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■ 美国质疑加拿大肉食品的安检水平。加通社 加拿大食物检验局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)对生肉的安全检查，再一次受到美国食 品安全检查部门的批评以及质疑。 加拿大广播公司(CBC)报道，美国农业部的食品安全检查员，对加国屠宰场输往美国生肉的屠宰、切割程 序进行了检查后得出结论是，CFIA对生肉的安全检查存在系统性的问题，让人不能不质疑CFIA检查系统的可靠程度。 美国农业部的食安检查员，去年9月份对卑诗省、亚省、安省和魁省几个向美国出口生肉的屠宰场的屠宰、切割和包装程序，展开检查；检查结果副本今年4月份送交CFIA。 美国食安检查员在报告指出的最主要问题是，加国政府的食品安全检查员没有检查屠宰厂里屠宰后的猪、牛白条肉是否带有牲畜粪便残余物或者消化道残余物，而且在缺乏这种在美国属必需程序的情况下，就给这些屠宰切割后的白条肉盖上准许出口印章。 没检查是否带粪便及消化道残余物 美国检查人员在报告指出，如果不能确保对每一只屠宰后的牲畜进行粪便和消化道残余物检查，就无法确保被称作白条肉的被切成半扇、半扇的猪肉和牛肉，不会遭到李斯特菌或大肠杆菌污染；而CFIA检验员不对每只屠宰后的牲畜进行是否带粪便和消化道残余物的检查，这种做法让人质疑加国生肉安全检查程序和系统是否可靠。该报告还指出，在2013年到2015年期间，有6万公斤加国猪肉、牛肉和禽肉，由于食安问题被美国食安检查机构禁止入境。 在2012年，美国食安检查员在亚省南部的XL Foods Plant，发现生牛肉被大肠杆菌污染，这导致加国历史上最大规模的肉食品回收事件。专家认为，美国政府可以根据美国农业部对加国屠宰场进行的上述安全检查结果，而暂时禁止来自上述屠宰场的白条猪肉和牛肉输往美国。 负责加拿大食品安全的CFIA拒绝了CBC的采访要求，但在书面声明中表示，加美都禁止被污染的白条肉进入消费市场，都有很高的食安标准；加国虽然在检查白条肉是否被病菌污染方面有与美国有不同的程序，但不容许受污染的白条肉进入消费市场；并说CFIA经常与美国同行就如何确保进出两国市场的食安问题，进行讨论和意见交换。但是，代表CFIA检验员的加拿大农业工会主席金斯顿(Bob Kingston)指，过去十年加国每次发生食安问题，都跟CFIA缺乏食安检查员有关。杜鲁多的联邦自由党政府在2017年财 政预算中承诺，今后5年给CFIA增拨1.49亿元经费，其中有3,700万元在2017年到位。 本报讯/资料来源：加拿大国际广播电台（RCI）

■ 董明珠（左）与雷军既是朋友，也是竞争对手。网上图片 由于全国各地近日持续出现高温天气，格力电器员工加班加点工作以满足空调市场需求。在格力等白电巨头长期把持空调市场之际，小米等厂商觊觎已久。近日有消息称，小米生态链企业智米科技宣布，将于8月10日发布旗下新品。而小米新品或为小米空调。 一位格力电器内部人士接受《证券日报》采访时表示：「今年夏天是历史上最热的一个夏天，空调市场出现井喷式增长，格力员工一直加班加点坚持生产，这是额外增发的补贴。」据格力电器2016年年报显示，公司在职人员人数约为7.1万人。不过，格力电器内部人士透露：「格力电器总部加上各子公司的员工实际人数，远大于公司报表中披露的人数。」 据了解，近期多个地区空调品牌店日均销售额创新高，而部分销售较好的中低端和主流机型还出现了断货的状况。安装空调的周期，也比平时长。部分地区的空调销售量甚至创5年来新高。近日，苏宁也宣布，27年来，苏宁空调历史总销量突破1亿台大关。 近年来，电商管道和家电企业纷纷抢夺「大家电」市场蛋糕，而小米等互联网厂商也看到了这一商机，杀入这一市场。有资料显示，2017年6月份，空调行业销量1,413万台，同比增长41.4%，其中出口458万台，同比增长7.3%，内销955万台，同比增长66.8%。美的、格力和海尔增速大幅领先。格力电器销量同比增长39%，美的销量同比增长79.5%。 ■ 小米从做手机到目前多元化经营， 图为小米空气净化器抢占市场。网上图片 值得注意的是，有消息称小米空调或在8月10日正式发布，小米或选择在这个格外炎热的夏天正式进军空调市场。眼看着董明珠与雷军的10亿元赌局还剩1年时间，两位大佬执掌的企业都在多元化道路上加速了扩张步伐，谁输谁赢即将见分晓。 此前，小米刚刚被爆出与长虹电器进行合作，并委托其制造空调产品。一时间，小米携手长虹再度进军空调市场的传闻四起。而两家企业掌门人雷军和董明珠的10亿元赌局也被外界翻出。 自4年前，雷军与董明珠在年度经济人物颁奖典礼上10亿元赌约开始，两人之间的「恩怨情仇」就成为业界焦点话题。董明珠跨界进入手机市场后，曾宣称「格力做手机很容易，肯定会超过小米」。随后小米与美的联合推出了智能空调，董明珠在公开场合炮轰小米和美的：两个骗子在一起，是「小偷集团」。 而这次雷军再次联合长虹进军空调市场，格力内部人士回应称「欢迎竞争，但想分羹没那么容易」。虽然在外界看来，雷军和董明珠的赌约是一个玩笑，但双方已经悄悄进入对方的领域，多元化布局均在加速。 「虽然短期内小米和格力的跨界，都不会在对方的领域内产生较大影响，但双方必将正面竞争。董明珠和雷军的竞争已经从口水仗升级到市场产品层面的残酷竞争。」有业内人士如是表示。

渥太华一名女子使用非处方药膏涂伤口引致过敏，嘴唇严重红肿。皮肤专科医生指出，市面上出售含3种抗生素的创伤药膏并非绝对安全，小伤口用凡士林的效果可能会更好。 渥太华医院的Dr. Carly Kirshen医生与渥太华大学教授Dr. Sophia Colantonio医生联合发表在最新一期《加拿大医学会期刊》（Canadian Medical Association Journal）上的病例个案指出，一名28岁女子到渥太华医院求诊时，嘴唇已经痕痒和严重红肿3天，导致饮食困难，手指也有红疹。病人声称曾搽Polysporin药膏治疗手指上的小伤口和嘴唇的湿疹。她到渥太华医院前一天，也曾到另一个急症室求医。 医生倡凡士林代成药 据Kirshen医生表示，很多家庭都常备Polysporin和或其他非处方的抗生素创伤药膏，但巿面上出售的药膏并不是绝对无害，可能会引起过敏或其他不良反应。 病人经皮膏过敏源测试，证实对利多卡因（Lidocaine）过敏。这种局部麻醉药是含3种抗生素创伤药膏和治疗麻木的外用药物常用的成分之一。她说，以往很多人认为让伤口风干有助痊愈，但其实保持伤口湿润疗效更快。医生建议小伤口可以用搽凡士林取代成药，既有效又不会令细菌产生抗药性，或致过敏。 她又表示，由于很多抗生素引起皮肤过敏病征很轻微，往往被人忽视，因此这类过敏的普遍性未能有确实的统计数字。 研究人员查阅渥太华医院的病人皮肤测试纪录发现，利多卡因和杆菌素（Bacitracin）是最常引起过敏的药物。本报记者

