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        滑铁卢，男女老少都能耳熟能详，自然得归功于一代枭雄拿破仑。当然，此滑铁卢非彼滑铁卢，只是南安省的一个小城Waterloo，却也是游客趋之若鹜，情有独钟之地。况且，离多伦多也就一脚之遥，无疑是一日游的首选。     滑铁卢北不远，就是非常热门的旅游地 St Jacob，有个好听的中文名“圣积”。这是许多多伦多同胞一日自驾试游的景点，还常常为此过滑铁卢而不入。小村的特色，就是散发着一种农业社会的淳朴和宗教生活的风情，这正是久居水泥森林的城市动物所稀奇的。为何？这是一个门诺人的村庄。远在1819年，就有门诺人到此定居，Jacob就是最早的居民。早期的俗称为Jakobstettel，意思是Jacob's Village。1852年，官定为现名。之所以前面要加个St. ，是为了表彰对老小Jacob的敬意。   门诺人的村庄   Mennonite门诺教，是基督教新教的一个派别，起源于16世纪的荷兰。其教徒，反对婴儿洗礼和服兵役等，主张衣着朴素，生活节俭，注重家庭，过简单的生活，实行强有力的宗教纪律，给外界以一种狭隘和保守的印象，所以常有人将其和清教徒溷淆。由于拒绝当警察和士兵，被怀疑对国家的忠诚，所以受到迫害，于是教徒大批迁移北美，因为有宗教自由。现在，大多数门诺教徒家庭，依然生活在乡村，以务农为主，常常在道旁或集市摆摊，兜售自己种植的新鲜蔬菜水果，以及腌酿的食品。他们的生活依然简单，在笔记本电脑开始被掌上通讯取代的今天，大部分人坚持着没有电视电器的最简单生活，交通也是马车。就是穿着，依然保持19世纪的传统服饰，男的是黑帽黑袍，女的是花布长裙和头巾。不过，这一切为我们奉献了遗世独立的古意和景致。 圣积的门诺人，在自给自足的经济区里，也开设了毛毡铺、皮革店、粘胶坊、磨坊、锯木场、家具木工行等，在主街上和日常小店一熘排开。这些店铺也为周边的门诺人服务。后来，这门诺人风情和保存完好的老街建筑吸引了远方来客，旅游业便渐渐发达，许多店面也改为礼品店、饭馆、冷饮铺等。游客中心里，还有一家有关门诺人的博物馆。众多艺术家的工作坊，给老街渲染了一种慵懒的艺术氛围。它们主要集中在旧厂房和老谷仓里，比如Country Mill、Village Silos、Mill Shed和Old Factory。在艺术坊，游客可以目睹艺术家做陶器、缝制被子、烧制玻璃花瓶、加工首饰珠宝、编织羊毛挂毯、敲打镶嵌金属丝的玻璃门、装配迷你彷真玩具房，以及制作传统灯具和设计服饰。在两个旧铁匠铺，可以感受炉火的炙热，听到铁匠响亮的敲打声。  Conestoga River是圣积的母亲河。沿河的2公里林荫步道，是享受美丽大自然的一角。步道起点的停车场上，有一家美味冰淇淋店，设在红色的复古火车车厢里，可不要错过。几步之遥的Benjamin's餐馆，则是小村最老的饭馆，1852年就开张了，150多年来从未间断迎客，可见受欢迎之极。不过，老街上最亮丽的风景，一定是门诺人观光马车，坐上兜一圈，也该是最独特的体验。 老街南头，是着名的St Jacob Farmer’s Market。如果说老街上转悠的基本是游客的话，那么，这里就有许多门诺人了，不仅仅是店铺掌柜，而且有买家，因为这里同样是本地人采购生活品之处。如果要看标准门诺人打扮，就来这里吧。巨大的木制大楼，有两层，600多个店铺，规模不输于多伦多号称世界第一的圣劳伦斯市场。贩卖的东西有新鲜的果蔬，自制的香肠咸肉果酱腌菜等，自然也有让游客掏钱的各式具有当地特色的旅游品。居然还有牲口交易。对了，如果要买廉价的东西，可以去紧挨着的另一栋木楼，里面是跳蚤市场。隔路就是Outlet和古董市场。逛累了，令人垂涎三尺的德国猪蹄就在咫尺之外等你。   梦系廊桥   风靡世界的“廊桥遗梦”，无论小说还是电影，无疑已成为了一代人深刻的影像记忆，因为在廊桥的身躯里掂量着爱和责任。在北美乡村的溪河上，白人先民曾建造过无数廊桥，现存较多的当属美国的Ohio和加东的New Brunswick。不过，安大略省却只剩 一座历史老桥了。这就是The West Montrose Covered Bridge，位于圣积东北不远，可不要错过。 当经过一片漂亮的别墅区时，会看见一座老屋，那么意味着已到了廊桥北头。小小的停车场边，有一块解说牌。原来这老屋建于1906年，已有100多年历史。在那黑白照片的时代，小店售卖各种生活用品，包括烟草食品，还兼做邮局。照片里，有马车停着，该是哪家主妇要添些油盐酱醋，或者当家的要买些农具和马车配件。再对照现实中的木屋，依然开着杂货店，买的最多的该是冰激凌了吧。 走进廊桥，黑黑的，似乎是时光通道，哒哒的马蹄声，也彷佛从远古传来。把桥封闭起来，是为了保护桥的结构，延长使用寿命。因为旧时乡村的小桥，都是木制的，如果让它日晒雨淋，只能使用10-15年。而这座桥，建于1881年，直到1999年才进行大修，可见廊桥的坚固耐用。记得有人也介绍过，廊桥可以让拉车的马，不至于看到河中激流而惊吓。不过，这里的居民，则赋予廊桥以肆无忌惮的爱的意义，俗称为Kissing Bridge，因为私密性太好了。 198英尺长廊桥的南头，是观摩全景的最佳处：铁红色的桥安卧静静的河上，中间只有一个石砌的桥墩，两岸是油绿的树和草。真是一幅让心可以沉静下来的田园写生。桥顶是黑黑的木瓦，桥身设有采光的简易百叶窗。中国乡村，也存有许多飞檐走角的开放式廊桥，是旧时人们避雨聚会的场所，非常华丽。但是，我更喜欢这北美廊桥的简约，淳朴和乡土气。不过，开车通行时，一定要注意和对面来车错开，因为只有一个车道。穿过廊桥，也该踏上归途，结束美好的Day Trip了。  

          滑铁卢，男女老少都能耳熟能详，自然得归功于一代枭雄拿破仑。当然，此滑铁卢非彼滑铁卢，只是南安省的一个小城Waterloo，却也是游客趋之若鹜，情有独钟之地。况且，离多伦多也就一脚之遥，无疑是一日游的首选。   如果说拿破仑遭遇滑铁卢，是事故，是霉运的话，那么走走聊聊遭遇滑铁卢则是心甘情愿。原因就是吃不到葡萄，那就找个影子替代吧。不过，此滑铁卢跟彼滑铁卢，还真有些关系。1816年，小城正式设立为行政村时，正好 Battle of Waterloo滑铁卢战役结束不久。这场战役中，英国普鲁士联军大败法军，从而一举终止了开战多年的Napoleonic Wars拿破仑战争。普鲁士是德意志境内最强的邦国，而这里正是德国移民社区，于是，喜庆的德裔居民就把自己的定居地命名为Waterloo。   德国人的小镇   要知道为何德国移民会聚集在此，就得回到两百多年前。1784年，Iroquois部落从皇家分得该处很大的一块地，共计2730平方公里，但很快就卖出了一部分。其中，有380平方公里的土地，是在1796至1798年间，通过Crown Grant卖给Richard Beasley的。美国宾州的一些门诺教徒，则又从Richard手上买了些地，并于1804年举家迁入，可谓第一波移民。次年，又有26个 Mennonites门诺教徒团购了Beasley手上所有未卖出的土地。这些教徒，很会经营，把自己的地再分成更小的地块出售，从而慢慢形成了社区。1815年滑铁卢战役结束后，这里成为德裔流行的移民地。到1840年代，德裔人口已占绝对多数，远超门诺教徒。 如今缓步老街King，依然可以感受到旧时的痕迹。除了新地标市政厅外，安然矗立着一栋栋百多年的老屋，有的还挂有解说历史的铜牌。从陈旧的建筑外貌里，也依稀可见德意志的元素。最有特色的是那座建于1857年的啤酒厂石砌车间，一排排的窗户，也都装着木门；前面的空地上，则堆着小山一样的木制啤酒桶，构成了一组视觉独特的风景线。也许德国佬太好酒，所以老街上有许多啤酒坊的遗迹，还立有铜碑解说。 在King和William交会处，有一个亭子很特别。横梁上饰有和城市有关的图桉和景观。亭子中央有一个高高的玻璃橱窗，里边安装了一组由计算机控制的会发声的电动木偶。木偶形象是微缩的乐队和舞者。木偶的动作、声音及辅助的灯光，可以随着季节或节庆而变化。这是Waterloo市政厅于1984年安装的，取名为Oktoberfest Heritage Timeteller。Oktoberfest正是特指德国人十月啤酒节。   追随大师霍金的踪迹   坐在老火车站宽阔的站台上，有一种怀旧情绪。看着铁轨上停放陈列的各式车厢，不觉想起了30年前，坐着慢悠悠当当跑的旧式火车去外地上学的情景。那车头还只是蒸汽机呢，车窗打开，手臂上满是黑黑煤粉尘。滑铁卢车站建于1910年，但是在1934年就不再从事客运了，原因就是汽车普及后，乘客减少。现在，漂亮的罗马式样砖砌车站是游客中心，同时附设有一个小小博物馆，用图片和实物来展示城市的过去。 铁轨北侧有两栋值得一访的大楼。一栋为Canadian Clay and Glass Gallery：一座是陶瓷，玻璃和搪瓷类艺术品的国家级博物馆，始建于1991年。另一栋为Perimeter Institute：一个有关理论物理的独立研究机构，涉及领域有宇宙学、粒子物理、量子引力、量子信息技术、超炫理论等。研究所是由黑莓的创始人之一Mihal  Lazaridis，捐赠1亿加币于2000年成立；后来，他又追加7千万加币。研究所大楼，非常有特点，让人过目不忘。其凹凸不平的窗户，大小不一，分布也貌似杂乱无章，却现代感极强，也不失庄重。让滑铁卢市民自豪的是， 科学大师，当代爱因斯坦Stephen Hawking霍金，在2008年被聘为研究所的Distinguished Research Chair，时常会驻所作访问研究。届时，他老人家，偶尔也会出现在滑铁卢的餐厅或者市场。如果巧的话，您会路遇他老人家的。 研究所的北面有一个名字很好听的湖塘，叫Silver Lake。银湖东岸有一座老木屋，水车会不时随着风儿缓缓而动。这就是小城始祖Abraham Erb的磨坊。Abraham Erb是第一个来滑铁卢买地居住的。他共买了2块，确切位置就是在Waterloo市现在的中心区。因为他开设的锯木厂 (1808)...

