健康

■ 有研究发现，若延误紧急手术，会令患者死亡率上升，或增加留院时间。资料图片  本报记者报道 增死亡率 医疗成本 留院时间延长 新近发表的加拿大医学研究指出，当病人需要接受紧急手术，却因医院手术室及医护人员等资源不足被迫延迟治疗，将会提高死亡风险，或留院康复时间更长，医疗成本相对增加。 该研究昨刊登于《加拿大医学会期刊》（Canadian Medical Association Journal），由渥太华医院研究人员进行，发现病人严重受伤，或处于生命危险的状况如髋部骨折、阑尾炎或动脉瘤，如果患者延迟接受手术，其死亡风险比及时治疗的病人为高。报告显示，当病人未能在标准时间内进行紧急治疗，死亡风险增加5%，相对按时做手术的病人是3.2%；延迟做手术的病人留院平均多1.1日，而且令医疗成本增加1,409元。 主导该研究的渥太华医院霍士达医生（Dr. Alan Forster）表示，这是首次提出有力证据，病人愈快进入手术室，不管手术前病情如何，其情况也较为稳定。 预留手术室供紧急手术 紧急手术是指病人被确诊，认为需要24小时内进行。根据安省卫生及长期护理厅的数字，这类紧急手术在安省所有类别手术中占13%。霍士达医生称，某些手术需要尽快完成，例如是髋部骨折，必须在24小时内完成手术。 该项研究于2012年1月至2014年10月，在渥太华医院访查15,160名曾在院内接受紧急手术的患者，发现19%约2,820名病人的手术延迟进行，最常见的延迟理由是手术室正在使用，或欠缺外科医生、麻醉师或医护人员。霍士达医生认为，如果在短时间安排手术，这些资源必须在手。 2013年1月渥太华医院开始使用新方法安排这类手术，包括设定手术室某些时段特别预留给紧急个案，在周内平均分配时间进行，其后紧急手术延期的情况明显下降。 惠仁医院奥巴察医生（Dr. David Urbach）表示，是次研究提出重要的证据，反映延迟紧急手术带来的伤害性，也反映加拿大医院急症室的情况。 该报告又指，虽然研究在一间医院进行，但有关数据可以概括全国其他医院的实况。霍士达医生说，既然新方法大大改善延迟手术情况，应该重新考虑如果调配资源，善用急症室，这可以拯救他人生命及节省开支。 医生促增拨资源挽留医生 对于该研究所得，多伦多家庭医生刘秉纯（图）表示认同。他指大多伦多地区人口不断增加，医院资源未能按需求相应增加，并非每间医院能够实行改善方法。 刘秉纯说，病人出现血管爆裂、胃出血，以及车祸严重受伤和骨折等状况，必须尽快接受手术，以免有生命危险。在本地紧急手术主要安排在新宁医院进行，有时待病人情况转为稳定，才送到市中心医院治疗。 他表示，按该报告数据所指，紧急手术只占13%。事实上，突发个案不一定经常发生，加上资源所限，每间医院未必有足够的医护人员，专门接收及处理紧急手术。大多区人口持续上升，长者人口增加迅速，但医院的资源未能追上需求。 刘医生称，近年医院把病人送往长期护理中心疗养，护理床位不足，令有需要的长者难以进入这些中心安老，得不到应有的护理服务。而政府感到医疗开支庞大，增拨资源有一定困难。现时有些医院采取分流，安排病人前往其他医院接受进一步治疗。 此外，医院除了提供足够设施及医护人员随时候命，培育新血接棒也是当前急务。刘秉纯指，虽然每年有众多专科医生毕业，但本地医院的职位空缺不多，无法吸纳这些医护专才。他认识一些毕业生因为未能获得大城市医院实习，只能转到偏远地区的医院工作。本地病人需求有增无减，专科医生流失，情况只会愈来愈严重，他期望当局正视，思量如何增拨资源及挽留人才。

■ 网上图片 拥有一头乌黑、亮丽的头发，常能获得外界更多的注目，但“顶上功夫”如果做过头，当心爱美不成反伤身。一位34岁的女子，每两个月就染发一次、3个月烫一次头发，结果渐渐出现断发、掉发，头皮也跟着红肿发痒。医师表示，染烫都会对头皮及头发造成刺激，两者应该要间隔开来。 夏天是头发生长较快的季节，平均每个月会长1厘米，部分有染头发的民众，往往因爱美而不自觉增加染发频率。 最好间隔一星期以上 据《中国时报》报道，收治上述病例的台湾皮肤科医师赵昭明表示，无论是烫发、染发所用的材料，几乎都含化学成分，差别只是含在主成分还是副成分而已；这些化学物质在改变头发颜色、质地时，除了让头发变灰变脆，同时也刺激到头皮，久了会导致头皮干涩，进而增加掉发机率，“所以两者绝不可一起进行，至少要间隔一星期以上较好”。 赵昭明说，这位女性因为天生头发较稀疏，加上有少年白发，每三四个月就会去把头发烫蓬，每两个月会染发一次，有时烫染还会一起来。之后渐渐发现，原先较稀疏的头发“掉得更厉害”，头皮也出现红肿发痒的情形，吓得赶紧就医，经医师分析建议后，才改掉频繁染烫的不良习惯。 一年最多烫发两次 赵昭明补充说，除了染烫之间要相隔逾一星期外，彼此的频率也有限制，对头发头皮较伤的烫发，每年应以两次为限，等于这次烫完，半年后才能再烫一次；染发间隔时间则为3个月，避免染发变漂亮、年轻目的还没达到，就让头发、头皮的健康亮起红灯。 台北卫福部食药署官员则提醒民众，染发频率和风险成正比，每次间隔最好3个月以上，且务必选购有许可证字号的产品，头皮有伤口时千万不可染发，也切记勿把染发剂用于染眉毛、睫毛或胡子等部位。本报讯

