给出了“R90”睡眠法的建议。 8小时其实是每晚的人均睡眠时间，但不知何时起，它却成了普遍适用的推荐睡眠时间。 经过研究，人们普遍的睡眠周期在90分钟左右，那么4个周期就是6个小时，5个周期是7.5个小时，6个周期是9个小时。 如果按照8小时来设定闹钟，那么很大可能会被从深度睡眠中叫醒。 “R90”睡眠法则是一种利用睡眠周期，设定叫醒闹钟的方法。 通过一段时间的尝试，在掌握自己的睡眠周期后，就能很大程度地避免被从深度睡眠中叫醒了。 操作方式是这样的： 首先制定一个固定的起床时间，然后从5个睡眠周期开始尝试，7天后看看感觉如何。 如果觉得5个周期太多了，可以减少到4个周期，反之，就增加到6个周期。 找到合适的周期数后，就尽量坚持这样的睡眠方式，避免连续三晚以上的睡眠不足。 据中国睡眠研究会 2016年公布的睡眠调查结果显示 中国成年人失眠发生率高达38.2% 超过3亿中国人有睡眠障碍 为了身体健康 一定要好好睡觉呀~ 来源:新华社

“六成心脑血管疾病可防可控。” 中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队近日的一项研究成果，给了不少患者一针“强心剂”。研究指出，我国20岁以上成年人中，约60.5%的冠心病和脑卒中死亡，归因于没有达到7项理想的心血管健康指标，分别是吸烟、体重指数、体力活动、饮食、血压、总胆固醇和空腹血糖。若日常生活中努力纠正过来，完全可以避免发病。 北京医院心内科副主任医师李康告诉《生命时报》记者，心脑血管疾病作为现代社会的生活方式病，国际上类似的研究做过很多，但我国还是首次，很有借鉴意义。针对上述危险因素，李康给出了指导建议。 戒烟。吸烟时，烟草中的尼古丁等有害物质会刺激血管运动中枢，并刺激体内肾上腺素和去甲肾上腺素释放，引起心率加快、末梢血管收缩、血压上升。因此，生活中要尽量做到不吸烟、远离二手烟。 控体重。日常的饮食，保证每日碳水化合物、蛋白质和脂肪合理搭配，能满足身体所需即可，尽量不要超过热量上限。同时，要少吃含热量较高的油炸食品、方便食品和快餐等。 常运动。运动能改善血液循环，对降低血脂、血压和体重效果明显，还可舒缓压力，愉悦身心。建议根据自己年龄、性别、体力等不同情况确定运动时间和强度。一般可多进行慢跑、快走、游泳、骑车等有氧运动，每次坚持30分钟，每星期至少5次，运动后心率加年龄以不大于170为宜。运动状态以身体微微出汗，不感到疲劳，运动后自感身体轻松为最佳。 合理饮食。饮食油腻会导致血脂增高，过多的血脂附在血管上，就会造成动脉粥样硬化，进而引发血栓。建议日常饮食要减少摄入盐、糖、饱和脂肪及反式脂肪等，多吃低热量且富含矿物质、维生素、纤维素和其他营养素的食物，如蔬菜、水果、粗杂粮、瘦肉、鱼类或低脂乳制品等。 控血压。血压高时，血流对血管的冲击力增大，使动脉血管内皮功能受损，容易产生动脉硬化。不少人天然存在动脉扩张或动脉瘤，一旦血压突然升高，动脉瘤破裂，会引起脑出血。因此，血压应控制在140/90毫米汞柱以下。建议大家平时少吃盐，每人每日控制在6克内，多用蒸煮等烹调方法，少用酱油、味精等调味品。儿童、青少年也要注意血压监测和预防。 控血脂。当血液中的坏胆固醇增多，易在血管壁上沉积并形成斑块，甚至堵塞血管、形成血栓，导致急性心梗或脑梗。建议饮食以少油为原则，少吃动物内脏、动物脂肪及甜食，尤其少吃含反式脂肪酸的食品，如奶油、黄油等。 降血糖。在长期高血糖的作用下，动脉内皮细胞容易受损，血管壁的通透性也会变差，脂质容易沉积在血管内皮，进而导致血管狭窄，引起冠心病、脑梗等疾病。建议多吃富含膳食纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、燕麦、柑橘等，能延缓肠道吸收糖分。

