编辑推荐

牛奶不是一向被认为是健康的饮品吗？但根据最新研究发现，牛奶和乳癌有关系，即使每天喝不到一杯牛奶的成年女性，罹患乳腺癌的风险可能增加多达50％。 位于美国加州的洛马琳达大学 (Loma Linda University) 的健康研究教授弗雷泽（Gary Fraser）的研究证明喝牛奶和乳癌之间有密切关联，他表示：“每天只喝四分之一至三分之一杯的牛奶，会增加30％的患乳腺癌的风险；每天喝一杯，相关的风险上升到50％；而每天喝两到三杯的人，风险会进一步上升到70％到80％。” 他提到，美国现行的《饮食指南》(Food Guide)中建议成人每天喝三杯牛奶。“这项研究的证据表明，人们应该谨慎看待这一建议。” 加拿大卫生部过去的《饮食指南》也非常支持喝牛奶，建议成人每年喝2~3杯，但2019年初更新了《饮食指南》，已经不将牛奶列为必需品，就算是要喝，也建议每周不超过3杯。 过去学术界的确有一种声音，认为牛奶和乳癌有关系。这次弗雷泽领导的研究，追踪了整个北美近53,000名妇女的乳制品消费情况，历时8年，比较了乳制品和豆制品的消费量。参加者的乳腺癌家族史、体力活动、饮酒、用药以及生殖和妇科病史也考虑在内。到研究结束时，已诊断出1,057例新的乳腺癌病例。 尽管没有发现大豆制品与乳腺癌之间的明确关联，但是与那些喝牛奶很少或不喝牛奶的人相比，那些摄入较高牛奶的人患乳腺癌的风险更大。 弗雷泽说：“数据显示，用豆浆代替乳制品的风险将显著降低。” 研究人员并指出，食用全脂牛奶与低脂或脱脂牛奶对结果影响不大。 研究认为，乳腺癌与乳汁之间的关联可能与乳汁中的性激素含量有关，因为供应牛奶的乳牛中，通常75％是怀孕的。 研究中还说，摄入乳制品和其他动物蛋白与血液中高水平的生长因子 IGF-1激素有关，该激素可诱发某些癌症。 弗雷泽说，尽管牛奶确实具有“一些积极的营养品质”，但会有乳癌风险，至于牛奶和其他癌症的关系，则需要进行更多的研究才能发现其联系度。 网上图片 v01

新型冠状病毒在全球蔓延，加拿大提高对旅行者的警戒。加通社 加拿大首席卫生官谭咏诗。加通社 随着全球新型冠状病毒（COVID-19）病例数目持续攀升，加拿大医疗卫生部门表示，将做好准备应付可能来的大流行。联邦政府已经提高对旅行者的警戒，无论曾经到过哪一个国家，回到加拿大后都要在两星期内对新冠肺炎征状进行自我监测。 加拿大首席公共卫生官员谭咏诗（Theresa Tam）医生表示，新冠病毒对全球威胁升高。她指出，该病毒目前正在其他几个国家中以人传人的方式在社区传播。 她在周一电话记者会上说：「这些迹象令人担忧，它们意味着遏制、阻止该病毒在全球传播的机会之窗正在关闭。」她也提到，「加拿大到目前为止，能够管理和侦测案例，但我们必须在政府、社区以及家庭和个人之间做好准备。」 所有旅客都应采取预防措施 谭咏诗担心机场管制措施的效果不如预期，但仍将进一步加强边境管制措施和信息通报。她称，联邦政府已经提高了从国外旅游回来的旅行建议，要求旅行者，无论曾到过哪一个国家，都必须在返回加拿大后的两星期内，对新冠病毒征状进行自我监测。该病毒征状类似于流感，包括咳嗽、流鼻涕、打喷嚏、喉咙痛、发烧、疲劳和疼痛。 谭咏诗说：「虽然有些国家是列入重点观察，但其实去过任何地方都应该要提高警觉，采取常规性的预防检查措施。」她强调，旅客如果遇到类似流感的征状，将被要求自我隔离。她也提醒所有旅客都应采取预防措施，例如，确保自己旅行中带有足够的药物。 最近意大利、韩国和伊朗的案例急增。卑诗省上星期四确认的第六个案例的女患者，就是曾到伊朗旅游；另一名和她有亲密接触的男性，周一成为卑诗省第七例确诊病患。 世界卫生组织（WHO）已宣布新冠病毒为国际关注的突发公共卫生事件，但目前为止尚未宣布其为大流行病症。 谭咏诗说，目前还不知道新型冠状病毒的轨迹，有可能在其他国家也发生了病例，这些国家没有适当的诊断和控制工具。 确保医疗物资不会短缺 她说，加拿大在2009年制订了病症大流行应对计划，这将成为应对当前疫情的基础。应对计划包括加快在本地的研究工作，并为国际开发疫苗的努力做出贡献。谭咏诗说，还需要准备必要的医疗物资，以确保不会短缺。 联邦卫生部长凯杜（Patty Hajdu）周一表示：「当已经不再能阻止疫情在全球蔓延时，我们的注意力将更加转向自身的准备，以确保加拿大的体系和架构能应付可能来的挑战和变化。」 世界卫生组织周一表示，中国新冠病毒病例达77,362例，2,618例死亡。中国以外的28个国家有2,074宗病例，其中23例死亡。加拿大目前已确诊11例。综合报道

