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【加拿大都市网】在之前结束的东京奥运会女乒单打决赛上，中国队选手陈梦在中场休息时吃香蕉引发了网友的讨论，其实不只陈梦，很多运动员在比赛中都爱吃香蕉，主要是因为香蕉有一些超越其他多数水果的优势。 易消化。香蕉中碳水化合物丰富且富含膳食纤维，在快速补充能量的同时，还具备消化负担小，代谢负担小的优点。 便于摄入。香蕉有皮，扒了皮儿就可以吃，果肉新鲜卫生，也没有核，十分方便且安全，也不会让手被食物弄脏。此外，香蕉的果肉容易咀嚼，可用相对很短的时间就能吃完。   富含糖分和钾离子。在体能消耗比较大的时候，人体需及时补充糖分和电解质，而香蕉富含果糖、葡萄糖、蔗糖等，成熟的香蕉每100克糖分可以达到15%以上，这对于补充糖分十分有利。此外，果糖可不经消化、蔗糖经过少量消化，就可直接被人体吸收利用，马上弥补消耗。 钾离子可帮助保持身体细胞的电解质平衡，且能迅速进入体内帮助维持并调节神经兴奋，降低神经肌肉的紧张度，避免出现大脑疲劳，让人们能很好地维持神经系统的传导能力。 较强饱腹感。香蕉是固体食物，水分少，易产生较强饱腹感。而液体饮料，水分大，很快就被身体吸收，饱腹感低，还可能出现急着上厕所的状况。 调节情绪。香蕉富含B族维生素有助于神经镇静，在一定程度上能促进心平气和。 需注意的是，有血糖控制需求的人群，吃香蕉时要注意控制量，尤其肾病患者要少吃。 编译：森森 图源：Pixabay 参考链接：https://www.lifetimes.cn/article/44apuhepfa6

【加拿大都市网】暑天气温高，人们往往需要摄入更多水分，以保证机体正常运行。但随着年龄增长，老人身体体液储备会变小，保存水分的能力也会降低，口渴感会变得不那么敏锐。一些老人还会因为排尿困难、尿失禁等问题限制饮水，以致出现脱水症状，甚至导致严重的健康问题。 脱水是老年人住院的一个常见原因，这是因为老年人的脱水症状往往不易识别。许多早期症状，如口干、疲劳、头晕和肌肉痉挛，都是非特异性的，很容易被归因于其他疾病、药物或衰老影响。然而，持续脱水会使老人出现尿路感染、行走困难、精神错乱、心率过快或其他更严重的症状，导致老人不得不住院治疗。 防止脱水，最简单易行的方法就是每天喝足8杯水。但对于身体状况比较复杂的老人，方法不对，是很难补足水分的。对此，美国克利夫兰诊所护士范德比尔特提供了以下建议。 加点味道。如果觉得每天只喝白开水有些困难，可以偶尔或适当在水中加入一些东西调味，如水果或果汁、牛奶、薄荷等。要注意，果汁一般含糖量很高，糖尿病患者需谨慎使用此法。另外，茶和咖啡等含咖啡因的饮料会有轻微的利尿作用，适度饮用为宜。 多吃水分含量高的食物。水分含量高的食物可帮老人不知不觉补充水分。在一日三餐中，都可以适当增加此类食物，如黄瓜、芹菜、生菜、西葫芦等含水量都达到了95%，西瓜、草莓、菜花的含水量也超过了90%。 少量多次。八九十岁的老人常常难以坐下来喝一杯8盎司（约合237毫升）的水，这会使他们腹胀、增加小便次数。因此，老人喝水要少量多次，比如每顿饭都喝点东西、在运动前后适当饮水，或每次路过餐桌都喝一口水。 买一个漂亮的杯子。一个让老人由衷喜欢的杯子，能使老人时刻关注到它，进而增加饮水次数。 编辑：森森 图源：Pixabay 参考链接：https://www.lifetimes.cn/article/44ZxzjV1CKx

【加拿大都市网】对于很多人来说，甜食的诱惑难以抵抗。但过度吃甜对人的健康有很多伤害，甚至会从头伤到脚。 眼睛。虽然吃甜食本身并不会导致近视，但如果长期过度吃甜食，可能会导致近视度数增大。此外，能量摄入过多，会导致超重甚至肥胖，很多慢性病的患病风险也会增加，比如糖尿病。糖尿病患者特别是那些血糖控制不佳的，通常表现为暂时性视物模糊。相比非糖尿病患者，糖尿病患者的近视患病率更高。 牙齿。如果吃太多甜食没有及时清洁口腔，口腔内的细菌就会利用糖发酵产酸，导致口腔内pH下降。pH下降到一定程度，就会使牙釉质受到侵蚀，引起脱矿，最终导致龋齿，也就是我们常说的蛀牙。 脸、胸、背。如果长期大量吃甜食，人体会分泌更多胰岛素来降低血糖，而过多胰岛素会增加胰岛素样生长因子，并促进雄激素的分泌，使毛囊皮脂腺导管角化过度，皮脂腺分泌过多油脂，从而诱发或加重痤疮（俗称“青春痘”）。痤疮经常发生在脸部、胸部、背部等皮脂腺发达的部位。 脚。很多甜饮料里加了果糖、果葡糖浆等配料，这类糖会增加体内尿酸生成，显著提升患痛风的风险。痛风最常发病的关节是大脚趾，还常见于手部的关节、膝盖、肘部等。 中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔则提醒，甜食吃太多还会带来各种健康问题。一是增加肥胖风险。长期大量吃，就会造成能量过剩，进而导致肥胖。二是增加高血脂风险。长期吃太多糖，多余的能量在体内转化成脂肪，容易引起肥胖，并导致血脂代谢异常。