民间素有“立夏尝三鲜”的说法，其中“地三鲜”一般指的是蚕豆、苋菜、黄瓜。但是，蚕豆可不是人人都能享用的。所以每年夏初蚕豆成熟的时节，也就成了“蚕豆病”高发季。 就在前几天，无锡市儿童医院重症监护室接收了10多名“蚕豆病”患儿，而导致发病的就是几粒蚕豆。 “蚕豆病”起病急骤，发展快，而且无法根治，一旦发病需要紧急送往医院就医！ 这种“蚕豆病”不仅“重男轻女”，而且还有遗传性，说不定你就有。下面，我们就来谈谈鲜为人知却广泛流行的“蚕豆病”。 “蚕豆病”的病因是什么？ 我们俗称的“蚕豆病”，其实有一个官方名称——红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏症，是由于红细胞内先天缺乏G-6-PD这种酶而引发的遗传性疾病。 G-6-PD是人体参与磷酸戊糖途径的一种关键酶，在它作用的过程中会产生一种叫NADPH的物质。 NADPH这种物质非常重要，可以通过维持人体内的还原物质来保护细胞及细胞膜免受氧化剂的损害，红细胞当然也需要保护。 而蚕豆中含有多种呈现氧化剂功能的物质，如多巴、多巴胺、蚕豆嘧啶类、异脲咪等。吃了蚕豆之后，上述成分就会进行氧化作用。 正常红细胞因为拥有G-6-PD，就有足够的还原剂来抵抗这些氧化物质的侵害。 一旦红细胞缺乏G-6-PD，就会减少NADPH的生成量，体内缺乏还原物质，红细胞膜完整性以及血红蛋白的稳定性就难以维持。 红细胞过于僵化、脆弱，短期内大量破裂，引起急性溶血性黄疸和溶血性贫血，产生一系列症状，甚至危及患者生命。 2“蚕豆病”有哪些症状？ “蚕豆病”的发生，有些是因为食用了蚕豆或者蚕豆制品，而有些甚至只是无意间吸入路边蚕豆花的花粉。 “蚕豆病”发病急骤、病情轻重并不相同，一般表现为恶心、呕吐、腹痛、发热、贫血以及酱油色尿，一旦发病应及时就医诊治。 3“蚕豆病”“重男轻女”？ “蚕豆病”其实是基因决定的，而且往往表现出“重男轻女”的现象。 这是因为“蚕豆病”具有遗传倾向，导致“蚕豆病”的基因在决定性别的X染色体上。 如果只有母亲是“蚕豆病”患者，那么生下来的男孩子就很有可能患病。而一位小女孩患病则要求父母都是“蚕豆病”患者。 因此，男孩子发病率高于女孩子。 4“蚕豆病”的防治措施有哪些？ “蚕豆病”是一种遗传疾病，目前并无治愈措施，在平时生活中也只能注重预防。 “蚕豆病”患者不能吃蚕豆及蚕豆制品，也要远离蚕豆花，同时也要避免服用氧化类药物。 由于“蚕豆病”具有遗传倾向，做到及时诊断也十分重要。 现在G-6-PD缺乏症已成为新生儿筛查的项目之一，尤其是家族中已出现病例，必须引起重视，新生儿更应尽早做筛查。 3岁以内的孩子，初次吃新鲜蚕豆一定要慎重，家长要注意观察孩子食用后的反应，如有不适尽快送医院治疗。 来源：科普中国（ID：Science_China）

吸食电子烟的年轻人越来越多，虽然电子烟引致肺癌的风险较吸食真实香烟为低，但有研究指出，电子烟的调味剂存有毒性，会引致细胞发炎，不能制造新血或不能令伤口愈合，且患心脏病风险提高。 史丹福大学心血管研究所所长Joseph Wu博士表示，在实验室培养皿中，研究员将健康人体血管细胞作排列，并将细胞暴露于6种不同电子烟调味剂中，观察是否会产生任何影响。 研究员抽取刚吸食完电子烟的志愿者血液作研究，以及比较不吸烟及吸食普通香烟志愿者的血液。 研究指出，即使没有尼古丁，电子烟的调味剂，亦会引发血管功能障碍，从而增加患上心脏病的风险。 研究指肉桂（cinnamon）及薄荷（Menthol）味调味剂的毒性似乎最大；但整体而言，电子烟的调味剂，会引致细胞发炎，不能制造新血或不能令伤口愈合。 麻省大学的Jane Freedman博士警告，这样的小型实验，仍没法证实吸食电子烟真的有害，应该要进行安全测试；但她强调，即使电子烟没有烟雾，但仍有可能产生对健康不利的影响。 而最近一次有关心脏病的研究指出，吸食电子烟的人士，患有心脏病的风险，较不吸烟的人士为高。 Wu博士表示，虽然吸食电子烟的年轻人越来越多，但吸食电子烟不仅是年轻人的问题；他担心已患有心脏病的人士，可能认为从吸食真实烟草，转向吸食电子烟，已对身体有足够保护的错误想法。 （图片：Global News） T02

有长期饮茶习惯的女性骨密度更高，每日饮茶能降低因骨折住院的风险，饮绿茶者以及饮茶超过30年的个体发生髋骨骨折的风险也降低。这是北京大学公共卫生学院李立明教授团队最近分别在《营养素》和《国际骨质疏松症》上发表的中国慢性病前瞻性研究项目的最新科研成果。 论文责任作者、北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系吕筠教授介绍，既往研究提示，在绝经女性中，饮茶对骨密度有保护作用。研究人员重复调查20643名中国成年人的跟骨骨密度数据发现：在女性中，与从不饮茶者相比，有长期饮茶习惯者骨密度更高。进一步分析茶叶冲泡量与骨密度的关系，每天茶叶冲泡量少于6克者的骨密度高于从不饮茶者，喜饮浓茶者（每天茶叶冲泡量多于6克）的骨密度与从不饮茶者没有差别。 研究人员分析453625名成年人平均随访10年的数据发现，与从不饮茶者相比，每日饮茶者骨折住院的风险降低12%；对于髋骨骨折住院，饮绿茶者的风险降低了20%，饮茶超过30年者的风险降低了32%。饮茶对骨折入院风险的保护作用在男性和女性中基本一致。 吕筠认为，该研究结果除提示长期饮茶对骨密度的可能影响外，也可能是饮茶提高了个体的警觉性，从而降低发生严重伤害的风险。