■活动要求公众在丢弃衣物前要三思。Twitter 有调查发现，大温地区每年被丢弃的衣物达2万公吨，平均每名居民丢弃了17磅、或44件T恤。大温都会局(Metro Vancouver Regional District)继去年后，于本月18日开始，再次发起一项名为「丢衣物前要三思」活动(think thrice about your clothers campaign)，鼓励居民减少、修补或将不想再拥有的衣物捐出。 据一份于本周五(28日)提交给大温都会局研究的报告显示，衣物是区内增长速度最高的其中一项废物来源，报告归咎问题与改变时装潮流周期过快，衣物价低，造成大量衣物被丢弃。 撕破穿洞也可捐 报告指，去年的同类活动令大部分市民倾向将旧衣物捐出，但仍有40%受访者表示，不肯定那些衣物可不可以捐献；另有人似乎对缝补衣物有兴趣，但不知如何处理。今年的活动目标是协助公众解决有关难题。 活动网页又提供分辩具质素衣物的资讯，包括了解布料和阅读标签、到何处捐出衣物，网页称，就算衣物有洞或被撕破，也可捐出。 活动是与非牟利机构Frameworq合作推行，该机构一向提倡衣物交换及教授修补衣物，定期在温哥华多处地点举办修补衣物工作坊，包括温哥华公共图书馆等。 本报综合报道

不管你怎么努力，你都不可能取悦所有人。许多人都渴望得到全世界的喜爱，但实际上，我们在生活中都会遇到一些我们不喜欢的人。因此，一定程度的社会排斥是不可避免的。社会排斥可以以多种形式出现，比如：在求职面试中与招聘经理不合拍、在学校或工作中难以交到新朋友等。这些情景虽然普遍，但肯定会引起一些情绪上的痛苦，这些痛苦往往会螺旋上升为抑郁、孤独，甚至是身体上的疼痛。 现在，加州大学洛杉矶分校的研究人员表示，他们发现了一种不太可能的组合，可以治愈这种社交痛苦：宽恕以及醋氨酚(泰诺的主要成分)。 研究小组对一组健康成年人进行了为期三周的跟踪研究，他们将参与者随机分为三组。一组每天服用1000毫克醋氨酚，另一组每天服用400毫克钾安慰剂，第三组每天不吃药。每个人的宽恕水平也通过每日调查来衡量。例如，调查中的一个问题是：“我希望这个人能从他对我所做的事情中得到什么”，并要求参与者对他们对声明的认同程度进行打分。 研究结果表明，每天服用醋氨酚似乎可以显著减少参与者随着时间的推移所感受到的社交痛苦。在表现出宽恕倾向的参与者中，服用醋氨酚在研究过程中减少了18.5%的社交痛苦。 加州大学洛杉矶分校压力评估和研究实验室主任，资深研究作者乔治·斯拉维奇博士在一份声明中解释道：“研究表明，身体上的疼痛和社交疼痛会受到大脑和身体中某些相同的生理过程的影响。基于这项研究，我们认为醋氨酚也许可以减少社交疼痛。” 人们认为，宽恕和醋氨酚都有助于减轻社交痛苦。醋氨酚理论上通过影响大脑信号和通路来缓解社交痛苦，而宽恕被证明可以降低整体的压力和愤怒水平。总而言之，这项研究的作者表示，这两者以一种协同的方式工作，使个体能够摆脱有关社会排斥和孤立的消极情绪。 斯拉维奇也被问到为什么社会排斥会导致生理上的痛苦，对此他表示：“我们认为，身体疼痛会提醒人们一个重要的社会关系受到威胁或已经失去，这可能会促使人们试图重新建立关系，以确保持续的安全和生存。”(煎蛋，图片来源pixabay)

■讲座吸引逾200市民参与。 「安康」健康网周六在大温哥华中华文化中心举办「与慢性疾病相处之道」健康讲座，免费向长者介绍关节炎和骨质疏松症讯息，吸引逾200名长者到场。活动还特别邀请温哥华沿岸卫生局（VCH）专人介绍新冠病毒蔓延情况下，长者应如何保护自己。 慢性疾病导致的肌肉与关节疼痛、肿胀以及僵硬等，时常影响长者的日常生活及活动能力，也增加跌倒风险，降低生活质量。「安康」健康网周六讲座的重点，包括适当的营养摄入和药物管理，减压、运动及健康生活，以及社区资源和支持计划等。 ■Sophia Khan表示，讲座以国粤英3种语传递给市民。 应勤洗手 戴口罩非必要 讲座一开始，VCH官员先就公众关心的新冠病毒作出介绍。她呼吁大家不要恐慌，在本地感染该病毒的机率仍非常低，但大家仍应注意勤洗手，但无需戴口罩。不过，若市民认为戴口罩安全，佩戴也没有坏处。她还称，特殊时期大家见面可以不必握手，以其他方式表达问候即可。 「安康」项目经理Sophia Khan表示，活动吸引逾200位长者参与，相信若不是疫情影响，会有更多听众前来。她指出，讲座还在士达孔拿(Strathcona)社区设有直播点，那里的市民可以通过社区中心的电视观看讲座，无需亲临现场。另外，「安康」健康网亦有网络直播，市民也可以在日后任何时候观看录播。她指出，「安康」网每年都会以多种语言举办健康讲座，希望令市民了解更多健康讯息，做好自我保健。此次讲座特地聘请9名不同领域专家讲解，包括风湿科专家、家庭医生、注册营养师、物理治疗师、心理治疗师等。他们将从不同方面为市民介绍关节炎及骨质疏松的预防和治疗知识。讲座还为公众介绍一些新的医疗工具，如「紧急护理及全科保健中心」的作用等。 ■市民马先生入场前获得免费赠送的《星岛日报》。 可多食深绿和橙色蔬果 注册营养师姚婉芬表示，非常高兴有机会帮助市民从饮食角度预防和治疗关节炎、骨质疏松以及痛风。她说，关节炎有很多不同种类，与痛风等又完全不同，因此市民首先应确诊自己所患病症类型再进行治疗，同时配合饮食，达到最好的效果。此外，在新冠病毒面前，患有慢性病的长者可谓是弱势群体，若想提高抵抗力，市民应保持营养均衡，比如每日食用深绿色和橙色蔬菜、水果，蛋白质以及益生菌食品等，以增强自身抵抗力，防止病毒入侵。 华裔市民马先生特地从本拿比赶来参与活动。他说，希望能了解骨质疏松症的知识，因为年纪大了经常感觉膝盖疲劳，不知道甚么情况才属于骨质疏松。此外，新冠病毒肆虐令不少人感到忧虑，他听说自身抵抗力强些，勤洗手就可减少感染机率，因此也希望通过讲座了解一些最新情况。公众如欲了解活动详情，请浏览网页iconproject.org。 图文：本报记者王学文