■小镇的主要交通工具是马车。 ■小镇出产各种水果。 ■小镇人至今仍穿着中世纪服装。 ■天主教堂是小镇的中心。 圣雅各斯小镇(St. Jacobs) 是安大略省以德裔清教徒为主的小镇，坐落在着名大学城滑铁卢市(Waterloo)。这座散发着札神秘宗教气息的安省小镇，家庭关系稳固，离婚率几乎是零。   从美国宾州逃到此地   这里居住着以宗教为生活重心的门诺教徒(Mennonite)。大约从1845年起，门诺教徒为避免宗教迫害从美国宾州迁居至加拿大安大略省滑铁卢地区。时至今日，在圣雅各斯仍然居住着大约4,000多门诺教徒，他们极其注重家庭观念，以宗教为生活重心，分为新、旧两系。   穿中世纪服装 不用电   旧派宗教人士仍然非常保守，他们坚持穿中世纪服装，驾马车，甚至不用电;而新派人士则逐步接受了现代的东西。走在街上不时可以看到戴黑帽、穿黑长斗篷的策马人，为周围的田园景致增添了一丝古意，他们大多表情庄重，透露出与世相隔的冷漠;日常生活完全也基本上循序而进，每周四、六逛逛农夫市场、每周日家庭聚会，就连结婚日也大多安排在周三举行。门诺教徒的婚礼神圣而庄重，没有鲜花、相机、新人不当众亲吻。   不采用科学方法避孕   由于长期远离世俗，他们崇尚自然，很多人不采用科学方法避孕，所以家庭结构也顺其自然，家庭当中往往都有兄弟姐妹七、八人有余。百年以来，他们的离婚率可以说是零，在这样大隐于天地之间的小镇，亲情和责任被演绎得淋漓尽致;而另一些新派年轻人，则穿着流行服装，开哈雷摩托，相映成趣。由于所持不同的世界观，门诺教新旧两派也不乏矛盾。不过，只要各按各的轨道行事，倒不见得谁妨碍谁。时光流逝，往日心痛的记忆已经化为如今平和的生活。   崇尚质朴天然的音乐   进入圣雅各斯，沿着85号公路，可以欣赏到美丽的田园风光。到访此处千万不能错过圣雅各斯农夫市集(St. Jacobs Farmers' Market)。市集里除了有丰富的农产品，包括新鲜水果、蔬菜、各种香肠、不含酒精的果酒、自制面包和甜点，还有一些手工业品，工艺品，以及“市集歌手”们自己录制的歌曲。那些质朴天然的音乐，大多以歌颂自然以及人生为主，物美价廉。  

■Dungeness Spit尽头是如今仍运作的小灯塔。 ■ 直插大海九公里的沙堤。 ■ 全副武装的健行者。 ■ 沙堤创作。 世界上最长的砂州或沙堤是Arabat Spit，位于黑海东北面的Sea of Azov，全长110公里。 文、图：Maisy 至于美国本土最长的沙堤，是身处华盛顿州Olympic Peninsula的Dungeness Spit，长度差不多9公里，与Arabat Spit相比，实小巫见大巫。 话虽如此，来回走一次Dungeness Spit倒是件不简单的事，因为所花时间绝不少于4小时，如果阁下爱拍照或观鸟，所花时间更多；由于全程都走在沙上，就算是壮汉都不可能健步如飞，因此大多数游人都会腾出6、7个小时来完成创举，更会带上足够粮水与防风衣物以备不时之需。 George Vancouver美丽的联想 Dungeness Spit其实是属于拥有600多亩地的Dungeness National Wildlife Refuge的一部分，这个国家级生态保护区正确的位置是在Port Townsend及Port Angeles之间的Sequim镇，是华盛顿州西岸最干燥及最多阳光的地方，自然是进行户外活动的好去处。生态保护区既包括了天然冲积沙堤Dungeness Spit ，还包括Dungeness Recreation Area、Dungeness...

  基韦斯特（Key West）小岛具有鲜明的地理特点，它位于美国佛罗里达群岛的最南端，与古巴隔海相望，相距只有九十英里。从地图上看，它和相邻的小岛，断断续续，连向佛罗里达本土，宛如一串撒落的珍珠。 这座阳光明媚天蓝水碧的宁静小岛上，曾经居住过一位伟大的作家。1931至1939年，海明威在这里生活并写下了《永别了，武器》等传世之作。 水手与六趾猫的故事 海明威故居坐落在安静的白头街（Whitehead Street）上。虽然基韦斯特的街道非常狭窄，很多街道都只能是单行道，但只要路旁有空位，就可以免费泊车。我们的车就停在海明威故居的墙外，沿墙走到院门，只有数十步之遥，简直不能再方便了。门前半人高的红砖院墙上挂着一块很有点年头的“海明威之家”暗绿色木牌，上面的价格写着成人12.50美元，儿童6美元 。看得出价格的底漆颜色不同，想来这里也不能免俗，涨过几次价了。 令我感到意外的是，很多人到海明威故居其实是来看猫的。我踏进院中的这一天，海明威故居一共养着大大小小44只猫。这些猫花色各异，白色的、黑色的、灰色的、咖啡色的、花色的、条纹的，不一而足。它们分别有一个响当当的名字，让我们马上联想到历代名人。这是海明威的命名规则，沿用至今。 这些猫极其优雅温顺，一点都不怕人。一只漂亮的三色花猫在儿子面前停下来，喵地叫了一声，撒着娇在地上翻滚起来。儿子惊喜地叫道，快来看呐，这只一是六趾猫！我连忙俯身去看，果然这只猫的一对前爪伸出来，多出一个拇指，看上去有点笨拙，像戴了手套。这才是海明威故居猫的特殊之处！这44只猫中至少有一半是六趾，另一半尽管不是六趾，但带着六趾的基因，也就是说，它们的后代仍然可能是六趾猫。 原来，海明威一家曾经在这里养过一只六趾猫。尽管基韦斯特终年见不到雪，但海明威的这只六趾猫偏偏名叫“雪球”。他的小儿子Patrick抱着雪球拍的一张照片至今挂在故居的墙上。有人说现在这些猫都是雪球的后代，这个说法也许有些牵强，但基韦斯特如此之小，那么如此繁殖也不是没有可能。 不过我更关心六趾猫到底为何与众不同。海明威为什么偏爱六趾猫？ 原来，水手中流传着一种说法，那就是六趾猫能给航海带来好运。众所周知，海明威是一个喜欢冒险的硬汉，出海、狩猎和看斗牛是家常便饭。故居的导游斯蒂夫半开玩笑说海明威讲迷信，就给自己找了一只。我倒觉得无所谓迷信不迷信，或者只是图个彩头，或者只是作家兴之所至。顺便说一句，斯蒂夫对海明威的生平可以说了如指掌，生活中的细节信手拈来，年份、事件、人物及其附带的琐事都印在他脑子里。他的讲解总是那么风趣，看得出他读过很多书，特别是海明威的着作。难得的是，他不但有文人的气质，还略带一点艺术家的不羁。望着他微微发红的脸膛，我甚至疑心那天中午他喝了点小酒。或许这与酒毫无关系，这种渊博深刻与挥洒自如的结合只是得益于这座小岛的熏陶？ 简朴的海明威之家 故居主体是一座二层的白色小楼，房间很宽敞，每间屋子的窗户都很大，拱门式造型，一落到地。窗开着，电风扇吹着，十分凉爽宜人。二楼主卧室的大床上，一只黑猫在两只枕头之睡得正香。每只猫都有自己的领地，书架、沙发也都被它们占领。  院子面积很大，绿地环绕，甚至还有小桥流水的池塘。美人蕉、芭蕉、凤尾竹以及其它大叶的植物与椰树和棕榈浑然一体，极为和谐。住在这里，太悠然了。真可谓举步可见大海，安枕则闻涛声。 院门入口左侧的花园里，有一拱洁白的花架门，立在墨绿色的祭坛上。据说这里是当地最受欢迎的结婚地点，有的新婚夫妇甚至不远万里，从世界各地赶来站在这里宣读自己神圣的结婚誓言。可是海明威本人离过三次婚，先后娶过四位夫人。特意跑到他的花园里举行仪式，是否多少有点滑稽？ 海明威故居对街有一座灯塔。这座灯塔目前并不负担指引航程的作用，我们路过时见到塔顶有游人进出，还看到放在院子门口的菜单招贴板，想必院内也有一家特色餐馆。据说海明威生前很喜欢这座灯塔，说只要看到它，就找到了回家的路。这也方便了游客，要去海明威故居，顺着灯塔找就可以了。 临走的时候，到故居的书店里买了一本海明威的The Sun Also Rises（《太阳照常升起》）留作纪念，这是海明威的成名作。《圣经》里说：“一代人来，一代人走，大地永存。太阳升起，太阳落下，太阳照常升起。”1954年，海明威以他最着名的小说《老人与海》获得了诺贝尔文学奖。评委会在颁奖词中这样说道：“他忠实、勇敢地再现了他所处时代的艰辛和危难”。1961年7月，海明威在爱达荷州凯彻姆寓所的地下室，把心爱的双管猎枪枪管伸进口中，扣动了扳机，以最为“男子汉”的方式结束了自己的生命，年仅62岁。海明威的自杀动机成为一个永远的谜，学术界直到今天仍然争论不休。 海明威与基韦斯特小岛相得益彰，小岛的灵气帮助了海明威的写作。而海明威的存在赋予基韦斯特浓厚的人文色彩。小岛的美，不再是单纯的风景如画，四季如夏，而具备了更多的文化积淀与历史内涵，这也正是它的魅力所在。 作者简介：笑言  现居渥太华。加中笔会会员，加拿大华裔作家协会会员,大华笔会理事。1991年在英国牛津大学读书期间开始发表文学作品。出版长篇小说两部，主编散文集两部，主编文学电子月刊84期。多次获各类文学奖，包括曾获第二届世界华人游记征文大赛第3名。作品入选加拿大休伦大学学院中文课教材及“中国散文大系”、“他乡星辰——北美华裔作家散文选”、“世界华文文学大系”、“北美华文作家作品精选”、“新移民文学大系社团丛书”、“加华作家作品选”、“一代飞鸿”、“新世纪网络小说精选”等。  

【加拿大都市网】2014年的圣诞，经过多家旅行社的反复比较，最终选择了SUNWING假期的美国Daytona 海滩四日游。都知道圣诞节的时候，加拿大人会蜂拥而去美国暖和的地方度假，因此价格是一天一个样，涨价没商量。体会：还是早下手的好。SUNWING的假期套餐包括机票、酒店和租车。 Daytona Beach距离多伦多2000公里，开车的话要20小时。鉴于圣诞假期短暂，最终还是选择飞机直飞。不过到了Daytona住进酒店后，就遇到两个美少女，她们说是跟着父母从多伦多一路20小时开过来的。兴致勃勃呢。 Daytona Beach 距离美国奥兰多100公里处。号称世界上最美的海滩，也位列全球最美10大海滩之列。冬季的海滩又不能下水，能看什么呢？看看这些图就知道此处真的名不虚传。 这份宁静是不是每天穿梭于繁杂的都市人都想追求的。 Daytona Beach最有名的是海滩相当宽并且有硬度，据说每年这里都有专门的赛车比赛。在这里汽车可以开上海滩。 早上7点多，看日出的时候发现这个帅哥就这么一路沿着海滩探寻着什么，问他，他说很多游客的戒指首饰会丢在海里，他在探宝呢。敢情这是金属探测仪。我问他收获如何，他说Not today, I will. 镇上有名的餐馆还是中国人开的。自助中餐和日本料理，每位午餐7.99美元. 真心比多伦多便宜。菜式也很全。顺便逛了一下镇上的超市，发现美国人民是很幸福，物价极低。红酒才4美元，晚上去买了8件装的炸鸡，整一大盒子，原价6.99，因为是快关门了，在我们要求买半份的情况下，营业员直接说2.99卖给你们整盒。这个晚上大快朵颐，啤酒炸鸡，不得不暂时忘了减肥的事。 在海滩上悠闲一天后，来到100公里外的古镇St Augustina（圣奥古斯丁）。这里是弗罗里达州东北部的一座古镇，建立于1665年，是第一批从欧洲来美国生活的居民定居地，被称为美国的开端，有许多古堡和建筑的遗迹。某种程度上感觉像我们的滑铁卢。镇上值得看的有灯塔、博物馆，也可以沿着海岸线溜达，到处是欧式的饭店和酒吧。 我们在回程的时候误打误撞地进了一家当地人非常青睐的小餐厅O‘Steen's，当时注意到很多人排队很奇怪就停车查看。排队的食客说这里是TV秀推荐的好饭店。当地人很喜欢。我们索性停下来在这里吃饭。在外面排队等了大约半个小时，很有意思的是这家饭店隔壁就是一家卖旧货的古董店，你可以边逛边等待，古董店里有一个扩音喇叭提醒哪位顾客排到了。 古董店里商品琳琅满目很多新奇玩意儿，赏心悦目。 这就是负责安排顾客的服务员。你看她的身后有一个专门的麦克，那就是用来通知食客排队顺序的。 门外一直有排队的食客。 最受欢迎的就是这个蝴蝶虾。  海边的鱼档。只见这位大师手起刀落，将鱼背两片肉削掉，之后将剩下的连头的鱼身扔回海里。   弗罗里达的水果当然要特意品尝一下。在高速的路边，你可以看到这样的水果档。进去品尝了各种橙子柚子，全都一个字 甜！ (作者：安安的加拿大生活。都市网专稿，请勿转载)  