想要远离冠心病、心梗、脑梗、脑出血吗？想要远离高血压、高血脂、高血糖吗？想要排便通畅，骨骼结实吗？想要健康到老，延年益寿吗？能带给您这些的东西，您一定听说过，它就是燕麦！ 别瞧不起它，燕麦就是我们现在健康饮食中特别崇尚的一种全麦食物，也是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类，更是1997年美国FDA认定的具有降低胆固醇、平稳血糖的功效功能性食物。 每天蒸饭加一把 远离三高，不做老病号 现在困扰中老年朋友的，主要就是三高：高血压、高血脂、糖尿病，这些基础性的疾病如果进一步发展，就是可怕的心梗、脑梗、静脉栓塞、血管性痴呆…… 如果我们在每天蒸饭的时候加一把燕麦、或者把三餐中的一餐主食换成燕麦粥，这些三高的问题就能很大程度的避免，更能让已经受此困扰的得到更好的控制！ β-葡聚糖 燕麦中的明星物质 燕麦之所有功效卓著，和其中的明星物质β-葡聚糖，有着密切的关系，它是水溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。 1降低心脏病风险 英国《每日邮报》报道，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以使人体患有心脏病的风险降低。 2控制血糖 研究还发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的急剧变化。患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。 3降低血脂，防止动脉硬化 早在1963年，人们就已经发现取代普通面包的燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。 美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%。而每100克的燕麦中，我们基本上就可以吸收6~8克的β-葡聚糖。 4保护肠道、促排便 β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。 5抗辐射 β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。 美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。 6防感冒 β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。 燕麦煮着吃，越黏越好 燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃。在煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠。 中国农业大学食品科学与营养学专家李再贵教授指出，燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

餐馆里的菜通常比较油腻，如果经常在外面吃饭，不妨备上一盒大山楂丸，促进消化，防治食积。 在开胃消食的中成药里，大山楂丸算得上是“最刮油”的一个，它虽然只含三味药，却个个“身怀绝技”。山楂含有多种脂肪酶，能促进肉类等油腻食物的消化，消除饮食积滞；神曲是面粉和一些中药混合发酵而成的，含有酵母菌及多种消化酶和B族维生素，能消食健脾；麦芽富含淀粉酶，擅长促进米、面、薯、芋等淀粉类主食的消化。这三味药组成的大山楂丸，对各种饮食积滞都具有很好的促消化作用。同时，它还具有降低胆固醇的作用。 需要提醒的是，大山楂丸能促进胃酸分泌，胃酸分泌过多者不宜服用。此外，麦芽有回乳作用，哺乳妇女慎服。

每周两次啪啪啪，竟然对身体有好处！想想都觉得神奇！啪啪啪还能有保健作用，小编觉得十分不可思议，到底一周两次的啪啪啪到底有何神奇功效呢？小编给大家总结下吧！ 性生活竟有12种神奇功效，你知道几个？ 有利于消除失眠。 所有人都渴望有个深沉、甜美的睡眠，但是各种各样的原因导致的失眠，经常困扰着大家。特别是女性，更容易失眠。而当经历一次和谐的性生活后，紧张激动的身体开始放松，肌肉也在满足之后的疲倦中得以舒展，睡意自然而然地袭来，有助于消除失眠症。而且性生活越是美满，事后也越容易入睡。 减轻经期前的综合症。 女性在月经前的5-7天内，流入骨盆的血液增加，有可能引起肿胀和痉挛，导致腹胀或腹痛。而性生活中的肌肉收缩运动，能促使血液加速流出骨盆区，进入血液总循环，而减轻骨盆压力，从而减轻腹部不适。 精液有助于女性阴道的消毒。 实验证明精液中有一种抗菌物质--精液胞浆素，它能杀灭葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等致病菌。所以可以帮助女性生殖器免遭微生物的侵袭。长期没有性生活的女性，更容易患阴道炎，子宫内膜炎、输卵管炎等病症。 有助于保护头脑。 年轻根据日本的医学研究表明："用进废退"的性萎缩，也适用于缺乏性生活的人。适当的性生活有助于防止大脑老化和促进新陈代谢，记忆力也较强。 有效减少心脏病的发生。 性生活可以让骨盆、四肢、关节、肌肉、脊柱更多地活动，促进血液循环，增强心脏功能和肺活量。拥有和谐性生活的人发生心脏病的危险比性生活不和谐的人至少减少10%的风险。 ...

一般饭后你会做什么呢？是吸烟，吃水果，喝茶，洗澡还是松裤带，唱歌，散步，睡觉呢？如果你在饭后有以上的一项或多项习惯，要提高警惕了，这些生活细节正在谋杀你的健康！ 饭后不要立即吃水果（供图/视觉中国） ◎饭后吃水果。 不少人喜欢饭后吃点水果，认为这样有利于清口。其实这是一种错误的生活习惯，饭后马上吃水果会影响消化功能。因为，当食物进入胃部后，需要消化1～2个小时才能缓缓排除，饭后马上吃水果，水果会被之前吃进的食物阻挡，而不能正常地消化。 ◎饭后喝浓茶。 茶叶中含有大量单宁酸，饭后喝浓茶，会使刚刚吃进的还没消化的蛋白质同单宁酸结合在一起形成沉淀物，影响蛋白质的吸收；茶叶中的物质还会妨碍铁元素的吸收，长期养成饭后喝浓茶的坏习惯，容易引发缺铁性贫血；此外，饭后马上喝茶，大量的水进入胃中，还会冲淡胃所分泌的消化液，从而影响胃对食物的消化工作。 ◎饭后吸烟。 有人认为，“饭后一颗烟，赛过活神仙。”事实上，这种做法对人体危害是极大的。因为饭后人体的肠胃蠕动十分频繁，血液循环也随之加快，消化系统开始了全面的运动。如果在这个时候吸烟，肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强，致使烟中有害成分大量被吸收，对呼吸、消化道都有很强的刺激作用，无疑会给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。 ◎饭后饮水。 饭后马上饮水会稀释胃液，使胃中的食物没有来得及消化就进入了小肠，削弱了胃液的消化能力，容易引发胃肠道疾病。如果饭后喝的是汽水那对身体就更为不宜了，汽水产生的二氧化碳容易增加胃内压，导致急性胃扩张。 ◎饭后唱卡拉OK。 刚吃饱后胃容量加大，血流量增加，此时唱歌会使隔膜下移，腹腔压力增加，轻则引起消化不良，重则引发肠胃不适等其他症状。因此，最好在饭后1小时左右，食物正常消化后再去唱卡拉OK，或者干脆先唱歌然后再去吃饭。 ◎饭后开车。 饭后由于消化的需要，血液大多集中到了胃部，大脑处于暂时缺血的状态，这时开车容易导致操作失误，发生车祸。因此，饭后1小时再开车更安全。