三是增加心血管疾病风险。长期高糖摄入可导致血糖和胰岛素水平升高，诱发胰岛素抵抗，从而增加心血管疾病的发病风险。四是增加癌症风险。吃太多甜食，当摄入的能量高于消耗时，便会以脂肪的形式储存在体内，而体脂过多增加多种癌症的风险。 当然，并不是一点甜食也不吃，健康吃甜建议做到以下几点：首先，成年人和儿童每天添加糖的摄入量，应该降到总能量摄入的10%以下，最好能降到5%。就成年人来说，相当于每天吃糖（添加糖）不超过50克，最好控制在25克（6块左右方糖）以内。儿童更要少吃。少吃甜食点心（如巧克力、雪糕），如果喜好甜味，可以把有甜味和没甜味的食物一起吃。 大家要注意糖分摄取，好好照顾自己的身体啊！ 编译：森森 图源：Pixabay 参考链接：https://www.lifetimes.cn/article/44JyYreHgHl  

【加拿大都市网】捏鼻子擤鼻涕对耳朵的损伤到底有多大？这个问题要看大家是不是正确的捏鼻子擤鼻涕了。 在感冒、鼻腔堵塞，里面有黄鼻涕或者清水鼻涕擤不出来时，正确的做法是按住一个鼻孔，擤另一个鼻孔，然后再交替操作，这样用按压鼻孔擤鼻涕的方法是正确的，也是科学的。 但是有些人在擤鼻涕时会将两个鼻孔同时压住，用力地擤。由于没有压力从另外一个鼻孔出来，那么所有的压力就会从耳朵里出来。耳朵和鼻子是相通的，这样操作会导致鼻腔里的压力进入耳朵，同时也会把鼻腔里面有害的细菌、病毒，甚至脓鼻涕带入中耳，引发耳闷、听力下降的情况，甚至导致中耳感染，引发中耳炎。 编译：森森 图源：Pixabay 参考链接：http://health.people.com.cn/n1/2021/0810/c14739-32187221.html

【加拿大都市网】有些人经常出汗，无论炎夏还是寒冬、白天还是夜晚都会出汗，动一下出汗更多，为此特别烦恼。 从中医角度看，这样的问题主要出在脾肾，是脾肾阳气亏虚导致不能敛汗、不能温煦所致。中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本，脾主运化水谷精微，须借助肾阳温煦，而肾脏精气亦有赖水谷精微的不断补充与化生，两者相互影响。 阳气本具有固摄、温煦的作用，这类人脾肾阳气耗伤，一方面导致体表固摄之力减弱，体内津液源源不断渗出，从而表现为汗出;另一方面，温煦之力不够，就会出现关节疼痛、怕风怕冷的症状。 另外，桑叶汁乃寒凉之品，长期饮用会加重脾阳耗损，产生腹胀、胃口差、大便烂等一系脾胃运化不利的症状。 治疗上，可采用菟丝子、淫羊藿、巴戟天温补肾阳，黄芪、党参、炒白术补气健脾。 有相似症状的人群，可用以下两个方法调理。 芪枣煲瘦肉。取猪瘦肉400克、黄芪15克、陈皮5克、红枣(去核)3~4枚、精盐适量，将各物洗净，黄芪、大枣稍浸泡;将猪瘦肉切成片状，一起放入瓦煲内，加清水1250毫升(约5碗水量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，放入精盐调味便可食用。 按揉两穴。取合谷穴(手掌虎口处)、复溜穴(小腿内踝和跟腱之间向上2指宽处)，用大拇指指腹轻轻揉按，以略有酸胀感为宜。合谷穴要重点揉，复溜穴要轻揉。出汗过多时，可先按揉合谷2分钟，以感觉明显酸痛为度，再轻揉复溜2分钟。 编辑：森森 图源：Pixabay 参考链接：https://www.lifetimes.cn/article/448VCBB4eUz

【加拿大都市网】很多人都觉得果汁是健康饮品，尤其是标注着“100%果汁”或“纯果汁”的，更觉得比单纯水果还营养全面。但实际你仔细看，会发现很多果汁的配料表排在第一位的是水。这意味着，它并不像人们想的那么好。 得到一杯100% 果汁的方法很多，最直接的就是鲜榨，取几个新鲜水果，直接放入榨汁机，在刀片快速飞转下得到一杯美味的100%鲜榨果汁。因为是鲜榨现喝，这种果汁不需要加热杀菌，如果没有过滤，就会保留水果中的绝大多数营养成分。但其保质期很短，不方便保存售卖。而我们在超市、便利店购买的瓶装、纸盒装的100%果汁其实是“复原果汁”，即先从果汁中除去一定比例的水分，将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分，将其还原成与原果汁成分比例相同的饮品。 通俗地讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以这种100%果汁并不是大家认为的原榨果汁，只是不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等。这种果汁经过灭菌处理，因此保质期延长，但很多营养物质在高温加热中被破坏，并且浓缩过程中滤掉了绝大多数膳食纤维。 近年来NFC果汁也卖得很火，意为“不是从浓缩果汁还原而来”，但为了售卖，这种果汁的加热灭菌环节必不可少。