      移民创业分不同的层面，小富则安是一种选择，生意经过最初的艰难逐渐稳定，安心地养儿育女，享受生活，这样的生活平静安详；也有人不满足于现状，有心劲再上一个台阶，追求理想，创立品牌，他们的经历更加跌宕起伏。华裔中有这样一些创业者，他们在生意上有进取心，力争上游，像养育婴儿一样，培育自己的品牌。 选择创品牌就像爬山，走上一条比平地更难走的路，沿途有更美妙的风光，登上高峰后也有更大的成就感。记者采访的几位创业者，生意做得有大有小，共同的特点是，他们有远大的目标，遇到困难不轻言放弃。 图文：记者董清霞 部分图片由受访者提供 从中国之家到鹭岛酒庄 因为在2010温哥华冬奥会上成为“中国之家”的鹭岛酒庄（Lulu Island），其品牌如今已广为人知。成为“中国之家”，只是他创品牌路上的一个引人注目的插曲，背后的是长期的努力和坚持。酒庄宽阔而大气，有酿酒车间和自己的葡萄园，据老板John（张忠楠）介绍，他们的品酒室是加拿大最大的。该酒庄目前是加拿大出口中国冰酒最多的，也是出口中国各种酒量总数最大的，冰酒产量在卑诗省200多家酒厂中占55%，一年出口50个集装箱的酒。 移民后转行做酒厂，John走过的道路并非一帆风顺。回顾自己创品牌的道路，他对《加拿大都市报》记者说：“重要的是坚持，看长久而不是看短期利益。” John在中国烟台国际葡萄酒大赛中获得金奖。 申请办厂用了一年半 John的办公室在酒庄的楼上，刚上楼梯，就有三条大狗冲下来迎接。他和太太一起创业，带三条狗一起上班。John在台湾学的是电子，27岁时与4个同学一起创业，做电子产品零件外销。在40岁左右的时候，他把公司卖掉，到加拿大旅游，看到Canadian Tire这类的大型商场，很惊讶，想把DIY的概念带到台湾去。但在开了水电材料DIY商场后才发现，DIY在台湾并不适合，于是转向为工厂大楼建筑用的水电材料。生意逐渐做大，成为当时台湾第三大的水电材料批发公司。 到加拿大旅游时，他很喜欢加拿大的人文环境，就申请了移民。后来不想结束事业，想放弃移民时，移民批下来了。1998年报到，John成为“空中飞人”，太太和女儿留在温哥华。有一段时间，他一直在为放弃事业还是放弃移民纠结。后来，还是因为喜欢加拿大的生活，将公司卖掉，彻底移民了。刚来时，他家住在Delta，邻居是早来的移民，带他去摘蓝莓。他没见过这么多新鲜蓝莓，就一下子买回100多磅，自己发酵酿酒。做出来味道不错，太太说：“我们开酒厂好了。” 有了这个想法，他们就去参观酒厂。遇到了一个年轻的西人酿酒师，是酿酒学校毕业的，二十六七岁，愿意为他工作。他不想买一个酒庄，而想自己申请，没想到手续那么麻烦。当时他是烈治文第一家申请成立酒庄的，连律师都不知道怎么申请。要在市政府开公听会，与警察局开会，还有其他旷日持久的程序，一共用了1年半才批下来。 亚洲人办事有冲劲，他以为很快就可以开张，就租了房子，买了仪器设备，让酿酒师到他家上班，还再请了两位员工。不能开张，他们就做样品酒。在家里的工具房做了300多种样品酒，从早晨9点到下午5点，一直品尝样品酒。不能光靠嘴品尝，还要检验留下数据。 旧品牌被抢注 重建新品牌 “那时候没想过，要是开不成怎么办？”他说。开张前2个月，酿酒师离职了，他只能自己上了，经过潜心钻研，现在他已经成为得了很多国际大奖的酿酒师。开业后遇到很多曲折，曾有9000公升的酒，做得不够好，就直接当废水排掉了。 John在中国之家的纪念画前面。 2001年公司开张，是在烈治文Minoru路的旧址，用的是Blossom的名字。开业后连连续亏了两年，每个月都亏1到2万元。还要继续做吗？当时曾经有过这样的念头，但他还是坚持下来了。他说：“卖酒是卖品牌，品牌是慢慢建立起来的。” 第三年酒庄才开始赚钱。来门市买酒的人慢慢多了，他也将产品外销到日本、台湾、香港，明确了要走外销为导向的方向。为什么三年才赚钱？他说，酒的品质慢慢得到了市场的肯定。一定要诚实地做产品，如果勾兑，顾客一尝就知道了。 他原来用的品牌Blossom在中国没注册，在销售中国市场很顺利的时候，品牌被渖阳一家企业抢注了。无形资产就这样失去了。2009年，他重新创立新的品牌鹭岛酒庄（Lulu Island）。 为什么取这个名字？他说，烈治文古时候的名字就叫鹭岛，一提这个名字，西人就想到烈治文。而且这个名字在亚洲人看来比较洋气。 20万税变100元申请费 鹭岛酒庄的新址，是2006年买地，2008年开建，2009年7月开张的。他买的是农业用地，认为酒庄是农业，不是商业，不是工业。但政府忽然要他交20几万的都市发展金，认为他生产酒是工业，卖酒是商业。他让建筑师与政府沟通，应收金额改为18万多，但必须1个月内交。 John说：“这违反我个人的逻辑。”他找律师，想起诉市政府，律师不接这个案子。他于是自己写信给市长，讲自己的道理，认为自己做的是农业，在Okanagan、Delta的农地开酒庄都不用交这项费用，烈治文市政府的做法是不对的。 在农业区开酒庄，在烈治文是第一家。市政府开了公听会，专门讨论这个问题。结果是，将20几万的都市发展金取消，只需要交100元的申请费就可以了。这个案例后，在烈治文的农地开酒庄就不用收这项费用了。 “中国之家”一波三折 让酒庄万众瞩目的“中国之家”，申请过程也是一波三折。有一天，参加2010年冬奥会的中国运动员“中国之家”筹备人员来酒庄找John，谈了想用他场地的意向。John表态，愿意免费提供场地。那时筹备人员已经在温哥华看了六七个场地，觉得鹭岛酒庄比较符合要求。临走时，就口头确定用这个场地。 “这个机会是老天给的，我不认识他们。”John说。当时离“中国之家”开放只有两个月的时间了，要办的手续很多，遇到的阻力也是他没有想到的。 有一些西人反对，认为在鹭岛酒庄办“中国之家”阻碍交通，影响生态。其实运动员出入坐的是大巴，交通流量并不大，为此还开了公听会。等批下来，还在酒庄前面预留了示威区，供可能有的示威人士使用。 在奥运前后一个多月的时间，酒庄每天下午4点以后就不能接待客人了，专供中国运动员使用。那段时间，营业额下降了，但后来上升的营业额，把损失补回来了。 经营者没有行业之分 John在台湾和加拿大做过三种生意，行业各不相同。为什么都可以成功？他对《加拿大都市报》记者说：“一个经营者没有行业之分，不管做酒厂、宾馆都可以做好。经营者需要很强的逻辑基础，解决问题的能力。要分清什么是对的，什么是错的，走对的路。做合理的事才能长久，不合理的事，即使一时成功也是短暂的。开公司，需要把自己修炼成一个经营者。” “台湾有句俗话：戏棚下占久了，就了解整个故事了。”他解释说，从业时间久了，就了解行业了。他认为，华人的优点是勤奋、聪明、业务能力强，懂得控制成本。如果具有以上四点素质，再加上胆识，加拿大就是你的天空。在亚洲，有可能短期内捞到一大笔钱，但在加拿大，需要一步一个脚印地往前走。

作者袁晓辉：媒体人、作家、园艺爱好者。 （http://www.ritagiang.com/） 【加拿大都市网】冬天有很多生浆果的植物很受欢迎，因为大部分是色彩鲜艳，而且是在多数花卉都已经萎谢的季节，有这些浆果就令人眼前一亮。而且圣诞新年的装饰物，很多都需要用到鲜艳的浆果作材料，所以这些浆果植物就更有市场。 著名的浆果植物有冬青Holly、Winterberry等，不过真去研究才发觉，原来能生浆果的植物还真不少。 这里介绍的不是专门种来吃的浆果，例如蓝莓、草莓、蔓越莓、黑莓、以及桑葚等，而多数是用来装饰的浆果类植物。虽然这一类也有些是可以吃的。   Elderberry 接骨木果 红接骨木果学名Sambucus racemosa，也是浆果很多的植物，而且也是冬天结果。通常是一大串上百个聚集一起，因为浆果太多，道致枝茎向下垂。接骨木的浆果多数是近乎黑色及深蓝色的。一般人喜欢种的是红色浆果类，这类又叫做Red Elderberry。 接骨木的浆果数千年来被很多民族(包括北美原住民及中医)用来药用，特别是治理关节炎。所以中文叫做接骨木，英文的俗名elder也有这意思。但一般食用味道就不好，而且生吃有毒。 接骨木一般是高7-18尺高的灌木，春天时开锥形细碎的白色小花，很能吸引蜂鸟及蝴蝶。红色浆果品种很适合做圣诞花环。 虽说粗生，也耐干旱，却喜欢肥沃的土壤，及不喜缺水。所以种时最好添些mulch在土面，平时也可以添加覆土。如果要施肥，不宜过多氮肥。 适当修剪可以维持树型好看，而且可以多些生花朵及浆果的枝子。平时任何时间都可以修剪，只要不剪去超过三分之一长度。为了不损害当年的浆果，最好在花蕾还未出现的早春修剪。 浆果生食有轻微毒性，处里过后，或制成果酱就无毒性。 因为品种不同，浆果颜色也不同，购买时最好选择自己喜欢的颜色。此外植株的高度阔度，抗病及抗虫害都可以有得选。 Redcurrant 红醋栗 红醋栗学名Roibes rubrum，与Gooseberry同科。原产地多数在欧洲，是很受欢迎的食用浆果，可以做果酱，做饼馅。另外还有黑醋栗，味道没有红醋栗甜。 一般是不高的灌木，最高7呎，叶子鲜绿，有些像小型枫叶，直接生在枝杆上。春季开花，夏季形成鲜红透明的浆果。 喜欢偏凉气候，也能容忍少许荫，不过多些阳光与炎热天气，会多些浆果，味道也比较甜。在天气炎热时，要注意浇水，不要让土全干。如果目的是要收成浆果，最好是定期施肥，及不时添加有机土，如堆肥土及动物粪土manure。 为了多些浆果，必须修剪，使得枝茎更为茂密。红醋栗及黑醋栗都可以盆栽，但就要注意排水孔要够大，土面一干就浇水，及多些阳光。 因为味道甜又好吃，因此要防雀鸟光顾，此外也容易惹一些飞蝇，像是gooseberry sawfly，所以要经常检视叶子，特别是叶子背面，如果发现，可以用一般药剂，如insecticidal soap。  Firethorn 火棘 火棘或叫做欧洲火棘，学名Pyracantha，是蔷薇科植物，与枸杞一家。一般是小型灌木，但最高可以长到6米(17尺以上)。原产地由欧洲西南部，一直到东南亚都有。 耐寒度介于6-9区之间，算是耐寒。而且非常粗生，不要怕种不活。因为易种，也经常被种成围篱。 夏天时会开大片小白花，吸引蜜蜂，秋天出现浆果，数目很多，很受雀鸟欢迎。浆果多数是橙色或红色，颜色鲜艳，远看似一团火，因此有Firethorn的俗名。而因为叶子边缘有细细的刺，因此名字中有thorn。  Sea Buckthorn沙棘 沙棘学名Hippophae，中文又名鼠李，是落叶乔木，被认为世界上最古老的植物之一，甚至早于银杏。 沙棘是很奇特的浆果植物，叶子狭长，浆果依附树枝而生，等秋天叶子掉落，只剩无数金黄色的果子，非常抢眼。 沙棘非常耐寒耐旱，适合美国农业部规划的3-7区生长。原产地在欧洲及亚洲都有，在中国的戈壁沙漠有其踪迹。而在欧洲就生长于海边，对于海盐忍受力很强，所以英文俗名有一个Sea字，而因为枝茎有很多小刺，因此名字中也有个thorn。其它俗名还包括：Sandthorn、Seaberry等，可见海边、沙漠都可以生长。而在古代，不论是中国或西方，都发现沙棘的树叶及果子对于动物是极富营养的食物，甚至可以治病，因此中国古时又称其为高山圣果。 古代希腊将沙棘喂马，据说马匹一吃就眼睛发亮，精神一振，而且可以即时增加体重，身上的毛也更发亮，这就是其学名的由来，因为hippo是古希腊的“马”，phaos就代表光亮。 沙棘的果实不仅味道甜美可以吃，而且营养丰富，维他命含量是一般橘子的10倍，抗氧化能力极强，也有消炎作用。而其叶子及花则有治疗风湿、肠胃溃疡、皮肤病、 降血压等好处。甚至可以治不孕症，实在应当多种。至于吃法包括做果酱、晒干后磨成粉、或做糖浆。而树皮、树叶都可以磨成粉后外敷，或泡酒后使用。 Oregon grape冬青葡萄 这是北美西岸土生植物，所以英文俗名叫做奥勒冈葡萄，是常绿开花小灌木，叶子青绿，边缘有锯齿，与冬青的叶子非常相似，只是在开出一串串鲜黄色的花，与蓝色浆果时，才看得出分别。其实学名Mahonia aquifolium中aquifolium的意思就是“叶子像冬青”，俗名还可以叫做Oregon grape-holly，一方面表示叶子真的像冬青，一方面要与真的葡萄划清界线。 冬青葡萄有两种，矮的M. nervosa只3尺高，高的(M. aquifolia)就可以长到8呎。 这植物其实与另一种灌木小孽木很相近，所以还有一个中文名叫小孽。这植物的根部含生物硷黄连素（所以有苦味）等，具有消炎、抗病菌、可帮助人体的免疫系统，很早就被中西方医学界制作药，用来清理血管、刺激肝功能、帮助清理肠胃、保养肌肤及治理皮肤病等，好处无穷。今天市面上还有很多用奥勒冈葡萄做的药剂出售。 冬青葡萄的浆果与其根部一样，也非常苦。不过加糖后做成食品（果酱）就非常美味，也可以做酒。 Snowberry 雪果/白浆果 雪果学名Symphoricarpos albus，顾名思义就是像雪一样白色的浆果植物，其它俗名还有waxberry，ghostberry表示白色浆果像鬼一样苍白。其实也有粉红色浆果品种Symphoricarpos x doorenbosii，浆果非常娇嫩。 原产地多数在北美及中美洲，不过这植物中有一种是生红色浆果的S. sinensis，主要原产地就在中国西部地区。这浆果植物的特色是，一团团浆果是聚集在一起生长，而且大小不一。 雪果的植株像一般小灌木，枝茎不整齐，春天开的白色或粉红色花很小，只有秋天出现的浆果比较吸引，而且这浆果会一直维持到冬天。 雪果非常耐寒，在第2-7 区都可以种。此外耐荫也耐旱，不过很易得白粉病、锈病，也很易在地面生出不会生浆果的根出条，要不时修剪。 至于白色浆果对人类有轻微毒性，但对于小动物及雀鸟就完全无害。不过鹿只就不会吃。  

