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【星岛都市网】中风不再是长者的专利？笔者最近曾接触一名40多岁脑中风患者，他可谓运动健将，有次吃饭时突然出现手麻痺等症状，以为是运动后肌肉酸痛，惟翌日求医，证实脑中风，并且难以走路。 忽略中风3症状 由手麻痺变无法走路 该患者是一名工程师，身体一向健康，更热爱游泳、滑雪、冲浪等户外活动，可算是运动健将。有一天，他吃晚饭时感到右手麻痺、酸软无力及头痛，但无其他明显病征，晚餐后仍能与伴侣外出散步半小时，再加上他平日有健身习惯，便误以为是运动后的延迟性肌肉酸痛（DOMS）。睡前，他察觉到右手不适加剧，伴随着右脚灵活度减弱，仍以为是近日天气转凉所致，从未联想到自己有中风的可能。他认为脑中风是伴随“三高”的长者疾病，与自己无关。随后他便入睡，未有察觉问题存在。 中风常见征状 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动 半身不遂 言语不清/失去说话能力 嘴歪 眼斜 视力模糊不清 吞咽困难 头部剧痛 行动不稳或跌倒 大小便失禁 流口水 严重者甚至昏睡、死亡   当他察觉身体有问题并赶至医院时已是翌日中午时分，医生诊断为“缺血性脑中风”，但由于距离病发时间已超过12小时，医生在权衡利弊并与病人沟通后，决定采取保守治疗。病人白白错失了治疗良机，实在令人惋惜。最初接触病者时，他只能勉强地坐在床边，在两人搀扶下，只能踏出数步，并且汗流浃背，艰辛非常。观察到他每每在物理治疗结束后都眼泛泪光，不知是因为锻炼时的艰苦，抑或是因情绪上的煎熬，实在令人心痛。 缺血性中风、出血性中风 甚么是中风？中风的医学名称为“大脑血管疾病”。脑部的血液供给因某些原因而减少或阻断，令脑细胞突然缺氧。 数分钟内可令脑细胞损坏而失去功能，进而令该部份脑细胞所支配的身体功能受障碍。 缺血性中风：因脑血管栓塞引致，这情况较为常见，超过七成的中风属此类。 脑血管的粥样硬化，令脑部动脉中形成血栓。 或是在心或颈大动脉所形成的栓子，游离到脑血管，阻塞血流。 心脏其他疾病包括心律不齐、心瓣问题以及冠心病皆可导至中风。 出血性中风：因脑内血管爆裂出血引致，多与长期性的高血压有关。 脑组织表面的血管爆裂，这与先性的脑血管病变有关。 缺血或出血均令脑组织不能得到充分的养料和氧气，受影响的神经细胞因而坏死，产生各种神经症状。 小中风 (即“短暂脑缺血”(TIA)) 的成因与缺血性中风相同。   脑中风年轻化 9大因素增风险 许多人误以为只有长者才会有脑中风的可能，的确高龄、高血压、糖尿病、心脏病等都是脑中风的危险因素，不过近年本港脑中风患者不但越来越多，更有年轻化的趋势，而脑中风亦已成为香港主要的致命疾病之一。 可预防的中风危险因素： 高血压 高血脂 糖尿病 心脏病（心律不正） 吸烟 酗酒 体重过重 缺乏运动 饮食不健康 中风5大症状 突然头剧痛应求医 中风的症状有许多种，一旦出现任何以下的症状，应立即就医： 脸部或手脚突然麻痺，尤其是只在身体的单侧出现。 突然出现意识混乱，说话或理解有困难。 单眼或双眼突然出现视力问题。 走路突然变得不稳，感到头晕，失去平衡或协调能力。 无缘无故出现剧烈头痛。 衞生署分享预防中风的方法。 不吸烟 保持均衡饮食 减少饮酒 定期做适量运动 控制体重 避免精神紧张 定期检查身体 怀疑脑中风 4步骤助及早治疗 如果怀疑自己可能脑中风，应立即拨打“999”求助热线求救，或到附近医院进行检查及治疗，而不是等待家人回来或直接入睡，否则可能延误病情。如果在症状出现后的3小时内确诊为“缺血性中风”，及时使用药物溶解血栓可以有效改善病情，并大大降低并发症的风险。 当怀疑自己或其他人可能出现脑中风时： 应保持镇定，立刻拨打“999”求助热线或使用紧急呼救设备召唤救护车。 帮助病患解开紧身的衣物。 安抚并陪伴病者，直到救护人员抵达 避免给病患饮食。 撰文：香港都会大学护理及健康学院讲师 甄文汉 延伸阅读：6种水果降血压防中风 研究揭吃提子也有效 6种降血压水果 提子 苹果 梨 蓝莓 牛油果 橙   T03

【星岛都市网】科学家们警告说，人类正面临着一种奇怪的新流行病威胁。他们说，冻结在北极永久冻土层中的古老病毒有朝一日可能会因地球气候变暖而释放出来，并引发一场大规模的疾病爆发。 研究人员已经分离出了这些玛土撒拉微生物的菌株--它们也被称为僵尸病毒。它们引发了人们对新的全球医疗紧急状况的担忧，这种紧急状况可能不是由科学界新发现的疾病引发的，而是由一种来自遥远过去的疾病引发的。 科学家们已经开始计划在北极建立一个监测网络，以便发现古老微生物引发疾病的早期病例。该网络还将为受感染的人提供隔离和专业的医疗治疗，以遏制疫情的爆发，并阻止受感染的人离开该地区。 艾克斯-马赛大学（Aix-Marseille University）的遗传学家让-米歇尔·克拉韦里说：“目前，对疫情病威胁的分析主要关注南方地区可能出现的疾病，然后向北扩散。相比之下，我们对北方可能出现的疫情，然后向南传播的情况关注得很少，我认为这是忽视了。那里有能够感染人类并引发新的疾病爆发的病毒。” 罗特丹的伊拉斯莫斯医疗中心的病毒学家马里恩·库普曼斯也支持这一点。她说：“我们并不知道冻土里藏有哪些病毒，但我认为真的存在这样的风险：其中可能有一种能够引发疾病爆发的病毒，比如古老型的小儿麻痹症。我们必须假设这种情况可能发生。” 克拉韦里在2014年带领一个科学家团队在西伯利亚隔离出活的病毒，并证明它们仍然可以感染单细胞生物，尽管这些病毒已经在冻土中埋藏了数千年。进一步的研究，发布在去年，揭示了西伯利亚七个不同地点的几种不同的病毒菌株，这些病毒可以感染培养细胞。其中一个病毒样本有48500年的历史。 “我们隔离的病毒只能感染变形虫，对人类没有风险，”克拉韦里说。“但是，这并不意味着其他病毒，那些目前冻结在冻土中的病毒，不可能触发人类疾病。比如，我们已经找到了痘病毒和疱疹病毒的基因组痕迹，它们是众所周知的人类病原体。” 冻土覆盖了北半球的五分之一，由长时间保持在零度以下的土壤构成。科学家们发现，一些冻土层已经冻结了数十万年。 上星期，克拉韦里在接受《Observe》周刊采访时说：“关于冻土的关键点是它既寒冷又黑暗，没有氧气，这非常适合保存生物材料。你可以把酸奶放在冻土中，五万年后它可能仍然是可食用的。” 然而，世界的冻土正在发生变化。由于气候变化对北极影响巨大，我们星球主要的冻土储备——在加拿大、西伯利亚和阿拉斯加的上层已经开始融化。据气象学家称，这个地区的升温速度比全球变暖的平均速度快得多。 然而，克拉韦里补充说，最直接的威胁并非来自冻土的融化。“危险来自于全球变暖的另一个影响：北极海冰的消失。这推动了西伯利亚航运、交通和工业开发的增长。正在规划的庞大的矿业运作将在深层冻土中开创巨大的孔洞以提取石油和矿石。” “这些操作将释放出大量仍然在那里活跃的病原体。矿工们将走进去，呼吸入病毒。效果可能是灾难性的。” 库普曼斯强调了这一点：“如果你看看流行病爆发的历史，其中一个关键的驱动因素就是土地利用的改变。例如，Nipah病毒是由被人类驱赶出它们的栖息地的果蝠传播的。同样，猴痘与非洲的城市化的扩大有关。我们即将在北极见证的，也是土地利用的完全改变，如我们在其他地方所看到的，这可能是危险的。” 科学家们相信，冻土在它的最深处可能包含有高达一百万年历史的病毒，比人类要早得多，人类被认为大约在30万年前出现。 克拉韦里说：“我们的免疫系统可能从未接触过这些微生物，这是另一个担忧。一个曾经感染过尼安德特人的未知病毒重返人类，虽然可能性不大，但已经成为了一个真实可能。” 为此，克拉韦里和其他人正在与北极大学（UArctic）--极地地区的国际教育网络--合作，计划建立检疫设施，并提供专业医疗知识，以确定早期病例，并在当地进行治疗，试图控制感染。 "我们现在面临着切实的威胁，我们需要做好应对准备。就这么简单"。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.theguardian.com/society/2024/jan/21/arctic-zombie-viruses-in-siberia-could-spark-terrifying-new-pandemic-scientists-warn)