■ 心脏病人心肌缺血时，肩膀、脖子、下巴等会感觉到疼痛。常常是今天脖子疼了，第二天改成下巴疼，出现这种疼痛转移的现象，就要到医院做检查。网上图片 本报讯 心脏病人猝死前， 身体会先发出一些信号，如果能及时认识到这些发病信号，及早送医院处理，是可以避免悲剧发生的。哈佛大学曾发布一项研究，总结出了心脏病发作的七个危险信号。 1.肩颈臂疼痛 疼痛会转移 心肌缺血时，肩膀、脖子、下巴、手臂等这些地方可能会感觉到疼痛。常常是今天脖子疼了，第二天改成下巴疼，或者今天疼，第二天又不疼了。出现这种疼痛转移的现象，就要引起注意，就医检查。 2.胃疼恶心 如果在没有任何明显缘由的情况下胃疼恶心，那么极有可能是心血管出了问题，从而引发的肠胃不适。当出现了上述症状，及时休息将能帮你缓解不适。如果是心脏病的征兆的话，这些症状不会持续很长时间，但会一直反反复复。因此，一旦吃了过去习惯性服用的抗胃酸药、止呕药等后，很快又复发了的话，那么就要考虑心脏问题了。 3. 持续几周的疲劳感 持续几天、几周甚至几个月的压倒性疲劳感，那么这宣告着你的心脏出了问题。当然，也许感冒了也会感觉疲劳，但持续性的疲劳感可不是简简单单的病毒引起的。超过70%的女性在确认患有心脏疾病之前的几周会有极度的疲劳。 4. 无缘由的心跳加剧 突然、或者无缘由的心跳加剧，不规律的心跳都能在心脏病发作前几周或者一两个月提醒你：你要注意了。如果只是心律不齐，并没有伴随着心跳的加快，那么情况还稍微好一些，可一旦心跳不规律的同时还伴着每分钟心跳的加快（即医学上的心室性心搏过速），那么身体已经明确地表示，你该立马去医院了。尤其是在运动之后，一旦发生心室性心搏过速，则极有可能在短时间内突然死亡。因此一定要在最短的时间内寻求帮助。 5.过度出汗 当你在一段时间里并没有进行运动却会突然出汗的话，那么这常常是你心脏疾病发作前的一个信号。对女性而言，感觉上更像是更年期里的潮热或者盗汗。在心脏病发作前，身体上例如颈子、后背、头皮、手心或者脚掌都会大量出汗。过度出汗应警惕可能是身体发出的心梗信号。 6.呼吸短促 当你感觉难以深呼吸的时候，你也许会以为是你的肺出问题了，但这同样可能是由于心脏虚弱而导致血液里氧气过少的结果。官方认为呼吸困难、短促通常都是系列心脏疾病的第一征兆。你会感觉你像在高海拔地区一样无法吸进更多的氧气。 你会感觉头很轻，甚至晕眩。持续性的哮喘或者肺部不适也同样可能是心脏的问题。 7.没做什么就特别的累 疲劳是突如其来的，并没有激烈运动、缺少睡眠或者生病等诱因。通常，你会与往常一样迎来新的一天，但很快你就会陷入极度疲劳里，到了下午你就会完全提不起精神。此外，沉重的四肢也是另外一个信号。 心脏病如此可怕，什么方法可以避免呢？以下4个方面要注意。 1.管好腰围。腹部肥胖带来的问题就是内脏脂肪含量很高，更容易患高血压、心脑血管疾病。中国男人腰围不超过85厘米、女人腰围不超过80厘米才健康。 2.管好血压。加拿大西奈山医院一项研究表明，产后3至12个月减肥失败的话，将增加高血压和糖尿病的风险。高血压问题会增加心脑血管疾病的风险。 3.管好心情。女性冠心病抑郁患者的死亡率为84%，有抑郁情绪的女性更容易患心绞痛。不少更年期女性会患上「双心病」，心理和心脏都出了问题。 4.管好诱因。心肌梗死的危险因素包括：血脂异常、吸烟、高血压、糖尿病、腹型肥胖、社会心理因素（抑郁紧张压力大）、少吃蔬果、缺乏运动、大量饮酒、长期熬夜、情绪过于激动、便秘等。