  对于移民加拿大的生活，有人形容为风平浪静、波澜不惊，是好好过日子的地方；也有人形容为艰难求生、步步惊心，是磨练意志获得成长和发展的地方；更有人形容为绝处逢生、凤凰涅磐，是修炼三观丰富人生经历的地方……人上一百，形形色色，每个移民都有自己独特的生存方式和体验。一些中国的土特产，都可能成为立足加拿大，甚至建立成功人生的基础。Helen Wei和丁永勤就是这种抓住机会的人。 在华裔新移民消费者比较集中的本拿比丽晶广场（Crystal Mall），有一家颇受欢迎的连锁甜点店Beard Papa's ，店里有华裔特别爱吃的糖炒栗子等与栗子相关的各款中式化的西式甜点。该店是由2005年移民来加的Helen Wei于2011年底接手经营的。本来是学化学的Helen却在“八年抗战”之际成为“板栗女皇”，期间走过的路曲折而艰辛。但“很感恩家人的支持和扶助，事业的不断进步和家庭的步步成长让我无怨无悔，我一点也不后悔当初选择了创业这条路。”Helen如是说。 2005年，Helen一家从河南郑州来到温哥华。在郑州时，她的丈夫在大学里教书，她自己在酒店做人事管理和人员培训方面的工作，夫妻俩都是典型的白领。来到温哥华后，由于语言方面的障碍，她和丈夫都难以找到与专业相关的工作。 夫妻都难找专业相关工作 她丈夫大学本科学的是精密仪器专业，研究生学的管理，多年在大学当老师的经历在本地没有任何找工作的优势，却由于英语不好而屡屡碰壁。 Helen自己也只能做些最低时薪的工作维持家庭基本生计，在这些困境面前，她的丈夫想打退堂鼓了，打算自己回到中国去工作挣钱养家，让Helen带着女儿在这里熬身份。 Helen没有听从老公的建议，认为“找工作赚钱是为了家庭生活更好，如果单纯为了赚更多钱把家庭一分为二，是不值得的。分开的家庭，会产生更多的问题，比单纯缺工作缺钱的一个完整的家庭更难以维持。”为此，Helen和丈夫达成了共识：一家人再困难也要守在一起，同甘共苦。 生活的转机由Helen的丈夫首先获得，他们的一个老乡听说他们的困境后，建议Helen丈夫去考个教车执照，做教车师傅。这个朋友自己是做教车行当的，认为近年来需要师傅教车的华裔移民越来越多，只要自己技术好、教学方法过硬就不愁没饭吃。 在朋友的鼓励下，Helen的丈夫果真在教车师傅这一行找到了饭碗，而且他的学生也喜欢他的教学方式，不断把自己的朋友和熟人介绍给他，他自己也爱上了这一行，还对Helen打趣说：“我也算是干上老本行了，只不过把课堂从教室搬到了汽车里，我的教学经验、对学生心理的了解，都对我成为好师傅大有帮助。” 办幼教不太成功 丈夫找到立足点安心留在加拿大后，Helen开始想自己的出路。考虑到自己在中国从事的管理和人事培训工作经验，她去VCC上学，拿到了儿童早期教育的证书，并考取相关的执照后，于2009年开办了一个幼儿园，从零开始，慢慢摸索经验，这是Helen的第一次创业，虽不算成功，但给了她一些与本地政府管理机构打交道的经验。 当2011年底这家Beard Papa's 甜点店转让时，她毫不犹豫就承接下来。没成想，接下这个小店后，麻烦就接踵而来。 还没盘下小店时，Helen就实地考察过这个店，发现它的经营品种单一，是小店难以为继，店主想转让的主要原因。那Helen盘下店后，要想小店经营好并赚钱就必须扩大品种，多样经营。经过市场调研后，她选择了增加糖炒板栗这个华裔移民从小爱吃，本地还没有人做的特色产品，期望一炮打响。想到每到秋风起，郑州的大街小巷飘荡着的糖炒栗子的香味儿，Helen就对这个产品充满了信心和期待。 哪知道这个简单的产品报上市政府相关部门时，却迟迟得不到批准。当然，市政府并不是故意刁难，而是从糖炒板栗生产的设备、环境等方面都有具体要求，而小店此前不具备这些条件。 政府审批时间长 只好耐心等 为此，Helen虽然与官员们的英语沟通仍然不是很顺畅，但也一点一点地了解市政府的要求，并添设备，改造厨房来达到要求，一来二去，半年时间过去了，在这半年中，看着店里萧条的景象，想着还得不断往店里投钱，然后还不知道能否通过市政府的批准，Helen和丈夫就吃不香睡不好，多少次都有撑不下去的感觉，但夫妻俩还是互相打气，互相鼓励着“我们再坚持坚持吧”。 像这样坚持着，他们等到了市政府的批准。小店的糖炒板栗上市后，果然很受欢迎，小店的经营状况也大为改善。对此，Helen大有感触，她告诉《都市报》记者说：“在加拿大开小店做生意说难就特别难，说容易也很容易。当你不了解规则，达不到相关部门的要求时，你就无法经营，没有任何旁门左道可走，难得很；当你按照规则，规规矩矩做生意时，政府管理部门一路绿灯放行，你就放开手脚大干吧。” 经营许可批下来后，板栗的供货链条又出现了问题。在最初决定上糖炒板栗这个产品时，Helen就在网上做了许多搜索和查询，得知中国最好的板栗出自河北燕山一带的山区。Helen就和老公一起到河北去实地考察，联系供应商。 返华实地考察购买板栗 几经谈判，订下一级板栗的合同后，他们收到的板栗却是掺杂着许多次品的，为了保证自己成品的质量，赢得客户的信誉，他们只能忍痛把不合格的板栗都扔掉，“扔掉那些不好的板栗，其实就是在扔钱，我是很心疼，但也是没法子的事情。”Helen说。多次交涉和更换供货商后，才基本能找到满意的板栗。 然而，就算收到的板栗好，还存在一个在本地的仓库里安全储存的问题，新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉，易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。生的板栗既怕热，怕干，又怕冻，怕湿，任何一个方面没做好，就会坏掉，所以做这个香香甜甜糖炒板栗的成本真不低。不过，这些都没有难倒Helen，她现在不仅是炒制糖炒板栗的专家，也是储存新鲜板栗的行家里手。 相对来说，做好糖炒板栗后，推向市场的环节要简单多了。丽晶广场的华人客流量很大，Helen的客户90%是亚裔，所以好吃不贵的糖炒板栗、栗子蛋糕等为她带来许多回头客。小店的经营慢慢打开了局面，从刚开始Helen一个人经营，到现在她雇请了三个Part time员工，她的丈夫也有一半的精力投入到他们这个小店中。 小店有了稳定客源后，Helen又开始联系一些亚洲食品零售商，像本地华裔喜欢光顾的大统华就有代售Helen的产品。  居安思危 不断开发新产品  当糖炒栗子打开市场后，Helen没有坐享其成，固步自封，她反而是居安思危，不停地开发新产品。比如，她引进的澳门名点“木糠蛋糕”，保留蛋糕配方中的精华部分，但适当减少一点油和糖的比例，使得成品风味不减，却更得华裔食客青睐。 于是，Helen再接再厉，继续引进意大利冻奶昔、沙哈蛋糕、法国马卡龙、红丝绒蛋糕等等，每一个初引进的甜品后面都有一段有意思的甜品故事与文化，而每一个受欢迎的甜品后面都饱含Helen保持与改良的心血，在改良过程中，一次次的失败，总是让Helen多点经验和多点斗志，而最后的成功，带给Helen的不仅是喜悦，还有大大的成就感。 现在，Helen的小店开始有些盈利了，但供货商供应的板栗有时会迟到，储存的板栗在天气变化时需要调整通风和温度等等，“随时都会有新情况出现，我已经处变不惊了，就是想法子解决问题吧。创业当老板收获最大的不是赚钱，而是大大锻炼了我处理问题的能力。‘困难是伪装的祝福’，年轻时从圣经中读到的这一句，让我对困难没有惧怕，只有勇敢面对。”Helen用手轻轻掠下额前的刘海，平和地说。

【加拿大都市网】 春天土壤温暖之后，就可以栽种豌豆了。到了夏季去乡下走走，很多别墅都种了香豌豆Sweet Peas，爬满围篱，甜香诱人。其实豌豆花适合种在每一个人家的后院，不仅花朵美丽，而且枝叶干净利落，此外味道香甜，还能吸引很多蝴蝶、小鸟。如果是摘花瓶插， 更是美不胜收。 近年来不少人用豌豆花做蛋糕或是甜品的装饰，因为豌豆花也是可以吃的花。所以说，豌豆花绝对是值得一试的植物。   香豌豆是一年生植物，多数人是买种子直接种在土里。在春天土壤温暖之后，就可以下种。也可以早几个星期先在室内播种，或是在园艺店里买幼株移植。不过因为其根部不喜移动，最省事是等土壤一温暖之后，就直接播种。 香豌豆的种子外面有一层壳，因此种之前必须先浸水至少一天，等外壳自己软化，再用沙纸、或是修指甲的锉刀轻磨外壳，这样可以节省发芽时间。种下后大约7-15天就会见到幼苗长出。 要豌豆开花，当然需要种在多阳光的地方，同时土壤也要先经过松动。因为豌豆的根很深，最好是先挖一个沟渠，约6寸深，再填加新土，最好多用些堆肥土 compost、manure等，等土混匀后再播种。为了鼓励多生旁枝，及多生花朵，在新苗长到约6寸时，可将尖端掐去。因为是攀爬植物，最好是种在围篱边或是竖立支架。如果想大批种，可以竖立支架，再用细绳、或是细线垂直穿插其中，让豌豆花攀爬。 一年生香豌豆 一年生香豌豆不能断水，否则花朵会立即结种，停止开花。另外，花谢了最好立即摘花，或是经花茎剪短，这样就会有新枝，开更多的花。 美国多数地区及加拿大的天气极适合香豌豆的生长，因为香豌豆不喜太热天气，如气温超过摄氏28度，就会枯萎。这时就记得一定要多浇水，绝不要让土壤干涸。所以在天热时最好在根部堆起些新土，或是树皮等做为mulch，又或是在热带种在有荫的地方。 香豌豆花以粉红、白、淡紫、及紫红等较美，杂色花、或是深紫色反而不美。豌豆花有长长的梗，很适合插花，或是做为花捧。放在室内满室生香。平时要多摘花，这样会多生枝及新的花朵。 像其它豆类一样，香豌豆花会结像扁豆一样的种子，每年可以留一些做为明年的种子，其它都可以在花谢尚未结种时就先摘去，以增加花朵数量。 豌豆唯一缺陷是会生小蝨子，可以喷洒自己做的尼古丁喷液，用没用的香菸头浸水后，加自来水喷洒即可。 种在支架上的甜豌豆花，与飞燕草Larkstar、及毛地黄Foxglove一起种，很具乡村风味。 多年生豌豆花   香豌豆是很美丽又很甜香的花朵，但是比较娇生惯养，有些人怕麻烦，就会选择种多年生的豌豆花。 多年生豌豆花学名Lathyrus latifolius，又可以叫perennial pea，或Everlasting sweet peas。一般在第3-10区都可以种。比较起来，多年生豌豆花花朵比较小，多数没香味，或是香味很淡，但也是什么颜色都有，而且花多时就不觉得花小。不过如果要插花，就仍然是种一年生的较好。 一年生香豌豆的大批种植 多年生豌豆花的最大好处，除了花朵美丽，就是非常易种，几乎像野生一样不用照顾。基本要求是适当的阳光，就是每天至少四小时光照，对于浇水及施肥的要求都 不高，只要不是特别干旱，都可以无须浇水。当然如果给予好土，适当的浇水，就可以生长更好，也会有更多花朵。如果种的地方适当，可以年年都有新花朵  因为也是攀爬植物，最高有8尺以上，最好是有支架或使之爬围篱。不论是种一年生香豌豆，还是多年生豌豆花，专家都建议挖个一条一尺深的沟，填上新土后种。 如果要种种子，可以种在一寸深的土下，每隔两寸种一粒种子。种子要事先经过磨擦，将外壳稍为磨损，才较易发芽。此外豌豆花虽然香甜，其种子却有毒，因此不要入口。 作者袁晓辉：媒体人、作家、园艺爱好者。 ( 独家稿件，谢绝任何形式转载。违者追究法律责任！)

