健康

【加拿大都市网】温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health, VCH)辖区内一名儿童，因误食有毒俗称“死帽”蘑菇(death cap mushroom)而被送往医院。当局呼吁民众当心，这种蘑菇的毒素会损害肝脏和肾脏，严重者导致器官衰竭。 根据省卫生服务局(Provincial Health Services Authority，简称PHSA)的一份声明，该孩子在接受医疗护理后现已康复。 这一事件促使卫生当局警告公众，这种可能致命的蘑菇，已于今年初出现在卑诗省西南部的城市地区。 “死帽”蘑菇（拉丁语称为Amanita phalloides）经常出现在城市环境中，过去曾在卑诗省的菲沙河谷(Fraser Valley)和低陆平原，以及温哥华岛科莫斯（Comox）和大维多利亚发现过。 这些蘑菇并非原产于卑诗省，据信原本生长在欧洲城市树木的根部，包括栗子、橡树、榛子和山毛榉树，后传入本省。它们通常出现在潮湿的秋季，但浇水后会更早出现。 一旦摄入，“死帽”中的毒素会损害肝脏和肾脏。食用后6至12小时，人们常常会感到痉挛和腹痛，蘑菇还会引起呕吐、腹泻和脱水。 其中一些征状可能会在24小时后消失，但毒素仍留在体内，并可能在72小时后引发第二波征状，导致严重疾病和器官衰竭。 PHSA警告说：“可能需要医疗治疗和器官移植来预防死亡。” “如果有人食用了未知蘑菇的一部分，毒品和毒物信息中心建议收集整个蘑菇，包括其底部，或仔细拍摄它的照片（包括蘑菇盖、菌褶、茎和底部）。同样重要的是要注意它生长的树木或周围的树木，以帮助专家进行识别。” 任何怀疑蘑菇中毒的人，可致电1-800-567-8911，与毒物控制中心联系。 如果发现“死帽”蘑菇但没有人吃过它，请考虑使用以下步骤并向当局报告： ● 记下位置，仔细拍照，并向政府报告。 ● 将整个蘑菇取出，装袋，然后扔进垃圾箱。如果误食，请保留蘑菇的残余物并致电毒物控制中心。 ● 不要将“死帽”蘑菇丢弃在家庭堆肥中。 ● 接触“死帽”不会有风险，但建议戴上手套。 ● 取出蘑菇后要洗手。 图：BC Centre for Disease Control V6

  【加拿大都市网】近日天气炎热，人们都习惯用补充水分来预防中暑。但原来最能补水的饮料，并不是白开水。苏格兰圣安德鲁斯大学医学院（University of St. Andrews School of Medicine）一项研究比较了几种不同饮料的补水效果，发现无论是普通的白开水或气泡水，虽然能快速帮助人体补充水分，但要真正在体内产生锁水效果，含有少量糖、脂肪或蛋白质的饮料是更好的选择。 美国有线电视新闻网（CNN）引有关的研究报道，主持这项研究的莫恩教授（Ronald Maughan）解释，饮料中的营养成分会影响补水效果，以牛奶为例，由于乳糖、蛋白质和脂肪会产生热量，减缓液体从胃部排出，钠则发挥海绵般的作用，抓住水分子，减少水分流失。 喝纯水解渴不是最好的方法。   汽水含糖较多，不宜作为补水来源。   牛奶因含有乳糖、蛋白质和脂肪，更能减缓身体水分流失。   咖啡虽然也会利尿，但咖啡因摄取不能过量。   酒精有利尿效果，浓度太高会导致身体脱水的情况更严重。   不过，虽然糖分能降低水分排出胃部的速度，但进入小肠后，糖会被稀释，而这个过程需要向身体“借水”，反而降低体内的含水量，因此还是不建议以高糖饮料，像是果汁或汽水，作为水分补充来源。 而不少民众喜欢在夏天吃重口味食物，一边小酌，必须注意酒精有利尿效果，浓度太高会导致身体脱水的情况更严重。 至于上班族每天必喝的咖啡，虽然也会利尿，但只要咖啡因摄取不过量即可。一杯含80毫克咖啡因的咖啡，其含水量和白开水相差无几；但若摄取的咖啡因超过300毫克，则会让人流失过多水分，这时可以在咖啡中加入1、2匙牛奶来补救。 ---

  【加拿大都市网】提到心肺运动，一般人会想到跑步、快走等运用到双腿的活动，但若是不良于行者该从事何种运动？心脏科医生表示，即使只做双手运动也明显有助健康。根据研究，只要持续3个月、每周3次、每次30分钟的双手运动，就可以降低血压、降低心血管发炎，若是类似伏地挺身的体操，更可训练人的臀部与核心肌群。 强心肺运动｜医生教做1手部运动 减中风心脏病风险 心脏学会专科指导医生、宇平诊所院长刘中平在其脸书贴文表示，心脏科医生常会建议患者多做有助心肺运动，例如跑步、爬山、骑脚踏车等运用双脚的运动，因为两只脚、大腿小腿和臀部有大量的血流供应，直接进行腿部的活动，能迅速地活络身体的循环机能。 【同场加映】心血管病 中风9大症状 至于不良于行者，刘中平建议，重量训练有益心脏健康。研究显示，只要持续3个月、每周3次、每次30分钟的双手运动，就可以降低血压，提升高密度脂蛋白（即俗称好的胆固醇），且可减少心血管发炎的机率。 （图片来源：心脏学会专科指导医生、宇平诊所院长刘中平facebook专页） （图片来源：心脏学会专科指导医生、宇平诊所院长刘中平facebook专页） 他表示，双手运动只要幅度够大，可顺带运动人的胸部、背部、上腹部的肌肉，如果是类似伏地挺身的体操，也可以让我们的臀部以及核心肌群活动。若着重于双手的运动，上臂摆动幅度要够大、时间要足够，至少一次要30分钟以上，一周3次，最好能够搭配一些上半身的动作，才会有良好的心脏循环训练效果。 本文获“中时新闻网”授权转载 延伸阅读：保护心血管 推介8大护心食物 营养师李婉萍曾在其facebook专页发文指，要保护心血管，为心脏健康打底，饮食方面，建议平日从天然食物中摄取均衡营养，进食以下8类公认有助护心的超级食物： 护心食物：莓果（iStock图片） 护心食物：深绿叶蔬菜（iStock图片） 护心食物：番薯/番薯叶（iStock图片） 护心食物：燕麦（iStock图片） 护心食物：坚果种子（iStock图片） 护心食物：三文鱼（iStock图片） 护心食物：原味乳酪（iStock图片） 护心食物：黑朱古力（iStock图片） 延伸阅读：预防心血管病 9种食物降血压 香港营养学家Miss Jc在“FITFITFOOD”网站撰文推介9种常见的降血压食物，有效减低患心血管疾病的风险： ...

【加拿大都市网】香甜可口的水果总是让人爱不释手，不过，营养师珊珊就提醒，吃水果也是要看时间的，不同时间吃水果会有不同的功效。 饭后吃水果真的最好？ 3大时段进食功效大不同 营养师珊珊在脸书发文表示，水果营养丰富也好吃，不过许多人觉得水果甜度高，担心容易造成身体负担，但其实只要份量抓好就没问题，通常一天吃2份水果是可以补充身体一些营养的。 【同场加映】高纤蔬果 吃水果时间：饭前/饭后/吃饭时 为此，营养师珊珊也整理了以下“3时段优缺点”给大家参考： 饭前吃水果 优点：增加饱足感，维他命C吸收效果佳。 缺点：富含单宁酸的水果可能会刺激到胃部，易造成不适感。 饭后吃水果 优点：挑选富含消化酵素的水果，可以帮助食物消化。 缺点：含糖量较高的水果，饭后吃易血糖飙升，糖友要特别注意。 餐间吃水果 优点：可取代原本嘴馋会吃的饼干、零食，相对摄取较少热量。 缺点：执行低糖饮食、生酮饮食或限制碳水化合物的朋友要斟酌食用。 本文获“中天新闻网”授权转载 延伸阅读：拣饭后果要留意 6种水果易致胃胀 注册营养师Jim Lau在其Facebook专页发文，列出6种常见的高浓度FODMAP水果，选择饭后果时可留意，以免出现胀气情况： ...