■ 最新数字显示，卑诗省近三成省民即约140万人，患有糖尿病或前期糖尿病。图为患者测试血糖水平。 网上图片 本报记者报道 过去10年患者增幅达75% 加拿大糖尿病协会(Diabetes Canada)公布的最新一份研究报告指出，卑诗省近三成省民患有糖尿病(diabetes)或前期糖尿病（pre-diabetes），即相等于约140万人。 上述报告更显示，过去10年，被确诊患上糖尿病的卑诗省民增加了差不多75%。同时，按照目前趋势，10年后糖尿病患者将会增加44%，成为糖尿病患者人数升幅第2高的加国省份。 所谓“前期糖尿病”，是指患者的血糖值已经超过正常水平，但尚未归类为糖尿病。 加拿大糖尿病协会发言人克恩（Shelia Kern）分析，卑诗省糖尿病患者数字惊人，其中一个原因是不同族裔社群聚居有关，包括2型糖尿病发病率较高的华裔及南亚裔。 建议省府补助更多相关药物 另一个因素是很多糖尿病药物，不包括在卑诗省药物补助计划PharmaCare范围内。同时，政府的胰岛素泵计划（insulin pump），并不包括25岁以上的患者。 据糖尿病协会表示，没有政府补助的一个1型糖尿病患者，每年的胰岛素泵开支介乎2,200元至4,700元之间。 加拿大糖尿病协会在上述报告中提出3项政策建议，其中促请卑诗省政府扩大胰岛素泵计划范围至所有1型糖尿病患者，加强糖尿病药物的补助，以及改善糖尿病足溃疡患者的足部治疗及检测。 不良习惯多 华裔患糖尿病比例高 另据本报记者李群报道 多年从事糖尿病治疗及防治的杨光医生表示，卑诗省至少有一成华人罹患糖尿病，有患病风险者约20%。华裔患糖尿病比例较高，与华人历史及一些不良习惯有关，保持健康生活方式是防病关键。 ■ 糖尿病治疗及防治专家杨光医生。资料图片  杨光周三接受《星岛日报》记者访问时表示，华人历史上长期经历贫困，只是在近百年来生活质量才大幅提高。很多华人从营养不足到过剩，摄入过多人体难以消耗的热量，为诱发糖尿病埋下隐患。 另外，与历史上人们「日出而作、日落而息」不同，当今社会很多人有熬夜习惯，工作及生活压力大也导致情绪紧张，再加上很多人少运动，这些都是容易引发糖尿病的因素。 他指出，较保守的统计是卑诗省至少有40至50万人确诊患糖尿病，另有相同数字省民已患病但并不知晓。糖尿病导致的相关医疗开支，在卑诗省高达近20亿元。 杨光说：「预防糖尿病，除保持营养健康的饮食外，要少熬夜、多运动及乐观生活。糖尿病初期病人有容易疲劳嗜睡、四肢无力、尿频且常口渴及有时视力模糊症状，体重在患病初期增加，此后则有下降趋势。」 另外，患者尿液中含糖量提高，有时尿液若未及时清理，会吸引喜甜的蚂蚁围绕。杨光建议华人多了解糖尿病预防常识，他更透露7月27日晚7时，将在列治文明纳鲁街（Minoru Gate）7700号的列治文图书馆，举行预防糖尿病免费讲座，将以国粤英语进行，欢迎市民参加。

■ 豆豉属于发酵食品，除营养丰富外，还有多种保健功效。夏天做一道豆豉炒苦瓜的菜，其香气除了可以使人增加食欲，还能起到解表除烦的功效。网上图片 本报讯 豆豉属于发酵食品，含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养极 其丰富。豆豉有多种保健功效，经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓及老年痴呆症，而且能提高肝脏的解毒能力。 早在春秋战国时期，文献中就有对豆豉的记载，东汉开始用作药物。明代李时珍在《本草纲目》中对豆豉的功效记载最为详细：「黑豆性平，作豉则温，既蒸暑，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得蒜则止血，炒熟则能止汗……」即豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等。近年来研究 发现，豆豉中钴的含量是小麦的40倍，对预防冠心病有良好的作用。此外，豆豉还能改善大脑的血流量，有效预防脑血栓的形成。豆豉为黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成，有咸淡两种。目前川、粤、湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦。黑豆豉最宜炒菜，如豆豉炒青椒腊肉、豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎等。黄豆豉则保持了豆子的原色和原形，除了咸味几乎没有别的味道，可以直接食用，或加辣、加香油制成其他豆豉食品。 豆豉虽好，但老人不能多吃，每日以少于50克为宜。豆豉在加工过程中会加入很多盐分，如果菜肴中已加入豆豉，则应减少用盐量，以免摄入盐分过多。 豆豉含有丰富的蛋白质(20%)﹐脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。 豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可预防老年痴呆症。 豆豉含有人体所需多种氨基酸和多种矿物质及维生素，常食豆豉具有改善胃肠道菌群、助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力降低血压、消除疲劳减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒之功能。 专家指出，当空气特别闷热，总感觉心口烦闷、食欲不振，干什么都没多少耐心时，可以试试这个除烦方：用淡豆豉5至15克，煎汤服用。这个方子简单好做，而且也有较好的食疗保健作用。 中医认为，淡豆豉性味辛、甘、微苦、寒，入肺、胃经，有解表除烦、宣发郁热的功效，临床上可用于感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠等，此外还具有健脾胃、助消化的功效。凡外感表证，无论风寒、风热均可应用。淡豆豉在临床上应用很广泛。治疗风热感冒的银翘散里面就有淡豆豉，对于发热、头痛、咽痛、咳黄痰的感冒患者来说，用银翘散治疗，效果比较好。 有时单独煎淡豆豉药效比较弱，还会与其他解表药配伍使用。有些人在生活中感到莫名的烦闷，如果伴有舌尖发红，无论是外感导致的烦闷，还是内热积聚所生的郁闷，都可以用淡豆豉15克，加上栀子8克煎水，这个方剂就是张仲景发明的泄热除烦的栀子豉汤。 需提醒的是，淡豆豉因对胃有一定的刺激，胃虚易呕的人应慎服；此外，淡豆豉效力较弱，较适于发病初期、症状不严重的情况下服用。但对于身体免疫力较差的人，如果症状没有缓解应及时就医。 夏日烦闷，可多吃「苦」，来份豆豉生爆苦瓜。做法如下。 食材：苦瓜、盐、蒜、豆豉、朝天椒。 做法： 1、豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，朝天椒切小段； 2、苦瓜洗净，去籽，斜切成薄片，用少许盐抓匀腌片刻； 3、大火加热锅中的油，油热后放入豆豉、蒜末和朝天椒爆香，下苦瓜片，翻炒约1分钟即可出锅。