不同的灭菌温度又决定了NFC果汁的储存条件，如果是瞬时UHT（超高温：135℃~140℃ ，十几秒）灭菌的NFC果汁，可以常温流通（类比常温奶）；如果是巴氏灭菌（85℃ 15分钟）的果汁，保质期短，需要冷链流通，价格更高。在营养成分上，这两者并无较大区别；从口感上来说，巴氏灭菌能更大程度的保留风味物质，喝起来口感更好。 还有一类就是非100%果汁，根据果汁添加量的不同分为果汁和果汁饮料，前者含果汁量高一些，后者含果汁量不足10%，无论是果汁还是果汁饮料，要达到和100%果汁一样的口味，一般都需要添加糖、甜味剂和香精等。 从营养上来说，按营养物质流失从少到多可以排序为：无过滤鲜榨果汁、过滤鲜榨果汁、NFC果汁、100%果汁（还原浓缩果汁）、果汁、果汁饮料。 即使是营养流失最少的无过滤鲜榨果汁，也不推荐大家常喝。原因在于，水果经过榨汁后，果肉细胞中的糖溶入水中，就变成了游离糖，对血糖不友好。喝果汁很容易在不知不觉中摄入过多热量，比如一小杯果汁里可能就有三四个橙子，但不榨汁或许只能吃下一个，而且咀嚼能让人有饱腹感。所以，最健康的还是直接吃新鲜水果。 编辑：森森 图源：Pixabay 参考链接：https://www.lifetimes.cn/article/442m7RQDHtV

【加拿大都市网】三伏天，是一年中气温最高，最潮湿、闷热的日子。人体也顺应外部环境的变化，此时人体内阳气旺，阴气弱。 三伏天应当以清补为主，先把体内的暑、湿等邪气以及毒素、油腻等物质清除，先清后补，再来补充我们人体的阳气，以达到调和阴阳，养身保健，延年益寿的目的。 从具体操作上来讲，三伏天怎样从饮食上实现养生目的呢？ 解暑防燥好食物 - 丝瓜汤、绿豆汤不可少 适合伏天的食物首选是丝瓜，解暑防燥，丝瓜里含有人参中的成分——皂苷，特别适合伏天食用。 跟丝瓜汤媲美的，当然是绿豆汤了。绿豆汤具有清热解毒，止渴消暑的作用。汤色碧绿比较清澈的可达到清热功效，汤色浑浊消暑效果差但是清热解毒的作用强。绿豆清热之力在于皮，解毒功能在于内. 三伏天温补阳气 - 羊汤、姜茶都是不错的选择 三伏天应该喝羊汤补阳气。羊肉性温、味甘，入肾经，脾胃虚寒以及肾阳虚衰的人喝羊汤有很好的温中暖肾、补益气血的作用。喝完羊肉汤，会出一身热汗，濡养脏腑的同时还能出汗排毒，有益身体健康。 有的人不习惯羊汤的膻味，可以白天少量喝姜茶发发汗，特别是胃寒肠弱的人。 姜茶不喜欢的话，还可以用西洋参片3-5克，配上枸杞3-5克、沙参3-5克、麦冬3-5克、石斛3-5克，放在保温杯里泡水，补气补血，平衡阴阳。如果没有血糖问题，伏天可以一直喝。 编辑：森森 图源：Pixabay 参考链接：http://health.people.com.cn/n1/2021/0719/c14739-32161484.html

【加拿大都市网】有很多事情在一整天不知情的情况下就削弱了免疫系统的功能，从你睡多少觉到吃多少糖，再到在办公室接触的东西。 忍受孤独寂寞 孤独会导致慢性压力，削弱免疫系统的功能。德国美因茨大学的药理学家发现，孤独感在基因层面上影响着身体功能，它会导致促炎基因的增加，以及产生抗体和免疫力的基因的减少。由此造成的长期炎症是与孤独相关的慢性疾病，如动脉粥样硬化、癌症和神经退行性变发展的关键机制。 解决办法：保持社会联系，经常与别人交往，哪怕只是拥抱别人。美国卡内基·梅隆大学的心理学家发现，拥抱某人的简单行为可以减轻压力，并增强免疫力。 不爱洗手 预防疾病最基本的建议就是勤洗手，但有太多的人没做到。美国微生物学会进行的一项研究发现，83%的女性在使用公共厕所后洗手，但只有74%的男性这样做了。密歇根州立大学进行的另一项研究发现，95%的人洗手的程度不足以杀死细菌。 解决办法：如厕后和准备食物前彻底洗手。 持续“压力山大” 当你持续应对压力时，大脑会增加应激激素皮质醇的生成，皮质醇会损害T细胞，这是血液中对抗感染的成分。根据美国癌症协会的说法，经历慢性压力的人更容易得普通感冒和感染病毒，如流感。 解决办法：在当代社会，虽然减轻压力说起来容易做起来难，但这对精神和身体健康至关重要。有规律的体育锻炼是一种很好的解压方法。学会放松，比如练习瑜伽、深呼吸和冥想等，也有帮助。 逛完杂货店没用洗手液 在一家普通的杂货店里，超过一半的购物车携带着致病细菌，如大肠杆菌，它会引起腹泻、恶心和发烧。超市冷柜把手每平方英寸有33340个菌落，是普通手机上细菌的1000多倍。 解决办法：自带抗菌湿巾，把购物车的把手擦干净，晾干20秒后再用。 滥用抗生素 抗生素用于治疗细菌引起的感染，它们不能治疗像普通感冒或流感之类的病毒性疾病。如果你经常不必要地服用抗生素来治疗病毒感染，就会产生耐药性。 解决办法：只有在细菌感染的情况下，才在医生的指导下服用抗生素。 睡眠不足 当人们睡觉时，身体会进行几个过程来修复和给身体充电，其中之一是确保免疫系统正常运转。在睡眠过程中，身体生成名为细胞因子的炎症蛋白，同时补充各种抗病细胞和抗体。睡眠时间不充足是有些人经常得感冒或流感的原因。 解决办法：包括美国国家睡眠基金会在内的专家建议成年人每晚保证7至9小时高质量的睡眠。睡不够觉会损害整体健康。 编译：森森 图源：Pixabay 参考链接：http://health.people.com.cn/n1/2021/0622/c14739-32136874.html