■ 脆肉鲩各部位可物尽其用，通过蒸、焖、煎等方式可将脆肉鲩的美味发挥到极致！ 本报讯 脆肉鲩是广东中山著名食材，要说地道自然是选用来自脆肉鲩之乡的东升镇出品最为地道，虽然外形上与普通鲩鱼并无太多差异，只是体色略带金黄，但肉质口感却发生了喜人的变化，皮爽肉脆、脊骨坚爽、鱼味鲜甜，是其他品种鱼所无法具备的口感与味道。 鱼腩是脆肉鲩鱼身中最爽滑的部位，用豉汁蒸的方法加上姜葱配料，不用其他更多的调味，便能将爽脆弹 韧表现得淋漓尽致。蒸出来的鱼腩一卷一卷的，配上豉汁的咸香，配料的鲜香，味道已是非常吸引人。一口咬下去，鱼腩肉弹牙之余还带着特有的鱼香，非常惹味。鱼腩除了蒸，还可以香煎。这道香煎鱼骨腩一口下去，鱼肉鲜甜脆香，外脆里嫩。 鱼骨的肉并不多，用黑椒的方式焗出来，既可保有其「鲜」，又能将附着于鱼骨上的鱼肉滋味调理得恰到好处。 《中山商报》报道，一啜下去，满口皆是肉香骨香椒香。 鱼片的烹调方式很多，铁板鱼片是个不错选择。铁板烧算是一种好吃又流行的烹饪方式了，通过高热的铁 板快速烹调成熟以保留食材的营养和味道。用铁板烧来做脆肉鲩，鱼片香脆可口，活色生香。 ■ 豉汁清蒸鱼腩，可将脆肉鲩的爽脆弹韧表现得淋漓尽致。网上图片 其实，脆肉鲩的各部位可以物尽其用，蒸、焖、煎等方式将脆肉鲩的美味发挥到极致！细腻柔滑的粥底作 为锅底，脆肉鲩鱼片将要在这里蜕变为口中的鲜甜。放入粥底里烫20秒，鱼片微微卷缩就能开吃！脆肉鲩自带的爽脆口感，越吃越上瘾，肉质结实淡淡鱼香。 鱼肠煎蛋是鸡蛋界的鲜甜王者。 鱼肠煎蛋，每一块都是饱满的蛋饼，香滑的鱼肠，没有丝毫的腥味。香口不油腻，让食客根本不想停。鱼茸羹是传统的概念，但用脆肉鲩就需要做点变化。传统是蒸鱼拆肉下羹，现在是把脆肉鲩切粒再下羹， 羹底还是那个羹底，就是有粒粒脆肉鲩的嚼头。 ■ 鱼肠煎蛋，香口不油腻。网上图片 要想吃脆肉鲩的原始味道，那么就白焯鱼片吧！其貌不扬，焯了水便吃，也可点上调味酱，鱼片清甜、鱼脂香而不腥。脆肉鲩可花哨地吃，也可最朴素地吃；可吃出一百种味，也可只求一种最本色的味。

■ UBC今年8月初从威顿太太后人手上，买下威顿太太日记，是目前所知最早由女性所写下对卑诗的纪录。 UBC图片  日记在今天也许沦为式微中的生活艺术，虽然纸上书写现正面临数码文字的步步进逼，日记仍是了解历史的其中一项珍贵资料。透过前人的日记，让我们可从更人性角度重塑历史，重新诠释当下社会现象的焦点，调整社会发展方向。卑诗大学（UBC）最近以88,000元买下威顿太太（Susannah Weynton）1850年短暂停留加拿大西岸所写下的日记本，使今人可通过一个特别视角，审视150年前的卑诗社会片段。撰文：廖长仁 威顿太太是哈德逊湾公司（Hudson's Bay Co.）一艘补给船船长之妻。UBC希望从她的日记中，透过不同角度一瞥加拿大西岸面貌。翻看历史书，卑诗历史仿佛一部白种男人开拓新大陆的故事，非常刚阳；女人、原住民，以及对本地发展举足轻重的华人，往往成为没有对白的配角；找出并聆听这些角色的声音，不只是个历史学的问题，更是为著建立多元和谐社会所迈出的积极一步。 威顿太太是哈德逊湾公司补给船“考利茨号”（Cowlitz）船长亚历山大威顿（Alexander John Weynton）之妻，于1849年8月4日随丈夫从英国伦敦出发，当年她29岁，新婚，是船上唯一女性。补给船通过南美洲合恩角（Cape Horn）和夏威夷到达太平洋西北地区；1850年3月至7 月，到过温哥华岛的维多利亚堡（Fort Victoria）和鲁珀特堡（Fort Rupert），以及兰里堡(Fort Langley)。日记提及与当时新上任的英属殖民地总督、被称为“卑诗之父”的道格拉斯（James Douglas）及其家人相处的生活琐事，也提到与加西原住民见面。 威顿太太于1851年4月26日返回英国港口时，在船上诞下一个孩子，那是她在日记上最后一个纪录，日记余下部分，是威顿太太的姊妹哈克（Clarissa Hack）在1852年3月至6月，陪同她前往澳洲雪梨港期间所写内容。 UBC本月初从现居澳洲的威顿太太后人手中，买下威顿太太这本日记。这日记独特之处在于，这是目前所知最早由女性所写下对卑诗的纪录，UBC学者冀借着研究日记内容，从女性的角度去重塑卑诗早期历史面貌。 重塑历史 建立和谐社会 重塑历史的意义，不在于缅怀过去，更有助活在当下，建立未来。尤其在多元族裔社会中，一直以来所传递殖民拓荒加探险的卑诗史观，对建立真正的多元文化社会，裨益不大。翻看历史书和学校课本，卑诗史基本上是一部英国为主白人开拓新大陆的故事，充满改造蛮荒征服“地主”的西方“英雄”意识；这种历史理解本身也极有偏差，更不利于族裔和谐。 ■ 华人牺牲重大助建加拿大太平洋铁路，可在这槌下最后大钉的历史图片中，没有华工身影。这是典型白人主导历史记载的错误。 加拿大档案处图片  例如朗之万（Hector-Louis Langevin）是推动建立加拿大联邦的政治人物之一，在白人冒险家开发新大陆的故事情节下，朗之万是个功臣级人物，可是忽略了他也是原住民寄宿学校制度的总设计师；该项聚焦思想文化改造的体系，对原住民社群造成极大伤害。把总理办公室所在建筑物冠命朗之万楼（Langevin Block），犹如在原住民社区的伤口上撒盐，漠视曾在寄宿学校制度中受虐原住民的伤痛。全国各地原住民团体经多年抗议，联邦政府才于上月弃用朗之万楼之名，而把建筑物改名为总理办和枢密院。 另一典型例子是有关加国华人史料的处理。在1880年代，为保住卑诗不会脱离联邦，时任总理麦当劳（John A. MacDonald）大力推动兴建铁路计划，但由于本地缺乏工人，工程难以展开。在美国有多年从事铁路建筑经验的翁德丹克（Andrew Onderdonk），知道华工刻苦耐劳，遂向麦当劳表明没有华人就没有铁路。麦当劳接纳建议，旋即引入大批华工。华工克服恶劣环境，死伤者众，成了建造太平洋铁路的重要力量。1885年11月7日，加拿大太平洋铁路总裁史密夫（Donald Smith）在铁路轨道上槌下最后一口大钉，把卑诗牢牢地巩固在联邦的一幕，被称为卑诗省其中一张最重要的政治图片，可偏偏没有华工身影。     ■...