  【加拿大都市网】当我们谈到营养丰富的水果时，你可能会想到苹果、香蕉或蓝莓。然而，樱桃，这种看起来既美丽又美味的水果，也有其独特的健康益处。下面就来看看樱桃的一些惊人的健康益处。 樱桃富含抗氧化剂和抗炎成分。其中包括花青素和类黄酮，它们可以帮助抵抗身体的氧化压力，预防细胞损伤，从而降低患心脏疾病和某些类型癌症的风险。而樱桃中的抗炎成分则可以帮助减轻慢性炎症，例如关节炎和糖尿病。 樱桃中的天然化合物--褪黑激素，可以帮助改善睡眠质量。褪黑激素是调节人体生物钟和睡眠模式的关键荷尔蒙。因此，定期食用樱桃或饮用樱桃汁可能有助于你得到更好的睡眠。 樱桃含有丰富的膳食纤维和水分，可以帮助维护良好的消化系统健康。膳食纤维有助于食物在消化道中的流动，可以预防便秘，同时也有助于维持稳定的血糖和胆固醇水平。 樱桃有助于保护大脑健康。樱桃中的抗氧化剂对神经保护有益，有助于防止神经退行性疾病，如阿尔茨海默病和帕金森病。一项研究发现，摄入富含花青素的食物，如樱桃，可以提高记忆和认知功能。 樱桃也是钾的优良来源，一个电解质，能帮助控制心跳和血压。每日摄入适量的钾，可以降低患高血压和中风的风险。 樱桃也有利于健康的体重管理。它们低热量、高纤维，使你感到饱足，从而帮助控制体重。对于想要控制体重或减肥的人来说，樱桃是一种理想的零食。 此外，樱桃的甜美口感和多种用途也使其在饮食中易于融入。无论是在烘焙中使用，作为冷盘的一部分，还是加入到你的早餐麦片中，樱桃都是一种美味且富有营养的添加物。它们的甜味和酸味也使它们成为制作饮料、果酱和甜品的理想选择。 最后，樱桃中的抗氧化剂也对皮肤有好处。它们可以帮助防止皮肤受到自由基损伤，减慢衰老过程，使皮肤看起来更年轻、更健康。 总的来说，樱桃不仅美味，其营养价值也很高。无论是热门的黑樱桃，还是酸樱桃，都可以提供一系列的健康益处。所以，下次当你在寻找一种营养丰富的水果时，不妨考虑一下樱桃。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【加拿大都市网】一项新的研究表明，与不吃某些食物的人相比，吃某些食物的人患心血管疾病（CVD）和死亡的风险较低。 这项研究发表在牛津大学出版社的《欧洲心脏杂志》上，这是一份经同行评审的心脏病学医学期刊。 饮食与死亡率和心血管疾病之间的关系众所周知。“饮食评分”提供了定量的、经验性的信息，显示了这种关系。事实上，正如该研究报告所指出的，饮食得分越高，死亡率（和心血管疾病）越低。 根据《欧洲心脏杂志》的研究，一项来自前瞻性城市农村流行病学（PURE）的研究创建了一种饮食评分，"与其他几种常见的饮食评分相比，该评分与死亡或心血管疾病的关系略强"。 更好的饮食评分对死亡率和心血管疾病有何帮助？ 研究人员将这项研究设计为一项长期研究，并在十多万名参与者的所有饮食信息中制定了健康评分，其中包括 "所有已知的结果事件"。 最终，在对涉及80个国家24.5万人的六项国际研究数据进行的综合分析中，由较多水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和(主要是全脂)乳制品食品组成的饮食与世界所有地区较低的心血管疾病风险和死亡率有关。 这些食品与较低的死亡率和心血管疾病相关并不是革命性的。它们似乎符合人们对健康饮食的传统理解。此外，研究人员指出，这些食物对死亡率和心血管疾病的影响在低收入国家尤为突出。这可能表明，这些国家获得营养、高质量食品的机会减少。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-749350)

联合国指出，如各国拿出政策表明将投资相关预防与治疗、采行非歧视性的法律，有机会在2030年底前终结爱滋病。 路透社报道，联合国爱滋病规划署（UNAIDS）资料估计2022年全球有3900万人感染人类免疫缺乏病毒（HIV）。病毒在缺乏治疗的情况下会演变成俗称爱滋病的后天免疫缺乏症候群（AIDS）。 联合国爱滋病规划署在今（14日）天刊出的一份报告里称“只要追随有以人为本坚强政治承诺、投资先进实证医学爱滋病毒防治计划的相关国家脚步，我们便有解决之道”。 宣传爱滋病的红丝带。路透社   ...

  【加拿大都市网】肝脏的部分功能包括： 过滤血液。在过滤过程中，肝脏从体内清除毒素，如酒精、化学物质和药物。 处理血糖，即葡萄糖。肝脏清除多余的血糖，并将其转化为糖原，即葡萄糖的储存形式。如果您的身体需要，它可以将糖原重新转化为葡萄糖。 分泌胆汁，这是一种有助于脂肪消化的液体。 储存维生素和矿物质，包括维生素A、D和E以及铁和铜。 多吃对肝脏有益的食物可以帮助肝脏更好地发挥功能。 咖啡 需要一个喝杯咖啡的理由吗？这里就有一个。据专家称，咖啡可能降低慢性肝病、肝硬化甚至肝癌的风险。 浆果 无论你吃的是蓝莓、黑莓、草莓还是覆盆子——所有的浆果都能改善你的肝脏健康。这是因为它们富含水分、抗氧化物和维生素，包括维生素C。 脂肪鱼 在你计划饮食时，记住脂肪鱼。这是因为脂肪鱼可以帮助保护你的肝脏。 燕麦 经常吃燕麦可以帮助降低你的胆固醇，这反过来对你的肝脏功能有益。 水 喝水对身体的许多器官都有益，包括肝脏。这是因为如果你不喝足够的水，你可能会脱水，这会影响肝脏的功能。 茶 除了水，另一种可以让你的肝脏健康的饮料是茶，尤其是绿茶。茶含有对全身有益的化合物。茶中的一种化合物是多酚，这是一种在植物食物中发现的抗氧化物，可以降低炎症，防止肝损伤并降低体内的甘油三酯。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜包括西兰花、抱子甘蓝和花椰菜。这些蔬菜对肝脏有益，因为它们含有纤维，可以帮助消化。据《肝脏病学》2020年的一篇报告，肠道菌群和十字花科蔬菜中都含有一种名为吲哚的化合物，可以帮助控制非酒精性脂肪肝病。 绿叶蔬菜 像其他类型的蔬菜一样，绿叶蔬菜在你的身体中发挥着超级英雄的作用。它们含有抗氧化物、纤维、维生素、矿物质和植物营养素，这些都来自植物性食物。所有这些都可以帮助抵抗身体，包括肝脏的有害炎症。 坚果和豆类 坚果和豆类富含健康的植物化合物和抗氧化维生素E。这不仅对肝脏有用，也对心脏有益。 橄榄油 像脂肪鱼和核桃一样，橄榄油因其含有不饱和脂肪酸而成为对肝脏有益的食物。与饱和脂肪或反式脂肪等其他类型的脂肪相比，这对肝脏和整个身体来说都更好。 柚子 柚子含有两种抗氧化物，纳令柑素和纳令柑，这些天然成分可以通过减少炎症和保护细胞来保护肝脏。 高纤维食物 纤维有助于肝脏的有效工作。它还为身体提供了其他好处，比如帮助你的消化和达到你的减肥目标，因为它可以让你感觉更饱。 有损肝脏健康的食物 除了您应该在饮食中加入一些改善肝脏健康的食物外，还有一些食物和饮料需要避免或限制。 这些食物和饮料包括： 酒精：酒精可导致肝纤维化，即由于肝脏炎症或损伤而在肝脏中形成的疤痕组织，并增加患肝癌的风险。 油炸食品：油炸食品通常使用饱和脂肪和其他类型脂肪含量较高的油，可导致肝脏发炎和脂肪过多。 饱和脂肪含量高的食物：如熏肉、奶酪和脂肪酱。这些食物会导致肥胖，使您更容易患非酒精性脂肪肝。 高糖食品 过度加工的食物：如薯片、炸薯条和含糖饮料。 肝病患者的饮食建议 除了为了您的整体健康而健康饮食外，如果您患有某些类型的肝病，还需要牢记一些其他指南。以下是一些一般性建议，但请务必向您的医疗保健提供者咨询，以获得针对您需求的具体指导。 脂肪肝：多吃纤维，尽量少吃饱和脂肪、反式脂肪和精制碳水化合物。如果您需要减肥，请注意热量。 丙型肝炎：避免食用含铁量高的食物。限制盐的摄入量。 肝硬化：询问您的医护人员您应该摄入多少蛋白质。在这种类型的肝损伤中，身体不能像正常情况下那样处理蛋白质，这可能导致废物堆积，影响大脑功能。限制盐的摄入量。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://health.usnews.com/wellness/food/slideshows/foods-that-are-good-for-your-liver)