【加拿大都市网】很多老人总舍不得扔东西，什么都留着：一周前的饭菜、买东西的包装盒、20年前的衣物、小孩小学初高中的课本……爱囤东西是一些人的生活习惯，只是在中老年人当中居多。 爱惜物品是美德，但“过于爱惜”，东西堆到影响日常生活，甚至造成他人困扰，就可能是囤积症。据生命时报对中南大学湘雅医院神经内科主任医师沈璐的采访，严重囤积物品还可能是老年痴呆的症状之一，或是脑病征兆。 不正常的囤积通常有哪些表现呢？ 持续性的丢弃困难，不管东西实际价值如何，都难以分离；保有物品的需求，觉得有一天会用到，对丢弃感到苦恼；住所拥挤或凌乱，大量囤积物品，堆积如山；常常需要家庭成员强制整理；生活其他重要领域功能减损，囤物的行为已经引起很多困恼，影响到家庭成员关系、社交、职业和环境安全等；无法解释为其他疾病，比如非身体病痛引起，也不能用其他精神疾病来解释。医学干预囤积症，通常会采用认知行为治疗和个案讨论方式，引导老人在认知上了解，进而改变动机。药物方面，因囤积症长期与他人没有良好互动，常合并抑郁倾向，需抗抑郁药治疗。 如果老人爱收集，但会归类整理，而且对以后怎么处理有自己的安排和想法，是没有问题的。但如果仅仅是不断囤积，不加分类整理，也不想出售废品，那家人就需要根据情况严重程度，考虑为老年痴呆症的可能性比较大。 囤积症的老人很少主动就医，身边亲人的协助就尤为重要。家庭其他成员如果只是一味阻止和丢弃，老人会越来越愤怒和焦虑。要用支持开放的态度，比如单独辟出一个空间让他集中收集，备好手套防止手受伤，定期帮助他变卖废物换钱等。用同理心取代指责，在理解的基础上，与老人坐下来耐心讨论，可以尝试列清单来勾选清理的顺序。在尊重老人的前提下帮忙丢掉没用的东西，慢慢地“断舍离”，让他自己体会到“东西丢弃后，生活并没有差别”，多次经历这种丢弃后，老人就会比较不害怕清理。同时，要鼓励囤积症老人多参与社交，就不会把每天的心思都放在储物上了。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】自古至今，“以形补形、吃啥补啥”的说法一直在坊间流传，并不断有人实践。 据生命时报对中国注册营养师李园园的采访，真是情况其实不尽然。 吃动物脑（猪脑、鸭头、兔头）补脑（×） 动物脑中蛋白质含量还不错，但脂肪和胆固醇很高，不但没有补脑效果，反而不利于心脑血管健康。尤其是猪脑胆固醇含量高达2571毫克/100克，堪称胆固醇之最，比一般动物肉高出二三十倍。普通人偶尔尝试一下尚可，如果有血脂异常、心血管疾病等慢性病的朋友，就不建议吃了。 吃动物心脏（猪心、鸡心、鸭心）补心（×） 动物心脏其实就是一块红肉，只是蛋白质含量在13%~17%左右，矿物质铁含量比猪牛羊肉丰富一些，作为肉类多样化的一种可适量吃。但期望吃心补心的朋友就要失望了，因为动物心脏往往胆固醇和脂肪含量较高，摄入太多并不利于心脏和血管健康。 吃动物胃肠（百叶、猪肚、肚丝）补胃（×） 动物胃肠本质是一块肌肉。牛百叶、猪肚、猪小肠、牛大肠虽然补不了胃，但富含蛋白质，脂肪含量较低，可以吃一些，但猪大肠就没啥营养好处了，其脂肪含量高达18.7%，不能多吃。要“补胃”或“养胃”还是得靠均衡规律饮食、三餐定量，保证优质蛋白质、B族维生素等各类营养素摄入，增强胃黏膜修复能力。与此同时，还要做到不抽烟不喝酒，少吃腌制、明火烧烤类食物。 吃动物肾脏（猪肾、羊腰子）补肾（×） 尽管动物肾脏蛋白质、维生素B1、B2、矿物质硒等含量比较丰富，适量吃有利于营养补充，但是跟“补肾”关系不是很大。肾脏胆固醇含量也比较高，不适合高血压、高血脂的朋友吃。肾病患者就更不适合了，如果吃太多高胆固醇、高蛋白质的食物，反而加重肾脏负担。 吃动物皮（猪皮冻、鸡皮、鱼皮）嫩肤（×） 动物皮的主要成分是胶原蛋白和脂肪，前者是一种典型的不完全蛋白质，人体对其消化吸收利用率较低。即便有一部分被消化吸收，也会以小分子氨基酸的形式进入血液，之后是否合成皮肤上的胶原蛋白需要听从身体的指令，而非主观意志所决定。另外，动物皮中脂肪含量比较高，美肤不成反而容易增肥。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】怎样的膳食才算合理，“平衡膳食餐盘”给出了答案。生命时报整理出一个“健康餐盘搭配歌”，方便大家记忆。 食物要多样，比例要恰当。分餐是度量营养平衡的好方式，可以为每位家人准备一个大小适合的餐盘，将烹饪好的饭菜分到餐盘里。每餐准备的饭菜最好都能按类别分到格子里，不要空下任何一格。 谷薯不可少，全谷占三分。蒸米饭时，至少1/3的大米可以换成糙米、小米、玉米、燕麦等全谷物，或者红小豆、绿豆、芸豆等杂豆，也可以把红薯、南瓜切成小块和大米一起煮；做面食时，尽量选用全麦粉，或者在精白面粉里混合一些杂粮粉。 