■ Cindy 把美食车装饰得充满妈妈的味道，除了车尾画了一幅孩子抱着妈咪双脚图画，车内又贴上很多家庭照片。撰文/ 摄影: 谢斐 这个美食车主力提供北美很普遍又受欢迎的烤芝士（Grilled Cheese）三文治，因为网上评语力赞，吸引大批食客捧场。现时美食车驻守在温市中心艺术馆（The Vancouver Art Gallery ）旁的Howe St.，每天提供即叫即制的超级三文治。 ■ 大家可以自选三文治，一般需时5至10分钟，即叫即制 妈妈味道 网民大赞 人称妈妈的老板Cindy Hamilton 回忆时说：「自己在饮食界打滚20 多年，美食车早于5年前才开始运作，主要因为方便照顾孩子，在时间上较为弹性。我也会说普通话，因为早前曾经在北京工作了两年，为电影公司提供流动美食，方便演员和工作人员拍摄外景。后来返回温哥华后，在本地继续经营美食车。」 ■ 星期五特色：Hit and Run三文治。 Cindy 介绍时说，由星期一至五，她每天都会推出一款特色口味的烤芝士三文治，因为今天是星期五，所以星期五三文治名为Hit and Run，即驾车事故后不顾而去，真搞笑！三文治选用了火鸡肉，草莓核桃面包内加Havarti 芝士和Brie 芝士，烤制成香喷喷的烤芝士三文治。除了这款三文治外，他们的主打其实是星期一的Mom's...

某些凤梨花要两三年时间才成株开花（星报资料图片） 常有人问，为什么种的植物不开花？如果一株看上去很健康的植物，却不依时开花，分析原因不外下面这些因素： •阳光不够：几乎所有开花植物都需要阳光，阳光越多，开花状况越理想。像玫瑰，一天需要至少6小时阳光。即使是喜荫植物，也需要有3小时阳光，才会开花。而一些叶子有颜色的观叶植物，也都需要阳光，叶子的颜色才好看。 •肥料施用错误：要植物开花，需要多施磷钾肥，就是肥料上氮磷钾三个数字中，中间及后面数字较高的。例如：10-30-10 ，或5-20-10之类。如果你用了高氮肥，例如30-10-10，植物就会只长茎或是叶子，而懒于开花了。有一种全磷肥就是鼓励开花的super phosphate (0-20-0)。 紫藤Wisteria 就要7年以上才开花 （星报资料图片） •修剪错误：需要修剪的植物，都应当在花谢之后的一、 两个月内剪，不要等过了一季才剪，这样可能将下一季的花蕾剪去。例如春天开花的植物，应当在夏天时修剪；秋天开花的，可以在来年早春时剪。 •检查是否有虫将新芽或是花蕾吃去。像玫瑰，经常会生蚜虫，或是有一种毛虫将花蕾都吃掉。可以不时检查，用肥皂水将虫冲走(肥皂水的配法是用洗碗精 dish detergent或是 liquid soap兑水，大约每一汤匙加8安士清水。) •也可能是植株还未成熟。有些植物要两三年时间才成株开花，例如一些凤梨花Bromeliad和Trumpet Vine，另外如紫藤Wisteria 就要7年以上才开花。 •如果是盆栽，换盆后会暂时停止开花，所以不要频繁换盆。另外，多数植物要逼根才会开花，因此不要一次就换太大盆。每次换盆只要大一号就好。 •有些开花植物会突然间停止开花，原因可能生长环境太好，没有危机感，变得懒惰。因为植物开花是为了结种子，传宗接代。当植物认为无此责任时，就会停止开 花。治理的一个方式是让植物受惊吓。例如用一个利铲，在植物旁生细根的部位，垂直向下切，切断植物的部分细根，让植物感受到威胁，就会开花结种。不要太近主干处，会伤到主根。我曾用这方法使得一棵停止开花的牡丹开花。 作者袁晓辉：媒体人、作家、园艺爱好者。（http://www.ritagiang.com/）

距离多伦多一年一度的 英仙座流星雨盛宴只有不到3天 NASA专家表示 关于今年的流星雨 有一个好消息和一个坏消息 好消息 根据NASA天文学家的预测，今年的英仙座流星雨会比预计中壮观，虽然没有去年的密集，但在极大期(maximum) 每小时仍然可观察到100颗以上的流星。 而且这群流星速度偏快，约每秒59公里，平均亮度很亮，大都在1~2等以上，常有色彩斑斓且带有尾迹的火流星出现。数量稳定，几乎整晚可见，所以仍然非常壮观。 更好的是今年观赏英仙座流星雨的最佳时间又恰逢周末，很容易就能安排一个野外露营的行程，好好享受老天爷提供的天然烟火盛宴。 坏消息 但今年8月流星雨高峰的时间有点不凑巧，由于周六正值是农历二十一日，月相属下弦月，月色较光亮。明亮的月光会让许多彗星失去光彩。 所以即使英仙座流星雨滑落最频繁的时间点应该是13日的凌晨，但是因为凌晨的月亮实在是太亮了会挡住流星雨的光芒，想要更好的看壮观的流星雨，最好选在12日的晚上。 英仙座流星雨的观看攻略 1.多次尝试。 虽然上面提到12日跟13日是英仙座流星雨的高峰期，但其实8日至15日都是理论上可观测的时间。根据其他因素的影响，高峰期未必会是最佳观测期，真相目睹流星雨的话，最好的方法还是在这整个星期内多次尝试，说不准哪天就碰到了最壮观的一幕。 2.寻觅暗处。 常识是你身边环境越暗，越容易看到夜空中的星星，流星雨自然也不例外。远离城市是个好办法，条件不允许的话找片公园大草地也是个不错的选择。有一个神器网站：http://www.cleardarksky.com/c/Torontokey.html?1 这个网站的用意是方便天文学家观测天文的，输入你相关的地理位置就能在地图中看到云的分布。 3.望向东北。 把双眼的重点放在东北方向的天空，因为英仙座在那边。之所以叫英仙座流星雨，正是因为这些流星来自那个方向。而且更好的是，月亮的移动轨迹在南向的天空，所以东北方受月光影响也较小。 4.留意天气。 其他的办法再怎么好，也敌不过糟糕的天气，一群不合时宜的云朵就可以让所有的准备化为乌有。所以呢，出门前一定要密切观察天气预报，看看晚上的气象、湿度(越干越好)，再决定今晚要出门还是洗洗睡。 找到组织一起看 1. Binbrook Conservation Area 哈密尔顿业余天文爱好者特别准备了一场湖边观察流星的活动。这里可以体验使用望远镜观察天空，而且是免费参加。 时间：8月12日，8：00PM~11:00PM 地点：5050 Harrison Rd, Binbrook, ON L0R 1C0 2.Millennium Square 多伦多皇家天文学会（RASC）也准备了一场观察流星交流会。地点位于安大略湖畔，使用望远镜观察星星的同时还有专业人士为你讲解更多与天文相关的知识，也是免费参加。 时间：8月12日，6：00PM~11:00PM 地址：Millennium Square, 1410 Bayly St. Pikering 总之，观测地点的选择，就是： 高山 > 乡村 > 海边 > 城市 如果想要留下精彩的流星影像，可利用三脚架固定数位相机或数位摄影机，对准天空、按下快门后做长时间曝光摄影即可。一般数位相机可将感光度调高，并以延迟曝光模式拍摄，将更易捕捉流星，而不致会晃动相机使星点变形。 希望幸运的你们， 都可以对着流星许愿啦~

