健康

粉刺是我们经常会遇到的肌肤问题。根据统计，约有80%~90%的人，也就是几乎每个人都有可能产生青春痘、粉刺等皮肤问题。 粉刺是如何产生的？ 我们的皮肤有许多皮脂腺和毛囊，皮脂腺会分泌出皮脂，而皮脂这类油性分泌物对人体的皮肤有滋润和保护作用，可若是皮脂分泌过度便会导致水油失衡，形成油性皮肤。 粉刺大多出现在面部T字部位，主要是因为这些部位的皮脂腺比较多，油脂分泌旺盛，毛孔自然也会张开变得粗大。如果毛孔被分泌的角质层细胞阻塞，会导致皮脂无法顺利排出体外，堆积在毛孔当中，也就产生了粉刺。这也是为什么油性皮肤比其它肤质更容易产生粉刺的原因。 粉刺有白头和黑头粉刺两类。白头粉刺也称为封闭型粉刺，多因毛孔堵塞，排泄物无法排出而形成的白色小疙瘩。黑头粉刺主要是因为毛孔张开暴露于空气当中，皮脂、角化表皮细胞等混合物被外界空气接触氧化后形成。 粉刺为什么越挤越多？ 长了粉刺后，我们常常会控制不了自己的手，习惯去摸去挤，认为只要把粉刺挤出来就不会长了。殊不知，挤粉刺不但不会减少，反而会越来越多。 我们的手上有许多细菌，用手去抓挠、挤、挑粉刺，都可能会引发感染。如果粉刺没有成熟，用手去挤粉刺不仅会导致粉刺越长越多，还可能使皮脂内的粉刺遭到挤压而引起毛囊炎，又或是遭受到细菌感染由小小白色的粉刺变成红肿大的青春痘。 每天清洁皮肤怎么还会长粉刺？ 我们知道，粉刺的形成大多与皮肤清洁不当有关，清洁不当会导致毛孔堵塞排泄不良而形成粉刺。我每天都会洗脸，怎么还会长粉刺？角质层过厚会导致角质堆积，无法排出便会产生粉刺，而清洁面部只是为了让毛孔不被皮脂所堵塞，可减少粉刺的形成，但不能完全消除粉刺。 压力过大、睡眠不足均会导致内分泌失调产生粉刺，又或是经常食用甜食和高油脂、辛辣等刺激性食物，这些食物能够促使皮脂腺分泌旺盛，很容易诱发粉刺、痘痘。如果每天都注意清洁面部但还是会长粉刺，那可能是生活和饮食习惯所导致的。 来源：新浪健康养生

■■演讲嘉宾与华人肾脏互助协会会长合照。 为响应3月份肾脏健康月，加拿大肾脏基金会属下华人肾脏互助协会分会，于刚过去的周六在万锦广场举办“肾脏健康与你”活动，鼓励社区人士关注肾脏健康、了解日常饮食起居习惯对肾脏的影响，以及器官捐赠的重要性。 活动当日设有肾脏健康展览，检测肾脏健康及风险因素，数位华裔肾科护士提供资讯，帮助了解预防肾脏疾病。协会邀请了Mucsi研究团队参与活动，介绍器官捐赠资讯及为研究亚裔社区器官捐赠率偏低原因所展开的问卷调查。大会同日举办旧衣服捐赠运动（Kidney Clothes Donation Program）。基金会将把收到的旧衣服，捐献给肾脏研究和教育项目。 当日下午，主办方安排嘉宾小组讨论会，邀请万锦市区域议员李国贤、麦健时医院肾专科医生Anita Dunn、大学医疗网络移植肾专科医生Istvan Mucsi、华人肾脏互助协会会长及肾科社工屈网坚和肾脏移植接受者Min Zhu，从不同角度讲解肾脏疾病及肾脏健康知识，以及如何选择适合的饮食习惯及生活态度，保障个人健康，器官捐赠的重要。讲者还分享他们与肾病的关系，工作经验或个人与肾病的亲身体会与经历。 肾衰竭人数10年增35% 慢性肾病是隐形杀手，影响所有年龄层的人。现在每10个加拿大人中便有一人患有肾病。患者在征状出现前，肾功能可能已经损失50%或以上。 目前，将近49,000名加拿大人因肾功能衰竭而接受治疗。25%的患者已到晚期转诊，意味着他们在第一次约见肾病专家后不到90天就开始透析。加拿大肾脏基金会执行董事Elizabeth Myles表示，自2008年以来，加拿大肾衰竭患者人数增长35%，是加拿大第十大非偶然死亡原因，情况令人担忧。 研究表明，亚裔社区人士拥有较高糖尿病和高血压病发率，这都是导致肾病的首要原因，亚洲人因此罹患肾病风险较高。 ■■图为加拿大肾脏基金会中文网页。 加拿大肾脏基金会最近的一项调查显示，近60%的加拿人都不知道末期肾病最常见的两种原因是糖尿病和高血压——这些疾病往往是可以预防的，早期检测更是避免或延缓这种疾病进展的关键。 有鉴于此，加拿大肾脏基金会为华人设立了中文在线肾病风险评估，有兴趣者，可登入http://kidney.ca/risk网页了解有关资讯。如果评估显示有风险，便须与家庭医生商量，并找出是否需要进行进一步测试。保持正常的血压、控制血糖和适当地处理精神压力及运动，都将有助减缓肾脏疾病的进展。 有关华人肾脏互助协会的讯息，可登入该会网页 https://www.kidney.ca/ON/ChineseRenalAssociation， 或欲了解更多关于肾脏健康资讯，可浏览加拿大肾脏基金会中文资源网页https://www.kidney.ca/Chinese-publications。 查询可致电1-800-387-4474转内线4977， 或电邮shukyu.fong@kidney.ca，与方小姐(Sue Fong)联络。　

洗牙，本来挺正常的一件事，没想到一位网友的遭遇竟然引起了一波激烈的讨论，霸占了热搜榜一整天！ 事情是这样的，他在洗牙前被牙医友情提示牙缝会变大，没想到牙齿真被洗成了梳子。 一石激起千层浪，这个看似不是问题的问题，竟然引来了这么多关注。 玩笑之余，很多吃瓜群众发现其实自己也不知道到底该不该洗牙。 那么，牙齿上到底有什么，为什么一定要洗呢？今天我们来解答一下广大网友的问题。 1 牙齿上到底有什么？ 牙菌斑，其实就是在牙齿表面不能被水冲去的一层细菌性生物膜，它是所有牙齿疾病例如蛀牙、牙周炎以及口臭的罪魁祸首。 牙菌斑平时是看不见的，只有涂上菌斑指示剂会显色。 另外就是牙结石，牙结石起初是乳白色，但慢慢会随着牙龈出血、烟酒或喝咖啡等习惯变成黑褐色。 牙结石虽小但危害极大，如果不及时清除则会破坏牙周，刚开始时会牙龈红肿出血，但时间一长牙槽骨会“发炎”，然后造成“骨丧失”，就像大树和树根的关系。 而去除牙结石的手段之一就是洗牙，所以洗牙的重要性就不言而喻了。 2 洗牙是什么原理？ 洗牙是医生用超声波产生的高频、高能振动通过光滑的超声波洁治机工作头把牙齿表面的牙结石、牙渍击碎，再通过洁治机产生的水雾把碎石、菌斑冲刷下来。 同时必须配合手工洁治，以及洗牙后的抛光。 一般只要医生的工具和手势正确而轻柔，洗牙几乎没有痛苦。但需要注意的是，装有心脏起搏器的人不能超声波洁牙！ 3 洗牙牙缝真的会变大吗？ 牙石的堆积、牙龈的炎症会让牙龈肿胀填塞，洗牙后去除了牙石，牙龈肿胀逐渐消退，所以会感觉牙缝好像变大了。 但其实这才是牙齿的庐山真面目，绝非洗牙所造成的。 事实上，如果不洗牙，牙结石造成牙周炎会使牙齿松动，牙缝反而会不断变大。 4 关于洗牙还有哪些误区？ 1、洗牙能美白牙齿？ 洗牙可以还原牙齿本来的亮白度、光滑度以及清洁度，但不能美白牙齿，牙齿变白最好的方式还是进行超薄全瓷贴面。 2、洗牙会导致牙齿敏感？ 去除牙石使牙齿突然暴露在“久违”的环境里，会不适应，但并不是洗牙引起的敏感。洗牙后一周内避免吃过冷过热刺激性食物，5-7天，自然会恢复。 3、洗牙会伤害牙齿，导致牙齿松动？ 牙菌斑、牙结石如不及时治疗，反而会发展成牙周炎，导致牙齿会松动，洗牙反而能保护牙齿。 4、洗牙伤害牙釉质？ 牙釉质的硬度是骨头约四倍左右，一般洗牙所用的器械根本伤害不到它，更何况洗牙利用的是超声波振动。 5 如何保护牙齿？ 除了定期洁牙，日常的口腔卫生维护也尤其重要，那应该如何保护牙齿呢？ 1、建议选用专业的大品牌牙刷，并两个月左右更换一次，而牙膏应该多品牌多品种混用。 2、掌握正确的刷牙方法——巴氏刷牙法，因为菌斑积聚时间为12小时，所以每天刷牙的次数至少2次。 3、牙齿相邻间隙占整个牙齿面积的30%左右，里面的细菌甚至比一条蟑螂腿上的还要多！这里牙刷无法到达，需要用牙线、牙缝刷和冲牙器。 4、针对牙周病等漱口药水对于轻微牙龈红肿、出血患者有缓解作用。 如果你有牙龈出血或刷牙出血的表现，就要注意了可能是牙龈炎，若不及时洗牙，可能演变成不可逆的牙周炎，甚至引发其他疾病。 所以一定要注意牙齿健康，该洗牙就洗牙哦~ 来源：科普中国

前不久，浙江温州鹿城区市场监管局接到一起举报。举报人陈女士反映，自己购进了一批进口瘦身果蔬饮料打算代理销售，可是送给朋友黄女士试喝后不久，黄女士就出现了头晕、胸闷、全身无力等一系列不良反应。这究竟是怎么回事？ 纯天然无副作用 这款瘦身产品真有这么神奇？ 陈女士告诉记者，这款瘦身果蔬粉是她在一个微信名为馨丹的朋友圈中看到的。介绍中宣称这款果蔬粉为马来西亚原装进口，由百分之百纯天然草本和植物原料制成，无副作用，而且不用节食，连续喝一个月就能轻松减重十几斤。 陈女士：她说减肥效果非常好，没有任何的不良反应，还是原装进口的，所有的证件都是齐全的。 通过微信联系上卖家后，双方签订了一份代理购销合同。因为涉及进口食品，合同中除了约定好价格和购销数量之外，陈女士还要求卖家保证产品质量符合国家质量标准要求并提供合法手续。但是卖家却迟迟没有给陈女士相关凭证。 陈女士：证件迟迟不到位，我心里就害怕了，于是我就报案了。 没有中文标识 属于禁止流通食品 既然是天然果蔬饮料，黄女士喝完后为什么会出现一系列不良反应？承诺马来西亚原装进口，却一直见不到报关单、卫生证书等进口凭证。接到举报后，市场监管人员首先对涉案的这批果蔬粉进行了初步查验。 温州市鹿城区市场监管局 程贤文：它所有包装都是外文的，没有任何中文标识。国家食品安全法要求，如果是进口食品必须要标明中文标签，包括名称、进口商。所以说，它这个产品一看就是属于一个禁止在市场上流通的食品。 宣称纯天然 检测含有违禁药物 随后，市场监管人员随即对这批货物进行了抽样送检，结果三种口味的瘦身果蔬粉中，有两种被检出含有违禁药物成分西布曲明。 市场监管人员告诉记者，所谓纯天然果蔬饮料，减肥效果之所以如此明显，竟然是因为添加了违禁药。消费者在不知情的情况下饮用，可能会对身体健康造成不可逆的伤害。 西布曲明 国家严禁生产销售使用 西布曲明是一种中枢神经抑制剂，可通过抑制食欲达到减肥的效果，曾在医学上主要用于辅助治疗肥胖症。但是作为药物上市后，卫生部门监测发现，相当一部分患者服用后出现了口干、头晕、血压升高、心跳过速等一系列不良反应，严重者还出现了心脑血管中风、肝肾功能损害。 由于使用减肥辅助治疗药物西布曲明可能增加严重心血管风险，减肥治疗的风险大于效益，2010年10月，国家食品药品监管部门决定停止西布曲明制剂和原料药在中国生产、销售和使用。 追查货源 抓获主要嫌疑人 温州市鹿城区市场监管局随后联系了当地公安部门，办案人员在调取了物流和转账信息之后发现，这批所谓马来西亚原装进口果蔬粉的发货地并不是马来西亚，而是浙江台州。根据线索，办案人员找了发货人张某的住处，并在张某家的车库查获了涉案的索拉牌果蔬粉3万多条。 除此之外，办案人员在现场还发现了一款标称BCD juice的新品牌果蔬粉。这个BCD juice也是由三种口味组成，除了成品果蔬粉之外，现场还存放有大量标称BCD juice牌包装盒和包装袋。 办案人员对现场查获的6种果蔬粉分别进行了抽样送检。结果，不仅涉案的索拉牌果蔬粉被检测出西布曲明，标称BCD juice品牌的两种口味果蔬粉也被检出含有违禁药西布曲明。 通过微信销售 销往十几个省市 办案人员调查发现，犯罪嫌疑人张某、许某夫妻二人以400到500元的价格通过非法渠道从马来西亚购进添加有禁药的散装果蔬粉，其中一部分加贴索拉标签，以540到800元不等的价格批发给温州下家，每套赚取差价100到300元不等；剩下的部分委托国内印刷厂印制标有BCD juice品牌的包装，在其一楼仓库内进行分装、塑封后组成三件套成品，最终通过微信以1800到2500元不等的价格销售到消费者手中，保守计算每套直接获利在千元以上，短短一年半时间内累计销售额达两千余万元。 从公安部门调取的销售记录来看，涉案果蔬粉涉及的销售地域多达十几个省市和自治区，除了北京、上海、浙江和广东等地消费者购买频繁之外，这些非法添加了禁药的果蔬粉最远还被销往黑龙江、贵州和甘肃等地。 涉嫌销售有毒有害食品 两人被批捕 经调查，犯罪嫌疑人张某、许某因为掌握货源，不到三年时间非法获利已经接近500万元。目前张某、许某二人因涉嫌销售有毒有害食品罪被检察机关批准逮捕，对于非法瘦身果蔬产品的具体来源和流向，公安和市场监管部门正在进一步追查当中。 来源：央视新闻