【加拿大都市网】不少人常会担心水果糖分太高，吃多恐增加患糖尿病风险。对此，肾脏科医生王介立分享一篇去（2022）年发表的研究，指称原型水果摄取量越大，得到糖尿病的风险则越低；且研究图表显示，即便每天吃到500克，即约5份的量，仍可观察到此趋势。除此，该研究也发现，一周有7天吃水果者，相比每周只有1天吃水果的人，患糖尿病风险降低了49％。不过，该研究数值限定于健康成人，对糖尿病前期族群则不显著。 预防糖尿病｜日吃水果达1份量 患糖尿病风险减49％ 医生王介立在脸书专页发文，提到一篇去年刊登在《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）的中国大陆研究，欲探讨原型水果摄入量与发生糖尿病风险的关系，该研究针对7万9992名40岁以上的受试者，且在一开始都没得糖尿病，前瞻性地追踪了中位数3.8年。 【同场加映】糖尿病初期8大症状 经过问卷调查及数值分析，研究人员发现，每天多吃100克的水果，患糖尿病的相对风险降低2.8％，而此风险的降低，对正常血糖耐受（NGT）族群最明显，达统计显著15.2％；但在糖尿病前期族群则是不显著。 除此，每周摄取水果频率，与患糖尿病的风险也存在关联。该研究显示，一周有7天吃水果者，相较每周只有1天吃水果者，患糖尿病的风险降低了49％。此数值结果一样限定在健康成人，而非糖尿病前期者。王介立表示，该研究呈现的概念是，对健康且无糖尿病前期的中年人，多吃水果很可能可以预防糖尿病，但对糖尿病前期者，则可能没有帮助。 王介立进一步阐述，血糖耐受正常族群，实际上不用害怕吃太多原型水果，照生活品质及个人喜好的想法去吃就好，但绝非果汁，也不是水果罐头；而针对糖尿病前期族群，水果就是按照标准饮食指引的建议，而不是完全不吃。 根据每日饮食指南，对于一般健康人建议水果类每日摄取2～4份；对于糖尿病患者而言，每天水果类建议摄取不超过2份。 本文获“中时新闻网”授权转载 延伸阅读：糖尿病高危人士 香港医管局列出糖尿病高危人士： 延伸阅读：预防糖尿 6类食物有效稳定血糖 营养师李婉萍曾在其Facebook专页发文指，有4类食物适合希望稳定血糖的人士，无论是糖尿病患者、预防糖尿病的人士、减肥人士和早上想有好的精神状态的人都可以进食。 ...

【加拿大都市网】吃素易缺铁？缺铁不只贫血还会引发心脏衰竭，甚至死亡。牛肉铁质不是最高，营养师李婉萍列出17款铁质丰富的动物性及植物性食物，即使是素食者，也可补充足够的铁质。 缺铁7大症状 易脱发严重恐心衰竭丧命 缺铁不只会贫血！营养师李婉萍在其Facebook专页发文指，铁质是血液中帮助传送氧气给器官的营养，身体若缺乏铁质容易出现以下7大症状： 此外，若缺铁导致血液含氧量不够而贫血，心脏需要更用力打出氧气而超出负荷、疲乏、严重者心脏衰竭，会有生命危险。 缺铁性贫血高危一族 5类人增心衰竭风险 营养师李婉萍指出，以下5类人属缺铁性贫血的高危一族： 缺铁性贫血5大高风险人士 减肥节食者 孕妇 长年吃素者 年长者 3岁以下婴幼儿 补铁方法｜吃动物性食物补铁 吸收率比植物高 铁质应如何补充？营养师李婉萍建议大家进食动物性食材，因为动物性食材含较容易被人体吸收的“血基质铁”（二价铁），吸收率约25%。植物性食材的铁则是“非血基质铁”（三价铁），吸收率仅约3至8%，因此素食者要更注意铁质的摄取。 【同场加映】贫血症状   补铁食物｜比拼17款食物铁质含量 牛肉三甲不入 李婉萍列出17款含铁食物含量，包括9种动物性铁质食物及8种植物性铁质食物，牛肉竟三甲不入！ 补铁食物｜9种动物性铁质食物 以每100克食物计算，9种动物性含铁食物，铁质含量如下： ...

  【加拿大都市网】午睡对健康究竟是好或坏，一直为科学家关注，根据最新研究，每天定期抽出一段时间小憩有助大脑健康，透过让大脑长期维持较大的体积，可延缓大脑退化，可能可以预防失智症。研究人员并建议，午睡时间不要超过30分钟。 预防脑退化｜1习惯可防脑退化 研究证延缓老化6年 根据BBC报导，伦敦大学学院研究团队发现，若人每天定期抽出时间午睡有助大脑健康，即让大脑能较长时间地维持较大的体积，相当于延缓老化3至6年。该研究指出，人的大脑会随年纪增加而萎缩，而午睡可避免大脑萎缩，有助大脑健康，至于能否预防阿兹海默症则还需要更多研究。 认知障碍症病情发展及症状 衞生署指，认知障碍症病情发展分3个阶段，征状如下： 目前医学界认为，整体大脑健康对于预防失智症很重要，而这种情况与睡眠障碍有关。研究人员认为，随着时间的推移，睡眠不足会引起人体慢性发炎，并影响脑细胞间的连接，从而伤害大脑健康。研究团队认为，定期午睡可借由补偿睡眠不足来预防神经退行性病变。 研究团队表示，对很多人而言，减肥或运动颇为困难，相较下，午睡是相当容易的事情。至于午睡时间长度，科学家建议，民众小睡时间不要超过半小时。 本文获“中时新闻网”授权转载 延伸阅读：8种食物加速脑退化 珍奶薯蓉要少吃 营养师Charlene Wong曾发文指出，常吃以下8种食物容易加速脑部及皮肤衰老，其中包括3种饮品： ...

  【加拿大都市网】吃饭时喝水有损健康？饮茶不能补水？有营养师表示，喝水补水也有学问，如果喝水方法错误，反而会愈喝愈口渴，甚至疲劳中暑。营养师教补水4大黄金时机，有助通便减肥。 饮水时机｜每日要喝多少水？ 营养师教计算公式 天气炎热要多喝水，但每日应该要喝多少水？营养师李婉萍在其Facebook专页发文指，坊间有说法指每日应该喝2000毫升清水，但其实最佳喝水份量有公式可计算出来。她指出，每人每日最佳喝水量是体重乘30至40毫升清水。以体重60公斤的人为例，每日应该喝60x30=1800毫升清水才足够。 【同场加映】天气热易脱水中暑 推介9大消暑补水食物 饮水时机｜咖啡茶可代替清水？ 拆解4款饮品补水效果 营养师李婉萍又指，如果未有喝足够清水，喝咖啡、茶、牛奶、汤水等饮品也可以在一定程度上代替清水，补充身体水分。她分析不同饮品的补水效果： ...

【加拿大都市网】喝汤水补身反而会致肥增重？有营养师指，汤水的营养价值因食材和烹调方法而异，她拆解老火汤、滚汤和炖汤的分别，指出有哪类人不适宜饮用。其中，有12种食材不宜煮太久，否则营养容易流失或致肥。 汤水营养｜老火汤VS滚汤VS炖汤 喝汤易肥患糖尿？ 汤水向来是华人饮食文化的重要部分，但哪一款才适合自己呢？营养师Charlene Wong在其Instagram表示，中式汤水主要分成3大类别，分别是老火汤、滚汤和炖汤，以下是其烹调时间、营养价值及不宜饮用的人士： 老火汤 烹调时间：1小时或以上 老火汤的烹调时间较长，大部份蛋白质含量可以被保留。 不适宜饮用人士：减重人士需避免含猪骨、鸡皮、鸡脚等高脂肪食材，以免摄取过多饱和脂肪。 滚汤 烹调时间：1小时内 滚汤的烹调时间较短，但较能保留食材当中的营养素，特别是维他命B和C。 不适宜饮用人士：关注血糖的人士须注意避免含淀粉质高的食材。 炖汤 烹调时间：3小时或以上 炖汤使用的食材通常较昂贵，例如：响螺、花胶、人参等。较长时间的烹调令肉类食材的脂肪更能溶解在汤中。 不适宜饮用人士：嘌呤含量较高，尿酸高人士或痛风患者需避免进食。 汤水营养｜12种食材不宜久煮 易营养流失/致肥 营养师Charlene还提醒，烹调时间越长的汤水，越有机会令当中蔬菜类食材的营养被高温破坏，其中，有6种含有丰富维他命B和C的食材营养最容易流失如下： 维他命B和维他命C食材，煮太久容易流失营养，例子如下： 冬瓜 雪梨 红萝卜 苦瓜 玉米 木瓜 另外，Charlene指，经过越长时间烹调，碳水化合物类及淀粉质类食材，会增加汤水的淀粉质含量，以下6种食材的淀粉质被溶解于汤中： ...