透过网络预订的Airbnb服务的初衷，本是普通人通过房屋共享来分担部分按揭负担，然而麦基尔大学（McGill University）城市规划学院公布的一份Airbnb活动分析报告显示，1%的房主占据多伦多、满地可和温哥华短期租赁市场的大部分收入份额。该报告标榜是第一个比较分析3个主要城市的短租市场，发现在一些极端案例中，有房主在Airbnb平台列出了数以百计的独立房产，每年赚取数百万元的租金。 据《星报》独家报道，这份名为《城市短租：Airbnb对加拿大住房市场的影响》Short-term Cities: Airbnb's Impact on Canadian Housing Markets的报告指出，近年拥有多个Airbnb单位、全职经营及将整栋房屋用来做Airbnb的现象正在不成比例地大幅增长。 多市全屋出租年增逾倍 报告说，多伦多、满地可和温哥华合共有6,500个物业是整个物业在Airbnb放盘出租，并且是处于长时期放租， 与Airbnb的短租理念大相径庭，而这些长线放租物业所带来的收入已占去上述三市总收入逾三分一。在多伦多，该类别房屋从2016年5月至2017年6月增长了一倍以上。 负责研究的瓦克斯穆特（David Wachsmuth）教授表示，研究数据取自专门追踪Airbnb放租表现的数据公司Airdna、2011年和2016年加国人口普查资料和加拿大按揭和住房公司（CMHC）的租务市场调查结果，是首份有关三大城市的短租盘的比较分析。他称，有提供租盘的业主在Airbnb有几百个租盘放租，但一年收入已有数百万元，他认为情况不寻常：“这些人不似是屋主，而屋主只是自己周末不在家时才把单位放租。” 1%业主占总收入12% 报告亦指出在多市最多人租住的5个短租单位，平均每年租出236晚，每个租盘的年收入为14.5万元。 Airbnb发言人Lindsey Scully拒绝接受报告得出的结论，她对《多伦多星报》声称：“这个研究的作者以往曾有篡改数据歪曲Airbnb房东的纪录，Airbnb在加国的房东大部分都是中产家庭，他们只是跟租客共享住所，赚取微利来应付各种开支。”事实上，只有760个Airbnb是全屋放租上市，属于惯常出租单位。在多伦多的相关比例也只有0.07%是用来做经常出租，达到长期租赁的标准。 而报告的主要作者Wachsmuth则坚持其团队的研究结果，并表示研究方法是完全透明的。他敦促Airbnb向麦基尔研究...

刘瑞起正在为客户做整体装修和风道改造。刘瑞起指着该屋主打掉的墙壁的位置 图文/本报记者 文琪 时下流行“开放式格局”，厅厅相通，视野开阔。原本占地不是很大的新屋，因为使用了开放式格局，房子可以显得更大。而老房子，虽然有些占地很大，但旧的格局令房子看上去不那么敞亮，因此一些屋主免不了动了改建的念头：打掉不承重的墙壁，让房子更开阔敞亮。很多投资客更是喜欢购买老房子，全部装修改造升级，再转手高价出售赚得一笔可观利润。然而在装修过程中，即使不承重的墙壁是否就能全部拆除？打掉的墙壁是否会涉及到通风管道的改变？这些改造会为房屋带来哪些潜在影响，估计不少追求“开放式格局”的屋主并未认真考量。 近日《都市地产》记者接到一位读者发来的故事。张女士两年前迁入一栋房龄20年的双车库独立屋，她非常满意房屋的状况和环境。除了家中的空调总是风力不强之外，几乎没有什么别的问题。张女士称，“起初我以为这是因为管道长期未清理或是空调较旧的缘故，一直没有把这件事放在心上。可是随着一年四季这么一过，我发现我家二楼是冬冷夏热，主卧室尤其严重，出风口（supply air）几乎没有风。其它几个卧室还好，风口多少有些风出来。但总体还是不行，空调调到多少度都没有用。但是我家地下室却是冬天很暖夏天很凉快，我封闭了地下室的所有出风口，以为这样可以让风更多地往楼上走，却发现没起作用。我又两次请师傅专门来家里清理管道，把大大小小十几个出风口全部清洁一遍，但还是没什么效果。”张女士在忍受了两年二楼冬冷夏热后，又请来专门维修电器的师傅查看。空调7年新，师傅没有看出任何问题。 张女士几经找寻，最后请了多伦多持牌空调、通风管道技师刘瑞起到家中查看，才真相大白。 通风道切断，只有出风没回风 原来，一楼客厅的一面墙壁被之前的屋主进行过改造，从一楼通向二楼的通风管道被装修师傅截断，取而代之只在一楼客厅的地上开了两个回风口（return air） ，并未对通往二楼的通风管道再进行合理处理，导致通往二楼的通风管道被切断后二楼只有出风，完全没有回风。张女士称，“我在搬入时完全不知道房子经过了这样的改造。这种情况导致我的二楼只有微弱出风，所以冬冷夏热。其次，我一直都比较注重出风口的风力，常常会去查看，但完全不知道回风口也有这么大的学问。现在只能花更多的钱把墙壁再打开，想办法把进风管道重新做好。” 刘瑞起在接受《都市地产》记者专访时称，“回风比送风重要得多。在张女士家的情况中，装修师傅以为在一楼客厅的地上做两个回风口就行了，其实，在一楼地上做回风口，只能保证一楼有风的循环。一楼的墙体打掉、墙里的管道也没了，通往二楼的路等于完全堵死。我查看后也的确发现张女士家二楼的回风口一点风都没有。” 刘瑞起在该屋二楼为记者指着通风管道接通后，将会设置回风口的位置 风道是个专门的学问 刘瑞起表示，“在我多年的从业经验中，看到过许多情况，是装修师傅为了满足客户追求宽敞、视野开阔的要求，把有回风管道的墙体都打掉。打掉的墙里的回风管道通常是连接至二楼的，断掉以后二楼就没有回风，只有出风了。这样的情况下，没有回风就等于送风也没有，这是一个流体力学的平衡概念。风是看不到的，不像水，我们可以看得到流动。有很多装修工程做完后，地下室每个房间有出风口，但没有回风口，造成的结果就是冬天整个地下室很冷。只有在地下室暖炉周围一呎范围内的位置是热的，其它位置都冷，因为风循环不了。风和水的流动原理都是需要找最近的路，哪个道最近就去哪里循环。” 记者提出既然回风管道完全被截断，为何张女士称二楼房间的一些出风口还是有风出来，刘瑞起表示，“那是因为二楼其它房间还是有门的，多少可以通一些风。但是距离暖炉越远的房间，阻力就会越大，可能风完全过不去。回风在近路可以通过楼道回到一楼，所以一楼冬冷夏热的情况并不严重。但回到二楼就更难，因为越远端、距离越大，阻力就越长，能回来的风就越少。加上回风管道被完全截断，就算门底下有半寸宽的门缝，还是会因为阻力太大，风回不来。二楼冬冷夏热的情况会更为严重。” 张女士称，“我的主卧室的确是离家中暖炉最远的房间。二楼其它房间多少还有一点出风，但主卧室出风是一点都没有。她希望给装修的朋友们都提个醒，要注意装修改造中对风道的改动。” 对于装修师傅在装修过程中破坏风道的问题，记者向刘瑞起询问是不是只有不专业的装修师傅才会有此做法。刘瑞奇表示不一定。...