【星岛都市网】在当今社会，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人开始关注自己的健康和体重。健康饮食成为了大众追求的一种生活方式。在众多健康饮食的选择中，低热量食物因其能够帮助控制体重而受到广泛欢迎。 蔬菜：纤维的宝库 蔬菜是极低热量食物的代表。大多数新鲜蔬菜含有丰富的纤维素，不仅热量低，而且能增加饱腹感。例如： 西兰花：富含维生素C和维生素K，是一种营养丰富且低热量的选择。 菠菜：含有高量的铁质和钙，同时几乎不含脂肪和糖。 黄瓜：含水量高，几乎不含热量，非常适合减肥期间食用。 水果：天然的甜味 虽然某些水果含糖量较高，但许多水果实际上热量并不高，是健康甜点的绝佳选择。例如： 草莓：不仅味道甜美，还含有丰富的维生素C和抗氧化剂。 苹果：含有丰富的纤维和水分，有助于提高饱腹感。 柚子：低糖分，高维生素C，是一种健康的低热量水果。 蛋白质：高效的肌肉建造者 高蛋白食物通常被认为热量较高，但实际上有些蛋白质来源的热量相对较低。例如： 鸡胸肉：去皮的鸡胸肉脂肪含量低，是优质的蛋白质来源。 鸡蛋：一种全面且经济的蛋白质来源，尤其是蛋白质部分。 豆腐：植物性高蛋白食品，适合素食者食用。 全谷物：健康的碳水化合物 选择全谷物而不是精制谷物，可以在保证能量供给的同时，减少热量的摄入。例如： 燕麦：富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇。 糙米：相比白米，糙米含有更多的纤维和营养成分。 藜麦：被誉为“超级食物”，含有丰富的蛋白质和纤维。 健康饮品：清新降热量 除了固态食物外，选择低热量的饮品也是减少能量摄入的好方法。例如： 绿茶：不含热量，且有助于新陈代谢。 黑咖啡：无糖无奶的黑咖啡几乎不含热量。 柠檬水：清新解渴，同时几乎不含热量。 极低热量食物对于控制体重和保持健康非常重要。然而，重要的是要记住，均衡饮食和适量运动才是健康生活的关键。我们应该在饮食中融入多种食物，以确保获得所需的各种营养素，同时注意食物的总热量摄入，以维持健康的生活方式。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】糖分，尤其是添加糖，对我们的健康有着直接而严重的影响。长期过量摄入糖分可能会导致肥胖、2型糖尿病、心脏病等多种疾病。此外，糖分还可能影响我们的情绪和精神健康，例如导致焦虑和抑郁。 识别食物中的隐藏糖 隐藏糖是我们饮食中的隐形杀手。它不仅存在于甜食中，还广泛存在于许多看似健康的食品中，比如果汁、酸奶、即食麦片等。了解食品标签上的“总糖”和“添加糖”的区别是关键。总糖包括天然糖和添加糖，而添加糖则是生产商在加工食品时加入的。阅读食品成分列表，避免含有高果糖玉米糖浆、蔗糖、糖浆等成分的食品。 替代糖分的健康选择 减少糖分摄入并不意味着完全放弃甜味。您可以选择一些天然的甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆或者椰子糖。这些天然甜味剂虽然含有糖分，但它们含有的矿物质和抗氧化剂对健康有益。此外，水果也是一个很好的选择，因为它们含有天然糖分和丰富的纤维素、维生素和矿物质。 改变饮食习惯 改变饮食习惯是减少糖分摄入的关键。尝试以下建议： 减少甜饮料摄入：避免饮用含糖饮料，如碳酸饮料、果汁和调味咖啡。改为饮用无糖茶、黑咖啡或者水。 选择全谷物：全谷物食品比精制碳水化合物含糖量低，更有营养。 自制餐点：自己动手做饭可以完全控制食物中的糖分和其他成分。 控制零食摄入：选择健康的零食，如坚果、新鲜水果和酸奶。 减少糖分摄入是一项长期的健康投资。通过逐步改变饮食习惯和选择更健康的食品，您可以有效地减少糖分摄入，从而提高整体健康水平。记住，健康饮食是一种生活方式，而不仅仅是一种饮食习惯。都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】肝脏是人体新陈代谢的重要器官，要好好保护。提起伤肝行为，不少也会想到熬夜。但有医生指，比起熬夜，有3大常见的行为更伤肝，容易引发脂肪肝、肝癌。其中，若吃得太饱，对肝脏的伤害更大。 3大行为比熬夜更伤肝 吃太饱也伤肝 重症科医生黄轩在其facebook专页发文指，肝脏是人体的解毒能手，但并非百毒不侵。他指出，在日常生活中，有些行为比起熬夜更直接地伤害肝脏： 比熬夜更伤肝的行为 伤肝行为 1. 喝太多酒 喝酒肯定是伤肝的主因之一。喝下酒精后，酒精所产生的代谢物乙醛，均需要经过肝脏来解毒。 影响：长期喝酒，轻则只会损失一些肝细胞。若严重起来，则会令大量肝细胞损伤，是不可逆转的。例如，会演变成“酒精性肝硬化”，甚至很容易演变为肝癌。 2. 吃太多药 肝脏作为身体的解毒器官，几乎参与了所有药物的代谢。若无医生指示，自行胡乱服用一大堆药物，则可能会伤害肝脏。尤其是服用一堆不知名的草药或不明的药品，也很容易令肝脏功能受损。 很多药物的说明书，也会注明药物不良反应的其中一个副作用，就是对肝脏功能有一定影响。 3. 吃太饱 若三餐总是大鱼大肉，摄取高热量、高糖、高脂油腻食物，过度饮食会令脂肪挤压在肝细胞内，导致肝脏细胞长期被挤压，容易受损害，继而发展为“脂肪肝”，严重的脂肪肝会损害人体肝脏功能。 黄轩医生提醒，比起熬夜，过度饮酒、胡乱吃药或吃太多药、吃太饱这些日常生活习惯，比起熬夜更伤肝。他警告，若不修正，肝脏最终遭会受极大伤害，最后更可能牺牲全身的健康。 【同场加映】脂肪肝症状 脂肪肝症状及检查方法 脂肪肝症状及检查方法 症状通常不明显 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 严重可致肝脏发大 脂肪肝检查方法 肝脏负责新陈代谢 有3大主要功能 本港衞生署指，肝脏是人体新陈代谢的重要器官，就像人体的化工厂，对脂肪、维他命及荷尔蒙的新陈代谢发挥重要作用。肝脏有3大主要功能，若受损，则会出以下影响： 1. 分泌功能 肝细胞分泌胆汁，含胆固醇、卵磷脂、胆盐和胆红素。 胆盐可乳化脂肪，促进脂肪的吸收，还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。 胆红素是血红蛋白分解的产物。当胆汁分泌功能失调时，胆红素便会积聚于身体而产生黄疸症，皮肤便呈现黄色。 2. 解毒功能 由体内新陈代谢产生的有毒物质，以及多种外来的毒素如酒精及部分药物等，均由肝脏处理，化解成为无毒、毒性较轻或容易被溶解的物质。 3. 代谢功能 小肠吸收的糖类，在肝脏合成为肝糖，存于肝脏。当血糖降低时，肝糖转化为葡萄糖，保持血糖的水平。小肠吸收的胺基酸，在肝脏合成为蛋白质，供身体所需；有余的，会分解为尿素排出体外。 延伸阅读：营养师推介10类食物消除脂肪肝 吃鱼也有效 台湾营养师程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。 有助消除脂肪肝的食物：咖啡 有助消除脂肪肝的食物：咖啡 有助消除脂肪肝的食物：绿色蔬菜 有助消除脂肪肝的食物：绿色蔬菜 有助消除脂肪肝的食物：水果 有助消除脂肪肝的食物：水果 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：鱼 有助消除脂肪肝的食物：鱼 有助消除脂肪肝的食物：燕麦 有助消除脂肪肝的食物：燕麦 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：姜黄 有助消除脂肪肝的食物：姜黄 有助消除脂肪肝的食物：橄榄油 有助消除脂肪肝的食物：橄榄油 有助消除脂肪肝的食物：蒜头 有助消除脂肪肝的食物：蒜头   T03  

【星岛都市网】慢性炎症是一种长期的生理反应，它在人体内悄然发生，往往不易被察觉。与急性炎症不同，慢性炎症不会立即引起明显的症状，但长期存在可能导致多种健康问题。 慢性炎症的常见征兆 疲劳感增强：长期的炎症反应会消耗体力，导致慢性疲劳。如果您感到长时间的疲倦，而且休息后仍无法恢复体力，这可能是慢性炎症的一个信号。 关节疼痛和肿胀：慢性炎症可能影响关节，造成关节疼痛、肿胀，甚至僵硬。这是因为炎症反应会损伤关节周围的组织。 消化系统问题：慢性炎症可能导致消化系统功能紊乱，表现为腹泻、便秘或胃痛等症状。 皮肤问题：皮肤是体内炎症反应的直接反映。慢性炎症可能导致皮肤干燥、发红、发痒，甚至出现湿疹等问题。 心血管问题：长期的炎症反应可能对血管造成损伤，增加心脏病和中风的风险。 如何预防和缓解慢性炎症 均衡饮食：多吃含有抗炎成分的食物，如深海鱼类、新鲜水果蔬菜和全谷物。避免过多摄入糖分、加工食品和反式脂肪酸。 保持适当运动：适量的运动有助于减轻炎症。建议每周至少进行150分钟的中等强度运动。 充足睡眠：睡眠不足会加剧炎症反应。成年人应确保每晚睡眠7至8小时。 减轻压力：长期的心理压力会加剧炎症。学习一些减压技巧，如冥想、深呼吸或瑜伽，可以帮助缓解压力。 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒都会增加炎症反应。 慢性炎症是一种隐藏的健康威胁，了解其征兆并采取适当的预防措施至关重要。通过均衡饮食、适量运动、保证充足睡眠、减轻压力和戒烟限酒，可以有效减轻或预防慢性炎症的发生。如果您怀疑自己有慢性炎症的症状，建议及时咨询医生，进行相应的检查和治疗。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】冬天养生水果｜中医常嘱咐患者要“忌生冷”，不少人就有疑问：是否凡是水果都不能吃？近日流感肆虐，再加上新冠变种病毒威胁，平日需吃水果摄取维他命C，加强免疫力。注册中医师张勇从中医学角度，阐释正确食用水果的准则，并教如何按自身体质，选吃合适水果，并推荐冬天宜吃的14种水果、食疗养生抗病。 如何分辨寒底/热底/敏感体质特征？ 基本上，大家可按不同的身体征状，大致厘定所属的体质，包括：寒性体质、热性体质及敏感体质3大类。 不同体质有各自的特征，例如，寒底人士面色较黄、偏白，也较易有肚泻等胃肠问题。热底人士的口气较重，或容易大便干结等。敏感体质，顾名思义是一般患过敏性疾病，例如鼻敏感、皮肤敏感的人士。 3类体质详细特征如下：                                               冬天宜吃10种水果 热底寒底宜吃甚么？ 张勇医师指，大部分人也认为水果是寒凉之品，但在中医角度，每种食物均有性味的区别。“四性”可分为寒、热、温、凉；“五味”即是辛、苦、酸、甘、咸。故此，水果也有性味的区别，性质偏凉、性质偏温及性平等3种属性。 他表示，一般建议因应个人体质选择合适的水果，例如体质偏寒凉、久病体虚、脾胃虚弱的人士，宜多进食性质偏温的水果，少吃性寒凉的水果，尤其要避免水果冷藏后食用，否则易损伤脾胃阳气。                                                               性质偏凉的水果 例如：西瓜、柿、杨桃、山竹、梨、奇异果、香蕉、罗汉果 性质偏温的水果 例如：桃、龙眼、芒果、荔枝、榴莲 寒、热性均不明显，即性平的水果 例如：苹果、提子、无花果、百香果 寒底宜吃车厘子 热底便秘可吃香蕉 张勇医师指，热性体质的人士宜多进食性质偏凉的水果。例如，香蕉味甘性寒，有清热、润肠的作用，燥热便秘者，多吃可助清热通便。雪梨性凉，有生津、润燥、清热的作用，咽痛口干时食用有助清热润燥。但要注意，寒证咳嗽、敏感咳皆不宜食用雪梨，即使煮熟后食用其性仍凉，反而会加重咳嗽症状，故要注意辨证准确。 不过，某些情况下，体质虚寒的人士也非绝对不能进食寒凉的水果。例如，在炎夏暑气当令时，也可适当进食一些西瓜或瓜果类，用以解暑，但必须进食有度、稍解暑热即可。 冬天忌吃5种水果 避免削弱免疫力 张勇医师续指，一些水果特别不适宜在冬季食用，除了因为“不时不食”的大原则外，还因为这类水果属性偏寒或寒凉，食用不当，可致脾胃受损，容易出现泄泻等不适。这5种冬天忌吃的水果，以及其忌用指引，详述如下：                                 张医师指，例如，即使是有润燥、补脾、止渴除烦、养胃生津功效的甘蔗，也不建议于冬天食用，以防其甘寒之属性。在不利冬季气候的情况下，人体肠胃一般忌寒凉的特性，尤其是体质虚寒者须忌食，否则反易有损正气，削弱抗病能力。 过敏体质忌吃5种水果 湿疹者勿吃芒果 此外，敏感体质的人士，例如皮肤疾病患者（湿疹、荨麻疹等），应少吃容易致敏的食物及水果，并少吃易加重“湿热”的水果，例如芒果、榴莲等。 张勇医师表示，部分水果容易令人食用后出现过敏征状，当中包括以下5种水果：                             他解释，在中医的角度，敏感体质大部分都与“脾虚”有关，不少人除了受皮肤疾病困扰外，也同时有鼻敏感、肠胃敏感的问题。中医在治疗上也以健脾益气为主，强健脾胃以“治本”，故一般都建议敏感体质的人士，少食性质寒凉的水果，多选择温性水果，以加护脾胃健康。 冬天推荐4款养生水果食疗 在中医学上，常建议可利用水果入药，成为药膳食疗，当中以水果茶疗及糖水居多。张勇医师为大家挑选数种适合于冬天食用的水果，配搭其他食物及药材，制作4款有助养生的食疗，包括蜂蜜山楂茶、枸杞子龙眼肉茶、苹果无花果茶、木瓜莲子百合糖水：                                             张医师指，上述4款食疗分别有养胃、补肝、护肾、养血安神、健脾滋润、生津润肺、舒筋活络等多种功效，而且制法十分简易，特别适合于冬季食用，有助增强人体抵抗力。 T03