从中医的角度来讲，熬夜耗伤肝血肾阴，不利于身体健康。但是很多需要值班的工作必须熬夜，尽量减轻熬夜对身体的伤害就显得格外重要。 动：忙里偷闲舒筋活血 　　夜班时，可以忙里偷闲做几个简单的动作，舒展筋骨，条畅气血。 　　【推荐动作】 　　背后手扣手　　拉伸、锻炼、放松颈部、肩部、背部肌肉，缓解颈肩背部的僵硬疼痛。适合电脑一族。每次扣手后坚持20秒，两边各做5次。 　　金鸡独立　　锻炼平衡能力，并有引气血下行，疏通经络的作用。直立，放松膝盖和脚踝，全身力量放在左脚上，抬起右脚，足心放在左膝盖内侧，双手合十于胸前。先睁眼做，保持10秒钟，然后换脚，循序渐进，直至1分钟，习惯睁眼做后，慢慢训练闭眼做。做完后拍打放松膝盖。 　　深蹲　　能强健心肺功能，锻炼下肢肌肉。深蹲注意事项：下蹲时深吸气，缓慢屈双膝，下蹲，到大腿平行于地面，膝关节不要超过脚尖，让背部保持笔直，或微微前倾。 　　吃：熬夜的人群吃什么? 　　简单来说，就是富含蛋白质维生素的食物。从中医角度来说，熬夜容易伤阴生虚火，所以，应该多吃滋阴润燥的食物。 　　需要熬夜时，晚餐应该吃富含B族维生素和蛋白质的食物，如动物的肝脏、瘦肉、牛奶、鱼类、豆制品、绿色蔬菜、水果等。如果要吃宵夜，推荐全麦面包，各种粥类。少吃高糖高盐的甜食、饼干、西式快餐等食物。 　　【推荐食物】 　　百合燕麦粥 百合性味甘寒，可养心润肺，清热生津，适合熬夜虚火旺的人，燕麦能补养心脾，有降血脂、降血糖的作用，而且燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防止便秘的发生。 　　杂豆浆 可以用黄豆、绿豆、赤小豆、花生等泡4到6小时后，打出杂豆豆浆。豆浆富含蛋白质，可以清热滋阴，养胃润肠，适合熬夜的人群服用。 　　喝：茶与咖啡哪个更合适? 　　可能有的人会纠结，熬夜的时候，茶与咖啡，哪个更合适?我今天就明确告诉您，喝茶更适合。喝咖啡容易导致钙质流失，还有B族维生素的损失，而身体缺乏B族维生素的话，更会觉得疲乏困倦、头昏脑涨。 　　【推荐食物】 　　绿茶 喝绿茶能提神醒脑，清热解毒，而且茶叶中还有抗辐射的成分，对于盯着电脑熬夜的上班族大有裨益。 　　枸杞菊花茶 有一句话叫枸杞与菊花，天生是一家。枸杞滋补肝肾、益精明目，菊花能养肝阴、平肝阳、清肝火，熬夜容易伤阴上火，枸杞滋补肝肾阴血，菊花可以清热养阴，对于熬夜的人真是适合。 　　可能的话，熬夜的人可以喝点蔬菜汁或者水果汁，既能养阴，又能润肠通便，防止因为熬夜上火引起的便秘。 　　护：熬夜后皮肤晦暗怎么办？ 　　晦暗怎么办?好多需要熬夜的人群会抱怨，熬夜后皮肤干燥、粗糙、晦暗无光，弹性差。因为熬夜时，皮肤会出现水分和养分的过度流失，所以晚餐时要补充含维生素和胶原蛋白的食物，利于皮肤恢复弹性和光泽，晚餐不吃辛辣食物、戒烟酒。 　　需提醒的是，熬夜过后不能倒头就睡，应先清洁皮肤，涂上保湿霜再睡，否则不利于皮肤的恢复，眼部也容易出现细纹。如果熬夜后眼睛周围浮肿，有黑眼圈，可以用湿的茶叶包敷眼周，用来消除眼部浮肿，淡化黑眼圈。 　　【推荐方法】 　　贴敷面膜 补胶原蛋白除了食疗以外，贴敷胶原蛋白面膜是比较好的方法。因其含有丰富有益氨基酸，能为皮肤提供养分，提高皮肤自身免疫力，营养肌肤，平复皱纹，清污垢、粉刺。

温哥华岛卫生局3月29日星期五公布，岛内出现两宗确诊麻疹个案，两名患者均曾接种至少一剂麻疹疫苗，两人都是到越南旅游期间受到感染。 首席卫生官Richard Stanwick表示，岛内传播麻疹病毒的风险仍然很低， 卫生要求可能曾接触麻疹病毒的人留意是否出现病征，包括发烧、喉咙痛、咳嗽和红眼等。 卑诗省低陆平原和内陆地区由2月开始，出现多宗麻疹确诊个案，其中大温地区有17宗，部分患者为学生。 (CTV图片) V06  

由于机体功能下降，储备原料减少，再受到外界的刺激，就会给老年人带来的一系列并发症、不良事件和疾病等症状，这称为老年衰弱综合征。 一、什么是老年衰弱综合征 它主要表现为跌倒、疼痛、肌少症、营养不良等，这些是因为机体储备能力下降，所以在有外界刺激时就会发生的一些不良的事件。 举一个例子：有一个门槛，正常人迈过去了，但老年人就不容易迈过去，从而发生跌倒；正常人同样的三餐饮食，吃五谷杂粮、肉、奶、蛋、禽，不会发生营养不良，但是由于老年人吸收功能减弱，自身的代谢能力下降，吃同样的食物也会导致营养不良。这就是老年人衰弱的表现，统称为老年衰弱综合征。 二、老年衰弱的原因 1.遗传因素：老年衰弱和遗传因素密切相关，相关的基因有载脂蛋白ApoE基因、胰岛素受体样基因-2、胰岛素受体样基因-16、C反应蛋白编码区、维生素B16基因多态性等。 2.生长发育：机体在发育成熟前的蓄积对老年期的衰弱发生意义重大，生长发育期的营养供给，体力活动（劳动、体育锻炼）等尤为重要，如果生长发育不良，则“资产”累积不足，在老年时期就可能发生老年衰弱。 3.共病：研究发现，冠心病、脑卒中、髋部骨折、慢性阻塞性肺疾病、糖尿病和关节炎与3年后衰弱的发病率相关。恶性肿瘤、肾衰竭、HIV感染以及手术均可促进衰弱的发生。 4.营养不良：营养不良的主要表现是日常能量摄入不足，有研究发现，营养评分较差和摄入营养素少于三种（蛋白质、维生素A、C、E、钙、叶酸和锌）的老人，衰弱发生率明显增加。 5.生活方式、受教育少、经济状况较差、未婚、独居及社会地位低等。 6.精神心理状态：老年人存在焦虑、抑郁、痴呆可以明显增加衰弱的发病率。 三、老年衰弱的常见表现 衰弱的表现有极度疲劳、无法解释的体重下降和反复的肺部感染或者泌尿系感染。 老年人的平衡功能及步态受损既是跌倒的危险因素，也是衰弱的主要特征，老年人在衰弱状态下，即使轻度疾病也会导致肢体平衡功能受损，不足以维持步态的完整性。当视力、平衡和力量与环境变化不一致时，老人会自发性跌倒。 谵妄也是老年衰弱的临床表现，即老人表现为认知的波动性变化，精神异常如幻觉、妄想、狂躁等，一般刺激因素解除后，数日即能自行缓解。 波动性失能，即表现为老人丧失了功能独立和需要别人照顾交替出现。 四、如何预防老年衰弱 1、全面展开预防措施。轻、中度衰弱的老年人对干预反应良好，而重度衰弱患者对干预效果不佳。对衰弱的治疗和预防药物尚处于初步探索阶段，特异性的干预衰弱的临床实验较少。一般来说，要从以下几个方面采取措施预防衰弱：维持富含营养的进食量、加强有氧锻炼、控制目前疾病、预防动脉粥样硬化等。 2、锻炼。锻炼对大脑、内分泌系统、免疫系统及骨骼肌等均有良好影响，是提高老年人生活品质最有效的方法，锻炼获益包括增加活动灵活性和日常生活能力、改善步态、减少跌倒、增加骨密度及改善一般健康状况。研究显示，平衡训练、家庭及社会支援的自我锻炼、适量的太极拳运动对衰弱有较好影响，对预防跌倒也有积极的效果。 3、营养补充。营养干预可以改善衰弱老人的体重下降和营养不良，补充蛋白质特别是补充富含亮氨酸等必需氨基酸混合物，可以增加肌容量进而改善衰弱状态。另外，补充维生素D联合钙剂，能提高神经、肌肉的功能，并能预防跌倒、骨折和改善平衡功能。研究显示，维生素D在衰弱治疗中可能具有重要地位，维生素D缺乏在老年人中很常见，这可导致肌肉无力，每天补充800IU维生素D，可以改善下肢的力量和功能。 4、血管紧张素转化酶抑制剂（ACEI）。可改善骨骼肌功能及结构，并能阻止或者延缓老年人肌容量减少，从而提高运动耐量和生活品质，提高行走速度，ACEI类药物如培哚普利可能为衰弱老人的治疗提供帮助。 5、老年人共病的用药和管理。老年人共病是衰弱的潜在因素，如抑郁、心脏功能衰竭、糖尿病、老年性痴呆、视力和听力问题等，都是衰弱的发生和发展的促进因素。衰弱的预防和治疗要积极预防和管理好现患疾病，尤其重视处理可逆转的疾病如老年抑郁症的治疗，要评估老年人的多重用药，避免药物不良反应对老年人造成的损害。

▲韭菜炒河虾味道鲜美，是春日餐桌常客。网上图片 民间有句俗话“一月葱，二月韭”，指的是农历二月里生长的韭菜；潮汕地区那句“正月仔婿，二月韭菜”也说明初春是吃韭菜的好时节，农历二月的韭菜当然不容错过。这个时节，韭菜鲜嫩可口、吃来无渣。春天人的脾胃消化能力较差，韭菜正好能增强脾胃之气，疏导肝气。 初春吃韭菜，既补肾温阳，又益肝健胃，可谓应景；清明前后，河虾刚刚上市，最为爽甜肥美，将这两款食材同时融入一道菜，怎一个鲜字了得。 这道菜的制作方法非常简单，先把新鲜韭菜切断，香菇、马蹄切成粒状，河虾剥壳，肥瘦均匀的叉烧切粒备用；接着起锅，将河虾与叉烧一起翻炒，爆出香味，放入韭菜、香菇和马蹄粒一起炒；上盘后撒上松果仁，满盘清香。最后拿一片盐烤紫菜，包上馅料，放入口中，鲜香爽口，层次感丰富，鲜美异常。 鱼饼受到很多顺德人的喜爱，制作它一定要选取顺德本地的鲮鱼。 《广州日报》报道，美食家蔡珠儿说，鲮鱼是“粤人偏嗜之物”，“食味比之咸水鱼石斑之类海鲜，有过之而无不及”。 这款明前春​​韭菜鱼饼，大厨用顺德地道的制鱼之法烹制，将鲮鱼刮肉成泥，再经过厨师反复揉搓锤打至少20分钟，制成爽口弹牙又完全保留鱼鲜的鱼滑，之后拌入新鲜韭菜粒，煎至两面金黄，吃上一口，甘香充满口腔。 此外，韭菜化作一股香气，钻入米饭粒，将白花花的米染成了绿色。食客吃到韭菜的味道，却不见其菜，“韭菜柯饭”这道菜非常有创意。 品尝一口饭，韭菜的香气就这么幽幽地飘入鼻子里。这韭菜最好选用潮汕品种，潮汕地区的韭菜种植于沙地中，韭白部分比一般韭菜长，众所周知，这是韭菜最滋味之处。韭菜用盐巴稍微拌一拌，清洗干净，之后榨汁，加入米饭中炒，再配搭上河虾肉以及鱼露。 鱼露是潮汕人常用的调味品，而“柯饭”即是潮汕人的焖饭，他们会在饭中加入各种食材，米饭追求干香。 精选食谱 黑米蛋糕 营养饱腹 “春季不减肥，夏季徒伤悲”。黑米蛋糕既营养又管饱，重点是低热量。这款蛋糕完全不需要放油，只要将黑米打成粉状，加鸡蛋拌上几下，再烤十多分钟，就可以出炉了。 值得一提的是，黑米是一种药食兼用的大米，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维他命等。 材料：黑米粉100克、糖30克、鸡蛋3个。 制作方法： 1．将黑米放在破壁机里，用打干粉的功能打成粉状。如果没有破壁机，可以先将黑米炒熟，再用家庭料理机打成粉状。 2．将蛋白和蛋黄分开，在蛋白里滴几滴柠檬汁，快速打发，分三次加入糖，直接打发到有小“弯钩”即可。 3．将蛋黄倒入蛋白里，搅拌均匀，之后倒入黑米粉，从中间往外拌均匀，直至无干粉状态。 4．模具里放入蛋糕纸，然后将黑米粉装入裱花袋里，挤入到蛋糕纸里，八分满即可，之后在面糊上撒些干果或麦片。 5．烤箱160℃，烤大约15分钟即可。

很多小朋友都喜欢恐龙，尤其是男孩。他们有时候更会张牙舞爪，模仿恐龙发叫声，扮咬人等。近日有美国研究发现，原来儿童的智力水平与喜欢恐龙的程度有关。 研究由印第安纳大学和威斯康星大学共同进行，他们发现若小朋友对恐龙拥有「强烈兴趣」（intense interest）的话，有机会代表他们拥有更高的智力水平。不过很多时小朋友都只是「三分钟热度」，可能很快就对恐龙不再感兴趣。研究人员遂表示，这种情况很常见，因为统计显示当中只有约20%的小朋友，能够将兴趣保持到上学阶段的5至6岁。 其实即使小朋友不喜欢恐龙，也不代表什么，希望不会有家长因此强迫子女研究恐龙吧！ 来源：巴士的报