本报讯 干炸响铃色泽黄亮，鲜香味美，是36种杭州名菜之一。这道菜是由豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。 有人说，响铃之名，缘于食时脆如响铃之故。此说貌似有据，实则过于夸张。这道菜的另一个掌故是：据 说从前有个豪杰进了一家小饭店，点名要吃那道豆腐皮包肉的菜。不巧豆腐皮刚用完。听店主说豆腐皮在离此地很远的泗乡定做，他便跨上自己的黄骠马挥鞭而去。 谁知只过了不一会儿，店主就听一阵马铃儿叮当响，循声望去，那豪杰已出现在小饭店门口，手中还托着 一包从泗乡买来的豆腐皮。厨师甚为感动，立即动手，不惜用上好的猪里脊肉，再用优质的豆腐皮包裹，还特意把菜形做成马铃状，入油锅烹炸，供客人下酒，以此来纪念这位知己爱菜心切、驰马取料这件事。于是，后人称此菜为「炸响铃」。 制作这道菜，就要特别提到了食材的独特性——杭州泗乡生产的豆腐皮，无此不成菜。所以，干炸响铃成 为1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。 干炸响铃的制作过程是：把新鲜里脊肉斩成细茸，加入鸡蛋、味精、食盐、绍酒等，拌匀；把优质豆腐皮 铺开，去除四周的硬边；将拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮上，压实，卷成筒形(卷合处蘸清水，使之粘住)；切成3厘米长的小段待用。开中火，将油烧至五成热；放入豆腐皮卷，再旺火炸2分钟；见黄亮松脆时，用漏勺捞起，沥干油，装入盆内；跟带一碟甜面酱、葱白段和椒盐迅速上桌，蘸着佐料吃。 干炸响铃显然是一味江南菜。殊不知北方也有。美食家唐鲁孙先生说，清宫寿膳房有一道菜，就叫「炸响 铃」- 把驴皮单独起下来，回锅炸脆，蘸着花椒盐吃，是一样下酒的美肴。 南北「炸响铃」各有所本，不可附会。材料虽不同，外形倒是蛮像的。不过，北方的「响铃」因为是用驴皮或猪皮炸的，吃起来比杭州的「响铃」要响得多，那是确凿无疑的。

■ 金星（右）与吴越谈论靳东演技，称对靳东失望。网上图片 金星在她主持的最新一期《金星秀》节目中，评论起了演员靳东。值得一提的是，金星这次对靳东的吐槽，正是观众对靳东特别认可的演技。在节目中，金星表示对靳东很失望，说他最近演的角色太雷同。 最新一期的金星秀，邀请到的嘉宾是在《我的前半生》中扮演凌玲的吴越。在节目中，金星表示对靳东很失望，认为最近靳东在诸多电视剧中表演同质化：「很漂亮很潇洒地，给我一堆鸡汤，什么事儿都懂。」 近来，靳东参演的电视剧所塑造的角色，在人设上确实有些相似，《欢乐颂》中，帮安迪摆平一切的总裁谭宗明。在《我的前半生》中，扮演的无所不能的贺函。而且接下来，靳东接下来的新剧，也有好几部是这种人设，在与江疏影拍摄的《恋爱先生》里，靳东又是一个「高端人士」！但随后，金星又立马解释道，其实靳东演的还是好的，吴越也分戏说，可能是同种类型的角色太多了。 据新浪娱乐报道，节目另外一个主持人沉南问吴越，靳东私下是怎样一个人？吴越说他跟剧里一样，是个非常温暖的人！所以靳东其实就是本色出演。吴越还说道，「靳东虽然火了，但是却一点没有大牌的架子，人非常好。 」金星补充说：「他努力了这么多年，是值得一火的。而且希望靳东能够多塑造一些不一样的角色。」 据悉，有金星在的地方永远都不缺话题，此前，在电视剧《林海雪原》的开播发布会上，初次演戏的金星又夺去了所有的焦点。在现场她坦言，买收视率是行业内幕。金星不改节目中的「毒舌」本色，每个环节都能「语不惊人死不休」，看得出来，为了自己的这部「处女作」，倾尽了全力在吆喝。

■ 横加公司股价跌1.1%，收报63.44元。 transcanada.com 加拿大股市在长周末过后首个交易日交投气氛淡静，多伦多S&P/TSX综合指数昨日微跌1.62点，收市报15,256.35点，10大类股份中有4类收跌。加元兑美元汇价跌0.22美仙，收报78.91美仙。 投资者态度观望 资讯科技股整体跌1.6%，其中商业软件生产商OpenText（TSX：OTEX）股价跌4.8%，收报41.55元。帝银管理（CIBC Management）执行董事德勒杜朗廷（Luc de la Durantaye）评论加股表现时称，假期气氛浓厚，缺乏左右大市的新闻，他预料加国市场的焦点将聚焦美国本周稍后公布的通胀数据：「经济数据比较平淡，市场在下次发布数据前将保持观望态度。」 第一电力盈利收入皆跌 加元汇价上周曾经冲破80美仙大关，但随后汇价持续回落，德勒杜朗廷指自从加拿大央行上月公布加息后，加元汇率升幅「过急和过高」，升势后期无法持续。 ■ 安省第一电力第二季盈利下跌， 股价跌2.35%。资料图片 油价下跌，拖累能源股跌0.4%，其中能源企业安桥（Enbridge Inc.，TSX：ENB）股价跌1.6%，收报51.73元；横加公司（TransCanada，TSX：TRP）跌1.1%，收报63.44元。受石油输出国组织（OPEC）主要成员国石油出口上升影响，纽约9月期油跌22美仙，收市报每桶49.17美元。 其他商品价格方面，9月期货天然气升2美仙，收市报每千立方米2.82美元；12月期金跌2.10美元，收市报每盎司1,262.60美元；9月期铜升4美仙，收市报每磅2.94美元。 博彩公司Great Canadian Gaming（TSX：GC）宣布与资产管理公司Brookfield Business Partners（TSX：BBU.UN）将合作收购大多区的重要赌场资产，而且取得22年独家经营权，消息刺激股价升18%，收报30.00元。 安省第一电力公司（Hydro One，TSX：H）公布第二季收入按年跌11.3%，至13.7亿元，股东所得净收入由去年同期的1.52亿元或每股摊薄25仙，下跌至今年第二季的1.17亿元或每股摊薄20仙。虽然安省政府目前仍是第一电力最大股东，但由于省府于本季度出售一批股份，目前持股量减至不足一半；第一电力股价昨日收报22.06元，跌2.35%。综合报道/资料来源：加通社

■ BlackBerry黑莓股价昨日下跌4.52%。资料图片 华尔街大行高盛（Goldman Sachs）周一发表的报告，对加拿大智能手机科技公司黑莓（BlackBerry，TSX：BB）的评级转为沽售，并且提出黑莓智能手机软件业务面对顽强竞争，消息触发投资者抛售黑莓，黑莓股票昨日在多伦多股市应声下跌，收报11.41元，跌0.54元，跌幅4.52%。 路透社报道，高盛分析师博尔格斯（Gabriela Borges）预期黑莓在开发软件上面对实力更强劲的对手，包括思杰系统（Citrix Systems）、微软（Microsoft）和VMWare。上述公司推出的产品较多样化，供应更广大范畴的商业软件。 黑莓在6月底公布的季度盈利令人失望，因此高盛建议投资者沽售黑莓股票。黑莓股价自6月初见顶后一直向下，反映市场担心黑莓在销售新产品未能符合预期，包括汽车软件。 美国投资机构Solaris Asset Management首席投资主管葛里斯基（Tim Ghriskey）表示：「黑莓难以在增长迅速的无人驾驶汽车软件市场担任主导角色，这个市场的发展前景未明，不大可能在未来18个月取得成果。 」 高盛周一发布沽售黑莓的报告，凑巧当日为加拿大假期没有股市，令消息滞后至昨日复市才在黑莓股价反映。对于高盛发出沽售建议，黑莓则拒绝置评。综合报道