■卑诗疾控中心将以最新技术得出新冠状病毒的基因组测序。 BCCDC 为了能够加快追查新冠状病毒的源头和传播途径，卑诗疾病控制中心(BCCDC)，将采用最新的基因组测序(Genome Sequence)技术，希望可以在24至48小时内，得出在本省出现的新冠状病毒的基因组测序，令专家可以从病毒的基因株(strain)知道，它是来自本地另一个病源，或是由其他地方新近传入。 据《Tricity News》报道，2003年出现的沙士，首个病毒基因组测序需要约6个月才能完成，但近期出现的新冠状病毒，它的基因组测序在两个星期内就能够发表。 负责监测新冠状病毒测试的BCCDC微生物学家普斯坦杰基(Natalie Prystajecky)表示：「这显示基因组测序技术的进步。」 防社区传播预先准备 而BCCDC公共卫生实验室(Public Health Laboratory)将利用这技术更快地追查本省出现新冠状病毒的源头。 普斯坦杰基称：「这可以真正令我们了解病毒传播的途径，这在研究一组个案或了解微生物如何在社区传播是非常重要。」她表示这方法将在未来数周实行。 她说：「我们不知道本地社区爆发何时会出现，也不知道会有多少个案，但我想公共卫生实验室要作好准备，这个技术是我们得到额外讯息其中一个工具。」 获得卑诗基因组协会(Genome BC)拨款15万元，BCCDC进行了6个月的先导计划，将基因分析技术融会在追查病毒来源的方法上。综合报道

“洋盘地成了这条街上最靓的仔。”四川大学华西医院近日在微博发布了一组“时尚”大片，厚厚的防护服外，第三批援鄂医疗队队员们身上挂着自制的“限量款挎包”，全是顶尖“奢侈品牌”。其中一名队员王瑞挂着一个自制的LV挎包，神气地向镜头比出一个剪刀手。 　　最近，一款“春季限量款挎包”在四川大学华西医院援鄂医疗队中流行起来，它轻巧时尚，便于消毒，不仅集美貌与卫生于一体，而且各种“品牌”应有尽有：CHANEL、PRADA、LV、DIOR、ARMANI、YSL、HERMES、GIVENCHY、VERSACE…… 　　这些挎包出自该医院第三批支援湖北医疗队护士们的巧手。为了方便将常用的笔、棉签、对讲机带在身边，护士们想出了自制医疗挎包的办法。厚厚的防护服外，护士们用绳子将对讲机和矿泉水瓶挂在身上，瓶子里，插着圆珠笔和棉签。仔细一看，瓶身上还有手绘版的LOGO（品牌标志）。 　　据华西医院介绍，工作时，队员们需要反复使用笔、棉签、对讲机，但因穿着隔离服，没有口袋可以装东西，要在病房和护士站之间来回奔走。为了提高工作效率，他们就地取材，用空的矿泉水瓶和绳子，做了这个特别的小挎包，既废物利用又为工作提供了便利。 　　姑娘们揹上心爱的小挎包，战斗力和活力好像都更升一级。有的自己不会手工，还有贴心小姐妹帮忙做好。她们在交完班脱下防护服取下口罩后，额头、鼻梁、面部因为长时间佩戴护目镜、口罩等压出了深深的印痕和伤痕，变成了让人心疼的模样。 　　看到医疗队护士们苦中作乐自制挎包，网友们纷纷表示，“这么艰苦还不忘幽默一下，希望你们都能平安归来”，“画范思哲的挺辛苦啊，那标多复杂啊”，“对讲机很重的，那么细的绳子姑娘们揹一天，真的很辛苦，好好照顾自己”。

解锁鸡的 100种吃法 ♡♡♡♡♡♡♡ 中国人自古无鸡不成宴。 从凉菜到热菜、从炖汤到主食、从造型到口味 鸡肉的美味可以变幻出无穷的可能性。 如炙凤如烹龙，应有尽有。 无论哪道鸡，都有它不同的风味。 原汁原味的鸡，即使什么都不放， 都充盈食材本身的咸鲜。 从广西白斩鸡到四川尖椒鸡， 从德州扒鸡到洪七公叫花鸡， 中国人爱上它的完美， 更钟情以各路技法纷繁呈现。 鸡本无敌以独特的全中式烹饪鸡餐厅为定位，依次解锁了煎、卤、炖、烧、拌、腌等各类中式吃鸡法，给吃鸡爱好者献上一片随心所欲吃鸡的新天地！ 当红辣子鸡 辣子鸡以外酥里嫩、麻辣鲜香的特点于80年代初窜红江湖，庖鸡成丁，倒入比鸡丁还多的辣椒一起大火快炒，一出世便与麻婆豆腐、回锅肉并驾齐驱跃升为川菜三大经典味，众人沉迷于在其一堆辣椒里寻找鸡丁，一口一个嘎嘣脆，挥汗如雨欲罢不能，不淋漓尽致不痛快！ 友情提醒：不能吃辣的朋友慎点！ 食材：山林散养黄羽鸡  特点：45寸超大盘 被剁170刀5分钟急火翻炒 金黄酥脆 麻辣鲜香 适合人群：无辣不饭党 仔姜辣子鸡 贵州青米椒和河南焦作怀生姜 腌制出最原始的香辣美味。 仔姜味比较浓，底下还有宽面，特别香。个人感觉吃起来比当红辣子鸡辣一点，但是是酸酸辣辣那种，很过瘾。 蓉城烧鸡公 源自1995年蓉城 传统特色 260度高温油淋，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为四川方言管“公鸡”叫“鸡公”。 辣度还是蛮辣的，很香，里面有芋头，又辣又甜煮的也很软，有点好吃。 耙耙鸡爪 秘制酱料 麻辣爽口 一吮脱骨 非常不错的小菜，煮到已经骨肉分离，不需要很费劲的去吃。算是一道开胃前菜，为后面的大菜先打开你的吃辣味觉。 其它菜品 椰子炖鸡汤：鲜甜止辣 一整只卤鸡：京式风味10 米飘香先腌再卤后炸放送一整只的爱 香葱油淋鸡：粤式风味特制葱油清香酥软 吊锅酸菜鸡杂：第一下饭菜老坛酸菜酸辣爽口 尖椒爆乌鸡：麻辣鲜香尖椒乌鸡急火翻炒搬砖必备的下班补品 麻麻麻花椒鸡：45 寸超大盘被剁170 刀急火翻炒汉源花椒麻麻麻麻麻配料比鸡昂贵系列 鸡本无敌 180-7771 Westminster...