前天，自带“隐居”气质的男神吴彦祖登上了热搜第一，但这次的新闻，却不是啥好消息，吴彦祖自曝上月差点死亡... 5月25日，男神吴彦祖受访自曝在上个月差点死亡，开始的时候不是什么大事，只是普通盲肠炎，但他以为是普通拉肚子，延误了治疗，导致盲肠溃烂爆破。 病发的时候是周四凌晨12点，吴彦祖突然醒了，呕吐大作，第二天他去看医生，医生并没有发现他是盲肠炎，他自己也以为只是吃了过期食物。 从周四到周六，他想自己会发烧或者好转，然而这两件事都没有发生，他只感受到痛楚。 而且，他10分钟去一次厕所，让他非常痛苦，最后为了体面，他决定不喝水不吃东西。 他在外国所住的街区附近医院，急症室病人都是生命垂危的，他只是拉肚子，即使去看医生也会被漠视，所以就留在家里煎熬，希望身体自己痊愈。 最后，他实在忍不住就向住在同一个城市的姐姐求助，姐姐看到他的样子觉得不对劲，开车30分钟，带他去街区以外的医院。 医生看到吴彦祖肚子胀大，检查之后才知道，原来他盲肠发炎导致溃烂还爆了（破裂），要马上做手术。 由于吴彦祖的盲肠已经肿大，根本没有办法取出来，最后唯有洗肠子，吃了一个星期的消炎药，盲肠继续留在体内，观察半年再说。 从病发到治疗，吴彦祖足足9天时间没有吃东西，暴瘦13斤！ 最恐怖的是，医院表示自己10多年都没有见到如此严重的盲肠炎，还表示，如果吴彦祖再等一天就会死！ 网友们看到吴彦祖的悲惨经历之后，纷纷在评论区感慨道：“实在是太可怕了，一定要好好照顾自己啊；一定要按时体检，保重身体。” 盲肠炎真这么可怕？ 其一般症状是： 多表现为恶心、呕吐在先；继以腹泻，每日3~5次甚至数十次不等，大便多呈水样；左下腹和上腹部腹部绞痛。 但在医学上，盲肠炎范围较模糊，原来阑尾炎也叫盲肠炎，@丁香园表示，男神可能是阑尾炎穿孔： 一张表教你对症挂号 记住！生病后千万别拖 来源：都市快报综合，凤凰网娱乐、生命时报、武汉晚报

星报图 科学家们证实，慢性压力会诱发肾上腺素的分泌，从而引发一系列导致癌细胞生长和扩散的生化反应。而能解决这个问题的居然是大家在Costco常买的维生素C。 提及癌症，人们首先会想到生存时间的短暂和生活质量的低下，因此很多患者会经历长期的压力和抑郁。近日，在发表于医学杂志《临床调查》上的一项研究中，科学家们证实，慢性压力会诱发肾上腺素的分泌，从而引发一系列导致癌细胞生长和扩散的生化反应。 为此，研究人员首先将小鼠放在狭小的笼子里以诱导慢性应激。在经受了一周的压力后，所有的小鼠被接种了癌细胞。随后，科学家将小鼠分为两组，第一组小鼠被移到大笼子里，第二组则继续在小笼子里待30天。结果表明，第二组小鼠表现出了与焦虑、抑郁相一致的行为变化。与第一组小鼠相比，它们的肿瘤更大、生长更快，癌症干细胞也更多。 随后，科学家们开始对背后潜在的生化机制进行研究。先前的实验表明，处于持续压力下的小鼠体内肾上腺素水平显著升高，但如果肾上腺素受体ADRB2失活，小鼠的肿瘤就会明显变小。 这是因为，当肾上腺素与 ADRB2结合时，乳酸脱氢酶也会同时被释放出来。通常情况下, 这种酶产生的乳酸可以给肌肉提供能量，但是乳酸也正好是癌细胞的能量来源。因此，长期处于压力下的人们体内会分泌过多的乳酸脱氢酶，致癌基因被激活，癌细胞就会增殖。 当然大家也无需过分紧张，因为科学家们也找到了相应的解决办法。当研究人员将维生素C注射到承受着压力的小鼠体内后，他们发现肿瘤也随之缩小。科学家们表示，针对因长期经受压力而引发的癌症，维生素C有望成为创新且有效的药物。（来源：环球网）