餐餐有蔬菜，天天有水果。早餐可选西红柿、黄瓜、青椒、西芹、生菜等方便生吃的蔬菜，午晚餐多选择一些叶菜，尤其是深色的（深绿色、红色、紫色、橘色等）蔬菜要占一半。水果可以放到三餐中吃，也可以当加餐零食吃，例如在牛奶、酸奶、燕麦片里添加一些水果丁做甜品。 鱼肉蛋奶豆，要吃莫要贪。早餐可以吃一个水煮蛋，再加一杯牛奶，注意不要丢掉蛋黄；畜禽肉和水产品可以安排到午晚餐。每周至少吃2次水产品，可以今天吃肉，明天吃鱼，尽量用豆制品代替一部分肉。 减少油盐糖，健康加几分。厨房备好控油勺和控盐勺，少油煎油炸，多蒸煮炖。也可以尝试用一些无盐调味料，例如大蒜、醋、黑胡椒、柠檬汁等。少用红烧、糖醋、拔丝这些额外添加糖的烹调方式，少吃蛋糕等甜食。 每天喝奶300克，饮水要足量。奶制品可以分到三餐的餐盘中，例如早餐一杯牛奶，午餐或晚餐加一杯酸奶。多喝白开水，少喝含糖饮料。可以选择茶或者咖啡，尽量不加或少加糖。喝淡汤也可以增加水分的摄入。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】在很多人眼中，禽畜水产的一些部位是不可多得的美味，而关于它们的安全问题，说法也不少。这些部位是否真的特别容易积累毒素？ 据《生命时报》对上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任教授陈舜胜的采访，让大家吃得既明白又安全。 禽屁股最好去掉 鸡屁股有毒素？在很多地方饮食中，有“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”的说法；也有人认为鸡屁股又脏又有毒。其实鸡屁股上有两种腺体，一个是尾脂腺，一个是腔上囊，都很容易存毒素，不建议吃。 鸡头鸭头赛砒霜？鸡用嘴去啄食物，嘴确实是在头部。但食物进了嘴里，先要到胃肠，经过消化吸收，食物中的成分进入血液，才能够运送到全身。即使食物中有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，不会特别积累到头部。同样的道理，鸭头也能放心吃，但要注意干锅鸭头等做法往往高油高盐，对健康不利。 鸡脖鸭脖有淋巴？的确，脖子肉很少，可血管和淋巴腺却相对集中，但主要在皮下脂肪里。因此，偶尔吃些鸡脖鸭脖解馋没问题，但注意尽量别带皮吃。 翅尖是注射激素的地方？给鸡注射激素的可能性很小。首先，相关法律规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品”；其次，激素价格昂贵，注射起来也很麻烦。此外，有研究表明，用激素促进鸡生长并无效果，反而会增加鸡患心脏疾病、腹水等风险。 鸡杂鸭杂残留毒素？通常所说的“鸡杂”，是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他部位都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。所以，这些部位中的“有害物质”含量可能比鸡肉中要高一些。不过，这个“高一些”是相对于鸡肉来说的，其绝对含量并不会有多高。所以喜欢吃鸡杂的人，每月吃一两次完全可以。 水产鱼胆非常危险 虾线很脏？虾线是虾的消化道，常常是黑色的，说明含有未消化完的食物残渣，大一点的虾里面可能有泥沙，并不是重金属，人吃了之后能排出体外。如果心理上难以接受，或者担心影响口感，那就去掉。如果不是很在乎，也完全可以吃掉，只要加热做熟，不会危害健康。 虾头鱼头重金属多？虾头是虾的头胸部，集中了大部分虾的器官，其中，胃和鳃比较脏，最好不要食用。虾胃在头胸部的中间，虾鳃在头胸部两侧、步足的基部。虾黄和虾膏可以吃，但它们的胆固醇含量很高，血脂高的人群应谨慎食用。 鱼胆有毒素？中医认为，吃鱼胆可以明目止咳、清热解毒，但多数鱼类的胆囊（鱼胆）含有许多有毒化学物质，非常危险，特别是草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲮鱼等鲤科鱼类。鱼胆的味道极苦，人吃了以后，发病速度特别快，初期症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，随后可能出现肝肾受损，之后会逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，甚至导致死亡，所以鱼胆千万不可随便食用。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】人类体内含量大于体重0.01%的矿物质称为常量元素或宏量元素，包括钙、磷、钠、钾、硫、氯、镁；在体内含量小于体重0.01%的称为微量元素，包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬等。 