星岛日报讯 据加拿大统计资料显示，2019年到访本国的游客达到2,210万人次，这是连续第3年突破纪录。旅游业在加国的经济担当重要角色，去年从旅游开支估计为1,049亿元，支持全国所有社区十分一的工作，并为国民生产总值贡献435亿元。 联邦经济发展兼官方语言部长赵美兰（Melanie Joly）表示，该新创入境人数纪录再次表明，旅游业是一个强大可持续的行业，并惠及加国各地大小企业。当局鼓励游客一年四季游览本国更多地区，体验加拿大的多元文化和包容性，品尝美食佳肴，了解原住民的独特生活模式。 去年逾2,210万人次访加 市场推广公司Destination Canada报告分析澳洲、中国、法国、德国、印度、日本、墨西哥、韩国，以及英国和美国10个国家的游客，他们到访加国的消费需求，以及对旅游业出口收入的影响。即使有些地区遭遇不确定的情况，总体而言，这种由多元游客来源组合而成的市场仍可持续增长。此外，加国旅游业持续增长的其他因素，例如加拿大政府对主要市场续办签证维持原有要求，使更多人更容易到访本国。此外包括增加新的目的地，在加国多个机场现有航线扩展服务，并开通更多航道等。 报告的重点如下： ‧2019年是加拿大旅游业有纪录以来最好的一年，入境游客达到2,210万人次，也是首次突破2,200万人次。 ‧美国以外的游客在加拿大住宿的入境人数，达到了715万的历史新高，2018年为670万。海外游客通常会在加拿大停留更长时间，消费更多，并带来可观收入。 ‧从美国经由航空入境加拿大的人数强劲，共有510万人次，去年为460万人次。汽车陆路入境显示强劲反弹，达到850万人次，去年为820万人次。总体而言，美国游客入境总数为1,499万人次，又开创新纪录。 ‧墨西哥游客持续增长，总入境数目为495,627人次，其中飞抵本国的入境人数增长12.4%。自2016年底签证要求改变后，来自墨西哥的旅客一直增长，推动来加的旅游需求，并促进航空服务。 ‧来自印度的飞机抵达数量增加9.7%，创下年度新纪录，达到333,111架次；相比2018年是287,416架。 ‧进入加国的国际航空通道已改善，通过不停站的航空服务刺激了旅客外游意愿，在2019年增加2.2%的座位。本报记者

 加拿大医疗专家们说，如果新冠肺炎在加拿大爆发，加拿大本已资源短缺的急诊室会难以应对。目前为止，新冠肺炎病例基本上被控制在中国境内，部分归功于中国进行的大规模封城。世卫总干事谭德塞周五说，「我们不能在将来回首时，后悔我们未能抓住现有的机会窗口。」目前，在加拿大感染新冠病毒的风险仍为极低。9例确诊病例得到了有效的隔离和治疗。全国有几百人接受了病毒测试，均为阴性，这说明控制病毒的努力是有效果的。但加拿大最新发现的病例是一名从伊朗返回的30多岁的女子。而之前的病例都是从中国回来，或者接触过最近从中国到来的人。这一新病例引起了人们对无法确认病毒传播地点和传播方式的恐惧。2003年SARS爆发时加拿大有44人死亡。其后加拿大采取了许多重大措施，防止这样的悲剧再次发生，其中就包括设立由谭咏诗医生负责的加拿大公共卫生局。加拿大现在协调能力更强，化验室测试能力提高，也做好了追踪疑似病例密切接触者的准备。但是，多伦多大学健康网络传染病医生Dr. Isaac Bogoch说，一旦确诊病例增加到一个关键数量，目前的做法必须改变。他举了个在室外接空中抛球的例子。如果球的数量不断增加，接到所有的球就会越来越难。「任何医疗系统都有极限。问题是，如果病人蜂拥而至，我们最大限度能有多大能力？」而这也是很多急诊室医生的担忧。加拿大公共健康医生协会（the Public Health Physicians of Canada）总裁，Dr. Jasmine Pawa说，从公共健康的角度来看，对加拿大这个幅员辽阔的国家，全国各地医疗系统之间的交流都可能成为最大的挑战。加拿大急诊医生协会（ the Canadian Association of Emergency Physicians）的医生Dr. Alan Drummond在安省Perth医院工作。他说他不想引起恐慌，但是急诊室的日常现实让他不能不细想。「我们的日常体验是医院总是拥挤不堪，每天都没法让病人得到合适的病床。我们真的有疑问，如果爆发大型传染病，我们的医疗系统能不能够顶得住？」他预计，如果新冠肺炎这样的疾病在加拿大广泛传播，将对医疗系统造成重大影响。手术可能被取消，本来还可住院的稳定病人将不得不出院。「我想，将不得不在让谁活和让谁死之间做出艰难选择。因为我们的特殊病床和危重病床都很有限，届时我们恐怕将不能不采取某种程度的医疗配给制。」加拿大老年化的人口让这个问题越发突出。根据目前的观察，感染新冠病毒的更多是老年人和本身患有其他疾病的人。另外，由于全国长期护理病床短缺，老年病人即使病情相对稳定，也不会出院，这让急诊室病人难以从急诊室病床转到医院住院病床，限制了医院处理新病例的能力。谭医生在周五的发言里，同意医院容量问题在加拿大应对新冠病毒爆发的准备上是「关键一环」，但她说，流感季节对急诊室也有类似影响。她说，「如果我们能够将新冠病毒的影响推迟到一个特定时期，比方说到流感季节过去以后，将会对情况很有帮助。」她同时建议，任何担心自己可能染上新冠病毒的人，应该先给医院打电话，这样能就控制和隔离做出恰当安排。她说，加拿大和世界上其他国家一起，在尽最大能力抓住目前的相对控制期，对将来做出计划和安排。（加通社报道）T04