土豆是一种富含淀粉的食物，在物质不充裕的年代，土豆就是很多人充饥的最佳食品。但由于土豆是植物的块根，因此是可能发芽的。土豆最好的保存方式是阴凉避光处，一旦发生发芽的现象，就不适合食用了，这是为什么呢？ 发芽土豆为什么有毒？ 土豆一旦发芽之后，就会产生一种毒性物质，叫做龙葵素。龙葵素是生物碱的一种，是可能诱发人体中毒的一种物质。如果摄入了0.2克以上的龙葵素，人体可能就会发生中毒的现象。1克左右的龙葵素可能致人于死地。当然，极少量的龙葵素不会对人体产生明显的毒害作用。 龙葵素存在于土豆中，即使最新鲜的土豆也含有微量的龙葵素，但这并不会对人构成危害。但土豆通常都会长期储存，储存的时间一长，龙葵素的含量也会逐渐增加。 土豆发青：土豆没有储存好，遇到光照，外皮发生变青的时候，龙葵素的含量也就随之增加了。但这个时候，龙葵素的含量还并不高，把发青的外皮和邻近的土豆削掉，还是可以食用的。 土豆刚发芽：土豆刚刚发芽的时候，芽还很小，这个时候龙葵素还没能扩散到其他的地方，一般都分布在发芽位置的附近。这时候把土豆的芽和周围的部分挖掉，发青的表皮也去掉，还是可以吃的。但是注意吃之前最好用水浸泡半个小时再吃，但最好充分加热，避免凉拌或者时间太短的烹饪。烹饪过程中加一些醋，可以帮助分解一些龙葵碱的成分。 怎样的发芽土豆千万别吃？ 如果一个土豆长了几个芽，或者外皮发青比较严重的时候，就应当毫不犹豫地扔掉。因为这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。在这个时间，扔掉并不可惜，如果舍不得吃掉的话，那么后果是很严重的。 吃了含有较多龙葵碱的土豆后，容易发生呕吐、恶心、头晕、头痛等食物中毒的症状，严重时还会危害生命。 吃土豆还要注意什么？ 吃土豆最好不要吃半生不熟的土豆，煮熟的土豆会更加安全，在烹饪土豆的时候加醋是最好的调料。由于土豆含淀粉较高，味道也比较清淡，因此很多人都会加入很多调料，容易发生盐摄入过量的问题，有心脑血管疾病的人一定要注意了。 来源：家庭医生在线

来源：新华社 “民以食为天”，一日三餐是保证我们身体机能正常运转的基础。如果能做到科学饮食、合理搭配，还可以为健康加分。 若想把三餐的好处放大，抓住饭后半个小时尤为关键。 饭后如果做了不正确的事，可能会发生危险；相反，利用好这段时间做有益养生的事，对健康会事半功倍。 那么，三餐后半小时适合做些什么呢？禁忌又是什么呢？ 早餐后半小时 宜：吃点水果 早餐后吃一点水果是对早餐很好的补充，最佳的选择是猕猴桃和草莓。 因为这两种水果，维生素的含量非常丰富，早晨摄入丰富的维生素可以提神醒脑，保证一上午的工作效率。 宜：按摩膝盖 从中医理论上讲，早晨7~9点主胃经，胃经在中医经络里被称作“长寿经”，经过膝关节。 饭后20分钟左右，用手反复摩擦膝关节，可以使胃经通畅。 宜：敲打小腿外侧 早餐后敲打小腿外侧5分钟，有助延年益寿。 这里有一个穴位：足三里。饭后拍打可生发胃气、燥化脾湿，有利长寿。虽然只是一个小动作，但有益健康。 中餐后半小时 宜：喝杯酸奶 午饭后来杯酸奶，很有必要。 酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。 同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。 并且，研究发现，酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力、高度紧张和焦虑感也有帮助。 宜：漱漱口 吃完饭后漱口，是保护口腔健康的有效方法。 可以清除食物残味，有利于清除口腔中的食物残渣，细菌就不容易在牙齿上滋生， 一般来说，用盐开水漱口的效果最好。 宜：伸腰、踮脚尖、深呼吸 刚吃完饭，不要立马坐下，可以稍稍站一会，利用这段时间，伸伸腰、踮踮脚尖、做做深呼吸，都能提神醒脑。 晚餐后半小时 宜：做点家务 这段时间不妨做点家务，比如洗碗或者整理房间，既可活动活动，又不会对消化系统造成负担。 宜：拍打经络 主要针对任脉，也就是小腹以上正中间的部位，有很多重要的穴位分布在此。 吃完饭从上到下轻轻拍打20分钟，可以帮助消化、强身健体。 宜：泡泡脚 泡脚能使肾经、肝经都得到养护。 特别是脚底的涌泉穴，是肾经的首穴，经热水刺激后，可消除一天的疲劳，补充肾气。 泡完脚，可用双手掌心轮换着对脚进行按摩揉搓，还可请家人帮忙，自上而下捶叩背部，能改善内分泌、宁心安神、促进睡眠。 饭后半小时不宜做什么 饭后半小时选择正确的事情可以有益健康，同样，饭后半小时的一些不良的小习惯也有可能成为健康的“杀手”。 一起来看一下，三餐半小时之后，哪些事情不宜做。 不宜立即饮茶 饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。 同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。 茶叶中含有大量鞣酸，能延长粪便在肠道内停留的时间，易造成便秘，所以餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。 不宜立即运动 饭后半小时内，胃因接纳了食物而变得十分沉重。 此时参加运动会使胃饱受“动荡”之苦，使消化功能受到影响，长此下去甚至会引发胃病。 因此，老年人用餐后最好坐上半小时，然后再外出从事散步等轻量活动。 不宜立即睡觉 因为刚吃了饭，胃内充满食物，消化机能正处于运动状态，这时睡觉会影响胃的消化，不利于食物的吸收。 同时，饭后脑部供血不足，尤其是晚上，如果饭后立即睡觉，很容易使大脑局部供血不足。 另外，人睡后，人体新陈代谢率降低，易使摄入食物中所含热量转变为脂肪而使人发胖。 不要立刻吸烟 很多爱烟人士觉得“饭后一支烟，赛过活神仙”，但其实这种生活方式是非常不健康的。 饭后胃蠕动加快，血循环增加，毛细血管扩张，促进烟中有害物质吸收，饭后吸烟，吸收烟中有害物质是平时吸烟的十多倍。 所以即使再想抽烟，最好等到半小时之后。

▲牙医会针对病人的问题而锁定X光的照射范围。 很多人都因为怕见牙医，而没有定期检查牙齿的习惯。到牙患出现时，牙医需要为病人照X光来确定病因及其严重程度，但病人却往往因为担心辐射而迟疑，导致延误诊治。其实定期检查牙齿有助及早发现牙患，而X光则可以检视肉眼看不到的病变。 60岁的曾先生，两年前被牙医脱去一只外表健康、完好无缺的大牙…… 撰文、摄影：陈旭英 笑容可掬的曾先生，一向注重身体及牙齿健康，并定期进行身体检查及洗牙。 2006年年底，他如常见牙医接受年度洗牙，但牙医检查时发现他左下颚第二臼齿出现松动，认为牙根已出现问题，需要脱除。 “我当时向医生表示牙齿完全没有痛楚亦没有不适，可否不脱除？有没有其他补救方法？牙医说没有，我惟有接受脱牙建议，但心里感到很可惜，因为这只大牙看来很健康啊！”曾先生忆述说。 一般来说，牙齿被拔除后，伤口应当自然愈合，然而曾先生术后等了一个多月，臼齿伤口仍未愈合。他复诊时向牙医查询，牙医建议他照全景X光片，查看到底出现什么问题。 “全景X光发现下颚牙骨有个大水囊，这位置的骨质已流失；同时发现有一只智慧齿没有长出来，被水囊推至移位。这位牙医建议我见专科牙医，作进一步处理。”曾先生说。 其后他到养和医健牙科中心求诊，由牙齿及颌面放射科牙医进行精准的口腔X光及三维电脑断层扫描，确定问题所在，然后转介口腔及颔面外科专科医生进行手术，清除水囊及移除藏在牙床骨深处的智慧齿。 X光透视隐性问题 负责诊断的养和医健牙齿及颌面放射科黄文昌医生说，在诊断牙科疾病的时候，X光扮演着非常重要角色。 “牙科检查基本上分为两部分，第一部分是临床检查，第二部分是X光检查。临床检查看到的只是肉眼能看到的部分，例如口腔黏膜、舌头、牙肉及牙冠状况，而部分组织是肉眼看不到的，例如牙脚、牙床骨、神经线、牙与牙之间的牙缝位置等。 所以，我们经常说，X光是牙科医生的好帮手，它好像赋予医生一对透视眼，能够看清楚口腔内被软组织所遮挡的部分。 牙科X光有不同的拍摄方法及分类，但基本上拍X光的目的，是帮助我们为病人作出一个理想和准确的诊断。 ”黄文昌医生说。 黄医生建议每一位新症病人照全景X光，因为口腔内的状况，特别是牙床骨内的病变，多属隐性问题，如果没有X光，很多病变例如齿源性肿瘤、齿源性囊肿、多生齿、牙床骨病变，全部都不是肉眼所能轻易看得到。 黄医生说：“很多口腔疾病都有年轻化趋势，如果我们只检视及处理病人口腔内肉眼所能看到的地方，而没有X光辅助了解及帮助诊断的话，一旦有隐性问题存在，数年后当发展成严重问题时才处理就较棘手。” 黑白灰 呈现真相 “病人第一次求诊时，照一张全景X光片，可以让牙医检视鼻窦、牙齿及牙床骨的基本状况，并评估病人的蛀牙风险。如果病人饮食习惯良好，甚少进食甜点，牙齿排列整齐，并注意口腔卫生的话，蛀牙风险相对较低。而配合之前X光片记录对照，如果都没有发现新问题，这类情况可以约一年半至两年后才需要再照X光作更新。 但有些病人口腔卫生差，清洁不足，经常进食甜点，牙齿排列不整齐，加上没有定期检查牙齿的话，蛀牙的风险便相对较高。这类病人则建议大约半年至一年后再照一次咬翼或根尖周X光片，以确定有否出现新的蛀牙。 ”黄医生说。 一些状况涉及口腔颌面外科范畴，例如齿源性囊肿及肿瘤等，即使手术完成后，医生亦需要定期评估复发风险。视乎情况而定，会建议每年照一次相关的X光片。 牙科X光可以看到什么呢？黄医生说，一张X光片有三种不同色调，分别是不同程度的黑、白、灰。 X光片中的全黑色部分，表示该位置是空气；全白色的部分，有机会是牙齿内含金属的的补牙物料（例如汞合金）、金属牙套、种植体、口腔颌面手术所放置的骨钉，或病人进行牙齿矫正（俗称箍牙）程序中的所用的正畸支架、微型骨钉及相关的金属线；而介乎黑与白之间不同程度的灰色，则可以是牙齿的珐琅质、象牙质、钙化了的淋巴结、或唾液腺管道结石等。 多种X光片应对病情 上述三种颜色混合一起就成为X光片的基础色调。牙医透过牙齿及口腔解剖学分析，可以分辨出正常及异常的结构及组织。举例说，属软组织的下齿槽神经，是藏在下颌管道内，所以在全景X光片中会呈现一条黑色的管道。 “下齿槽神经线是藏在下颌管道内，而这条管道位于下颚的牙床骨内，故牙医只要从X光片中辨认出这条黑色管道，便可知道下齿槽神经线的位置。” 辨认神经线位置在牙科治疗中非常重要。黄医生举例说，牙医进行下颚智慧齿脱除手术时，需要知道该智慧齿牙脚与神经线的距离及两者的关系（例如黏连、重叠或是其他情况）；又例如处理齿源性囊肿或肿瘤等情况，需要透过X光片检视病变位置是否接近神经线；此外，在进行下颚植牙手术前，亦需要评估神经线位置，以决定种植体的合适长度。 黄医生说，牙科X光包括全景X光片、侧头颅X光片、口腔内X光片（包括根尖周片、咬翼片）等。不同类型的X光片都有其好处及不足之处，因复盖的范围、位置及角度都不同。以全景X光片为例，牙医可以大致上看到整个口腔的状况，掌握大部分解剖学上的结构资料，例如牙骹、鼻窦、上下颚牙床骨、牙齿数目、有没有多生齿等。 “但全景X光片不足之处是只能够显现平面状况，病人牙齿与牙齿之间的显影有可能出现不同程度的重叠，故此牙医无法准确判断牙缝位置是否出现蛀牙；此外，照全景X光片时，病人的颈椎影像会散射在X光片的中间部分，因而影响门牙影像的清晰度。所以在这种情况下，医生需根据病人的临床状况，决定是否需要补拍其他类型的X光片。”黄说。 所以，当牙医从全景X光片掌握总体概述后，仍有机会对个别位置作针对性的X光检验程序，以便作深入了解和诊断，例如使用根尖周片或咬翼片进行口腔内的近摄。 为失去大牙感到惋惜 黄文昌医生强调，医生要有合理和充分理由才会进行X光或三维电脑断层扫描，不会常规性进行一些非必要的X光检验。而在进行任何X光或断层扫描之前，牙医必须为病人作详细的病历查询及临床检查。 像曾先生的情况，由于在脱牙手术后伤口久未愈合，其后透过全景X光片发现含齿囊肿，需要作进一步处理。 曾先生到养和求诊，医生了解其病历及作临床检查后，为他进行三维电脑断层扫描，透过清晰的立体影像，清楚分析含齿囊肿及智慧齿的位置、尺寸、形状、周边组织状况和神经线位置等。 从牙床骨流失的程度及智慧齿的位置看来，相信该含齿囊肿存在已久，因此需要进行手术清除。 曾先生忆述，手术后康复进度很理想，只是愈合初期，牙肉有少许肿胀。 虽然事隔两年，但每当曾先生回想起那颗被无辜脱走的臼齿时，都依然深感惋惜，“如果当年我能及早照全景X光片，及早发现病变，在水囊形成初期及早挽救，可能今天我的大牙仍健在呢！”他说。 牙科三维电脑 断层扫描应用广 由于面形、口腔都是一个立体结构，故平面X光片往往不能完全反映口腔及颌面的真实结构。近年随着锥状射束电脑断层扫描的急速发展，能够将牙齿及口腔颌面组织以立体影像呈现出来，刚好弥补了平面X光片的不足。 三维电脑断层扫描会因应病情需要，决定所照射​​的位置及复盖范围。它的应用十分广泛，常见的病例是： 一：诊断多生齿问题 透过三维电脑断层扫描，于手术前评估并准确掌握多生齿的位置，例如是偏向内侧或是外侧、它的角度、大小、形状、方向、与邻牙的距离、及其周边是否有重要组织，例如神经线和鼻窦等。 二：根管治疗评估 透过局部三维电脑断层扫描，清晰呈现牙脚及牙根管的状况，帮助评估牙根管的数目、结构、长度及弯曲程度，亦可透过虚拟标尺，量度牙根管长度和根尖周病变范围的变化，以评估根管治疗的成效。 三：智慧齿手术规划 进行下颌智慧齿脱除手术前，可以透过三维电脑断层扫描，掌握其位置、尺寸、角度、方向、牙脚数目、及与下槽神经线的关系。 四：口腔及颌面手术规划 口腔颌面因意外而受到严重创伤（例如骨折）、口腔癌、齿源性囊肿或肿瘤等切除手术及正颚手术等，都需要有三维断层扫描影像作手术前评估及制定治疗方案。
 五：牙周病的诊断及治疗成效的评估 透过三维电脑断层扫描，准确评估牙齿周边牙床骨的萎缩及流失幅度，帮助制定牙周病的治疗方案、及评估治疗后的效果。