【加拿大都市网】 每个人都希望自己的花园永远都有灿烂的颜色，而且那颜色要搭配，令人看了舒服不杂乱。当我们见到那样一个花圃，要知道，多数是经过策划的，或是逐步调适，很少是随意种植的结果。 调配花圃的颜色，除了要颜色搭配，还有一个因素，就是各种花卉高度不一，而且开放的时间不一致，在安排花圃时这些都要列入考虑因素。 要适当地为花圃安排颜色，首先要知道，颜色有暖色及冷色之分。暖色以红色、黄色、橘红、紫色为主；冷色就包括了白色、蓝色、粉色、浅紫色等。 很多人喜欢红色、黄色的花，但将太多暖色花种在一起，给人的感觉是过分的艳，看久了会腻。相反，将几种冷色花种在一起，感觉就是柔和的，像是进入法国印象派画家Monet的作品。 将几种冷色花种在一起感觉是柔和 最好的搭配是将暖色花种在冷色花圃中，这样可以更突出暖色花的风味。 此外，花卉还有一年生及多年生的分别。为了使花圃终年都有颜色，很多人会多种一年生。不过一年植物多数较矮，(当然也有例外，如粉蝶花Cleome、美人蕉Canna、蜀葵Hollyhock等)，多数颜色较艳，太多一年生，看久了也会生厌。最好是适当调配。 最好的搭配是将暖色花种在冷色花圃中 单色花系的花圃如果安排好，也很讨好。我见过全白色花圃，因为花朵形状层次不同，视觉效果相当好，夜间更可以见到花的颜色。还有以蓝色为主的花圃，也相当受欢迎。 另一个技巧，是用绿色植物中和。这样的花圃让人感觉宁静、富裕。甚至全部用深浅不同的绿叶植物，这样更能衬托出日本红枫树的艳红。 用深浅不同的绿叶植物，衬托出日本红枫树的艳红 花圃颜色不要多，这样反而能突出花的颜色。像这个水池边的花圃，只有蓝色的日本鸢尾 Japanese Iris，及淡黄的百合Daylily，而且数量不多。 还有人以一种花做花圃，最常见的是玫瑰花圃、牡丹花圃，这一类因为是同一种花，就不怕撞色。 同一种花群植，就是颜色多而复杂，都看了顺眼。下图的喇叭花Petunia及图8凤仙花 Impatiens 就让人觉得灿烂得好舒服。 喇叭花Petunia 花圃颜色不多反而能突出花的颜色 其实种花不是科技，无须太讲究理论，只要看了舒服就好。这里讲的只是要避免的错误，同时提供些相片给大家参考。 同一种花群植的杜鹃花圃 这个花圃多数是暖色一年生，但是因为有蓝色在中间，淡化了暖色的艳。 很艳的花集体种，只要是同一类，也可以很调和。不过最好都是参杂些白色或蓝色，就更舒服。 将暖色花种在一起，感觉就太艳 作者袁晓辉：媒体人、作家、园艺爱好者。 ( 独家稿件，谢绝任何形式转载。违者追究法律责任！)

  作者袁晓辉，媒体人，作家，园艺爱好者 【加拿大都市网】种植物失败的原因，十之八九是浇水方式不当。而最多人询问的问题也是该怎么浇水。 怎么浇水算是对? 简单一句话：等土面干了再浇水，每次要浇充分的水，但不要有积水。一有积水就会造成烂根，道致霉烂，道致夭折。 视情况不同，下面简单介绍各种情况下的浇水原则： 草地：每周一寸水量 草地浇水的最简单原则是：每周应当有一寸水量。而这一寸的水量，应当一次过给够，而不是分几次给。 如果一星期下过一次大雨，水量就够了，不用再浇。如果一周都没下雨，可以一次过浇一寸的水量。 你或许会问，多少是一寸水量？我的经验是，用洒水器大约30-45分钟的时间。你可以试验一次。打开洒水器后，将几个瓶罐放在草地上多个地点，然后看这些瓶罐多少时间可以积存一寸水份。以后就知道要洒多久时间。 最好在清早浇水 在多数地区，不要在傍晚浇水，否则容易长湿霉，长虫。也不要在正午前后浇水，水气很易散发，浪费资源。最好是在清早时浇水。 但在干热地区，反而适合在傍晚浇水，以免水气散发。而且在干热地区长湿霉的机会极微。 至于为什么要「多量少浇」？因为要水进入地下，这样草根可以向下长。草根长长了，一方面更健壮，一方面耐得了旱。如果你经常浇水，每次只浇表面，草的根就生得浅，这样一两天干旱就吸不到水，就会干死。 近来注重环保人士说，草地遇到极端干旱时会自动进入休眠，等干旱期过后会自动苏醒，因此无须浇水。这话部分是事实，但多次这样的经历会道致草皮抵抗力弱，容易惹病虫害。 一年生花草及蔬菜 一年生花草的浇水更重要，因为一年生植物的根部都很浅，很短时间不下雨都会干死，所以由种下去之后，就不能忽视。如果是热天不下雨，几乎要一两天浇一次水。如果是阴天，大约也要三五天浇一次水。虽然无须浇得很深，但也不要太浅，否则助长根部越生越短，对植物没好处。 有些蔬菜类，特别怕缺水。像蕃茄，瓜类，辣椒之类，一缺水就掉果，果实变苦，且易生病及夭折。加上这一类蔬果又需要大太阳，所以在双重压力之下，种了蔬果的人，更不能掉以轻心。 浇水方式也是以地面浇水最好，一方面不会浪费，另一方面叶子及花不会沾水。多数植物的叶子不喜欢沾水，很易得湿霉，白粉病，黑斑症等等，(玫瑰，蕃茄都是这一类)。水份在叶子上也易将病菌传染。所以最好的浇水方式是将水浇在地面上。如果植物不多，可以用水桶浇，也可以用水管浇。更好的方式是，使用有孔的水管Soaker Hose，舖在地面，一打开水龙头，水就渗入土壤内。园艺店一般都卖这种水管，这也是专家使用的方式，很多农地也用这方式。(如果家中有旧水管，可以自己在上面戳细孔，自己做成渗水管，也可以用。) 但使用时间要足够，要确定土下一寸都湿了才算够。 下面是一个玫瑰园，地面就舖了这种水管。玫瑰叶子最怕沾水，所以这方式是最好的浇水方式。而且非常省人力，不用有人站着浇水。    还有这个种瓜菜的升高花床raised bed，就在未种植前，已舖好了渗水水管。 多年生花草 多年生花卉根部较深，一般来说不用特意浇水，除非天特别旱。当然也有区别，一是看当地气候，一是看植物。 多年生植物原则上跟草坪一样，最好一周有一寸水量。在温带及寒带，一般多年生短期不浇水没问题。天非常热及非常旱时，可以遵守一星期一寸的水量。这一寸水量也是一次过给最好，以便让水深入进到地下。同时都要遵守早上浇水，及尽量将水浇到地面的原则。 在干旱的热带，通常不鼓励种一些需要水份的植物。但如果你种了，你就要经常注意浇水了。特别是种在阳光下，没有遮荫。这一类你可以用手测试地下，大约土下一寸都是干的就是时候浇水了。 所以不论住在那一区，最好是种当地适合的植物，也就是Native plants。这类植物你根本无须浇水，是最聪明的作法。 有些植物就真的完全不用浇水，例如薰衣草Lavender，萱草Day Lily，紫锥花purple coneflower，景天Sedum，天人菊Blanket Flower，西洋耆草Yarrow 等都不须浇水。当然那些适合干热地区的植物，如多数厚肉植物succulent plants，芦荟等更无须特别浇水。 如果你将一些喜荫植物，好像铃兰Lily-of-the-Valley，樱草花Primula，落新妇Astilbe等种在太阳下地区，就要关注天是否下雨，及水份是否够。 用洒水器浇水最不好，多数水份散发到空气中，而且很多到了叶子上，很易生湿霉或白粉病。 树木 树木的根部比花草更要长得深。越长寿命的树木根部越长，可以长到三五尺，甚至五尺以上。因此树木较难枯死。但树木有很多吸收营养的须根，比较接近地面，所以树木还是要定期浇水。但就不像花草一样，要经常浇水。 通常长了五年以上的树木，靠天雨就够，但如果遇到严重干旱，可以每一至两周浇一次水。依树木大小，每棵树浇两三桶至七八桶以上的水。我说桶，因为对树木浇水最好是用水桶，或用水管直接浇，这样水都进入土壤内。而不是在空中飘，那样至少一半都消失在空中。 最好的浇水方式，还是用渗水管。我在网上见到下面这样为树木浇水的方式，就是将渗水管soaker hose 围在树的周围，打开水管后，让水自然渗入土壤，一些都不浪费。但有可能一棵树要浇半小时以上，大约土下一寸都湿了就可以。 这样的水管也可以一截截卖，然后用接头接在水管中间部位。这样可以围著树浇水，可以说是量身定做的浇水方式。  对于刚刚种的树，要注意浇水，不能让根部干涸。至少三个月时间，要注意浇水。也是看植株大小，洞的大小，大约三天到一星期浇一次(土面约一寸干了就要浇水)。有些树可能头三年到五年，都必须注意浇水。同样重要的，不要多浇，以免烂根。 前面说多浇水就会烂根，那如果天天下雨，会不会烂根。这所以我一再重申，种树时要挖很大的洞，以便填新土，这才使到土壤的排水更好，就不会有积水，就不会烂根。 很多树木冬天会冬眠。但如果秋天时天气干旱，很少下雨，最好是每两个星期好好浇一次水。这样冬天时不会造成太大压力，增加生病甚至夭折机会。 盆栽也有像下面这样的测量计，可以知道几时该浇水。 盆栽 盆栽的浇水可能是最需要关注的，浇水不当很易造成湿霉，烂根，夭折。 盆栽浇水的一个主要原则就是：土面干了才须浇水，每一次浇水要浇透澈，让盆土全湿了才算够，之后一定要让多馀的水都流光，才放回碟子里。然后一直等到土面干时，才再浇水。 也所以盆的排水要非常好。这表示排水孔要够大，而且要畅通，不可以被堵塞。 很多人犯的错是：经常浇水，每次没浇透，多馀的水没让流光，结果就使盆内有积水，后果是烂根。 其他的原则是：大盆的植物，浇水次数少些，土面一寸干了才须再浇水。 叶子薄的植物需要多些水，表示土面一干就要浇水。厚叶植物要等土面一寸都干了再浇水。 放在多光地点的盆栽，浇水次数可能多过放在少光地区的植物。 冬天植物休眠时，再减少浇水次数，比平时浇水的频率少一半。 盆栽浇水最好是用雨水。没有雨水时，可用放了一日的自来水。不仅已达到室温，自来水中的矿物质也已散发。浸盆式浇水方式，也可以一试。  