据生命时报对中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张双庆的采访，张双庆表示，矿物质与蛋白质、脂肪等营养素不同，它们不能在体内合成，而且每天都有一定量的矿物质随尿、汗液、粪便等排出体外，因此必须不断从饮食中得到补充。 人体对矿物质虽然需求量很小，但当其摄入量减少到某一低限值时，便会导致身体某些重要功能损伤。张双庆为大家介绍了5种对人体格外重要又较容易缺乏的矿物质以及如何通过合理饮食摄入充足矿物质。 补钙：常吃奶制品和豆制品，少吃盐。建议多吃含钙量高的奶制品、豆制品、绿叶菜、芝麻等。膳食中食盐摄入过多不仅增加高血压的发生风险，还会让人们丢失更多的钙。 补铁：适量吃红肉、动物内脏等，多吃新鲜果蔬等富含维生素C的食物。膳食铁的存在形式主要有血红素铁（二价铁）和非血红素铁（三价铁）两种，前者有效吸收率为15%~35%，存在于动物肝脏、动物血液、红肉、鱼类等动物性食物中；后者的有效吸收率仅为2%~20%，存在于油菜、苋菜、菠菜等植物性食物中。 补碘：碘盐不可替代，沿海地区也需要吃碘盐。日常膳食中，海带、海米、鱼虾及贝类食品的含碘量较高，碘盐是稳定提供碘的最佳食品，适合绝大多数人。 补锌：常吃贝类鱼虾等动物性食物，儿童尤需重视。通常来说，植物性食物含锌较低，动物性食物如贝类、虾蟹、红肉、动物内脏等含锌量较高。蛋类、豆类、燕麦也是锌的良好来源。 补硒：常吃海产品和动物内脏，富硒食品没有神奇功效。常见的富硒食物主要为海产品、动物内脏，有些坚果也富含硒，如腰果等。富硒米、富硒鸡蛋、富硒茶。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】2021年6月21日是农历二十四节气中的夏至节气，夏至是北半球一年中白昼最长的一天。 据人民网报道，养生要顺应自然界阳盛阴衰的变化，在饮食睡眠运动方面多注意这些讲究。 适当的午睡，可以补充夜晚睡眠的不足，既可以避免烈日直射，也可使疲劳得到缓解。 由于气候炎热，温度较高，大多数人喜欢睡觉时开着空调或者电扇直吹人体，此时人体易受风寒湿邪侵袭，因此，空调与电扇直吹人体，易使风寒之邪与湿邪结合，侵犯人体，导致全身酸痛、关节僵硬、湿疹、头痛、发热等症状，所以建议睡眠时不要让空调或者电扇直吹身体。 很多人有苦夏的问题，这是源于天气炎热，出汗较多，人体消化功能相对较弱。此时饮食宜清淡为主，多食苦味食物，如苦瓜、马齿苋等，以祛暑清热；同时，可多吃些生津之品，如西瓜、杨梅等，补充水分，祛除暑湿之邪；切忌过食辛辣热性食物，以免助热生火；食用冷食瓜果应当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。 夏季运动时间宜在清晨或傍晚，此时天气凉爽，可以采用健步走、慢跑、太极拳等运动缓和的项目进行体育锻炼，宜避开烈日炽热之时且不宜做过分剧烈的活动，以免汗出太过，损伤阳气，耗伤阴气，且运动后不可用冷水淋浴或冲头。 夏至节气想要预防疾病发生，人们应首先保持轻松愉快的心情，忌恼怒忧郁，使气机宣畅、通泄自如。另外，夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，心静自然凉最是保证”阴阳平衡”，能降低心血管疾病发作风险。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】美国宾夕法尼亚州立大学的研究团队最近在《营养学进展》杂志上发表的研究又为蘑菇的健康益处增添了新证据，研究显示，吃蘑菇可降低患癌风险，尤其是日常爱吃蘑菇的人，患乳腺癌的风险会显著降低。 据生命时报对北京市农林科学院植保环保所主任刘宇的采访，摄入18克蘑菇，患癌风险降低45%。上述研究荟萃分析了17项癌症研究，纳入了近2万名癌症患者的数据。研究指出，虽然不同种类的蘑菇在营养上略有差异，但结论显示，日常饮食中无论加入哪种蘑菇，都能降低患癌风险，尤其与乳腺癌发生风险显著降低关联性很强。 蘑菇是大众通俗的叫法，它严格意义上叫食用菌，主要包括“菇”“菌”“芝”“耳”等几类。单从营养构成来看，它确实很有健康优势。食用菌是除了肉类和果蔬之外的第三类食品，恰好兼有二者的优点：高蛋白、低脂肪。食用菌没有肉类那么多的饱和脂肪酸，蛋白质含量又比一般蔬果高，并且所有食用菌中都有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，总体上可与植物蛋白比全面，可与动物蛋白比安全。此外，食用菌还是B族维生素、维生素D、维生素C的重要来源，还含有丰富的钾、磷、钙、铁、锌和硒等矿物质，以及大量膳食纤维。专家们表示，食用菌除了有助防癌抗癌，还有很多防病抗病益处。 刘宇提醒，与其他蘑菇相比，香菇中的嘌呤含量较高，痛风患者不宜多吃;木耳和金针菇性凉，脾胃虚弱、经常腹泻的人不太适合多吃;对蘑菇有过敏反应的人群，更应慎食蘑菇。