蛋饼、水蒸蛋、番茄炒蛋……我们的一日三餐中，每天都能见到鸡蛋的影子，但近日，《美国医学会杂志》(JAMA)上新刊发的一项大型研究报告却说，鸡蛋可能对健康有害。 该报告显示，鸡蛋或膳食胆固醇的摄入与心血管疾病和早期死亡的风险增加有关。研究有29615名成人参与，从1985年3月25日至2016年8月31日期间平均随访17.5年。在随访期间，共发生5400例心血管事件，包括1302例致命和非致命性中风、1897例致命和非致命性心力衰竭，以及113例其他心脏病死亡。另有6132名参与者死于其他原因。 研究发现，每天多吃三到四个鸡蛋或额外摄入300毫克膳食胆固醇的人，与那些少吃鸡蛋的人相比，患心脏病和早逝的风险更高。每天胆固醇摄入量每增加300毫克，心血管事件发生的可能性就增加3.24%，在此期间死亡的可能性就增加4.43%。每天再多吃半个鸡蛋，心血管事件的可能性增加1.11%，死亡的可能性增加1.93%。 其中，该项研究指出，鸡蛋，特别是蛋黄，是膳食胆固醇的主要来源，而一个大个头的鸡蛋含大约186毫克的胆固醇。也就是说，我们只要一天吃两个鸡蛋，就超过300毫克胆固醇了。 有不少专家表达不同观点： “目前对鸡蛋的研究是矛盾的， 吃多少合适要由本人（或其医生）来判断” 国外多家媒体将其作为健康头条。在报道的同时，有的媒体也表达了不同观点。 美国有线电视新闻网（CNN）报道，科罗拉多大学医学院的罗伯特·h·埃克尔(Robert H. Eckel)博士在与这项研究同时发表的一篇社论中写道，“与先前那份报告相比，这份新报告更加全面，并且有足够的数据来说明鸡蛋和总膳食胆固醇摄入量会对心血管疾病的风险以及全因死亡率施加重要影响。” ?《福布斯》杂志（Forbes）的《Are Eggs Good Or Bad? How You Should Interpret This Latest Study（鸡蛋是好是坏?你应该如何解释这项最新的研究）》文章中表示：“人口队列研究可以显示可能的关联。但他们并不能真正说明健康问题与鸡蛋的因果关系。” 文中提到，研究人员仅根据参与者第一次进入队列时填写的问卷获得了他们饮食的信息，而没有在整个研究过程中跟踪参与者的饮食。也因此忽视了在队列中饮食可能发生的任何变化。 这些类型的研究永远无法真正显示或确定因果关系。 “他们倾向于获取大量数据，并试图将其归结为相对简单的相关性或关联性。但是生活比这复杂得多。食品与心血管疾病之间的关系涉及复杂的系统，其中许多系统在这种分析中没有得到真正的考虑或体现，诸如工作压力、社会状况或环境等。” 3月15日发表在《时代》杂志（Time）上的一篇名为《Eggs May Be Bad for the Heart, a New Study Says—But...

一名18岁少女感染细菌性脑膜炎后死亡，加拿大卫生当局表示，细菌性脑膜炎被认为是十分危险，并且有机会在症状出现后迅速导致死亡，而感染途径与一般伤风感冒十分相似，同样可透过呼吸道或咽喉分泌物传播。 满地可一名18岁女子近日因为感染细菌性脑膜炎后死亡，官方没有公布该名少女的身分。 满地可公共卫生机构发表的声明指出，正与该名女子曾有密切接触的人士沟通，试图减少感染的传播。 细菌性脑膜炎可透过呼吸道或咽喉分泌物传播，一般是透过咳嗽或接吻等接触传播；而生活在同一家庭的人，亦可能面对这项风险。 满地可公共卫生机构发言人Lavanya Narasiah表示，目前尚未清楚该名18岁女子患上这种疾病的原因。 脑膜炎是大脑及脊髓周围组织被感染，可能由病毒、真菌或细菌引致，并且一般会透过其他冬季疾病传播的方式传播，例如透过鼻及嘴的分泌物。 Narasiah表示，细菌性脑膜炎被认为是十分危险，并且有机会在极少数的情况下，当症状出现后患者会迅速死亡；而在其他情况下，感染后患者可能需要进行截肢、听力丧失或大脑损伤。 （图片：美联社） （编译：T02）

对于大多数人来说，健步走是绝对好的锻炼方法。每天进行适量的步行运动，对身体健康是很有益处的。不过大部分人可能没走对，那到底走多少步才合适？怎样走才能起到锻炼的效果？长时间走路会不会让关节受不了？今天请专家来谈谈这个问题。 一、什么时间走对人体最好 人体体力的最高点和最低点受机体“生物钟”的控制，一般在傍晚达到高峰。比如，身体吸收氧气量的最低点在下午6：00；心脏跳动和血压的调节在下午5：00到6：00之间最平衡，而身体嗅觉、触觉、视觉等也在下午5：00到7：00之间最敏感。因此，综合来看，傍晚锻炼效果比较好。 此外，人体在下午4：00到7：00之间，体内激素的活性也处于良好状态，身体适应能力和神经的敏感性也最好。所以，提倡傍晚锻炼，但在晚间时段，要注意运动强度，否则强度过高会使交感神经兴奋，妨碍入睡。 喜欢晚饭后健步走的朋友，最好在饭后的20-30分钟之后再开始。吃饱后立即运动会影响肠胃蠕动，让人感觉不舒服，尤其是肠胃功能较差的人。 二、鞋和衣服要这么选 一双适合的鞋：尽量选择头部较宽松的运动鞋，最好是跑步鞋，不要穿皮鞋、高跟鞋、布鞋等。尤其是鞋底要选厚的，鞋子弹性及缓冲能力较好，能减轻对膝盖脚踝的冲击，因为在健步的过程中，膝盖、脚踝要承受的冲击力，最大会达到体重的几倍，选好鞋子可以减少锻炼时膝盖、脚踝的慢性损伤。 一身透气的衣服：健步走的衣服倒不是太重要，但是一般应该是涤纶的或者特种涤纶的，这样的衣服最好材质透气、宽松，如果是夜晚走，颜色最好以鲜艳的为主，或有反光条装饰，可减少交通意外的发生。 三、在塑胶场地和草地走最好 健步走一定要选择视野开阔、安全的场所，避免在人烟稀少、车流量大的马路上进行。如果条件允许，最好的场地是塑胶场地。但是塑胶场地较少，因此沥青路也很好，最差的是水泥路。沥青路和水泥路上健步走都需要好的鞋子。 路面越软、弹性越大越好，对膝盖和脚的冲击越小。塑胶比柏油路好，跑步机和柏油路差不多，柏油路比水泥路好，水泥路比青石板路好。 四、健步走需要正确姿态 抬头：抬头不是昂头，也不是伸头。视线平视，头与地面垂直即可，下巴收回来。 挺胸：肩膀放松，挺直腰杆。 收腹：收腹是指腰肌、腹肌微微用力收紧，目的是为了减轻大腿的负担（腹部不用力，上半身都靠大腿自己扛着了），并不是让你一直腹部吸着气走路。 摆手臂：手臂自然下垂，随着步伐前后摆动，手肘也可以稍微弯曲，自然左右摆动，不需要额外用力摆臂。 迈步走：脚跟先着地，尽量做到脚步轻盈，别摩擦着地面拖着走。每走一步都要使脚完全抬离地面，也不需要高抬腿，微微抬起即可。避免对脚部及踝部关节造成损伤。 五、每分钟走90-120步即可 健步走的速度可分为慢步走（70－90步/分）、中速走（90－120步/分）、快步走（120－140步/分）、极快速走（140步以上/分）。 步子的快慢是决定锻炼效果的关键因素，速度太慢很难起到锻炼效果，太快可能会超出身体的负荷，容易带来疼痛和损伤。因此最好因人而异，由年龄和耐受程度来决定。美国运动医学会推荐健康成人进行中等强度体力活动，就是我们说的中速走（90~120步/分），运动时应该是心率加快、身体微微出汗。 六、别盲目追求每天1万步 美国运动医学会及美国心脏协会规律运动指南指出：30分钟有氧运动，是普通成人保持健康和降低慢性疾病风险所需要的。 如果是为了减重或保持体重，需要60-90分钟的运动。每周进行3-5次最为适宜。 如果按每分钟120步算，每天5000步左右是比较合适的。想减肥的人，可适当增量到8000~10000步。不过，别每天盯着手机盲目的追求这一万步，毕竟你出门买饭的这种生活步数并不等于运动步数。 每次健步走之前，至少要有5分钟热身运动，比如活动膝关节、脚腕、胯部等，以及四肢及腰背的拉伸，待身体微微发热，心率缓慢提高，就可以走起来了。

对于中国人来说，补钙似乎是一个永恒的话题。然而，在钙制品大行其道的同时，骨质疏松的人群却更多了，是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉？如今，网上流传着很多有关“钙流失”的说法，本期我来为大家一一解读。 传言一：多吃盐会造成钙流失？ 真的。钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系。肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），同时就会丢掉40~60毫克的钙。一些有关高血压的研究也提示，钠摄入量高，不仅是升高血压的因素，也是促进人体钙流失和提高肾结石风险的因素。我国居民食盐摄入量（平均为超过9克/天）远远超过世界卫生组织的推荐值（5克/天），北方有些地区甚至高达12~18克/天，而钙的摄入量（接近400毫克）却只有推荐值（800毫克）的一半，钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在是不可忽视，所谓“少吃盐=多补钙”绝非虚言。 传言二：豆制品比肉类有利骨骼健康？ 真的。在评价食物蛋白质对补钙的贡献时，不妨使用“钙/蛋白质”这个指标。对于乳制品摄入较低的中国人来说，豆制品是膳食中钙的重要来源。肉类食物虽然富含蛋白质，但钙含量普遍很低，比如牛肉含钙仅为23毫克/100克。大豆制品中的黄豆含钙高达191毫克/100克，远远高于肉制品。做成豆腐之后，还要加入卤水或石膏，能增加钙镁元素含量。而且黄豆中含有的镁、维生素K和大豆异黄酮，可有效提升钙的利用率，减少钙流失风险。 传言三：乳制品越吃越缺钙？ 假的。对比中西方的研究结果能发现，在钙的基础摄入量已经很高的西方国家，乳制品的摄入量和骨密度之间并没有明确的相关性，但就我国的实际情况而言，增加来自乳制品的钙有利于改善骨质健康。国人如果能够增加高效利用的乳钙，把乳制品摄入量从0提升到每日250克（以牛奶计算），在不过度增加蛋白质和饱和脂肪摄入量的同时，对提升国人的骨质密度峰值有益无害。所谓乳制品中的蛋白质促进钙流失，也已经被研究所否认。 传言四：素食一定会减少钙流失？ 假的。研究发现，吃素食并不意味着尿钙流失一定低于肉食者，素食者如果吃的是精制谷物，其中钙含量非常少，而且钾、镁摄入量不足，也会降低食物钙的利用率。如果素食者不注意营养平衡，优质蛋白质供应不足，室外活动少而且没有注意补充维生素D，反而会降低钙的生物利用率。一些人体研究发现，纯素饮食者的尿钙流失量并不低于吃肉的杂食者。 传言五：多吃水果能减少钙流失？ 真的。有流行病学研究表明，膳食中摄入水果较多的人，在同样的热量和蛋白质摄入水平上，骨密度较高，青少年出现骨折的风险也减少。研究者认为，水果中富含钾元素，可能有利于减少尿钙排出量，而维生素C也是促进钙吸收的因素之一。多吃水果有益，是在不减少豆制品、奶制品和绿叶蔬菜摄入量的前提之下，水果本身含钙较少，不能来替代钙的主要食物来源。 传言六：喝咖啡会让人骨质疏松？ 假的。用可可豆制作的咖啡既是钾的良好来源，也是草酸和咖啡因的来源。钾有利减少钙流失，而草酸减少钙的吸收率，咖啡因则会增加尿钙的流失。咖啡因只有短时间的利尿作用，饮用少量咖啡并不会引起一日尿钙流失量的大幅度上升。每杯咖啡中的咖啡因平均只会增加2~3毫克的钙流失。若咖啡中添加纯牛奶，以牛奶中获得的钙来弥补咖啡因和草酸造成的钙损失绰绰有余。 传言七：多吃醋会让骨钙溶出而流失？ 假的。这个谣言的来源可能有两个：一是“酸性体质”的说法认为凡是酸的食物都不利于健康；二是醋能溶解碳酸钙沉淀，就认为醋也会把骨钙溶解。实际上，醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。且老陈醋本身就含有较高的钙（按食物成分表数据，125毫克/100克，可与牛奶相媲美）。还曾有研究发现，在膳食中用醋酸盐和碳酸氢盐来替代氯离子，可以显著减少尿钙的损失。少吃些盐，多吃些醋，对提高钙的利用率是有帮助的。