pixabay图 每年夏初蚕豆成熟的时节，也就成了“蚕豆病”高发季。江南民间素有“立夏尝三鲜”的说法，其中“地三鲜”一般指的是蚕豆、苋菜、黄瓜。但是，蚕豆可不是人人都能享用的。 　　就在前几天，无锡市儿童医院重症监护室接收了10多名“蚕豆病”患儿，而导致发病的就是几粒蚕豆。 　　“蚕豆病”起病急骤，发展快，而且无法根治，一旦发病需要紧急送往医院就医！ 　　这种“蚕豆病”不仅“重男轻女”，而且还有遗传性，说不定你就有。下面，我们就来谈谈鲜为人知却广泛流行的“蚕豆病”。 　　1 　　“蚕豆病”的病因是什么？ 　　我们俗称的“蚕豆病”，其实有一个官方名称——红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏症，是由于红细胞内先天缺乏G-6-PD这种酶而引发的遗传性疾病。  　　G-6-PD是人体参与磷酸戊糖途径的一种关键酶，在它作用的过程中会产生一种叫NADPH的物质。   　　NADPH这种物质非常重要，可以通过维持人体内的还原物质来保护细胞及细胞膜免受氧化剂的损害，红细胞当然也需要保护。 　　而蚕豆中含有多种呈现氧化剂功能的物质，如多巴、多巴胺、蚕豆嘧啶类、异脲咪等。吃了蚕豆之后，上述成分就会进行氧化作用。   　　正常红细胞因为拥有G-6-PD，就有足够的还原剂来抵抗这些氧化物质的侵害。 　　一旦红细胞缺乏G-6-PD，就会减少NADPH的生成量，体内缺乏还原物质，红细胞膜完整性以及血红蛋白的稳定性就难以维持。 　　红细胞过于僵化、脆弱，短期内大量破裂，引起急性溶血性黄疸和溶血性贫血，产生一系列症状，甚至危及患者生命。 　　2 　　“蚕豆病”有哪些症状？ 　　“蚕豆病”的发生，有些是因为食用了蚕豆或者蚕豆制品，而有些甚至只是无意间吸入路边蚕豆花的花粉。 　　“蚕豆病”发病急骤、病情轻重并不相同，一般表现为恶心、呕吐、腹痛、发热、贫血以及酱油色尿，一旦发病应及时就医诊治。   　　大多患儿在进食新鲜蚕豆后1-2 天内发生溶血，因吸入花粉而发病者，症状会在数分钟内出现。 　　病情轻者，经过 1-2 天或1周左右，症状会逐渐减轻而痊愈；病情危重者可出现神志不清、抽搐、昏迷、少尿，最后无尿而死亡。 　　幼儿发病率明显高于成年人，5岁以下儿童占大多数，也会因母亲进食蚕豆，通过哺乳使婴儿发病；同时男性多于女性。 　　3 　　“蚕豆病”就是G-6-PD缺乏症吗？ 　　“蚕豆病”只是对“G-6-PD缺乏症”的简称，与真正意义的G-6-PD缺乏症仍有区别。 　　G-6-PD缺乏症是“蚕豆病”发生的遗传基础，只有拥有这种遗传背景的人，才会患上“蚕豆病”。   　　准确地说，“蚕豆病”是G-6-PD缺乏者在食用蚕豆或者蚕豆制品之后发生的急性溶血性贫血。 　　而G-6-PD缺乏症患者除了吃蚕豆，也会因为摄入其他的氧化物质，患上其他溶血疾病。 　　如因摄入磺胺类、呋喃唑酮、抗疟药等氧化性药物而患药物溶血。 　　4 　　“蚕豆病”“重男轻女”？ 　　“蚕豆病”其实是基因决定的，而且往往表现出“重男轻女”的现象。 　　这是因为“蚕豆病”具有遗传倾向，导致“蚕豆病”的基因在决定性别的X染色体上。   　　如果只有母亲是“蚕豆病”患者，那么生下来的男孩子就很有可能患病。而一位小女孩患病则要求父母都是“蚕豆病”患者。 　　因此，男孩子发病率高于女孩子。 　　5 　　“蚕豆病”的防治措施有哪些？ 　　“蚕豆病”是一种遗传疾病，目前并无治愈措施，在平时生活中也只能注重预防。 　　“蚕豆病”患者不能吃蚕豆及蚕豆制品，也要远离蚕豆花，同时也要避免服用氧化类药物。   　　由于“蚕豆病”具有遗传倾向，做到及时诊断也十分重要。 　　现在G-6-PD缺乏症已成为新生儿筛查的项目之一，尤其是家族中已出现病例，必须引起重视，新生儿更应尽早做筛查。 　　3岁以内的孩子，初次吃新鲜蚕豆一定要慎重，家长要注意观察孩子食用后的反应，如有不适尽快送医院治疗。 　　来源：科普中国（ID：Science_China） 　　本文专家：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

华中科技大学同济医学院和美国爱荷华大学公共卫生学院的研究人员联合开展的一项荟萃分析提示，睡得太多或太少的人，死亡或发生心血管事件的风险都会升高，每天睡7小时左右的人风险最低。 研究人员在多个专业生物医学相关数据库中，系统搜索了2016年12月1日以前发表的相关前瞻性队列研究，以考察睡眠时间与整体健康人群中4种心血管事件后果之间的相关性。数据分析结果显示，睡眠时间与4种心血管事件后果之间存在着一种U字形的相关性。具体来说，与每天睡7小时的人相比，睡眠时间每缩短1个小时，全因死亡和心血管疾病发生风险均增加6%，冠心病发生风险增加7%，脑卒中风险增加5%；睡眠时间每延长1个小时，死亡风险增加13%，心血管疾病发生风险增加12%，冠心病发生风险增加5%，脑卒中风险增加18%。 这项发表在《美国心脏协会杂志》上的研究成果认为，适度的睡眠时间与合理饮食、积极运动一样，能为人体补充能量，调节各项生理功能，降低患上心血管疾病的风险。睡多睡少，都对心脏健康不利，建议大家每天保证7小时左右的睡眠。

核桃补脑的说法由来已久，依据是核桃的形状跟人脑有相似之处，根据“以形补形”的思维，也就臆想出了补脑的功效。对于核桃补脑，许多商家宣称核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于大脑发育，实际上也是不正确的。 核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸含量并不高。跟芥花籽油（即双低菜籽油）相比，也只是“稍胜一筹”而已。核桃的油脂中，绝大部分是亚油酸，也就是欧米伽6。常见植物油中欧米伽6含量较高，建议降低它在多不饱和脂肪酸中的占比。芥花籽油虽然欧米伽3少一些，但欧米伽6很少，所以欧米伽6和欧米伽3的比例比核桃油更为优越。 同时，核桃油中的欧米伽3是亚麻酸（ALA），而通常说的“对大脑发育有益”的欧米伽3是DHA和EPA。亚麻酸在体内转化为DHA和EPA只是理论上的可能，实际的转化率非常低。 即便是DHA和EPA，所谓的“对大脑发育有益”也只有一些很初步的结论，并没有靠谱的科学证据。 除了脂肪含量高，核桃中的其他成分也没有特别之处。