  【加拿大都市网】 移民的意义就在于挣扎着去遇见更美丽的自己 文/谢斌 幸福是什么？幸福就是和你喜欢的人在一起，生活在你喜欢的的城市，做你喜欢做的事！ 2004年3月，我遇到了这个我喜欢的城市。 那是刚结束了一年在卡尔加里的公派学习，回国时路过温哥华。在22路公交车在Downtown的终点一下车，推开几座银行的高楼，街道的尽头是还戴着白围脖的北岸的群山，眼前脚下就是Sea Wall的步道，一路迤逦前行，穿过Stanley Park的大森林氧吧，路过有懒洋洋的乌龟晒着太阳的Lost Lagoon……有山，有海，有离城市这么近的森林，有闹市，也有拐个弯就很幽静的小公园，可以在一天内上山滑雪下海划船，也总能在一天到晚任何时段看到有人跑步。我对温哥华一见钟情。 谢斌热爱运动，图为他在跑步。 不过，在申请移民之后的漫长等待中，有些东西就一点一点的淡了，我一直在反复问自己同一个问题：除了牙医，我还会做什么事？ 2006年10月正式登陆，很快我在Downtown爱马仕的楼上叫GYU的铁板烧找到了中餐的工作。尽管在后厨切掉半个手指甲血流如注，尽管被香港老板骂，但是那是我在加拿大的第一份工作，第一次挣到小费，$20。直到当上牙医我都觉得小费这个东西其实挺好的，它让我有服务意识，意识到自己不再是公立大医院里等着病人排队挂号来看牙的副主任医师了。 5周以后，我接到了加拿大最大的烤瓷牙加工厂AURUM在温哥华的分部打来的面试电话，这样我得到了这个跟牙医梦的距离又近了一点的牙科技师工作，我负责包埋蜡型并铸造切割，并给黄金牙冠抛光。我每天6点钟起床提前一个小时赶到lab,为了免费停车，也可以再多读一会儿书，5点钟下班6点钟到家做饭吃饭带上第二天的午餐，然后就开始了主要就是查单词的学习。大量的生词扑面而来，不停的查单词，甚至有很多生僻的专业词汇很难查到确切的中文翻译，每天只有2-3页的进度，蜗牛一样前行，凌晨1点抬起头来看看考试推荐的100本专业书籍的书单，我怀疑自己到底能走多远了。 周而复始，终于迎来了考试，又是漫长的等待，结果出来只有78分，试着申请一下UBC, 回复我明年再考。2008年10月，我回到国内疗伤。这里有我的亲人，有发小，有熟悉的牙医工作，可是我突然觉得自己像夹生的米饭，我觉得自己其实已经开始排斥这个从小长大的环境，幻想回到温哥华。这时候读到一个非常励志的老鹰的故事，不知道真实与否但对我触动很大。据说老鹰在成年之后因为沉重的羽翼和过度弯曲的喙让他很难捕猎，就会在悬崖上筑巢，然后脱掉沉重的羽衣用力摔断自己的喙，等到新的羽翼新的喙长成就可以再次搏击长空开始第二次生命。 2010年10月，我在枫叶卡就要过期之前再次回到温哥华，开始在悬崖上筑巢。也有犹豫徬徨的时候，但是这一次有了强有力的后盾。在国内是放射科医生的老婆选择在日本料理当waitress来支持我全职学习，我只偶尔打些零工，送送报纸，Richmond夜市做锅贴，UBC菜店搬菜，和平饭店waitor。有一次我从早上10点不间歇地刷盘子直到晚上10点，边刷边告诉自己，爷跟你拼了，拼不过去，就一辈子这样刷盘子吧。 加拿大的牙医考试一共五关，每一关只有3次机会，3次失败就不能再进行下一个考试。其中最难的一关就是技能考试，仅仅报名费就$6500。在一开始的时候我会在培训班里遇到志同道合的来自世界各地的牙医战友，一关一关的考试大浪淘沙，每一次站起来抖抖灰土回头望一眼倒下的战友继续悲壮前行，当我最后以自己都不敢相信的straight A的战绩通过考试的时候，老婆却悠悠的说了一句：我从来就没有想过你考不过去，因为我觉得你比他们都强！至此我明白了一个非常重要的人生哲理：人生需要克服的困难确实很多，最难的却是要战胜那个不自信的自己！因为不自信，就浪费很多时间在考虑如果不成功怎么办，就给自己留很多退路，就不够专心学习；也正因为这样所以更难成功！ 2014年3月，我在温哥华西区有了自己的牙医诊所，11月，可爱的女儿在温哥华出生。我的故事被放在加拿大政府的官方网站里鼓励新移民努力奋斗，我自己也非常珍惜这来之不易的第二次生命！ 一晃移民10年了，我常想，移民的意义，甚至人生的意义，也许就是努力着挣扎着去追求幸福，去遇见那个更美丽的自己吧！

【加拿大都市网】 经常被问到的一个问题：听到为什么我种的果树或是番茄、豆类等开了很多花，却没有果实？这样的问题，第一个想到的原因就是：少了蜜蜂授粉。因为多数植物的花是分雌花及雄花，若没有蜜蜂或其它昆虫雀鸟授粉，是不会结出果实的。  授粉 种果树或是蔬果的人都需要蜜蜂，没有了蜜蜂，人类可能很快断粮。我讲过很多次，若是见不到很多蜜蜂在院子里，就要自己授粉。 授粉方式不难，就是使用干净的小毛刷(例如没用过的水彩笔)，在每朵花上面轻扫，这样就把一朵花的花粉传到另一朵花上了。情况就像花鸟蝴蝶，在每一朵花上停一下那样简单。 如果没有了昆虫授粉，生了花也不会结果之外，花朵还会掉落，这就是大自然的神奇。所以每株植物都为要尽量吸引雀鸟昆虫造访，将花朵生得颜色鲜艳，或是用蜜糖、香味吸引。当然也听说过有些花是要吸引苍蝇的，因此会发出腐臭味。  不过凡事有例外，有些果树会自己授粉，这些包括：杏apricot、桃子nectarine及peaches、酸樱桃sour cherries、及部分李子plum。这些植物的花朵雌雄同株，花粉很易自己混和。  其它大部分果树及结实的蔬菜，就都需要授粉了，特别是苹果、梨、多数李子、樱桃、草莓等。(所以买李子树时，要先了解是否需要昆虫授粉的品种。) 不过即使是会自然授粉的植物，也都需要有蜜蜂昆虫加一把力。例如番茄也是雌性及雄性花朵集于一身，但是如果没有风，植株整天静止不动，两种花粉也不会混和。所以帮忙间中摇一下树身，都有帮助。所以那些喜欢种果树的人，最好也种一些能吸引蜜蜂蝴蝶的花卉，使院中常有蜂、鸟。 其它可能原因： 自然调节 如果果树只是部分花朵掉落，那就有可能是果树的自然调节。因为每一棵树的养份有限，当花朵数目太多时，就会自然掉落部分花朵，以免负荷不了，这也是大自然的神奇。 很多植物有这现象，农业界称之为June drop ，因为多数发生在6月底到7月初的时间，(视每个地方气候，寒冷度而有不同)，就是刚开花而还未开始结果的期间。这情况在豆类、番茄等也会发生。  有些时植株会在结果之后再调节，例如果树会将一些较小的果实自动掉落，以免过多果实负荷不了。其中苹果树是最明显的，经常见到苹果树下掉落很多小苹果，就是这原因。  事实上是，如果果树自己不调节，我们还要帮助调节。在刚结果时，间中除去一些较小的果实，这叫疏果。否则将来结了很多果实，但都太小。很多果树像樱桃、桃子、苹果都需要这样做。 如果没有疏果，后果是有可能结了太多较小的苹果，也有可能果实太多压断一根旁枝，亦有可能当年结实太多，第二年甚至第三年都没有果实（也就是果树大小年）。 对于果树的疏果要小心，必须注意安全。也可以多种一棵，隔年都有好的产量。 气温影响  开花后的时期气温过高也会是一个因素。这在蔬菜类较易发生，例如豆类、番茄、辣椒等。当气温长时间升到近摄氏30度 (约华氏85度) 或以上时，就会出现花朵掉落或是掉蕾，或只有花而不结果实的现象。  原因是植物遭受的压力，挺不住了，为求自保，就弃车保帅。都是自然调节的现象。这在过分潮湿时就更严重。  此外当夜间气温太高时，更会影响果实的孕育。因为花粉传授之后，需要适当温度(低温)两种花粉才会结合育果。(知道这些事，就会了解农夫每一天遭遇的困难重重了。) 太多肥料 维持适当养份，减少植物受到的压力，自然会帮助植株开花结果。但是如果施了太多肥，或是施错肥，也会影响开花及结果。 其中最明显的错误是，施了太多氮肥，因为一般氮肥是用来促进生枝茎的，当植物得到讯号要促进生枝茎，自然减少了开花结果的动力。所以要不就不施肥，要不就多施磷钾肥，最好是施平均肥。 另一方面，施肥不能过分，太多肥，植物会懒惰。要知道，植物生存的主要目的是繁殖，当植物有危机感时，就会大量繁殖，以求延续生命。当植物太舒适时，缺乏 危机感，有时会失去繁殖的动力。很多时如果添加了足够的有机土，如堆肥土及粪土Manure等甚至无须再施肥。  太多水或缺水 植物最怕土壤总是湿的，也就是土面还未干，就又浇水。坏处很多，最严重的是导致烂根，植株夭折。其次，土总是湿的，植株无法适当吸收到土壤中的养份，即使开了花，也无法结果实。 蔬菜及果树都怕缺水，植株会严重感受压力。就像前面说的过分炎热一样，为了维持植株不死，只有放弃结果。  所以要维持土壤的湿度适当，不要过分浇水，也不要长时不浇水。办法之一是土面加些覆盖物mulch，维持水份不消失。 阳光不够 果树及蔬菜都需要充分阳光，一天至少6小时，在较冷及多雨地区，更要多些。(开花植物如玫瑰也一样)，没有阳光开花状况会不理想，开花后结果也受影响。  病虫害  这道理很明显，如果生了霉菌，或果树常见的病毒，自然会停止开花或结果。而在有虫时，也会影响开花结果。 （为草莓田保持水分的理想覆盖物是干草） 作者袁晓辉：媒体人、作家、园艺爱好者。 ( 独家稿件，谢绝任何形式转载。违者追究法律责任！)

作者袁晓辉：媒体人、作家、园艺爱好者。 【加拿大都市网】种蕃茄是最令人满足的一种经验，因为小小的植物很快就有成绩，红红的果实让人开心，而且刚由植株上摘下的果实其香甜，不是买回来的番茄可以相比。但是蕃茄经常会感染到病菌，如果能事先防患，就可以万无一失。 这株番茄呈现早疫病early blight的症状 有经验的园艺家或农人，身边会有一些宝贝，足以做好万全的预防工作。其中一宝就是硫酸铜Copper Sulfate。当硫酸铜与水混合后，就会释放出一种消毒剂，在初种蕃茄时就使用这种喷剂，可以预防在季节后期出现疾病。 商店中很多含铜的药剂copper fungicide，不过品牌名称可能不同，有些叫Copper Spray，或是Copper Dust。买时看说明中的成分，其中含的MCE (metallic copper equivalent) 越多越有效。最好在蕃茄幼时就喷洒(即种植幼株后二至四个星期内)，以免发病。通常喷洒一次，最多两次(中间间隔7-10日)，就足以达到作用。因为蕃茄很易得霉病 blight，这种霉菌分early blight 及 late blight两种，所以之后可以每两周喷一次，确保无病。 患了枯萎病的蕃茄 肥料 蕃茄很需肥，特别是钙。如果缺钙严重，果实很难成形，而且即使成形，也会中途由基部变黑腐烂。有人将西人治胃痛的药Tums种入蕃茄旁边的土中。因为 Tums含有很高的钙成分，甚至可以当钙片吃，而且Tums易溶于水。还有一个朋友将鸡蛋壳、虾壳晒干后磨碎，埋入土中。另外很多人会使用石灰补充。园艺店出售包装好的Garden Lime (或叫Agricultural Lime，即石灰石做的粉)做为补充肥料，这个对于蕃茄、茄子、辣椒等植物很有利。但用时份量要遵指示，否则会将土壤硷性提得太高。 也有人不时将香蕉皮种入蕃茄、玫瑰植株旁边，因香蕉含有较高钾成分。都是植物需要的。 有关蕃茄最多人问的问题是，虽然开了很多花，为什么不见蕃茄？除了上面说的缺钙，一个可能原因是没有蜜蜂授粉。如果是这样，你必须人工授粉。方式是买便宜 的水彩笔，或细小刷子，在每朵花之间轻轻抹，这样就将雄株及雌株的花粉交配了，才会有果实(刷子要干净，不要重复使用)。平时多种些吸引蜜蜂的花草也有帮助。 如果你认为花太多，将来果实太多，养料不够分配，也可以摘去小部分花朵，控制果实数量，同时让果实更大、更甜。瓜类也可以用同一方法控制。 为保土壤潮湿，可以多用mulch，就是舖一层覆土在土面，买mulch也可以，或是自己找松针、树皮屑等来舖；又或是用一般堆肥土。舖覆土最好是在浇水之后舖。 种蕃茄一定要定时浇水，如果根部缺水，花朵有可能萎缩掉落。如果在结果之后缺水，果实会无味(缺糖分)，严重的甚至果实掉落。 由番茄主茎与副枝之间生出suckers，会抢去养分，所以最好即时摘去 掉果落花的原因 还有人问，蕃茄的果实掉落，或是花掉落，是什么原因。你可以在下面找原因： 温度骤升或骤降(日夜温差太大)；湿度不够或是湿度太高；太多氮肥(或是不够氮肥)；没有蜜蜂授粉；缺水；病虫害；太多果实。 此外种蕃茄的土壤有时会自己生病菌，所以如果某一年你的蕃茄突然停止生果实，有可能明年都不会再生，就要停止种蕃茄，甚至不能种同一家族的植物，包括马铃薯、茄子等。同时避免在同一个地方每年都种同一类植物。  Tomato Blight  蕃茄枯萎病(早/晚疫病) 而蕃茄最长见的病症就是早疫病或迟疫病：tomato early blight，late...