  【星岛都市网】西红柿，这种既常见又美味的蔬果，在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。不仅因为它的多样化用途，比如可以制成沙拉、炒菜、汤或是番茄酱，更因为它含有丰富的营养成分，对心脏健康特别有益。 西红柿中的营养成分 西红柿富含维生素C、钾、叶酸和抗氧化剂，尤其是著名的番茄红素。这些成分对维护心脏健康至关重要。 番茄红素：这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助减少心脏病的风险。研究表明，番茄红素有助于降低胆固醇，减少动脉粥样硬化（动脉壁的硬化和狭窄）的风险。 维生素C：作为一种强效抗氧化剂，维生素C有助于抵御自由基的伤害，从而保护心脏。 钾：钾是维持心跳稳定和调节血压的重要矿物质。高钾食物的摄入与降低高血压和中风的风险有关。 叶酸：对于心脏健康也是必不可少的，它有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，一个与心血管疾病风险增加有关的物质。 心脏健康的益处 西红柿对心脏健康的益处主要来自它的抗氧化和抗炎特性。这些特性有助于： 降低心脏病的风险：抗氧化剂有助于减少血管炎症和动脉粥样硬化的风险，从而降低心脏病的概率。 改善血压：钾有助于平衡体内的钠含量，这对于维持正常血压水平至关重要。 减少胆固醇：番茄红素和其他抗氧化剂有助于降低低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）的水平。 如何食用 要最大化西红柿的健康益处，建议： 多样化食用：生吃、煮熟、做成汁或酱都是不错的选择。值得注意的是，番茄红素在经过加热处理后更容易被人体吸收。 与健康油脂搭配：例如橄榄油，这有助于增强番茄红素的吸收。 每日摄入：尽量每天都吃一些西红柿，无论是作为主菜的一部分，还是作为小吃或沙拉的配料。 西红柿不仅美味多样，还对心脏健康有诸多益处。通过将西红柿纳入您的日常饮食，可以帮助降低心脏病的风险，并享受到这种美味蔬果所带来的全面营养。记住，健康的饮食习惯需要多样化，而西红柿正是其中的重要一环。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】高血压会增加患心脏病、中风，甚至猝死的危机！有营养师推荐1种饮食法，通过5大饮食原则，选择合适的食物，有效在8周内控制血压。此饮食法更有7大好处，有助降胆固醇、脂肪肝等问题，大大减低各种健康风险。 8周内降血压！1种饮食法集7大功效 营养师薛晓晶在其Facebook专页撰文，讲解降血压的饮食方法，表示有一种饮食法已获医学界普遍认同，可于8周内降低血压，并对健康有7大益处。 头晕头痛是高血压症状？根据香港卫生署指，高血压若出现征状，首先出现的可能已是中风或心脏病，因此常被称为“隐形杀手”。高血压5大征状如下： 甚么是高血压？患者会出现甚么症状？ 高血压是指血压持续处于高水平的一种慢性疾病。 血压是当心脏收缩，将血液泵入动脉时所加诸动脉血管壁的压力。 维持正常的血压，推动血液在体内运行，把氧气和营养输送到身体各组织。 血压上升并持续处于高水平，便可能会引致严重的健康问题 高血压常见症状 常被称 为“ 隐形杀手” 血压太高也可引致以下症状 眩晕 视线模糊不清 头痛 疲劳 面部发红   卫生署指，虽然小部分患者会有头痛、头晕和疲倦等现象，但高血压通常并无征状， 很多人患高血压多年亦不自知。若高血压患者得不到治疗，或血压控制欠理想，就可能令动和主要身体器官受到破坏，引致冠心病、中风、视网膜血管病变和肾衰竭等严重并发症。 研究证得舒饮食法降血压 降胆固醇改善脂肪肝 这种饮食法就是“得舒饮食法”（DASH Diet）！薛晓晶青示，多年来的众多研究发现，得舒饮食法不仅有利心血管健康，有助降血压及降胆固醇，更有下列7大好处： 得舒饮食好处 8周内有效降血压 降胆固醇 控制代谢症候群 及体重 改善严重抑郁 改善极度压力 改善失眠 遵循得舒饮食及地中海饮食的人，睡眠品质较好 改善血管健康 对于改善肥胖、动脉粥样硬化和非酒精性脂肪肝疾病患者 比进行一般低热量饮食，更有效降低动脉粥样硬化指数   得舒饮食法5大原则 吃1类淀粉可降血压 “得舒饮食”要吃甚么食物？薛晓晶指出，得舒饮食并不难执行，在选择食物时只须遵守5大原则： 得舒饮食原则 选择全榖根茎类 每天至少1餐包含番薯、五谷饭等 天天五蔬果 每天摄取2.5碗蔬菜 以及2份水果 以白肉和豆类取代 多选择鸡肉、鱼肉 减少猪肉和牛肉的摄取 每天2杯低脂奶类   例如鲜奶 保久乳 乳酪 乳酪饮品 坚果和优质油脂 富含单元不饱和脂肪酸 包括橄榄油 牛油果油 苦茶油   得舒饮食法（DASH Diet） 全榖根茎类的选择：每天至少一餐包含地瓜、五谷饭等全榖根茎类。 天天五蔬果，适量水果：每天摄取2.5碗青菜和2份水果。 白肉和豆类的取代：多选择鸡肉、鱼肉，减少猪肉和牛肉的摄取。 每天2杯低脂奶类：选择无糖奶制品，如鲜奶、保久乳、乳酪、乳酪饮品。 坚果和优质油脂：选用含丰富单元不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、牛油果油、苦茶油等。 哈佛大学研发健康饮食餐盘 有助实行得舒饮食法 她表示，若对得舒饮食法没有概念的话，可搭配美国哈佛大学公共卫生学院研发的“健康饮食餐盘”，就可更精准、简单地进行得舒饮食，有效降血压。 健康饮食餐盘： 健康饮食餐盘 蔬菜和水果应占餐盘一半 品种及颜色越多越好，但薯仔不算 全谷食物应占餐盘1/4 比白面包、白米饭和大部分面食，对于血糖和胰岛素的影响更轻 例子：大麦 藜麦 燕麦 糙米 蛋白质应占餐盘的1/4 选择健康的蛋白质，例如： 鱼肉 鸡肉 豆类 坚果 限制牛、猪、羊肉等红肉的食用 不吃烟肉、香肠等加工的肉制品 适量使用健康的植物油 例如：橄榄油 芥花籽油 大豆油 粟米油 葵花籽油 花生油 避免含反式脂肪的牛油、椰子油等 喝水、咖啡或茶 不喝含糖饮料 有限度饮用牛奶和乳制品（每天1-2份） 有限度饮用果汁（每天1小杯） 咖啡或茶加少量或不加糖 哈佛推荐健康饮食餐盘     哈佛大学公共卫生学分享简单执行得舒饮食的方法，食物种类及份量如下： 蔬菜和水果应占餐盘一半：品种及颜色越多越好，但注意薯仔 全谷食物应占1/4：选择全谷类，包括全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米，以及用其制作的食物，例如全麦面食，比白面包、白米饭和大部分面食，对于血糖和胰岛素的影响更轻。 蛋白质应占1/4：选择鱼肉、鸡肉、豆类、坚果；限制牛、猪、羊肉等红肉的食用，不吃加工的肉制品，例如烟肉和香肠。 适量使用健康的植物油：如橄榄油、芥花籽油、大荳油、玉米油、葵花籽油、花生油等，避免牛油、椰子油、猪油、棕榈油及部分氢化的油品，因含有不健康的反式脂肪。 喝水、咖啡或茶：不喝含糖饮料，有限饮用牛奶和乳制品（每天 1至2 份）和果汁（每天1小杯）。如果喝咖啡或茶，加少量或不加糖。 延伸阅读：握拳头5秒可自测血管健康！4招速看中风患心脏病风险 自测血管健康 手部血液循环 用力紧握拳头进行测试 观察血液回流速度 亦可通过按压指甲测试 心脏血液循环 用手指按压脚背 肝脏血液循环 检查3部位有否出现类似蜘蛛网的血管 脑部血液循环 用眼睛盯着手指 如果出现残影要小心   延伸阅读：哈佛医学院教6招天然降血压防中风 降血压方法 饮食降血压 DASH饮食法有效降血压 DASH饮食法内容 DASH饮食法预防心脏病发和中风 运动降血压 每星期进行150分钟运动有助于降低血压 提升日常的运动量助降血压 每小时步行5分钟 掌上压 瑜伽或拉筋 体重 减磅收缩压就会降低 根据医生的意见立自己的目标体重 限制钠摄取 限制钠摄取显著改善血压 吃1类蔬菜易患高血压 加工食品含钠量高 建议降低钠摄入量 限制酒精摄取 过量摄取酒精导致血压升高 男性每天喝不应超过2杯酒 压力管理 导致慢性炎症 肾上腺会释放导致血压升高的激素 压力过大症状 练习放松呼吸和冥想控制压力   T03

【星岛都市网】癌症（恶性肿瘤）为港人第一大死因。引发癌症的成因有许多，久坐是其中之一。有研究指，长时间坐着不动，容易增加患大肠癌的风险，甚至死亡率。此外，最近日本有一项追踪长达9年，涉及超3万人的研究证实，久坐超过1个时间，患乳癌风险高36%，即使多做运动也无助减风险。如何及早预防？有医生教3个动作，即使坐着也可防癌！ 久坐超过1个时间 患乳癌风险高36% 久坐对身体影响有多大？综合日媒报道，日本人久坐时间被指是全球最长的，厚生劳动省也警告大众不要久坐。日本京都府立医科大学等研究团队对日本女性进行一项大型流行病学研究，调查他们与乳癌（日本女性中最常见的癌症）的关系。是次研究结果已于2023年12月在医学期刊《Cancer Science》发布。 日本每天新增98,000宗乳癌病例，有九分之一的日本女性受影响。研究团队从日本全国十几间大学及癌症中心蒐集资料，调查36,023名35岁至69岁的女性，平均追踪9.4年，分析其健康状况及生活习惯，包括运动习惯，结果有以下发现： 研究团队调查36,023名35岁至69岁的女性，平均追踪9.4年，期间有554人罹患乳癌。研究人员排除年龄、BMI（体重指标）、吸烟、饮酒、乳癌家族史、停经时间、生育经历以及是否使用荷尔蒙治疗这些因素。 结果发现，每天坐超过7小时的女性，患乳癌的风险增加36%。研究人员还比较运动习惯：“每天步行超过1小时”、“每周进行相当于慢跑1小时以上的运动”、“每周运动3次以上”。结果发现，无论运动量如何，罹患乳癌的风险也不变。 【同场加映】乳癌7大常见症状 京都府立医院流行病学讲师Teruhide Koyama表示：“不论性别，长时间久坐的日本人，他们死于与生活方式相关的疾病的风险增加，例如内脏脂肪堆积、高血压和糖尿病。” 京都府立医科大学内分泌学及乳腺外科研究员Satomi Tomida表示，久坐是引发乳癌的一大因素。她建议，坐一段时间后站起来做伸展运动，尽量走楼梯，并建议平时找时间锻炼身体。 久坐易患癌增死亡率 医生教3动作坐着也可防癌 2023年一项由澳洲悉尼大学学者展开的研究亦发现，每日坐下时间越长，死亡率就会越高。久坐与死亡率的研究结果如下： 久坐与死亡率的关系 与每日坐下不足4小时人士相比，坐4至8小时会令死亡率增加2% 坐8至11小时会令死亡率增加15% 坐11小时以上就会令死亡率增加40% 即使之后有做运动健身，也无法借此减低死亡率。   若因工作缘故，真的需要长时间久坐，可以怎样减低患病风险？台湾减重医生萧捷健曾引述研究指，估计全球有6%的心血管疾病、7%的二型糖尿病患者，主要因为久坐而罹患，引发的死亡率比吸烟还要高。 他教3个简单动作，适合工作忙碌没时间运动的人士，即使要长时间坐着，也可活动一下身体，避免久坐患病，甚至有助健身，练臀腿、腹肌和马甲线： 减低久坐危害｜家居办公室3个简易动作 健身练臀腿腹肌马甲线 减低久坐危害｜简易运动 健身练臀腿腹肌马甲线 减低久坐危害｜简易运动 脚踏实地练大腿肌肉 减低久坐危害｜简易运动 脚踏实地练大腿肌肉 减低久坐危害｜简易运动 外八提臀，练翘臀和微笑线 减低久坐危害｜简易运动 外八提臀，练翘臀和微笑线 减低久坐危害｜简易运动 外八提臀，练翘臀和微笑线 减低久坐危害｜简易运动 外八提臀，练翘臀和微笑线 减低久坐危害｜简易运动 抬腿缩腹 练下腹马甲线 减低久坐危害｜简易运动 抬腿缩腹 练下腹马甲线 减低久坐危害｜简易运动 抬腿缩腹 练下腹马甲线 减低久坐危害｜简易运动 抬腿缩腹 练下腹马甲线 减低久坐危害｜简易运动 抬腿缩腹 练下腹马甲线   T03