安眠药可不能随便吃！对身体有副作用而且还容易上瘾...人的一生有1/3的时间在睡觉，但却有相当多的人睡不好。中国医师协会睡眠医学专业委员发布的《2018中国睡眠指数》报告显示，中国成年人失眠发生率高达38.2%，超过4亿人有睡眠障碍。当人们受到失眠困扰时，到底该不该吃安眠药？又有哪些好办法能帮助我们睡个好觉？ 提到该不该吃安眠药时，某专家没有急着告诉我们如何吃，而是先讲了两个失眠患者的故事。 今年72岁的张阿姨被失眠问题困扰了20多年。自从50岁左右停经后，张阿姨由于更年期出现潮热多汗、焦虑和失眠等症状，在其他医院就医后开始使用雌激素和安眠药进行治疗。持续治疗约一年后，张阿姨的潮热多汗症状逐步减少，但安眠药却一直停不了，而且剂量越来越大。刚开始每天只吃1片，一年后每天吃3片，而现在每天吃6片还是睡不着，这让张阿姨感到十分痛苦。 与张阿姨相反，63岁的王叔叔因为害怕上瘾，一直不敢使用安眠药。自从三年前退休后，王叔叔就出现失眠、心悸等症状，而且血压不稳定。后经追问病史才知道，原来王叔叔的老伴已经失眠10年了，每天吃安眠药成瘾。王叔叔担心自己会重蹈老伴的复辙，三年来一直不敢吃安眠药，每天太阳下山就开始担心失眠，形成了对失眠的焦虑和恐惧，从而加剧了心悸和血压的不稳定。 张阿姨和王叔叔治疗失眠的经历，实际上是很多患者的缩影。专家称，临床上有很多患者走向了这两个极端，有些患者常年服用安眠药，导致了成瘾依赖；还有相当一部分患者担心安眠药成瘾，一点也不敢吃。其实，这两种心态都是不对的。目前失眠的治疗总体还是以药物为主，因此合理用药依然是改善失眠的有效手段。在需要用药的时候应该科学合理地用药，才能让治疗获得成效。 据介绍，在使用安眠药物前，医生一般会对患者进行系统的临床评估，制定合理用药计划，采取“按需用药、间断给药、最低剂量、短期使用、逐渐停药”的原则，让患者获得治疗效果的同时避免药物上瘾。因此患者不必忌讳用药。 目前临床常用的安眠药包括苯二氮卓类和非苯二氮卓类，两者在中国均属于第二类精神药品，长期或大量使用安眠药确实可能导致滥用或依赖。鉴于此，专家也一再强调，患者千万要遵从医嘱，切不能擅自随意用药。 专家称：“对于老年人而言，比较容易发生滥用的药物是苯二氮卓类药物，此类药物对老年人潜在的危害包括记忆力下降、嗜睡、谵妄、依赖、认知损害等。”有资料显示，老年人服用苯二氮卓类药物后出现跌倒的概率超过了40%。为老年人群选择镇静催眠药时，推荐使用非苯二氮卓类或褪黑素受体激动剂。当处方中有超剂量或半衰期长的药物时，医生需嘱咐家属预防药物上瘾。 若已成瘾，如何停用安眠药？停用苯二氮卓类药物会导致一系列戒断症状，​​包括焦虑、不安、震颤、出汗、激惹、失眠、以及癫痫等，尤其是使用超过8周以上的患者。 假如已经出现药物成瘾，患者应该缓慢、渐进式停用苯二氮卓类药物。例如，在第一周和第二周分别减少原剂量的25%，此后每周减少原剂量的10%，直至最终完全减停；高剂量时以中等速度减量，低剂量时小幅减量，以预防严重的戒断症状；严重患者可以考虑使用其他药物逐步替代后再逐步减量。 专家还提到，失眠认知行为疗法（CBT-I）、刺激控制疗法等也都具有改善睡眠的疗效。除了药物治疗外，也可以选择这些方法或联合治疗方法去治疗失眠问题。此外，焦虑抑郁导致的失眠，不能单纯使用安眠药，而需要正规全疗程抗焦虑抑郁治疗。

根据加拿大一项新研究，三文鱼中所含营养成分能够令乳腺恶性肿瘤大小缩减60%~70%。 　　该研究由加拿大贵湖大学科研团队组织开展。研究人员让尚在胚胎中的实验小鼠摄入植物来源或海鱼来源等不同种类的欧米伽3脂肪酸，并在它们出生后继续喂食该物质。随后，他们观察小鼠患上高度恶性乳腺肿瘤——HER-2型乳腺癌后的病情发展。此类肿瘤病情较为凶险,容易出现复发和转移,且生存期较短,临床预后（指预测疾病的可能病程和结局，如康复、并发症、死亡等）差。实验结果显示，三文鱼中的欧米伽3能有效压缩乳腺恶性肿瘤大小的70%。 　　该研究作者大卫·马教授表示：“此前已有研究发现，欧米伽3脂肪酸通过激活免疫系统相关基因，阻断肿瘤生长路径，可预防和对抗癌症。此次实验中，小鼠体内恶性肿瘤尚未形成之时，就接触到不同类型的欧米伽3脂肪酸，这使得我们能够比较这些不同来源的欧米伽3脂肪酸对预防和治疗恶性肿瘤的效果差异。大麻油等植物来源的欧米伽3脂肪酸想要起到相同的抗癌效果，需要更大的剂量。” 　　研究人员建议，每周吃2~3次三文鱼，可确保欧米伽3脂肪酸的摄取达到最优水平。未来，他们希望就欧米伽3脂肪酸能否对抗其他癌症展开研究。