1、导致牙龈退缩的一大病因是牙结石。要想避免牙龈退缩，首先就是要预防和清理牙结石。 2、牙龈退缩会影响牙齿的牢固程度，导致牙齿怕凉怕热。牙齿会出现“黑三角”，不仅影响前牙的美观，而且还会塞牙，时间长了会腐蚀牙根，影响生活质量。 3、目前，还没有一种材料可以像补牙洞一样把退缩的牙龈补上。针对牙龈退缩的治疗，主要是亡羊补牢，让牙龈不再继续退缩，稳定在现有水平。 最近有网友在“较真辟谣神器”小程序后台询问：牙龈退缩怎么办？根据《第四次全国口腔健康流行病学调查报告》，我国中老年人群牙周健康率不足10%，而牙周病的主要表现之一就是牙龈退缩，也就是牙齿周围包裹的牙龈变少了。 牙龈为什么会退缩？牙龈退缩有哪些危害？今天我们邀请到北大口腔医院的许桐楷医生跟大家分享牙龈退缩的相关知识。 一、牙龈为什么会退缩？ 最大的病因就是牙结石。 牙结石的发生几率要远远大于我们听说过的胆结石、肾结石。除了少数人之外，很多人的牙结石都是在不停形成的。牙齿上会附着菌斑生物膜，唾液里含钙，刷牙有些死角没有刷干净，这两者经过一系列的作用就会在牙齿上形成牙石。 牙石的存在会刺激牙龈，造成炎症，多数牙龈出血就是这么来的。总是发炎出血，终于有一天牙龈忍不了了，想要“躲”开牙石，就开始自己往下退，哪成想阵地就是这样一点点失去的，牙龈退一点，牙石就得寸进尺一点。最终的结果就是牙龈越来越少，牙石越来越多。 所以，要想避免牙龈退缩，首先就是要预防和清理牙结石。说难也不难，每天两次有效刷牙，每年找牙医洗一次牙，就可以保证牙石成不了气候。 二、牙龈退缩有哪些危害？ 1、影响牙齿牢固度 牙龈及其下覆盖的牙槽骨是牙齿的“自足根本”，就好比草皮、土壤和树木的关系，牙齿是树，牙槽骨是土，而牙龈就是地面上的花花草草。 牙龈的健康程度直接反映了下方骨头的牢固程度。牙龈总是发炎，骨头就会被破坏掉，骨头变少了，牙龈也就跟着退下去了。所以，牙龈退缩严重到了一定程度，就会开始出现牙齿松动，乃至脱落的情况。这也就是“老掉牙”的原因。相反，如果常年做好水土保持，牙龈和骨头都好好的，到老了还有一口牢固的牙齿并不是梦想。 2、牙齿怕凉怕热 牙龈退缩以后，就会把原来被包裹覆盖的牙根露出来。牙根不同于牙冠，表面没有坚硬的牙釉质保护，比较娇嫩，上边有很多的神经末梢，一旦暴露在口腔环境中，凉的热的酸的甜的都会对牙根造成不小的刺激，一阵阵尖锐的刺痛随之而来，也就是我们老百姓常说的“露神经了”。 3、牙齿不美观 其实我们牙齿的形态不光是由牙齿本身决定的，牙龈把哪部分盖住把哪部分露出来，形成了牙齿的轮廓。健康的牙龈，其颜色、质地和所处位置，与牙齿一同构成了微笑时的“红白美学”。 如果牙龈退缩了，牙齿就会相应地变长，失去了原有协调的比例。而且牙齿和牙齿之间的缝隙也是由牙龈来填满的，一旦退缩，就会在这里形成一个个的黑洞，我们称之为黑三角，非常影响前牙的美观。 4、出现塞牙 很多中老年朋友都有饭后用牙签的“习惯”，与其说这是习惯不如说是无奈。 很多患者经常到牙科要求治疗塞牙，他们以为是牙齿上有了洞才造成的塞牙。实际上，相当多的塞牙是由于牙龈退缩造成的。我们把前牙的牙缝变大叫黑三角，有时候后牙也会出现黑三角，虽说不影响美观，但会积存食物，长此以往会腐蚀对应位置的牙根，并且越塞越多，非常影响生活质量。 三、牙龈退缩了怎么办？ 基本上没什么好办法。 目前，我们还没有一种材料可以让我们像补牙洞一样把退缩的牙龈补上。最大的难点就是刚才讲到的，牙龈下方是需要骨头的支撑的，而且牙龈是活的。虽然我们现在有了一些植骨的手段，但针对绝大多数牙龈退缩的情况，还是无能为力。 所以，针对牙龈退缩的治疗，主要是亡羊补牢，让牙龈不要再继续退缩，能稳定在现有的水平上。我经常这样安慰，或者说鼓励我的患者：“您现在三十几岁，出现了牙龈退缩，单看牙齿，像四五十岁的，不过如果您从现在开始注意口腔卫生，定期找牙医复查，我有信心让你在四五十岁时跑赢大多数同龄人。” 另外也有一小撮牙龈退缩，可以尝试膜龈手术。简单来说，从上牙堂的位置取一点粘膜组织，把这一块移植到牙龈退缩的地方，让它和周围的牙龈长在一起，这样就达到了拆东墙补西墙的效果。不过这种手术适应的情况不多，具体可以咨询牙周专科医师。 总之，大家对口腔卫生要坚持不懈地高度重视，防微杜渐，如果每年退缩0.2毫米，30年就是6毫米，人生有好几个三十年，但牙根又有几个6毫米呢？

来源：青年时报 今天是世界睡眠日。在“睡眠障碍”这个大范畴里，除了大家广泛熟悉的失眠，多梦也名列其中。人为什么会做梦？ 多梦到什么程度应该寻求医生的帮助？哪些梦是在给身体健康敲警钟？ 昨天，浙江省立同德医院仙居分院执行副院长、睡眠障碍科副主任医师陈正昕，杭州市第七人民医院（浙江大学医学院精神卫生中心）医学心理科副主任余正和结合多年来的临床诊治经验，从多个角度进行了“解梦”。 很多恐怖梦境是白天焦虑的反射 陈正昕每周出门诊4天，每次都会遇到有人就前一天的梦向他咨询，这些患者大多被梦困扰，有的已经到了无法正常工作生活的地步。 昨天早上，陈正昕的门诊来了一个30岁左右的女患者，她面色憔悴、体形消瘦，气色不好。 一坐下，女患者就说自己最近一个月整夜做梦，总是梦到被人拿刀追杀，她打不过，只能拼命逃跑。 这是一个冲突型的梦境。陈正昕判断，现实生活中女患者一定经历了什么并被深深困扰。 “你一定遭遇到了严重的危机和冲突吧？”陈正昕的话音刚落，女子就泪崩了。 情绪稍稍稳定后，她讲出了事情的缘由：自己出身书香门第，父母都是高级知识分子，而丈夫仅是初中文化。 当初，家里非常反对这门婚事，但因为未婚先孕，父母也就勉强同意了。 一个月前，她发现丈夫有了外遇，这让她无法接受。她想离婚，但这涉及财产分割、孩子抚养权的争夺，加上父母觉得离婚是家丑坚决反对，这一切让她陷入了焦虑和困惑。 人生的抉择还需要自己来做，医生则需要从医学的角度对患者进行帮助，陈正昕根据女子的情况，为她开了些改善情绪和睡眠的药物。 还有一个40岁左右的男患者来找陈正昕“解梦”。 他说梦见自己出海远游，结果海面上升起一个跳水台，两个熟悉的同事出现在跳水台上并纵身跃下，就在落下的瞬间，水面变成了地面，他们摔得粉身碎骨。 “我最近正在考虑跳槽的事，这个梦是不是告诉我，如果离职，我的后果会像梦里那样悲观？”男子看起来很焦虑。 陈正昕解释，这些看似恐怖的梦，其实是人对白天遇到难题的反思，是潜意识里在寻求答案。 有些多梦是睡眠结构出现了问题 大部分时候梦是人心理活动的反应，也有人多梦是因为睡眠结构出现了问题。 余正和就接诊过一个男性患者小汪。 小汪从小到大睡眠质量一直都很差，每天都会做很多梦。 在排除了抑郁症、焦虑等情绪因素后，余正和初步怀疑他的问题出在睡眠结构上。 果然，睡眠监测证实了余正和的判断：小汪的快速眼动期明显多于常人，而非快速眼动期时间短于常人。 余正和解释，在整夜的睡眠中，人会经历4～6个睡眠周期，每个周期可分为快速眼动睡眠（REM）和非快速眼动睡眠（NREM）。 快速眼动睡眠的一个周期持续10分钟，非快速眼动睡眠的一个周期持续90分钟。快速眼动睡眠阶段的脑电波与清醒状态类似，大多数的梦发生在这一阶段。 这也就解释了为什么小汪一直多梦，因为睡眠结构有异常。 多年来多梦的状态对小汪造成了很大影响。因为睡眠质量得不到保证，他在青春期时生长发育出现了迟缓，今年30岁的他身高仅有1米6。 “小汪的父亲身高有1米7多，母亲身高1米6，照理说他的身高遗传因素不存在问题，那么就能解释是常年的睡眠质量低下导致身高落后。”余正和说。 多梦超过一周就应寻求医生帮助 也有一些患者的梦，与自己的健康有关。 陈正昕曾接诊过一个患者，曾频繁梦到自己从高空坠落。陈正昕建议他做一个心电图检查，结果发现患者有心脏早搏。 还有一个患者总梦到自己吃活老鼠、活蛇，胃镜检查显示，他胃部有早期癌变。 “无论是从中医还是西医来看，躯体疾病和某些梦境是有关联的。”陈正昕说，中医理论中有研究显示，梦里吃异食表示有疾病在脾胃。 西医认为，出现疾病的器官会把感受传递到梦里，因为人的感受在白天活动时相对迟钝，夜深人静时身体和意识则会更加敏感。 外国现代医学家阿沙托克分析了4000个梦例，发现梦与某些疾病有一定联系。比如黄疸病人，在消化系统紊乱症状产生前约一个月，会出现许多与饮水进食相关的梦。 欧美临床医师经过长期研究发现，多达8种梦境与疾病之间有关系。 1.梦到有人或怪物敲打你的头，或是向你的五官灌流质等，你可能患脑部肿瘤和神经系统疾病。 2.梦中听到怪响，可能是听觉中枢存在某些病变或是其附近的血管发生硬化。 3.梦到气管被卡，呼吸不畅、窒息，可能是呼吸系统存在病变。 4.梦中被追逐、恐惧、叫不出、跑不动，惊醒后心有余悸、出汗、心跳加快，可能是心脏冠状动脉供血不足。 5.梦中走路不稳，身体扭曲，肢体沉重，并伴随窒息感，且会突然惊醒，可能是心绞痛的前兆。 6.梦到从高处坠落，但还没落到地面就已惊醒，可能是心脏病的先兆。 7.梦到水的场景，如洪水、沼泽、溺水等，可能是肝胆系统和肾脏有病变。 8.梦中被殴打，醒后感觉梦中被打的部位疼痛，预示对应的脏器可能有病变。 除了梦境预示疾病，长期多梦会令人精神衰弱，身体免疫功能下降。两位专家共同认为，多梦超过一周就应该寻求医生帮助。 医生会从精神心理因素、睡眠节律习惯、睡姿、是否有呼吸睡眠暂停等多个方面帮助患者解决问题。 “目前，睡眠监测是睡眠障碍诊断的金标准，它能够检测患者的睡眠结构、呼吸情况、腿动情况、心脑电波，全面监测找到问题所在。”余正和说。 偶尔出现整夜多梦，也有办法帮助改善。陈正昕表示，适当运动、呼吸放松训练、睡前点上薰香、食用红枣莲子百合羹都是不错的改善睡眠质量方法。