▲儿童如发烧期间多次抽筋，长大后有较大机会患上脑痫症。 如果有人突然跌倒地上，然后全身抽搐─你会认为发生什么事？上述征状可能是脑痫症发作，亦有可能是其他问题。今期脑神经科专科医生为我们详细解构什么是脑痫症，其成因及治疗方案。 撰文：陈旭英 21岁的Emily是一名护士学生，去年她在家中突然失去知觉及神情呆滞，对旁人呼唤完全没有反应，经历数分钟后，在父亲的大力摇晃下才醒过来。 “父亲事后告知我情况，但我对事发经过完全没有记忆，只知道父亲一边大力摇我肩膊，一边叫我名字，我当时脑海浑沌一片，完全不知道发生何事。之后爸爸才告诉我刚才像灵魂出窍，身体有点抽搐似的……”她说。 事后她将情况向护士学校主管提起，对方建议她见脑神经科专科医生了解情况，结果在医生细心追查及进行各项检查后，发现她患有脑痫症。 ▲吴炳荣医生说，大部分脑痫症患者在药物控制下，可维持正常生活。 养和医院脑神经科专科医生吴炳荣说，脑痫症病发时病征多变化，亦有其他疾病的征状与脑痫症相似，故必须细心了解病发前情况、病发经过，及身体有没有其他潜藏疾病等。 发作时目击者陪同求诊 “脑痫症（Epilepsy）病发时的表现可以非常多样化，最常见及最多人认识的一种是突然失去知觉，跌在地上，然后全身抽搐。这种只是占其中一小部分，还有其他很多不同病发形式。”吴炳荣医生说。 脑痫症是脑部一些细胞发出不正常的电波信号而产生的一种疾病。其病发情况会随着脑部出现问题的位置而有不同的表现。 “最初当脑部局部地区发作时，病人可能短时间有一些特别的感觉。故我们会向病人查询失去知觉前有什么事发生，他们或会说出一些莫名其妙的征状，这些征状可以让我们追查最初出现异常的脑部位置。”吴医生说。 他举例说有些人会说肠胃不舒服，胃胀、胃顶住的感觉，或有幻听，这些都是常见由颞叶不正常而引致的脑痫征状。因此问症时必须仔细，病人才能够说出线索。 脑痫病人发作时会意识下降或失去意识，所以病发时到底发生什么事，事后未必能说得出。所以最好由见证病发过程的家人或朋友陪诊，协助说出病发细节，帮助医生诊断。 常见其他病因 吴医生指出发作时与脑痫症相似的病症，最常见有“神经性休克”，患者脑部短暂缺血而导致意识不清，这情况如持续较长时间的话，病人很多时会有手脚轻微抽搐的情况。 “神经性休克典型发作情况包括：见血会晕倒；在密闭的空间感到非常闷热或侷促而晕倒；在人多环境中突然感到作闷、面青唇白、标冷汗，然后晕倒等。 患者因脑部缺血而休克，如果病人晕倒跌在地上，血液在人体平躺状态下流向脑部，有机会苏醒。”吴医生说。 另外是老人家中风时都会出现抽筋情况，当抽筋停止后可能会影响肢体活动能力。 脑痫症是源于脑内产生一些不正常电波，故诊断时需要进行脑电图检查，收集大脑脑电波检视有否不正常情况。 “脑电图检查每次大约20至30分钟，未必能在这段期间内捕捉到不正常脑电波，我们很多时需要重复做多于一次的脑电图，才有机会发现一些轻微变化，或侦测到不正常脑电波。”吴医生说。 发烧常抽筋易伤脑 但脑电图有局限，只能够侦测得到大脑皮层、较表面的不正常脑电波，在深层结构的不正常脑电波就不容易侦测得到。所以吴医生指出脑电图只是帮助医生诊断的工具。 “如病人有脑痫症状，纵使他的脑电图正常，都不能排除他有脑痫症。病人有不正常脑电波只显示患上脑痫症机会较高，不等于有脑痫症，一般健康人士的脑电图都可能有轻微不正常情况。医生必须结合脑电图的检查结果及病人的征状，才能作出判断。” ▲患者需要进行脑电图检查。 为何会患脑痫症？吴医生说，部分是原因不明，后来逐渐了解到可能身体内某些物质或基因问题，令某些人特别容易在大脑内出现不正常脑电波引发脑痫症。 现时掌握的其中一个原因，是老人家受脑退化或中风问题影响。“患者中风时令脑部受损，伤口之后结痂，而该位置的脑细胞变得特别敏感，就容易发出一些不正常脑电波，因而出现脑痫症。”吴医生说。 儿童患者方面，一些先天性问题亦可引致脑痫症，例如出生过程中脑部缺氧，或婴幼儿时期脑部曾经受感染或受伤。 6岁以下儿童发烧时抽筋并不罕见，如经常发烧时长时间抽筋，日后罹患脑痫症的危险性就会增加。其中一个典型的例子，就是局灶性颞叶脑痫症，这些病人大多在幼儿时有经常发烧抽筋的现象，他们除了可以在脑电图侦测到不正常脑电波外，很多时在影像扫描中，会发现在颞叶内侧位置出现一些类似纤维化的结构变化。 ▲患者或需要进行脑扫描追查病灶。 “这类脑痫症亦特别容易演变成顽固性脑痫症，服药也较难控制。部分身体状况适合的病人可以接受外科手术，切除颞叶内侧不正常脑组织。临牀证据显示大约有6至7成病人，术后脑痫症完全受控制，不再发作。”吴医生说。 多种药物选择 脑痫症涉及的脑部位置不定，幸好大部分（6至7成）病人可以透过药物控制发作，治疗目标是希望病人像普通人一样，可继续正常生活。 药物主要是降低脑细胞活跃程度，减少不正常脑电波出现。旧式药物会有较多副作用，有病人服后白天较疲累，不能集中精神；新一代药物副作用则较少。 卡马西平（Carbamazepine）是其中一款较常处方的旧一代药物，惟部分患者服药后会出现皮肤红、溃烂、脱皮等过敏反应，严重的甚至会死亡。近年发现这些病人带有特别基因，容易导致上述过敏情况，故医生处方药物前会先为病人检验基因，在安全情况下才处方，大幅减少这类出现严重过敏反应的问题。 丙戊酸（Valproate）药效好，但会有手震、出疹、脱发等副作用，服后亦会肥胖，年轻女性服后更会增加怀畸胎机会，故尽量不处方这药物予有机会怀孕的年轻女性。吴医生指出，目前医学界已研发了多种新一代药物供选用，没有一种药物是对所有病人都有效，所以治疗初期需要因应病人脑痫的病类尝试不同药物组合及调校剂量，从中找出能有效控制个别病人的脑痫症，又不会带来庞大副作用的药物组合。 部分个案在脑痫症得到控制后，可以尝试减药然后停药，如不再发作就毋须再服药。但吴医生强调脑痫症要得到良好控制，有赖病人服药的纪律性。如果病人感觉发作减少而自行减药，是十分危险的事。 注意作息减发作 另外有些病人在某些情况下特别容易发作，例如休息不足够、疲累、长时间用脑等，所以吴医生会提醒病人要避免这些诱发因素，并要注意自己的作息时间，要有足够睡眠，避免自己长期处于压力下，减少发作。 治疗顽固的脑痫症，除了服用药物外亦可配合生酮饮食法，增加血液中的酮体，以减少脑痫症发作。但生酮饮食法有机会引致儿童生肾石，故必须由营养师监察及跟进。 吴医生聆听了Emily父亲描述的病发过程，然后进行各项检查，在病人的脑电波检测中虽然没有发现异常，患者电脑扫描亦显示正常，惟结合病人的临牀征状，判断其为脑痫症。由于患者年轻，吴医生处方不会影响怀孕及致肥胖的药物。她在服用一种药物后已能够控制发作，之后能正常生活，继续学护课程。 免疫系统引起脑痫症 近年发现有一类脑痫症由免疫系统失调而引起，“身体生产不正常抗体，攻击脑部细胞表面的一些特定蛋白受体，令脑部受到伤害后引起脑痫症。一些比较复杂及顽固的急性脑痫症，很多时属这类。”吴炳荣医生说。 如有病人病发初期有严重抽筋的情况，或服用多种药物都无法控制，都会验血检查抗体，抽取脑脊液检查脑部有否发炎，以追查是否由免疫系统引起。例如由“Anti-NMDA receptor抗体”所引起的边缘系统性脑炎（Limbic encephalitis），病人除了有脑痫发作外，还常伴随有精神科和认知障碍的征状，病人的血液检查中会发现含有抗体，影像扫描中亦可发现脑部边缘系统位置有发炎痕迹，而部分年轻女性病人更可能会发现有卵巢畸胎瘤。  