第一，一躺下就气短。患者平卧几分钟后出现气短，坐起后才可稍微缓解。此时应考虑患者可能出现了心衰。这是由于平卧时回心血量增多，导致气道阻力增加，患者出现气短。此时应及时到心内科就诊，同时排除肺源性疾病的可能。 第二，胸口沉重如有大石。就是平常所说的“胸闷”，若排除情绪因素及其他脏器如呼吸系统功能改变，此时应考虑患者可能存在心肌缺血。如胸闷持续数分 钟不能缓解，甚至出现胸口剧烈疼痛，则很可能出现了心绞痛甚至急性心肌梗死（简称“心梗”）。应尽快拨打120，赶往最近医院，有条件的情况下可先自行含 服硝酸甘油片或速效救心丸等药。 第三，衣服和鞋子突然变紧。衣服、鞋子变紧，不少人第一反应可能是自己胖了，但对心脏疾病患者来说，可能提示心功能受损。这是由于心排出量（心室每 分钟射出总血量）血下降，肾脏血流量减少，排出体外水分减少，出现下肢浮肿、体重增加（尤其3天内增加超过2公斤），需及时就医。 第四，食欲不振。心脏功能受损的患者除了有食欲不振的表现，还可能出现腹胀、恶心呕吐、便秘、上腹痛等症状，多是由于右心功能衰竭，胃肠道淤血引起。 第五，头昏头晕。头昏头晕在日常生活中比较常见，睡眠差、颈椎病、高血压等是较常见原因。但伴随血压明显偏低的头晕头昏，可能是心功能受损等所致，严重者还可能出现晕厥、心源性休克等危及生命的情况，此时应迅速就医。 第六，焦虑不安。正常人焦虑不安大多与情绪有关，而有人在情绪稳定时仍觉心悸、心慌、坐立不安，这要考虑是否存在心脏疾病。心率增快、心律不齐是心慌焦虑常见原因，多由心脏功能性或器质性改变导致，应早期干预，防止症状进一步加重。 第七，咳嗽不止。多数人感冒会出现咳嗽、发烧等症状，且咳嗽在白天黑夜不会有很大差别。但一些人没有发烧等其他类似感冒症状，唯独咳嗽不 止，夜间多于晚上，平卧时比坐起时明显，此时要警惕是否心功能受到损伤。这可能是肺淤血使气道受到刺激，可伴随咳白色泡沫痰、痰中带血丝，急性发作时甚至 可出现粉红色泡沫样痰。 第八，容易疲劳或终日乏力。很多心脏病患者起病便是以乏力或易疲劳开始，多是由于左心功能受损，心排出量降低，不能满足外周组织灌注所致。 第九，少尿且下肢浮肿。出现少尿和下肢浮肿，很多人常认为是肾脏出了问题。实际上，心脏功能受损会导致肾脏血流不足或体静脉压力过高，常出现少尿及下肢浮肿等。肾脏长期缺血，可致肾功能恶化，出现蛋白尿，血肌酐上升，并形成心衰加重的恶性循环。

喝汤是滋补暖身的好方式，但如果喝得不科学，不但营养没法吸收，还会给身体造成负担，老年朋友尤其要当心。 　　嘌呤高，增加肾负担。汤煮时间过长，会使嘌呤含量高；同时因为富含蛋白质，增加肾脏负担。随着年龄增长，肾小球滤过率逐渐降低，因此，老人喝汤对肾脏损伤更大，岁数大的人不要过分追求喝汤补身的做法。 　　盐分高，促发心脑血管疾病。老人每天的盐摄入量最好不要超过6克，喝汤时尤其易超标。浓汤里溶解的盐分很多，可能造成高血压等疾病。据研究，一定比例的脑卒中和冠心病主要由高血压引起，而吃盐量与高血压呈正比。老人喝汤，最好少放盐甚至不放盐。 　　草酸高，影响矿物质吸收。如果汤中含草酸过高的蔬菜，如菠菜、甜叶菜、韭菜、竹笋、苦瓜、茭白等，会影响钙、铁等矿物质的吸收。钙质如果和草酸结合，就成了草酸钙，不能被人体吸收，达不到补钙目的。草酸钙沉积过多，还可能诱发各种脏器的结石病，比如肾结石、胆结石。因此，老人喝蔬菜汤，最好将菜焯几十秒再做汤。 　　汤太烫，易损伤食管黏膜。不少老人认为，汤要趁热喝才鲜美。但一味追求“热”度，会导致食管黏膜损伤。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险增高。因为上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了高温。 　　建议老人喝汤要清淡、少盐。切勿煮太长时间，蔬菜汤以食材稍微变软最佳，肉类汤炖1小时左右为好，不要超过2小时。熬汤前，将肉类、菜类分别用沸水焯一下，可有效减少嘌呤和草酸含量。

心脏的内在变化，常常外显于体表。大量研究证实，通过检查或测量身体的5个部位，可以发现一些心脏疾病的早期线索。摸五个地方知心脏好坏，让我们一起来学习心脏养护好方法！ 摸五个地方，知心脏好坏 耳垂折痕。它是指起于耳屏间，止于耳垂边缘，成 45°角，且长度大于耳垂 1/3 的斜形褶皱，可见于耳垂的单侧或双侧。国外流行病学研究发现，有这种耳垂折痕的人发生冠心病的风险明显增高，因此一般认为，耳垂折痕征是早期发现心血管疾病的一个线索。需要明确的一点是，耳垂折痕并不是绝对和唯一的指标，具体还应考虑患者其他方面的因素，因此一旦发现耳垂存在上述折痕，最好到医院做进一步检查。 颈围。颈围作为反映上身皮下脂肪的指标，间接反映了全身游离脂肪酸的浓度。而高脂血症正是冠心病的重要危险因素，更有研究表明，颈围对于预测冠心病，较其他体脂指标更为灵敏。通常，男性颈围与冠心病间并非简单的线性关系，颈围36.38~37.80厘米的男性冠心病发病风险最高；女性中，颈围在35.35厘米以上者，冠心病的发病风险更高。建议定期摸摸自己的脖子，并测量颈围。测量方法：直立位，双目平视，测量颈后第七颈椎上缘（低头时摸到的颈后最突起处），至前面的喉结下方颈部水平处的颈围长度。 腰围。腹部是皮下脂肪蓄积的另一部位，因此腰围是另一个反映血脂情况的指标。《中国成人超重和肥胖症预防与控制指南》指出，男性腰围≥85厘米，女性腰围≥80厘米为腹部脂肪蓄积界限。腰围超标也称“中心性肥胖”，它是2型糖尿病、心血管病、高血压、中风和多种癌症的危险因素。一旦发现腰围超标，要及时去医院做血压、血脂和血糖检测。测量方法：直立位，两脚分开 30～40厘米，软尺放在右侧腋中线胯骨上缘与第十二肋骨下缘连线的中点，沿水平方向围绕腹部一周，紧贴而不压迫皮肤，读数。 脉搏。脉搏反映着心脏的搏动，健康的心脏能稳定维持在60~100次/分，均匀且有节律的跳动。太快或太慢、节律不齐、强弱不等都是心脏疾病的征兆。但情绪激动或体力活动后，脉搏可短暂性增快，休息数分钟后即可恢复。患有“三高”的人不妨定期摸摸自己的脉搏，并记录下脉搏跳动情况。测量方法：平躺静息3分钟，伸开左臂或右臂；将另外一只手的食指、中指及无名指搭按在伸开手臂的腕后桡动脉所在部位；保持正常均匀呼吸，计数1分钟。 足踝处水肿。足踝是身体最低的部位，心脏功能正常时，下肢的静脉血能顺利回流至心脏；心脏功能不佳时，下肢的血液不能顺利流回心脏，就会表现为足踝处水肿。其他原因譬如低蛋白血症、肾脏疾病、药物等因素，也都可能导致足踝处水肿。如果发现足踝水肿，需高度重视，尽快就医。测量方法：手指用力按压脚踝或小腿前侧数秒，手指松开后，按压部位呈凹陷状，不能立即恢复则可判断为水肿。