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】随着生活品质的不断提高，很多人都开始注意饮食养生之道。不过，在电视和网络上铺天盖地的养生文章中，其实藏着很多养生误区，稍不小心就会陷入其中，下面就让我们看一下常见的饮食养生误区。 误区1：吃健康食物就能健康 据搜狐报道，现如今，广泛流传一种健康认知，每一种食物都被贴了标签，比如吃鸡胸肉可以增肌，吃苹果可以减肥，吃蓝莓可以美容……这些食物的确有些营养上的长处，但是只吃这些食物却很难获得健康。因为，人体所需要的营养素类型众多，必须从多种食物获得，一种或几种食物不能满足人体的所有需要。 人的身体是依靠大量的食物来建造和维护的，不是由补充某一营养素的保健食品来支持的。只有在满足人体基本所需的能量和蛋白质供应的前提下，健康食物才能为人体增加健康和活力。 误区2：食量减少能够有益健康 近年来，“过午不食”“少食”已经成为养生潮流。很多人听说，研究证明少吃25%的食物能延缓衰老，健康长寿，于是很多人都不吃晚饭了。 其实，食量减少是否有利于健康长寿是因人而异的。如果以前饮食摄入超过了身体所需的营养和能量，那么减少食量有利于健康。但是现实生活中，除了一部分人日常饮食过量，还有些人饮食量正常，甚至还有些人原本营养不足。 事实上，吃新鲜天然多样化的食物、食量均匀合理、烹调软硬适度、锻炼强化肌肉……比一味地少吃更有利于健康长寿。 误区3：长期吃素食能够抗癌防病 近些年，素食被赋予了“神奇”的健康意义。的确，在肉类摄入过多的情况下，多吃一些植物性食物，有利于营养平衡，但是一味地认为纯素食代表健康和安全是错误的。 老年人饮食总卡路里要略微减少，但是蛋白质食物却不能减少。因为随着年龄增长，老人肌肉减少，蛋白质合成能力下降。因此，老年人要格外注意保持鱼肉蛋奶和豆制品的充足摄入。 研究表明，每周500克以下的红肉不会增加癌症风险，即平均每天可以吃70克的红肉。所以，动物蛋白只要不过多，每天一个鸡蛋、一杯酸奶、一两瘦肉、一两鱼虾，对健康长寿是有益无害的。植物性食材与适量的鱼肉蛋奶相配合，才能给人体带来最大的营养效益，帮助人体保持活力，抵抗衰老。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】水是生命之源。专家建议：成年男性每天饮水量 1700毫升，成年女性每天饮水量1500毫升。这个量既包括直接喝进去的水，也包括食物中所含的水。 据生命时报对江西省中医院老年病科副主任中医师梅丽俊的采访，人体对水的需求量不是一成不变的，受个人体质、年龄、身体活动甚至是季节影响。适量饮水可促进人体新陈代谢，饮水不足会导致胃肠消化、血液输送营养、体液浓度调节等功能失常，饮水过量则会对肾脏造成负担。不同体质饮水有区别。 气虚体质：多表现为体倦乏力、面色苍白、语声低怯、舌体胖大且边有齿印。气虚体质的人体内气不足，水液进入人体，需要“气”的运化，所以不宜大量喝水。对气虚质人群来讲，“饮水有节”尤为重要，少量多次喝，不觉得渴即可。 阳虚体质：表现为形体肥胖、畏寒怕冷、手足不温，这类人群阳气偏弱，无力温煦，水液也不易运化，因此，喝水要适量，且不宜喝凉白开，也最好少吃生冷瓜果。喝水以温热水为宜，以温煦五脏六腑。 湿热体质：湿热质是以湿热内蕴为主要特征的一种体质状态，多因先天不足、久居湿地、喜食肥甘或长期饮酒抽烟导致。这类人群不宜过量饮水，否则会加重体内的湿气。 痰湿体质：这类体质的人群多因过食肥甘、缺乏运动引起，导致水液积聚于体内，脾气无力运化聚集生痰，而痰湿相混，黏腻难解，又无处不到，所留之处均会阻碍各脏腑功能，从而变生多种不适和疾病。这类体质的人群，同样不宜大量饮水，喝水最好以温水为主，太凉太热都不好。 阴虚体质：这类人群身体津液不足，偏于干燥，适合多喝水。 血瘀体质：血瘀质的人血液循环不畅，应适当多饮水，以温热水为宜，可增加身体水分，有助血液循环。 提醒大家，人体体质状况多种多样，很多情况下是两种甚至三种的混合体质。所以，饮水建议根据具体情况选择。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】很多老人认为，弯腰驼背、体力变差是到了岁数就该有的毛病，没什么大不了。殊不知，驼背并不是老年人的“标配”，它通常是由于骨质疏松、背部肌肉力量和弹性下降及长期不良姿势等因素共同导致，不仅会让老人外形不再挺拔，还会严重影响健康。 变矮：除了影响美观外，驼背还会引起疼痛。脊椎畸形压迫神经，引起下背疼痛。 头晕手麻：长期驼背，颈椎曲度变小，严重时压迫椎动脉，引起脑供血不足，导致头晕手麻。 颈肩、背部疼痛：驼背老人坐、站时间稍长，就会感到腰酸背痛。 心慌：正常人胸廓中心高度约20~25厘米，驼背后会减少3~5厘米，出现胸骨下陷，使心脏在胸骨的挤压下不能充分扩张，排血量减少。为获得足够养分，心跳就要更快，心慌随之而来。 心肺功能受损：因驼背造成胸廓畸形，肺活量减弱，老人会出现胸闷、气短和呼吸困难等症状，增加肺气肿发生率。 