【加拿大都市网】  有没有想到在花园里种美丽的菜蔬？其中大黄(Rhubarb )及瑞士甜菜(Swiss Chard)就是两种好看、又好吃的植物。 大黄Rhubarb属荞麦科，原产地在西伯利亚、中国甘肃一带，非常耐寒，有大片深绿色的叶子，配上鲜红色的叶柄，十分美丽，而且非常好种(粗生)。可种在半荫处，对土壤也不挑剔。唯一需要是潮湿土壤，最好种时多加堆肥土或泥苔土(Peat Moss)。有时种在角落，几年不理，都不会死。 大黄属于寒带植物，必须有寒冬(即一个冰冻期)才能生长。虽然耐寒，但是入冬前还是最好用干草、腐叶土、或牛粪土(Manure )等覆盖基部。 大黄在中国一直是药效极高的中药，除有消炎作用、还可当泻药，近来并发现可帮助改善肾功能。在西方人眼中，大黄最主要用途是用叶柄做甜食，特别是做派饼馅，因此又叫Pie Plant。他们将红色的叶柄煮过滤渣之后，加上糖做成派饼。此外可以做成果酱(Jam)，叶柄还可用来做酱(Sauce)，用来配鱼、鸡最可口。不过大黄的叶子有毒，不可入口，但可以放入堆肥箱。 一般见的大黄都是红色叶柄，不过也有绿色的，虽然做Pie一样可口，却没那么好看。因此买时可买Canada Red、Cherry Red 等，不要买Victoria 种。 如要收成，不要用刀割除，因为切口会腐坏。最好是由近根部处扭转一下然后用力拔除。大黄的花在未全开时，也可以当做菜花(Broccoli)吃。 种大黄在春季及秋季都可以种，如果是买的盆装幼株，就任何时间都可以种，一株大黄可以生长至少十年及有收成，因此种时挖较大洞，多填新的有机土或Top Soil，将根部种在土下一寸就可。因为植株较大，最好有三尺以上间隔的距离。 大黄不挑剔土壤也不怕荫，但还是每天要有几小时光照，确保土壤排水要好。而且大黄很需要养份，最好平时多添加有机土(如牛粪堆肥土等)，如使用化肥可使用高氮肥，但要非常小心，因为不可以触碰到根部的幼芽。另一个重要工作是，要不时清理附近的杂草。 初种的第一年要忍住不收成，这样来年之后会有更健壮的植株及更好收成。之后每年四到六月都是收成期，大约见叶柄一尺长后就可以收成。收成时由基部扭转拔断，如果扭转后还拔不断，才用刀割。同时为保植株继续成长及健康，不要一次就将所有叶柄都收成，要保留至少一半叶柄。收成期一般长达八个星期。 因为种大黄主要的收成是为了叶柄，因此在春天时一见开花就要摘去，否则花朵会占用养份。冬季前如果没收成，叶子会枯干，这时可以由基部剪去叶柄，只露出少许根芽。如果是在非常严寒的地区，最好是覆以干草或新的有机土(或牛粪土)，以过寒冬。之后每四五年掘出，将地下根茎切割分株，这样才有较健康植株及较好收成。 大黄很难由种子繁殖，不过只要取一截根部，就可以繁殖。根部在种过一年之后，就会逐渐肿大，有些像人参，又或是像较瘦的生姜，只要有一个生芽的芽眼就可以分割另植。 此外大黄也可以盆栽，但就要较大的盆。大约一尺半，或十五寸以上直径的盆。不过盆栽时土较易干，因此不能忽略浇水。 只要定时除杂草，大黄很少疾病或虫害。 瑞士甜菜(Swiss Chard) 与大黄一样，瑞士甜菜也是有鲜红色的叶柄，只不过身子比大黄小一号。此外，瑞士甜菜的叶子不仅无毒而且可以吃。可能是最受欢迎的花园蔬菜。 瑞士甜菜也不像大黄是多年生，通常是种一、两个月就可收成。因为甜菜是像菠菜一样的蔬菜类，喜寒怕热，所以通常在早春时就可下种(直接将种子种在花圃，大约半寸深)，到六月时已经可以收成。然后到八、九月时再种，秋天又可收一次。夏天不是不可以种，但要记得浇水，否则土一干，叶子就枯萎，而且变得苦涩。 瑞士甜菜有红柄种，也有乳黄色或紫色叶柄。有些人将几种间隔种也很好看。 甜菜像菠菜一样，是偏凉天气的蔬菜。对土壤不挑剔，生长也快。只要注意浇水，不要让土全干就可。同时见到花蕾时就剪去，以刺激植株只长叶子。此外极少虫害，又不怕轻度的霜，可以一直种到11 月。 像菠菜一样有可能惹蚜虫，鼻涕虫等，可以自制肥皂水喷洒， 收成时由外面的大片叶子收，里面的小叶会取而代之。叶子及叶柄都可以吃，如作沙拉、或是像菠菜一样清炒。如果要花园里有些鲜红色，瑞士甜菜可以一试。 瑞士甜菜好吃又好看，但超市却很少见到，主要因为这蔬菜不易运输，所以更有理由自己种了。 （作者/袁晓辉/媒体人/作家/园艺爱好者） ( 独家稿件，谢绝任何形式转载。违者追究法律责任！)

  植物有个特性，你把枯花摘了，它就会再开一朵。（图片来自网络） 原文刊于《都市地产》（作者/袁晓辉/媒体人，作家，园艺爱好者） 【加拿大都市网】植物有个特性，就是开花结果。当你把花摘了，它就会紧张，赶快再开一朵。但是如果你不摘，它就会结果实(种子)，认为自己已经达成任务，那一年就不再开花。 所以，如果你要你的植物多开花，最好在当花一谢了就将花头摘去，这样下一朵就会接着来。这道理适用于一年生植物，多年生植物，甚至开花灌木。 举例说玫瑰，不论你是摘了花去瓶插，或是花谢了剪去花头，都可以助长下一朵花的出现。 有很多多年生植物，本来是一年只开一次花的，好像飞燕草Delphinium，香蜂草Monarda ，草本夹竹桃Phlox ，雏菊Daisy，或是像紫丁香Lilac一类的灌木，都可以在花谢后剪去所有花头，之后会再出现一次花期。虽然第二次的花不会有第一次那麽多，但绝对是一次bonus。另有些只开一次花的植物，好像牡丹Peony，百合Hybrid Lily，杜鹃Rhododendron，摘花亦有好处，因为植物就会停止结种子，而将精力及营养集中起来，孕育下一次(明年)的花朵。这样明年的花就会大些。这包括球茎花如水仙，郁金香等。 一年生花更是如此，不论是凤仙花Impatiens，三色堇Pansies，喇叭花Petunia，天竹葵Geranium ，都会在摘去已谢的花后，更快生出新的花。同时如果总不摘花，植株会过长，很少新的花朵。过去这被认为是很耗时的工作，幸而今天有很多一年生植物已经经过进一步改良品种，可以不摘花也不显颓废。所以购买时可以查询一下。 所以平时有空多到后院将已谢的花都摘去，也是增加花朵的有效行为。(但注意不要剪叶子，因为树叶有光合作用，制造养份。绝不可以剪去。)  

随着就业形势的严峻，许多毕业的本科生都要重返校园进修文凭，希望以高学历获取理想的的工作，从而有好的生活质量。但是读书并不能很大程度地解决生活的问题，因为随着大学文凭在社会普遍，它带来的优势就渐渐减少了。当下政府和一些畅销书作者鼓励人们去创业，他们认为多人创业能解决社会上就业的问题。动手的能力只有在实践中获得，创业的知识在学校是学不到的。有些学生在大学便开始打造属于自己的公司，或许下一个比尔盖茨就这样出现了呢！以下是关于一些正在大学期间或者刚毕业的学生创业的采访。 赵斯旭（Bobo Zhao）是从卑诗大学（University of British Columbia）毕业的留学生。在读大学的时候，她对摄影有着浓厚的兴趣，经常拿着相机到处拍。她在大学的时候主修电子视觉艺术（Digital Visual Arts）来提高自己的摄影水准。赵斯旭很喜欢社交，擅于与陌生人交谈，是一个胆量很大的女孩子。因一次偶然的机会，她成立了自己的公司Bobo Zhao Photography，实现了她以兴趣为职业的梦想。 在文艺家庭长大的文科生 赵斯旭是在一个有文艺气氛的家庭中长大的。在中国的时候，赵斯旭的妈妈是电视台的节目主持人。小时候家里会经常有唱歌跳舞的活动。她也经常和喜欢旅游的妈妈一起出去旅行，见了不少难忘的旅游景点，拍了不少照片。就是在这种文艺气氛的薰陶下，赵斯旭慢慢养成了一种艺术审美观，她说她一直想成为文艺青年。 在从老家黑龙江大庆读完高中，接到卑诗省大学的录取通知之前，赵斯旭并没有很认真地接触到照相机：她觉得父母是希望她读一个金融一类的专业的。可能骨子里还是文艺女子吧，大一的时候她开始迷上了摄影。既然读不成金融，读个视觉艺术，以后制作广告总可以了吧。 创业源自伴失恋朋友看演唱会 进了电子视觉艺术的赵斯旭一开始并没有想要建立公司，她觉得有一个专业能让她做喜欢的事很不错，将来毕业的时候某公司的宣传部也应该会需要她吧。 没想到有一件小事给了她创业的灵感。赵斯旭为了安慰失恋的朋友，专门带她去看曲婉婷在温哥华的一次演唱会。演出结束后，胆量大又喜欢社交的她，很自然地上舞台与曲婉婷交谈，并让这位有名气的歌手看了自己的摄像作品。没想到曲婉婷竟对她的作品很中意，想与赵斯旭合作。 赵斯旭说，曲婉婷最后居然拿了她拍的一张照片当唱片封面。想必她很感谢那位失恋的朋友吧。 现在赵斯旭与曲婉婷依然保持着密切的联系，赵斯旭也在她的社交网页上挂着曲婉婷的照片。这位歌手不忙时会和她聊聊天，也不介意非正式地帮赵斯旭代言。 创业之后需要找客户 创业的开始总是比较困难的，特别是要找到愿意付钱的客户，赵斯旭说温哥华有很多摄影师都是免费帮人拍照的。 很多人会抗拒当业务员，因为推销时要找肯出钱的人是比较需要勇气的。这时候，赵斯旭一直以来磨练的胆量起了作用。她没有放弃地一直找，建立起了稳定的人脉。现在她很多时候都是朋友相互介绍的生意。 胆量是怎么炼成的？ 赵斯旭很活跃也很有胆量。大学二年级时，她建立了一个叫“连接中国学生会”（Bridge to China Student Association of UBC）的学生社团。参加这个社团的有很多对中国和中国文化感兴趣的西人，她需要为所有成员安排活动。此外，她也参加了澳大利亚旅游局办的一个向全世界招收参赛者的摄影活动，本想着可以去旅游的她得了前二十五名。 谈到胆量，她不好意思地笑了笑，说她刚来的时候是很害羞的一个传统中国女生。她建议一个人出去旅游，可以把胆量练大。 在大学二年级的暑假，喜爱到处旅游的赵斯旭开始独自到世界各地旅行。因为是一个人去的，很多时候都要勇敢地找人帮忙，因此赵斯旭锻炼了她的胆识。她在三大洲不同的国家都旅行过，有一次只用了两个月就去了七个国家。 旅游的时候，赵斯旭会喜欢住青年旅馆，在那里她能认识很多同龄人。她在世界各地都有很多朋友。记者提起自己有去过非洲的尼日利亚，她说她一个很好的朋友就在那里。 喜欢社交的赵斯旭在加拿大做生意很顺利，因为她建立了自己的关系网。因为有能跟不同国籍的人打交道的能力，六成的客户是华人，四成是其他国家来的人。 简单和低成本公司管理 平时接到一般的摄影工作时，赵斯旭会和她的助手一起完成工作。如果是录影，她会聘用一些专业人士一起帮忙。公司管理起来比较方便。 她说摄影这一行风格很重要。如果客户喜欢她拍出来照片的风格，就会给她生意做。工作环境也很好，她说不需要太看脸色，也不用到给人当孙子的地步。毕竟摄影是技术活吧。 在温哥华有很多新婚的夫妇，对摄影师有相当的需求量。不过想要更多人找你拍照，摄影技术是需要达到一定要求的。赵斯旭说她会找有名气的摄影师修炼自己，不过名人们能教课的时间真的很少，因为平时他们都有很多的工作。 照相机的配件和器材不是很贵吗？特别是那种德国生产的。她笑了笑说，是有些贵，但不是那种几百万的投资。而且照相机的器材可以用很久的。 公司开张一周年 记者采访时，赵斯旭的摄影公司Bobo Zhao Photography已经开张一周年了。温哥华拍照的旺季是在夏天，因为一般的夫妇都会选择在夏季进行婚礼。冬天的生意会比较淡。但成功的公司是无论旺季、淡季都生意不错。留学生赵斯旭已经很久不需要跟家里人要钱了。通过拍摄而来的收入已经足够提供她的衣食、房租和其他的开销。 虽然赵斯旭才刚从大学毕业，她觉得她这个年纪和家里人要钱已经有点不好意思了。出来工作的她比以前省了很多，因为经历了真正的工作，赵斯旭体验到父母赚钱的不容易。 建议想创业的学弟学妹 赵斯旭说先是要找到自己最喜欢的事情，然后坚持，坚持，坚持。天赋可能会比专业还重要，但是真正能够把一个人差别出来的品质是坚持。她说包括她现在，问题总是有的，无论是大问题还是小问题。但如果学弟、学妹们肯坚持，将来总会不错的。