油是中国人的厨房必备品，几乎每次烹饪都少不了它。中国居民膳食指南推荐，每个健康成人每天的食用油摄入量应该不超过25~30克，但目前我国每人每天的摄入量却在42克左右。 每1g油脂可以产生9千卡的热量，如果每人每天多吃一茶匙（15g）油，一个月体重就会增加700-800克，一年就会增重近10公斤。 你的油脂摄入量超标了吗？ 以下这些行为你是否经常做？ ● 每周吃各种油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴3次以上； ● 每周吃肉馅类食品超过3次； ● 每周吃加油主食超过3次； ● 每周吃饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类高脂肪零食超过3次，特别喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等； 如果常有以上习惯，你的油脂摄入量八成超标。 6个小妙招，健康减油 1.搭配有道 少油并不是减少某一个菜的用油量，而是注意整桌菜肴的用油搭配，如将鱼肉类与素菜搭配，红烧煎炸等油多的菜肴与蒸煮等油少的菜肴搭配。 2.巧用佐料 烹饪素菜时可以少用油，并选择鸡汤、蚝油等味道浓郁鲜美的佐料调味，常见的腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等都是采用这一方法烹调而成。 炒肉前可以先用调料腌制入味；炖肉时可以放入香菇、蘑菇等提鲜；烤鱼前也可以先放点孜然、小茴香、花椒粉等，这样即使用少量的油，也能做出香味扑鼻的美味佳肴。 3.吸油菜先蒸或干炒 有些蔬菜在烹饪时会吸收大量的油，比如茄子。针对这类吸油菜，可以先将其蒸一下，或者先用小火干炒，等菜中水分被炒掉后，再倒油烹调。 4.用焯水代替过油 肉类本身富含脂肪，只要加热迅速，就能形成很好的口感。因此，可以用焯水代替过油，将肉在沸水中快速烫熟，然后加入素菜混炒即可。 这样做出来的肉，表面有一层水，能隔绝油的渗入，吃起来会更加清爽。 5.五花肉先煸炒 五花肉、肥牛等油脂较多的肉类，可以先将肉在锅中煸炒两三分钟，使肉中的油脂充分析出，然后再加入其他食材一起翻炒。这种做法不仅省油，而且不腻。 6.装盘前先去油 菜炒好后，先将炒锅斜放两三分钟，等多余的油从菜中流出来再盛菜装盘。对于吸油较少的蔬菜（如青椒、荸荠、莴笋、豆角等）而言，这样做能有效减少油脂的摄入。 如何正确存储食用油？ 很多家庭喜欢将大桶食用油分装进油壶，方便使用。但油壶使用不当，可能有致癌的危险。 有人曾做过这样一个实验，用食用油酸价检测试纸对新装进油壶的油和放置过久的油壶里的残油、油垢进行检测。 结果显示，新开封的油试纸变色浅，放置过久的残油试纸变色深，这说明老油壶中的油氧化和酸败程度远高于新油壶中的油。用酸败的油炒菜不仅烟大呛人，而且会产生环氧丙醛等多种致癌物质，危害人体健康。 所以，油壶的使用与清洁至关重要。坚持以下4点，远离致癌物： 1.材质选玻璃或陶瓷 塑料油壶中的增塑剂很可能融进油中（尤其是在高温环境下），影响健康，甚至致癌；金属油壶中的的金属离子会加速油的氧化酸败。 所以，油壶最好选用玻璃或陶瓷材质的，且颜色选用能避光的绿色和棕色，起到防止油脂氧化的作用。 2.远离灶火 油在接触水分、空气和光照时容易发生氧化，且温度越高、光照时间越长，油脂氧化的概率就越大。通常情况下，温度每升高10度，油脂酸败的速度就增加1倍。 因此，一定不要将油壶靠近灶火放置，最好放在离灶台远一点的柜子里。 3.一月一洗 油壶中的油最好保证一周左右吃完，并每月定期清洗油壶。 具体的清洗方法： （1）将淘米水装进油壶并使劲摇晃，等大多数油垢松动后倒掉淘米水； （2）再加入白醋和鸡蛋壳使劲摇晃几次并倒掉； （3）对于较为顽固的油垢，可以用小苏打再洗一次； （4）最后用清水冲洗干净，等油壶彻底干燥后就可以重新装油了。 4.长期储存添加一颗维E 在长期储存的大桶油中放一颗维生素E胶丸，不仅能提高油的营养价值，还能减轻不饱和脂肪酸及维生素的氧化，防止醛、酮类等危害人体健康的物质产生。 还有研究表明，随着维生素E添加量的增加，油脂的氧化稳定指数也会增加，具有更好的抗氧化效果。 柴米油盐酱醋茶，油在饮食中占据着举足轻重的地位，唯有用对油、存放对油，才能给自己和全家人一份健康保障。 来源：健康圈