  随着健康意识的提高，更多的人开始关注他们的健康状况。然而，对健康的过度担忧已经成为一种越来越普遍的现象，这种现象被称为健康焦虑症。让我们深入探讨健康焦虑症的各个方面，包括它的定义、成因、影响以及处理方法。 健康焦虑症的定义 健康焦虑症，也被称为疾病恐惧症或疾病焦虑症，是一种特殊类型的焦虑症，人们在其中过度关注自己的健康状况。他们可能会因为一些常见的身体症状，如心跳加快、出汗或疲劳，而恐惧自己患有严重的疾病，尽管医生已经确定他们的健康状况正常。 健康焦虑的成因 心理因素：个体的心理因素，如个性特质，往往会导致对健康的过度担忧。例如，完美主义者、神经质的人和过度关注控制的人更有可能发展出健康焦虑症。 社会和环境因素：我们生活的社会和环境也可以对我们的心理健康产生影响。例如，长期生活在压力大、不确定性高的环境中的人可能更容易产生健康焦虑。 健康信息的过度获取：在互联网时代，人们可以轻松获取大量的健康信息。然而，这也可能导致人们对自身健康的过度关注和焦虑。 健康焦虑的影响 健康焦虑症可能对个人的生活质量产生重大影响。持续的焦虑和担忧可能导致失眠、抑郁和其他的心理问题，这会进一步影响到工作、学习和社交等活动。同时，这种恐惧可能导致过度医疗，包括过度检查、过度治疗和医疗资源的浪费。 处理健康焦虑的方法 认识和接受健康焦虑：理解健康焦虑是什么，以及它如何影响你的生活，是应对健康焦虑的第一步。 寻求专业帮助：如果你的焦虑影响了你的生活质量，你应该寻求心理咨询师、心理医生或其他专业人员的帮助。 实施健康的生活习惯：良好的饮食、规律的运动和充足的睡眠可以帮助缓解焦虑症状。 学习和实践放松技巧：深呼吸、瑜伽、冥想和其他放松技巧可以帮助你处理焦虑和压力。 限制健康信息的获取：尽量避免频繁地查看健康信息，特别是那些可能引起焦虑的信息。 健康焦虑症是一种现代社会中的常见心理问题，需要我们认真对待。通过理解其成因和影响，我们可以找到有效的方法来应对和减轻健康焦虑，从而提高我们的生活质量。让我们共同努力，以健康、积极的态度面对生活中的挑战，享受健康、快乐的生活。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

阿兹海默症（俗称认知障碍／老人痴呆症）是常见的失智症之一，患者会出现不可逆的脑部退化。美国食品药物管理局（FDA）在本周四（6日）核准了第一款用于治疗阿兹海默症的药物“Leqembi”，正式让该药纳入“联邦医疗保险”（Medicare）等保险计划的范围。 Leqembi获正式纳入“联邦医疗保险”（Medicare）计划范围。 路透社   ...

  随着年龄的增长，我们的身体和思维自然会发生变化。其中一些变化，比如思想的成熟和智慧的获取，是我们欢迎的，而其他的变化，如认知能力的衰退，就不是了。但就像体育锻炼有助于保持身体健康一样，精神刺激也可以帮助我们保持大脑年轻和健康。这篇文章将探讨你可以如何保护你的大脑和促进认知的有趣方式，证明保持大脑健康并不必是一项苦差事。 接受终生学习 保持大脑健康和年轻的最有效的方法之一就是成为一个终生学习者。挑战自己学习新的技能，无论是学习一个乐器，掌握一门外语，还是精通摄影艺术。这将鼓励神经可塑性 - 大脑重新布线和建立新连接的能力。 深入在线课程，参加研讨会或讲座，阅读书籍，不仅可以提升你的智力，还可以提供一个与有共同兴趣的人交流的平台。参与富有刺激性的智力对话可以帮助改善认知功能，提供更广阔的生活视角。 身体活动与大脑健康 体育活动不仅仅关乎保持身体健康，对保持大脑健康同样重要。运动能增加大脑的血流量，为其提供营养和氧气，这是它进行最佳功能运作所需要的。另外，体育活动能促进新神经元的生长，提高认知功能和记忆力。 更重要的是，运动不必是一项单调、劳累的任务。例如，舞蹈是一项很好的活动，它结合了体育运动、协调和认知处理。将像远足、游泳或参加体育俱乐部等有趣的活动融入你的生活，可以使保持活跃成为你生活中愉快的一部分。 大脑训练游戏 在数字化时代，大脑训练游戏因其提高认知功能的潜力而受到人们的欢迎。设计来挑战记忆力、注意力、解决问题和灵活性的游戏已经被证明对大脑健康有积极影响。无论是数独、填字游戏、象棋，这些游戏可以提供一种有趣而富有挑战性的方式来保持你的大脑健康。 此外，与游戏相关的竞争优势增加了兴奋元素。你可以设定新的个人记录或与朋友竞争，使体验更具吸引力和刺激性。 正念和冥想 虽然这可能不像是一种提升心率的大脑健康活动，但正念和冥想对大脑健康有着重大的好处。常规的实践可以增加大脑的灰质密度 - 尤其是在与学习、记忆、情绪调节和换位思考有关的区域。 将正念视为一个精神健身房，你可以在这里提升注意力和专注力。这既可以放松身心，也可以刺激认知功能。 营养大脑 健康的饮食对你的大脑和你的身体一样重要。吃富含水果、蔬菜、精瘦蛋白和健康脂肪的饮食可以支持大脑健康。你可以将这变成一个有趣的活动，通过学习和尝试新的健脑食谱。考虑参加一个烹饪班或加入一个以营养为中心的团体，使之变得更加有趣。 创造性的出口 参与如绘画、编织、写作或雕塑等创造性活动不仅可以促进放松，也可以改善大脑健康。这些活动以独特的方式刺激大脑，促进神经连接。与朋友分享你的创造性爱好可以使其更加满足和有趣。 社交互动 人是社会性的动物，我们的大脑依赖于社交互动。进行热烈的对话，参加团体活动和建立强大的关系可以刺激我们的大脑并有助于认知长寿。加入俱乐部或组织，志愿者服务，或者主持一个游戏之夜，都是将更多的社交活动融入你生活的好方法。 接受技术 与普遍的看法相反，如果使用得当，技术可以是保持大脑年轻的强大工具。例如，虚拟现实（VR）提供了互动的大脑训练游戏，将你置于不同的环境中以挑战你的认知技能。随着增强现实（AR）和虚拟现实（VR）技术的出现，大脑刺激活动的可能性几乎是无穷无尽的。 享受音乐 音乐对我们的大脑有深远的影响。听音乐可以改善心情，减少压力，甚至提升认知功能。但是，学习弹奏一种乐器更能增加这些好处。阅读乐谱和弹奏乐器所需要的协调能力为大脑提供全面的锻炼。 高质量的睡眠 高质量的睡眠对大脑健康至关重要，包括记忆巩固和去除大脑毒素。确保你每晚都有足够的睡眠。你可以用放松技巧、芳香疗法或使用睡眠增强技术如睡眠追踪器或白噪声机器，让睡眠变得更愉快。 保持大脑年轻和健康可以是一项令人愉快的努力。通过采取刺激大脑和培养其健康的愉快活动，你正在为认知活力铺平道路。从参与终身学习、体育运动、大脑训练游戏到练习正念、营养大脑、沉浸在创造性中、接受社交互动、利用技术，并确保高质量的睡眠，有许多方式可以在优先考虑你的大脑健康的同时找到乐趣。这些活动不仅可以增强你的认知能力，而且还可以用新的技能、经验和关系丰富你的生活。记住，开始关心你的大脑永远不会太早或太晚。毕竟，一个健康的大脑带来更健康，更快乐的生活。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】单靠走路也可练出健康体魄？有医生指，有1种走路方式可有效减53%死亡率，更可预防癌症及心血管疾病。研究发现，走路步数、速度也会影响死亡率，走多快最有效？到底每天要走多少步，走多快才最有效？ 延寿运动｜1种走路方式减53%死亡率 防癌防心脏病 内科医生蔡明劼在其Facebook专页发文指，虽然许多人知道运动有益身心，但可能没时间做运动，甚至听信容易猝死的谣言而却步。蔡医生指，健康的生活方式其实可以很简单，近期有医学研究发现，只要多走路就能降低死亡风险，还能防癌。 延寿运动｜步数越多总死亡率越低 揭最有效步数 蔡明劼医生引述《刺针》公共卫生杂志的研究指，走路步数越多，越有效降低死亡率。 走路步数与死亡率关系、长者/普通成人最佳步数如下： 延寿运动｜每多走1个步数 减总死亡率/癌症心血管死亡率 蔡明劼医生引述《美国医学会杂志-内科》发表的研究指出，走路步数增加，总死亡率、癌症死亡率或癌症发生率也会下降。根据统计数据，每多走2000步，就会带来以下好处： 走路步数与总死亡率、癌症死亡率或癌症发生率的关系： 总死亡率可减少8% 癌症死亡率减少11% 心血管死亡率下降10% 蔡医生指，若走路步数达到约1万步，对于降低死亡率和癌症发生率，效果更大。 延寿运动｜每天多走路 减患心血管疾病风险 蔡明劼医生引述心脏科权威杂志《循环》本年发表的统合分析指，每天增加走路步数，心血管疾病风险也会降低，特别是60岁以上的长者。 走路步数与患心血管疾病风险的关系： 每天步行6000步：心血管疾病风险大约0.5（下降50%） 每天步行1万步：心血管疾病风险大约0.4（下降60%） 一般成人：在6000至8000步左右达到最佳成果。 延寿运动｜走路多快最有效？ 1种速度总死亡率减34% 蔡医生指，除了走路的步数外，研究也发现走路速度跟总死亡率息息相关，尤其是一天里走路速度最快的30分钟（Peak-30 cadence）。 相比每分钟走不够52步的人，每分钟约走80至100步的人士总死亡率风险下降了34%。 蔡医生总结指，多走路对身体有很多好处，建议每天至少走6000至8000步。但若没时间走路，可以加快走路速度，调节成每分钟约80至100步，至少持续30分钟，以获取更大效果。 延寿运动｜走路太多伤膝盖？拆解迷思+教纾缓方法 有人可能会认为走路太多会伤膝盖，蔡明劼医生邀请复康科医生李炎谕拆解迷思。李炎谕医生表示，目前未有实证显示走路会导致膝盖退化。但仍若担心的话，他提出4大建议： ...