【星岛都市网】食欲差是脂肪肝警号！肠胃肝脏科专科医生区汉达讲解脂肪肝成因及症状，指出有6类人士属高危一族，其中1类人患病风险高出20倍。他又列出多种诊断及预防方法，建议养成6大健康习惯，以减低患脂肪肝，避免恶化成肝癌等重症的危机。 不饮酒也会有脂肪肝！医生解构脂肪肝2大成因 非酒精性脂肪肝 由肝脏细胞积聚过多脂肪有关的疾病 积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关 非酒精性脂肪肝演变过程 病情较轻的单纯脂肪积聚 肝脏发炎+结疤 肝脏出现纤维化 肝硬化 肝癌   脂肪肝是怎样形成的？肠胃肝脏科专科医生区汉达表示，当脂肪在肝脏积聚过多时，便有机会形成脂肪肝。脂肪肝可分为“非酒精性脂肪肝”及“酒精性脂肪肝”。各自的成因如下： 非酒精性脂肪肝与饮酒无关，若是“代谢综合症”患者，包括中央肥胖、三酸甘油脂过高、高密度脂蛋白胆固醇过低、血压及血糖过高则属于高危一族。 酒精性脂肪肝病是主要由过度饮酒引致，长期饮用可加速肝脏细胞死亡、脂肪代谢功能减慢，增加患上酒精性肝炎、慢性肝炎伴有肝纤维化或肝硬化等疾病。 1类人患脂肪肝风险高20倍 食欲差也是警号 区汉达医生引述研究数据，指出6类人士患上脂肪肝的风险更高，最高危者患病机会更大增20倍。 研究发现，肥胖人士患有脂肪肝的风险约高20倍 酗酒人士高18倍 二型糖尿病患者高3.5倍 三酸甘油脂水平过高的人士高3倍 低密度脂蛋白胆固醇水平过高的人士高84% 空腹血糖水平过高的人士高50% 区汉达医生表示，脂肪肝初期症状虽不明显，但有机会发展成肝癌等严重疾病。脂肪肝常见的症状如下： 脂肪肝症状 初期症状并不明显 食欲不振 右上腹不适 疲劳 可能恶化至肝癌 肝硬化症状 腹部肿胀 皮肤下方血管扩张 黄疸 脾肿大   脂肪肝常见症状： 初期脂肪肝症状并不明显。 最常见的是食欲不振、右上腹不适及疲劳等。 脂肪肝有机会导致肝脏纤维化、肝硬化，甚至发展为肝癌。 肝硬化的病人可能出现腹部肿胀、皮肤下方血管扩张、黄疸、脾肿大。 及早诊断及早治疗 脂肪肝4大诊断方法 如何得知自己是否已有脂肪肝？肠胃肝脏科专科医生区汉达提出4大诊断方法： 1. 血液验测 验血能诊断肝脏功能是否正常，协助诊断肝脏健康情况。 2. 影像扫瞄 超声波、电脑断层扫瞄或磁力共振扫瞄可制作肝脏造影，显示肝脏是否有任何脂肪。 3. 肝脏切片检查 是唯一可确定肝脏受损程度的检测，患者须进行局部麻醉，抽取活片样本并交送化验。 4. 肝纤维化扫瞄检查 “无创肝纤维化诊断系统”借由超声波探头发出有轻微震动的冲击波，检查过程快速、安全。 检查操作类似腹部超声波的方式，检查人员将超声波探头置于受检者的右侧肋骨间皮肤表面位置。 检查结果以量化的方式呈现肝脏“纤维化或硬化”的情况，协助判断脂肪肝的程度。 孕妇及安装心脏除颤器的病人不宜进行。 坊间有不少日间手术中心提供此服务，费用视乎手术种类及复杂度而定。 脂肪肝可演变为肝癌 不同阶段如何治疗？ 针对不同程度的脂肪肝，治疗方法有什么分别？区汉达医生表示，脂肪肝会慢慢演变成肝硬化甚至肝癌，若已到达晚期，病人或须接受肝脏移植。治疗脂肪肝首先需要明确疾病的根本原因和严重程度： 对于患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建议是采纳更健康的生活模式，这包括健康饮食及恒常运动，以取得渐进和持续的减肥效果 对酒精性脂肪肝患者来说，戒酒可逆转肝脏的脂肪变化。有需要时，可使用药物控制导致脂肪肝的疾病及其并发症 已发展至晚期肝病的脂肪肝患者，则可能需要接受肝脏移植。   预防脂肪肝6大方法 晚餐时间是关键？ 区汉达医生传授6招降低患脂肪肝的风险，并提醒大家须谨慎选择食物，留意进食时间等。预防脂肪肝6大健康习惯如下： 预防脂肪肝 饮食控制 避免高油、高糖的食物 例如：零食 饼干 含糖饮料 果汁 高糖低蛋白的素食加工品 油炸食物 选用高纤维食物 适量摄取蛋白质 多吃蔬果 多喝醋 多吃含有维他命B群的食物 晚餐尽量在晚上八点前进食 适当的运动 规律作息 避免挨夜 饮酒勿过量 定期作健康检查 例如一般血液肝功能检查及腹部超声波检查   预防脂肪肝方法 饮食控制，避免高油、高糖的食物，例如：零食、饼干、含糖饮料、果汁、高糖低蛋白的素食加工品、油炸食物。 晚餐尽量在晚上八点前进食。 选择高纤维食物，适量摄取蛋白质，饮食控制低糖，多吃蔬果及多吃醋及含有维生素B群的食物。 适当的运动及规律作息、避免熬夜。 饮酒勿过量。 定期作健康检查（一般血液肝功能检查、腹部超声波检查）。   延伸阅读：食白饭都会有脂肪肝？ 养肥肝脏恐患6大癌症 脂肪肝患者容易患6种癌症 根据2019年的美国研究 非酒精性脂肪肝患者易患肝癌、胃癌等6种癌症 肥胖人士的罹癌风险也会增加 有些癌症则与脂肪肝无关 延伸阅读：营养师推介10类食物消除脂肪肝 吃鱼也有效 台湾营养师程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。 有助消除脂肪肝的食物：咖啡 保护肝细胞 有助消除脂肪肝的食物：绿色蔬菜 减少内脏脂肪 有助消除脂肪肝的食物：水果 韩国研究证实有预防功效 有助消除脂肪肝的食物：豆类 豆类例子 有助减重 有助消除脂肪肝的食物：鱼 可抗发炎 有助消除脂肪肝的食物：燕麦 高纤食物 有助消除脂肪肝的食物：坚果 可抗炎抗氧化 1天吃3-4颗合桃 有助消除脂肪肝的食物：姜黄 降低肝指数 有助消除脂肪肝的食物：橄榄油 不饱和脂肪酸多 有助消除脂肪肝的食物：蒜头 有研究证明功效   来源：星岛 T03

【星岛都市网】多伦多的公共卫生官员表示，呼吸道疾病的发病率仍然很高，但随着假期期间出现一波感染浪潮，现在呼吸道疾病发病率似乎正在下降。 最近一周流感阳性率为 6.6%，而前一周为 15.6%。 COVID-19 阳性率“高但稳定”，多伦多卫生副医务官艾琳·阿姆斯特朗 (Irene Armstrong) 表示，最近一周的阳性率为 17.6%，比前一周略有下降一个百分点。 安省的 COVID-19 废水信号在达到一年多以来的最高点后也已趋于平稳。安省公共卫生部门的最新数据显示该数字为 2.38。这仍然是一年前 (1.38) 的近两倍，但与 12 月中旬的水平几乎没有变化，这表明病毒的传播至少暂时已趋于稳定。 与此同时，自 9 月份以来稳步上升，并在 12 月下旬假期期间出现激增后，多伦多急诊室因呼吸道疾病就诊的人数正在减少，但仍处于中等水平。 “目前流感水平高于大流行前同期历史平均水平，” 阿姆斯特朗说道。从历史上看，在大流行之前，流感活动于 11 月开始，并在 12...

  【星岛都市网】铁是人体必需的微量元素之一，对于血红蛋白的形成、氧气的运输以及细胞的正常功能都至关重要。虽然牛肉是众所周知的铁质来源，但还有许多其他食物在铁含量上不仅不逊色，甚至更胜一筹。 绿叶蔬菜：铁的植物源泉 谈到含铁量高的食物，绿叶蔬菜绝对是榜单的常客。例如，菠菜、羽衣甘蓝（甘蓝类植物的一种）和西兰花不仅铁含量丰富，还含有大量的维生素和矿物质。值得注意的是，植物中的铁以非血红素铁的形式存在，其吸收率低于动物性食物中的血红素铁。因此，搭配维生素C富含的食物（如柑橘类水果）食用，可以促进铁的吸收。 豆类和豆制品：铁含量的佼佼者 豆类，特别是黑豆、红豆和鹰嘴豆，是铁含量极高的食物。除了铁，这些豆类还富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，是素食者的理想选择。豆制品，如豆腐和豆浆，同样是优质的铁质来源。 谷物：隐形的铁质宝库 全谷物，如燕麦、糙米和小麦胚芽，也是铁的良好来源。这些食物除了含有丰富的铁外，还包含了大量的纤维、B族维生素和其他矿物质。选择富含铁的谷物产品，如加强铁的早餐谷物，可以帮助满足日常铁的需求。 干果和种子：小巧的铁质补给站 干果和种子，如南瓜子、芝麻、杏仁和腰果，不仅是美味的零食，也是铁的优良来源。这些食物除了含铁外，还富含健康的脂肪、蛋白质以及其他矿物质和维生素。将它们加入沙拉或早餐燕麦中，不仅能提升美味，还能增加铁的摄入量。 海产品：含铁之外的惊喜 虽然海产品通常不被认为是铁的主要来源，但某些海产品，如贻贝、牡蛎和蛤蜊，其铁含量却出奇地高。除了铁，这些海产品还富含ω-3脂肪酸和其他重要营养素，是健康饮食的优秀选择。 如何提高铁的吸收率？ 了解了富含铁的食物之后，如何有效吸收铁质也同样重要。维生素C能显著增加非血红素铁的吸收率，因此在食用富含铁的植物性食物时搭配富含维生素C的食物是一个好方法。此外，茶和咖啡中含有的单宁酸会妨碍铁的吸收，因此避免在餐后立即饮用这些饮料也是个好习惯。 铁质是维持健康所必需的微量元素，而获取铁质的途径远不止牛肉一种。通过多样化的饮食，不仅可以满足铁的日常需求，还能享受到丰富多彩的美食。希望本文能帮助你在日常饮食中发现更多富含铁的食物，让你的饮食更加健康多元。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】肝脏是人体新陈代谢的重要器官，要好好保护。提起伤肝行为，不少也会想到熬夜。但有医生指，比起熬夜，有3大常见的行为更伤肝，容易引发脂肪肝、肝癌。其中，若吃得太饱，对肝脏的伤害更大。 3大行为比熬夜更伤肝 吃太饱也伤肝 重症科医生黄轩在其facebook专页发文指，肝脏是人体的解毒能手，但并非百毒不侵。他指出，在日常生活中，有些行为比起熬夜更直接地伤害肝脏： 比熬夜更伤肝的行为                     伤肝行为 1. 喝太多酒 喝酒肯定是伤肝的主因之一。喝下酒精后，酒精所产生的代谢物乙醛，均需要经过肝脏来解毒。 影响：长期喝酒，轻则只会损失一些肝细胞。若严重起来，则会令大量肝细胞损伤，是不可逆转的。例如，会演变成“酒精性肝硬化”，甚至很容易演变为肝癌。 2. 吃太多药 肝脏作为身体的解毒器官，几乎参与了所有药物的代谢。若无医生指示，自行胡乱服用一大堆药物，则可能会伤害肝脏。尤其是服用一堆不知名的草药或不明的药品，也很容易令肝脏功能受损。 很多药物的说明书，也会注明药物不良反应的其中一个副作用，就是对肝脏功能有一定影响。 3. 吃太饱 若三餐总是大鱼大肉，摄取高热量、高糖、高脂油腻食物，过度饮食会令脂肪挤压在肝细胞内，导致肝脏细胞长期被挤压，容易受损害，继而发展为“脂肪肝”，严重的脂肪肝会损害人体肝脏功能。 黄轩医生提醒，比起熬夜，过度饮酒、胡乱吃药或吃太多药、吃太饱这些日常生活习惯，比起熬夜更伤肝。他警告，若不修正，肝脏最终遭会受极大伤害，最后更可能牺牲全身的健康。 【同场加映】脂肪肝症状 脂肪肝症状及检查方法 脂肪肝症状及检查方法 症状通常不明显 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 严重可致肝脏发大 脂肪肝检查方法 肝脏负责新陈代谢 有3大主要功能 香港衞生署指，肝脏是人体新陈代谢的重要器官，就像人体的化工厂，对脂肪、维他命及荷尔蒙的新陈代谢发挥重要作用。肝脏有3大主要功能，若受损，则会出以下影响： 1. 分泌功能 肝细胞分泌胆汁，含胆固醇、卵磷脂、胆盐和胆红素。 胆盐可乳化脂肪，促进脂肪的吸收，还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。 胆红素是血红蛋白分解的产物。当胆汁分泌功能失调时，胆红素便会积聚于身体而产生黄疸症，皮肤便呈现黄色。 2. 解毒功能 由体内新陈代谢产生的有毒物质，以及多种外来的毒素如酒精及部分药物等，均由肝脏处理，化解成为无毒、毒性较轻或容易被溶解的物质。 3. 代谢功能 小肠吸收的糖类，在肝脏合成为肝糖，存于肝脏。当血糖降低时，肝糖转化为葡萄糖，保持血糖的水平。小肠吸收的胺基酸，在肝脏合成为蛋白质，供身体所需；有余的，会分解为尿素排出体外。 延伸阅读：营养师推荐10类食物消除脂肪肝 吃鱼也有效 台湾营养师程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。 有助消除脂肪肝的食物：咖啡 有助消除脂肪肝的食物：咖啡 有助消除脂肪肝的食物：绿色蔬菜 有助消除脂肪肝的食物：绿色蔬菜 有助消除脂肪肝的食物：水果 有助消除脂肪肝的食物：水果 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：鱼 有助消除脂肪肝的食物：鱼 有助消除脂肪肝的食物：燕麦 有助消除脂肪肝的食物：燕麦 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：姜黄 有助消除脂肪肝的食物：姜黄 有助消除脂肪肝的食物：橄榄油 有助消除脂肪肝的食物：橄榄油 有助消除脂肪肝的食物：蒜头 有助消除脂肪肝的食物：蒜头   T03