葡萄干又香又甜，营养丰富，许多营养还高于葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血。 首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。 女性可以每天吃一把葡萄干，约30至40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。 其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。 第三，葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。

■ 中国人做菜、做馅总是喜欢放入味精，让美食更鲜香。专家称，尽管味精已经被证明是无害、无毒的，但依旧不能放得太多。网上图片 本报讯 味精是我们生活中常见的调味品之一，但是有很多人都认为味精是化学合成的产物，认为味精吃多了会致癌。那么真相究竟是什么呢？今天，我们就来好好地聊一聊味精。 味精是什么？ 通俗的讲，味精就是用小麦（玉米等粮食）淀粉经过微生物发酵，然后经过一系列的提取过程，最终产生的一种氨基酸，叫谷氨酸，并与钠结合形成谷氨酸钠。 鲜味广泛存在于食物当中，主要来自食物中的氨基酸、有机酸、谷氨酸等元素。尤其蛋白质多的食物中含量更多，比如鱼汤、海鲜，而味精的成分就是谷氨酸钠，跟食物中的谷氨酸一模一样。 有人会跳出来说：味精是经过化学反应后，获得的一种化学物质！ 现代食品工业中，味精是用微生物发酵粮食、淀粉等原料生产出来的。这样的工艺和酿酒、制醋类似的。 人们不害怕吃醋喝酒，怎么就唯独觉得味精有害呢？味精的原料是淀粉，它是标准食物中获取鲜味的过程。 味精会致癌？谣言！ 味精中的谷氨酸钠加热到120℃以上时，可能产生焦谷氨酸钠。这也就是传说中味精致癌的「罪魁祸首」。只可惜，这纯属自寻烦恼。焦谷氨酸钠并不致癌，只是没有了鲜味。这也就是为什么建议出锅之前，再放味精的原因。 尽管味精已经被证明是无害、无毒的，但是依旧不能放的太多，否则也会让你很难受的，就像是盐吃得太多一样。 使用味精时的注意事项 既然不致癌，能不能随便吃？当然不能！在使用味精的时候，也是要注意以下一些事情： 1. 温度太高时，不宜放味精 味精溶解的最佳温度是70℃-90℃；在150℃时，它会脱水，产生结晶；如果到了200℃以上，谷氨酸钠会变为焦谷氨酸。焦谷氨酸没有鲜味，所以做菜或汤要等临出锅时，再加入味精为最佳。 2. 伴凉拌菜时，不宜放味精 因为味精在温度为80℃至100℃时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。 如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后，再拌入凉菜之中。 3. 炒肉菜时，不用放味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。 除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 4. 放醋的食物，不宜放味精 酸性条件下，味精的溶解度低，鲜味效果下降。所以糖醋里脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴，都不能放味精。 5. 味精用咸，不用甜 甜味为主的菜里面加味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。 对于健康的人来说，食用味精并没有大问题。但是有几类人，专家建议还是少吃。味精中含有钠，和盐吃得太多一样的道理，过多摄入味精可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人，尤其应该少吃味精。孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲，应禁食或少食味精。 不想吃味精 可自制增鲜剂 不想吃味精，那有什么办法给食物增鲜呢？生活中，我们可以利用一些天然食物自制味精，不但能起到增鲜提味的作用，而且还可以增加营养，值得一试！ ◆虾皮 将虾皮用流动的清水洗3次以上，将锅烧热不加油，放入虾皮小火炒干后晾凉，用擀面杖磨碎成末即可。 ◆蘑菇 在盆中放水加入适量淀粉，放入蘑菇清洗后，掰成块状，用微波炉烘干后晾凉，用搅拌机磨成粉末即可。 ◆黄豆 由于黄豆有豆腥味，把黄豆放入锅中翻炒可去除腥味，晾凉后用搅拌机打成粉末，可用于烹饪肉类的食物中替代味精。