【加拿大都市网】一位多伦多工程师开发了一款工具，使用人工智能分析，免费为加拿大人在家自已诊断多种皮肤疾病。 “Skin CheckUp”是多伦多工程师Harsh Shah的创意，他之前的做过的项目包括为特斯拉和通用汽车等科技巨头开发预测模型。 Shah表示：“平均而言，加拿大人等待皮肤科医生初诊的时间为90天，这根本不够。” 软件于去年11月推出，可以检测和诊断皮肤病，如湿疹、牛皮癣、黑色素瘤、荨麻疹、痤疮和带状疱疹。初步诊断将免费提供，以PDF格式发送。用户还可以选择当地认证的皮肤科医生和营养师进行虚拟咨询，则需要支付费用。 Shah创建这个平台的灵感来自他家族多代以来的自身免疫性疾病和皮肤疾病的经历。他的祖母多年来一直在与此疾病搏斗，印度的家人在20年前开了一家治疗皮肤疾病的医院。 今年6月，Shah在多伦多举办的科技大会Collision上展示了这个概念。现在项目仍处于早期阶段。Shah正在等待监管批准，以便向加拿大人提供服务，过程通常需要大约三个月的时间。 （图：cp24）T10

  【加拿大都市网】对许多人来说，咖啡是早晨的常态，就像日出或潮汐一样可靠。如果你错过了它，你可能会感到迷茫、困惑，甚至可能会头痛欲裂。这其中有一个很好的理由：咖啡因在你的身体中产生了一些你很容易依赖的可靠的物理变化。 当你喝下第一口咖啡时，咖啡因进入你的血液，并开始向你的大脑移动，阻止一种名为腺苷的抑制性神经递质。这反过来触发了像多巴胺和5-羟色胺这样的好感觉荷尔蒙的释放，产生了兴奋剂效果。咖啡所谓的半衰期——也就是身体中咖啡因含量减少50%所需的时间——平均约为五小时。这就解释了为什么一般的能量饮料或咖啡的提神效果持续的时间大约是那么长。但咖啡因离开你体系的速度取决于许多因素，包括年龄、疾病、药物相互作用和生活习惯（比如吸烟）。 身体系统的震动 所以，毫无疑问，当你被剥夺了早晨的咖啡，你受到的痛苦不仅仅是因为日常习惯的改变。你也在化学上受到了伤害。任何一个已经戒掉咖啡的人都会告诉你：副作用可以相当明显和突然。咖啡戒断的一些更常见症状源于多杯咖啡的内在好处。 如果没有刺激你新陈代谢的东西，你会感到疲倦、迟钝、头脑迷糊，物理反应延迟，这是2020年在StatPearls上发表的一篇研究综述的结果。研究人员发现，你摄入的咖啡因越多，戒断症状就越严重；但是，即使是从微量——我们在谈论每天一杯咖啡——也产生了咖啡因戒断的症状。这些症状在你最后一次摄取咖啡因后的12到24小时内开始出现，并可能持续长达九天，女性健康专家、《She-ology: The She-quel》一书的作者Sherry A. Ross医生说。"咖啡因是一种刺激性的药物，有些人很容易对其上瘾，"她解释道。"根据你每天消费的咖啡因的数量和类型，你的体质和消费频率可能会使你容易上瘾。" 咖啡并非全然不好 仅仅因为你可以对你早晨的咖啡产生依赖，并不意味着那杯咖啡应该被列入不要消费的清单。事实上，正好相反。2017年在BMJ杂志上发表的一篇大量研究综述发现，咖啡的消费对大多数人（除了孕妇和骨折风险增加的女性）不仅是安全的，而且还提供了许多健康益处，特别是对患有慢性肝病的人。这项综述还显示，每天至少喝三杯咖啡的参与者，与不喝咖啡的人相比，患2型糖尿病、肾病、胆石病、癌症（包括黑色素瘤、白血病和前列腺、子宫内膜、口腔、肝脏癌症），以及心血管病、冠心病和中风的风险更低。 当然，关键是要控制分量。研究人员发现，咖啡的健康效益在每天三到四杯（与无咖啡相比）的时候达到最高。这符合美国食品药品监督管理局的更大的咖啡因建议，该建议建议每天咖啡因不超过400毫克；这相当于大约四杯咖啡，10罐可乐，或者两罐能量饮料的量。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.readersdigest.ca/health/healthy-living/caffeine-withdrawal/)

  【加拿大都市网】除非你患有膝伤或持续的膝关节疼痛，否则你很有可能不会花太多时间考虑你的膝盖。但是，你的一些习惯可能对你的整体膝盖健康产生巨大影响。人体的各种肌肉--特别是你的臀部和四肢--在保护你的膝盖方面起着关键作用。当这些肌肉不够强壮，并且以一种平衡的方式同样强壮时，膝盖往往会过度补偿。 如果你想保持你的膝盖健康，专家建议你每天至少赤脚一个小时，或者考虑穿上保持脚趾分离的脚趾袜。通过这样做，你的脚踝、足弓和脚趾的肌肉有更好的机会以一种平衡的方式正常工作，这将减轻你的膝关节的压力。此外，定期站起来做一些小腿拉伸和小腿抬高运动是一个聪明的主意。 我们只有一副膝盖，我们需要每天工作来保护它们，没有人想换膝关节！ 过度伸展 过度伸展是绝对不行的。这意味着 "锁定 "你的膝关节。为了完全避免过度伸展，每每当你站起来或进行需要伸直腿的运动时，一定要激活你的下股四头肌，它就在你的膝盖骨上方。 想象一下将膝盖骨向臀部微微抬起。如果你有锁定膝盖的倾向，而且整天都要站着，那就考虑保持膝盖柔软，以帮助保护膝关节。 没有利用臀大肌 当你从座位上站起来时，你可能会不假思索地自然地站起来。让你的臀部参与到这个过程中可能不是你头脑中的首要任务。但站立时不使用臀大肌会给膝关节带来额外的压力。试着在站立的时候考虑一下通过压迫你的脚跟，来帮助激活臀肌，从而减轻膝盖的压力。 长时间坐着 如果你听过“久坐等于吸烟”这句话，那么你就已经知道过久坐的生活方式(或者不站起来在办公桌前活动和伸展身体)对你的整体健康是有害的。所以，你的膝盖也会因为久坐而疼痛，这一点也不奇怪。 膝关节和周围组织会在连续坐着的过程中变得僵硬，计划每一个半小时到两个小时在手表或手机上设置一个闹钟，提醒你站立和走动，即使只是两到三分钟，以帮助组织保持柔软和水分，促进正常的循环和血液流动。 膝盖到臀部的排列不正确 如果你想保护你的膝盖，请立即开始注意你的坐姿。坐在高度不合适的椅子上，会导致你的坐姿对膝关节造成压力。要确保你的膝盖保持在臀部高度，或略低于臀部高度。 穿着支撑性差的鞋 不穿适合你的鞋子会对你的身体造成严重的破坏。走路或甚至站立时，你的膝盖、脚踝和脚没有正确对齐，会使你的身体产生补偿，并对你的骨骼和关节--特别是你的膝盖--施加更大的压力。 穿低跟鞋，有足够的空间让脚趾伸展，这有助于确保膝盖到脚踝的位置正确，有助于避免给踝关节带来太大压力。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.eatthis.com/daily-habits-that-destroy-knees/)