“中国人平均睡眠时间9个小时” 看到这个话题不少网友都表示， 不！！！这绝不是我的生活！ 9点躺在床上， 刷刷手机、看看剧、发发呆、聊聊天…… 12点睡觉 这才是睡眠的正确打开方式 甚至有些人会失眠、通宵 更别说９小时睡眠了 而近日中国睡眠研究会发布的《2019中国青少年儿童睡眠指数白皮书》似乎也更赞同网友们的结论。 根据白皮书，中国青少年儿童的睡眠状况评分为67.14分，只是刚刚及格。 从地域来看，即便是青少年儿童睡眠状况最好的北京，也只有53.6%的孩子睡眠时长超过了8小时。 当然，这并不能说“中国人均睡眠9小时”的结论是空穴来风。 早在2011年，经济合作发展组织发布的一篇文章《亚太地区的人们如何支配他们的时间》（How do People in the Asia/Pacific Region Spend their Time?）指出中国人在亚太地区睡眠时间是最长的——9个小时。 为什么？ 有网友认为，或许是因为这类人影响了平均数值，他们不分白天黑夜，说睡就睡，除了吃就是睡↓↓↓ 而OECD则在近日一份报告把中国人较长的睡眠时间归因于中午打盹——午睡！这也让“缺觉”的法国“灵机一动”。 3月12日，法国公共卫生监督委员会发布了一份调研报告。研究人员称，2018年法国人均睡眠时间仅有6小时42分钟，首次低于7小时，“令人担忧”。法国新闻网（France info）看到报告后，就提出了一个建议——学习中国人，睡午觉！ 显然，在全球范围内，睡眠都是一件很重要、甚至令人困扰的事。睡眠也成了一个潜力相当大的市场。 英国卫报的一篇文章《为何助眠产品越来越多，我们却仍不得安眠？》(Why the sleep industry is keeping us awake at night) 指出，全球助眠产业的体量本年度预计将达到760亿美元。 那问题就来了，为什么我们需要睡眠？睡多久才最合适？睡不着怎么办？ 关于人类为什么需要睡眠，这个问题目前在科学界还没有找到满意的答案。但研究表明，睡觉时，身体会进行一系列重要的新陈代谢活动，包括蛋白质合成、细胞分裂和生长激素等，这些活动是维持免疫功能和人体生理所必须的。 对一般人来说，持续四天以上不睡觉就会感到极大的痛苦，但任何事情都不乏例外。17岁的加德纳就创造了觉醒时间的世界纪录，他曾经268个小时不睡觉，这可是连续11天多的时间。出人意料的是，后来他只睡了14小时就恢复了正常状态。 至于睡多久才最合适，不同人所需要的睡眠时间也会有所不同： 有的人每天只需要5小时以内的睡眠，这部分人被称为短睡眠者，约占世界人口的8%；占同样比例的长睡眠者每天需要睡9个小时以上；大多数人的睡眠时间为7-8个小时，正常范围是5-11小时之间；对于刚出生的婴儿来说，他们每天可能需要睡20个小时；而50岁以上的中老年人平均每夜只需要睡6个小时就足以维持正常的觉醒状态。 那如何才能提高睡眠质量呢？这里有几个TIPS供大家尝试： 1.限制手机的浏览时间，可以用听音乐、看书来替代刷手机。 2.白天锻炼。锻炼不仅有助于我们的健康，还会减少压力感。但睡前3小时不要锻炼，因为肾上腺素会让你保持清醒状态。 3.睡前可以做些和缓的伸展运动，让身心慢慢平静下来，这有助于更快入睡。 来源：新华网

植物不仅可以为家居及写字楼塑造柔和气氛，而且已经有证据证明，室内种植植物，更可以为室内清除空气中的有害及有毒粒子，对健康长期产生良好效用。 在20世纪70年代，美国能源危机引发对建筑设计的新思维，侧重于绝缘及密封，以防止热量流失；但不利的是，不少建筑物基本上变得过于密封，导致有害化合物积聚，从而令长期处于室内的人出现如鼻塞、气管疼痛、眼睛干躁、头痛等问题，以及对长期健康构成威胁。 美国太空总署于1989年作出一项研究，结果发现有多种植物可以过滤苯（benzene）、三氯乙烯（trichloroethylene）及甲醛（formaldehyde），而且在净化空气方面表现十分出色。 以下是10种可以净化室内空气及清除空气中有毒粒子的植物： 非洲菊（Gerbera Daisy） 盆菊（Pot Mum或florists daisey） 英国常春藤（English Ivy） 虎尾兰（Mother in law's tongue或snake plant） 银线龙血树（Warneckei） 白鹤芊（Peace lily） 万年青（Chinese evergreen） 巴西铁树（Marginata） 观音竹（Bamboo palm） （资料图片） （编译：T02）

▲专家称，吃素最大的好处是可以减少慢性炎症，进而降低许多严重疾病的风险。网上图片 一般人认为吃素无法补充某些必备的营养，然而美国饮食协会发表声明说：“吃素者只要透过适当的素食饮食，不仅营养充足，甚至可能为某些疾病的预防和治疗带来好处”。此外，研究也显示，素食者比非素食者的寿命高了将近20%。 究竟停止吃肉会发生什么神奇的改变？它主要表现在以下7个方面，简述如下。 一、你的皮肤将会容光焕发：蔬果内丰富的矿物质、抗氧化剂和纤维质，有助于排毒和提升皮肤光滑性；以蔬菜为基础的饮食也可以解决常见的皮肤问题，像是湿疹和粉刺等。 二、降低酸性体质：加工食品和动物制品（如牛奶和起司）都会导致酸性体质，身体过度酸化会引发恶心、疲劳、头痛和昏眩等症状，蔬食则多为碱性，能够帮助中和酸性，水果、蔬菜、豆类和发芽谷物也可以帮助提高能量。 三、你会开始消耗正确的蛋白质：人们对吃素的迷思在于吃素无法获得蛋白质，然而荤食者的蛋白质消耗程度是素食者的1.5倍，过量的蛋白质则会被存储为脂肪，并可能导致体重增加、糖尿病、心脏疾病和癌症等更严重的问题。相反地​​，从植物获得的蛋白质可以帮助预防多种慢性疾病。根据调查，地球上最长寿的人吸收的蛋白质约占总热量的10%，但一般人的蛋白质则占总热量的15%至20%。 四、降低胆固醇：发炎和高血脂可能导致中风和心脏疾病，而动物制品（如肉和乳酪）当中的高饱和脂肪将更容易导致高胆固醇和心脏疾病。根据研究，那些改吃素食者的血脂下降了约35%，其中素食饱和脂肪含量低及纤维含量高是导致血脂下降的两大原因。 五、可能会变瘦：吃素减肥的方式有很多，许多减肥者改吃素的原因是素食不仅低热量且高蛋白质，如豆腐等。最近海外一项研究更表明，素食者平均成功减重3.5公斤，选择膳食纤维高的水果、蔬菜、豆类和粗粮甚至可以加快减肥的速度。 六、你会降低常见疾病的风险：吃素最大的好处就是减少发炎，蔬果不仅天然，当中的抗氧化剂和纤维素，还能够帮助排毒、消炎，进而降低许多严重疾病的风险。那些爱吃肉类和加工食品的人，拥有较高的炎症风险，慢性炎症可能导致自身免疫性疾病、糖尿病、中风、心脏病等严重状况。 七、对环境友善：选择素食对环境和野生生物有相当正面的影响，因为畜牧业是温室气体最大的排放来源，比交通工具排放量还要多。工业发展牺牲了地球上大部分的森林、水和野生动物栖息地，选择吃素能够帮助抵抗地球资源被破坏，保护生物的栖息地。 不过，吃素虽然健康，却也有它的利与弊存在，究竟应该如何吃素，才能吃的健康又环保呢？ 首先，可以先来认识素食者的形态，依照饮食种类区分，包括只摄取植物性食物的“纯素食”、额外可补充奶制品和蛋类的“蛋奶素”以及适度选择动物性食物的“健康素”。纯素食者因只食用植物性食材，选择较小，因此最容易出现营养问题；健康素则以促进健康为目的，非完全排除动物性食物，因此营养方面较为充足，也是营养学家最鼓励的素食方式。 根据医学研究指出，素食者因吃素而补充了充足的纤维素与维他命A、C、E，较少摄取到饱和性脂肪酸，确实可降低心血管疾病、癌症、糖尿病等多种慢性病的罹患率；不过也因为素食者不吃肉，也可能导致缺乏维他命D、B12、钙、铁及动物性蛋白等，容易造成免疫力差、贫血或骨质疏松。 此外，由于素食口味较清淡，业者在制作仿荤食品时会加入许多食品添加剂，其他食材也会提高调味料的比例，或采油炸方式烹调，人们便容易摄取过多热量与添加物而导致肥胖或疾病。 医师建议，素食者饮食除了要注意热量与蛋白质摄取外，也要记得额外补充维生素与矿物质；食材方面则多挑选天然、未经加工的食品，种类则可依照“彩虹搭配”原则进行组合，例如：米、麦、玉米等“白色食物”，黄豆、米麸等“黄色食物”，花椰菜、海带、奇异果等“绿色食物”，红萝卜、番茄、南瓜等“红色食物”，以增加食物多样性。

今晚开始，春天正式到来，相信是不少人期待的，但亦有人感到烦脑，因为随着植物快速生长，花粉随风飘扬，令春季成为出现过敏症的旺季，而有不少人移民加国前是没有过敏症，但在加国住上数年后突然出现过敏，成因是甚么？连科学家都不清楚。 不少患有过敏症的人士，每当在春季期间，都会开始流鼻水，这大多与花粉症有关，出现过敏症的原因，不断有人寻找答案；但有科学家表示，非过敏患者可能会在突然之间出现过敏症，但这仍是一个谜。 阿伯达大学医学院教授Harissios Vliagoftis表示，至今仍然不明白为何有一些人在年轻时没有出现过敏症，之后突然出现，又或者有人在生命的早期出现过敏症，但亦有人在年纪较大时才出现过敏症。 Vliagoftis表示，科学家已经知道花粉对不少人是一种致敏原，并且会产生过敏症，但不论发生过敏症的年龄及触发点，仍然很大程度上未清楚。 Vliagoftis表示，出现过敏症前，确实需要数年致敏才可，同样，这仍未可以解释到原因。 他表示，知道敏感是如何发生，亦知道很多遗传因素都会引致过敏，但实际的最终触发点如何存在，至今仍不清楚。 （资料图片） （编译：T02）

每10名加拿大人中，有4人出现耳鸣，其中19至29岁年轻人的耳鸣比例高达46％，相对其他年龄组合为高。 加拿大统计局表示，过去1年进行的调查显示，有37％，大约920万加人出现耳鸣；其中19至29岁年龄组别中，有46％人表示出现耳鸣，30至39岁组别录得33％，50至70岁组别则有35％。 统计局表示，过去1年，有80％介乎19至29岁年轻人有使用耳筒，比例明显高于年龄较大的组别，30至49岁组别只有53％，50至79岁组别为28％。 报告指出，年轻人比老年人接触更多音频设备、噪音及长时间听音乐，每周听音乐的平均时间为6.2小时，比30至49岁人士的2.9小时，及50至79岁组别的1.4小时为多。 （资料图片） （编译：T02）