■ 雷诺将在伊朗建新工厂，会创造3,000个工作岗位。路透社 法国汽车生产商雷诺公司(Renault SA)将在伊朗新建一家工厂，年产量将因此增加15万辆，这是制裁取消后西方企业与伊朗关系不断深化的最新迹象。 交易值6.6亿欧 产能增15万辆提供3,000岗位 伊朗于2015年与世界六强(联合国安理会5个常任理事国，美国、中国、俄罗斯、英国、法国，再加上德国)签署核子协议，伊朗愿意停止发展核计划，借此换取国际社会取消部分国际制裁。 雷诺日前宣布，将与伊朗国有企业Industrial Development & Renovation Organization（简称IDRO），以及负责将雷诺汽车进口到伊朗的Parto Negin Naseh组建合资，并在合资公司框架下创建这家工厂。 据《华尔街日报》报道，目前雷诺在伊朗已拥有一家合资公司，2015年伊朗核协议达成后，西方企业纷纷赴伊朗投资。 根据伊朗通讯社报道，IDRO负责人Mansour Moazami表示，7日宣布的这项交易第一阶段的价值约为6.6亿欧元（合7.77亿美元）。雷诺未就交易价值置评。 据悉，合资公司最初将由几家公司共同控制，之后雷诺将成为主要股东。雷诺早在去年9月份就宣布了成立新合资公司的计划，但直到今年8月7日才对外披露合作伙伴。 新合资公司还将创办一家年产能15万台的发动机工厂，这些生产设施将位于德黑兰南部110公里处的Saveh。 伊朗通讯社称，雷诺持有合资公司60%的股份，IDRO和Parto Negin Naseh各持20%股份。伊朗通讯社还报道称，交易将创造3000个工作岗位，雷诺将提供分销、销售和售后服务。 另外， 去年法国汽车制造集团「宝狮雪铁龙集团」(PSA Peugeot Citroen)与伊朗最大汽车制造商伊朗霍德罗(Iran Khodro)签署协议，两家公司将合资成立一家汽车制造厂，每年将生产20万辆汽车。 伊朗每年生产约135万辆汽车，但伊朗政府希望在2025年之前，每年的汽车生产量可以达到300万辆。

■ 走在路上，电动汽车确比汽油车污染小，但至少要开到逾3 万公里才看到优势。Getty Images/CBC 电视图片 为甚么在电动车和汽油车之间选择电动车？ 相信相当一部分人是为了环保。但是一位加拿大的产品生命周期专家却提醒说，如果光是看上路后的废气排放，电动车确实更环保；但是如果把它从开始制造到成为废物的一生连起来看，就不一定了。 魁省满地可大学工学院的鲁瓦（Pierre-Olivier Roy）最近刚参与了一项魁北克水电局对电动车和汽油车的比较研究。他接受加拿大国际广播电台（RCI）采访时表示，这项研究从原材料提炼到废铁处理，比较了电动车和常规动力车对公众健康、生态质量、资源耗费和气候变化等方面的影响。结论是，汽油车总的来说对环境的影响比电动车小。 锂属储藏量有限金属 鲁瓦说，制造汽油车更多地使用钢铁。但是电动车必须比汽油车轻，一方面是为了保证它的机动性，另一方面是因为电池本身还要增加重量。所以电动车许多元件用铝制造以便减重，而它的电路系统则需要大量的铜。 用铝和铜更多的电动车对环境的破坏更大，因为铝的提炼和生产过程须要耗费更多的能源。电动车的动力来自锂电池。鲁瓦说，以电动车目前的普及程度，锂的供应还没有问题。但是如果今后用电动车的人越来越多，这种储藏量有限的金属将会短缺。因此锂的回收和替代是许多科研人员正在研究的课题。 至少逾3万公里才看到优势 出厂上路以后，电动车开起来确实比汽油车更环保。但是如果这是一场比赛的话，电动车要开到3万公里以上才能扳回在制造阶段落后的比分。有些类型甚至要开到8.5万公里。一般说来，成为废铁的汽车对环境的影响比行驶在路上的汽车小得多。但是由于锂电池的存在，电动车在这个阶段仍然不能占上风。制造商目前还未找到回收和再利用锂电池的办法。鲁瓦又表示，在魁省，推广电动车对环境还是有利的，因为魁省主要用水力发电，是全世界最清洁的电力生产之一。但是如果是在一个用煤炭发电的地区，电动车从环保角度来说就真的得不偿失。星岛日报综合报导/资料来源：加拿大国际广播电台（RCI）