【加拿大都市网】 最近花园里最让人眼花缭乱的多年生可能就是金鸡菊了，新的品种无日无之，我都一直搞不清楚到底有多少种，到底那一朵花是否金鸡菊。拍回来的相片，无法分类的非常多。Coreopsis 的名字较难记，一般也用Tickseed的俗名，更通俗的名字是Pot of Gold (一桶金)，好意头吧。其实中文别名还有：小波斯菊、金钱菊、孔雀菊。  金鸡菊原产地美国，在佛罗里达是野花，有些在4区以上就可以种(4-9区)，因此在北美非常好种，种下去之后几乎不用照看。金鸡菊的花以黄色、金黄、橘红为主，近来较多红色，而且多数是双色花。花茎很长，非常适合插花。金鸡菊除了颜色鲜艳，花期还非常长，只要一直将凋谢的花朵剪去，就会一直开花，几乎与一年生一样。   事实是，金鸡菊有一百多种，并且包括了多年生及一年生，加上高度很不同、颜色型态很不同，因此加深了分类的难度。所以我建议大家买回幼株或种子时，都留下印了名字的包装。 金鸡菊的俗名Tickseed是因为它的种子很像跳蚤tick。而鸟类非常喜欢，如果将种子荚留在枝上，就会吸引像chickadee、goldfinch之类的小鸟来光顾。 种植 种植金鸡菊要选择多光地点，通风要好，不要与其它植物太密集种植，另外几乎无须照顾。 因为是北美土生植物，因此在北美种时几乎可以不用浇水，只有特别干旱时需要浇水。但为了维持植株的健全，开花状况好，最好是在干旱时浇水。金鸡菊也不需施肥，土壤太肥反而不会开花。 维持金鸡菊一直开花的要诀是，花谢了就摘(剪)去，这样就一直有新的花朵。到了夏季末，更可以将植株齐头剪一次，大约剪去三分一长度(第二次摘心)，不久就会重新发枝开一次茂盛的花朵。  种种子可以在天暖时，直接将种子撒在地面，维持土壤潮湿，大约三星期可以出芽。事实是，金鸡菊很会自己散种，自己繁殖，此外也可以用枝茎扦插。 种类 最常见的金鸡菊是大花金鸡菊Coreopsis grandiflora，这一类又叫剑叶金鸡菊Lance Leaf coreopsis，因为叶子狭长像剑。一般都有鲜黄色的舌状花瓣，整个夏天持续开花。花瓣多数复瓣或近乎复瓣，其中最受欢迎的是Early Sunrise，枝茎较高，花期很长，花多且枝坚挺，很适合插花，是得过奖的品种。  不过因为太粗生，又很会自己四处散种，因此在很多地方被认为是入侵植物。但在北美因为是土生植物，有其自然的天敌，因此不存在这缺点。 一般单瓣的大花金鸡菊，叫做Coreopsis lanceolata，别名Sand Coreopsis，这一类花很大，多数是单瓣花，素黄色，也有些中间部份是深褐色。也是非常粗生，枝茎长，叶子多半生在下部，因此更适合插花。如果你要 一个天然花园，或是野花花园，这一类花都很适合。 其它常见品种还有：Sunray、Sunfire (单瓣，有红色花心)、Babysun (也是有黄色花心，但植株较矮)。 Lanceleaf Coreopsis剑叶金鸡菊，又叫Sand coreopsis，或Lanceleaf Tickseed 。叶子细长，植株大约1-2尺半，叶子就有3-4寸。好处是非常粗生，花期长而且花非常多。 另一种越来越受欢迎的是Coreopsis verticillata，叶子非常细，因此又叫做thread leaf coreopsis。这一类植株非常密，因此花很多，花期由夏开到秋。植株粗生，耐得热也耐得旱，很适合在阳光地区当围篱种植，唯一就是花谢后剪去花头， 可以一直开花。繁殖方式最容易是早春时分株。 而这一类中最常见的是淡黄色单瓣小花的Moonbeam，花瓣八片，一般比较矮小，最高约两尺，花朵也较小。特色是花特别多，而且常开常有。这一类花太多，很难摘花，好处是一直开花。很适合乡村别墅，因为不用理，又一直开花。与Moonbeam...

【加拿大都市网】 土壤用久了会变硬，对于任何植物物都不利，怎么松土？松动土壤的方法有添加有机土、打洞，还可以使用石膏。 花圃 对于一般花圃或者是菜园，最简单的方法是不时在表面添加有机土，有机土包括堆肥土compost、泥苔土peat moss、各种动物粪土manure等。有时也可以添加砂土sands。 添加时必须先将这些土都混合好后再加，不要一样样加在表面(堆肥土可以单独添加)。 在已经种了植物的花圃或菜园，千万不要用工具去松土。这样会牵动植物的根部。只能在表面加好的土。一年至少加一次，也可以在春秋两季各加一次。 添加有机土不仅有松土、改善土质的作用，上述土壤还多数含有氮肥及其它养分。经常在花圃中添加覆土mulch也有帮助改善土质，因为这些 mulch分解后，都会融入土中。 如果花圃或菜园暂时没有种东西，或是要开闯一片新的花圃菜园，就可以全面翻土。一般来说，种菜之前，可以松动土下6-8吋以上的土壤。如果是要种玫瑰一类的多年生植物，就要翻一尺以上深的土壤。将土壤翻动后，加些有机土，使之全部混合，过一个季节就可以种植了。 很多人怕蚯蚓，但其实蚯蚓是对土壤最有益的昆虫。有蚯蚓的土壤表示一定肥沃，因为蚯蚓会在土里钻动，就让土壤松动了。而蚯蚓的排泄物也是最有益的有机土。所以见到蚯蚓一定要保护他们。甚至可以买活的蚯蚓来松土。 草地 草地的土壤过分坚硬，也有很多方法可以对付。首先是打洞。职业园艺家会用打洞机aerator，在草地上打洞。较大的草坪甚至可以使用有人驾驶的打洞机，这一类通常就要租用。这一类打洞机用过后会翻出一些土块，在草地上形成小窟窿，最好是再舖一层较松的好土，将洞孔补好。 （大型打洞机）  一般庭院可以使用较小的滚筒式打洞机。打洞机的目的是在草地上戳出洞来，帮助土壤松动。图中这些工具有些庞大，有些轻巧，可以选择适合自己庭园的使用。 （滚筒式打洞机） 其实我们的目的不是要打出洞孔，最好是细长的针，在地上戳出细长的孔，帮助土面的水能流到地下，所以这针越长越好。(但使用时就要顾及安全，不要贪图快而伤到自己，更不要让儿童使用。) 还有一种钉鞋就更普遍，因为方便使用。这钉鞋只要绑在穿了鞋的脚下，在草地上行走，就可以戳出洞来。 土壤太干或太湿都不宜打洞 不要在雨后，或是浇水后土壤太湿时使用这些打孔机，会伤到草皮。同时也要避免在太干旱时使用，这样对草皮及草的根部会造成伤害。 另外，草坪上也可以每年都加些新的好土，这叫Top Dressing，市面有专为Top Dressing卖的土。也可以自己调制。(作法我在粪土(粪肥)种类Manure Types中介绍过 )   石膏 Gypsum —农人的恩物 很多人问到，草坪太坚实是否应当打孔。一个更有效的方式是使用石膏来松土。石膏不仅可以用在草地，也可以用在花圃及菜园。因为石膏就是硫酸钙，因此使用时还等于添加了有益的钙及硫酸。对于需要酸性土的植物，有更大好处。 不过要注意的是，石膏会增加土壤酸性，对于原来已经是酸性的土壤不一定是好处，因此要再添加石灰等硷性元素予以中和。用在草坪上时，可以大约每3年一次，将溶于水的石膏浇在草坪上就可以。 (注：不是所有人都同意石膏有松土的作用，定时性打孔可能是最好方法。但硫酸钙就有其它好处。) 农夫用石膏Gypsum ( 硫酸钙) 改良土壤已经有相当历史，至今仍有人认为，石膏(硫酸钙)是农人最好的朋友。一方面可以松土，一方面还是钙与硫酸的补充品。 石膏一般用在建筑业，好似三夹板外的刷墙物，各种水泥中的补充物。此外中国人都知道，做豆腐一定要用石膏，成为较少饮牛奶的中国人主要钙的来源。但其实农 人一直是将石膏做为肥料及土壤中和剂，非常有效。自18世纪末开始，美国的小麦农人就一直广泛使用石膏。 我问过农人，他们经常是一车一车的石膏买回去用于农地。至于一般后院，因为用地面积小一直都很少人使用。不过如果能用，相信很多人会乐意买来用。不论是酸性土、硷性土，使用石膏都有帮助。特别是黏土clay多的土壤，很易坚实的土壤，就更有帮助。   一般花店目前都还没有出售石膏，不过我在郊区一些大园艺公司已有发现。而且一问店员就知。(见图)包装袋上标明含21%的钙，16%的硫。如果你有幸买得到，不妨使用。不过不要滥用，没必要时不必用。此外也不要到建筑材料店去买，那些不适合花圃及草地使用。 在花店寻找时可以询问Gypsum，或是说硫酸钙Calcium Sulfate。 石膏怎样能改良土壤？因为石膏的组成是硫酸钙(CaSO4•2H2O)，可以减少土壤中的硷性，及增加排水性，这可能是植物最需要的土壤本质。而且用石膏改良土壤非常容易，因为石膏很易溶于水，而且很易进入土壤中。另一个好处是，人畜无害，有宠物及儿童的家庭无须担心。 除了多雨地区以外的地区，一般土壤比较多clay，也就是黏土成份多，很易结块，是植物最不喜的成份。所以我们种树时都要挖大洞，然后填放很多有机土进去。如果能用石膏中和土壤，就可以大大加强土壤排水性。所以种树前，开闯花圃菜园前，及种草皮之前，都可以先添加石膏在土壤中，对于将来的植物都有利。 如果你种的是酸性植物，更是可以充分使用，有益无害。而石膏中的钙，对于结果实的植物也都有好处。至于有鱼池的家庭，亦可以放些石膏将水澄清，而不伤害到鱼及水中植物。 石膏用法 如果是舖草坪，在未落种前，或未舖草坪前，先在土壤中添加石膏，大约是每1，000平方尺加100-120磅石膏，使之全部融入土壤内，充分浇水后使用。如果是花圃，未种花之前，松好土后，每100平方尺面积，融入20磅石膏，然后完全搅和，再充分浇水。 如果是树木，在种植时每一棵树可以放入2-3磅石膏在土壤中；如果是灌木，可以放1-2磅石膏。都要先将石膏与土壤混和好再使用。而种玫瑰时亦都可以每株使用约半磅的石膏。 此外石膏一个好处是防止土壤中的氮肥ammonium nitrogen蒸发消失，石膏中的钙还能提高草根吸收养份能力。所以在草坪上面洒石膏，还可以减少使用肥料的份量。园艺家的经验是，平均3年一次，将溶有石膏的水浇在草坪上就可以，之后再充分浇水，使之进入地下。份量是大约一千平方尺的面积，使用50-100磅石膏。 另外如果草坪因为肥料放得太多，或是有狗只撒尿而受伤害，也可以用石膏捕救。大约100平方尺面积，使用20-30磅石膏，也是溶于水后使用，再充分浇水。 还有在堆肥箱中加石膏，也可以加速堆肥过程，因为增加空隙及空气流通。此外可以保持堆肥土中的氮肥不流失，及减少不好气味。每一个wheel barrow(手推车)的份量中加一磅就可以。  ( 独家稿件，谢绝任何形式转载。违者追究法律责任！)