进行体外碎石前，医护人员需经精密计划定出冲击波或激光能量。 平日饮水少，突然背部剧痛人士，在排除扭伤或撞伤因素，很大机会是肾石跌入输尿管而引起，当中以中年以上男士较多。为何我们会有肾结石？当发现有肾石后要如何处理。常听见可以体外碎石，这是否最安全又最有效之法？ 撰文：陈旭英　设计：林彦博 50岁霍先生在例行身体检查中发现有肾石，他不痛不痒，医生解释可能引发问题，虽然肾石有不同的疗法，但是他还是采用最快方法─体外冲击波碎石。 “我的肾石体积不大，数量亦少，但因为我很快要离开香港一段时间，如果在离港后肾石跌出来，又不幸卡在输尿管，引致发炎、肾胀就麻烦了！所以我要求医生尽快为我处理。”霍先生说。 霍先生接受体外冲击波碎石，手术成功后过几天便上飞机。 45岁的江先生是位糖尿病人，糖尿病长远对肾功能有影响，故江先生每次复诊时，医生都会检查其肾功能。最近一次复诊，江先生告诉内分泌科专科医生，右背感到肿胀及疼痛一段时间，医生立即安排他照X光，发现右边输尿管有结石卡住，引致他肾水肿，转介泌尿外科医生跟进。 “由于我本身肾功能已差，塞了后令肾功能再下降，需要第一时间处理，医生提出可以用输尿管镜或体外碎石。我选了体外碎石。” 姚铭广医生指出，一般肾石患者会在三十至五十岁出现病征。 男女患者 二比一 两位病人都选择体外碎石治疗，其中一个重要考虑点是毋须全身麻醉做手术，相对安全及安心，事实是否这样呢？ 养和医院泌尿外科专科姚铭广医生说，十多年前大家都认为体外碎肾石，即以冲击波在体外击碎肾石，病人身体表面没有伤口，大家都认为“无创”手术最好。事实体外碎石非完全无创，在碎石过程中，冲击波都有一个很小的机会伤及肾或附近组织。 有关肾石的治疗研究，这十多年间在手术仪器的改良下及经验累积下，泌尿外科医生发现除了体外碎石以外，亦有其他手术治疗方法一样可以达致良好的治疗效果。 姚铭广医生说，肾石是常见疾病，邻近地区如台湾的调查发现，当地的肾石病发率为9.6%，10人有1个患者；中国10年前的研究，肾石病发率是5 %至8%。而香港10年前一些非正式调查，肾石病发率是2.5%。 “总括来说，病发率一般介乎5%至10%，是十分普遍的病。” 肾石患者以男士为多，男女患者比例为二比一。 肾石高危人士 姚医生说，男士患者较多，除了男士饮水量较少外，亦与女性荷尔蒙有关。可能在生育期内的女性因有荷尔蒙保护，减低肾结石风险，而研究数据发现，女士在停经后，肾石病发率亦轻微回升。 一般人以为中年人才会有肾石，但姚医生说不一定，儿童、年轻人至中老年人都有机会，儿童患者相对较少。 “结石是经年累月才形成，病人大多于30至50岁开始有临床病征。”姚医生说。 什么人有较大机会患肾石？姚医生说，有肾石家族病史的患病风险会增加；居住在热带地区如沙漠、东南亚国家等人士病发率较高，因为身体的水分较快被蒸发；部分职业人士如司机，因长期坐着欠缺活动，故风险亦较大。 姚医生特别指出饮食与肾石的关系：“肥胖人士的饮食习惯与结石有关，可能因为高脂饮食亦影响身体酸碱平衡，二来饮水量亦可能较少，亦是形成肾石的诱因。 ” 另外新陈代谢疾病例如副甲状腺肿瘤，或副甲状腺荷尔蒙增多，都有较大机会患肾石。 肾石主要可分为两类，一是非感染性，由身体代谢物形成的。另一类肾石在形成过程中有感染，属感染性。当肾石形成后，对身体有什么影响？ ...

生活中有一部分人常常感到自己口中有一种难以形容的苦味，并且伴有口干舌燥等症状，特别是早上起床的时候，一般来说，出现这些症状都是因为肝胆湿热引起。而另外一些与情绪或某种病因有关。 健康人口腔一般感觉是清爽舒适的，只是夜间醒来或晨起后片刻会有轻微的口苦或口里酸涩的感觉。疾病状态下不少人会有味觉异常：清淡、干涩、酸、甜、苦、辣、麻等，其中口苦的味觉异常最多见。味觉异常不同于口臭，它是病人的主观感觉，周围人无法体验。 烧心口苦可能是胃食管返流病 近几年，58岁的王大爷经常在晚饭后睡觉时浑身难受，“烧心”、口苦、咽部好像卡着东西……尤其是吃了馒头、大米粥等面食、稀食之后，心里更是火烧火燎的难受，“是不是心脏出了问题?还是得了咽炎?”纳闷的王大爷先后到心脏内科、呼吸内科进行了检查，结果一切正常，后来又做了胃镜检查，还是没检查出什么问题。等到她最后确诊为胃食管反流症的时候，已经是几经波折了，花钱是小，折腾是大呀。 早晨起来口苦仅仅是多种疾病或不良生活因素所致的一种表现，而不是单独存在的疾病。因此为预防和根治口苦症，最好的办法是医治原发疾病，戒除生活中的不良嗜好，如吸烟、酗酒，还要注意口腔卫生等，另外大家按照我下面的方子去做，保证能改善。 1、多吃清淡的食物，特别是绿色蔬菜要多吃。最好是每餐时都喝一些养胃的粥，比如小米粥，红豆粥，西米等等。对脾胃好。   2、养成晚上泡脚的习惯。晚上泡脚对全身健康都有好处，因为脚部有很多经络。上至足三里(促进肠胃)，晚上9点左右泡最好。 3、不要受凉，多吃热的食物。吃冷的是很伤胃的，尤其是在冬天，常吃水果是不错，如果能用热水烫一下更好。和酸奶也可以用温水泡好了再喝。 4、晚上睡觉前揉揉胸到腹。促进肠胃蠕动和消化。身体的五脏六腑是想通的，功能虽然不一样，但最后反射到的就是口和肤。 5、晚上养成锻炼至少半小时的习惯。如果睡觉前一晚吃的食物没有完全消化，到第二天早上就会使得嘴里干涩或者发苦。所以建议晚上参加半小时的运动会改善这种现象。 6、注意口腔卫生，多刷牙。有些口干甚至口臭的人其实有可能还是牙齿方面的疾病导致的。比如牙周病，龋齿等等。平时每餐之后必刷牙，多注意口腔卫生。

生姜是生活中常见食物，调味熬汤不可少，你知道生姜还能这样吃吗？ 1.姜+茶 姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。 姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。 2.姜+牛油果 姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。 3.姜+红糖 姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。 4.姜汁撞奶 姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。 姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。 5.日本泡甜姜 日本料理店的泡姜，在很多店你都可以看见它，免费又好吃。日本叫它新生姜の甘酢渍け!翻译成中文就是，糖醋腌子姜。颜色粉红口感微甜，还可以暖胃。 这个自己在家就可以做，材料有盐、醋、糖，网上许多教程，非常简单一看就会。