新证据表明，典型的西方高脂、高糖型“垃圾食品”会迅速破坏大脑控制进食欲望的系统。 在为期一周的实验里，参与者尽兴地享用华夫饼、奶昔和其它丰盛的食品后，澳大利亚的研究人员发现，年轻健康的志愿者在记忆测试中得分较低，并且，即便已经吃饱，他们还对垃圾食品充满渴望。 这些发现表明海马体中存在某种未知机制。那是大脑的一个区域，支持记忆力并有助于调节食欲。当我们吃饱时，经典学说认为，海马体会削减我们对美味食物的记忆，从而降低食欲。 当它遭到破坏，控制手段就会失灵。 多年来，对未成年小鼠的广泛研究发现，海马体对“垃圾食品”非常敏感，但最近才在年轻健康的人类中确认这一结论。 在2017年，经过一周的烤面包三明治和奶昔的早餐后，研究人员发现参与者在学习和记忆力测试中表现较差。 现在，同一团队在最新研究中发现，高脂、高糖饮食不仅会损害人类的记忆力，而且还会直接干扰我们控制食欲的能力。 作者承认：“由于这是一个新兴领域，且尚需进一步了解这些过程之间的相互联系，因此我们的结论当然属于阶段性的。” 但是，相关结论具有非常基础的支撑面，尤其是在动物文献中。而且，虽然样本量很小，但足够令人信服。 仅一周，参与者在食欲控制方面所现的变化与海马依赖性学习和记忆措施“密切相关”。 他们写道：“从更广泛的意义上说，该实验以及此处引用的其他动物和人体研究表明，西式饮食在短期暴露后会引起神经认知障碍。” 实验里，研究人员告诉100多名年轻、瘦削和健康的参与者，进行为期一周的饮食习惯研究。参与者被随机分成两组：快餐饮食或通常风格的饮食。在月底的跟踪会议上，有8人难以忍受天天食用快餐，所以选择了退出，留下了102名参与者。 从第一天和最后一天，实验室为参与者提供了烤三明治和奶昔。但在剩余的时间里，垃圾食品组被要求每周至少要有4餐包含2个比利时华夫饼，每周至少吃2顿快餐。 在每顿早餐前后，还测试了参与者的食欲。首先，向他们展示6种食物，并要求他们按照想吃的程度给它们评分。用餐之后，继续为他们喜欢的食物以及就在眼前随手可取的食物进行评分。 除了明显的食欲控制减弱，作者还发现，这种饮食还与海马体功能对学习和记忆的支持程度降低有关。 3个星期后，参与者返回进行后续测试，上述行为表现差异已消失，就像之前动物实验所暗示的那样。 虽然海马体功能暂时受损是较为明显的解释，但由于具体机制仍是一个谜，作者承认还有其它可能的解释。 肥胖、糖尿病和内分泌学研究人员Rachel Batterham告诉《卫报》，尽管新数据为以前的动物研究提供了支持，但我们确实需要更多的确定性研究，而不仅仅是相关性研究。 她说：“起作用的机制还有待阐明，需要通过应用更复杂的神经影像学方法开展后续研究。” 论文发表在《英国皇家学会开放版》上。(煎蛋，图片来源pixabay)