【星岛都市网】CBC 的 Marketplace在几家受欢迎的全国性连锁健身房进行了检测，以找出哪个器械表面含有最多的细菌。  据CBC报道：借助安大略省密西沙加认可实验室的培训和用品，Marketplace 访问了大多伦多地区一些最大的营利性健身连锁店：三个GoodLife Fitness、三个 Anytime Fitness 和三个 Planet Fitness 地点。 健身房是细菌繁殖的完美环境，这就是为什么擦拭设备是健身房礼仪的正常部分。虽然你更有可能因为旁边呼吸急促的人而生病，但健身房里还潜藏着一些其他的东西，你应该警惕。  “金黄色葡萄球菌是最大的一种，”生物学家泰特罗他解释说，对于那些有开放性疮口或伤口的人来说，接触可能会导致皮肤感染。一种特殊的葡萄球菌菌株，称为耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA），具有抗生素抗药性，加拿大卫生部警告说，它可以在健身器材上找到。   在咨询了专家后​​，CBC记者在每个健身房地点擦拭了五种流行的设备——椭圆机、杠铃、哑铃、运动垫、瑜伽球——以及淋浴地板，以确定微生物数量。 细菌含量从低到高的测试结果： 1、椭圆机表面的细菌数量最低； 2、哑铃比椭圆机更容易滋生细菌，专家表示这可能是由于握把上的纹理造成的； 3、与哑铃一样，杠铃很难清洁。其中一个被检测的杠铃含有特别高含量的酵母。  “酵母在表面上的实现并不令人意外，” 微生物学家杰森·泰特罗对此解释说，并补充说它是人类微生物群的自然组成部分。他补充说，水平升高可能意味着有人在“处理感染后没有很好地清洁双手”后沉积了酵母菌。 4、与大多数其他被擦拭的设备相比，瑜伽球的细菌含量仍然较高； 5、细菌最多的设备是运动垫，其细菌数量几乎是瑜伽球的八倍； 这些运动垫中的葡萄球菌含量特别高，这种细菌存在于健康人身上，但某些类型的葡萄球菌，如耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，可能会导致其他人感染。  虽然 CBC 没有专门测试葡萄球菌菌株，但泰特罗仍然觉得这些结果令人担忧。他建议如果您要锻炼，只要有裸露的皮肤或伤口有伤口，就用绷带包扎起来。否则很容易感染。 细菌最多的地方是健身房淋浴间 记者擦拭了淋浴地板排水管旁边约 10 x 10 厘米的表面。结果显示，平均而言健身房淋浴间的细菌数量是垫子的四倍多。 Marketplace发现淋浴间的酵母、霉菌和葡萄球菌含量升高。泰特罗说，自来水和温暖的环境为微生物的生长创造了完美的场所。  “那是病毒真菌可以隐藏的地方，如果你赤着脚，踩在上面，突然间你就暴露了。”割伤或开放性伤口就可能感染疣和脚气。 ” Marketplace 去过的所有健身房都贴有鼓励人们擦拭设备的标语，并提供清洁用品。但CBC在淋浴区没有发现任何清洁设备供健身爱好者使用。 泰特罗说，在淋浴时保护自己的最佳方法是穿人字拖形成物理屏障。 泰特罗说，即使健身爱好者在使用设备之前和之后擦拭设备，他们也可能没有按照预期的方式使用消毒剂。 所有消毒剂都具有发挥作用所需的接触时间，范围从 30 秒到 30 分钟不等。根据安大略省公共卫生部门的数据，常见的清洁剂，如 1:500 的氯漂白剂溶液、3% 的过氧化氢溶液或...

  【星岛都市网】白萝卜，作为一种常见的根茎类蔬菜，不仅在全球范围内广泛种植，而且因其丰富的营养价值和多样的健康益处而备受推崇。这里向读者介绍一下白萝卜的营养价值、健康益处以及一些实用的食用建议。 白萝卜的营养价值 白萝卜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它富含维生素C、钾和小量的叶酸、铁和钙。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。钾有助于调节体内水分平衡和血压。此外，白萝卜中的膳食纤维有利于消化系统的健康，有助于防止便秘。 白萝卜的健康益处 促进消化：白萝卜中的高纤维含量有助于维持肠道健康，促进肠胃蠕动，减少便秘的风险。 免疫系统增强：由于其丰富的维生素C含量，白萝卜可以帮助强化免疫系统，降低患感冒和其他常见疾病的风险。 心血管健康：白萝卜中的钾元素有助于调节血压，从而减少心脏病和中风的风险。 白萝卜的食用建议 生食与烹饪：白萝卜既可以生食，也可以烹饪。生食白萝卜（如沙拉）可以保留其大部分营养素，而烹饪白萝卜（如炖汤或炒菜）则能带出不同的风味。 存储方法：将白萝卜存放在冰箱中的蔬菜抽屉里可以保持新鲜。避免将其暴露在温暖、潮湿的环境中，以免变质。 多样化食用：尝试将白萝卜加入不同的菜肴中，例如汤、炒菜、沙拉或甚至是腌制食品，以增加饮食的多样性。 注意事项 虽然白萝卜对大多数人来说是安全的，但某些人可能需要注意。例如，患有甲状腺问题的人应该咨询医生，因为白萝卜可能影响甲状腺功能。此外，过量食用白萝卜可能导致消化不良。 白萝卜不仅是一种美味的蔬菜，还是一种营养丰富、有益健康的食品。通过合理地将其纳入日常饮食，可以享受到它带来的各种健康益处。无论是作为佐餐蔬菜、汤的配料，还是健康小吃，白萝卜都是一种值得推荐的食品。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】提起筋膜炎，很容易令人想起足底筋膜炎。但除了足部，人体多个部位也容易出现筋膜发炎。若日常饮食及起居习惯不良，更会加剧症状及复发风险。注册中医师张勇推荐13种消炎食物、汤水、糖水，并教穴位按摩方法，帮助消炎止痛，全面预防及纾缓筋膜炎。 腰痛脚痛或患筋膜炎？肌肉绷紧是征兆 “筋膜炎”是指筋膜的病理性改变。张勇医师指，此症可发生在全身多个部位，引发机体肌肉筋膜的各种不适表现，例如： 疼痛、肌肉绷紧或无力、肌肉痉挛、运动障碍等。 当触摸、按压患处时，可能导致痛楚加剧。 筋膜炎的成因一般与劳损、姿势不当、使用过量、创伤等有关，令筋膜及肌肉组织产生炎症，出现水肿、渗出及纤维变性情况，继而引发相关部位疼痛。患处疼痛时，肌肉一般处于紧张、收缩的状态，因此，天气寒冷时会成为筋膜炎发生或加剧的其中一个诱因， 常喝冻饮7大因素易致筋膜炎 5个部位易发病 张勇医师表示，要预防筋膜炎的发生，首先需要认识当中的高风险因素，以及此症好发的部位，例如腰背、颈脚等位置：   筋膜炎忌吃2类食物 推荐10种食物消炎止痛 张医师指，素有筋膜炎或关节炎旧患的人士，切勿食用以下2类食物，因可能诱发痛症、加重人体的发炎反应，加剧病情： 辛辣的食材：食物例子如酒类、辣椒等。 刺激温热之物：食物例子如芒果、榴梿等。 张勇医师指，日常防患方面，宜适量食用可助祛风散寒、益气养血、补益肝肾为主的食物、药材，除了有效消炎、止痛，更能固本，增强筋膜、肌腱组织的机能，预防筋膜炎，并减少复发风险。 他推荐8种有助改善筋膜炎、降低人体炎症反应的药材，以及2种行气除痹痛的食物，纾缓筋膜炎。当中不乏药食同源的食材： 张医师指，中医学上，有很多能够有效改善炎症，包括筋膜炎症状的中药材，例如：可活血散瘀的丹参；能补肝肾、强筋骨，除痹痛的桑寄生；还有可助除湿、舒筋活络的五指毛桃等。 推荐3款筋膜炎食疗 五指毛桃汤有效止痛强骨 张勇医师选用多款有助改善炎症的食材及中药，教大家制作3款茶疗、汤水和糖水，包括：桑寄生枸杞子茶、五指毛桃补骨汤、木瓜薏苡仁糖水，均为针对治疗筋膜炎的食疗。材料、做法如下： 张医师指，木瓜薏苡仁糖水的制法最简单，并有舒筋活络、去湿除痹的功效。桑寄生枸杞子茶则可强筋骨、祛风湿，兼能益肝肾。五指毛桃补骨汤，则有助顾护肾气、强腰壮骨，为止痛、补骨的佳选。 预防筋膜炎 按摩5穴位有助消炎止痛 筋膜炎属于中医“痹证”的范畴，痹症是以肢体肌肉、筋骨、关节表现，以疼痛、酸楚、麻木及活动障碍为主要症状的病症。为预防发炎、痛症的发生，平常不妨从易发病的部位入手，例如搓按头部、脖子、肩膀等。 张勇医师建议，日常可以适量按摩穴位，揉按5个穴位：风池穴、曲池穴、外关穴、肾俞穴及承山穴，能有效促进肌肉及筋腱的血液循环，达到疏通气血，通则不痛，纾缓发炎反应的效果，长远更有助降低筋膜炎的复发机率。 张医师指，慢性炎症个案可以透过热敷，减轻症状。但要留意的是，当炎症于特别严重的阶段发作，例如患处出现红肿、发热等情况，则不宜胡乱按压，建议利用冰敷，减轻征状。 T03  

【星岛综合报道】卑诗卫生厅长狄德安(Adrian Dix)周三(10日)表示，该省本周创下重大但并不意外的纪录，周二卑诗录得住院患者达10,435人。 狄德安说，这一数字高于节假日期间的平均9,973人，并指出1月初的激增，在一定程度上是恢复全面手术计划的副作用。 卫生厅长表示，当局认为现今呼吸道疾病季节的住院需求已达到或接近高峰。他说，去年住院人数的最高点是10,280人，这本身就是一个历史纪录。 狄德安说：“我认为，我们所看到的是对公共医疗保健系统的持续考验。” 卑诗省医院拥有9,929个“基本床位”，这意味着卑诗省2,281个“临时床位”中，有很大一部分目前正被使用。但狄德安表示，该省有能力应对住院需求的增长。 他说：“我们预计这将是流感季的相对高峰，但这是一个重要的时刻，我们的医疗团队、医护人员正在努力做好工作。”他补充说：“省民可施打最新流感和新冠肺炎疫苗来缓解医护人员的工作量，现在行动还不算太晚。” 亨利医官喊话关注儿童流感并发症 卑诗省首席卫生官亨利医生(Bonnie Henry)在同场记者会上，提及卑诗省有3名10岁以下儿童死于流感并发症的问题。她表示，这3名儿童都患有继发性细菌感染，这导致他们的死亡。 她说：“这是令人感到悲伤的悲剧。我们知道可以保护儿童免于受到这些感染，也知道任何呼吸道病毒都会引起肺部炎症，这会使您更容易受到细菌感染。” 亨利说，大多数患有流感和其他呼吸道病毒的儿童会自行康复，无需医疗护理。她补充说，但细菌感染有时会导致患者“病情迅速恶化”。 她建议父母和照顾者应监测儿童，如果他们出现呼吸困难、发烧持续超过5天，或3个月以下婴幼儿有发烧的情况，都请“迅速就医”。 亨利说：“如果孩子出现这些令人担忧的迹象，你应该立即寻求协助。” (图：省府资料图片) V02  