■ 接近日全食的壮观天文景象。National Geographic图片  本报记者李群报道 北美洲由西海岸至东海岸多个地方，8月21日（周一）将可先后观赏到日全食奇景。加国境内民众今次遗憾地无缘看到日全食，但大温及维多利亚为加国最佳观赏地点，将可看到最大比例（90%）的日偏食。温哥华科学馆（Science World）接受本报采访时表示，当天举办免费观赏活动，为市民提供天文望远镜及特制观赏眼镜。 ■ 日全食景象。CBC电视图片  这是自1918年以来，美国东西两岸首次可看到日全食。距大温最近的日全食观赏点为美国俄勒冈州（Oregon）波特兰市（Portland），包括大温在内的大批观赏游将提早前往观赏，该地区酒店极为抢手，目前多数酒店已预订一空。 日食是一种天文现象，简单说当月球运行至太阳与地球之间，地球上人们看到太阳光线被月球全部遮挡的是日全食，部分遮挡则为日偏食。温哥华科学馆太空科学项目专家布莱德（Jesse Brydle）周二接受《星岛日报》记者采访时表示，北美一些地方过去10至15年曾出现日全食，但今趟是由北美西海岸至东海岸都可看到，属非常罕见情况。 不应凭肉眼直视 免伤害眼球 上次贯穿美洲范围出现该超级日全食是99年前，下次将于2085年出现，因此对大多数人来说，这绝对是一生一次的难得机会。不过，令很多人遗憾的是，可以观赏日全食的地区，是一条宽度为100公里、斜向贯穿美国的带状区域（见地图）。8月21日当月球完全遮挡住太阳时，太阳就变成仅剩边缘发亮的光圈，该过程约持续2分30秒。 ■ 8月21日的日全食预测  布莱德指出，在温哥华当天的日偏食将于上午9时许开始，持续至11时半左右：“21日如果多云，或者大温依旧因内陆山火而能见度较低，这些情况无碍观赏，人们只要能看到太阳就可以。公众应牢记即使太阳被部分遮住了，也绝对不可以凭肉眼直视，以免伤害眼球。纵使戴上深色太阳镜，也不能抵挡太阳强光，必须使用特殊制造用于观看太阳的眼镜。” ■ 观赏日全食及日偏食，必须佩戴特制眼镜以保护眼球。CBC电视图片  布莱德透露，科学馆目前没有该特制眼镜出售，市民如欲购买可向店家查询，通常拥有ISO12312-2代码的眼镜，可以用来观赏日食。 布莱德表示，为帮助公众抓住这百年一遇良机，温哥华科学馆8月21日上午9时过后，在科学馆门外由太空及天文专家指导观赏及讲解。科学馆同时提供天文望远镜让公众更细致地观察日偏食，更准备了一些特制太阳镜供市民使用。 布莱德说：“是次活动完全免费，我们也不设定人数上限，希望服务尽可能多的市民。在科学馆里面，公众可通过直播及录像，观看同日美国多个地方的日全食景象。” 波特兰市酒店爆满 位于波特兰以南的威尔森维尔（Wilsonville）假日酒店（Holiday Inn）总经理布朗（Jess Brown），周二告诉本报记者，尚有19间客房可供预订，但客人于8月19至21日间须至少预订两晚，房租合计约1,000元。 而在波特兰同一区的同等级酒店，如欲预订8月27至29日亦即日全食之后一星期的房间，则价钱要比8月21日那周的，便宜一半以上。 布朗指出：“观赏日全食及加上我们推出团购业务，预计我们将实现其中一个史上销售最好的8月。目前有很多2至3个房间的预订，都在一位客人名下，这表示很多客人是全家或与友人同来。我与很多同行感到，8月21日及之前的周末，将是俄勒冈州历史上交通最繁忙、酒店生意最旺的时候。” 另一家波特兰地区的自由酒店（Liberty Inn）员工表示，8月21日及前后的客房早被预订一空，但她不愿透露价格。 记者在周二下午登录网上旅游服务网站Expedia，查询波特兰及附近地区8月20至22日可预订酒店资讯，结果在全部可预订的367家酒店中，只剩下15家仍接受预订。 这次百年一遇的日全食观赏机会，令很多人为之兴奋不已，精心策划最佳观赏行程。俄勒冈州一位天文发烧友，以长达40年的准备工夫迎接这个壮观场面的到来。 有备而来：美国发烧友筹备38年 自建观测站 美国西北俄勒冈州（Oregon）在1979年也曾出现过日全食景象，但当年多数地方公众因阴天多云而无缘目睹其风采。当地天文发烧友布鲁斯特（Jon Brewster）和妻子对此念念不忘，他们以长达近40年的准备工夫，迎接8月21日的日全食，包括选定最佳观赏点兴建房屋，在屋顶安装高级天文望远镜等设备。40年的准备只为了短短约两分钟日全食，布鲁斯特夫妇认为这完全值得。 ■ 布鲁斯特和他的高级天文望远镜。 NBC News/KGW图片  据美国NBC News报道，布鲁斯特夫妇通过精心考察，于2001年在位于日全食轨道带上的俄勒冈州蒙茅斯（Monmouth）地区，买下一处物业。他们兴建了一幢视野开阔的房屋，更在屋顶兴建了一个7呎高、圆穹顶型天文观测站。 ■ 布鲁斯特在自家屋顶建造的圆穹顶天文观测站。NBC News/KGW图片  布鲁斯特是电力工程师，他特别为了记录即将到来的日全食编制一套电脑程序。他说：“我们为了迎接美国最伟大的日全食，已经准备了很多年。我为自建的天文观测站专门编写了一套电脑程序，而这一切仅仅为了两分钟。” 布鲁斯特已邀请约百位好友，8月21日前来与他共同观赏这一难忘时刻。布鲁斯特表示，除不想错过该百年一遇场景外，兴建小型天文观测站也为他增添了很多探索太空的乐趣。

■ 贺谨作出宣布后，与卡莫森学院学生合照。省府提供 本报记者张文慈报道 ABE基教ELL英语已缴费者可获退款 卑诗省长贺谨(John Horgan)宣布，今年9月起，成人移民可在本省专上学院，免费修读成人基本教育(ABE)和英语学习课程(English Language Learning，简称ELL；前称ESL)。凡已缴费者可获退款。卑诗教师联会(BCTF)随即发表声明，欢迎省府政策。 贺谨周二在省专上教育、技术及训练厅长马兰妮（Melanie Mark）陪同下，在维多利亚的卡莫森学院（Camosun College）召开记者会。 他表示，他在竞选活动中承诺取消ESL和成人基本教育课程费用，相关宣布就是履行竞选承诺。他又称：“取消语文学习课程收费，每年可为数以万计民众提升教育水准和技能，有助他们更易找到工作，对本省经济也是长远投资。” 卑诗省教育厅从2015年起，不再提供资金来支付已持有高中以上文凭的成年人、提升语言等课程的费用。许多专上院校的免费语言课程无以为继，并且容许各专上院校就这些课程收学费，每个学期最高收费1,600元。 贺谨指出，这些课程2015年起收取学费后，报读人数减少了近三成半。入学人数由2013/14年度的一万多人减至6,000多人。他表示，省府有足够资源，落实免收这些课程的学费，而不用削减其他服务。详情于9月份财政预算案公布。 他强调，“作为一个新政府，我们不让任何人落在后面，盼确保每人都参与到我们的经济中，这意味着人人都可获得所需基本技能，确保教育的成功”。 ■　右起为张宏勤、贺谨及马兰妮。省府提供  现年41岁的中国移民张宏勤，周二在记者会上说，他原在中国学会计，4年前移民卑诗欲改读计算机课程，最终成为软件工程师，才报读卡莫森学院。他说：“我过去须缴交近两千元学费，省府宣布取消语文学习课程收费，我的财务负担降低，可更专心学习。” 中国新移民指财务负担大减 张宏勤表示，为了未来成功入读维多利亚大学（UVic）电脑课程，目前须报读如何撰写学术报告的英文课程：“我知道融入加国社会需要流利英语，减免学费后，让我受助不浅。” 卑诗教师联会主席汉斯曼(Glen Hansman)指出，卑诗新民主党政府扭转过往自由党政府削减成人教育做法，将对许多省民的生活产生真正影响，进而提高技能，并获得更好的就业机会。 汉斯曼说：“在像温哥华、素里、高贵林等社区，削减课程拨款等于使成人教育制度陷于危机。过去这些削减，尤其不利那些希望完成或升级就业培训计划、学习英语的人。恢复免学费做法，可帮助许多省民摆脱贫困的循环。” 学术界赞有利新移民及本省经济 温哥华社区学院协会（VCC Faculty Association，简称VCCFA）与温哥华社区学院(Vancouver Community College，简称VCC)也都欢迎省府新措施，并将立即着手招聘教师，以应付今年9月开学所需。 VCCFA主席肖特（Karen Shortt，图）接受《星岛日报》记者访问时表示，非常高兴省府履行承诺，取消成人ELL学费，将可帮助移民尽快融入社会，得以从事心仪的行业。 肖特说：“帮助成年移民解决语言障碍，才能协助移民尽速在自己的专业领域，为加国社会作出贡献。”她说省府不能只引进新移民，却不顾及他们的语言需要，导致他们难以融入就业市场。 她又表示，省府周二作出宣布后，她立刻联络VCC，毕竟该校过去有最多的成人ESL学生；如今恢复补助，相信该校可增聘教师，为9月开学做准备。早前由于相关课程取消，VCC当时估计有2,200个学生受影响，同时有150个教师失业。 VCC主席纽诺达（Peter Nunoda）博士说：“我们很高兴与省府紧密合作，实施变革措施。语言课程通常是通向新职业第一步，我为我们每天努力工作的学生和员工感到自豪。” VCC是卑诗其中一个最大的成人教育学院，ELL计划最近更获国家认可。 VCC提供从基础技能到12年级的自学或教室课程，包括英语、数学、科学、人文和电脑课程。 温哥华教育局（Vancouver School Board）也发出声明指，很高兴省教育厅认识到成人基本教育的重要，除会按计划进行，也将于今秋全面检讨成人教育课程。 中侨互助会行政总裁周潘坤玲接受《星岛日报》记者访问时表示，省府新措施，将可帮到许多想提高英语程度，或再就业的老移民，帮助移民提高语言及沟通技能。她说，专业ELL课程不但可协助移民，并有利为本省经济创造双赢。