美国一项最新研究发现，每天吃少量核桃可预防心脏病和肠癌。 　　该研究由美国伊利诺伊大学安娜·霍舍尔教授发起。研究人员让18名健康的成年人每日分别摄入0克或42克（美国食品和药品管理局预防冠状动脉疾病的推荐摄入量）核桃，每三周为一个阶段，共六周。除核桃外，参试者的饮食清单一致。试验开始前和结束后，研究人员采集参试者的血液和排泄物样本，血液样本用于测量胆固醇、血糖和炎症水平，排泄物样本用于确定肠道细菌的构成。结果发现，连续六周每天吃核桃，可以明显减少胆汁酸生成，降低坏胆固醇水平。而胆汁酸过量可导致肠癌，坏胆固醇水平低则可减少心脏病风险。 　　研究人员分析认为，核桃中所含高纤维可促进肠道内好细菌的生长，尽管核桃的热量相对较高（每个核桃约含0.12千焦热量），但仅有80%会被吸收，肠道内的好细菌会消耗剩余的20%。此外，每天吃少量核桃的人体内产生的次级胆汁酸较少。不同于在肝脏内生成的初级胆汁酸，次级胆汁酸在肠道内生成。在结肠癌发病率较高的个体中，次级胆汁酸普遍较多。 　　新研究还发现，核桃可以增加肠道中三类菌群的水平：柔嫩梭菌、罗斯氏菌和梭菌。在动物实验中，这些菌群能够减少炎症发生，越来越多的人已经将其视为潜在的益生菌。

中医认为，睡眠多受气血、脏腑影响，只要使其调和通利，能一定程度上改善失眠。这里给大家推荐7个按摩保健招式，这些天然的方法每晚临睡前做一遍，可帮你安心入睡。 十指叩头。十指张开，两手分别放在头顶处。用十指指腹叩击头部，不拘穴位、不固定位置，有痛感的地方可多叩击几次。由前向后，重复进行3分钟。 五指梳头。张开五指，将中指对准头部前半部分头发正中，即督脉循行处。先用左手梳，再用右手，两手轮流梳3分钟。 同揉耳轮。拇指和食指同时按揉耳朵，分别从下往上按揉耳轮、耳轮脚、耳轮脚附近的软骨各1分钟。 揉后发际。十指张开置于后脑勺处。用两手拇指同时从外向内轻揉后发际线附近的穴位，分别是耳后的翳风穴、乳突穴、安眠穴、风池穴和风府穴，3分钟即可。 按揉劳宫。张开左手掌，用右手拇指按揉左手劳宫穴约1分钟。再以同样方法按揉另一侧。 按揉涌泉。睡前温水泡脚后按两脚的涌泉穴约3分钟。 腹式呼吸。双手交叠放于丹田处，进行腹式呼吸，即吸气时鼓起肚子，呼气时收腹（如图）。腹式呼吸时意念集中于呼吸，且呼吸深沉，有助红细胞含氧量的增高，人也容易恢复平静。

■■。CBC 心理学家说，大多数人都有一个盲点，仅和收入高的人比较，但在收入不平等加剧情况下，这注定叫人沮丧。大多数人都有一个盲点，仅和比我们收入高的人比较，但在收入不平等加剧情况下，这注定是一场失败的比赛。加拿大有心理学家建议，减少使用社交媒体，接收富人炫富的讯息；并且与收入较少的人比较，提醒自己有多幸运，这才是解决之道。 据加拿大广播公司(CBC)报道，美北卡大学社会心理学教授佩恩（Keith Payne）说，事实证明，人们若能赚取目前收入的三倍，才会认为富有。他也是《破碎的阶梯：不平等如何影响我们思考、生活和死亡方式》（The Broken Ladder: How inequality affects the way we think, live and die）一书的作者。 他说：“如果有人赚2万元，他们就会说，总有一天我会变富有，因为有一天我会赚到6万元。” 富者越富令更多人感落后 佩恩表示，随着职业生涯变得越来越熟练，人们往往会挣更多钱，但也更爱与他人比较，并重新定义目标收入。他将此称为“享乐升级”（The hedonic treadmill）。 他说：“例如，如果你努力通过加薪获得成功，那么获加薪后感觉很好。但是一旦获得加薪，你就开始花更多的钱，购买更好的东西，找一个更昂贵的居所，然后经过一段时间感觉就像新常态。” “随着收入不平等的增加，有些顶端人士变得越来越富裕，这让普通人觉得他们越是落后了。” 渥太华公共政策研究所（Institute for Research on Public Policy，简称CCPA）所做的报告发现，1982至2010年间，加拿大纳税人收入增长13.5％，但涨幅大多来自位于最高收入阶层。报告指，九成位于底层收入者，收入仅增长2％。但前10％收入者，收入则增长超过75％，位居顶端0.01％，收入更高达160％。 CCPA高级经济分析员麦克唐纳（David Macdonald）说，这种日益扩大的财富差距，对我们自己看法产生重大影响，甚至可能会对自己的地位感到更糟糕。 专注日常欢愉得解脱 卑诗大学奥卡纳根分校(UBC Okanagan)心理学家帕斯默（Holli-Anne...