  【星岛都市网】目前，全球每天新增的 COVID-19 病例仍数以万计，科学家们正在努力工作，试图更多地了解是哪些因素导致我们每个人感染的风险更高。 巴西圣保罗大学的研究人员进行了一项涉及702名巴西成年人的新研究，并发现坚持素食或纯素饮食能将感染病毒的几率降低39%。 虽然数据分析还不足以证明直接的因果关系，但它确实表明限制或避免肉类和动物产品可能对防御SARS-CoV-2病毒提供了某些保护。即便计算了其他多种健康因素后，这一联系仍然存在。 研究人员在他们发表的论文中写道：“我们的研究证明，即便计入体育活动、BMI和既往病史等重要变量后，以植物为主食的人群，尤其是素食者，感染新冠病毒的几率较低。” 在702名参与研究的人中，有278人报告说他们主要以植物为食。与其他424名志愿者相比，这一群体表示他们经常食用更多的蔬菜、豆类和坚果，而乳制品或肉类产品则较少或不食用。 在杂食者中，报告感染了新冠肺炎的比例显著更高：52%对比40%。 这是一个复杂的情况：杂食群体报告的体育活动更少，更可能有现有的医疗状况，并且更有可能是肥胖状态。 研究团队认为，素食所带来的一般好处：包括改善心脏健康和降低血压，也可能是增强身体的免疫系统，减少感染风险。 研究人员写道：“植物性饮食丰富的抗氧化剂、植物甾醇和多酚正面影响多种与免疫功能有关的细胞类型，并显示出直接的抗病毒特性。” 此项研究得到了先前研究的支持，这些研究表明植物性饮食与较低的中到重度新冠肺炎感染几率有关。从某种意义上说，这并不令人意外，因为我们的健康与饮食决策有着非常紧密的联系。 有了这项最新研究的基础，除了在公共场所戴口罩和保持良好的卫生习惯外，如果饮食转变有机会降低新冠病毒感染风险，你也许会考虑改变饮食中的某些元素。 研究人员表示：“鉴于这些研究结果和其他研究结果，以及确定影响 COVID-19 发病率的因素的重要性，我们建议人们采用植物性饮食或素食饮食模式”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】在当今社会，糖分无处不在，从我们日常饮食中的甜点、饮料到不起眼的调味品，糖分几乎成了我们生活中不可或缺的一部分。然而，过量摄入糖分对健康有诸多负面影响，如增加患糖尿病、肥胖症和心血管疾病的风险。因此，许多人选择减少或完全停止摄入糖分。那么，当我们停止摄入糖分时，身体会经历哪些变化呢？ 一、短期效应 渴望糖分：刚开始减少糖分摄入时，你可能会强烈渴望甜食。这是因为身体习惯了高糖分饮食，当糖分摄入突然减少时，大脑会释放出信号，促使你寻找糖分。 情绪波动：糖分可以暂时提高血清素水平，一种与愉悦感和心情好坏相关的神经递质。停止摄入糖分可能会导致情绪波动，甚至出现轻微的焦虑或抑郁症状。 能量水平变化：一开始，你可能会感觉比较疲倦和缺乏活力。这是因为身体需要时间来适应不依赖糖分作为能量来源。 二、中期效应 改善血糖控制：减少糖分摄入有助于稳定血糖水平，减少血糖波动，这对预防或控制糖尿病非常重要。 减少储存脂肪：停止摄入糖分，身体会开始消耗储存的脂肪来获取能量，这有助于减轻体重和减少脂肪堆积。 提高能量水平：随着身体逐渐适应新的能量来源，你的整体能量水平可能会有所提升。 改善心血管健康：过量摄入糖分与高血压、高胆固醇等心血管疾病风险增加有关。减少糖分摄入有助于降低这些风险。 三、长期效应 持续减重：长期坚持低糖饮食可以帮助维持健康的体重，减少肥胖的风险。 增强认知功能：研究表明，高糖饮食可能会影响大脑功能，而减少糖分摄入有助于提高记忆力和认知能力。 改善皮肤健康：糖分摄入过多可能导致皮肤问题，如痤疮。减少糖分摄入有助于改善皮肤状况。 降低慢性疾病风险：长期减少糖分摄入可以降低患多种慢性疾病的风险，如心血管疾病、某些类型的癌症和糖尿病。 停止摄入糖分可能一开始会带来一些不适，但从长远来看，它对健康有着显著的益处。值得注意的是，在减少糖分摄入的过程中，重要的是寻找健康的替代品，如天然水果、坚果和全谷物，而不是简单地将糖分换成人造甜味剂。通过逐渐改变饮食习惯，我们可以享受更健康、更活跃的生活方式。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】联合国卫生机构负责人周三表示，节日聚会和全球最主要变种的传播导致上个月COVID-19的传播率上升。 世界卫生组织总干事谭德塞说，12月份报告的死亡人数近10,000人，而在共享此类趋势信息的近50个国家（主要是欧洲和美洲国家）中，当月入院人数猛增了42%。 谭德塞在日内瓦总部对记者说：“虽然每月1万人的死亡人数远低于疫情高峰期，但这种可预防的死亡人数是不可接受的”。 谭德塞表示，可以肯定的是，在其他没有报告的地方，病例也在增加，他呼吁各国政府继续进行监测，并继续提供治疗和疫苗。 谭德塞说，JN.1变体是目前世界上最主要的变体。它是一种奥米克戎变种，因此目前的疫苗仍能提供一定的保护。 世卫组织COVID-19技术负责人玛丽亚·范-克霍夫（Maria Van Kerkhove）指出，冠状病毒以及流感、鼻病毒和肺炎导致全球呼吸道疾病增加。 她说：“我们预计这些趋势将持续到一月份，直至北半球的冬季”。 虽然在冬季出现咳嗽、流鼻涕、发烧和疲劳等症状已不是什么新鲜事，但范-克霍夫说，今年的情况尤其严重，我们看到许多不同类型的病原体在共同传播。 世卫组织官员建议人们尽可能接种疫苗，戴上口罩，并确保室内通风良好。 世卫组织紧急情况负责人迈克尔·瑞安博士(Dr. Michael Ryan)说：“疫苗可能无法阻止你被感染，但疫苗肯定会大大降低你住院或死亡的几率”。(加通社，都市网Rick综合编译，图片来源星岛资料图)

世界卫生组织警告，新冠病毒依然是一大威胁，去年12月便有将近1万人死于这种病毒。其中日本全国的新冠疫情已连续6周升温，地震灾区石川县内避难所甚至传出10人群聚感染。   世衞指出，各种来源的数据显示，上月新冠疫情传播有所增加，原因是圣诞节假期期间聚会，以及JN.1变异株。JN.1目前是全球通报最普遍的变异株。   世衞总干事谭德塞表示：“虽然新冠病毒不再是全球卫生紧急事件，这种病毒仍在传播、变异和夺取性命。”   去年12月除了近1万宗通报世卫的染疫死亡病例外，与11月相比，住院人数也增加42%，深切治疗病房住院人数则多出62%。   其中日本全国疫情已连续6周升温，连1月1日发生强震的石川县内避难所，也传出约10人群聚感染，厚生劳动省为此呼吁民众彻底做好防疫措施。   日本地震灾区石川县内避难所传出10人群聚感染。美联社   日本全国疫情已连续6周升温。美联社   仍有逾2万6000人在石川县内各避难所持续过著避难生活。美联社   西班牙巴塞隆拿医院重推口罩令。美联社   希腊雅典一个广场的民众都戴上口罩防疫。路透社   厚生劳动省表示，截至去年12月31日止的一周内，全国约5000家医疗机构通报新冠确认病例为2万7987宗，较前一周增加5458宗；平均每家医疗机构确诊病例数5.79宗，是前一周的1.27倍。   目前疫情升温最明显的是北海道，平均每家医疗机构确诊病例数12.28宗；日本47个都道府县中，有44都道府县新增确诊病列数都高于前一周。   而地震重灾区石川县轮岛市下黑川町一处聚会所，一度有约30人在此避难，从1月6日左右开始出现发烧患者，到9日止已有约10人群聚感染新冠病毒。   这处避难所内的民众都挤在一间房间睡觉，通风欠佳，因为没水也无法洗手，目前正将高龄者等人送到设备完善的避难所。   截至目前为止，仍有逾2万6000人在石川县内各避难所持续过著避难生活。   传染病专家、东邦大学教授馆田一博谈到新冠疫情说，虽然确诊病例数并未爆炸性增加，但从去年秋末开始呈现持续缓慢增加趋势，住院患者数也增加。   馆田说，考虑到上次新冠疫情扩大高峰在2023年9月左右出现，目前免疫力下降的人已增加，接下来疫情将更易于扩散。   ---  

【星岛都市网】很多人工作忙碌，连吃饭也相当匆忙，往往狼吞虎咽，把食物塞进嘴里就了事。然而，有研究指出，进食速度太快，还会增加患上多种慢性疾病的机率，患脂肪肝的风险更激增23倍！ 吃饭速度快过这时间 患脂肪肝风险高23倍 都市人进食速度快是很平常的事。南韩脂质动脉硬化学会曾发表一项关于当地人用餐时间研究报告。高丽大学安山医院的研究团队，对8775名到该院进行健康检查的人士进行研究，分析其用餐时间。 结果显示，近9成人只花15分钟就吃完一餐： 只有10%的人吃饭时间超过15分钟，超过87%的人在15分钟内吃完饭 44.4%人士的用餐时间是5至10分钟，36.2%人为10至15分钟，7%人在5分钟内已用餐完毕 吃饭太快有什么问题？南韩江原道大学医疗管理系教授赵熙淑曾带领团队进行一项研究，希望了解饮食速度与肥胖之间的关系。研究结果如下： 饮食速度 与肥胖的关系 研究对象： 参加社区健康调查的15,833名19岁以上江原道居民 进食时间短于5分钟者的健康风险较高 肥胖症风险高3倍 患糖尿病风险高2倍 血脂异常的风险高1.8倍 患脂肪肝风险高23倍 习惯吃太快，时间越久风险越高   研究结果发现，若进食时间短于上述某个时间，患脂肪肝的风险可激增23倍。经常吃饭太快，腹部不适，除了是消化不良，也可能是脂肪肝征兆？ 根据香港衞生署资料，脂肪肝症状虽然不明显，但若出现以下5种情况，则可能是脂肪肝症状： 脂肪肝症状及检查方法 脂肪肝症状及检查方法 症状通常不明显 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 严重可致肝脏发大 脂肪肝检查方法   吃得慢更健康？吃饭时1个动作是关键 为什么吃慢一点对身体更好？研究发现，当开始进食后15分钟，脂肪细胞会开始分泌一种抑制食欲的荷尔蒙，被称为“瘦素”或“瘦蛋白”。若咀嚼时间越久、食物被咀嚼得越仔细，瘦素的分泌效果就越好。 相反，若在15分钟内吃完饭，身体就不会分泌瘦素，因而较难有饱足感，演变成暴饮暴食，导致热量摄取显著增加，继而增加肥胖及患上各种代谢疾病的危机。 【同场加映】食太快有大肚腩机率高54% 营养师教4招免致肥 避免饮食致肥的建议 避免饮食致肥的建议 避免饮食致肥的建议 避免饮食致肥的建议 避免饮食致肥的建议 避免饮食致肥的建议 避免饮食致肥的建议   南韩国民健康保险一山医院家庭医学教授崔英恩曾建议，进食时应长时间咀嚼约20至30次，让食物变得细碎，同时增加唾液的分泌，并能与咬碎的食物充分混合。 营养师揭咀嚼4大作用 减患脑退化风险 多咀嚼食物，不只能够增加饱足感，避免进食过量，更有助提升大脑健康。咀嚼食物的过程，可刺激大脑皮层，增加大脑血流量，并向脑细胞提供足够的氧气和营养。 台湾阳明大学就曾针对人脑灰质与咀嚼能力之间的关联性进行研究，结果证明，咀嚼功能越好的长者，脑部退化速度越慢，从而降低认知障碍症的风险。 另外，营养师廖容绮还曾表示，咀嚼过程可起到4大关键作用，除了影响消化及营养，甚至可预防过敏。咀嚼的作用如下：   延伸阅读：5类人易患脂肪肝 减肥也会累积内脏脂肪？ 5类人易患脂肪肝 腰围超标 爱喝手摇饮品 手摇饮品中的果糖会增加患脂肪肝风险 节食减肥人士 节食减肥会导致体内瘦素（瘦蛋白）比例降低、饥饿素增加 生活压力大 当压力荷尔蒙增加时，会渴望进食高淀粉的食物 停经后的妇女 停经后因荷尔蒙减少，保护因子变少，令内脏脂肪变多。   延伸阅读：营养师推荐10类食物消除脂肪肝 吃鱼也有效 台湾营养师程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。 有助消除脂肪肝的食物：咖啡 有助消除脂肪肝的食物：咖啡 有助消除脂肪肝的食物：绿色蔬菜 有助消除脂肪肝的食物：绿色蔬菜 有助消除脂肪肝的食物：水果 有助消除脂肪肝的食物：水果 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：豆类 有助消除脂肪肝的食物：鱼 有助消除脂肪肝的食物：鱼 有助消除脂肪肝的食物：燕麦 有助消除脂肪肝的食物：燕麦 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：坚果 有助消除脂肪肝的食物：姜黄 有助消除脂肪肝的食物：姜黄 有助消除脂肪肝的食物：橄榄油 有助消除脂肪肝的食物：橄榄油 有助消除脂肪肝的食物：蒜头 有助消除脂肪肝的食物：蒜头   T03  