■ 美食车停泊在英吉利海湾海滩，为泳客提供玻利维亚食品和新鲜水果冻饮。撰文/ 摄影: 谢斐 另一个受欢迎的特色美食车San Juan Family Farm Food Truck ，出售来自南美玻利维亚的食品（Bolivian food），还有新鲜有机的果汁和冰沙（smoothies），给大家降降温，清凉一夏。美食车旁架起帐篷和餐桌台椅，供大家坐下来慢慢享用。 ■ 车旁摆放露天台椅，又播放南美音乐，如置身玻利维亚。 老板Ruthy Suarz 笑言：「我们都是家庭式小生意，采用了自家制的酱汁，选用来自玻利维亚的食材和香料， 全是有机种植材料（organic products），成为温哥华首架美食车供应地道玻利维亚食品，给市民体验这个南美高山国家的美食。其实我们来了加拿大已经25年，我原本在律师行工作，直至7年前开始经营美食车。因为我希望能够推广自己家乡美食，同时又能拥有自己事业。」 ■ 整架美食车涂上浅黄色，挂上玻利维亚国旗及摆放地道饰物，弥漫南美风情！ 有机食材 椰香扑鼻 记者品尝了他们的全年特色：椰汁马萨拉虾饭（Coconut Masala Prawn Plate），有6只虎虾，选用了来自南美的长身米，加入红藜麦、红辣椒、玉米、豌豆、菠菜、红椰菜，然后再淋上自家制的椰汁马萨拉酱汁，黄色的，有点似咖喱汁，但入口却不算很辣，反而因为当中加入了很多香料，非常香滑，又增添饭的色香味。这个酱汁很香椰子味，如果吃得辣的朋友可以多加点辣，流汗之后即时降温凉快。每客$14。 ■ 椰汁马萨拉虾饭， 色香味俱全，份量足够。 如果大家想吃玉米卷饼（Tacos）、椰汁马萨拉玉米卷饼（Coconut Masala...

■ 上月起大批海地人从美国非法越过边境进入加国，联邦政府亟需提出有效应对方案。资料图片  撰文：廖长仁 加美边境涌现新一轮难民潮，7月中以来，魁省收到难民庇护申请大增3倍，其中约70%为海地人。新一轮难民潮明显与美国特朗普政府早前宣布，只把给予海地人的“临时庇护身分”延期6个月，明年1月将丧失暂居权。相比目前的美国，加拿大对待难民的氛围友善得多，但这不代表这里是个无国界的地方，去年海地难民成功申请比例，较美国不过多4个百分点。大量非法入境者涌入，直接影响边境地区资源分配，长远势牵动社会结构，当局亟需以有利多元文化社区发展作为出发点，尽快拟订有效政策，拒绝被动地为特朗普收拾烂摊子。 特朗普1月上任美国总统后，加美边境不曾安静过。渥太华的数字显示，今年头6个月共有4,345个非法入境者越境北进加拿大，其中魁省有3,350人，缅省有646人，卑诗也占332人。非法入境加国情况原已略见缓和，可到了7月又出现新一轮难民潮。 海地传言：加国无任欢迎难民 7月中旬以来，魁省收到庇护申请激增。魁省移民厅长韦尔（Kathleen Weil）表示，7月前半个月寻求庇护人数平均每天50人，但现在平均已达每天250至300人。截至本周一，共有2,388名寻求庇护人士暂居满地可。 新一轮加国难民潮背景，源于2010年海地发生大地震，当地社会和经济遭重创，约58,000个海地人逃难到美国，获准以“临时庇护身分”在美暂时居留。美国政府今年5月表示，把临时庇护期限延长6个月至本年底，届时海地难民将丧失临时庇护身分。为免遭遣返原居地，不少人决定北上加拿大，所以近期非法入境者当中，7成是海地人。 大批海地难民北上还有另一原因，就是在海地有传闻，指加国对海地难民无任欢迎，甚至在海地社群的媒体流传，表示可以“安排大巴送难民到加拿大，加人会张开双臂欢迎他们”。这明显是不实传闻，加国给予海地难民的临时庇护身分去年结束，获临时庇护者可用人道理由申请居留权；去年有52%海地难民居留申请获接纳，相比美国的48%，加国在这方面不见得特别宽松。 总理杜鲁多今年1月曾在社交媒体发表两个贴文，表示加国无限欢迎难民前来，该贴文旋即引来过百万“点赞”，同时也激起部分国民抨击。自由撰稿人戈登（Graeme Gordon）在加拿大广播公司（CBC）新闻网发表题为“杜鲁多也许该停止告诉那些无路可走的难民，欢迎所有人来加拿大”的评论，指稍有移民法例常识的人，也知杜鲁多所言不尽不实，可能误导数百万难民犯险，争着越境进入加国。 小杜宜弃“老好人”情结  加拿大是仁慈宽容之国是事实，批评杜鲁多借此放大自己“国际老好人”形象，或抨击联邦自由党政府难民政策不到位者，也不一定是不够宅心仁厚。反而明白到加拿大是有国界的国度，随便发出只须把脚踏入加国土地即可成为加国公民的讯息，实在不负责任；满以为人道是制订难民政策唯一标准，也不符合国民对政府施政期望。但凡难民进入本地，那只是个开始，如何安顿并协助融入社群，才是制订长远难民政策的关键，旨在帮助国家发展并促进社会和谐。这方面实属政府职责所在，不宜用嘴巴施政，而要多推出贴地政策以利民。 ■ 魁省满地可当局把奥运体育馆改装为临时收容所，接收自美涌入的海地难民。图为难民被送至体育场馆。资料图片  即使从短期看，突再涌入大批难民，对社会也造成不少压力，例如为应付新一轮难民潮，满地可已把奥运体育馆（Olympic Stadium）和一间前修道院改装为临时收容所，合共安置1,300个非法入境者，惟尚未能满足需求。 难民申请须等11年 花费近30亿 而通过《资讯自由法》取得政府内部文件显示，加国今年接收难民庇护申请大增，意味申请者或须等11年才得到申请聆讯，而联邦则花费逾29亿元，用作申请者等待期间所需开支。加拿大移民及难民局（Immigration and Refugee Board of Canada）已尽力减少积压个案，可是在最新一份联邦预算中并没有得到新拨款以助加速审批。 移民及难民单位压力激增，联邦却无力增拨款以提高审批速度，显示杜鲁多那种“打肿脸充胖子”的难民政策，殊不可取，既加重国民负担，又未能给社会长远发展带来正面影响。难民不只是一堆数字，政府也不宜以指定时限内接收多少难民作为衡量难民政策成败的唯一标准。面对新一轮难民潮，渥太华要尽速推出既合符人道又平衡本地社会负担能力的政策，公布明确做法，以杜绝“加国逢难民必收”这类不实传闻，舒缓难民潮的新压力，让社区得以按合理步伐，有空间有能力协助新来者融入，这样长远对于建立多元文化社会才更有裨益。