来源：瞭望智库 　　当地时间3月13日，美国医学协会（AMA）发出了一封公开“求救”信。 这封信的内容，是向亚马逊、Facebook、谷歌、Pinterest、Twitter和 YouTube 等企业的首席执行官求助，要他们帮忙阻断错误信息的传播，制止国内一场风起云涌的运动——“反疫苗”，称这场运动已经使得部分疾病在美国大幅上升，并对公共健康构成威胁。 　　这是杞人忧天或者小题大做吗？ 　　并不是，危险真的已经降临。就在今年2月，一场麻疹疫情席卷美国华盛顿州西南部小城克拉克郡，共有31人感染。随即，华盛顿州宣布该州进入了“紧急状态”。 图为CNN对事件报道截图）   麻疹是一种通过飞沫传播的传染病，大部分受影响者为儿童。1963年以前，累计有2亿人被麻疹夺去性命，但通过相应疫苗的接种推广和医疗条件的提高，如今麻疹已经不再是人类的主要“杀手”。在2014年，世界卫生组织还宣称，整个美洲区域自2002年以来，一直保持麻疹消除状态。 本应在2002年以前就在美国消失的麻疹，竟然“起死回生”了！ 　　这其实并不是一个“意外”。不仅在华盛顿州，今年以来，全美已在10个州确诊超过120例麻疹病例，其中大多数是儿童。实打实的数据也显示，从2018年起，美国的麻疹病发就呈现明显的“高爆”期。 图为美国国家疾控中心的报告中，2010至2019年美国年度麻疹病例数量统计） 　　 　　从图表中也可以看到，就在世卫组织强调美洲已“消除麻疹”的2014年，美国就出现了一次麻疹爆发高峰。 　　当年，一场大规模的麻疹疫情席卷了美国加州迪士尼乐园，感染了50多人，一时间，迪士尼乐园从“欢乐天堂”瞬间转变为了人人畏惧的“人间地狱”。 （图为当年感染麻疹的女孩 图源：路透社） 　　其实除了美国，欧洲2018年时的麻疹病例数据也创下20年以来新高，病例总数约6万，截至2018年12月病死72人，均较上一年翻倍，相比2016年更是增长了约8倍。 　　欧美两大发达区域，出现这样的状况让人感到不可思议。要知道，在2016年，世卫组织还宣布柬埔寨、蒙古等发展中国家已经根除麻疹，发达的西方世界为何却反受其害呢？ 　　这正是拜愈演愈烈的“反疫苗”运动所赐，那里越来越多的人正在主动将守卫自己的“麻疹克星”拒之门外。 　　1 　　一场席卷欧美的“风暴” 　　前段时间，意大利国家队排球运动员、奥运会金牌得主伊万·扎伊采夫（Ivan Zaytsev）在社交账户上贴出自己7个月大的女儿刚刚接种疫苗的照片。 （图为扎伊采夫发布的Instagram） 　　但是，照片刚发布没有过几秒钟，评论区还没等来给孩子的赞美和祝福，就被一群人的辱骂占领，甚至有人恶毒地说道：“希望你女儿快得病死掉！” 　　如此狠毒的攻击，只有一个原因：他的女儿打了疫苗。 　　在意大利，起初规模不大的“反疫苗运动”呈现出愈演愈烈的趋势，如今已“声势浩大”，逐渐上升到了整个社会对于医疗注射的怀疑，甚至真正影响到了政治层面的决策。 　　就在扎伊采夫发布照片的几天后，意大利卫生部长发布公告澄清：孩子在入学时，家长无需再向学校提交孩子已接种过疫苗的证明。 　　而此前，在民粹主义执政党“五星运动”的带领下，为了迎合“反疫苗”的民意，意大利已经修订了法律，废除对疫苗接种的强制要求。这导致一大批儿童在父母意志下“合法”放弃接种疫苗。 　　社交网络上，充斥着很多意大利人的担忧—— 　　“出台这样的法规太不负责任，将使意大利倒退回中世纪”； 　　“反疫苗者等同于杀人”…… 　　意大利卫生部已接到30万民众签名抗议，要求政府保留疫苗法案强制措施条款，确保在校学生和儿童的健康安全。 　　但是，这部分声音被反疫苗运动的声浪覆盖了。 这场“反疫苗”的风潮，波及的可不只是意大利。 　　据2016年法国公共卫生部门的调查，约25%的法国人对接种疫苗持怀疑态度。约13%接受调查的儿童家庭表示，如果白喉、破伤风、脊髓灰质炎疫苗不是强制接种的话，他们不会考虑让孩子接种。 　　英国人对于是否接种水痘疫苗也有着持久的争论。一些英国家长认为，水痘疫苗可能会增加孩子成年后带状疱疹的发病率，因此拒绝给孩子接种。 　　而大西洋另一边的美国，“反疫苗”运动同样沸沸扬扬，在参与抵制疫苗活动的人群中，甚至还包括一些有影响力的名人和政客。 　美国著名作家达拉·夏因（Darla shine）不久前在推特上发布了关于反疫苗的惊人之语，她表示麻疹会让人身体更健康。 “整个人口爆炸时代出生并得过麻疹的人到今天都还活着。让孩童时代的疾病回来吧，这样会让你更健康并且还能抗癌。”   下面的评论则更加离奇： “最好要自然地患上麻疹，这样能帮助你终生免疫并预防某些特定的癌症。这些疫苗就是屎，还会带来永久性脑损伤。” “我同意！当我的孩子们还是婴儿的时候，我让他们感染了猩红热，使得他们变得更健康了，其中一个孩子现在还在做人力资源的工作呢。”   有个医生看不下去，在评论区里驳斥这些荒谬的理论。但很快，一个叫“专业反疫苗”的账号就跳出来与他针锋相对。 “我是一名医生、丈夫、父亲和分子遗传学家，你得知道疫苗是能救命的。脊髓灰质炎、破伤风、麻疹、百日咳、流感、狂犬病、乳头状瘤病毒、天花等等，我还能举很多例子。” 　　“你应该为你是一个否认疫苗伤害性的医生而感到羞耻。你真的能说疫苗的好处大于它的风险吗？你的证据呢？” 　　社交媒体上的“反疫苗”声浪，传播速度极快，如风暴般席卷欧美，这导致很多人选择让自己的小孩放弃疫苗接种。 　　世卫组织建议的疫苗接种率是75%，而法国16年的接种率不到50%，18岁以上的法国民众接受抗流感疫苗的比率只有28%左右，有将近一半的法国人对疫苗效果保持怀疑态度，有20%的人甚至怀疑有副作用。 　　美国、法国、英国等国家的疫苗接种率，竟然还不如一些非洲国家高。 　　可以说，这些早早迈进发达行列的欧美国家，在医疗卫生方面却在“开倒车”。随之而来的就是高传染性疾病的激增和爆发，让一些早已得到控制的疫情又找到了可乘之机。 　　“（现在）意大利的麻疹免疫覆盖率和纳米比亚差不多，客观来说，来到我们国家的人，的确有着很高的麻疹感染风险。”意大利圣拉斐尔生命健康大学微生物病毒学教授罗伯特·布里奥尼（Roberto Burioni）这样说道。 　　2 　　接种疫苗是“挑战上帝权威”？ 　　其实在西方世界，“反疫苗运动”早已有之，可以说其文化中就根植有“反疫苗”的精髓。 　　从疫苗诞生之日起，“反疫苗”就随之产生，像最近这样的集中“爆发”，在历史上也时有发生。 　　在古代，天花曾长期肆虐欧亚大陆，并于16世纪被西方殖民者带进美洲，缺乏免疫力的印第安人因之大量死亡。 　　而在新大陆生活的白人，状况稍好却也深受其害。1721年爆发在美国波士顿的天花，就夺走了约3/4居民的生命，当时的波士顿，可以说是尸横遍野，惨不忍睹。 　　当地的卡顿·马瑟牧师和伯伊斯顿医生为了拯救当地居民，创造性地率先使用“人痘接种法”，他们分别给自己的儿子接种了疫苗，并成功使其免受了天花的侵袭。 　　虽然他们的行为拯救了当地居民，却遭到波士顿教会的强烈指责。因为在基督教信仰中，包括天花在内的疾病都是上帝惩罚罪人的手段，如果人类有意识地预防天花，不免就有了干涉“上帝旨意”的嫌疑。有的牧师断言，“接种是对上帝安排的挑战，是走向罪恶和道德沦丧的诱惑，是让人们去屈从于发明而取代神意的企图”。 　　对于一般民众来说，他们觉得往身体里注射“痘”这种奇怪玩意儿能治病也十分匪夷所思，内心也有恐惧。 （图为1892年出版的美国反疫苗书籍中的插画，画中把疫苗描绘成毒蛇） 　　但这种荒谬蒙昧的言论和时代的局限性，注定要被淘汰于历史的长河中，人类既然已经掌握能够控制疾病的办法，新的时代必然会来临。 　　1796年，在和天花的长期对抗中，一位名叫爱德华·詹纳的英国医生从挤奶女工的牛痘水泡中取出一些材料，发明了抵御天花病毒的疫苗。这是有史以来人类第一次发明出了成熟的疫苗，当人类接种这些材料后，可以对天花病毒产生抗体。詹纳后来也被认为是西方疫苗学的创始人。 图为爱德华·詹纳） 　　自19世纪末起，人类医学前进的脚步始终伴随着多种疫苗的研发，这些疫苗从大规模传染性疫病的魔掌中，拯救了千千万万人类的性命，成为有史以来最重要的科学发明之一： 　　但对于疫苗的疑虑，依旧深深埋在不少西方人的骨髓里，如同一颗不定时炸弹，一遇风吹草动就有“爆炸”的机会。 　　3 　　一篇论文引发的“血案” 　　之后的两百年里，关于疫苗的各种争议层出不穷，DTP（白喉，破伤风和百日咳）、脊髓灰质疫苗等都被拿来说过事儿，反对疫苗接种的声音从来就没停止过。不过总体来说，还没人有证据证明疫苗能对人体造成伤害，更多的只是瞎猜。 　　没想到，上世纪末的1998年，有人破天荒地拿出了“实锤”——疫苗的确能够伤害人体！这个人还把所谓的研究成果发到了医学界著名期刊《柳叶刀》上。 这位老兄是个英国医生，名叫维克菲尔德（Andrew Wakefiled），他在发表的那篇论文中明确指出，麻腮风三联疫苗（MMR疫苗）的接种可能导致自闭症。 　　凑巧的是，几乎同时，大洋彼岸的美国，也有人提出含硫柳汞疫苗的安全问题。由于MMR疫苗里的防腐剂硫柳汞（thimerosal）含神经毒素汞，民众更加认为其会损伤幼儿的神经系统，从而导致自闭症。维克菲尔德的观点似乎被进一步夯实。 　　这样一来，很多民众觉得“疫苗有害”的传闻可算是坐实了，内心多年的疑虑突然找到证据，顿时群情激愤，纷纷要求医药产商和政府给个说法。 　　他们开始团结在维克菲尔德周围，将他当成不容置疑的英雄： 　　任何对维克菲尔德的质疑，都被认为是来自势力强大的、根深蒂固的利益集团； 　　任何对那篇论文的批评，都被当作是对“英雄”的人身攻击，也就是对自闭症家庭和患儿的攻击。 　　这是一场“战争”。 　　这位“揭露疫苗黑幕”的“英雄”，此时受到了万民拥戴，开始到处奔走为“抵制疫苗”而“努力”。 　　在1998年2月新闻发布会上，维克菲尔德呼吁民众暂停接种MMR疫苗，并提出了一个短期解决方案：停止使用MMR三联疫苗，重新独立使用老三种疫苗——麻疹、流行性腮腺炎和风疹。这相当于倒退回几十年前的水平。 　　不过，事情很快发生了反转。 　　这篇文章发布后，政府和医疗专家们立马就开始对其中的研究数据进行大量二次研究。毕竟，疫苗对人体有无伤害这个问题，在医学界长期无人能下定论。但这位老兄如此轻易又斩钉截铁地认为疫苗对身体有害，实在是太过蹊跷。 　　此后，专家们经过一系列的验证，都认为MMR疫苗和自闭症之间并无直接联系，并对维克菲尔德的结论表示质疑。 　　但这样的质疑也仅限于医学界的范围，在民间，很多老百姓还是坚信疫苗和自闭症有关，碰不得。据调查，直到2002年，英国仍有24%的父母认为疫苗的危险大于疾病本身，有26%认为政府和医疗机构“没有说服自己”。 　　而真正的反转，来自记者布莱恩·迪尔（Brain Deer）历经四个月的调查，于2004年2月发表的一篇报道。 　　报道指出，维克菲尔德在研究伦理上存在巨大漏洞。其研究证据被人为篡改过，研究对象都是要进行反疫苗诉讼、期望索赔的家庭，带有明显的偏向性，失去了实验应有的客观性。 　　后来维克菲尔德还被扒出来一件旧事——就在1998年宣称麻疹疫苗有问题以后，他还递交了一项麻疹疫苗的专利申请。 　　一个“反疫苗斗士”，居然去申请疫苗的专利，这不是自抽嘴巴吗？ 　　一时间，维克菲尔德在英国从“万民拥戴”变成了“过街老鼠”。 　　巨大的舆论压力下，同年3月，与维克菲尔德一起撰写那篇论文的其他10个共同作者，在《柳叶刀》上发表了道歉声明，他们承认之前的数据并不充分，贸然提出这一草率的猜想，对公共卫生产生了重大影响。 　　这算是从来源上澄清了有关“疫苗危害”这一谣言。 　　而那篇轰动一时的论文，于2010年2月从《柳叶刀》完全撤稿。2011年，英国医学总会取缔了维克菲尔德的从医资格，吊销了他的行医执照，这场彻头彻尾的闹剧到此有了一个定论。 英国以外，美国、加拿大、日本等国，都因这次事件出现不同程度的疫苗覆盖率下降问题，而父母们对MMR疫苗的不信任感，还蔓延到了其他儿童抗病毒疫苗。 　　具有讽刺意味的是，疫苗覆盖率的急剧下降，也并未使得自闭症病例减少，恰恰相反，病例数不降反增。 需要注意到的是，一些民众对疫苗的消极情绪，多少来自对政府和大型机构长期的不信任。在有关硫柳汞导致自闭症的讨论中，许多律师和记者就纷纷抨击美国政府和研究机构，认为他们为了利益，故意隐瞒疫苗的风险，并夸大疫苗的作用，这引起了民众的不信任感。 　　《卫报》引用了罗马国际社会科学自由大学政治学教授乔瓦尼·奥西纳的话说： 　　“如果医生说孩子必须接种疫苗，人们不会想着医生是专业的，他们只会想，医生是不是从销售疫苗的公司里拿了钱。” 　　更可怕的是，这种趋向，而今正愈演愈烈，反疫苗的潮流，正在与一股更加危险的潮流汇合。  

来源：新华社 冬天过去，水果一下子就多起来了。 吃水果总是让人特别幸福。特别是刚吃完饭之后，最想吃点酸酸甜甜的水果"解腻"。 这时候，常常会被好心提醒： 别，饭后吃水果不好！ 这是真的吗？水果到底应该怎么吃？ 今天，就给大家讲讲，吃水果最常见的 8 个问题。 问题 1：饭后能不能吃水果？ 真相：能，要不然晚点吃就被抢光了。 传说水果会被之前吃的食物堵在胃里，容易发生腹胀或便秘。 问题是，水果之所以叫水果，就是因为它们主要成分都是水（一般在 85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。 如果你已经吃到十分饱了还要来一盘水果，那倒是会影响消化。 可是，这也不怪水果呀。 问题 2：饭前能不能吃水果？ 真相：能。 "空腹"并没有那么脆弱。虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃，但只要没有胃酸过多的问题，不吃没熟的柿子，就用不着担心。 像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果，饿了吃一点没问题。 问题 3：水果能不能加热吃？ 真相：看情况。 加不加热，是个人喜好，不是啥大问题。 苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟，确实更有风味更好吃。而且水果热熟以后，减少了纤维等成分对消化道的刺激，对于消化不良的人有好处。 不过，加不加热也"因果而异"，草莓、猕猴桃、冬枣……这类水果，现买现吃就行，热熟了吃的口感只怕是一言难尽。 总之，对于消化能力比较弱的人，吃熟水果是个不错的方法，普通人就随意了。 唯一要注意的是——少放点糖，不然吃水果就变成了吃糖了。 问题 4：鲜榨果汁是不是更健康？ 真相：还真不是。 亲眼看着水果变成了果汁，天然无添加，感觉很棒。 但是！（重要的总是但是） 浓缩的可都是精华，这 1 杯橙汁能顶 5 个橙子，营养多，糖和热量也不少。 问题在于平时吃一个橙子就半饱了，但一杯橙汁（5 个橙子）喝下去是不满足的，照这么个吃法，肯定能为长胖大业出一份力。 建议大家还是用自己的牙齿榨汁吧，榨完了连果肉一起咽下去才更健康。 问题 5：水果干是不是吃了不容易胖？ 真相：又让人失望了，不是。 真正的水果干，是不加糖、不加盐、不加油，直接抽走水分的水果干。 这样的水果干 70% 都是糖，热量绝对不少。根本不是"吃了不易胖"的减肥利器。 至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……比水果干热量还高，是妥妥的"能量炸弹"。 还是乖乖吃新鲜水果吧。 问题 6：水果酵素能不能通便养颜？ 真相：不能，但能给钱包减肥。 "酵素"其实是个日本名字，中文名叫做"酶"，"水果酵素"就是用水果做的酶。 事实上，酶是人体内各种生物反应的必需品，目前已知的有 4000 多种，离开了它们人还真活不了。 但问题在于：水果酵素和人体内的酶不是一种东西，而且就算是一种东西，吃进去也没用。 因为多数酶本身也是蛋白质，在经过各种消化酶和胃液的洗礼之后，基本上就会被分解掉。一旦酶失去了原有的完整结构，自然谈不上"通便养颜"了。 总之，想变美的话，好好吃饭，坚持锻炼，这才是基础。 问题 7：应季水果比大棚水果更有营养吗？ 真相：营养价值差距不大。 有科学家研究过，发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。 换句话说，应季水果和大棚水果都是好水果，营养上没什么差异。 其实，所谓的"应季"，只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合某种植物生长。 我们已经可以模拟出类似的环境条件，一年四季都能让这些植物生长，这是科技进步带来的好处。 只要不是特别嫌弃口感，就算水果不应季，也能放心吃。 问题 8：吃水果是不是不削皮更好？ 真相：削不削皮都行，不用太纠结。 水果皮里确实有些营养，比如花青素或其它成分，按照单位重量来算的话，有时候会比果肉高一点。 但是！（重要的但是又来了） 稍微估算一下就知道，一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮，如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话，恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行。 此外，WHO（世界卫生组织） 也建议我们吃水果时把皮削掉。但如果不小心吃了一点，也不用太担心。 所以，不用纠结：喜欢削皮吃就削着吃，喜欢连皮吃就一起吃。 看到这里，有没有忽然感觉轻松了许多？ 总结一下，别纠结、别偷懒，新鲜水果直接吃就是最好的。 早饭时间，加份水果犒劳自己吧～