自从何炅上次教做“超级泡面小圆饼”火遍全网之后，大家都在期待何大厨又会有什么新菜色介绍给大家。 何炅果然不负众望，小厨房菜品更新，这次是很有难度的双皮奶。不过此次险些翻车。何老师事后发文：“煮容易沸的食物（比如牛奶）一定不能离人！大家吸取小何的教训，安全第一！” （都市网Rick综合）  

新型冠状病毒(COVID-19)疫情持续，卑诗疾病控制中心(BCCDC)制作了4段有关新型冠状病毒的教育短片，以粤语和国语在社交媒体上播放，让公众对新型冠状病毒有较多的了解。短片主题分别是4个民众普遍关心的问题：如何预防新型冠状病毒？新型冠状病毒如何传播？如果感觉不适和有疑虑该怎么办？ 卑诗疾病控制中心YouTube频道连结 :  https://www.youtube.com/user/ProvHealthServAuth/videos 其中一条粤语短片 :   其中一条国语短片：   综合报道

低热量甜味剂被认为是一种健康的选择，但对孕妇来说，食用这类产品可能对她们未出生的孩子有害。一项新的研究表明，母亲在怀孕期间食用低热量甜味剂会使得婴儿体内脂肪增加，肠道菌群紊乱。而婴儿的肠道菌群是非常重要的：如果婴儿胃里的数以万亿计的细菌和微生物不正常，这可能会给婴儿带来严重的健康风险和各种疾病。 总之，卡尔加里大学的研究小组表示，怀孕期间食用低热量甜味剂会对孩子产生严重的负面影响。 卡尔加里大学的雷琳·雷默教授在一次发布会上评论道：“低热量甜味剂在怀孕和哺乳期间被认为是安全的，但是针对人体的研究中出现的证据表明它们可能会增加子女的体重和其它心血管风险。甚至被誉为低热量人工甜味剂的天然替代品——甜叶菊，也显示出会增加子女早期肥胖的风险。” 众所周知，肥胖症在美国呈上升趋势，因此这些看似更健康的甜味剂在美国的受欢迎程度和使用率一直在持续上升。此外，妇女和儿童往往比男子更经常使用这些产品。而且，一部分年轻女孩消费这些产品会导致月经提前出现，这本身就被认为是慢性疾病的一个指标。此外，一些母乳样本显示出低热量甜味剂的痕迹，这意味着哺乳期的母亲可能在不知不觉中将这些物质传递给她们的孩子。 这项研究的作者警告说，现代科学仍然无法解释这些甜味剂是如何导致体重增加的，但他们认为这与肠道微生物群的紊乱有关，对动物粪便的研究也表明了这一点。 当把经常使用低热量甜味剂的母亲所生的婴儿的排泄物移植到无菌小鼠体内时，小鼠的体重增加了，血糖控制也变差了。该研究的作者表示，这意味着，尽管婴儿实际上从来没有食用过甜味剂本身，这些物质对母亲的新陈代谢和微生物群的影响足以改变其后代的微生物群，并导致婴儿体重增加。 雷默总结道：“健康的怀孕状态，包括良好的营养，对于一个健康的婴儿来说是很重要的。我们的研究将继续探索如何使饮食达到最佳状态，并寻找方法来防止肠道微生物群被破坏。”(煎蛋，图片来源图库)