【星岛都市网】美国监管机构上周批准佛罗里达州从加拿大进口更便宜的药品，加拿大卫生部长马克·霍兰德今天表示，佛罗里达州进口更便宜的加拿大药品的计划是不可行的，联邦政府将利用其监管权力确保国家药品供应不会因外国政府的行动而面临任何短缺。 “我们绝不会允许任何司法管辖区，无论是州政府还是其他外国司法管辖区，危及加拿大的药品供应。对于他们可能面临的任何挑战，这都不是一个适当的解决方案。”霍兰德在新斯科舍省正式宣布与该省达成双边医疗保健协议时表示。 “我们将竭尽全力确保不会让美国为了自身利益而掠夺我们的卫生系统。” 霍兰德表示，他很快将前往华盛顿特区向美国官员通报，如果佛罗里达州或美国其他州采取行动，以任何方式获得药物威胁到加国人利益，加拿大不会袖手旁观。 他说美国政界人士希望加拿大能够帮助修复其昂贵的医疗保健系统是“不合适的”，美国的天价药品价格已成为常态。 由于美国对处方药价格谈判的限制，边境以南的政界人士认为，他们的医疗保健系统应该从加拿大购买更多药品。 兰德公司 2021 年报告发现，加拿大的价格仅为美国的 46%，因为渥太华限制了制药商的价格水平，美国则是让自由市场决定药品价格。 霍兰德表示，加拿大拥有庞大的制药业，生产多种药品在海外销售，这些出口将继续下去。但加拿大正在处理自己严重的供应问题。 国家数据库显示加拿大有数十种药物供不应求，其中包括地西泮等流行药物（以安定为品牌出售，用于治疗焦虑症）以及氢吗啡酮等阿片类药物。 “可以理解的是，美国在药品供应和成本方面面临挑战。我们根本不会允许美国利用加拿大作为解决这一问题的手段。”霍兰德说道。 “我们将尽一切努力确保不会发生短缺。” 霍兰德表示，加拿大将毫不犹豫地利用 2020 年首次引入的监管权力来限制可能加剧药品短缺的大宗出口。这些法规是在当时的美国前特朗普兜售来自加拿大的药品计划时出台的。 （言西早 图美联社）

【星岛都市网】今天“25岁姑娘体检发现结节无症状确诊肺癌”登上新浪微博热搜。 据钱江晚报微博，最近，25岁的浙江姑娘小张（化名）刚刚做完手术，术后化验结果显示肺腺癌，这让平时生活作息规律、注重养生的她大吃了一惊，同时也庆幸，“还好通过体检发现得及时！” 体检发现肺结节，25岁姑娘无症状确诊肺癌 25岁的小张在杭州一家公司做会计，平时不熬夜，不抽烟不喝酒，周末经常和朋友爬山、跑步，今年单位体检中，小张被告知胸部CT结果显示左肺下叶有一个10*6mm的混合磨玻璃结节，赶忙来到浙江大学医学院附属第二医院（以下简称浙大二院）呼吸与危重症医学科就诊。 浙大二院呼吸与危重症医学科副主任李雯根据小张CT结果建议小张先服用莫西沙星治疗九天，三个月后复查胸部高分辨率CT，若三个月后结节仍然存在，可考虑是否进行胸腔镜手术。 三个月后，小张复查结果仍然显示有肺结节存在，且结节边界模糊，实性成分超过50％。小张同意了医生的手术建议，术后结果显示肺腺癌，由于小张的肺癌仍属早期，手术切除病灶后，几乎可以实现临床治愈。 高风险结节不重视随访，2年从9毫米长到2厘米 根据美国胸部协会（ATS）的观点，在做过肺部CT和X光的人群中，最高有一半会发现肺结节，但是大多数肺结节都是良性的，只有不到5%的肺结节会致癌。尽管恶性结节只占检出总数的5%左右，但是对待随访观察的肺结节，切勿掉以轻心。 前几天，李雯医生就接待了一位50岁的刘先生，因为头痛、消瘦来医院就诊，检查时发现刘先生有一枚2cm的肺结节。病理结果显示已经进展到肺腺癌晚期，出现脑转移。 追问后得知，刘先生在很早之前体检时就发现肺磨玻璃结节，直径约6mm左右，形态尚可。医生建议他6个月后复查，但刘先生觉得自己从不吸烟，外加他听说肺结节在年纪大的人身上“活力并不强”，所以并没有重视。2年前公司体检，刘先生的胸部CT检查显示肺结节有所增长，直径约9毫米左右，周边出现毛刺、中央密度增高，怀疑肺癌，建议其尽快处理。但刘先生觉得自己结节并没有增大多少，而且身体也没有不适，并未采取医生建议。 李雯说，临床上70%的肺癌确诊时已到了中晚期，中晚期已错过最佳治疗期，预后效果不佳，肺癌晚期5年生存率不到20%。有些人会对肺结节有些误解，觉得肺结节没有明显变大就不需要处理，但其实肺结节的形态、密度等都会影响肺结节良恶性判断。 虽然不是所有的肺部结节都会发展为癌，而且肺结节大部分为良性，但也不能排除一部分属于早期肿瘤或者癌前病变。 每一次的肺结节随访复查，都能及早发现肺结节的变化，让医生能对肺部健康状态作出较为明确的评估，这也及时发现早期肺癌的有效手段。因此，建议正常人群每年需要定期体检肺部，做到早发现、早诊断、早治疗。（来源：警钟）

【星岛都市网】随着医疗技术的发展，牙齿植入术已成为缺失牙齿治疗的一种普遍方法。尽管它为许多患者带来了便利和舒适，但与所有医疗程序一样，牙齿植入术也存在一定的风险和潜在的副作用。 术后感染 牙齿植入术后最常见的风险之一是感染。手术过程中，牙槽骨会被暴露，这可能导致细菌侵入并引起感染。一般而言，通过术前的充分准备和术后的适当护理，感染风险可以大大降低。 牙槽骨问题 牙槽骨的质量和密度对植入手术的成功至关重要。在一些病例中，如果患者的牙槽骨质量不足，可能需要进行骨移植手术。此外，如果植入物未能与骨头完全融合，可能会导致植入失败。 神经损伤 在极少数情况下，牙齿植入手术可能会损伤附近的神经。这可能导致患者感到疼痛、麻木或刺痛感。选择有经验的牙科医生并进行详细的术前评估可以最大限度地减少这种风险。 牙龈退缩 在一些病例中，患者可能会经历牙龈退缩的问题。这不仅会影响植入牙的外观，还可能导致敏感和不适。保持良好的口腔卫生和定期的牙科检查有助于减少这种风险。 植入体松动或失败 虽然牙齿植入术的成功率相当高，但仍有可能出现植入体松动或失败的情况。植入体松动通常是由于植入体与骨结合不良或患者牙槽骨质量差等原因造成的。 过敏反应 尽管非常罕见，但有些患者可能对植入材料产生过敏反应。在手术前进行全面的医学评估和测试可以帮助识别潜在的过敏源，从而避免这种情况的发生。 术后护理的重要性 术后护理是确保植入成功的关键。这包括定期清洁植入牙、避免硬食、定期复查等。遵循医生的建议和进行适当的口腔卫生护理对于预防并发症和保证植入体的长期成功至关重要。 总的来说，虽然牙齿植入术存在一定的风险，但通过选择经验丰富的牙科医生、进行充分的术前准备和遵循术后护理指南，这些风险可以得到有效控制。对于考虑进行牙齿植入术的患者来说，了解这些潜在风险对于做出明智的决策至关重要。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】头痛？体重突然增加？这些看似毫无关联的奇怪症状实际上可能是对压力的反应。 不寻常的体重变化 压力会引发荷尔蒙皮质醇的释放，从而改变脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢方式，导致体重增加或减轻。压力也会导致您暴饮暴食或者不思饮食。 怎么办？吃点坚果，如果您没有进食，蛋白质会帮助您。如果您一直在大吃大喝，纤维素会让您饱腹。 模糊的大脑 压力最常见的迹象之一就是“脑雾”。过多的皮质醇会使人更难集中注意力，并导致记忆问题、焦虑和抑郁。 怎么办？尝试放松，直到重新集中注意力。练习闭上眼睛，只专注于呼吸。 荨麻疹 当您的身体承受压力时，它会释放一种叫做组胺的化学物质，然后--荨麻疹就会大量出现。此外，如果您的免疫系统因忧虑而减弱，您的皮肤可能会因为对热量、乳液或洗涤剂等新的敏感性而受到刺激。 怎么办？用凉的湿毛巾敷在患处。如果无效，可服用抗组胺药。 头痛 当您受到压力时，肌肉绷紧是很常见的，这会导致头痛。容易偏头痛？压力会诱发偏头痛或使其恶化。 怎么办？如果不想服用布洛芬，可以尝试吸入薰衣草精油，或者在开始疼痛时在太阳穴上涂上稀释在载体油中的薄荷油。 胃酸 压力会使身体产生更多的消化酸，导致胃灼热。它还会减缓胃中食物的排空速度，从而引起胃胀和腹胀，甚至可能增加结肠收缩的次数，导致痉挛和腹泻。 怎么办？服用非处方抗酸剂或饮用姜茶。 头发脱落 压力可能会使毛囊进入休止期，导致头发在几个月后脱落。压力还可能导致人体免疫系统攻击毛囊。 怎么办？保持耐心。一旦压力恢复正常，头发就会重新长出来。 痤疮 皮质醇也是罪魁祸首--它会导致皮肤腺体分泌更多油脂。油脂会与污垢和死皮细胞一起滞留在毛囊中，从而产生粉刺。 怎么办？经常使用含有过氧化苯甲酰（具有抗菌特性）或水杨酸（可以防止毛孔堵塞）的外用药膏，可以清除粉刺。 长期感冒 当压力抑制免疫系统时，就更难抵御病菌。在一项调查中，那些报告说自己正在应对许多压力的人生病的几率是那些问题较少的人的两倍。 怎么办？一项研究发现，如果在感到不适的24小时内服用锌补充剂或含片，可以将感冒的时间缩短一天左右。定期锻炼，但如果你仍然感觉不适，就不要做太剧烈的运动。以及充足的睡眠也能增强你的免疫系统。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.readersdigest.ca/health/conditions/signs-of-stress/)