资料图片 女性朋友们可以观察自己的身体情况，来判断自己是否属于亚健康，白领女性朋友们必知的五大亚健康身体状况，赶紧看过来，你有没有这样的情况呢？ 1、脱发严重 有些职场中的女性朋友们发现自己掉发脱发得比较严重，但也没有怎么在意，觉得这并不是什么问题，其实，如果白领女性朋友们发现自己有脱发掉发的现象，那就说明你已经进入到亚健康的状况了。工作压力过大、精神压力过大，饮食习惯的不正常、睡眠规律的不正常都有可能导致皮脂腺分泌异常，从而有严重的掉发脱发的问题。如果发现类似的问题，女性朋友们就要观察以下自己的身体状况了，调整自己的作息，让自己饮食规律、睡眠规律，减少压力，从而令身体恢复健康。 2、腰酸背痛 职场中的白领女性朋友们，经常会出现腰酸背痛的现象，总觉得这是工作压力较大，比较累造成的，但其实，如果出现腰痛的现象，有可能是与你的妇科炎症等有关，出现腰酸背痛的现象时，女性朋友们千万不 要大意，如果是经常性的，可以到医院做个全面的检查。通常情况下，职场中的女性朋友们腰酸背痛也是亚健康的一种主要表现。亚健康症状有哪些如何缓解亚健康亚健康泡脚的好处 3、情绪不稳定 有些女性很难控制自己的情绪，情绪经常的不稳定，容易动怒、脾气暴躁、遇事总是心烦，这种情绪上面的不稳定，也多半是亚健康的一种表现形式。正常的情况下，女性朋友们并不会总是抑郁容易动怒的，如果觉得自己已经情绪十分不稳定了，那么，就该适当地好好检查一下自己的身体状况了。 4、头晕 女性朋友们出现头晕的现象，可不是个小问题，很容易头晕是因为女性朋友们多半有些贫血，气血不足也是亚健康的表现，气血不足会导致女性朋友气色变差，这时候女性朋友们就该考虑如何补充气血了。可以多吃一些补气补血的食物，例如红枣、桂圆、红糖等等来补气补血，改善头晕缺血的现象。同时，还要加强体育锻炼，让自己的体质变得更强劲。 5、眼袋严重 女性朋友们出现眼袋黑眼圈等问题的时候，都会非常的紧张，那么，在紧张的同时，女性朋友们千万不要光顾着护理眼部肌肤，查其原因才是关键，有些女性朋友们因为身体的严重浮肿而导致眼袋过重，这样的情况就需要调整身体状况，令身体恢复到健康的状态，眼袋自然就会消失掉。

■ 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且经加工后还扬长避短，成为更加适合于人类饮用的营养保健品，甚至患各种疾病的人也能喝酸奶。网上图片 本报讯 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且经加工后还扬长避短，成为更加适合于人类饮用的营养保健品，甚至患各种疾病的人也能喝酸奶。本文针对有些患者的质疑，请专家做出解答。 牛奶在发酵成酸奶的过程中，各种营养素被分解成小的分子，更容易被人体吸收。酸奶除保留了牛奶的全部营养成分，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，对病人非常有利，所以病人喝酸奶能更快地恢复体力。以下是患者的质疑和专家的解答。 糖尿病人适合喝酸奶吗？ 市售酸奶大部分都加了糖，虽然酸奶中加入了糖，还是比白米饭、白馒头的血糖上升速度慢得多。相关资料显示，含糖酸奶的血糖指数是48，白米饭是83，白馒头是88。这是因为，酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用，还有利于钙、镁等元素的吸收利用。 此前的研究也提示，酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。因此，味道甜不甜不是糖尿病人选食品的关键指标，血糖上升速度才是。当然，如果能自制酸奶，少加点糖，或者干脆加点不含糖的甜味剂，血糖反应会更低一些。 高血压病人和动脉硬化病人适合喝酸奶吗？ 研究表明，总乳制品、低脂乳制品以及牛奶的摄入都有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠，其中的营养素 也是非常有益的，酸奶和牛奶对高血压的有益作用主要与增加钙摄入有关。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。 痛风病人能喝酸奶吗？ 有人说，酸奶中那么多发酵菌，里面的核酸应该有很多。对于痛风病人来说，特别适合喝低脂的牛奶。多项流行病学研究也表明，较高的低脂乳制品摄入有利于预防痛风。酸奶由于经过微生物的发酵，细菌的数量上升了，因此嘌呤的含量也明显增加了，这一点对于痛风患者而言肯定不如牛奶好。 目前并没有证据显示喝酸奶会增加痛风风险。在4.7万名男性进行12年跟踪的流行病学资料分析结果提示，每天喝至少1份牛奶（250g）或半份酸奶的人，相比于完全不喝的人，血尿酸平均下降了约25%。因此，对于痛风患者而言，可以每天喝一小杯酸奶，其余用牛奶代替。 喝牛奶腹泻、胀气的人，能喝酸奶吗？ 喝了牛奶出现腹胀、腹泻等症状，是乳糖不耐受症的典型表现。这类人体内的乳糖活性很低，无法消化牛奶中的乳糖，而小肠中未被消化的乳糖，进入大肠后被细菌分解产生气体。 但乳糖不耐爱的人完全可以喝酸奶，因为牛奶在发酵成酸奶的过程中，乳糖大部分被乳酸菌分解产生了乳酸。并且，酸奶中的乳酸菌可以分泌出「乳糖」，帮助人体消化乳制品当中的乳糖，也诱导人体肠道产生乳糖。也就是说，乳糖不耐受的人经常喝酸奶，可以提高对乳制品的消化能力。 胆结石的人能不能喝酸奶？ 酸奶含有少量的胆固醇，但远远低于肥肉、海鲜、蛋黄等食物。目前也没有证据表明，喝酸奶会增加胆固醇的水准，因此患胆结石的人也可以喝酸奶。由于这类人也要限制糖的摄入量，所以应该选择糖含量低的酸奶。 缺铁性贫血的人能喝酸奶吗？ 喝酸奶有利于胃肠健康，而胃肠健康了，身体吸收食物中铁的能力就会加强，有利于预防贫血。 不过，补铁药千万不要和酸奶、牛奶一起吃，因为一下子吃很多的钙会妨碍铁吸收。但这不意味着补铁的日子里不能喝酸奶，只要时间隔开就可以了。比如早上吃了补铁药，中午再喝酸奶就不妨碍。 专家称，以上病人都能喝酸奶，但胃肠道手术后的病人、正在腹泻或其他肠道疾病患者应谨慎饮用。