  【加拿大都市网】炎症是我们的身体对于伤害或疾病的一种正常、健康的反应。然而，慢性炎症——也就是我们的身体持续处于高度免疫反应状态——可能会导致严重的健康问题，包括心脏病、癌症和自身免疫性疾病。 饮食在控制炎症中起着关键作用。有些食物可能会加剧慢性炎症，如果经常食用，可能会导致长期的健康问题。以下是10种可能导致慢性炎症的食物： 糖和高糖食品 糖类和含糖食品，如甜饮料、甜点和加工零食，能引发身体内的炎症反应。它们能刺激身体产生炎症性细胞因子，如肿瘤坏死因子α和白介素6，进一步加剧炎症。 精制谷物 与全谷物相比，精制谷物丧失了许多有益健康的营养成分，包括纤维、矿物质和维生素。这些食物如白面包和白米饭等会迅速转化为糖，引发血糖急剧升高，进而导致体内炎症反应。 反式脂肪 反式脂肪，常见于一些烘烤食品，如饼干和馅饼，以及速食和炸鸡等加工食品中。这种类型的脂肪可以增加体内的炎症标记物，如C反应蛋白，并与心脏病和其他健康问题有关。 饮用酒精 虽然适量饮酒（如一天一杯红酒）可能有益健康，但过量饮酒可能导致体内的炎症反应。长期饮酒可以引发肝炎，这是一种炎症反应，同时还会引发其他健康问题。 过多的红肉和加工肉类 尽管红肉是蛋白质的重要来源，但过量食用红肉和加工肉类（如热狗、香肠和熏肉）可能增加体内的炎症。研究显示，这些肉类中的饱和脂肪、反式脂肪和硝酸盐都可能引发炎症。 油炸食品 油炸食品，如炸鸡和炸薯条，含有大量的反式脂肪和饱和脂肪，可能加剧体内的炎症。而且，高温烹饪过程可能会产生一种名为先兴肠杆菌素的有害化合物，它被认为可以加剧炎症。 人工添加剂 人工添加剂常用于众多的加工食品中以提高食品的口感、颜色和保质期。然而，一些添加剂，如单元偏二酸酯和硝酸盐，被发现可以引起体内炎症反应。 过量的咖啡因 咖啡因本身可能具有抗炎特性，但过量摄取可能适得其反。大量咖啡因摄入可能引发胃肠道问题，从而引发炎症。 乳制品 虽然乳制品是营养丰富的食物，但一些人可能对其中的乳糖或牛奶蛋白质产生不良反应，从而引发炎症。 极端的低脂或低碳水化合物饮食 不平衡的饮食可能导致营养缺乏，并且可能加剧体内的炎症。极端的低脂或低碳水化合物饮食可能引发身体内的炎症反应，特别是当这些饮食缺乏必要的脂肪和碳水化合物时。 以上就是可能导致慢性炎症的10种食物。了解这些信息后，我们应该尽量避免这些食物，或者至少减少摄入。同时，也要尝试增加抗炎食物，如鱼类、全谷物、蔬菜、水果和坚果的摄入。通过正确的饮食习惯，我们可以有效地控制和预防慢性炎症，保护我们的健康。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】人体最大的器官——皮肤，理应保持健康和清洁。此外，人类可能已经演化出从他人的皮肤来判断其健康状况（和吸引力）的能力。这促进了护肤业的繁荣发展，2018年的市值为1339亿美元，预计将在2026年达到20025亿美元。 随着越来越多含有各种流行成分的护肤产品的出现，弄清楚如何真正照顾好我们的皮肤变得困难。然而，专家解释了皮肤如何保护我们，如何保持皮肤的完整性，以及哪些护肤步骤虽然好，但并非必须。 皮肤的生物学 皮肤的生物学构成是一个"皮肤屏障"，由皮肤细胞和围绕并连接它们的蛋白质和脂质系统组成。这道防线是对抗外部威胁的第一道屏障，无论那是有毒化学物质还是病原体如细菌。皮肤细胞就像砖头，而由蛋白质和脂质构成的皮肤屏障就像砂浆。 皮肤屏障不仅阻止了外界的侵害，也保持了体内必要的水分。如果皮肤屏障没有足够的水分，皮肤就会干燥，破坏连接皮肤细胞的脂质链接。这可能导致有害物质进入，引发皮肤病，如皮炎和牛皮癣。我们每天都在影响我们的皮肤屏障，例如长时间淋浴（可能使皮肤干燥）和剃须（可能损伤皮肤屏障）。 你应该补充饮食或水的摄入吗？ 其实，一个人正常的饮水和饮食就足以保持皮肤健康。市面上有各种宣传可以保护你的皮肤的补充剂，如生物素，但大多数人并不需要它们——一个支持你的身心健康的全面饮食就会支持你的皮肤健康。同样，你并不需要一整天都在喝水——只要不处于脱水状态就可以了。 你真正需要哪些皮肤产品？ 对于没有任何皮肤问题的普通人来说，唯一需要做的就是保持皮肤屏障的完整。这通常可以通过使用洁面产品，保湿霜和防晒霜来实现。尽管我们的皮肤有自我保湿、自我去角质和保护的机制，但你仍然需要对它进行护理。这并非会自发进行，你需要主动地努力来维护皮肤中已经存在的自然机制。 建议使用温和的非皂基洁面产品，它可以去除污垢等刺激物，而不具有常规皂的刺激性。通常，皂基洗涤剂的pH值较高，可能会削弱皮肤屏障，允许刺激物进入，引发炎症。非皂基洁面产品通常标有"非皂基"、"无皂"、"无硫酸盐"或"pH中性"等标签。 保湿也是保持皮肤屏障完整的关键部分，因为它可以限制水分流失。尽管皮肤有自然保持水分的方式，但当我们通过热水淋浴或暴露在冷和干燥的天气中使皮肤干燥时，我们需要帮助皮肤补水。建议在皮肤湿润时使用保湿霜，以增强其效果。 你还应该使用防晒霜，因为不受保护的紫外线暴露可能会使皮肤干燥，并增加皮肤癌的风险。使用防晒霜可以最大程度地减少对皮肤的各种损害。 当然，皮肤状况因人而异，一些人可能存在皮肤屏障损害，如痤疮、湿疹或者红斑痤疮。这些人通常需要额外的治疗或产品来帮助他们应对这些问题。 日常护肤有哪些有用的补充？ 皮肤屏障健康和保护之后，我们可以关注一些次要的问题，比如抗衰老。透明质酸就是一个值得关注但非必需的成分，它可以帮助保持水分，使皮肤看起来更丰满。人们常在皮肤出现皱纹或暗斑时寻找抗衰老产品。然而，最有效的抗衰老措施是在损害发生之前开始，尤其是对抗阳光的保护。 除了防晒霜和其他防晒措施，视黄醇（维生素A）和类视黄醇（同样是维生素的衍生物）也是有助于减轻斑点或皱纹的有用添加物。对于那些希望减少日晒损伤的影响的人，早上使用维生素C精华，晚上使用视黄醇是一个不错的建议。这些产品有助于提亮肤色，淡化黑斑，增加胶原蛋白的生成。 然而，这些成分如果使用不当，也可能引起损害。在使用这些产品前，建议先咨询皮肤科医生看这些产品是否适合你。你不应该只因为它是新的、流行的，或者你的朋友喜欢它，或者你在社交媒体上听说过它，就去购买。你应该不断地检查你的皮肤和你为皮肤做的事情，你做的改变和选择应该基于你想要达到的结果。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.nationalgeographic.com/science/article/vitamin-c-retinol-biotin-skin-care-needs）

【加拿大都市网】气候变化使地球变暖，还可能带来另一种后果：根据一项新研究，高温与视力问题的发生率较高有关。 据CTV报道，加拿大研究人员发现，美国65岁及以上的成年人如果居住在温暖地区，其严重视力受损的可能性要比居住在较凉爽地区的同龄人高得多。 研究人员表示，这是首个大规模研究探讨高温与视力问题之间的关系。 他们研究了美国各县的平均温度，发现在平均温度高于15.5摄氏度居住的人，患严重视力问题的机会要比居住在最凉爽县的人群高出44％。 这项研究发表在同行评审的期刊《眼科流行病学》上，研究数据来自超过170万美国人的数据库。 即使研究人员考虑了参与者的年龄、性别、收入和教育程度，温度与视力问题之间的联系仍然存在。 为了追踪视力受损情况并将其与温度进行交叉比对，研究人员查看了美国人口普查局的美国社区调查数据，该数据收集了2012年至2017年间通过邮件、电话和面对面访谈所获得的数据。该调查针对在同一州出生的65岁及以上成年人进行，其中包括一个关于严重视力受损的问题，参与者可以表示自己是否失明或即使佩戴眼镜仍然难以看清。然后，研究人员从美国国家海洋和大气管理局获取了温度数据，以计算包含在内的各个县的平均温度，并将此数据与视力数据进行比较。 研究人员发现，与最凉爽地区相比，居住在平均温度在10到12.7摄氏度之间的人，严重视力受损风险增加了14％，而居住在12.7到15.4摄氏度之间的人风险增加了24％。 研究的共同作者、多伦多大学毕业生邓志迪（音译：ZhiDi Deng）指出，视力丧失和损害对于那些必须与之搏斗的人来说，对生活有巨大影响。 邓志迪在新闻稿中表示，“我们知道，视力问题是导致残疾和功能限制的主要原因。例如，严重视力受损可能增加跌倒、骨折的风险，并对老年人的生活质量产生负面影响。照顾视力受损及其后果每年耗费美国经济数百亿美元。因此，温度和视力受损之间的联系相当令人担忧。” 尽管这项研究似乎显示出明显的联系，但高温实际上如何影响我们的视力目前仍然未知。 研究人员推测，原因可能是因为紫外线照射增加、空气污染或高温下的叶酸降解。 不过，由于这项研究仅旨在观察是否存在联系，因此需要进一步研究来解开高温对我们眼球产生的影响，尤其考虑到地球各地的平均温度持续上升。 研究的结论中指出，“预计全球温度上升可能影响美国老年人受严重视力损害，以及相关的健康和经济负担。” 该团队的下一步研究将是调查高温是否与“老年人的其他残疾，如听力问题和日常活动的限制”有关。 星岛资料图 V08