  【星岛都市网】癌症，作为一种常见的严重健康问题，给全球带来了巨大的挑战。根据世界卫生组织的数据，癌症是全球死亡原因的主要之一。因此，了解癌症筛查的重要性和方法对于每个人来说都非常关键。 什么是癌症筛查？ 癌症筛查是指在癌症出现早期症状之前，通过各种医学检查来识别癌症或癌前状态的过程。它的目的是尽早发现癌症，从而提高治疗成功率和生存率。值得注意的是，筛查并不是用来诊断癌症的，而是用来评估癌症风险和发现潜在问题。 乳腺癌筛查 乳腺癌是女性中最常见的癌症类型之一。乳腺癌筛查通常包括自我检查和医学检查两部分。女性应从20岁开始进行乳腺自我检查，每月一次，最好在月经结束后几天进行。医学检查主要是乳房X线摄影（俗称“钼靶”），建议40岁以上的女性每1至2年做一次。此外，如果有乳腺癌家族史的女性，可能需要更早或更频繁地进行筛查。 大肠癌筛查 大肠癌是另一种常见的癌症类型。大肠癌筛查通常包括粪便隐血试验和结肠镜检查。建议50岁以上的成年人每年进行一次粪便隐血试验，如果结果正常，则每10年进行一次结肠镜检查。如果有大肠癌家族史或其他高风险因素，可能需要更早开始筛查。 宫颈癌筛查 宫颈癌筛查主要通过宫颈涂片检查（Pap测试）来进行。建议21至65岁的女性每3年进行一次Pap测试。从30岁开始，可以选择同时进行HPV（人乳头瘤病毒）检测，如果两项检查结果都正常，可以每5年筛查一次。有宫颈癌风险因素的女性可能需要更频繁的检查。 肺癌筛查 对于有长期吸烟史的人群，肺癌筛查变得尤为重要。建议55至80岁的重度吸烟者（吸烟史30包年或以上）每年进行一次低剂量CT扫描。一旦停止吸烟超过15年，或者出现健康问题限制寿命预期或手术能力，就应该停止筛查。 前列腺癌筛查 前列腺癌筛查通常包括前列腺特异性抗原（PSA）血液检查。关于何时开始进行前列腺癌筛查，不同国家和机构的建议略有不同。一般来说，建议50岁开始进行PSA检查，但如果有家族史或其他高风险因素，可能需要更早开始。 癌症筛查是一项重要的健康预防措施。通过定期进行上述筛查，可以大大提高早期发现和治疗癌症的机会。重要的是，每个人的健康状况和风险因素不同，因此在进行癌症筛查时，应该咨询医生，根据个人情况制定合适的筛查计划。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】有传吃牛奶麦片易致骨质疏松、吃肠仔配乳酸饮品易致癌，到底是真是假？有营养师拆解7大饮食迷思，例如某些食物组合会相克、致癌、生肾石等说法。 牛奶加燕麦易骨质疏松？拆解7大饮食问题 营养师李婉萍在其YouTube频道解答多个常见饮食问题。她表示，网上流传不少“长辈图”，指某些食物搭配相克，一起食用不只会影响营养素吸收，甚至有致癌危机。她解答了7大常见饮食问题，指出大部分都是未经证实，但某些食材本身就属于高糖、高脂等，不宜多吃。她又提醒，身体健康的人士，只要根据安全份量食用，都毋须担心。 饮食问题：牛奶+燕麦/香肠+乳酸饮品/海鲜+啤酒 早餐常吃牛奶麦片会影响钙质吸收？香肠配乳酸饮品易致癌？吃海鲜配啤酒会令痛风发作？李婉萍就上述食物配搭作解答，并列出饮食宜忌： 拆解饮食迷思 1. 燕麦加牛奶 会阻碍钙质吸收？ 虽正确，但影响程度有限！ 燕麦高磷，会影响钙质吸收 但要长期饮用，加上整体饮食钙质摄取不足才有风险 健康人士照常食用不会有影响 若有骨质疏松问题者，则建议分开吃 肾脏问题者须避免火锅丸类等高磷食物 2. 加工肉加乳酸菌 饮品会致癌？ 不正确！ 发酵饮品含有胺类 可能会与加工肉当中的亚硝酸盐产生亚硝胺 目前没有研究明确指出会致癌 2种食物本身皆有致癌风险，不宜多吃 每天吃50g加工肉增患大肠癌风险17% 每日糖分摄取不应多于总热量5% 3. 海鲜配啤酒 引发痛风？ 正确！ 蛋白质分解后会产生嘌呤 酒精令嘌呤及尿酸水平增高 喝酒时会减少喝水量，令嘌呤无法排出 建议应补充足够水分 及避免进食高嘌呤海鲜及高脂食物 高嘌呤海鲜包括生蠔 蚬 虾   1. 燕麦加牛奶会阻碍钙质吸收？ 答案：正确但影响程度有限。燕麦高磷，牛奶高钙，高磷成分会影响钙质吸收，但除非长期饮用，再加上整体饮食钙质摄取不足，才会有风险。 建议：照常食用对健康人士不会有影响，至于有骨质疏松人士则可分开吃。另外，反而应注意一整天的磷摄取量，尤其肾脏不好的人须避免高磷食物，例如火锅丸类等加工食物，当中添加的磷酸盐，可被人体100%吸收。 2. 加工肉加乳酸菌饮品会致癌？ 答案：不正确。益力多、乳酩饮品等发酵饮品，含有胺类，是蛋白质的来源之一，可能会与加工肉当中的亚硝酸盐结合产生亚硝胺，惟目前并没有研究明确指出亚硝胺会致癌。 建议：虽一起吃不会产生额外的问题，但2种食物本身皆有致癌风险：每天吃加工肉50g增患大肠癌风险17%，吃2片火腿、1条香肠，加6条脆皮肠，已等于50g；含糖饮品亦会增加罹癌机会，糖分摄取量建议不多于每日总热量5%，例如100g的乳酸饮品，含糖量约为16g，已等于一天的建议摄取量。 3. 海鲜配啤酒引发痛风？ 答案：正确。蛋白质分解后就会产生嘌呤（普林），而酒精会让嘌呤及尿酸水平增高，加上喝酒时会减少喝水量，令嘌呤无法排出，因此容易引发痛风。 建议：摄取大量蛋白质时要补充足够水分。避免进食高嘌呤海鲜，如生蠔、蚬、虾等，以及油脂多食物，因会抑制嘌呤代谢，更容易导致痛风发作。 饮食迷思：白萝卜+红萝卜、柑橘 /秋刀鱼+泡菜/牛奶+巧克力 另外，有说法指白萝卜配搭其他食材会有问题，秋刀鱼、巧克力配搭某些食材亦有致癌、生肾石的风险。李婉萍解释如下： 拆解饮食迷思 4. 红萝卜加白萝卜 影响维他命C吸收？ 不正确！ 目前没有研究证实红萝卜的酵素会破坏维他命C 而白萝卜亦非维他命C含量高的食物 建议烹调时间不应过长，令维他命C流失 饭后吃新鲜水果，更有效补充维他命C 5. 白萝卜加柑橘 引致大颈泡？ 不正确！ 传言指因白萝卜含异硫氰酸酯，结合柑橘当中的类黄酮 惟目前并没有研究证实 而异硫氰酸酯是天然抗癌成分，应该多吃 且大部分植物都含有类黄酮 6. 秋刀鱼加泡菜 可致癌？ 不正确！ 网传秋刀鱼与醃制食物，在消化时会产生亚硝胺致癌物 秋刀鱼加热的确会产生二甲胺 但有研究证实泡菜含乳酸菌，能清除亚硝酸盐，及分解二甲胺 因此配着吃反而能降低风险 但须注意泡菜盐分 7. 牛奶加巧克力 会造成结石？ 不正确！ 每100g的黑巧克力，含有120mg草酸 草酸钙容易直接排出体外 因此不会造成结石 牛奶巧克力，其可可及植酸含量并不高     4. 红萝卜加白萝卜影响维他命C吸收？ 答案：不正确，目前没有研究证实红萝卜的酵素会破坏维他命C。而且，白萝卜并非维他命C含量高的食物，每100g才含有13.9mg维他命C。 建议：在食材切煮的过程，维他命C都会流失，因而应避免烹调时间过长；饭后吃橙、奇异果、番石榴等新鲜水果，才更有效补充维他命C。 5. 白萝卜加柑橘会引致甲状腺肿胀（大颈泡） 答案：不正确。传言指因白萝卜含异硫氰酸酯，结合柑橘当中的类黄酮会引致甲状腺肿胀，但目前并没有研究证实。 建议：异硫氰酸酯是天然抗癌食物，应该多吃；且大部分植物都含有类黄酮，因此毋须担心。 6. 秋刀鱼加泡菜会致癌 答案：不正确。虽然秋刀鱼加热产生的二甲胺，在肠胃与醃制食物中的亚硝酸盐结合时，有机会转化成亚硝胺，但已有研究证实泡菜中所含的乳酸菌能清除亚硝酸盐，还有分解二甲胺的作用。 建议：秋刀鱼配泡菜吃，反而能降低致癌风险。但泡菜毕竟是醃制食物，亦应注意盐分摄取量。 7. 牛奶加巧克力易致结石 答案：不正确。每100g的黑巧克力，含有120mg的草酸。虽然草酸会与牛奶中的钙质结合，但草酸钙容易直接排出体外，并不会造成结石。而且大部分日常食用的牛奶巧克力，其可可及植酸含量并不高。 延伸阅读：菠菜豆腐同吃易生肾石？1种早餐配搭也伤身？ 拆解8大饮食迷思 迷思1：香肠加乳酸饮品会致癌？ 迷思1：香肠加乳酸饮品会致癌？ 迷思1：香肠加乳酸饮品会致癌？ 迷思1：香肠加乳酸饮品会致癌？ 迷思2：维他命C加虾产生砒霜？ 迷思2：维他命C加虾产生砒霜？ 迷思2：维他命C加虾产生砒霜？ 迷思3：螃蟹加柿同吃会食物中毒？ 迷思3：螃蟹加柿同吃会食物中毒？ 迷思3：螃蟹加柿同吃会食物中毒？ 迷思3：螃蟹加柿同吃会食物中毒？ 迷思4：白萝卜加柑导致甲状腺肿胀？ 迷思4：白萝卜加柑导致甲状腺肿胀？ 迷思4：白萝卜加柑导致甲状腺肿胀？ 迷思5：鸡蛋配豆浆令身体没办法吸收营养？ 迷思5：鸡蛋配豆浆令身体没办法吸收营养？ 迷思5：鸡蛋配豆浆令身体没办法吸收营养？ 迷思6：豆腐加菠菜导致肾结石？ 迷思6：豆腐加菠菜导致肾结石？ 迷思6：豆腐加菠菜导致肾结石？ 迷思7：刺身配芥末或白萝卜丝可杀菌？ 迷思7：刺身配芥末或白萝卜丝可杀菌？ 迷思7：刺身配芥末或白萝卜丝可杀菌？ 迷思7：刺身配芥末或白萝卜丝可杀菌？ 迷思8：隔夜菜致癌？ 迷思8：隔夜菜致癌？ 迷思8：隔夜菜致癌？ 迷思8：隔夜菜致癌？   延伸阅读：日吃1条半肠仔患大肠癌率高18% 常吃4种肉高钠易中风 加工肉类钠含量 午餐肉 午餐肉钠含量 烟肉 烟肉钠含量 香肠 香肠钠含量 火腿 火腿钠含量   T03

欧洲正受到流感、新冠病毒及呼吸道合胞病毒（RSV）等3重疫情夹击，导致病患人数激增，令医疗体系濒临极限的风险。当中以西班牙和意大利的情况最为严重，部分地区的医疗院所恢复口罩令。 卡洛斯三世健康研究所数据显示，西班牙在圣诞节出现超级传播者事件，导致去年底最后一周的流感案例飙升75%，流感演变为严重肺炎的病例也激增。 西班牙新冠疫情虽然平稳，去年底只有10%案例确诊，但住院者增加，尤其是80岁以上长者。同时，许多孩童感染RSV，这种疾病可能引发细支气管炎，致使1岁以下的婴儿住院人数骤升。 巴塞隆那医院重推口罩令。路透社   瓦伦西亚医院亦重推口罩令。路透社   美国辉瑞药厂生产RSV疫苗Abrysvo。路透社   美国流感季节疫情亦严峻。美联社   截至上周六（6日），西班牙的加泰隆尼亚、瓦伦西亚、穆西亚这三个地区，强制要求在医疗机构须配戴口罩。 西班牙衞生大臣贾西亚元旦日与地区卫生首长开会，讨论将口罩令扩及全国。有工会警告，部分医院已到达饱和点。 意大利情况类似，国家衞生院数据显示，感染流感、新冠、RSV的患者，在去年最后2周估计达200万人。 另外，德国的病例数也有所增加，公共衞生当局表示，流感浪潮于12月11日正式开始；法国的18个地区中有10个正式处于流行阶段。 在英国，流感病例和住院人数略有上升，官员警告高峰尚未到来。 ---