■■一项研究报告指出，饮用高糖分饮品越多，早死的机会越大，其中女性的机率可高达63％。CTV 综合报道 一项研究报告指出，饮用高糖分饮品越多，早死的机会越大，其中女性的机率可高达63％，男性则高达29％。 由美国心协会期刊《American Heart Association Journal Circulation》公布的研究报告指出，饮用高糖分饮品，与早死是有关联的。 近40年追踪3.6万死亡个案 报告指出，追溯自1980年起共3.6万个死亡个案，研究重点专注于软饮、果汁及含有糖添加剂的运动饮料。 研究发现，每天饮用两杯或多过两杯含糖量高的饮料的女性，与1个月饮一杯或少于一杯含糖量高饮品的女性作比较，前者比后者的早死机率高63％。 而饮用同等份量高糖饮料的男性，前者比后者的早死机率高29％。 研究人员亦表示，研究发现每天饮用加糖饮品，比不饮用此类饮品的，不论男女，早死机率提高7％，死于心血管疾病的机率亦提高10％。 报告指出，使用含有人造甜味剂，如阿斯巴甜（aspartame）、糖精（saccharin）及三氯蔗糖（sucralose）的饮料来代替高糖饮品，早死的机率则会降低，但降低的幅度十分小，而且人造甜味剂会令体重增加及引致糖尿病。 哈佛大学首席研究员Vasanti Malik表示，苏打水可减少饮用含糖饮料的数量，但强调水是最佳及最健康的选择。 加拿大指水是首选饮料 加拿大卫生部亦已发出类似的建议，在最近加拿大食品指南中，指水是“首选饮料”。 研究表示，高含糖量饮料与体重增加有关，且会提高患有心脏病、中风及2型糖尿病的风险。

▲部分梦游症与柏金逊症及脑退化有关。 经常听说长者投诉老伴发“开口梦”，梦中“念念寻寻”说人坏话，到底是真是假？梦中乱说话不会带来实质伤害，但如果梦中打人、手舞足蹈就可能伤及枕边人或自己。 为何长者会在睡梦中做出各种动作？这是梦游吗？今期由老人科专科医生为我们解开长者梦游之谜。撰文：陈旭英 78岁的许伯伯是老人院舍的新成员，他体格健康，行动自如，亦具自我照顾能力，老人科专科黎嘉慧医生到访与他攀谈时，发觉这位长者十分精灵，对答如流，应该可在社区生活，何以会入住老人院舍？ “近一年太太经常投诉我，说我睡觉时手舞足蹈，有时会踢到她。我答应会小心一点咯，但不久她又说我睡觉时很凶，有时会动作太大，令她无法安眠……到最后，她说我半夜在睡梦中打她……我无言以对。和家人商量后，都认为这样下去不行。我都70几岁了，迟早要入老人院，迟入早入都一样，于是由得儿女帮我搞手续咯……”许伯伯向黎医生透露，说时语气有点欷歔。 黎医生见过不少长者梦游个案，当中如有可逆转原因，经治疗后梦游情况可以大大改善。 发生于快速眼动睡眠 为何长者会梦游？养和医院老人科专科黎嘉慧医生说，梦游多发生在儿童及青少年身上，长者梦游发生率相对较低。而长者梦游情况，亦与青少年的梦游症不同。 ▲黎嘉慧医生说，长者梦游发生于快速眼动睡眠阶段。 “一般人对梦游的印象是，儿童或青少年患者在睡梦之中突然起床，进行不同活动，例如更衣、刷牙、找寻食物果腹、开电视等，期间眼睛是张开的。当做完想做的事后，就会回到床上继续睡觉。在梦游期间如果有人叫唤他，他不会有反应，睡醒后他也不会记得昨夜曾经发生何事。 长者梦游，很少出现上述情况。出现梦游的时段亦不同。 ”黎医生说。她解释，这种会起身步行的梦游，是发生于人类深层睡眠阶段，一般情况下是患者在进入深层睡眠一段时间后，某部分清醒但某部分未清醒才会出现梦游。而长者的深层睡眠时间很短，故赶不及出现梦游情况。“长者梦游时段发生在'快速眼动睡眠'（rapid eye movement），即是睡眠时的发梦期，长者的梦游情况称为'快速眼动睡眠行为障碍'，或称'发梦期梦游'。这些行为障碍是在他们发梦时出现，同一时间身体有所动作，梦境中发生何事，他们就会做出相同动作。 ”黎医生说。 与脑退化、柏金逊症有关 长者梦游所发的梦亦很特别，“他们能清楚说出梦境内容，非常鲜明，可以是暴力、神怪；最常见是被贼丶士兵丶一群野兽等追赶：长者梦中或者会与他们对打，会挥拳、会踢腿，因此而动手动脚：长者在梦境中会大叫，故在现实中会同步大叫，挥拳、手舞足蹈，在混乱之中可能会跌落床。”黎医生说。 正因为有这些梦境，故梦游的长者会引致自己受伤，或令同床的伴侣受伤。 “他们经常说打老伴，这类情况在60岁以上长者较多，当中亦以男性居多，故经常是老婆受伤。”黎医生说。 为何会出现这种情况，黎医生说，临床研究发现部分患者与脑退化或柏金逊症有关，“这不是某一个病症导致另一个，可以是脑退化丶柏金逊症丶长者梦游先后在不同时间出现，可能先出现梦游，然后出现柏金逊症，亦部分柏金逊症患者慢慢出现梦游症状。” 其他个案未必能找到确实原因，但临床发现药物、酒精有机会激发他们出现梦游情况。药物例如精神科的抗抑郁药、安眠药都有机会。即有机会长者有抑郁症状，医生处方抗抑郁药，服后出现梦游。 像许伯伯，儿女婚后搬出后，一直与妻子共同居住，感情良好；虽然有轻微柏金逊病征，但他能步行，又能自行上厕所，沟通能力正常，但家人就是无法照顾，担心他在家中会有危险。黎医生在耐心倾谈下，才了解到伯伯近几年晚上经常发梦，而且多是恶梦，发梦时动手动脚，试过跌下床，撞到眼角受伤，试过打伤老伴，所以许太太不敢与他同床睡眠，同时觉得丈夫年老，自己无法照顾，于是安排他入住院舍。 抗抑郁药助放松 ▲新入住老人院舍的长者，如有可逆转的原因导致梦游，经治疗后或可改善，重回社区。 黎嘉慧医生在细心追查下，发现许伯伯可能有脑退化，或称认知障碍症，而没有得到适当诊断，家人只感觉他老了，睡眠差，因此家人无法照顾。 黎医生于是安排许伯伯接受睡眠测试，最终确定他的确有梦游症，其后再由脑神经科专科医生跟进，发现有早期认知障碍症及柏金逊症。 梦游症有法可治吗？黎嘉慧医生说，有两种药物可以改善梦游。第一种是氯硝西泮（Clonazepam），第二种是褪黑激素（Melatonin），保持其睡眠周期正常。 “第一种药物是抗癫痫药物，可以放松肌肉，改善睡眠质素，但有副作用包括晕丶呕丶步行不稳丶白天困倦等，由于长者对药物的代谢能力较弱，故白天仍然有困倦之感及种种副作用。通常处方给长者的药物，我们都尽量以低剂量开始，希望能达到一个没有副作用又有治疗效果的份量。”黎医生说。 许伯伯在服药后晚上睡眠质素有好转，家人尝试在假期时带他回家居住，目前状况良好。黎医生说，不少个案服药后仍然都会梦游，但情况会改善。 长者梦游症是睡眠障碍的其中一种。其他睡眠障碍包括难入睡、入睡后睡不安稳、醒后难以再入眠，故治疗都是解决睡不安宁的问题。 黎医生说，长者在衰老过程中，深层睡眠时间逐渐减短，快速眼动期很快出现，出现后发完梦很快清醒，故很早便起床，因而很多长者在清晨4、5时便外出晨运。 “有些长者认为自己失眠，但其实计算他每日的睡眠时间，加上午睡小休时间，其实也有6至7个小时，算是充足睡眠，如果因为午睡而扰乱了睡眠的循环，应减少午睡时间。如果晚上入睡后容易醒转，亦要找出原因，例如前列腺肥大问题致夜尿频繁，或是因为饮食习惯、服药要令他们睡前饮大量水，半夜要上厕所而影响睡眠，然后针对原因解决，帮长者回复良好睡眠习惯。”黎医生说。 解除压力改善习惯 如果长者梦游打伴侣，在试药阶段中，亦应注意长者睡眠时的安全及伴侣的安全。例如在床边摆放的物件不能具有危险性，地上亦不应有容易引起意外的物件。建议同床伴侣暂时分床而睡，直至情况稳定，才回复以往同睡习惯安排，以策安全。 长者梦游或睡眠障碍，是否与压力有关？黎医生说：“长者由退休开始要面对种种问题，例如家庭成员迁出、伴侣去世、担心自己身体健康、疾病、经济等，故处理长者梦游或睡眠障碍，都需要追查是否有压力因素，帮助长者解除压力。”治疗长者梦游除了药物外，黎医生表示亦鼓励长者有社交生活，白天多运动，常外出，有社交生活，要有适量运动，养成好的睡眠习惯，如白天午睡时间长，就应该缩短，从而改善睡眠习惯。 ▲长者多参加社交活动，有助减压及保持优质睡眠。 睡眠测试 确诊梦游 如何确定患者是否有梦游症？黎嘉慧医生说可以透过睡眠测试确诊，测试会监察病人肌肉神经及脑电波在快速眼动期的状况，并会将过程录影，监察这期间病人肢体有没有同步动作。 “正常人在快速眼动睡眠时，全身都放松，只有眼睛是快速跳动；梦游症病人在这期间身体没有放松，在肌电图中如发现肌肉非常活跃。医生会对比脑电图以检视他的睡眠周期，肌电图的活跃情况，及录影时发生的情况即实际动作都相符，就能确诊。”黎医生解释。

来自卑诗大学（UBC)的一项研究显示，城市蜜蜂采集的蜂蜜可以帮助确定铅等环境污染物的来源。 来自UBC太平洋同位素和地球化学研究中心的科学家，对温哥华六个不同土地用途地区的城市蜂箱中的蜂蜜进行了分析，测试了其中的铅、锌、铜和其他化学元素的含量。 该报告的主要作者、博士生史密斯（Kate E. Smith）表示，蜜蜂除了采集花粉和花蜜之外，还在空中飞行、在水面饮水和在地面停留。当它们与环境的所有部分进行互动时，也在被动地收集环境中的灰尘和微粒。 此外，蜜蜂也是环境的生物监测器，因为它不仅可提供有关环境的定性信息，而且提供定量信息。 V06

很多人都说通过CT检查会对人体产生很大的辐射，因此在需要进行辐射检查的时候一般都会排斥，那么到底CT会不会辐射影响人的健康，在一年之内又能进行几次CT检查呢？ CT检查是否会对身体产生辐射 CT检查过程是存在一定的辐射，自然在检查的时候辐射也容易被身体吸收，这是这项检查的副作用之一。CT检查检查的时候是通过X光照射的方式来检查身体的各个部位，其中有一部分的光线会被身体吸收，一部分在经过身体之后会被排出去，之所以说CT检查会伤害身体主要是因为被身体吸收的这些X光线，其中会含有电离辐射自然也就会伤害到细胞。 虽然说CT检查是有一定的辐射性，但是如果只是偶尔进行一次检查，那么是不需要担心的。一项简单的检查对身体的辐射比较小，而且身体本身有自身的防御机制，一段时间是可以代谢掉的，因此大家对这一点不用担心。此外，在检查的时候做好各个方面也可以减少辐射对身体的伤害： ——将随身金属物件摘除 大家都知道，在进行检查之前医生会要求将身上的金属物品摘掉，一方面是一想要避免检查时候金属物品会影响到检查效果，另一方面也可以阻止金属制品影响到x光线进而影响到身体健康。 ——不要连续进行检查 一般情况下偶尔进行一次CT检查对身体的伤害并不大，但是如果连续多次进行检查，那么对身体也会有一定伤害。当然只要在医生正确的引导和指导下，这种情况大体来说还是利大于弊的。

来源：健康时报 五兄弟四人得胃癌， 这不是韩剧桥段， 而真实发生在浙江大学医学院附属第二医院。 这四人中老大老二已经去世， 还有两位去年刚做了手术。 而罪魁祸首竟是这种食物， 高盐食品易致癌 7年间，五兄弟四人陆续得胃癌  五兄弟是江西人，老三王富生去年8月，去浙医二院做了胃镜检查，确诊得了胃癌。 接诊医生龚渭华了解到，3、4年前王富生的大哥、二哥都因胃癌去世，兄弟中已经有三人患癌。 胃癌的高危因素之一是遗传性，胃癌患者的一级亲属父母和亲兄弟姐妹，得胃癌的风险比一般人群平均高出2~3倍。 在龚渭华医生的建议下，王富生的两位弟弟也在当地医院做了检查，结果最小的弟弟也查出胃癌，还好是在早期，已经做完手术出院。 五兄弟都爱吃腌菜等高盐食品  俗话说“吃一块儿，也病到一块儿……” 除了遗传原因，同样的饮食习惯也是诱发癌症的高危因素。 王富生兄弟自小生活在浙赣边界的玉山，食物匮乏的年代，腌菜是必不可少的重要菜肴。 这些年经济好转了，但酸菜、豆腐乳、腊肉这些高盐、腌菜食品，却成了他们生活中的一部分。