在房屋买卖交易中，MLS放盘资料的房屋介绍(Listing descriptions)，是卖家吸引潜在买家“垂青”的第一道板斧。从这些房屋描述内容的常用词汇及组合，也能反映买家对住房配置方面的要求。有地产网站分析了去年最受欢迎的放盘资料关键词，发现不论哪个价格范围，最无敌的特色描述是“花岗石台面”、“实木地板”及”不锈钢电器”。 放盘资料的房屋特征描述，就像求职者在面试时，向考官作出自我介绍一样，是让对方留下良好第一印象的重要步骤。一般来说，房屋介绍一栏，不能过于简短精干，也不应太过长篇大论，大约250字左右最为恰当。能够在短短几行的内容写出个重点，方能引起潜在买家前来看房的兴趣。 必胜三大特色描述 地产网站Point2Homes分析了去年7月美国120万个放盘资料以及6,500个词汇，从大量关键词中，了解那些住房特色及配置最受关注。简单的结论是，不论那个价位的房屋，必胜的特色描述有三，分别是“花岗石台面”(granite countertops)、“实木地板“(hardwood floors)及“锈钢电器“ (stainless steel appliances)。 买家对居住要求愈来愈高 也许现今买家对居住及生活的要求愈来愈高，该份分析报告发现，在25至50万元以及50至100万元这两组价格范围的放盘资料中，列举的房屋特色与配置描述都非常相似。不过，当房价在100至500万及500万元以上的放盘介绍中，便可看到明显的分别。“专业厨房“(chef/gourmet kitchen)、“泳池及水疗浴池”(pool and spa)、“酒窖”(wine cellar)等高级配置，都是这些豪宅级住宅的常见描述。而在500万元以上类别，更可找到只在此价位才出现的关键词，例如“私隐”(privacy)、“家庭影院”(home theater)、“智能家居”(smart home)等。 “睡房”及“浴室”成最常用关键词 根据该份报告，首100个最常使用的楼盘介绍关键词当中，“睡房”(bedroom)及“浴室”(bathroom)，因为是一间屋最不可缺的空间而排得最前，另一个最受关注的便是“厨房”(kitchen)。而且，很多常用关键词的使用，包括室内特色、电器、升级设备等，都与厨房拉上关系。可以说，厨房已是一间屋的灵魂所在。 在众多形容词中，“新”(new)及“大”(large)两个字，排行十大常用形容词汇的首两位。由此可见，买家会较易锺情于又大又宽敞的空间，以及新建或近期完成翻新装修的房屋。 至于房屋的设备配置，除了前文提及的三大必胜项目，“开放式间隔”(open floor plan)、“后园围栏”(fenced backyard)、“有遮盖阳台”(covered patio)、“翻新屋顶”(new roof)等，都是排行十大的家居特色配置描述词汇。 房屋主要空间常见描述词汇： 厨房 ‧花岗石台面(Granite Countertops) ‧不锈钢电器(Stainless Steel Appliances) ‧专业厨房(Gourmet Kitchen) ‧早餐吧(Breakfast Bar) ‧开放式厨房(Open Kitchen) ‧翻新厨房(Updated...

加拿大人对政府、企业、媒体和非政府组织 （NGO）的信任下降，也对领导人能够对应挑战缺乏信心。爱德曼国际公关公司（Edelman ）的调查发现，有超过四分之三的打工仔担心失业。 爱德曼信任指标（Edelman Trust Barometer ）显示，没有任何机构或组织在能力与道德上获民众信任。有62%人认为科技转变太快。虽然就业率高，但民众对未来的经济前景感到忧虑，只有35%的人相信他们和家人在未来会过得更好，较去年下跌2%。76%担心今年会失业的打工仔，有56%相信工作会被自由业或打零工（Gig）的人取代；有50%是缺乏训练或技能；49%认为经济会衰退；有45%忧心职位被自动化取代；43%觉得愿意收取较低人工的新移民会抢走工作；有42%担心外国的低薪竞争对手抢“饭碗”；更有36%相信工作会流失至人工低的国家。 对教育界行业信任度仍最高 调查指出，虽然民众对教育界的信任下跌4分，但依旧以70分维持信任度最高的行业。时装业的信任度只有51分，仅差2分便跌入不被信任之列。今年信任度下跌最多的是滑落11分的消费包装物品，其次是下跌10分的电讯业，科技行业和金融服务业均跌8分；但科技行业仍以68分并列第三名，金融服务则是倒数第三位。 爱德曼加拿大及拉丁美洲总裁兼行政总裁甘美（Lisa Kimmel）说，现今民众对机构的信任要求与以往不同。民众要求领导人不是只重视股东的利益，也要兼顾员工和其他利益相关者。信任包括操守、可靠和目标，因此机构除了要有能力之外，也要重视道德。换言之，目标和行动正确，也要适当的方法。 民众对传统媒体的信任度，由去年最高点的71分下跌至65分，但仍高于2017年的最低点的58分。社交媒体的信任度则是自2012年以来每况愈下，由39点滑落至今年最低的26分。 科学家以83分最获民众信任，其次是社区人物和公民；新闻工作者以58分居中立地位；机构行政总裁、政府领导人、宗教领袖和非常富裕的人均被评为不被信任。不过，有半数人认为媒体包涵不实消息，更有71%人忧虑虚假新闻被用作武器。本报记者

■Geoffrey Feng正在创作。受访者提供 ■艺术家Geoffrey Feng赞赏该展览提供平台，让他有机会在加拿大艺术界脱颖而出。受访者提供 「艺术！温哥华」(Art! Vancouver)进入第六年，今年将吸引更多国际艺术家来参展。艺术家Geoffrey Feng赞赏该展览提供平台，让他有机会在加拿大艺术界脱颖而出，推动他的事业发展。 Geoffrey Feng透过不同的材料，像是压克力颜料、油画、粉彩等，描绘温哥华的自然美景。由于过去在中国的艺术表现被限制，无法运用绘画来展现中国历史，因此，目前他除了景观艺术外，也借由绘画来表现中国历史。 第三年参展的Geoffrey Feng说：「身为艺术家，加拿大的艺术环境给我很多自由的空间去创作。因此，我真的很喜欢北美的艺术氛围，这与我的家乡完全不同。」 运营总监Taisha Teal表示，感觉上今年艺术博览会参加者多数来自国际艺术家与画廊。 Taisha Teal本身也是一位艺术家，与Geoffrey Feng一样喜欢藉画作展示自由的创意，表达自我。Taisha Teal称自己某些作品的灵感是来自东南亚的艺术家。 第六届「艺术！温哥华」将于4月16至19日假加拿大广场登场。自2015年开办以来，每年均邀请来自世界各地的100多家画廊和艺术家参与展售，为温哥华的民众带来视觉艺术飨宴，同时也重视并鼓励深耕在地的收藏家，借由每年的展售会来带动艺术风潮创出销售佳绩。 本报讯

  ■有研究指出，家居经常使用清洁剂，可能会增加儿童患上哮喘的风险。 CTV

  ■研究显示，经常运动有助降低心脏年龄。 Metroland资料图片