  　　夏天到了，如果你在海边见到这个东西， 　　要立刻跑！ 　　它有点像一个塑料袋： 　　它更像一个气球： 　　但实际上，它是全球十大最毒的毒物之一的 　　“僧帽水母”！ 　　僧帽水母（Physalia physalis）在水面上漂浮的淡蓝色透明囊状浮囊体，前端尖、后端钝圆，顶端耸起呈背峰状，形状颇似出家修行僧侣的帽子，故取名僧帽水母。因其囊状部分酷似16世纪的葡萄牙战舰，又被称葡萄牙军舰水母（Portuguese Man-of-War）。 　　僧帽水母可是被称为全球十大最毒的毒物之一，僧帽水母的细小触手能够达到9米之长，所以很多游泳者在看到僧帽水母的时候再躲避已经迟了。 　　在2000年被这种僧帽水母蜇伤的游泳者中，68%的人死亡。32%的生还者有相当一部分因此而致残。 　　极少数幸运儿能够从这种“水母”的魔爪下全身而退，僧帽水母的毒性非常暴烈，任何被蜇伤者的身上都会出现恐怖的类似于鞭笞的伤痕，经久不退。 　　任何被蜇伤者的身上，都会出现恐怖的伤痕，经久不退 　　伤者除了遭受剧痛之外，还会出现血压骤降，呼吸困难，神志逐渐丧失，全身休克，最后因肺循环衰竭而死亡！ 　　如果在海边遇上这货，千万别手贱！

▲ 假如家人或身边朋友出现疑似中风迹象， 最快捷和妥善的做法是立刻致电召救护车，不要自行开车到医院。 40余岁亚裔脑出血中风个案升 根据最新研究结果显示，在加拿大中风人士里，年轻患者的增长率比长者高。一般来说，随着年龄的增长，患中风的机率会随之提高，这也就是为什么八成中风患者都在60岁以后发病。但是根据加拿大心脏及中风基金会（Heart & Stroke）发表的2017年中风报告，20至59岁之间的年轻人患中风的比例正在不断增加。 ▲ Vancouver Stroke Program临床助理教授叶森医生（Dr. Sam Yip） 图片由VGH 提供 Vancouver Stroke Program 临床助理教授叶森（Dr. Sam Yip）接受《星岛周刊》 访问时表示，高血压、糖尿病和高胆固醇可能是造成年轻人中风的原因，高血压、糖尿病和高胆固醇也有年轻化的趋势，而临床研究更发现，亚裔人士因血管破裂而导致脑出血中风的风险较西方人士为高。另外，脑出血中风更有年轻化趋势，近年有越来越多40岁出头的亚裔人士有脑出血中风。 「脑出血中风年轻化的原因可能是患者血压控制不佳、饮食不健康、先天基因，再加上缺乏运动所造成，医学界对此仍在研究当中。」 ▲ 加拿大超过40 万名中风存活者受到中风后遗影响。 Dr. Yip 又指，对于年轻及年长的中风患者来说，如发生的部位相同，其严重性都是一样，但年轻患者的复原机会较大，复原速度也较快。 复康支援不足...

■ 国际上虽然不断研发治阿兹海默症药物，绝大多数在临床测试失败。此为示意图。 网上图片  台湾成功大学成功完成人工合成“Z小分子蛋白”静脉注射小鼠的实验，为阿兹海默症（Alzheimer’s Disease，又称老年痴呆症、失智症）治疗药物研发工作，开启一线曙光。 中央社报道，这项实验由成大分子医学研究所特聘教授张南山、细胞生物解剖学研究所长司君一及教授郭余民共同完成，论文已经发表在电子版美国阿兹海默症会旗舰期刊。 老年痴呆症的患者中大多数是阿兹海默症病人，主要病理特征是脑内类淀粉斑块堆积及神经纤维纠结组织；多年来，全球医学、科学界不断研发新药物，但成效不理想。 人体Zfra小分子蛋白可抗癌 台湾成大研究团队发现，人进入中年后脑内开始出现特殊的蛋白质堆积，促使类淀粉斑块堆积，这可能和中年后常忘东忘西有关，这时未出现痴呆征状；但随年纪增加，脑内类淀粉斑块及神经纤维纠结逐渐堆积，造成痴呆与失智病征越发明显。 张南山十年前发现人体内有“Zfra小分子蛋白”，具防癌及抗癌功效，和教授司君一、郭余民合作后，又发现Zfra小分子蛋白可减轻脑内类淀粉斑块堆积、降低神经纤维纠结组织。 研究团队以人工合成特殊的“Z小分子蛋白”进行小鼠实验，每周一次微量静脉注射至阿兹海默基因转殖小鼠体内，一个月后小鼠脑中类淀粉斑块清除超过50％、神经纤维纠结组织也减少5成；小鼠的学习记忆几乎完全恢复。 研究团队更把“Z小分子蛋白”用于生下来3个月的小鼠，在小鼠成长过程中，也能有效预防阿兹海默症发展。 成大表示，国际上虽然不断研发治阿兹海默症药物，绝大多数在临床测试失败，仅少数药物仍持续临床试验。本报讯