【加拿大都市网】安省医生表示除莱姆病之外，安省的三种蜱传疾病，包括无形体病、牛蜱热和波瓦桑病毒病例的病例将会不断增加。 安省卫生首席医疗官 Kieran Moore 博士表示，未来数年安省居民将会发现更多蜱传疾病的病例。这些病例最近由北美东北沿海向南迁移，预计将影响安省居民。他在接受采访时表示：“我们现在可以统计和跟踪这些疾病何时发生，绘制风险地图，并能够在这些疾病变得更加流行时通知公众。” Kieran Moore 博士指出，过去20年中莱姆病的发病率有所上升，主要是因为蜱虫，特别是黑腿蜱能够在冬季存活。他亦表示，美国已经出现了莱姆病后的大量无形体病、牛蜱热和波瓦桑病毒病例，预计在安省也会出现类似情况。 这些蜱虫病是因为蜱虫叮咬人类时将细菌带入血液，会引起发烧和寒颤，也会抑制骨髓、白红血球以及血小板的生成。波瓦萨病毒感染的大多数人无症状，但可能出现发烧、头痛、恶心、呕吐、虚弱或肌肉疼痛等症状。然而，在急性期和缓解期之后，感染者可能出现混乱、协调能力下降、说话困难、瘫痪、癫痫或昏迷等症状。 根据美国疾病控制与预防中心的资料，对于波瓦萨病毒病没有特定的治疗方法，有机会需使用抗生素治疗。 为了预防蜱虫叮咬，建议在户外活动时使用驱虫剂，穿着经过灭虫剂处理的衣物，并每天检查蜱虫。如果发现蜱虫叮咬，并在接下来的一个月内出现发烧，应该立即就医。 （图：加通社）T12

  【加拿大都市网】无论你的健康目标是什么，始终确保你的饮食中含有足够的蛋白质都是非常重要的。对于大多数人来说，这些蛋白质主要来自肉类。然而，在保持均衡饮食的同时，我们应记住并非所有的肉类对我们的健康都有好处。事实上，有些类型的肉可能会导致随着时间的推移出现健康问题，包括体重增加和腹部脂肪增加。 为了发现一些最糟糕、最肥胖的肉类，我们采访了营养师和私人教练 Mary Sabat。她告诉我们，加工肉类和红肉的肥肉是最有害的选择。 加工肉类 如果你试图减肥，加工食品是你能摄入体内的最糟糕的选项之一。事实证明，加工肉类也不例外。 "加工肉类如香肠、热狗、熟食肉和培根往往含有不健康的饱和脂肪、钠和防腐剂，" Sabat 告诉我们。"这些肉类通常热量密集，缺乏重要的营养素。"因此，她警告说，"经常食用加工肉类与增加体重和腹部肥胖的风险增加有关。"  红肉的肥肉 有几个原因可以限制你对红肉的摄入，特别是它可能对你的心脏健康造成的影响。尤其是肥肉，可能会阻碍你的减肥目标。 Sabat 解释说，"特定的红肉切片，特别是那些脂肪含量较高的，如果过量摄入，可能会导致体重增加和腹部脂肪的增加。这些肉类通常含有较高的饱和脂肪，这与心血管健康问题有关。"她列举了肋眼牛排、T骨牛排和牛肉馅饼为例。 应该吃些什么？ 在你减少食用加工肉类和肥牛排的同时，重要的是要记住蛋白质仍然是均衡饮食的关键部分。那么，你可以用什么来代替这些肉类呢？ 首先，瘦禽肉总是一个好选择。"去皮鸡胸肉和火鸡胸肉是瘦蛋白质的来源，与肥肉相比，它们通常热量更低，饱和脂肪也更少，"Sabat说。她还推荐鱼，富含欧米伽-3脂肪酸和瘦蛋白质，是另一个很好的替代品。 你甚至可以更进一步，完全剔除肉类（或者至少在某些餐饮中）选择植物性蛋白质。"整合植物性蛋白质源如豆类、扁豆、豆腐、豆豉和素肉可以提供肉类的健康替代品，"Sabat 分享。"这些选择通常低热量、低饱和脂肪，同时提供有益的营养素，如纤维。" 最后的结论 当然，偶尔享受一点牛排或热狗并不一定会结束你所有的减肥进程。然而，通过限制你对加工肉类和红肉的摄入，你将朝着你梦想中的体形——以及更大的整体健康——迈出一步。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.shefinds.com/collections/worst-meats-abdominal-fat/)

  【加拿大都市网】你什么时候会去喝杯水？如果只是在口渴、热或吃饭时才喝水，那么你很可能没有喝够。每天喝水是很重要的——即使你不渴——而且随着年龄的增长，你的补水需求也会发生变化。 泌尿系统健康专家解释了50岁及以上的人每天究竟应该喝多少水。另外，他们还提供了确保你喝够水的专家建议。 随着年龄的增长，补水需求如何变化 纽约泌尿科创始人、泌尿科医生大卫·舒斯特曼博士解释说，随着年龄的增长，脱水的风险会增加，有几个原因。舒斯特曼博士解释说:“随着年龄的增长，我们的肾脏保存水分的效率降低，我们身体调节液体和电解质平衡的能力也可能下降。” 他补充说，老年人也可能有疾病或服用药物，这可能会增加脱水的风险。例如，利尿剂、泻药和一些血压药物可以增加尿量并导致脱水。这些药物对肾脏起作用，使其向尿液中释放更多的糖，而水是跟着糖走的。 基于这些原因，随着年龄的增长，要格外注意保持水分是很重要的。 50岁及以上的人每天应该喝多少水？ 无论你多大年纪，舒斯特曼博士说，每天要喝1.5至3.5升（或52至118盎司）的水。这相当于每天喝6.5到15杯水--即使你不渴。 专家表示，有一些迹象表明你没有喝足够的水，需要注意。主要指标是你尿液的颜色。尿液应该是黄色或透明的。如果是深黄色或琥珀色，这就是你需要喝更多水的迹象。了解脱水的物理迹象也很重要。脱水的症状可能包括口渴、口干、疲劳、头晕、精神错乱和尿色变深。在严重的情况下，脱水可能导致热衰竭、中暑，甚至死亡。 专家有一些建议来确保你的水分充足。首先，确保在体育活动之前、期间和之后喝水。舒斯特曼博士甚至建议在任何时候都带着一个水瓶，即使你没有从事体育活动。这样，你就可以整天保持水分，包括在车上、约会时或跑腿时。 你可以在手机上下载一个补水的应用程序。它会让你知道你什么时候需要喝水或提醒你喝水，专家鼓励人们每小时喝四到六盎司的水，以保持一整天的水分。一些可以考虑的饮水应用程序包括Waterllama, Water Time Drink Tracker & Reminder, 和WaterMinder。 还有一些智能水壶，如HidrateSpark Pro（亚马逊上原价74.99，现在特价69.99）或者Waterh（原价 $88.00，现$74.99），它们会发光，提醒人们喝水。 舒斯特曼博士表示，除了喝足够的水，补充水分的食物也是有益的。尤其是水果和蔬菜，水分含量高。他补充说，避免食用会导致脱水的食物或饮料也很重要。最需要注意的是酒精和咖啡因。“酒精和咖啡因会增加尿量，导致脱水，”舒斯特曼博士说。如果你摄入了咖啡因或酒精，一定要喝水，这样你就不会脱水。 舒斯特曼博士说，高钠的食物也会增加脱水的风险。美国心脏协会建议成年人每天摄入的钠不超过2300毫克。如果你正在食用高钠食物，一定要增加你的水摄入量。 当身体没有充分的水分时，它就不能正常工作——如果你没有喝足够的水，你肯定会注意到你的感觉有所不同。遵循这些补水规则，你就能给你的身体提供最需要的东西:水。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://parade.com/health/how-much-water-to-drink-over-50-according-to-urologist)