便秘：腹腔器官受到压迫会影响循环，造成消化不良、胃纳差、便秘等。严重的驼背还可能引起内脏移位，影响血液循环。 据生命时报对复旦大学附属华东医院骨松中心主任、主任医师程群的采访，预防驼背，首先要做好早期检测筛查。数据显示，女性骨质疏松发病率较高，且发病年龄更早，因此，建议女性在绝经后或围绝经期就重视骨质疏松的筛查，及时了解骨健康状况；男性一般骨质疏松发病较女性晚10年，应在60岁左右进行骨密度测定。 同时，应养成良好的生活习惯，老年人尤其要戒烟少酒、避免浓茶、咖啡、碳酸饮料，保持均衡饮食，保证蛋白质和钙的摄入，可每天喝牛奶或酸奶，多吃豆类食品、海产品、鱼、鸡蛋等食物，不能盲目吃素。 规律性户外活动。老年人应找到适合自己的运动，如慢跑、快走、打太极拳等，长期坚持。 每天晒太阳。人体需要的90%维生素D可通过皮肤接受阳光照射合成，老年人由于合成能力减弱，容易缺乏维生素D。所以，要坚持晒“日光浴”，每天晒10~15分钟，最佳时段是上午8~10点和下午4~6点。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】 随着年龄增加，老人收纳、摆放物品的习惯也会不知不觉发生变化。据生命时报报道，当老年人家中出现以下迹象，可能意味着他们的健康出现了问题。 迹象1：玄关处东西越来越多。 老人总把买来的东西丢在玄关处，说明他们觉得东西重、不好搬，或者不能把东西收纳到合适的地方。这可能是因为老人体力变差了，或出现了腰腿痛等健康问题。出现这种情况，要排除疾病因素，再重新规划收纳空间，更换更适合老人使用的收纳家具，避免玄关东西过多绊倒老人。 迹象2：挂在高处的钟表、灯具总是坏的。 家中高处的物品如钟表停摆、电灯不亮等。这些现象可能说明老人腿脚不便，不敢登高更换电池或灯泡。这种情况下，一方面要关注老人是否因身体不适影响了行动能力，必要时及时就医。同时，可以为老人购买使用寿命较长的新式钟表或灯泡，减少需要登高的机会，避免老人登高跌落。 迹象3：桌子上的小物件变多。 桌上便签、签字笔、剪刀、钥匙等老人常用物品变多，可能是记忆力下降导致的。当老人对自己的记忆力没有信心，担心转眼就忘，便会把要办的事记到便签上，放在眼前的桌子上，还会把常用物品都放到可以看到的地方。但散落在桌子上的东西容易掉到地上，老人弯腰去捡容易扭伤腰或关节，可在桌上备一个小的透明收纳箱，便于老人取用物品。同时，还要判断老人的记忆力下降程度是否在正常范围，如果有疑虑，应及时就医。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】人们对如何健康长寿越来越关注，但同时，也有一些误解需要澄清。据生命时报报道，人们普遍对长寿有以下五个误区。 误解1：乐观一定延寿 事实上，这种性格对寿命没有影响。美国加州大学河滨分校的心理学家对1500多人进行了长达80年的追踪调查后发现，乐观的人实际上活得更短，而坚忍不拔和谨慎的人寿命最长。这是因为乐观的人往往忽视健康检查。但这并不意味着你不需要乐观的态度：微笑其实是一种良药。日本东京大学的医学家发现，每天欢笑的老年人心脏病和中风的发生率较低。只要在享受生活和用严谨的方法来保持健康之间保持平衡即可。 误解2：工作辛苦死得早 美国加州大学河滨分校的研究发现，努力工作的员工早亡风险会降低20%~30%。如果职场压力渗透到家中，就对健康有害。然而，对大多数人来说，有目标感是很重要的，社会参与能给人们带来“奔头”。美国俄勒冈州立大学人口健康学家经18年研究发现，退休前多工作一年的人死亡风险降低11%。 误解3：家人早亡你难幸免 遗传对寿命有影响：英国埃克塞特大学的流行病学专家发现，如果父母一方活过70岁，儿女就更可能长寿。但遗传的影响只占一小部分，生活方式和环境都影响着基因表达，它们对健康起着更大的作用。美国哈佛大学公共卫生学院对超过12.3万人进行研究后发现，五种生活习惯——保持健康体重、从不吸烟、坚持锻炼、遵循健康饮食、只适量饮酒，会大大提高预期寿命。此外，高质量的医疗保健服务、拥有清洁的空气与水也发挥着作用。 误解4：变老很糟糕 衰老带给人的体验是不好的，但这还远达不到“糟糕”的程度。美国耶鲁大学流行病学专家发现，接受衰老的人比那些害怕衰老的人平均多活了7.5年。美国加州大学洛杉矶分校医学院的老年医学家发现，这在部分程度上是因为这些老人会把疾病归咎于衰老，而不愿积极寻求医疗服务。 误解5：改坏习惯已太晚 你可能无法完全消除不健康习惯所造成的损害，但做出改变总是值得的。加拿大多伦多全球健康研究中心的科研人员发现，与继续吸烟的人相比，在45岁到54岁之间停止吸烟的人增加了大约6年的寿命。同样道理也适用于久坐不动的人。英国剑桥大学流行病学专家发现，即使此前从不锻炼，从当下开始从事体育活动也有益于延寿。澳大利亚昆士兰大学的科研人员发现，即使人到中年，每天使用防晒霜也能减缓皮肤衰老。 编辑：森森     图源：Pixabay