无糖不等于健康！据路透社报道，全球最常见的其中一款代糖（人工甜味剂）阿斯巴甜（Aspartame），下月将被世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）宣布为“可能致癌物”。 阿斯巴甜（Aspartame）是全球最常见的其中一款代糖（人工甜味剂）。   受欢迎饮品“零系可口可乐”用了阿斯巴甜（Aspartame）。   益达（Extra）无糖香口胶也含有阿斯巴甜（Aspartame）。 路透社   部分Snapple饮料也含有阿斯巴甜（Aspartame）。 美联社   一般人认为“无糖”口味较“真糖”健康，其实是用了阿斯巴甜等代糖制造甜味。 iStock   路透社引述消息人士称，IARC将于7月首次将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。阿斯巴甜是世界上最常见的人工甜味剂之一，被广泛用于可口可乐无糖汽水、益达（Extra）无糖香口胶和一些Snapple饮料中。 据报道，IARC经过外部专家评议后，于本月较早前作出决定。但这个决定并未考虑个人安全摄入量是多少，相关建议将由世卫食品添加剂专家委员会（JECFA）与国家监管机构决定。 阿斯巴甜一直被认为可安全使用 JECFA自1981年以来，一直表示阿斯巴甜在可接受的每日限量内摄入是安全的，例如体重60公斤（132磅）的成年人，一天要喝12至36罐无糖汽水才会有危险。但该委员会今年也审查阿斯巴甜的使用情况，6月底展开审查会议，预计7月14日公布审查结果。 IARC的发言人此前表示，IARC和JECFA的研究结果在7月前都是保密的，但二者是“互补的”。发言人称，IARC的结论代表“了解致癌性的第一个基本歩骤”，JECFA的审査则“进行风险评估，确定在某些条件和接触水平下发生特定类型仿害（如癌症）的可能性”。 近期关于人工甜味剂可能存在健康隐患的讨论越来越多。5月15日，世卫组织发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议公众不要用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。    

【加拿大都市网】运动的好处众所皆知，但你是否好奇，哪一种运动最能延年益寿？对此，恒新复健科诊所医生王思恒表示，根据研究显示，无论中、高强度运动都能降低死亡率，但对运动量很大的族群来说，建议多分配一些时间做中等强度运动，如快走、打扫、园艺等。 延寿运动｜行山跑步快走 研究揭最佳延寿运动 王思恒在脸书粉丝页“一分钟健身教室”发文，引述美国大型研究来说明运动量与死亡率的关系。他首先将运动依照强度分成，中强度运动及高强度运动，前者定义为3至6MET（代谢当量），如快走、打扫、园艺，呼吸有些急促，但仍能完整讲一句话；后者定义是，大于6MET（代谢当量），如跑步、登山、足球，会喘到无法讲完一句话。 他表示，根据美国大型研究结果显示，每周做高强度运动150分钟，即能有效降低死亡率，但超过150分钟则不会有额外好处，但也不会有伤害；至于中等强度运动则“没有极限”，每周300分钟能降低死亡率，即使一周做10小时，仍有额外好处。 【同场加映】常做8种运动可延寿 研究揭延寿长短 延寿运动｜健身。丹麦哥本哈根市心脏研究中心（Copenhagen City Heart Study）有研究追踪25年调查8,577人发现，常做8种运动可延长寿命。 延寿运动｜健身。丹麦哥本哈根市心脏研究中心（Copenhagen City Heart Study）有研究追踪25年调查8,577人发现，常做8种运动可延长寿命。 延寿运动｜中等强度高强度运动 做够1个时间最有效 总结来说，王思恒指出，每周运动5小时以内，无论中强度抑是高强度对健康都有帮助。而如果目标是活超过百岁，且不考虑运动时间的情况下，那么大量的中等强度活动似乎是最佳选择。 所谓的代谢当量（Metabolic Equivalent,MET）是一种评估运动强度的方式，1个代谢当量被定义为每公斤体重每小时消耗1大卡的热量，以生活例子来看，约等同一个人处在静坐休息状态，如看电视时所消耗的能量。此数值也等于每公斤体重每分钟3.5毫升的耗氧量。 本文获“中时新闻网”授权转载 延伸阅读：日本人长寿秘诀 常吃6类食物增免疫力 台湾营养师何沂霖曾在其facebook专页发文分析日本人的饮食、生活习惯及其长寿健康的秘诀。她指出，以下6类食物营养价值很高，均为日本人常吃的，在餐馆、便利店甚至他们家中也很见，为长寿秘诀： ...

  【加拿大都市网】如果你最近注意到冷冻水果被召回的情况较以往频繁，那么你并不孤单。虽然食品召回并不罕见，但过去一个月的频率确实引人关注。 仅在六月，美国食品药品监督管理局（FDA）就发布了四次独立的召回，影响了包括Costco、沃尔玛和Target在内的美国大部分大型连锁超市。冷冻水果被污染的情况急剧上升的背后是什么原因呢？ 冻草莓因可能受到甲型肝炎污染在6月9日被召回。几天后，也就是6月13日，又有三种冷冻水果因同样原因被召回。这些冷冻水果主要产自墨西哥的下加利福尼亚州，包括草莓以及与这些草莓混合或加工的产品。 最近一次因冷冻水果产品污染而召回，涉及到有机菠萝，影响了六家公司：Target、Whole Foods、Trader Joe’s、Walmart、Aldi和AWG（Associated Wholesale Grocers）。FDA在6月21日和6月23日宣布，由于可能受到李斯特菌污染，分销商SunOpta和Scenic Fruit Company进行了召回。 冻水果的保质期较长，如果保持冷冻，有时可达一年。与有机冻草莓召回相关的九例疾病发生在2022年11月24日至2023年4月12日期间。 由于这些召回涉及两种不同的疾病和两种不同的水果，尽管导致召回的原因可能是很多月前的污染，但这些独立案例仍在同一时间出现。 冷冻水果为什么会被污染？FDA表示，通常在食品被收割、加工、准备、包装、运输或存储在受到污染的环境中时传播。可以通过原材料、水、土壤和空气进入而污染。因此，在收割、准备和运输过程中，然后被包装和冷冻，无论是单独的还是与其他水果一起，都可能被污染。 在很多环节中，很难知道特定的食物是何时以及如何被污染的，但当发现污染时，公司通常会出于安全考虑发布召回。 如何保护自己免受污染食品的伤害？最好的方法不一定是改变你的饮食习惯，而是关注食品安全新闻，适当清洗和烹饪食物，妥善存储你的食物，避免风险较高的食物。 尤其是当涉及到召回的食品时，不要冒险——特别是如果你的免疫系统较弱，或者你怀孕、有孩子，或者超过65岁。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.allrecipes.com/why-is-frozen-fruit-recalled-7554213)

  【加拿大都市网】尽管大家都喜欢生姜的味道，比如在寿司里或者早上醒神的姜汁，生姜的健康益处也不可忽视，比如改善消化、增强免疫力和抗炎。但在开始每天早餐都加生姜之前，我们需要知道何时不应吃生姜。 为什么你可能需要在饮食中增加生姜？ 生姜有很多形式，但是我们通常用作烹饪调料或药用的是生姜的根部。生姜含有一种名为姜黄素和姜烯烃的化合物，它们具有抗氧化效果，可以减少体内自由基的伤害。生姜的摄入方式有很多，例如切片或磨碎的生姜加入汤品或酱料，用生姜粉作为蔬菜的调味料，加入腌制生姜的刺身碗，喝生姜茶，或者作为补充剂摄入。 什么人应该避免食用生姜？ 尽管生姜被普遍认为是安全的，但在某些情况下，有些人可能需要限制其摄入量或完全避免。比如，有出血障碍的人，比如血液不能正常凝固的血友病患者。因为生姜具有轻微的抗凝血性，这意味着它可能增加出血的风险。 因为生姜的抗凝血性质，任何正在服用抗凝血药物，如华法林或阿司匹林，或心脏健康的抗血小板药物，如氯吡格雷的人，也需要谨慎。因为生姜可能会降低血糖，所以患有糖尿病的人在摄入大量生姜或服用生姜补充剂时应密切监测血糖水平。 此外，生姜也可能对怀孕期间引发并发症。研究显示，尽管生姜能有效缓解孕妇的恶心感，但怀孕期间需要限制生姜的摄入量，因为它的抗凝血效果可能会增加母亲流产的风险。如果怀孕期间出现早孕反应，最好咨询医生，包括是否应摄入生姜。 对于有胃食道反流或者酸溶反应的人，也应当谨慎摄入生姜，因为它可能会引发心绞痛和加剧胃酸反流。同时，如果你有高血压病史，也应注意。虽然一些研究显示生姜可能会降低血压，但如果你正在服用降压药，那么再摄入生姜可能会使血压过低，虽然还需要更多研究来确认。 对于大部分人来说，每天适量摄入生姜是安全的，但那些有过度出血风险的人每天的摄入量不应超过四克。另外，患有糖尿病、出血障碍或正在服用抗凝血药物的人，以及孕妇在增加生姜摄入量前都应与医生进行咨询。（都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.wellandgood.com/when-not-to-consume-ginger/)